传统民间艺术在食品包装设计中运用

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摘要：现代食品包装设计变得愈发重要，直接关系到食品商品的市场表现。而传统民间艺术在食品包装设计中的合理运用，不但能为食品推广提供助力，也能为传统文化在新时期背景下的保护与传承注入活力。文章以剪纸、脸谱、年画、刺绣等为例，探析了现代食品包装设计中对传统民间艺术的应用情况。

关键词：传统民间艺术；食品；包装设计

一、引言

传统民间艺术作为重要的非物质文化遗产，其在现代社会中具有保护、传承、创新、利用价值。其中将传统民间艺术融入食品保障设计之中，不但可以为食品包装设计注入新活力，凸显独特地域特色和文化特色，形成更具辨识度和传播影响力的包装与品牌，还能为传统民间艺术的传承和利用提供重要载体。实际上，食品作为和社会生活息息相关的重要商品，在相应的食品包装设计上应用传统民间艺术在商品推广、品牌塑造、文化传承与传播等方面均有着高度的可实践性。

二、剪纸在食品包装设计中的运用

在我国传统民间艺术中，流传着剪纸这种独特的艺术，其主要是采用刀或者剪，在纸上做出镂空造型，带给人视觉上的艺术享受。剪纸艺术不仅有着独具一格的思维方式及造型规律，同时还有着其本身语言的特性，也就是工具材料在技术制作方面体现出的独特性。该种艺术大多采用组合的方法，呈现出图案的形式美，色彩简洁而明快，造型夸张、优美，还带有一定的节奏感。将剪纸艺术运用于食品包装设计中，能够起到良好的装饰作用，让食品包装传递出传统文化的含蓄内敛之美，触动消费者的内心世界，满足其审美情趣。剪纸是具有悠长历史的中华传统民间艺术。虽然纸张是在西汉时代发明的，但剪纸艺术的溯源却比此还要久远。在纸张出现之前，人们通过雕、镂、剔、刻、剪等方式对金箔、皮革、绢帛乃至树叶创造传统民间艺术在食品包装设计中的运用文|吴霞摘要：现代食品包装设计变得愈发重要，直接关系到食品商品的市场表现。而传统民间艺术在食品包装设计中的合理运用，不但能为食品推广提供助力，也能为传统文化在新时期背景下的保护与传承注入活力。文章以剪纸、脸谱、年画、刺绣等为例，探析了现代食品包装设计中对传统民间艺术的应用情况。关键词：传统民间艺术；食品；包装设计各种纹样与造型，用于装饰和表达艺术追求。而在纸张出现之后，纸本身的特性使得其成了最佳的剪刻对象。随着历史进程的推荐，唐代剪纸已经开始广泛流行，而到了宋代，造纸业的成熟进一步推动了剪纸的流行与发展，“礼花”“窗花”等开始普及。明、清时代剪纸手工艺逐步成熟，并被广泛运用于各个领域，如彩灯装饰、扇面装饰、刺绣花样等。从某种程度上来说，这一时期剪纸艺术的广泛运用，为现代食品包装设计中运用剪纸艺术提供了一定的启迪和参考。对于剪纸艺术的运用而言，最基础也最关键的一点在于造型。剪纸艺术本身具有“适形而造”的特点，即针对不同的装饰对象，剪纸艺术的运用会形成相应的造型。譬如，窗格作为运用在窗户上的剪纸艺术，其作用在于进一步划分以及点缀窗户，故而其造型多为方形和菱形。那么在现代食品包装设计中运用剪纸艺术时，也有必要遵循“适形而造”原则，根据包装本身的特性合理塑型。而且剪纸图像应当与剪纸图形维持高度一致，确保图像本身的整体性，从整体上保障图像艺术的和谐性。另外，不同剪纸造型往往具有不同的寓意和诉求，譬如，“鹿鹤同春”是典型的福禄长寿寓意，鹰踏兔是典型的洞房喜花。根据剪纸本身的内容意义进行延伸和拓展，是确保其在食品包装设计中得到有效运用的基础和关键。另外，还可以尝试将剪纸技艺运用到食品包装设计之中，如折叠、阴刻、阳刻、刺孔等技艺，均能给食品包装带来不一样的新体验。近年来，越来越多的食品定制包装设计中开始出现剪纸元素，不仅体现了剪纸艺术的“适形而造”原则，也对各种剪纸技艺进行了运用，形成了具有独特镂空特性的优质包装。运用剪纸元素的包装不仅能够带给人美的享受，直接套用剪纸艺术本身的艺术价值，还能在很大程度上向消费者展现包装内部的食品，进一步深化剪纸艺术与食品本身的结合。然而目前成熟大品牌的食品包装设计对剪纸艺术的运用还较为有限，意味着其依旧有巨大的可探索空间和价值，值得进一步深化实践探究。比如，“陕西传统名食”的包装设计，就是采用了陕西的民间剪纸艺术，凭借独有的艺术形态，把剪纸融入食品包装中，展示出浓厚的地域特色，并营造出喜气洋洋的节日氛围。该剪纸的主色调便是我国传统文化中象征吉祥喜庆的红色，能够充分吸引人的眼球，并给人留下深刻印象。其包装的三个侧面均运用剪纸艺术刻画出了一幅幅洋溢地方民俗气息的景象，从一位女子出嫁、生儿育女到回娘家，让整个故事连贯起来，通过食品包装呈现给大众，在讲述故事情节的同时又加强了产品的文化品位。消费者购买这样的产品，不仅可以享受到美食，还能了解陕西民间艺术的多姿多彩，感受到剪纸艺术的魅力。打开外包装盒后，还可看到其内盒又分为四个圆筒形包装，分别是西安羊肉、西安牛肉、韩城熏鸡、凤翔腊驴。其采用食物本身的图案作为设计元素，将羊、牛、鸡、驴这四种动物的剪纸图画运用在包装上，显得形象生动、真实贴切，让消费者一眼就能知晓食品的种类，并且也呈现出了鲜明的民间艺术特色。除此之外，该产品还采用了“喜鹊闹梅”的剪纸作为小包装图案，颜色沉着稳重，以红布扎口，十分富有乡土气息，与其材质也形成了很强的对比。将这种颇具民俗风情的产品用于馈赠，有助于在交流感情的同时传播我国传统民间艺术文化。又如，浏阳永安素食菜土特产系列包装，也是运用了民间剪纸图案，把“瓜菜娃”作为主体形象，在人物周围用瓜菜图形来装饰，可谓拙中见巧，令整个画面显得生机勃勃，极富浓郁的民间情趣。在剪纸图画中，欢乐的瓜菜娃呼之欲出，带有一种动态的美感，让产品包装也具有了清新的菜园气息，与销售的食物相得益彰，很容易便吸引了消费者的关注。再如，“什俩漉”小奶油酥饼的包装设计，便运用了扬州剪纸艺术。扬州剪纸的历史可追溯至汉代，从汉代的“贴金片嵌”工艺逐步发展至今。尤其是唐代繁荣的经济和文化为扬州剪纸行业的发展提供了重要支持，为扬州剪纸艺术的成熟奠定了根基。扬州剪纸艺术一般包含自然风貌、民俗风情、象征意义等不同题材，其造型具有线条秀丽、形象灵动、构图巧妙的特点。而扬州剪纸艺术应用于现代食品包装设计之中，则能充分发挥其象征意义以及联想思维的启迪作用，推动食品包装向“神形灵动、精炼简洁、意境构建、留白联想、线条造型、阴阳正负、镂空表现”的方向发展。以扬州剪纸艺术点缀食品包装，不仅能充分凸显包装的个性魅力，还能强化传统文化意蕴的表达。“什俩漉”小奶油酥饼的包装设计正是应用了扬州剪纸中的镂空技艺，通过镂空技艺将剪纸窗花元素、什俩漉形象相融合，不仅衬托出了奶油酥饼本身精致爽滑的特征，还凸显了品牌自身的艺术性、文化性，通过包装带给人美的享受。

三、脸谱在食品包装设计中的运用

脸谱作为传统戏曲中的关键元素，其在食品包装设计中的应用并不少见。脸谱本身往往就有着特定的内涵，传统戏曲中，脸谱色调往往象征人物类型、体现人物个性特征乃至外化显示人物内心情感。而将脸谱应用到食品包装上，自然也能借助脸谱本身的特性来凸显食品和品牌的特色与价值。在食品包装设计上应用脸谱，本身是一种对传统民间艺术进行保护、传承的文化行为，同时也是强化商品辨识度、吸引消费者、打造品牌特色的商业行为。脸谱本身承载着厚重的文化底蕴，而食品包装设计却是现代商业社会中的重要行为，二者的融合为传统文化在新时期背景下的创新传承带来了新的思路，有助于传统民间艺术文化在现代社会的有效传播。而且脸谱本身的特性，给食品包装赋予相应的文化价值，有助于食品品牌的重塑与传播。在食品包装设计方面，脸谱的运用主要体现在图案的整体提取变化、纹样提取变化、卡通造型变化、色彩提取变化等方面。其中整体提取变化主要表现为对整个脸谱的所有元素进行提取并进行适当变化，根据设计需要对脸谱图案进行适当调整；纹样提取变化指在保留原有脸谱的前提下，着重对脸谱某些部位进行提取并进行适当变化与调整，通过融入品牌元素、文化元素等方式进行包装设计；卡通造型变化指运用现代的卡通绘画表现形式对脸谱进行处理，将原本较为写实的脸谱变为较为卡通的脸谱，以更加契合现代年轻人的方式进行设计，赋予脸谱文化新的活力；色彩提取变化则是重点从脸谱的色彩着手，通过现代审美对脸谱固有的色彩体系加以变化，以更加丰富化、多样化、创新化的形式体现脸谱的魅力。比如，张飞牛肉就是近年来最受欢迎的脸谱包装设计作品。张飞牛肉本来是保宁牛肉干。由于保宁牛肉干本身具有外黑内红的特性，而阆中人对张飞怀有特殊感情，故而将保宁牛肉干本身的特性与张飞黑面赤心的特点相联系，将保宁牛肉干改名为张飞牛肉。而张飞牛肉这一品牌的食品包装设计，则是典型的脸谱团色彩提取变化，将川剧中整个张飞脸谱提取出来并着重从色彩层面进行调整。张飞牛肉包装上的脸谱与川剧中张飞的脸谱相比，将原本白色的部分变成了红色与黄色相结合的色彩。一方面，黑色与红色的协调凸显了张飞牛肉本身表面墨黑内心红亮的特征；另一方面，红色更能代表对整个品牌的发展期盼，也表达了吃张飞牛肉的消费者红红火火的美好品牌价值。

四、年画在食品包装设计中的运用

年画是中国老百姓最为喜闻乐见的传统民间艺术形式之一，不少地区至今都保留着贴年画的习俗。合理运用年化元素，能够为现代食品包装设计带来更多活力。将年画本身的特性与食品特性相结合，既能准确反映食品特征以及品牌价值，也能凸显年画在现代社会中所发挥的文化价值，赋予食品更多的内涵与价值。与其他传统民间艺术形式相比，年画在食品包装设计中的运用既有独特优势，也有特定缺陷。一方面，年画作为平面绘画的艺术形式，其本身就十分适合以平面设计为主的食品包装设计，在实践层面更具可行性；另一方面，年画本身具有一定的特殊属性，那便是作为特定节日的庆祝方式，其题材往往较为局限，这意味着传统年画与现代食品包装设计的契合性实际上并不高。为了最大程度地发挥年画在食品包装设计方面的作用和价值，需要对其进行合理创新，以更加合适的方式对其加以运用。食品包装设计中常见的年画元素运用策略主要包括图案元素提取、色彩元素提取以及艺术元素提取等，具体可根据食品本身特性以及品牌价值进行合理运用。通过对经典年画元素的提取和适当创新，结合食品本身特性进行合理调整，能够在有效保留年画特征与文化价值的同时为食品包装服务，生成兼顾现代审美与传统艺术特征的独特包装，进而强化整个包装对消费者的吸引性。比如，十八街麻花的包装设计，便是典型的年画艺术元素提取与运用方式。对杨柳青年画中极具辨识度的门神图案进行整体选取，并对常用的祥云纹样图案进行局部选取，将提取出的图案进行概括以及简化。之后再对提取出的图案进行抽象和充分处理，对色彩进行客观概括与主观归纳，在保留杨柳青年画特色的同时基于现代审美理念和设计理念加以调整，最终设计出了特色鲜明且契合十八街麻花的包装。这种通过提取图案元素并进行再创作的方式，能够让杨柳青年画在各种食品包装设计中得到有效运用。尤其是在杨柳青年画流行的区域，年画图案在食品包装上的运用和呈现，往往能够有效吸引当地消费者，带给消费者强烈的亲切感。又如，剑南春的老号绵竹大曲白酒的包装，则是对木版年画的图案元素、色彩元素以及特殊含义的充分利用。该包装以红色为主，画面为传统木版年画的财神图案。白酒作为由粮食酿造的饮品，其本身就蕴含着对丰收的期盼和美好祝愿。实际上在古代粮食收成较少时，不乏禁止酿造白酒的政令和军令。从某种意义上来说，白酒可以视作粮食丰收的象征。而在现代社会背景下，科学技术的进步以及民众生活的繁荣，使得禁酿白酒的情况不再出现，没有酿酒抢占百姓粮食的情况。而以代表财富的财神年画运用到白酒包装之上，无疑能够将财神本身的寓意和白酒本身的内涵相结合，表达白酒产品在新时代背景下的全新发展形势。而红色作为中国传统文化中代表喜庆的色彩，其在寓意层面不仅代表着品牌本身的美好发展意愿，也代表着对整个社会、整个时代的祝愿。而且在当前的社会背景下，不少群体会在过重大节日尤其是过年时，通过送白酒的方式表达自身的祝愿，而红色的财神图案无疑进一步深化了这一寓意。

五、刺绣在食品包装设计中的运用

刺绣是针线在织物上的各种装饰图案的总称。刺绣作为我国民间传统手艺之一，其历史可追溯至虞舜之时，而汉代则已经形成了宫廷刺绣。经过历朝历代的发展，我国刺绣逐渐形成了以地区进行划分的多个流派，包括苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣、汴绣、陇绣等，其中苏、湘、粤、蜀四绣更是被称作“中国四大名绣”。刺绣的特点在于色彩清新高雅、针法丰富、雅艳相宜、绣工精巧细腻，包含齐针、抡针、套针、施针、乱针、滚针、切针、平金、打点、打子等在内的多种针法。时至今日，刺绣依旧凭借着其精美的图案与独特的艺术特点受到了广泛推崇与青睐，甚至在国外也受到了普遍欢迎。现如今，刺绣在现代社会中的运用依旧极为常见，诸如戏剧服装、枕套、台布、屏风、壁挂、生活服装等都包含刺绣。而在食品包装方面，刺绣依旧有其独特的运用优势，被部分商家作为重要标识运用到包装设计之中。比如，霄青竹茶品牌下的新会小青柑普洱茶，便使用刺绣礼盒进行包装。该刺绣礼盒为方形木盒，木盒四面为黄木，上方则为刺绣面。整个刺绣面为淡蓝色，整体上显得较为典雅，是直接套用的传统刺绣主要用色。刺绣图案为各式各样的鲜花，这些鲜花色彩各不相同，包含红色、鹅黄色、淡蓝色、白色。绣花是传统刺绣的重要主题，不少刺绣作品都是以花作为主要元素。而整个绣面看起来精致典雅、布局满当、图案繁茂、场面热烈、对比强烈，显得热闹而紧凑，正是对粤绣特点的传承。新会小青柑普洱茶作为产自广东省江门市新会区的茶品，在对其包装进行设计时沿用了粤绣这一传统民间艺术形式，既凸显了地方特色，又呈现了独特品牌文化。将传统粤绣与现代审美相结合，在传承传统刺绣艺术精髓的同时进行适当调整与创新，围绕茶叶特点以及市场受众审美需求进行合理设计。这使得整个新会小青柑普洱茶的包装既能吸引消费者，又能传承优秀传统文化，更能凸显独特的品牌内涵、追求与价值。而且刺绣本身就包含较高的审美层次，将其运用到小青柑普洱茶的包装设计中能够起到良好的消费群体定位作用。

六、结语

综上所述，在食品包装设计中对传统民间艺术进行合理运用，不仅能够强化品牌特色，还能带给大众强烈的亲切感、熟悉感，并为传统文化的传承提供新的载体，可谓是一举多得。设计人员有必要对传统民间艺术进行综合把握，将传统艺术元素纳入设计资源库中，根据实际需要对传统艺术元素进行合理调整、创新与运用，进而设计出更加融汇古今、独具特色的作品。

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作者:吴霞 单位:漯河食品职业学院