牛羊养殖环境污染与防控措施
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摘要：近年来，牛羊的养殖规模不断扩大，广大农户靠着养殖业的快速发展获得了较高的经济效益。在生态环境污染日益严重的情况下，要转变农民的思想观念，采用先进的养殖管理方式，采取有效的预防和管理措施，促进农业和生态环境的可持续发展。文章在此基础上，分析牛羊养殖过程中的环境污染问题，并结合实际提出具体的防治与管理措施，以期为牛羊养殖提供参考。
1内蒙古阿拉善盟阿拉善左旗牛羊养殖污染治理现状
最近几年，内蒙古阿拉善盟阿拉善左旗不断加快农牧产业结构调整，截至2020年底，全旗牲畜总头数60.78万头（只），其中阿拉善白绒山羊28.5万头（只），全力打造阿拉善白绒山羊、蒙古小黄牛、“阿杜”肉羊等特色优势畜种牧业生产品牌，有序推进阿拉双丰万头肉牛标准化养殖基地等5个农牧业产业项目。随着养殖规模的进一步扩大，养殖管理过程中所产生的环境污染问题日益加重，内蒙古阿拉善盟阿拉善左旗通过采取多种举措加强对周边生态环境的有效保护，有效解决了牛羊养殖污染问题。第一，强化宣传引导，通过政府微信公众平台、微信工作群等多种形式宣传畜禽面源污染防治知识，开展养殖技术培训。2021年，全旗共发布各类信息30余条，开展集中培训3次，切实提高了畜禽养殖户的绿色发展意识；第二，强化问题整改，对发现的问题零容忍，发现一处整改一处。全旗共发现问题6处，均由旗农业综合服务中心当场出具整改通知书责令整改，相关技术人员现场指导污染治理和建设规范粪污处理设施，目前已全部整改销号；第三，强化全面监督。为确保整改进度，旗农业综合服务中心每周对养殖户整改情况进行检查，对整改情况建立工作台账，并引导鼓励群众参与，社会监督，全面增强养殖户环境保护的自觉性和积极性，助力牛羊养殖业绿色发展。
2牛羊养殖污染因素分析
2.1牛羊排泄物对环境的污染
牛羊养殖业的集中和大规模发展会产生大量粪尿。如不能有效处理牛羊粪尿的排放，将直接影响土壤环境以及水资源。有的农民为了增加牛羊的体重，在饲料中添加了大量的蛋白质。如牛羊不能完全吸收，这些营养物质就会被牛羊排泄出来，经贮存、发酵、分解后，它们会产生大量的有毒气体，影响土壤和水体。且由于牛羊养殖场选址不科学，排泄物和污染物经常随意排放或直接排入周边河流，会造成水质污染。
2.2牛羊养殖的气味对环境造成的污染
牛羊粪便还会严重污染周围的大气质量，未经过处理的排泄物排出外界会产生有害气体，导致大气质量下降。另外，空气中大量的有毒、有害气体，会直接危害人体呼吸道黏膜，引起呼吸道疾病，所以，必须将粪便处理后再排出。首先，养殖牛羊会产生很多粪便，粪便中可能含有致病微生物、致病菌、寄生虫卵等有害物质。天气炎热时，这些有害物质灰通过蚊子、苍蝇等传播到牛羊身上，影响牛羊健康成长，甚至影响到人类的健康。其次，牛羊饲料中含有重金属、微量元素、添加剂等，但这些物质不容易被牛羊吸收，会随粪便排出，有可能造成环境污染。尤其是育种期会产生大量的牛羊尿液和污水，其中含有有机污染物和有毒有害物质，如未经特殊处理排出，或被雨水冲刷到河里，都会污染水源。水源受到污染后，又可能会出现水体富营养化，继而严重威胁到水生动植物的健康生长。污染物渗入地下水则会污染地下水资源，影响人类的正常生产和生活。除此之外，养殖过程中还会释放有害气体，对环境造成不利影响，这种气体会刺激饲养者和牛羊的眼睛和呼吸道，使人和牲畜眼睛干涩、打喷嚏，甚至罹患呼吸系统疾病等。
2.3致病源污染
粪肥在发酵的过程中温度会升高，从而使得病原菌大量繁殖，滋生蚊虫。有些农场随意扩大养殖规模，但是没有增加养殖空间，导致病原菌聚集，传播速度加快。还有不少农场没有建立起完整的动物疫病防控体系，影响到牛羊的正常生长。牛羊的繁殖污染与其繁殖环境有直接关系，如果养殖环境比较差、温度高、湿度大，就会降低牛羊抵抗力，直接影响牛羊的健康。
3牛羊养殖环境污染的原因
3.1部分养殖场选址不合理
国家对于规模化畜禽养殖场的选址有明确规定，但对于非规模化养殖场未作规定。从实际情况看，众多小型养殖场均无书面的建造审批手续，养殖户建址随意，部分选址位于水源保护区、自然保护区等禁养区内，大都距居民集中区较近。有些养殖场原来远离城镇和居住区，但随着城镇面积的扩大，现今又相邻城镇或居住区了；有的养殖场不断扩大规模，其产生的污染对周边的影响也相应扩大了。
3.2养殖排泄物综合利用不到位
（1）粪便处理设备不健全，有些猪场虽然配备了液态粪便处理设备和沼气池，但由于容积小、处理能力差，与粪便的排放量不匹配。有些养殖场还将粪便随意堆放在室外，对周围环境造成了很大的影响。（2）污染控制手段落后，处理方法单一，有些养殖场将粪便、污水直接排入田间、林地或鱼塘；有些养殖场甚至没有采取最基本的排水、排水（粪便、污水）隔离（粪便与清淤），造成污水混排，增加了污水排放量；实施沼气发酵处理的养殖场，未将发酵后的沼渣、沼液作有机肥用，而是直接排入河流或鱼塘等，造成沼渣、沼液污染环境。
3.3生产工艺和技术不合理
首先，养殖场粪污得不到有效处理，给周边环境造成严重污染。现有肉牛肉羊规模化养殖场大部分采取干清粪工艺，但没有建设相应的清洗水处理设施。大部分规模化牛羊养殖场仍然采取水冲粪工艺，产生的液体污染物量较大，其中，部分养殖场的液体粪污没有得到有效处理，直接排入水体或用于农业施肥。有些养殖场甚至根本不采取任何防止粪尿渗漏、溢流的措施，牲畜粪便露天堆放，造成臭气四溢。其次，现有规模化畜禽养殖场排放的污水大部分经过排水沟排入储水塘自然存放。再次，现有规模化畜禽养殖场对病死畜禽尸体的处理与处置措施不规范，有的尚未设置专用处置设施。最后，目前部分畜禽规模化养殖场尚未对污水、粪便和恶臭物进行定期监测，也未定期向环境保护行政主管部门报告液体粪污处理设施和粪便处理设施的运行情况，排污口也未设置国家生态环境部统一规定的排污口标志。
3.4养殖场饲养管理不当
一方面，随着养殖业规模化、集约化发展，为了预防疾病和促进畜禽生长，部分养殖者滥用药物和饲料添加剂，药物残留对环境造成污染；另一方面，虽然规范化畜禽养殖污染防治技术和科学养殖技术不断推广，但是配套的污染治理设施不完善，如部分规模牛羊养殖场仅有沼气池和氧化塘，缺少厌氧和好氧工艺，有部分养殖场甚至未采取任何处理措施。
4牛羊养殖的环境污染及防治措施
4.1科学规划养殖地
政府有关部门要科学规划片区内的养殖区和限制养殖区，并制定各种完整的规章、法规。在牛羊养殖过程中，许多经营者会结合资源状况，选择在饲草和水源丰富的地方建设繁育地。结合有关规定，在牧草地、水源地、居住区也可以发展畜牧业和养殖业，但必须严格执行审批程序[1]。为促进牛羊健康生长，经营者需要在养殖农场设置较为完备的污染物处理设施，对牛羊粪便进行科学处理，降低各种污染物对环境的影响。例如，牛羊排泄物经沼气消化装置处理，可以产生沼气，变废为宝；还可制成堆肥，改良土壤，促进作物和植被生长。
4.2提倡使用绿色饲料
在养殖牛羊的过程中，要注意科学选择饲料，尽量选择优质、绿色的饲料。选料时，必须保证饲料的安全性，以免劣质饲料影响牛羊的健康；还需要仔细分析饲料中的营养成分，进行科学配比，防止营养过剩，造成污染。选用优质绿色饲料，不仅能加快牛羊生长的速度，还能减少牛羊排泄物对环境的污染[2]。
4.3对养殖者进行培训
畜牧部门应定期培训农民，让他们认识到养殖工作可能对环境造成的负面影响，鼓励他们学习科学的养殖技术和养殖经验，为农民普及育种知识，让他们了解科学育种的优势。通过培训，养殖户在日间养殖工作中，除了能对粪尿进行科学处理外，还懂得了应该结合实际养殖情况，控制好养殖密度，运用科学的方法进行每日消毒和清洁，每天做好通风工作，保证栅栏内的温度、湿度适宜，及时清除牛羊排泄物，为牛羊健康生长创造良好的养殖环境。
4.4积极推进生态系统养殖
畜牧部门要加大生态养殖的宣传。当前，绝大多数养殖户已充分认识到养殖工作中生态养殖的重要性，配备了完整的养殖设施，进行生态养殖，科学处理各种污染物。另外，还应加强对环境的监测，及时防治污染问题，促进养殖与环境保护协调发展。许多农民都会选择靠近水源的地方建牛羊养殖场，结果造成严重的水资源污染[3]。为此，相关部门必须进行养殖基地的科学规划。为减少牛羊养殖对环境的污染，保证牛羊健康生长，养殖基地必须配备优良的污染物处理系统，科学处理牛羊粪便。
4.5加强卫生管理，提高农户环保意识
环保部门需要定期派人到牛羊农场进行环保知识的普及，对一些危害环境的农民进行教育或处以罚金，以此加强环境污染管理和治理，提高农户环保意识。提高饲养管理水平，为牛羊提供舒适的生活环境，提供价格合理的饲料，将浓缩饲料与粗饲料进行合理搭配，制订专业饲喂计划。科学预防传染病原菌也能极大地提高饲料的利用率和养殖效率，减少牛羊粪便的产生，减少牛、羊等动物的养殖成本以及对环境的污染。制定科学的消毒灭菌体系，采用绿色养殖技术，定期对排放装置进行检测，避免产生过度的环境污染。
4.6改变以往的生产模式
一方面，在牛羊养殖业发展过程中，应当加速推广和应用生态饲料。饲料搭配不合理，营养物质过量，会对牛羊的健康生长和周围生态环境造成负面影响。尤其是特殊的蛋白、能量饲料和饲料中的金属元素对土壤和水源会造成严重污染。为提高饲料利用效率，要积极向农户推广生态饲料，引导农户改变传统育种模式，严格控制蛋白质、能量饲料、饲料添加剂等。在牲畜的不同发育阶段，要科学搭配饲料，科学使用饲料，严格控制饲料用量，减少环境污染，提高饲料利用率。另一方面，畜禽粪尿处理装置系统在运行时，会将粪尿及原料按规定的比例送到混合器，混合均匀后搅拌，再送至螺旋输送机。主机和加压混炼机的加压摩擦，提高了机内混合物的温度，能够有效杀死或抑制虫卵、有害细菌，在适宜高温菌发酵条件下，快速发酵制成有机肥。
4.7大力发展循环农业，提高废物综合利用率
一是深化沼气建设。以畜禽粪便为基本原料，建设“简便适用、造价低廉、运行费低”的小型沼气池，通过初步发酵，产生的沼气可用于燃烧、照明和保暖等综合利用；同时，结合沼气建设配套改造生产生活设施，改善农村卫生条件，进而改善村容村貌，促进乡风文明。二是发展循环经济。在周边有相当规模的农田、鱼塘、果园的规模种养殖场，可采用种养结合的生态循环模式，利用管道、贮存池，将经过发酵的污水用于农田、果园灌溉和鱼塘养殖，种植优质果树，林下种草，发展畜禽养殖，提高经济效益；在周边没有农田、鱼塘和果园的规模种养殖场，可采用干湿分离法进行排泄物处理，干的粪便进行干燥无害化处理，打包销售给种植户，污水经厌氧、好氧处理，使其达到排放标准。
4.8大力推广畜禽养殖场清洁生产技术
养殖户要把畜禽养殖污染控制策略贯彻到整个畜牧生产过程中，通过不断改进管理方式、革新技术、提高资源利用效率、降低污染排放等手段，解决畜禽养殖过程中污染严重的问题。清洁生产技术的具体内容包括：采用科学、合理的饲料配方、先进的清粪技术及饲养管理技术，显著减少污染问题。例如，将现代营养学基本理论运用到生态饲料中，通过生物制剂、微生物酶、饲料颗粒化、饲料膨化、热喷等工艺，在保证饲料质量的前提下，科学配比饲料中的各种营养元素，从而有效控制饲料用量。同时，畜牧场区绿化、立体养殖等可使畜禽养殖达到“零废弃物”“循环利用”的绿色发展目标。
4.9加强对畜禽养殖污染防治工作的领导和监管
建议各市、旗、县、乡四级政府要充分认识到畜禽养殖污染防治的重要性和紧迫性，加强管理，坚持政府主导、社会参与，将市场和政府的介入相结合，协调好保护区、治理区和受益区之间的利益。在具体工作中，要坚持“综合利用”“资源化”“无害化”“减量化”的方针；“分阶段”推进，由浅到深，重点地区、敏感地区重点解决；要认真总结推广成功的、切实可行的经验和做法，巩固发展环境保护成果；在管理上、技术上以及工程措施上逐步深化畜禽养殖污染防治工作。
5结束语
牛羊养殖的发展对提高农村整体经济水平起到了很大的作用，但也会相应地加重环境污染问题。为了实现生态养殖战略，相关部门应加强环境污染管理，制定相关法规，科学规划养殖区域，严格执行审批程序，同时，还要注重相关宣传和培训，引导养殖户科学养殖，运用科学方法处理污染物。随着生态养殖的落实，牛羊养殖规模扩大和环境污染问题将不再是正相关。
参考文献
[1]曲连武.牛羊养殖环境污染与防控措施分析[J].中国畜禽种业，2021，17（7）：129-130.
[2]布英.牛羊养殖环境污染问题及其防控措施[J].中国动物保健，2021，23（4）：103，122.
[3]李红.牛羊养殖环境污染问题与防控措施[J].畜牧兽医科学（电子版），2020（16）：130-131.
作者:萨齐仁贵 单位:内蒙古阿拉善盟阿拉善左旗农牧业综合行政执法大队
