新媒体思维下高校食品思政教育浅析

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在时代飞速进步的同时，互联网技术、多媒体技术等科技也在飞速发展，新媒体技术更逐渐融入到人们生活中的方方面面。在一定程度上讲，新媒体技术突破了传统新闻、报纸等传播方式的局限性，凭借着互联网技术的资源共享、电子设备的方便快捷，创造出了一种新型的信息传播模式。高效、快捷、便利成为新媒体环境的代名词，并由此衍生出一种新的思维——新媒体思维。食品专业能够细分为食品科学与工程学、食品质量与安全学等多个分支，是与人民生活密切相关的学科，更需要重视思政教育，用正确的思想来引导学生发展。为此，本文探讨了基于新媒体思维的高校食品专业思政教育策略。

一、高校食品专业思政教育工作存在的问题

1.思政教育教学目标不明确。对于学生而言，课堂教学是进行思政学习的主要途径，也就是说高校思政课程的开展情况以及思政教育与专业课程的融合程度直接决定了学生能够接受到的思政教育水平。然而，当前大多数高校食品专业思政教育教学的目标并不明确，开展思政课程只是为了让学生在这门学科的考试中能够拿到更高的分数，这种教学目标的偏差也直接造成了高校食品专业思政教育收效甚微的现状。事实上，高校开展思政教育的目的不在于学生考试时能得多少分，而在于是否真正能够让学生有积极向上的思想，并且用正确的思想来指导正确的行为。因此，思政教育教学目标不明确、偏向应试化，是高校食品专业思政教育工作开展过程中最大的问题。

2.思政教育教学方式缺乏创新。现阶段，大部分高校开展思政教育仍然采用传统的教学模式和教学理念，教师是教学的主体，在课堂上进行单方面的知识输出，学生接受思政内容的方式就是听课，能够接触到的思政内容都是教师所讲述的。在这种单一的教学模式下，学生的课程参与度很低，对思政相关知识的接受程度不高，和教师之间的互动性也很低，加上思政课程的相关内容本就比较复杂难懂，也很抽象，教师单方面的输出就会导致学生对思政知识的理解程度不高，随之出现教学效率低、教学质量差等问题。兴趣是最好的老师，学生对知识有兴趣、有热情，才会主动去学习，并在学习过程中更好地吸收知识，然而传统单一的教学模式不仅无法引起学生的学习兴趣、激发学生对思政教育的热情，反而会让学生对思政教育、思政课程产生抵触的心理，思政课程也就无法真正发挥其指导学生思想的作用。

二、新媒体思维给高校

食品专业思政教育带来的机遇偏向于说教的思政教育课程很容易消磨学生的学习热情，甚至会让学生对思政课程产生抵触的情绪，因此必须对思政教育模式进行优化和改革，而新媒体思维正好给高校思政教育带来了机遇。1.表达方式的多样性。新媒体技术能够将信息以视频、音频、图片、文字等不同的形式展现出来，这种多样性的表达方式极大地丰富了高校食品专业思政教育课程教学方法，不仅能够在课堂上吸引学生的注意力，还能激发学生学习思政内容的热情。当学生有了兴趣，才会主动去学习思政知识，更加积极主动地参与到课程中，并在课后积极进行自我提升。

2.资源获取的快捷性和资源的共享性。在传统的教学模式中，学生接触到的思政知识存在很大的局限性，也无法充分考虑到每个学生对基础知识的掌握情况，同样的知识内容，有的学生觉得比较深奥，有的学生觉得过于浅显，也就是说“吃不下”和“吃不饱”的情况同时存在。但有了新媒体技术的帮助，这个问题就能够很好地被解决。新媒体技术与互联网技术扩大了学生接受思政知识的途径和范围，学生可以通过线上资源来学习思政知识，对于课上没有听懂的部分，课下可以通过自主学习来进行弥补；对于课堂上教师讲解的知识已经完全掌握，还可以通过线上资源的学习来实现知识的拔高。在新媒体技术的帮助下，学生能够找到更适合自己的教学资料，能够更便捷地获取知识，并同其他人进行资源共享，这对于学生学习思政知识能够起到很大的帮助。

三、新媒体思维给高校食品专业思政教育带来的挑战

新媒体思维和新媒体技术对于高校食品专业思政教育来说其实是把“双刃剑”，虽然能够起到提高教学质量、提高教学效率的作用，但也存在一定的问题。

1.过度使用新媒体给学生带来不良影响。将新媒体加入高校食品专业思政课程之所以受到学生的喜爱，是因为新媒体给沉闷的课堂增加了一丝生气，增进了同学之间的沟通和交流。据统计，现阶段大部分学生至少拥有一个新媒体账号，且学生利用新媒体账号进行社交和学习的频率直线上升，这说明新媒体在高校学生群体中具有极大的影响，也深入地渗透到了学生的日常生活中。在此过程中，新媒体技术能够帮助学生更便捷地学习知识，结交更多的朋友，但是如果学生的自控能力差、缺乏判断能力，就会过度使用新媒体，甚至出现沉迷于网络、虚拟世界而荒废学业等情况。如果学生不能够控制好使用新媒体的时间，教师也没有分配好新媒体技术在课程中的使用时间占比，就会给学生带来不良的影响。而且学生频繁使用多媒体技术进行线上沟通，这种虚拟的交流方式一定会影响学生的沟通交流能力，甚至使学生的性格变得孤僻，进而影响学生的心理健康。

2.新媒体共享的网络资源质量良莠不齐。学生能够通过多媒体技术、互联网技术更方便、更快捷地接触到更多的知识，这些网络资源虽然丰富，但质量却良莠不齐。对于缺乏判断能力的学生而言，对知识内容本就不熟悉，更别谈分辨教学资料的对错。而在传统的高校食品专业思政教育中，教师是教学资源的唯一供给者，尽管学生只能在课堂上学习思政知识，但是能够保证学生接触到的思政知识是正确的，也就是说教师传授给学生的思政知识具有一定的权威性。新媒体技术的确拓宽了学生获取知识的途径，也丰富了学生能够接触到的教学资料，但是想要让新媒体技术发挥出更大的优势，让学生能够真正学习到思政知识，提升自己的思政水平，就必须对线上资源进行把控。

四、基于新媒体思维的高校食品专业思政教育策略

基于高校食品专业思政教育存在的问题以及新媒体思维给高校食品专业思政教育带来的机遇和挑战，笔者认为应该将新媒体思维与高校食品专业思政教育进行融合，利用新媒体技术的优势来帮助高校食品专业思政教育进行创新和优化。

1.提升高校、教师以及学生对思政教育的重视程度，增强思政教育与食品专业的融合程度。将新媒体思维与思政教育、食品安全等专业内容进行结合，以此构建新的教学体系，不仅要注重思政理念的学习，还要注重将理论转化为实践的过程，增强学生的实践能力。在课堂上，利用新媒体技术帮助学生更好地学习理论知识，对于部分晦涩难懂的知识，可以采用视频与教材结合的形式来帮助学生理解。还可以借助多媒体技术给学生播放一些时事热点，让学生在课堂上进行讨论，这样不仅能够丰富高校食品专业思政教育的教学方法，还能增加学生对思政知识的兴趣。以食品发酵设备与工艺课程教学为例，在课上，教师可以利用新媒体平台展示全国各个地方的特色发酵食品，包括东北酸菜、四川腌菜、四川泡菜等，通过生动形象的视频向学生展示中国传统饮食智慧以及各个地方的饮食文化，让学生深刻感受到劳动人民的智慧，从而增强文化自信；在课后，教师可以给学生布置一些线上的任务，让同学进行自主学习，也可以采用广播、图书馆报告等不同的形式向学生传递思政教育理念，将思政学习融入学生生活的方方面面。

2.构建高校自己的教学资源库。高校构建自己的教学资源库，不仅能够方便学生查找教学资料，节约学生的时间，保证学生接触到的知识的正确性和权威性，还有助于提高教学效率，提升教学目标，提高教学质量。当然，这些都需要高校和教师投入更多的精力和时间，尤其是教师在进行食品专业课程教学时要深入挖掘思政元素。以食品微生物学课程教学为例，教师在讲解微生物及其产物鉴定的相关知识点时，可以利用新媒体技术来展示标准的检测方式，通过新媒体平台展示食品安全案例并讲述食品安全法，让学生意识到食品安全的重要性。

3.提高高校教师的教学素养。高校要加大对新媒体建设的投入以及支持力度，给学生提供一个适合学习的氛围，也满足学生对新媒体资源的使用需求。更重要的是提高教师的新媒体素养和教学水平，使教师能够为学生筛选出优质的教学资料，对学生进行科学、合理地引导，及时纠正学生的错误，实现食品专业思政教育与新媒体技术的有效融合。

五、结束语

希望高校食品专业思政教育能够对学生起到潜移默化的影响，提高学生的思想境界、思想水平，并用正确的思想来指导正确的行为。

作者:杨秋生 陈镜宇 单位:辽宁工程技术大学 南开大学