禽蛋质量安全专项整治工作通知

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一、工作目标

通过专项整治，有效监控禽类饲料生产、销售、使用，禽蛋养殖，禽蛋及其制品批发、加工、销售各环节，严厉打击非法生产、销售、使用假劣禽蛋行为，坚决取缔加工制售假劣禽蛋及其制品的黑窝点。

二、整治重点

以禽类养殖饲料生产销售单位，禽蛋养殖场、禽蛋批发市场、禽蛋制品的加工厂（户），经营禽蛋的商场、超市、农贸市场、农村集市，以及使用禽蛋制品的餐饮单位等为重点，对所有单位，摸清底数，登记造册。

三、任务分工

此次禽蛋专项整治工作按照“属地管理”原则，各乡镇政府、街道办事处负责组织；县政府食品安全委员会成员单位要依据法定职责，各负其责，在做好本系统专项检查的同时，要对各乡镇、街道办进行指导协调、督导检查。

家禽药物、饲料和饲料添加剂生产经营单位：由畜牧部门牵头，工商、公安等部门配合。重点检查和整治禽药、饲料和饲料添加剂生产、经营单位是否存在无证生产和经营、一证多用、套用或冒用证件、贴牌生产等违法行为；是否存在违规生产、经营假劣、违禁、过期、人用药的情况；是否与有关部门签订了规范生产、经营的质量安全承诺书；各种记录台账是否健全、可追溯。

养殖环节：由畜牧部门牵头，工商等部门配合。重点检查和整治在家禽饲养环节养殖档案是否健全，是否使用违禁药物，是否建立生产、销售记录，是否严格执行禽药休药期的规定。

加工环节：由质监部门牵头，工商、畜牧等部门配合。重点检查和整治加工单位证照是否齐全，购销台帐是否完整，在收购禽蛋类及其产品原料时是否严格索取检疫合格证明。

流通环节：由工商部门牵头，环卫、畜牧、公安等部门配合。重点检查和整治禽蛋批发市场、超市、动物产品冷库、农贸市场、小摊贩等禽蛋类经营单位的资质，经营单位的进货台帐，农贸市场和超市的禽蛋质量公示制度。

餐饮环节：由食药监部门牵头，工商、畜牧、质监等部门配合，重点检查和整治餐饮单位禽蛋采购和使用情况，进货渠道是否可追溯，是否索证索票，是否建立台账。

四、工作要求

（一）高度重视，明确责任

各级、各部门要高度重视此次禽蛋质量安全专项整治工作，认真组织实施，切实把禽蛋质量安全检查和整治作为一项重要工作抓实抓好。检查和整治工作要严格按照“行动要迅速、打击要到位、措施要扎实、成效要牢固”的要求，周密制定检查方案和行之有效的检查措施。要严格落实食品安全责任制和领导负责制，层层落实监管职责，确保专项检查取得良好效果。

（二）突出重点，严格执法

各级、各部门要在日常监管的基础上，全面排查禽蛋生产、销售各环节的安全隐患，突出重点区域、重点单位的监管。要坚持检查与整治并重，加大抽检的力度和频次，采取联合执法的形式，严厉打击非法加工、经营、使用假劣禽蛋行为。

（三）强化督导，畅通信息

专项整治期间，县政府食安办要组织相关部门，以明查暗访的形式进行督导检查，并对工作开展情况进行通报。要加强专项整治工作的信息沟通，各单位要对发现的问题及时通报有关部门，同时上报县政府食安办。本次整治活动结束后，各相关部门要认真进行总结，形成书面材料，并填写《禽蛋市场专项检查情况统计表》，于12月12日前报县政府食品安全办办公室。