食品安全委员会整治工作方案

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一、整治时间：即日起至2月29日。

二、整治目标：重点规范食品生产经营者的主体资格及经营行为，有效遏制农产品源头、生产加工、销售和餐饮消费环节的违法行为，杜绝食品安全事故的发生，确保广大消费者度过一个安全、祥和、欢乐的节日。

三、整治任务：春节期间，各成员单位要深入排查农产品种植养殖、畜禽屠宰、食品加工、流通销售、餐饮消费各个环节的食品安全隐患，加大对旅游景点、宾馆、酒店、餐馆、小饮食摊点、学校周边、农贸市场和农村、城乡结合部食品市场的监督管理。要以鲜肉、粮油、蔬菜、鸡蛋、乳制品，豆制品、调味品、水产品、饮料、酒类、儿童食品、保健食品、糕点等为重点品种，以大中型商场和农副产品批发市场、零售市场、餐饮单位为重点监管对象。清查餐饮企业违规购买、存放和使用非食用物质和滥用食品添加剂的行为，积极开展对年夜饭、集体聚餐和婚宴等的监督检查。要把节日期间容易出现的制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为打击和整治的重点工作，对情节严重的违法生产经营者必须移交公安机关处理。

四、任务分解

（一）农牧部门：要深入开展农药残留、兽药残留专项整治，加强市场农产品质量的监督验证监管，加大上市蔬菜每日同步抽样检测力度，要实行严格的监督验证制度，对每日检测出的农药残留超标蔬菜要依法进行就地销毁，决不心慈手软。要加强动物检疫监督工作，确保上市肉品安全，全面落实检疫制度，严格检疫程序，规范检疫行为，严厉打击经营病害动物及产品的违法行为。确保市民吃上放心肉。

(二)质监部门：要重点解决面粉、酒类、饮料、乳制品、调味品、肉制品、糕点等食品小做坊的生产卫生、人员卫生的问题，特别加强生产原料的质量安全监管，如病死畜禽肉、复原乳、地沟油等，严格实施市场准入，严格出厂检验。

（三）工商部门：重点加强食品、副食品、饮料、酒类、肉类等与人民群众节日消费密切相关的商品和农贸市场、城乡结合部、背街小巷、城中村等的重点部位的监管工作，特别是严格检查食品的保质期、保存期和食品质量，严防销售过期霉变食品。

（四）食品药品监管部门：重点抓好餐饮服务许可证、健康证的持证情况，严厉查处无证经营和超范围经营情况，严格执行食品原辅料索证索票制度、台帐记录，加大对高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查，食品添加剂使用管理制度的落实情况，大型聚餐申报和食品留样制度落实情况，防止群体性食物中毒事故的发生。

（五）商务部门：要进一步加强对生猪屠宰点的检查，认真做好检疫、检验和市场监督，严厉打击私屠滥宰，坚决杜绝病害肉，注水肉流入市场。

（六）水利部门:要加大监管力度，确保初级水产品质量安全，杜绝不合格水产品流入市场。

（七）粮食部门：加大粮油市场的质量技术监测力度及市场整顿工作。

（八）监督部门：要加强对各成员单位履行职责的监督检查，对市场监管工作失职、渎职行为进行纠正与处理。

（九）公安部门：协助各行政执法部门履行职能，做好移交案件的查处，为全区的食品安全工作保驾护航。

（十）宣传部门：要做好食品安全工作的舆论宣传。

（十一）民宗部门：积极协助各食品执法部门做好清真食品等民族食品的市场整治工作。

五，整治措施

（一）加强舆论宣传，提高群众自我保护能力

各成员单位要充分利用广播、电视、报纸等媒体资源，采取群众喜闻乐见的形式，强化舆论监督，进一步普及食品安全知识，提高广大人民群众的自我保护能力，增强安全消费意识。要曝光制售假冒伪劣食品的违法、违规行为，有力震慑违法犯罪分子。要全方位做好宣传工作，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全和人人参与食品安全的良好社会氛围。

（二）集中人力物力开展大规模的专项整治行动

各职能部门按照各自的职能分工，从即日起至2月29日，要集中足够的人力、物力、财力对监管对象要不漏一户一人，不留任何死角进行全面的检查整顿，在检查中发现的违法情况，要依法严肃查处，情节严重的移交司法机关。

（三）协调配合，形成监管合力

食品安全工作涉及多个监管部门，各成员单位要严格落实食品安全监管责任，确保所负责环节不出食品安全事故。对涉及多个部门职能交叉部位和薄弱环节，要加强沟通，相互衔接，消除监管盲区。要加强联合执法，形成统一、和谐、权威、高效的食品安全综合监管机制。春节期间区食品安全委员会办公室将对各成员单位食品安全整治情况进行督查。

（四）加强值班与巡查，积极接受群众举报

各部门在节日期间，必须安排好由领导带班的值班与节日巡查工作。为了方便消费者投诉、举报和反映食品安全问题，各成员单位要设立专门的投诉举报电话，并由专人负责，认真做好咨询、投诉、举报案件的受理、查处和结果反馈工作。

（五）做好突发事件的应急处理预案的各项准备工作

各部门要按照《区重大食品安全事故应急预案》中规定的各项方法、步骤、措施各司其职，各负其责，快速反应，及时处置，将事故损失减少到最低程度。

（六）加强沟通，确保信息渠道的上下畅通

请各成员单位领导同志及值班人员在专项整治期间，保持手机的24小时开通，各单位将“春节”期间的值班电话、投诉电话、值班负责人及联系人员的姓名、职务、联系方式必须在1月24日前报区食安委会办公室。各成员单位要制定详细的专项整治工作方案，于1月24日前报送食安会办公室。整个活动结束后，各单位要于2月29日前将整个活动总结上报食安委会办公室。逾期不报送情况的，将由监督部门进行督办。