葡萄基地建设技术培训工作方案

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一、基本情况

(一)目前现状。近年来，我县按照“稳定优化苹果，大力发展优特杂果，突出发展酿酒葡萄”的工作思路,依托地理气候优势，大力发展葡萄生产。我县现有葡萄面积20000亩，主要分布在北部沿山一带及中部灌区部分乡镇，其中酿造品种（三珠系列：赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等）已发展1万亩，鲜食品种（红地球、巨峰、户太8号等）面积10000亩。在葡萄发展中，我县积极调整种植结构，加快新技术推广应用，抓好示范园建设推动全县葡萄生产，促进果农增收。我县葡萄栽培历史悠久，群众具有葡萄栽培的优良传统，栽培兴趣浓厚，广大果农在生产中积累了丰富的栽培管理经验，同时在葡萄产业发展中群众的市场意识不断得到增强，为今后的发展提供了有益的借鉴。我县自然条件得天独厚，北部沿山一带海拔高度、气候、土壤条件极其符合优质酿酒葡萄生产标准，年烟台张裕集团在我县投资4000万元，建设张裕集团（）有限公司第一期工程，年4月建成投产，该企业投产以来，强化经营管理，经济效益显著，是我县前十名纳税大户之一，每年上交税金600多万元。同时我县发展鲜食葡萄自然条件得天独厚,葡萄品质优良,技术基础雄厚，是我县的传统优势杂果产业之一，经济效益显著，平均亩收入6000元左右。北部旱腰带地区的龙泉、蒋路、口镇、白王、王桥、兴隆等6个乡镇位于北仲山、嵯峨山南麓，海拔550—700米，气候温和、雨量适中，光照充足，昼夜温差大，年光照时数、无霜期、太阳辐射量等均高于同纬度地区，是发展酿酒葡萄基地的最佳区域，被国内外专家誉为“世界十大葡萄优生区之一”，是我县果业发展重点区域。年以来，县同张裕集团有限公司签订了发展4万亩酿酒葡萄基地合同。但是目前我县相关专业技术人员少，技术力量薄弱，制约着产业的发展。因此，加快建设一支专业素质强，业务素质高的专业技术队伍十分迫切。

（二）承担单位情况。县果品产业服务中心是主管全县果业工作的机关单位，现有在职国家公务员14名，下属单位县园艺站有专业技术人员23名,其中高级职称1名，中级职称4名,初级职称18名,从外单位抽调的产业促进队人员10人，经过系统培训能够独立指导酿酒葡萄生产。在基地建设中实行技术人员分片包抓、责任到人的工作机制，加强对农民技术骨干的培训。同时大量吸收葡萄作务能手加入到技术服务队伍当中，为项目建设增加技术力量，高薪聘请知名葡萄专家常年负责解决葡萄栽培管理中的各种技术难题。各乡镇有专职果业干事1—2名，拥有酿酒葡萄专业合作社5个，果业信息联络员200多名。县园艺站常年坚持对果农的培训，年培训果农5000人次以上，加强先进实用技术、病虫害防治技术等分类培训，同时积极参与省市举办的果业相关业务培训，实现了重点村有远程培训网络，能够及时传递各类信息。

二、主要内容

（一）指导思想。坚持统筹规划、分类指导、科技先行、创新机制、政策扶持的原则，狠抓科学技术培训与推广，推进酿酒葡萄布局区域化、生产规模化、经营集约化、管理科学化，节约水资源，做大做强葡萄等干杂果经济林产业，使之成为县北部旱腰带地区经济发展的支柱产业和农民增收的主要来源。

（二）建设内容。

从—年在北部旱腰带地区白王、蒋路、龙泉、王桥、口镇、兴隆六乡镇优质葡萄种植区累计发展2万亩酿酒葡萄，其中白王4000亩、蒋路4000亩、龙泉3000亩、王桥3000亩、口镇3000亩、兴隆3000亩。技术培训从年元月份开始到2020年12月份结束，培训果农20000人次，分两年实施完成。

1、建成优质高效标准化示范基地6个。每个基地面积达到500亩以上，总面积达5000亩。坚持集中连片、统一规划、统一架型、统一管理，重点推广V型架、防雨棚、防鸟网、节水灌溉等现代农业技术。主要是在王桥镇建立日新公司千亩示范基地，白王镇建立仲山专业合作社千亩示范基地、蒋路乡建立金田公司千亩示范基地、龙泉乡建立炜龙公司千亩示范基地和口镇药树、瓦窑两个村分别建立500亩示范基地。同时完善基地基础设施建设，配套建设机井、道路、电力、防护林等设施，确保建成高标准的示范基地。

2、抓好技术推广。

技术指标：一是园地规划。园地生产环境按GB15618—1995标准实施，科学划分定植小区，并作好道路、灌溉、防护林等配套建设。二是良种应用。选用赤霞珠等高档酿酒品种，尽可能应用脱毒苗。三是高标准建园。除深翻改土、重施有机肥等技术外，全面推广“浅栽深埋起垄”的防寒抗旱技术和地膜覆盖等多项促早结果技术。四是整形与修剪。以适于当地旱塬的单杆单臂和双杆双臂树形为主，同时采用单枝更新等简便高效的方法。五是严格按无公害和绿色食品规定的农药使用准则、肥料使用准则进行操作，确保果品的安全质量。六是产量调控。采取结果枝调控、主蔓粗度调控和有效架面调控三种方式，其中以结果枝调控法为主，以确保酿酒葡萄的高质量。七是适时采收。严格按酿酒葡萄成熟期监测方法操作，在含糖量接近各类葡萄酿酒要求的最低限是，准确预报采收时期。八是冻害预防。积极采用各种高新技术和农业措施预防冬季特别是晚霜冻对葡萄的危害。

技术推广：一是在示范园建设上：重点示范绿色（A）级综合技术，使它们实现“一年栽、二年果、三年优质丰产”，并以此为基地加强培训和开展试验研究工作，辐射带动40000亩的园地基本达到无公害生产技术水平。二是在基地技术推广上：扎实开展技术培训。分三个层次：培训乡村技术骨干、培训科技示范户、培训示范到户和咨询到户，年培训不少于100场次10000人次，力争户户有一个技术明白人；编写各类技术资料。每年编发的专项技术资料、关键技术资料等不少于2万份，年编发通俗易懂的《酿酒葡萄无公害栽培技术手册》1万册，以尽快提高果农的务果技能；及时进行技术观摩和巡查。组织科技示范户和果农参观学习优质高效园地和新技术、及时巡查、发现和解决各类重大技术问题。三是在标准化生产上：通过示范园绿色（A）级综合技术的实践和吸收国内其它葡萄酒产区的栽培技术及科研成果，于年前制定出酿酒葡萄生产技术规程，并通过权威机构认定，进而大面积推广，使酿酒葡萄走上标准化生产之路。

3、抓好集中育苗。建设育苗工厂一座，聘请专业育苗企业繁育优质酿酒葡萄苗木，县园艺站负责制定育苗技术方案，指导育苗，繁育营养钵333万株，扦插苗333万株。

4、组建专业合作经济组织。新建10个酿酒葡萄专业合作社，基本实现酿酒葡萄产业全覆盖。完善相关制度建设，实行规范化管理，使专业合作社真正成为酿酒葡萄产前、产中、产后服务的经济组织。

5、加强技术服务体系建设。聘请专业技术人员组成专家组，指导我县酿酒葡萄产业发展，抓好县乡村三级技术服务网络建设，成立酿酒葡萄产业发展技术服务队，常年开展技术服务；为乡镇培养配备3—5酿酒葡萄专业技术干部；每个酿酒葡萄基地建设村至少有10名农民技术骨干，切实加强技术指导。酿酒葡萄基地建设实行“一定四包”责任制，即定示范点，包任务落实、包建园质量、包技术服务、包成果效益，对葡萄基地建设从规划设计、种植方式、种植密度、品种结构、后续管理等方面开展全方位跟班服务。

6、抓好示范园和一村一品建设。积极开展生态有机示范园创建活动，创建王桥、蒋路、龙泉三个市级千亩生态有机示范园。

大力发展一村一品，创建省级一村一品示范村4个。

三、计划进度和阶段目标

（一）基地建设

年和年酿酒葡萄基地建设计划进度相同，都是从月1日开始到12月31日结束，总体分为四个阶段。

1、前期准备阶段（3月1日—4月1日），主要任务：做好育苗工作，宣传动员群众，完成基地的规划设计工作，同时开展技术培训，。

2、基础设施建设阶段（3月1日—10月30日）。主要任务：加强育苗管理工作，落实平整土地10000亩，完成水、电、路等配套基础设施建设。

3、栽植建园阶段（3月1日—12月31日）。分春季栽植、秋季栽植两个步骤，春季完成3000亩，夏季完成7000亩。主要任务：做好放线打点、开挖定植穴、调运发放苗木、定植苗木和栽后灌水等工作。

4、检查验收阶段（12月10日—12月31日）。对各乡镇基地建设情况进行全面检查验收。

(二)技术培训

果树技术短期速成班在富达技校培训，其余春夏秋冬季管理在我县白王、蒋路、兴隆、口镇、龙泉、王桥等重点发展区域的乡镇、村组以集中培训和地头培训两种形式进行。确保以上乡镇每月集中培训至少一次、现场培训至少两次。一是聘请专家进行培训；二是果业局派技术人员培训。按照每一百亩选拔的技术骨干和明白人、种植户。每年举办培训班100场，培训人数达10000人次，每半年举办培训班50场，培训人数达5000人次。

1、实施计划

①由县园艺站负责编写栽培管理技术小册子，保证种植户人手一本。根据生长季节分期编写及时的操作指导书籍,种植户人手一份。定期对技术人员和合作社技术骨干等人员进行集中理论培训。

②向种植户发放技术资料，在每个关键技术操作前，先让种植户知道该干什么。

③同县富达技校合作进行果树管理速成班的培训，组织培养技术骨干，以点带面，每年举办一期，每期10天，每期培训100余人。

④每星期对技术管理人员进行一次技术培训。

2、实施步骤

年1月—年6月。培训果农5000人，分别举办果园春季管理培训、夏季果园管理培训。年7月—年12月。培训果农5000人，分别举办果园秋季管理培训、冬季果园管理培训。

年1月—6月。培训果农5000人，分别举办果园春季管理培训、夏季果园管理培训。年7月—12月。培训果农5000人，分别举办果园秋季管理培训、冬季果园管理培训。

春季管理具体内容：施肥、浇水、病防、绑蔓等，夏季管理具体内容：施肥、浇水、除草、病防、枝蔓管理、果实病防等，

秋季管理具体内容：采收、保叶、施肥、浇水等，冬季管理具体内容：修剪、浇水、冬防、清园等。

四、预算投资和资金来源

1、5000亩优质高效标准化酿酒葡萄示范基地。每亩计划投资5000元，5000亩投资2500万元，其中银行贷款1500万元，群众自筹500万元，争取省级干杂果经济林建设资金500万元。

2、15000亩酿酒葡萄基地建设。每亩计划投资4000元，15000亩投资6000万元，其中银行贷款3000万元，群众自筹2000万元，争取省级干杂果经济林建设资金1000万元。

3、建设育苗工厂。繁育营养钵333万株，每株1元；扦插苗333万株，每株0.8元。投资共600万元，其中群众自筹200万元，争取省级干杂果经济林建设资金400万元。

4、组建10个酿酒葡萄专业合作社。每个申请省级补助资金10万元。

5、抓好技术培训和技术推广。

成立酿酒葡萄产业发展技术服务队，常年开展技术指导，对种植户进行2-3次系统技术培训，共举办培训班200场次20000人次，技术推广与培训需要投资200万元，其中：聘请专家10万元，培训资料20万元，培训设备10万元，培训交通工具20万元，培训场所租赁15万元，建立培训基地30万元，办公费用20万元，技术推广费用75万元。其中自筹90万元，申请省级补助资金100万元，申请科技扶持资金10万元。

6、创建王桥、蒋路、龙泉三个省级千亩生态有机示范园。项目投资1500万元，其中自筹700万元，申请省级建设补助资金800万元。

7、4个省级一村一品示范村建设。每个示范村投资300万元，其中群众自筹200万元，申请省级补助资金100万元。

8、基础设施建设。由县政府协调各相关部门完成18000亩酿酒葡萄基地水电路等基础设施建设贴息资金500万元，同时县财政为每个乡镇投资10-20万元作为基地建设启动资金，支持酿酒葡萄发展。

综上，基本建设资金（不含基础设施建设）总投资120万元。其中：银行贷款4500万元，自筹资金4290万元，申请省级发展干杂果经济林产业建设扶持资金3300万元，科技扶持资金10万元。

五、经济、社会效益分析

发展葡萄产业符合国家农业产业政策和县规划的要求，能够带动相关产业的发展，增加农民收入，改善农民生产生活条件，也为县北部旱腰带地区提供了更多的就业岗位，增加了财政收入，是创建和谐社会的实际行动，具有显著的经济效益和社会效益。

（一）经济效益。张裕公司与种植户签订常年酿酒葡萄收购合同，葡萄销售十分便利，按每亩1500公斤每公斤均价4元计算，年可实现纯收入1.2亿元。按照每年培训10000人次的目标，我县的果业生产技术水平将会有很大提高，果品综合生产能力和科技含量将进一步提升，果品质量将会有质的飞跃，果品标准化生产、绿色果品基地将会达到4万亩以上，同时也会带动项目区群众收入的大幅增长。经预测，年增收在500万元以上，专业合作社建设也将更加规范，为果农增收起到积极的引导作用，带动我县果业的全面健康发展。

（二）社会效益。

4万亩的酿酒葡萄基地将带动周边县区酿酒葡萄产业的发展，为全省酿酒葡萄发展起到示范带动作用。能够增加就业，维护社会稳定，改善农村居民的生产生活环境。对提高土地综合利用率、降低水耗、促进农民和政府增收、改善生态条件等方面具有明显的优势。对于保持水土资源、防风固沙，以治理沙漠化环境，具有明显的效应，可使当地走上一条环境保护与经济建设相得益彰的发展之路。所创造的良好生态条件和绿色葡萄产业可以促生一个大型绿色生态园区，从而促进当地和周边的观光旅游事业发展。

六、保障措施

（一）加强组织领导。县上成立以县长为组长，主管副书记、副县长为副组长的基地建设领导小组，成员单位有科技局、果业局、县委农工部、团委、计划局、财政局、农林局、交通局、国土局、农发办、扶贫办、水利局、农机局、电力局、信用联社、各有关乡镇，领导小组下设办公室，办公室设在县果业局，全面负责基地建设工作。各乡镇也成立相应机构，组织参与项目建设。

（二）加强组织管理和项目落实。项目建设由县果业局负总责，全面负责规划设计管理，各相关部门紧密配合，特别是有关乡镇在项目建设中要发挥行政推动作用，切实加强镇村两级组织协调与管理，确保项目建设有序进行。

（三）加强技术指导。果业局在基地建设中实行技术人员分片包抓，责任到人的工作机制，加强对农民技术骨干的培训，同时，高新聘请相关专家解决技术难题，各葡萄专业合作社负责统一规划设计、统一栽植建园、配合开展工作。

（四）加强督促检查。县委、县政府督查室和果业局、科技局、考核办等各相关部门组成联合督导组对项目进展情况进行督促检查指导，定期向县委县政府领导汇报工作。

（五）技术培训由县果业管理局主管，加强对项目实施的督促检查，确保项目落实到位。县园艺站负责制定管理办法，加强对各乡镇、各专业合作社、广大种植户及业务人员的培训检查。一是加强实践指导。结合每个时期果树的不同管理进行实践操作指导，对技术骨干、明白人、种植户进行田间现场示范培训，加强理论知识的巩固，结合实践具体操作，让理论知识与实践技能紧密结合。组织技术骨干到发展管理好的地方去学习借鉴交流，互相取长补短。二是强化考核及培训效果的检查巩固。由园艺站向各乡镇下达培训计划，由各乡镇果业专项负责人负责安排合作社组织人员、并安排培训的具体地点、时间。培训后由园艺站对包片技术人员进行考试，对技术骨干的理论、实际操作水平及技术骨干对明白人的指导效果进行检查、记录。最后由技术骨干对明白人的实际操作能力及对所辐射的种植户指导效果进行查验、记录。对生产实践中出现的问题，及时纠正、解决。在做好技术培训的前提下，我们计划与张裕公司合作，对酿酒葡萄的发展前景、效益分析、惠农政策等在合适的时间进行加大宣传，以加深种植户的信心，让种植户能够安心，放心的投入到葡萄生产管理中去，让我县富农强县的目的早日达到，为我局的果业腾飞做好准备。