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同志们
集中收听收看了全省食品平安工作电视电话会议。下面,刚才。就贯彻落实会议精神,切实做好全市食品平安工作,再强调4点意见。
一、责任重大。
食以安为先。食品平安关系到人民群众的身体健康和生命安全,民以食为天。构建和谐社会、坚持以人为本的具体体现。让人民群众在饮食上能够更踏实更放心,某种意义上是社会最起码的底线。党中央、国务院,省委、省政府以及市委、市政府都高度重视食品平安工作。近年来,全市通过开展多种形式的专项整治,扎实推进食品卫生监管,取得了一定的效果。但是从全国和全省的食品平安情况来看,当前的形势依然严峻。劣质奶粉、苏丹红、瘦肉精、毒韭菜、毒豇豆等频繁曝光的各种假冒伪劣食品,屡屡造成一些重大恶性事故;注水猪肉、毒大米、假酒、假鸡蛋、地沟油等事件也是时有发生。就而言,一方面省内、国内的食品平安事件,也有不同程度的呈现。另一方面我自身还存在一些单薄环节和问题:农产品、畜产品存在农药和个别投入品使用不当;食品平安进展不平衡,特别是监管工作还有一些漏洞和盲区;个别食品生产加工企业规模小、基础差、人员素质低;农村监管力量尤为单薄;特别是夏季即将来临,食物中毒发生的可能性不时加大,使食品安全的监管工作更加繁重。踏实、放心饮食,人民群众生活和生存的基本保证,各级政府一定要高度重视,以对党和人民高度负责的态度,切实抓好人民群众的健康平安和食品安全。
二、紧抓载体。
全市以创建“食品平安市”为载体,近年来。制订了工作任务、目标、措施。要积极、有序地扎实推进创建工作的队伍建设、监管机制、检测能力和硬件建设,特别是要突出不同时期的重点,搞好专项整治,把创建“食品平安市”作为加强食品平安的重要载体去推进各项工作。根据当前食品平安的单薄环节和重点工作,再强调4个方面:一要加强日常监管。要在食品的生产加工及流通领域全过程建立无缝隙的监管网络,突出重点品种、重点企业、重点区域,强化种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮服务等环节的日常监管力度,特别是加强对腐竹、三粉、畜牧产品等重点监管产品和城乡结合部、农村等重点监管区域的监管。二要推进专项整治。深入开展食品平安大检查活动,加大对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的整治力度。严把农产品、水产品、畜产品质量平安关,加强初级农产品源头污染控制,实现食品平安监管“从农田到餐桌”全过程覆盖。三要抓好单薄环节。农村要实现监管工作的重心下移,加强农村食品平安“两网”建设,提高农村食品平安监管水平。要加强对城中村、城郊村、城边村等城乡结合部等食品初级加工企业聚集区域的监管。四要严防食物中毒。夏季是食物中毒的高发期,一定要加强对食品小企业、小作坊、小食品店、食品摊贩的监管,消除食品平安隐患。要加强对农村集贸市场、中小学食堂、职工食堂、市区路边烧烤的监管,特别是学校食堂要作为监管重点,严防夏季食物中毒。
三、明确责任。
必需严格落实食品平安责任体系。要依照属地管理、谁主管、谁负责”原则,食品平安工作任务艰巨、责任重大。地方政府对食品平安负总责,各职能部门各司其责。要统筹安排监管力量,完善监管体系,加强统一领导。食品生产企业是食品平安第一责任人,企业负责人要认真落实食品平安生产责任制。要建立健全食品平安责任追究制度,严格落实,实行倒排机制,对因工作不力,出现食品平安问题的地方政府、职能部门以及从业人员要严肃追究责任。
四、完善机制。
依照“标本兼治”原则,要认真研究、找准食品平安监管的单薄环节。通过集中整治与长效机制相结合,全面加强监管能力和食品平安基础建设。要建立食品平安风险监测、评估、预警、应急处置机制,特别是应急处置机制上,一旦发生食品平安事件,一定要按照及时、有序、科学、有效的原则,及时赶赴现场,有序科学处置。要加大投入力度,提高食品检验检测能力。要进一步加强行业自律和诚信制度建设,切实督导企业履行社会责任。各级党委、政府要将食品平安工作摆上重要位置,主要领导要亲自抓,分管领导具体抓,亲临一线,抓好落实。各相关部门特别是卫生、农业、质检、工商、食品药品等部门,都要各司其职,各负其责,密切协作,形成合力,确保全市食品平安。