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xx公司是隶属于商委的一家国有中型饮食服务企业,下属9个基层单位,职工773人,营业面积2.7万平方米,固定资产5470万元。公司坚持科教兴企的总方针和围绕服务抓培训,抓好培训促发展,以及培训、使用、管理相结合的指导思想,以岗位技术培训为核心,以提高职工业务技能水平为重点,加快企业专业人才培养,制定政策、健全制度、强化考核,使技术人员的培养、使用、管理向制度化、规范化迈出了可喜的一步。2005年全公司完成营业收入6660.9万元,同比增长9.1%,其中主业完成4215.5万元,同比增长15.5%,上缴税金301.4万元,比上年增长43.6%,实现利润47.2万元,比上年增长26.9%。人均年收入12132元,比上年增长13%。主要经济指标增幅连续多年稳居商贸系统前列。
目前,公司一线职工中有各类高中级专业技术人员369名,占一线职工总数的47.7%,其中高级技师35人,技师30人。公司加强和稳定技术队伍的做法是:
(一)、加大智力投资,重视和开展多种形式的专业技术培训和技术比赛
1、加大投入,积极创造条件,举办各类培训班。2000年以来,共举办高、中级技术等级培训班、营养配餐等专题培训班等20期,累计培训技术骨干千余人次,他们在实际工作中发挥重要作用。
2、采取请进来、派出去的方式,不断提高职工技能水平。先后选送100余名技术骨干到一些大店、名店、老字号、特色店学习技术,聘请在国内外享有声誉的烹饪大师、名师和技师60多人次到公司现场指导、传技。
3、大力组织开展岗位技术练兵和比赛。公司制定了基层企业每月一考核、公司年度一次大赛的制度,开展技术练兵考核。2004年经比赛层层选拔,公司有7名选手首届职业技能大赛决赛,有3人进入前10名,展示了公司实力。
(二)加强对专业技术人员的管理使用,建立健全激励、制约机制。
1、大力提高专业技术人员的物质待遇。近年来,公司连年进行工资改革,加大向管理人员、技术骨干的倾斜力度,不断提高技能工资份额,平均技能工资占相对固定工资部分的30%以上。
2、建立对专业技术人员的管理制度,加强制约机制。公司建立专业技术人员档案,对技术人员实行动态管理,制定了硬性规定:一年内连续两次实操考核分数低于80分,理论考核不及格,下一年度给予降级使用。打破专业等级终身制,增强了专业技术人员的紧迫感、危机感。
3、重视做好专业技术人员的培养使用。公司在加强专业技术培训的同时,重视加强对专业技术人员的思想道德教育,用科学理论武装头脑,按照德才兼备、群众拥护、业绩突出的原则,大胆培养起用。如xxx酒店副经理xx、xxx经理xx等,都是从专业技术人员中成长起来的管理者。
二、对服务公司做法的分析
由于公司对岗位技术培训常抓不懈,加强对专业技术人员的管理使用,加快了人才培养,稳定了专业队伍,促进了企业管理水平不断提高。
1、通过培训特别是加强技术考核,提高专业技术人员的技能水平,更好地满足了多层次消费需求。
2、把培训、管理和使用有机结合起来,充分调动了专业技术人员的积极性。抓工资制度改革,建立了考核、奖惩制约机制,从政治上、经济上关心,大胆提拔使用,产生了强大的感召力和凝聚力,为专业技术人员施展才华创造了良好的外部环境和用武之地。
虽然公司采取一系列措施加强和稳定技术队伍,但人才外流是目前公司技术队伍存在的主要问题,原因有二:一是工资待遇问题,虽然公司在工资待遇方面加强对技术人员、管理人员的倾斜力度,但与社会同行业相比,还存在一定差距;二是管理力度不够,虽然建立了管理制度,但在落实上还不够,激励和约束机制不足。
三、几点建议
针对公司存在的主要问题,建议如下:
1、创建适合企业特点的企业文化。加强企业文化建设,使全体职工形成共同的价值观,只有当企业文化融入到每个员工个人的价值观时,他们才能把企业目标当成自己的奋斗目标。用员工认可的文化来管理,可以为企业的长远发展提供动力,增强企业的凝聚力。
2、实行差别激励的原则,提高职工工资。激励的目标是为了提高员工工作的积极性,影响工作积极性的主要因素有:工作性质、领导行为、个人发展、报酬福利和工作环境等。企业要根据不同的类型、特点及个体差异制定激励制度,公司存在人才外流主要原因是由于工资待遇问题,所以要根据工种和对企业的贡献,应定期适当地提高职工工资尤为重要。
结论:管理是永恒的主题,作为企业经营管理者,不仅要加大投入,重视和加强专业技术人才培养,更要在专业技术人才的管理、使用上下功夫,根据实际情况,重视对员工的激励,综合运用多种激励机制,改变模式,真正建立起适应企业特色、时代特点和员工需求的开放的激励体系,才能充分有效的调动广大专业技术人员的积极性和创造性,促进企业经济发展,使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。