中外营养专家称维生素C为人体不或缺的营养元素

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2007世界卫生日口号

针对某国外学者发表的包括维生素C在内的维生素元素对人体无益的言论,中国和美国医药营养专家今天在此间表示,维生素C是一种常见而又重要的营养元素,对诸多健康领域有重要和积极作用。

目前维生素C的辅助治疗作用正在世界范围内深入研究,同时业界专家学者对维生素C的观点也有各种不同声音,而公众对于补充维生素C的知识亦不尽了然,甚至存在一些误区。为此,中美医药和营养专家在上海举行了“维生素C国际发展趋势”研讨会。

来自美国加州世界秘书网版权所有大学伯克利分校生物化学的BalzFrei博士在刚结束的该研讨会上表示,维生素C在胶原、肉碱和儿茶酚胺生物合成中具有重用作用，并且是一个强有力的生理性抗氧化剂。在年轻的健康人群中,维生素C的摄入量在每日四百毫克时人体血浆和细胞内水平可达到饱和;维生素C对健康的作用除了预防坏血病外,还包括改善血管和免疫力。

中国疾病预防世界秘书网版权所有控制中心营养与食品安全所研究员荫士安认为,国外维生素C对人体无益甚至有害的言论是在玩数字游戏,是一种发表性偏移,有很大的局限性。他说,服用少量维生素C对人体是有益的。他并且建议维持健康状态要平衡膳食,合理营养,每日饮奶。