菜品牌大赛动员讲话

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同志们:

从今天算起,距河南省第二届豫菜品牌大赛开幕,仅剩20天时间,可以说已进入了倒计时。之所以占用大家休息时间召开这次会议,就是因为我们的筹备时间非常紧迫,任务相当繁重,工作迫在眉睫。今天这个会议,既是一次动员会,也是一次誓师会,目的是动员全市上下统一思想,提高认识,进一步增强责任感、紧迫感和使命感,以临战的状态、饱满的斗志,全力以赴投入到筹备工作中去,确保大赛取得圆满成功。刚才,省餐饮协会张海林秘书长介绍了这次大赛的一个精彩轮廓,周遂会长传达了省大赛组委会的有关精神,中强秘书长宣读了市政府关于做好这次大赛组织筹备工作的通知,请大家认真抓好落实。下面,我再讲三点意见:

一、统一思想、高度重视

这次大赛是我省餐饮行业规格最高、规模最大、选手最强、奖励最多、评委最新的一次盛会,也是迄今为止全国最大规模的餐饮大赛。省委、省政府对本次大赛高度重视,专门成立了高规格的组委会,李克常务副省长、史济春副省长亲自挂帅,并对大赛提出了明确要求,要求通过这次大赛,起到振兴豫菜,打响品牌的作用。这对我市来说,既是一次机遇,也是一次大检阅。我们要站在全局的高度,以东道主和主人翁的意识,进一步统一思想,高度重视,充分认识办好本次豫菜大赛的重大意义。

(一)举办本次大赛,是弘扬中原饮食文化,促进豫菜振兴的重要举措。近年来,由于种种原因,“豫菜”品牌一直叫不响,提到豫菜,人们都知之甚少,好像河南就只有烩面、胡辣汤,甚至连河南人自己对什么是豫菜、豫菜的特点和代表菜肴都不知道。豫菜长期以来养在深闺鲜有人知,品牌没有真正树立起来,影响了豫菜市场的开拓,一定程度上也影响了河南的对外形象,这对于一个有近亿人口的泱泱大省来说,不能不说是一件很遗憾的事情。其实,豫菜历史悠久,源远流长,花色品种众多,有着几千年的烹饪文化积淀。豫菜不为外界所知,主要是由于宣传推介不够。省委、省政府高度重视振兴豫菜这项工作,提出要将其作为振兴中原崛起的一项重要内容,加大宣传推介力度,尽快使其走出河南、走向全国。举办“豫菜品牌大赛”正是振兴豫菜、弘扬河南饮食文化的一项突围之举。去年已经在郑州举办了第一届,今年是第二届。比起第一届,今年的豫菜品牌大赛将规模更大、水平更高。省委、省政府把如此重要的赛事放在**举办,是对我市的信任和支持,这是省委、省政府交给我市的一项重要任务,只能成功,不能失败!

(二)举办本次大赛,是宣传**、推介**的大好机遇。这次大赛将有来自6个省的5000名业内人士来漯参赛、观摩,仅参赛选手就有1**余人,其中还包括众多国家级和省级豫菜烹饪大师、烹饪名师,规模之大,在我省同类赛事上堪称空前。届时,各级领导将莅临**,各大媒体也将聚焦**,这是我们宣传**、推介**的一次非常难得的机遇。我们要牢牢抓住这次机遇,借大赛平台,全面展示我市改革开放取得的新成就,全方位展示我市的产业优势和城市魅力,树立**良好的对外形象。

(三)举办本次大赛,是加快中国食品名城建设的重要载体。第二届豫菜品牌大赛之所以放在**举办,很重要的一个原因是我市是全国首家“中国食品名城”。民以食为天,食品产业与餐饮文化息息相关,我们提出要打造食品行业的“航空母舰”、千家万户的“大厨房”,就必须重视餐饮文化的培育繁荣。这次豫菜品牌大赛,为我们丰富餐饮文化、加快食品产业发展,搭建了一个重要载体。我们要通过这次活动,进一步丰富食品名城内涵,在工业、商业和文化三个层面上,致力建设名副其实的最具竞争力的“中国食品名城”,打造食品之都、餐饮之都。我们要通过这次活动,对我市食品名城建设形成拉动,对我市经济社会发展形成拉动。

(四)举办本次大赛,是展示全市文明程度和市民素质的重要平台。城市文明程度和全民素质,体现着一个城市的品位和城市的个性。如果说城市基础设施和直观印象展现的是城市的经济实力,那么城市的文明程度和市民的文明素质展现的则是一种软实力。我们必须全方位打造**,增强吸引力。明年除了要强力推进沙澧河开发建设外,还要掀起城中村改造、旧城改造的热潮,要对重点部位、主要路段、楼体建筑进行改造,着力提升**的整体形象。**的文明程度和市民素质的高低,不是说出来的,而是通过广大宾客和新闻记者的所见所闻表现出来的。这次大赛,我们付出这么多的人力、精力,邀请了这么多的嘉宾和选手,如果让他们在短短的3天时间里,对**的文明程度和**人的素质产生怀疑、或者反感,将使我们的努力付之东流。今年食品节期间出了很多让人感动的事情,细节方面做得很好,客商都比较满意,没有出现影响**形象的事情。因此,必须扎实推进“五城同创”活动,树立“人人都是**环境、事事关系**形象”这样一种观念,从一点一滴做起、从一言一行做起,进一步提高全市文明程度和市民素质,向广大来宾充分展现青春**的活力、和谐**的生机和魅力**的风采。

二、集中精力、狠抓关键

大赛开幕在即,时间紧、任务重,但是,各有关单位绝不能因为时间紧而降低工作标准,要拿出我们举办食品节的拼搏精神,突出重点部位,狠抓关键环节,大干二十天,把筹备工作做得环环相扣、井井有条、扎扎实实。

(一)各项活动要精心策划。不办则已,要办就办出一流,办成精品。这是市委、市政府对本次大赛的总体要求。历览国内外重大节会活动,一流的活动总是和一流的策划创意紧密联系在一起的。所以,我们一定要在策划上下功夫、在创意上下功夫,努力体现出大气、创新、严谨。所谓大气,就是要充分利用现有资源,把时间安排好,把空间设计好,把形象布置好,把氛围渲染好,把主体活动办得轰轰烈烈、引人瞩目,体现高标准、高水平、大手笔。所谓创新,就是在立足实际的基础上,敢于想他人所不敢想,为他人所不敢为,大胆求变,让传统文化既秉承内涵又富有现代感。所谓严谨,就是一定要注重细节,做到环环相扣、不留死角,细节决定成败,千万不能马虎。(二)舆论宣传要营造氛围。宣传工作要贯穿整个比赛活动的始终。会后,我们的各项筹备工作要全面铺开,全市各级新闻部门要与整体筹备工作保持步调一致,抓紧开展对内、对外宣传,大造声势、烘托氛围、扩大影响。在宣传内容上,要把此次大赛和中国食品名城宣传紧密结合起来,不仅要让更多的人认识豫菜、了解豫菜,叫响河南、走向全国,而且要让更多的人关注中国食品名城、了解中国食品名城,进一步提升中国食品名城的知名度和影响力。

(三)接待工作要周密细致。接待工作事关**形象,容不得一丝一毫差错,要确保做到热情、文明、安全、有序。今年第五届中原食品节期间,我们对外来团体实行对口接待,市直88家单位按照分工,对口接待嘉宾和客商,从客商进入**,直至离开,全程服务,得到了来宾的一致好评,这是个成功的经验。这次大赛预计将有5000人来漯参赛、观摩,人数与食品节期间相当,对我市来说,面临的接待压力很大。对此,我们要借鉴食品节接待工作的成功经验,对外来团体实行对口接待。各有关单位要严格按照任务分工,与来宾加强联系,搞好衔接,服务到位,确保来宾高兴而来、满意而归。市旅游局、市接待办要检查督促承担接待任务的宾馆、饭店早做准备、早做部署,该简单装饰的要装饰,该临时修补的要修补,并对服务人员进行培训教育,提高接待水平和服务质量,努力做到硬件不足软件补,用人性化的优质服务弥补硬件的不足。

(四)环境整治要干净优美。展示**形象,重要的一点是要给来宾留下天蓝水碧、整洁优美的城市印象。各有关部门要通力协作,在有限的时间内集中整治市容市貌,清除脏、乱、差,保持绿、亮、美,纠正乱行、乱停、乱摆、乱放的不文明行为,坚决取缔无证营业和占道经营。各区要积极开展治脏、治乱活动,搞好辖区内环境综合整治工作,营造一种干净整洁的卫生环境,充分展示我市环境优美的城市魅力。尤其是郾城区作为活动地点所在地,要确保比赛场地及周边地区的卫生整洁,坚决不能留下任何的卫生死角。

(五)安全保卫要万无一失。举办大型活动,安全工作是关键,出了一点安全问题,整体活动办得再好也是失败。市公安局作为负责安全保卫的职能部门,要切实负起责任,根据大赛总体方案精心制定安保工作方案,保障大赛期间赛区和周边地区的安全,确保道路交通的畅通。同时,要加大治安防范力度,加大对社会面控制的力度,全力以赴保平安。今年前9个月,我市平安建设的11项指标在全省都位居第一,要继续保持这种好的态势,并进一步加大力度,决不能在大赛期间出现不安全的问题。对容易出现问题的重点部位和关键环节,要考虑细致,考虑周全,认真制定应急方案,做好应对突发事件的准备。大赛烹饪赛区内将摆放多处燃气罐、燃气灶,市安监局、市质监局、市电业局、市消防支队要抽出专人负责防范火灾隐患,对重点场所进行拉网式排查,发现隐患,及时整改,确保活动期间不留任何安全隐患,不出一起安全事故,整个活动万无一失。

三、协同配合、确保成功

积力之举无不胜,众智之为无不成。这也是我们举办食品节的真实写照。举办大规模的活动,决不是哪一个人、哪一个部门单独能办好的事,需要我们举全市之力、集全市之智,齐心协力抓推进。各级各部门务必要把思想和认识统一到市委、市政府的统一部署上来,各司其职,各负其责,协同配合,形成合力,高标准完成各项筹备工作任务,确保达到成功举办赛事、成功推介**的目的。

一要加强领导。市政府专门成立了大赛筹备委员会,下设九个工作组,各组组长是各项筹备活动的第一责任人,对各组筹备工作负总责,各组组长要大胆开展工作,创新性地开展工作,把各组的工作做到最好。哪个组出现问题,首先追究组长的责任。全市各级各部门都要以积极主动的姿态参与赛事活动,按照筹委会的统一调度,听从指挥,步调一致,确保筹备工作扎实推进。

二要搞好衔接。筹委会各工作组、各区、各有关部门在工作中要高标准、严要求,发扬团队精神,及时沟通、紧密配合、协同作战、形成合力,做到有任务不推诿、有问题不扯皮,确保各项工作衔接有序。

三要狠抓督导。活动筹委会办公室、市政府督查室、各新闻单位要深入了解、真实反映各工作组、各有关部门的筹备工作开展情况,经常性地开展政务督导和舆论督导,定期督查信息,鼓励先进,鞭策后进,确保按时按要求完成筹备任务。

总之,办好“中国食品名城(**)杯第二届豫菜品牌大赛”,是省委、省政府交给我们的一项重大工作任务,时间紧、任务重、要求高。全市各级各部门、各单位都要全力以赴投入到各项筹备工作中,要把办好这次赛事作为展示我市举办重大活动的实力与水平的平台,展示我市全方位打造中国食品名城的决心,展示我市各行各业服务水平,展示我市广大干部群众的文明素质,提升**的对外形象。我坚信,在省委、省政府的正确领导下,在省商务厅、省餐饮协会的精心指导下,通过大家的不懈努力,我们一定能把本次大赛办好、办成功,把豫菜进一步发扬光大、把中国食品名城品牌进一步打响,向省委、省政府和全市人民交上一份满意的答卷。