酒店用品业发展讲话

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尊敬的各位领导、各位嘉宾、女士们、先生们、朋友们，下午好！我很荣幸能代表行业协会在中国酒店用品业的发展与奥运机遇高层论坛上发言，首先感谢上海博华国际展览有限公司举办*中国国际酒店用品展览会为产业和厨具业的朋友相聚交流提供了好机会，这次活动可以说是友谊的纽带、商机的桥梁。今天我们相聚北京，为北京奥运如何提供最优质的产品和服务共谋大计，共寻商机，共求发展，是非常具有特殊意义的活动。

通过这个活动我深受启发，可以说受益匪浅。据悉，针对奥运会，视运动员的不同口味，北京奥组委会务部确定2008年奥运村内将采取西餐为主，中西餐结合的方式，其中西餐的比例将占70%，余下的30%为中餐，这个信息是不是准确？面对巨大机遇的同时，也是一个巨大的挑战，我们如何让西方口味的运动员在北京有宾至如归的感觉，如何提供满意的食物和服务给世界的朋友们，也是一件很不容易的事情。

在最近而来的奥运商机到来之际，我们的行业怎么办，我们的协会应该怎么办。奥运饮食这次以西餐为主，作为西餐设备和用品供应商与生产厂家自己应该怎么做，做什么摆在我们的面前，是一个非常现实的课题。我认为主要体现在产品的品质和服务两大方面。品种应该问题不大，我们本土的品种很多，就我们的企业来讲就有三百多种品种和口味，还有其它相关的企业很多，关键在于质量和服务。大家都知道，西餐和西餐设备用品是西方国家的强项，不是我们中国的强项，我们应该抓住这个机遇促进我国西餐和西餐用品和西厨设备的发展，振兴国内西餐设备的民族工业发展。我们的行业协会有义务、有责任帮助供应商提高行业的素质和水平，产品质量主要体现在两个方面。第一是产品的性能怎么样，可靠不可靠，寿命怎么样。第二，外观。

西餐和中餐有区别，西餐不但要求食用性，还要求美观。针对这两个方面，新粤海西厨设备厂做了很多努力，通过各种方法吸取了西方国家的经验和技术，每年走出去出差费就30多万，现在我们还有一个团队在德国、意大利学习，我们的加工设备都是采用世界一流的数控机床和绿色切割，解决外观和形状的问题，就连去毛刺的机器都是从美国引进的。设备的性能，国内很多设备不可靠，关键在于零配件，没有自己的研发，没有自己的科技含量，没有吸收借鉴人家的经验和技术，所以导致质量不可靠，全国都在斗价格。目前我们国家配件配套是不过关的，不是一个设备厂的问题，相关配套厂还有电器元件就不行，这是我们的客观事实。国外除了自己研制关键电器和配件，主要的配件靠国外，靠德国、意大利进口。现在我们带队专程去了意大利和德国，就是为了建立可靠的配件供需关系，必须要配上套，要保证供应，保证期限，保证质量，让世界上最先进的设备配件用到我们的产品上。

为了提高我们的高档外观质量，为了适应奥运会的需要，我们最近投巨资做了大型的模具，使整个面板一次成型，消除了焊点，提高了外观的美度。我们相信，只要努力，我们本土的产品是完全可以代替国外的。我们的西餐设备已被国内许多企业所采用，并且已经出口到70多个国家和地区，我们已成为欧美西餐设备的生产基地，我们工厂现在占地三万多平方，现在在建和明年建成又是2.4万平方，明年的面积达到五万多平方，还有36亩的预留地就在白云机场的旁边，后年有待发展。

欧洲国家是我们主要的出口地区，很多的世界名牌都是由我们贴牌生产的，有世界五百强的企业。我们的生产标准已经同国际接轨，已有数十个产品被欧洲和美国认证，目前国家权威部门已委托我们起草国内西餐设备的标准，我们新的标准已经报批。可以说目前我们的本土西餐设备、西餐用具走势将要取代一些进口设备，代替进口厂，大家共同完成酒店行业的这项任务。

产品质量要好，售后服务绝对要跟上去，再好的设备也是会出现这样或那样的问题，使用环境和操作员的素质也会影响到设备的正常运行。在北京我们已经有了办事处，已经有了供货仓库，也有一支素质较高的售后服务队伍随叫随到，不管出了任何故障和问题，任何就到，当场解决。我们的配件有保证，服务到位，使用本土设备和国外设备的优势就在这里。

不在于奥运会要使用我们多少产品，而更重要的是在于给我们带来长远的效益，奥运会将是我们的无形资产和财富。新粤海已经注册成为*市的著名商标，如果和奥运携手，提升产品的知名度，相信不久成为国家的名牌。其它的酒店用品和设备也是一样，奥运将会推动我们的行业发展，为促进我们的产品质量提升，我们准备下个月在北京举行几场新粤海设备的现场演示和推广宣传，有上百种产品。我们的设备给厨房带来革命，希望演示的那天，在座的各位和你们的下属能够成为我们的嘉宾。

各位领导、各位专家、各位朋友，愿我们为了一个共同的目标、共同的愿望携起手来，为办好奥运会而努力。最后祝各位领导和朋友身体健康，万事如意，家庭幸福，生意兴隆。谢谢大家！