园林局苹果产业管理调研

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一、基本情况

（一）基地建设情况：从20*年开始，**市区率先开始了新一轮苹果基地建设，发展速度突飞猛进，三年来全市新发展基地近18.9万多亩。其中市区新建地8.3万亩，品种以红富士系为主，占80％，澳洲青苹占10％；青铜峡市新发展4.42万亩，品种以富士为主，占85％；红寺堡新建基地5.97万亩，品种以红富士系为主，占85％。总规划42万亩，还需新建16万亩。

（二）产业发展情况：**市是传统的果树栽培区。近年来，在上级业务部门的大力支持下，近年来，**市委、政府审势度时，抢抓机遇，以自治区“六个百万亩”生态林业建设为契机，高度重视苹果产业的发展，将其纳入了农业十大产业基地建设的范畴，从加大财政扶持力度，出台优惠扶持政策，广泛开展招商引资，强化科技支撑等方面入手，采取“龙头带企业，产业带基地，基地连农户”的发展方式，加快了**市苹果产业基地建设步伐，初步形成了政府引导、企业带动、协会组织、农民参与、共同发展的产业发展模式。截至20*年年底，全市苹果面积达到26万亩，20*年苹果总产量7.5万吨，总产值3750万元，初步建设起以孙家滩地区为核心区，辐射周边红寺堡、青铜峡及市区扁担沟镇、金银滩镇为主的苹果产业带。在基地建设的同时，引进了深圳东部集团所属的**茂源果汁厂，年加工能力达到10万吨以上，解决了苹果卖果难的问题。苹果产业已经成为**市调整农业产业结构，增加农民收入的重要产业之一。

（三）苗木生产及供应情况：近年来，全市新建基地18.9万亩多亩，共定植苹果850万株，累计区外调苗744万株，占苗木总量87.5％；使用自产苗木1*万株，占苗木总量的12.5％。20*年留床嫁接苗420亩，预计2009年秋季可出圃苹果嫁接苗330万株。

(四)浓缩果汁加工情况：现有浓缩果汁加工企业两家，**市茂源果汁和青铜峡宁圆果汁厂，建有浓缩果汁生产线2条，加工能力110吨／小时，年可加工苹果24万吨。20*年实际加工苹果9.8万吨，生产浓缩果汁1.4万吨，其中茂原果汁年实际加工苹果9.6万吨，生产浓缩果汁1.33万吨，实现产值1.8亿元，出口创汇2640万美元，实现利税485万元；20*年实际加工苹果9.34万吨，生产浓缩果汁1.38万吨，实现产值1亿元，出口创汇1300万美元。

二、基地大发展中存在的问题

（一）发展定位与实际运作的矛盾比较尖锐。一是极为薄弱苗木基础与大发展的矛盾十分尖锐。由于发展前期没有充分的准备，育苗工作相对滞后，造成苗木奇缺，在发展中，无法按照高酸苹果的发展定位来选择品种，无法摆脱有啥苗栽啥树的现象，品种单一，以鲜食为主的富士系等到了80％以上，有的地方连授粉树的配置问题都无法解决。就同一品种而言，由于自然条件的优势，**苹果的含糖、含酸量都优于鲁、豫、晋、陕等老果区，这是当前吸引国内知名品牌的优势。但随着老果区以加工为主的高酸苹果的发展，这种优势会很快丧失殆尽，我们必须高度重视。据20*年以来我们对**现有苹果含酸量的测定结果来看，20个品种中滴定酸含量大于等于0.4％的14个占70％，大于等于0.6％的11个占55％，这中间不含我们一直看好的国光(0.553％)、(黄元帅0.43％)，换言之，就是国光、黄元帅加工的浓缩果汁含酸量最高只有3.50g／l，难进高档果汁之列。而富士含酸量仅为0.28％，浓缩果汁含酸量仅1.6g／l，免强达到出口标准。因此品种选择的重要性是不言而喻的。二是准备不充分，基地建设质量不高。绝大多数地段，没有严格按照大穴培肥的要求进行整地施肥，影响了建园质量，影响了早果丰产目标的实现。三是栽植季节矛盾突出。**市苹果苗木一般都在秋季出圃，出圃定植后进行埋土越冬可有效提高栽植成活率，且省事省工。但近年来则以春栽为主，因此，根据09年春季本区苗木紧缺，秋季又可出圃330多万株自繁优质苹果苗木的实际情况（可满足近7多万亩的基地建设用苗），建议将苹果栽植季节调整为秋季栽植。

（二）品种结构不合理。按照《自治区苹果产业发展规划》（20*-2012）确定的发展目标：到2012年新建基地60万亩，品种结构：早、中、晚熟品种比例为15:30:55，加工型、鲜食型、鲜加两用型比例达到30:30:40。早中晚熟合理搭配，延长原料供应期，拉长苹果榨汁期，提高果汁生产能力。主栽品种：早中熟品种以祝光、早生旭、宁秋、嘎啦、珊夏、美国八号为主，占15%；中晚熟品种以**地方特色优势品种金冠、金矮生、宁冠为主，占30%；晚熟品种以澳洲青萍、国光、红玉、倭锦、红富士优系及乔纳金为主，占55%。**市在苹果基地发展过程中，由于苗木基础没有准备好，导致规划苗木品种奇缺，外调苗木品种混杂、良莠不齐，无法按照规划品种发展，栽植品种及品种构成极为不合理，总体上富士占到80％以上。市区榨汁专用性品种只有澳洲青苹，总面积也不过1万亩，加工型品种占10％左右，而且晚熟品种占到90％左右，只有**林场3800亩新建基地品种结构为富士40％、金冠20％、国光20％、嘎拉、澳洲青苹、美国八号、红将军等占20％，早熟品种占到10％，中晚熟品种占90％；红寺堡20*年调入苹果苗木共192万株，其中富士系120万株、秦冠40万株、元帅10万株、嘎拉2万株、澳洲青苹20万株，加工品种只占11.5％，而且晚熟品种比例高达94％；青铜峡市新发展基地早熟品种占5％、中晚熟品种占10％、晚熟品种占85％。

（三）群众认识不到位，重栽轻管的现象比较普遍。由于金融危机的冲击，果品收购价格下滑，群众经营管理果园的积极性严重受挫，果园管理管理水平、成活率及生长量的差异十分显著。**市区三年来新发展的近8万亩基地，能够按照技术标准管理的面积不到1万亩，管理水平一般的基地3-4万亩，放任自流的占到40-50％；20*年秋季埋土的幼树占到15-20％。红寺堡20*年春季栽植的5.04万亩苹果中，成活率85％以上的3.48万亩，仅占69％，40—84％的1.*万亩，占21.4％，40％以下的0.48万亩，占9.5％。如太阳山镇柳泉村，由于群众发动充分、组织到位，加强管理，20*年新栽的600亩苹果，成活率达到85％以上；而南川乡红沟滩村，则由于群众认识不到位，不注重管理，使新栽植的苹果成活率不足40％。青铜峡市沿石中高速公路两侧新建基地成活率、保存率同样不尽人意。整体上看，重栽轻管是长期以来存在的突出问题，也是制约经济林产业发展的问题，必须引起高度重视，只有解决好这个问题，苹果产业的发展目标才能实现。

（四）技术力量严重不足，服务急待加强。苹果栽培一种多年，栽培管理极为重要，技术要求较强，各个生长时期、不同树龄所需的技术管理重点不同，因此，不同树龄、不同时期的各项技术措施必须到时到位，只有这样才能达到早果、丰产、早见效，获得较高经济效益的目标。从目前全市专业技术队伍来看：一是专业技术人员少、任务重，基层果树技术力量薄弱，指导能力有限；二是因20*年苹果效益下滑导致苹果方面的培训有所松懈，相关专业的技术人员培训滞后；三市新发展的苹果基地大多数在扬黄新灌区和吊庄移民区，绝大多数群众和技术人员没有栽培苹果的经历和经验。红寺堡现有技术人员20名，直接从事过苹果栽培的技术人员仅2名，这与大发展的形势极不相称；四是还普遍存在科技人员配合中心工作的时间多，开展技术服务的时间少，必然影响服务体系建设速度和服务质量。

（五）苹果贮藏能力严重不足，苹果采摘后鲜销压力较大。一是苹果销售期短，价格受到较大影响，尤其是原料果，每逢苹果大量上市时期，果农及企业没有简易短期贮藏条件和设施，加工企业满负荷运转不能及时消化，便采取压低原料果收购价格的办法，导致果农损失较大。二是我市商品果销售期比较短，每年秋季采摘后直接进行销售，每年不到元月份，**的苹果几乎所剩无几，区内消费都靠外调才能满足，相当一部分利益都让别人赚走。

（六）果汁加工、营销加工企业没有自己的品牌，产品滞销。茂原浓缩果汁厂自1999年投产后，由于生产规模小，且没有自己的品牌，导致产品销售渠道不通，果汁销售一直依托国内其他大型果汁加工企业进行贴牌销售，即将我市生产的高质量浓缩果汁与省外生产的浓缩果汁进行勾兑，达到出口标准后，贴他们的商标出口，这对**市苹果产业的发展十分不利。

三、几点建议

(一)坚持以科学发展观指导苹果产业发展。一是要解决发展方向和实际实施的矛盾问题，要准确定位。我们的规划设计发展的高酸苹果，但实际上新建基地中加工品种仅占10％左右，90％左右的品种均是鲜食品种，且晚熟品种比例占到90％左右，品种结构不尽合理。从发展高酸苹果的方向来考虑，适合7—8月加工的早捷、艾达红、奥登堡、瑞林、瑞月、早生旭、夏香等早中熟品种应占20—25％；8—9月加工以红玉、乔纳金、丹霞、金帅、金矮生、昊红、瑞星、凯威等中晚熟品种占30—35％；10—11月加工的小国光、红科普、倭锦、澳州青苹、粉红女士等晚熟品种占35—40％，形成早、中、晚合理搭配、延长榨期。只有通过准确定位、科学规划，特别是确定品种结构及比例，才能保证这一产业健康发展。

(二)狠抓育苗工作夯实发展基础。育苗要根据基地发展品种结构调整情况超前进行，突出一些严重缺乏的品种的育苗，尤其是目前需补植的品种，最好全部嫁接培育早中熟品种，补救前期品种结构不合理的现象。目前，**市已建立了苹果育苗基地，2009年秋季可出圃330多万株苗木，能满足全市今年6万亩的苹果定植任务，实现了苗木自给有余，并为今后发展打下基础。要继续采取定向育苗的办法，鼓励育苗企业或专业户培育优质苗木，稳定生产，保证发展质量。

（三）改春栽为主为秋栽为主。鉴于我区苹果苗不能在圃地安全越冬的实际，科技人员总结出了成熟的秋栽技术，既解决了苗木不能在圃地安全越冬的问题，又可增加苗木定植后的生长期，具有比春栽成活率高、生长量大的优点，最重要的是自育苗木是按照发展规划确定的品种组合而培育，符合发展实际，从根本上杜绝了盲目发展的问题。另外，秋栽有省工省时、不与农事冲突、劳力好组织、灌溉有保障、相对成本较低等优势，因此建议全市今年的任务全部放在秋栽，用自育苗木保证发展质量。

（四）严把质量关，确保建园质量。几十年苹果栽培的实践证明，建园质量高低是能否早果早产的关键，高起点、高标准建园是苹果产业发展的保证。一是坚持推广大穴培肥，改良土壤技术，为果树生长发育创造良好的条件。栽植前先在定植穴上挖1xlxlm的大穴，每穴施腐熟的有机肥25kg，灌水沉实后备用。二是要选用良种壮苗。在栽植中要选择根系发达、苗干端直、地径粗度不少于1.0cm，苗高不小于1.2cm，嫁接口愈合良好，木质化程度高，无病虫害的二年生苗；坚决杜绝用三当苗建园。三是要坚持苗干沾石腊保水剂、根系沾生根粉、栽后灌水覆膜等综合措施的应用，确保成活。

(五)高度重视补植，积极调整品种结构。如前所述，由于受苗木的制约、品种单一是个普遍现象，近几年新发展的基地补植量很大，正好可以通过补植授粉品种和早中熟品种来进一步调整品种结构，因此要通过补植尽可能的加大品种结构调整力度：一是增加授粉品种数量，二是增加早中熟品种比例。

（六）加强技术培训，迅速壮大技术队伍。必须要加强苹果专业技术服务队的建设，主产县市必须抽调专业人员，建立县、乡、村三级技术服务队，强化技术服务，要采取定人员、定时间、定内容、定考核指标等硬措施，利用示范园建设与以师带徒相结合、传统教学与电化教学相结合、理论与实践相结合、重视田间指导等办法，层层开展科技培训，实现建园与育人同步，确保县有专家、乡(镇)有技术骨干、村有技术人员、户有明白人的目标，为强化管理奠定人力资源基础。培训的目的是要培训大量的农民技术员，可不断尝试选派有一定基础的农民到生产管理好的果园进行一个生产周期的生产实践，系统的学习实践科学的生产管理技术，成为农村苹果栽培技术传播的主力军、战斗员。

(七)狠抓示范样板、典型引路。实践证明，抓示范园是促进抓苹果发展时最成功的一条经验。即层层抓示范样板园的建设，一个样板园，带动一大片。要采取领导带头、定人员、定责任、定目标、定考核办法的措施抓好示范园的建设，引导管理水平的提高。

（八）建立有自主产权的加工企业，打造**苹果品牌。加快培育有自主出口能力的加工企业，建立**市浓缩果汁品牌，突出**浓缩果汁优势。按照现代物流、配送理念，建设几个有特色、规模大的果品批发市场。把市场建设与农业科技推广结合起来，将市场建设成为农产品集散中心、价格形成中心、信息交流中心和科技推广中心，切实解决市场小而散、功能不全的问题。积极打造**苹果的品牌，尽快组织和申报“**苹果地理标志产品保护”，启动实施“**苹果”证明商标，发挥品牌效益，推进**市苹果产业的快速发展。