餐厅设计论文范文精选

论文关键词：民营酒店人力资源诊断理疗

论文摘要：外资餐饮企业进军中国市场，民营酒店面临更大的挑战。人才大量流失，提供高质量服务的人力资源优势已趋于淡化，如果没有一支优秀的人力资源队伍，民营酒店很难形成自己的核心竞争力，更难做成强势品牌，因而就难以应对国内酒店行业的竞争，那么民营酒店必须进行人力资源开发。

人力资源贯穿民营酒店生产和经营全过程，人力资源优势已趋于淡化将给企业带来诸多问题，人力资源既是酒店的各个环节的整体纽带，又是生产过程维持延续的基础，人力资源的诊断与理疗对企业降低成本，提高效率、实现企业全局无缝链接有着至关重要的作用，本文以民营酒店人力资源作为研究对象，对其进行重点分析诊断和理疗，并提出改善方案。

一、民营酒店人力资源存在问题的现状

自岗位人员结构从业人员的调查结果显示，民营酒店人力资源存在问题的现状。

（一）员工流失率：近年来，酒店餐饮从业人员的平均流失率达到了36.8%。餐厅员工的流失率为29.7％；厨房员工流失率为39.9％。其中餐厅和厨房员工流失贡献率分别为53.8％和48.4％。

编者按：本论文主要从酒店业营销现状分析;酒店业常见营销策略探讨;酒店业营销竞争新策略等进行讲述，包括了“实施三个关注”策略、营业推广活动策略、整合媒体宣传策略、企业品牌形象策略、社会职能关系、“个性营销”、“文化营销”、“绿色营销”、外国酒店管理集团倚仗其雄厚的资金实力、庞大的销售网络系统和科学的管理优势等，具体资料请见：

【论文关键词】酒店削价非价格竞争个性化差异化

【论文摘要】新经济的发展浪潮使中国酒店业进入了新的发展时期。既带来了机遇又带来了挑战。在削价竞争盛行的今天．酒店应从非价格竞争的角度，通过使用营销策略，提供差异化、个性化的产品与服务，借助现代信息技术，强化品牌优势，避开价格战，在高层面上开展营销工作，进而提升竞争优势。创造效益。

随着我国改革开放和社会主义市场经济更加深入发展，新世纪的旅游业开始从新的经济增长点迈向新的支柱产业，从世界旅游大国迈向世界旅游强国。旅游产业在我国经济建设中的地位日益明显．并发挥着越来超重要的作用。旅游业要大发展，取决于旅游业三大支柱(航空公司、旅行社、酒店业)的协同发展，其中酒店业是基础和关键。旅游业的发展和商贸活动的繁荣使中国酒店业进入了新的发展时期：迎来了极好的发展良机，同时又面临着巨大的挑战。酒店业集住、食、行、游、购、娱、商、讯等诸多功能于一体，是旅游者的家外之家，是商贸会务者的社交公务活动场所。酒店业的繁荣程度和经营管理水准高低，直接标志着旅游业的发展态势和水平。

一、酒店业营销现状分析

目前，不少中小型酒店的市场营销仍然停留在模仿的盲目经营和经验型的松散管理的初级阶段，使酒店经营成效很低，举步维艰。在激烈的市场竞争中，营销的竞争是企业赢得市场竞争的必要手段。以前营销竞争经常表现在商品的价格上，价格成为市场竞争的重要手段。所谓削价竞争是指企业为改善产品的交易条件和增加产品的销售量，而单纯以降价让利为手段的竞争。削价竞争在目前市场经济条件下，已越来越受到制约，如果再继续下去，饭店业必将走入死胡同或被外国集因所兼并。在现代市场经济条件下，非价格竞争已逐渐成为市场营销主流。

编者按：本论文主要从正确把握室内色彩设计的基本要求；准确理解室内色彩的设计方法；全面统筹家庭室内色彩的分析等进行讲述，包括了卧室的色彩、客厅的色彩、餐厅的色彩、厨房的色彩、书房的色彩、卫生间的色彩、室内色彩设计包括的内容非常广泛、不同空间的使用目的，像工作室、病房，显然在考虑色彩的要求、性格的体现、气氛的形成各不相同等，具体资料请见：

室内的色彩设计要考虑的因素很多，包括空间、形式、结构、光线、材料以及色彩。然而设计因素中往往被忽视的就是色彩。这种方式往往会使色彩的效果不能达到最佳状态。应该把色彩选择纳入建筑整体设计的内容，而不应事后应付般地处理。成功的色彩设计是把所有的色彩和其他材料作为一个色彩组合来处理。最为成功的室内色彩设计要与整体设计的目标一致。

一、正确把握室内色彩设计的基本要求

在进行室内色彩设计时，有很多因素对色彩设计产生影响。主要包括室内本身固有因素。例如：不同空间的使用目的，像工作室、病房，显然在考虑色彩的要求、性格的体现、气氛的形成各不相同。再如：室内设计色彩可以按不同空间大小、形式来进一步强调或削弱。当然也是室内色彩设计的参考因素，不同方位在自然光线作用下的色彩是不同的，冷暖感也有差别，我们可利用色彩来进行调整。

影响因素还包括“居住者”的因素。如：使用空间的人的类别。男女老幼对色彩的要求有很大的区别，色彩应满足居住者的喜好。再如：使用者在空间内的活动及使用时间的长短。学习的教室，工业生产车间，不同的活动与工作内容，要求不同的视线条件，才能提高效率、安全和达到舒适的目的。

另外，影响因素里还应包括该空间所处的周围环境因素。色彩和环境有密切联系，尤其在室内，色彩的反射可以影响其他颜色。而且不同的环境，通过室外的自然景物也能反射到室内来，色彩还应与周围环境取得协调。

编者按：本论文主要从洋快餐企业服务营销存在的问题；洋快餐企业服务营销问题之原因分析；洋快餐企业加强服务营销的对策等进行讲述，包括了洋快餐企业在中国仍然受到排斥、服务缺乏差异和个性，洋快餐只能"服务多数、重视售中服务，忽视售前服务，难以吸引新顾客、经常出现服务重复或遗漏，成本加大，效率降低等，具体资料请见：

【摘要】：21世纪，服务营销成为各行各业尤其是餐饮服务业追逐的热点。对于餐饮业中的重要一员--洋快餐来说，要想在激烈的快餐竞争中脱颖而出则更需要加强服务营销。文章就洋快餐企业服务营销中存在的问题做进一步的原因分析，并根据实际情况提出一些可供参考的对策。

【关键词】：洋快餐；服务营销；问题；原因；对策

21世纪，服务营销已经成为各行各业追逐的热点。服务营销独特的魅力与功用，相信搞市场的人都不陌生。作为服务业重要一员的餐饮业，从她诞生之日起就与服务结下了不解之缘。餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合餐厅内外一切积极因素，充分发挥团体优势，创造商机，经营顾客需求，使现有各类资源达到最优化配置，以期利润的最大化。新时期的餐饮业，极应加强其"服务营销"的核心理念。而洋快餐，作为餐饮业中的重要一员，要想在激烈的中西快餐对峙中脱颖而出则更离不开服务营销。

一、洋快餐企业服务营销存在的问题

随着国内餐饮行业的快速发展，越来越多的外国资本和企业进入中国餐饮行业，洋快餐企业也与日俱增。但是，令我们遗憾的是，许多洋快餐企业面对激烈的市场竞争最常用的武器仍是食品创新与价格，他们的市场竞争理念还徘徊在产品营销的阶段，以传统的4Ps（产品、价格、渠道、促销）理论来指导他们的日常经营和市场营销活动[1]。洋快餐在中国本土，作为典型的顾客高度介入的服务业，有着明显的服务产品特征，这导致了其营销推广方式和侧重点与产品营销有着显著的差异。十几年的洋快餐实践和结果向我们表明，用传统的产品营销的理论来指导快餐的营销实践，尽管在一定程度上给企业带来了利润和效益，但也给洋快餐企业带来了许多的问题：

作业是学生进行学习最基本的活动形式，它不仅是教学过程的一个重要环节，而且是课程与教学的一种组织形式。科学的设计小学数学课外作业有利于学生更好地掌握知识和技能，进而使学生在思维、情感态度与价值观等多方面得到进步和提高，并形成乐于探究的态度，从而全面实现数学教育目标。那么，怎样科学地设计课外作业，才能有效地提高小学数学教学的质量呢？

一、课外作业设计应体现趣味性

“兴趣是最好的老师”。《课程准标》指出：“从学生熟悉的生活情景与童话世界出发，选择学生身边感兴趣的事物，以激发学生的兴趣与动机……”课外作业,我们应从学生的年龄和生活经验出发,设计具有童趣的数学作业,以激发学生的学习兴趣,使学生愉快、主动完成作业。教师必须注意作业内容的情趣性及作业形式的多样性。要切合学生的实际水平，让学生充分体会到解决问题的成就感。作业的设计不可过于枯燥呆板，计算量也不宜过大，作业的设计也要注意多种不同形式，既可以布置一定数量的演算类作业，也可写数学日记、做数学手抄报、剪贴有规律的图案等，到高年级还可以引导学生写数学调查小报告、数学实验小论文等，帮助学生全面发展。充分发挥学生的主动性和创造性，把数学技能的培养与活动贯穿、结合起来，让学生的多种感官参与活动，参与学习，使他们在活动中愿意学、喜欢学，并渐渐地迷上学数字。

二、课外作业设计应体现差异性

素质教育是要面向全体学生，而学生之间的数学知识与数学能力的差异是客观存在的。为此，在设计作业时，应尽可能照顾这种差异，不能“一刀切”，而应该从实际出发，因材施教，针对学生的个体差异设计有层次的作业，不同层次的学生，其作业的难易程度应有区分。让全体学生都有适合自己的练习，都能够在练习中得到提高。作业难度的分层。1.针对学生数学能力有差异的客观事实，找准每类学生的最近发展区，根据学生差异设计出难度不同的作业，让学生自主选择，从而使学生都能较好地完成一定量的作业，享受到作业的成功感。2.也可以根据学生的个体情况和对其发展要求进行不同作业难度的分层。对于学习能力强、智力发展好、知识掌握较快的学生基础作业可以不做，只做思维性强的题（提高题）；对于学习成绩中等的学生，除基础题外，适当增加一些综合性题，举一反三的作业；对于学习成绩稍差的学生，就让他们做基础题。这样，让不同的学生得到不同的发展。

三、课外作业设计应体现生活性