茶艺培训总结范文精选

一休闲服务与管理专业学生职业能力的内涵

我院休闲服务与管理专业培养热爱休闲服务业，具备良好的职业道德与专业素养，掌握现代休闲服务与管理基础知识和专业技能，熟悉休闲行业基本格局与运行规则，具备职业能力的高素质应用型人才。休闲服务与管理专业的毕业生应具备的职业能力主要是工作岗位要求员工完成其工作必须具备的能力，主要包括以下三个方面：

1基本能力基本能力是从事职业活动所必须的基本的、通用的能力，包括语言表达能力、文字表达能力、计算机操作能力、基本的辨别和自律能力、人际交往沟通能力、责任与诚信意识等。

2专业能力专业能力是适应就业岗位群的能力，休闲服务与管理专业的就业岗位群主要集中在全民健身活动中心、公共体育运动与竞技场所、运动休闲俱乐部、体育主题公园、温泉度假酒店、星级酒店康乐部、旅游咨询公司的技术培训、技术教练、营销策划、接待服务以及其他管理岗位。休闲运动指导能力、外语应用能力、休闲活动组织策划能力和创新能力是休闲服务与管理专业学生应具备的专业能力。

3核心能力核心能力是适应社会发展、岗位变化必须具备的能力，即休闲产品策划与营销能力和休闲活动服务与管理能力。

二休闲服务与管理专业学生职业能力培养的途径

加强品牌建设，打造徽茶品牌

我会以及产茶地方政府和不少茶叶企业会员，就徽茶产业发展和品牌建设做了大量卓有成效的工作。年4月，由我会主办，市茶业学会、市神光岭生态农业有限公司承办的“九华山佛茶文化节”隆重召开。与会专家深切地感受到了九华佛茶独特的文化特色，肯定了九华佛茶作为主导茶叶品牌的必要性，对市形成大品牌起到了促进作用。市年在加强品牌宣传推介，提升品牌知名度方面做了一系列工作：一是积极组织企业参加茶博会。年5月，组织等县30多家企业参加了“中国（）茶文化与茶产业博览会”，进行品牌推介，产品展示、展销。二是策划“两会”用茶。县精心策划，除继续在大中城市召开新闻会，年县农委投入巨额资金，由县茶业协会开展翠兰公用品牌广告宣传。“翠兰”继年入选国宾礼茶后，年成功打入全国“两会”用茶，极大提高了“翠兰”品牌的认知度。年4月，由中国国际茶文化研究会、世界华商联合会、市政协共同主办的世界茶产业论坛在省市隆重举行。此次论坛的成功举办，不仅推动了茶产业的发展，在提升徽茶知名度，加快徽茶与国际市场的对接等方面有着重要的作用。年3月，商务部在杭州召开了“全国中华老字号工作会议”，同时为第二批中华老字号授牌。在第二批“中华老字号”中，的茶叶企业上榜了三家，分别是“徽六”六安瓜片、“猴坑”茶业、“谢正安”的谢裕大茶叶。

做好技术指导，尽力为茶农服务

我会有不少会员是工作在第一线的基层农技人员，在他们平凡的工作岗位上，辛勤地耕耘，默默地奉献，为我省广大的茶农服务，是茶农的贴心人。年2月中、下旬，我省约有1.67万hm2茶园遭遇严重冻害，受冻面积占我省茶园面积的10%以上。针对这种情况，各产茶地方政府和农技部门发动全体农技人员，采取多种有效措施，扎实开展冻害茶园恢复工作。一是利用多种渠道，如利用有线电视、发放宣传册、张贴标语等方式，广泛宣传茶园冻害补救技术措施；二是组织农技小分队，深入茶叶主产地，动员和指导广大茶农科学开展冻害茶园生产自救，把各项技术服务措施落实到茶园地块；三是举办各类培训班，重点讲解茶树冻害补救措施及茶园管理栽培技术；四是认真做好受灾茶园肥料供应工作。春茶生产前期，各地同样也做了扎实的准备工作，农技人员深入田间地头，进一步加大对茶园管理、名优茶制作、茶园病虫害综合防治等技术培训，引导茶农科学管理，降低农残，提升茶叶品质，提高名优茶比重，增加茶农收入。学会还有不少茶业专家，他们深入到茶园田间地头，重点传授科学种植管理知识，解决防治技术难题，他们始终坚持走到哪里，就把茶业科学技术种到哪里。年4月，省茶科兴副研究员、副研究员、究员三位专家应邀赴宿松县开展茶叶生产技术培训与指导工作，专家组采用多媒体形式给该县茶叶生产大户和茶厂业主讲授了无性系良种茶园高效营建、名优绿茶加工技术与设备及品质鉴评等实用技术，主持了该县柳坪乡名优绿茶评比活动，并赴良种茶园基地、加工示范企业进行了现场指导与讲解。年5月，学会副理事长兼秘书长江昌俊教授应邀到市，深入松萝茶业有限公司、新安源有机茶开发有限公司、市多维生物科技有限公司、荣山茶厂等企业开展茶叶安全生产技术调研和指导。年6月，农业大学国家茶叶产业技术体系岗位科学家李尚庆教授来到六安市徽六瓜片公司位于金寨县三岔村的徽六生态园，对生态园六安瓜片加工中心机械化生产进行技术指导。年6月，农业大学姜含春教授应翠兰投资发展有限公司的邀请赴做市场营销专题讲座。参加讲座的有茶叶局有关人员、公司全体员工以及县职教中心茶叶班学生。年7月，学会副理事长兼秘书长江昌俊教授、副秘书长张正竹教授一行6人实地考察了白云春毫有限公司新辟茶园和二姑尖高山有机茶园。年9月，学会副理事长、国家茶叶产业技术体系综试站站长周坚带领团队成员赴市区和示范县休宁指导工作。年11月，由省科技厅和市政府联合举办的市第三届科技成果转化对接会在屯溪举行，学会名誉理事长、农业大学校长宛晓春教授率队出席对接会。会议期间，茶产业技术创新战略联盟还与市科技局联合主办了“茶产业科技创新论坛”，宛晓春校长在会上作了“把握发展新机遇，做大做强茶产业”的主题报告，姜含春、丁以寿两位专家分别就“地理标志公用品牌下茶叶企业创新与核心竞争力”、“市茶文化旅游设计”作了专题报告。

弘扬茶文化，发展茶经济

年5月，学会理事长、农业大学副校长夏涛教授应邀参加第二届“更香•中国茶与健康高层论坛”，并就“绿茶与养生”做了主题报告。年10月，学会副秘书长丁以寿副教授应邀参加了由静冈产业大学主办、世界绿茶协会和日本中国茶协会协办的“从静冈来创造享受茶文化研讨会”，并在会上作了题为《中国茶馆的历史演进和当代中国茶馆现状》的基调演讲，向静冈产业大学校长大坪檀赠送了新著《中国茶文化》、《中国茶道》、《中国茶艺》。年11月，“茶艺新语”首届国际茶艺邀请赛在省铜陵市天井小镇民俗村举行。来自日本、韩国、台湾、北京、等地的10支代表队参加了邀请赛。省茶业学会理事长夏涛、荣誉理事李念华、副理事长顾公新、副秘书长丁以寿、农业大学中华茶文化研究所华再欣等茶叶专家及评委们出席本届邀请赛。首届国际茶艺邀请赛的举办，展示了中国茶文化的魅力，推动了国际茶文化交流，促进了茶产品、茶品牌、茶旅游和茶文化的发展，对提升茶产业形象、弘扬中国茶文化产生了积极的作用。年4月，庐江县在万山镇举办了第四届茶文化旅游节，陆续开展了一系列丰富多彩的旅游、文化、展销等活动；市休宁县于4月8日举办了“中国休宁松萝茶文化旅游节”，着力打响“休宁松萝”品牌，全面提升休宁茶产业整体形象，促进全县茶产业向规模化、产业化、品牌化发展；4月18日，以“石台生态茶、休闲养生地”为主题的’•石台茶叶节在石台茶城隆重开幕，期间举办了开幕式暨石台茶城启动仪式、百名茶商进石台、茶产业发展专题报告会、名优茶采制大赛、中国原生态最美山乡文化周、首届石台特色菜肴烹饪大赛以及牯牛降农耕（茶）文化体验、中安在线茶产业发展访谈等一系列活动。

茶文化分析1

摘要：山西茶文化内涵深厚，特色鲜明，极具旅游开发的价值。在当前文旅产业快速发展的背景下，为促进山西旅游经济的快速增长，必须发展地域特色文化，加强产业顶层设计。依据旅游市场的需求，深度挖掘茶文化资源，并打造出具有山西特色的茶文化体验旅游产品，开发出茶文化旅游线路，为山西旅游经济的改革发展注入活力。本文针对这一目标，提出以茶文化旅游资源为特色，推动山西旅游经济改革发展的对策，以期促进山西文旅产业转型。

关键词：茶文化；山西地区；旅游经济；改革发展

山西作为晋商文化的发源地，悠久的文化历史为山西提供丰富的文化遗产，也使得茶文化资源成为各大产业发展的重要推动力。近年来，山西旅游业和文化产业的融合发展，使茶文化为主题的旅游线路以及茶体验为主的旅游项目，成为旅游产业的特色，越来越受到广大消费者的喜爱，并逐步成为山西文旅业发展的一大亮点。对此，如何挖掘山西茶文化资源，并转化茶文化为山西旅游经济发展的生产力，是本文研究的主要课题。

1茶文化与旅游经济

1.1山西茶文化资源与旅游经济茶文化是我国优秀传统文化体系的重要组成部分，在长久的发展历程中，茶文化先是形成物质文化，通过其他文化的融合和多家思想的碰撞，从文化范畴上升至精神的高度，使茶文化自身存在的价值不断提升。而在我国传统文化现代化发展进程中，茶文化与其他产业的融合发展，使茶文化资源得到充分的开发和利用，为茶文化的传播，以及各大产业的发展提供新的思路。在茶文化资源广泛应用的过程中，以茶文化为主题开发旅游资源是我国旅游业创新的一项重要举措，文化旅游融合发展更是符合旅游经济发展的规律。山西作为有着茶文化悠久发展历史的省份，晋商茶史作为我国茶叶销售的主要运作模式之一，为我国茶文化的输出创造良好的条件，也借助茶文化实现山西商业活动的广泛开展。在此文化背景下，发展旅游经济就是以茶文化为主题，开发出满足游客多元化需求的旅游项目，并开展购物、餐饮、住宿等配套服务，带动山西地区旅游经济收入的显著提升。旅游经济是以旅游为主的经济活动，主要是为游客提供旅游相关的配套服务，获得一定的经济收入，构建起旅游经营者和游客之间的良好关系。在当前各大产业竞争日益激烈的情况下，旅游经济的发展需要探索全新的旅游产业发展道路。而文化和旅游产业的融合，可打造出更具有文化创意性的旅游产品，并以此为宣传的载体，实现旅游路线和产品的大范围推广，从而实现旅游经济的增长，以及旅游业和文化产业的协同发展。

州委、州政府提出“坚守三个一、用好三个优、瞄准四个目标”科学推进富民强州。作为劳动保证部门如何抢抓机遇，新一轮西部大开发潮流涌动。省委、省政府倾全省之力支持湘西州加快发展。力促民生改善？结合自身工作实际，就盘活“资源优势、政策优势、组织优势”进行初步探讨，供交流。

一、要注重开发。

特别是劳动力资源，西部大开发的关键词是开发”坚持合理开发和利用好资源。将极大促进生产力的提高和经济社会发展。就我州而言，劳动力资源较为丰富，必需注重开发，尽快改变其无技术、无技能，从事苦、脏、累活多，工资收入低，工作不稳定，卖青春、卖血汗、卖健康的历史。一要对市场“口味”坚持技能跟着市场走，培训围着产业转，走校企合作、订单培训、委托培训之路，根据市场用工趋势，主动跟进我州锰、锌、钒、生物、光伏“五个百亿产业”农业支柱产业、旅游业等发展和承接产业的工业园区、龙头企业、州外用工需求及农村实用技术、科普实用技术开展免费培训，让劳动者掌握一技之长，实现技能提升就业。二要打特色“品牌”打造品牌就是打造核心竞争力。全州基本形成以吉首“货运司机”龙山“电子（焊）装配工”保靖、永顺“电车缝纫工”花垣“冶金冶炼工”古丈“茶艺工”泸溪“餐饮服务员”和凤凰“特色土菜厨师”旅游导购员”等为代表的劳务品牌”胜利打入了沿海发达地区用工市场。三要提技术“品位”这个“品位”就是劳动者的技术等级。有技术等级与没有技术等级大不一样，州有近1000人进入三一重工集团、中联重科集团两大知名企业，从事机械装配、塔吊制造工作，月工资收入2500元以上。但我州这类人员在劳动力细分市场上占有份额不大，仍然是劳动力资源开发的一块“短板”须进一步建立健全以职业院校为重点，定期或不定期举办各类职业技能大赛、行业技能比武的覆盖全体劳动者的社会职业技能培训和鉴定体系，不时促进我州劳动力技术等级的生长”实现劳动力资源的充分开发，合理利用，使其真正成为促进发展的重要经济资源。

二、要突出州情。

无论是从基础设施建设，作为一个冠有民族地区、自治地区、贫困地区、革命老区、西部地区五块“牌子”地方。还是从民生事业投入都具有巨大的政策优势。要抓住西部大开发机遇，盘活政策优势，特别是民生政策优势，要突出州情，不时促使政策的实施契合实际。一要“打捆团购”州申报新农保试点项目的做法值得总结。2009年申报国家新型农村养老平安试点，州人口最多的龙山县入围，中央财政按每人每月55元给予补贴，每年可无偿增加地方财政收入近5000万元直补农民。若全州整体纳入，满打满算只涉及200多万人口，仅相当于其他地区1-2个大县，但解决的土家、苗、汉7县1市的农保问题。年，州以整体方式，集团“出征”3县市已经“尘埃落定”全州65%以上农民将纳入新农保，其他县则力争1年内全部纳入。二要“筑巢引凤”就是要打破“等、靠、要”善于“借势做事、借人做事、借钱做事”充分发挥团队精神，主动反击，率先作为，事不过夜，筑工作的巢”引政策的凤”以实在工作，实际的需要，博取政策倾斜、项目落地、资金支持。三要体现自治。用好用活政策优势，自治是最大的牌”要“硬化”民族区域自治性，防止与非民族区域自治地区同等、同质、同化，力争在国家、省公共政策上寻求最大程度的公平，对民族贫困地区的优惠政策上寻求最大程度的倾斜，特殊扶持政策上寻求最大程度的突破。如，妥善解决国有困难企业养老平安欠费严重问题上，过来一筹莫展，正是打好这张“牌”从年开始我州可按照20%比例缴费，直接优惠8个点，胜利化解了州未改制的企业需补缴2.9个亿，涉及2000多人的巨大压力。

三、要强化服务。

一、高职酒店管理人才培养问题分析

1.教师职业能力欠缺，影响人才培养质量教师职业能力是人才培养的关键。现实的问题是，学历高的教师企业经历相对较短，甚至缺乏企业经历，致使课程讲授纸上谈兵。有行业工作经验的专业人才因学历不达标而难以进入学校任教。培养的学生动手能力难以满足酒店企业的需要也就在情理之中了。繁重的教学工作使得教师深入企业第一线的机会减少，即使教师到酒店企业挂职锻炼，但角色意识仍不能与酒店管理人员比拟。教师理论和实践相结合的能力差，造成理论教学与酒店实践分离，影响了人才培养质量，使得高职酒店管理教学不能适应现代酒店业发展的需要。

2.教学内容不适应，人才培养与酒店业需求错位关于学校酒店管理教学的不“实用”，用人单位多有反映，学生本人也在参加工作以后深有感触，究其原因是酒店管理专业的课程设置虽然系统性强，但不符合酒店企业所需要的人才标准。教学内容不合理与专业教师实践经验缺失有更直接关系。学校有着自身的教学规律，传统的课程体系讲究系统性、逻辑性，这与高等职业教育强调培养人才的应用性、实践性存在一定差距，因此需要按照高等职业教育的特点，对课程体系进行改革。

3.重技能培训轻能力培养，偏离人才培养目标近几年，随着“工学结合”教学模式的推广，“基于工作过程”的课程开发，不少高职院校认为培养动手能力就是掌握酒店服务技能，专业特色就是实践课程的开发，于是增加技能培训，调酒、茶艺成为时髦课程，考取职业资格证书成为学生动手能力培养的具体体现，忽视了学生管理意识与管理能力的培养，因而脱离了高职酒店管理专业的培养目标。

4.生产型实训基地缺失，学生职业能力培养弱化酒店服务是与人交往、沟通协调的工作，在掌握专业知识的同时，还必须具有较高的实践动手能力，善于发现问题、分析客人的消费心理，为客人提供有针对性的服务。因而，生产型实训基地在酒店管理教学中显得尤为重要，但很多学校缺乏这一必要的教学设施，由于实训场所的局限和不充分，有的课程教学效果难以达到设计的要求。为保证学生实际操作能力的培养，许多学校开设了模拟餐厅、模拟客房，在学生动手能力的培养中的确发挥了不可低估的作用。但是，模拟不是实景，学生所面对的是静的物，缺少酒店企业文化氛围，无法感受真实的生产环境、熟悉真实的企业管理和市场化的评价标准，难以满足实际职业技能培训和酒店企业文化熏陶的基本要求，因而成为酒店管理教学中学生职业能力培养的薄弱环节。

5.校企之间缺乏深层次合作，管理能力提升环节待加强酒店管理教育的实践性特别强，学生要成为一个合格的人才，需要通过实际工作锻炼工作能力，积累工作经验。但酒店企业经营的特殊性，决定了酒店安排实习学生岗位的慎重。对于学生更多的能力培养，特别是管理能力培养，不是在实训室，而是在实践这个大课堂。学生的教学环节完成了，并不代表学生的能力培养就达到了既定目标。端盘子做床是酒店从业人员不容忽视的基本功，调酒茶艺训练可以丰富学生操作技能，但培养的人才不仅是熟练掌握基本的服务技能，还有更深层次的行业管理能力要求。在实习过程中，企业不愿安排学生轮岗，特别是学生实习期间接触不到管理岗位的锻炼。很少有学生受过指挥人的训练，根源在于校企之间缺少深层次、多方位的合作。