厨师工作安排范文精选

酒店厨房管理计划书

厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看，厨房管理都是重要的。

在谈及厨房管理之前，我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。

一、倡亲密风尚

所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一家。

二、提倡团结风尚

1.目的:为规范公司饭堂管理,完善职员工福利设施而制订.

2.范围:饭堂管理人员及所有用餐人员.

3.内容:

3.1饭堂管理人员编制:厨师1名后勤1名打杂1名

3.1.1工作职责

3.1.1.1厨师

甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利。甲方如对乙方人员的安排以及烹调技术有所异议，应及时向乙方提出，经双方协商后，确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进，达到双方满意。

聘用单位（以下简称甲方）：

法定代表人：身份证号码：_____

受聘承包厨房者（以下简称乙方）：身份证号码：经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本合同书，以供双方共同信守执行。

一、基本情况：

1、甲方聘请乙方为厨师长，将座落于酒楼的厨房承包给乙方。

各镇人民政府，县政府有关部门、直属机构，中央、省、市属驻*各单位，县经济开发区管委会：

为贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院第503号令），加强农村宴席的食品安全监管，防止群发性食物中毒及其他食源性疾患的发生，现就加强农村宴席食品安全监管工作通知如下：

一、加强领导，明确职责，确保农村宴席食品安全监管工作落到实处

（一）建立*完善基层食品安全监管网络。按照食品安全各级人民政府负总责的要求，农村宴席实行属地管理。镇人民政府负责本辖区内农村宴席食品安全综合监管工作。镇食品药品安全办公室具体负责辖区内农村宴席的日常检查、信息报送与备案管理工作。

（二）进一步明确各责任主体的责任。农村宴席食品安全的监管机构以县食品药品监管、卫生、农业、工商、商务、质监等部门为主，各部门应根据各自的监管职能各司其职，密切协作，共同做好农村宴席食品安全监管工作。

县食品药品监督管理局（县食品药品安全协调委员会办公室）协同各镇政府，对食品安全监管员、协管员、信息员进行指导*培训，协调县直有关职能部门认真开展对农村宴席食品安全的监管工作，负责对各镇农村宴席备案、统计等工作开展情况进行监督检查，对达到规定人数的群发性食品安全事件组织开展调查处置工作。

“民以食为天”,饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色。为促进广州餐饮行业的健康、快速、持续发展，名盛集团特邀联合多家单位共同打造“2005年广州美食节——美食技艺大赛”。旨在为业内企业搭建展示、交流、合作的平台和展示厨艺的舞台。本次竞赛的成功开展，进一步丰富了广州美食的饮食文化，使更多的美食能融入其中，对于推动广州饮食文化具有深刻的意义。

一、美食技艺大赛颁奖仪式策划组织与执行

时间：2005年12月6日上午10：00－11：42

地点：广州北京路名盛广场中庭

活动主题：美食技艺大赛颁奖仪式

活动目标：进行颁奖仪式，并由组委会颁发证书和奖杯，以表彰技艺大赛中的获奖厨师