教师入职背景调查

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教师入职背景调查范文第1篇

文章以甘肃有色冶金职业技术学院学生为调查对象，通过对问卷结果的科学分析，揭示出高职学院学生学习不容乐观的一面，即学生在学习方面有障碍。本文针对这些情况进行了分析，并提出了相应的对策。

abstract： after years of exploration and practice， china's higher vocational education has made great development， and has trained a large number of high technology applied talents. it has become an important part of higher education in china. but higher vocational college students still have various problems in the study， which in turn affect the play of their ability in work. taking the students of gansu vocational & technology college of nonferrous metallurgy as the investigation object， and through scientific analysis of the questionnaire results， this article reveals the unoptimistic aspect： the students have difficulty in learning. this article analyzes these situations and corresponding countermeasures are put forward.

关键词： 高职学生；学习障碍；原因；对策

key words： higher vocational students；learning disabilities；reasons；countermeasures

中图分类号：g712 文献标识码：a 文章编号：1006-4311（2014）20-0250-02

1 甘肃有色冶金职业技术学院学生学习现状的背景调查

高等职业技术教育是一种培养高技能实用型人才的教育，这种教育的方向决定了对高等职业学院生源挑选的宽松性，也就是说，高等职业学院对学生的基础文化课的要求相对较低。例如，甘肃有色冶金职业技术学院2012级招生情况，理科最高448分，最低241分。分数的放宽，导致学生质量的不高。生源普遍存在学习基础差，学习主动性不强的特点，继而直接影响了专业课的学习；其次，该院是一所工科类高等职业技术学院，但在招生过程中有些专业是文理兼收，导致之前的许多文科学生还得学习化学、物理、高等数学这些偏理的课程，这样，对于之前学习文科的学生，学习起来就很吃力；再加上学生个体心理的差异，学生学习状况表现出并不乐观的局面，学生学习有障碍。面对这种现实的状况，笔者做了此次调查，认真分析了学生遇到的学习障碍，研究应对措施，帮助学生解决学习障碍，以便将来能够很好的立足于社会。

2 调查结果及分析

本次调查采用问卷调查的形式，对该院一、二年级的同学进行调查，共发放调查问卷631份，收回628份，有效率99.5%。调查的内容涉及学习目标、学习动机（态度）、学习策略和学生对学习情况的归因等方面。以下是对问卷结果的分析：

2.1 学习目标尚不明确，没有摆正心态 大学生明确了自己的学习目标，才能具有强劲的学习动力，不断提高学习效率，成为社会需要的人才。而当提问到大学期间的学习目标时，44%的同学认为是为掌握一技之长，为就业打好基础；24%的同学认为是全面提高自身素质，为实现人生理想做准备；32%的同学认为是为了获得文凭。这些数据表明学习目标明确的同学占多数，心态也较为积极向上。少数同学没有摆正学习心态，他们在步入高校后，学习目标变得很模糊。

2.2 学习态度不端正，实践能力差 大部分学生的学习目的，都很直接的表现出是为了就业，为了将来自己有一个很好的工作。于是，哪个专业就业相对好，是社会的热门专业就报考了。其实，自己对专业的了解并不多，更谈不上兴趣。进入大学学习后，发现和自己所想的有距离，后悔自己在入学时选错了专业，不能合理调整学习心态，久而久之，出现了厌学的心理。在每天用于自学的时间调查中，只有7%的同学是在四小时以上，65%的同学是在两小时左右（见表1）。这表明大多学生的主要精力没有花费在学习上，试问这样学习能学好吗？大学的学习主要是凭借自己的自主学习，去获取知识，从而不断提高自己的综合素质的。高职学生自主学习能力差，加上缺乏应有的实践和锻炼，等到毕业时各方面的能力不强，

不能达到用人单位的满意，最终影响自己的发展。

2.3 学生学习习惯差，不会自主学习 在做作业的情况调查上，只有39%的同学能够独立完成作业（见表2），大多同学都存在不同程度的抄袭现象。究其原因，一是因为自己没有听懂老师讲的课，接受新知识困难；二是学生贪玩，为了应付老师的检查，留出更多的时间玩，就选择了抄袭。这与学生的学习经历有关，学生突然由老师家长看着学习，到要求自主学习，一时改不过来。加上中国学生普遍认为，一进大学就解放了，正处于爱玩年龄的他们，没人看着就更爱玩了。从这里也可以看出，学生对大学的教育方式不是很适应，绝大多数同学不会自主学习，很难获得学业上更大成功。这就要求老师要及早引导学生学会自主学习，培养他们自主学习的能力，养成良好的学习习惯。

2.4 学习兴趣不浓厚，解决问题不积极 调查显示，认为对所学专业兴趣“非常感兴趣”和“不感兴趣”的比例为11%和10%，“感兴趣”和“一般感兴趣”的比例是42%和37%，这说明学生的学习兴趣还不是很浓厚，学习热情不够高。兴趣是求知的内在动力，学生兴趣浓厚，才会积极主动学习，才会学得轻松而有成效。当问到遇到不懂问题的态度时，只有38%的同学是必须弄明白；25%的同学是着急但不敢请教；31%的同学希望由其他人提出，自己借机弄明白；6%的同学无所谓，不想弄明白。由此看出学生解决问题的积极性也不高，对知识的获得没有强烈的愿望，更谈不上感受学习成功的喜悦感了。

2.5 学生能够对学习困难合理归因，但学习动力不足

对于学习过程中出现的种种困难，只有8%的同学是对教学不满意，更多的同学把学习困难归因于自控能力差，个人学习基础差等。对于如何提高自己的学习动力，25%的同学认为是为自己的就业，22%的同学是觉得学习环境优美，教学设施完善，19%的同学认为是师资力量强，教学质量好。学生能够找到自己学习困难的原因，但对如何提高学习动力，学生更多的是从外界找原因。

3 高职学生学习障碍原因分析

3.1 主观原因

3.1.1 高职学生学习基础相对较差 甘肃省高职院校的生源是普高生中的第五批高考学生，这些学生在中学期间大多学习基础较差，学习能力弱，新知识的接受能力慢，自身又比较懒。有时新知识的接受，虽然经过教师的反复讲解听懂了，但课后不及时复习巩固，等再上课时早已忘记。在学习中如此反复的失败体验，更加损害了学生的学习自信心，从而对待学习敷衍，最终影响学习效果。

3.1.2 部分高职学生对专业了解不充分，导致其缺乏学习动力 许多学生入学前仅根据市场需求或父母、朋友的推荐选择专业，自己没有深层次的了解过所学专业，结果在学习过程中发现与自己所想的有差距，导致对专业学习产生厌恶心理，最后也就没有多少收获。

3.2 客观原因

3.2.1 教师的工作态度影响学生的学习状态 高职院校一般对教学成绩要求不高，少数教师工作存在责任心不强，备课不充分，上课敷衍的现象，这直接影响了学生学习的效果。而且有许多教师的教学观念和教学方法不适合高职学生的特点，课堂气氛不活跃，无法调动学生的学习积极性。还有部分教师在授课中对学生的亲和力不够，不关心学生，缺乏与学生的沟通，影响学生听课的情绪，师生关系不够融洽，导致部分学生对上课缺乏兴趣，继而影响学习的质量。

3.2.2 社会环境影响学生的学习动力 严峻的就业压力及许多企业招工要求的不切实际也影响了学生的学习效果。比如许多企业要求毕业生必须持有大学英语等级证书和国家计算机证书，而这便成为学生大学期间的主要学习内容，在大学花费了大量的时间在考证上，最终找工作时，发现大家都有这些证书，真真属于自己的能力却没有体现。

4 解决高职学生学习障碍的对策探究

4.1 清楚认识高职学生的培养方向 高职院校要培养的学生不是研究型人才，而是技能型人才，是高技能的实用人才。学生不清楚自己的定位，教师千万不能糊涂。作为高等职业学院的教育工作者，绝不能抱着不负责任的态度对待学生，绝不能把高等职业学院做成“大高中”。要清楚地认识到：学生既然选择了职业学院，他们就是希望能够学到知识，学到实用的技能，以便将来在社会上立足。

4.2 加强师资队伍和教学环境的建设 在学校管理工作中要坚持以人为本的理念，教师以学生发展为本，院领导以教师发展为本。

高职院校要通过进修等途径和措施，大力提高专业任课教师的层次，加强专业带头人的选拔和中青年骨干教师的培养。另外可以选派一定实践经验的教师去企业学习，同时聘请企业高级技术人才到学院任教，不断优化师资结构。要创建良好的教学环境，加大校园环境和硬件设备的投入，保证学生教学实践和技能训练的质量，从而提高学生的职业能力。

4.3 强化职业规划的指导 上大学后学生要有明确的职业理想，做好合理的学习安排，以便毕业后有较好的就业机会。因此，要尽早开展职业生涯规划，帮助学生合理定位。鼓励学生成立“大学生创业协会”，通过“模拟面试”、“个人简历设计”等活动，让学生体会到“我适合做什么”、“我能做什么”，引导他们及早规划职业生涯，提升个人综合素质。

4.4 树立信心，明确目标，加强实践 引导学生从高考失败的阴影中走出来，树立在新环境中学习的自信心，多设置一些让学生能力可及的理论问题和动手实践活动，多组织学生参加校内外举办的技能大赛，让他们体验学习的成功。还要引导学生确立新的学习目标，明确的目标能时刻激励自己。让学生正确看待自己所学的专业，明确自己以后的发展方向，即是“就业”还是“升本”亦或是“自主创业”等等。

高职学生在学习上的障碍是高职院校普遍存在的问题，他不仅制约了学生的的专业学习和未来的学习潜力，也严重影响了高职院校的办学质量。相信只要我们坚持不懈地去探索与实践，以实事求是的态度，采取有效的措施，一定能帮助学生解决学习上的障碍，并把学生培养成具有一定学习和做事能力的高技能实用人才。

参考文献：

[1]邵瑞珍.教育心理学[m].上海：上海教育出版社，1997.

教师入职背景调查范文第2篇

关键词： “双师型”师资队伍建设 校企混编 前期准备

当前“双师型”师资主要由具有企业工作经验、教学经验丰富的专任教师与一部分企业技术精湛的兼职教师组成。而企业一线实践经验的兼职教师的数量和层次还远远不能满足职业教育内涵建设和教学工作的要求。所以发展校企混编“双师型”师资队伍一方面会促使更多的技术人员参与到教学工作中，另一方面会促进技术人员素质的提高。

校企混编的核心在与把有企业实践经验的人才纳入人才引进标准之中。前期准备是校企混编“双师型”师资队伍建设的第一步。前期准备活动是按照先后顺序开展的，流程如下：组建推进团队；编制推进计划；前期调查；进行前期宣传；收集和提取所需的信息资料。

一、组建推进团队

首先要做的是建立一个推进团队，团队一般由指导委员会和工作小组组成，这个推进团队一定要保证对校企混编“双师型”团队建设有强有力的推动力。团队应当具备以下特征：

（一）具备所需要的组织权利。

推进团队必须具有组织、调动学校与企业相关资源的权利，这样才能够给双师型团队建设提供足够的人力、物力以及财力上的支持。在推进团队组织机构中设立团队指导委员会，并由校长担当委员会主席、企业老总担当委员会名誉主席。因为校企双方领导的加入，有利于校企充分重视校企混编“双师型”教师团队的建设，抓好校企混编“双师型”教师团队的培养，建立健全各项规章制度，保障培养规划的顺利实施。

（二）了解学校整体运作，熟悉学校各个专业领域的现状。

推进团队除了具备所需要的组织权利以外，还应当有一部分成员。他们除具备普通高等学校教师的共性素质外，还应具备一些特殊的素质要素，如丰富的实践经验、经历，熟练的专业技能；理论与实践结合及其教育转化能力；职业指导和创业教育的能力。一般来说，能满足这个领域的最佳人选都是各个学科的带头人。

（三）拥有所需要的专门知识与技术。

推进团队中必须还有一部分成员是专家，他们应该精通所具备的专业知识与技术。他们必须具备以下基本条件：

1.掌握研发、生产运营方面的知识；

2.熟悉“双师型”教师管理体制；

3.有过“双师型”教师培养模式制定的成功经验；

4.熟悉评价机制运作的程序；

5.了解高职院校实际运作的特点；

6.具有较强的沟通与演讲能力。

二、编制推进计划

编制推进计划是前期准备的第二项步骤，在这个阶段要为校企混编“双师型”师资队伍建设作出周密的安排。计划是合作双方充分沟通的产物，从而要求整个工作小组共同参与编制计划。

推进计划包括成立独立的部门、定位核心职能、编制部门职责三部分。

成立独立的部门，部门名称为“双师型”教师管理中心，核心职能定位是牵头组织制定高职院及企业“双师型”教师队伍建设。部门职责主要为以下几个方面：（1）编制管理。制定兼职教师重点培养及选拔计划；（2）培训管理。制定全体专职教师及兼职教师培养培训计划；（3）薪酬福利管理。制定“双师型”教师调薪计划；（4）编制与人才库管理。根据高职院的人才需求，编制招聘计划及方案。

三、前期调查

前期调查是前期准备的第三项步骤，推进小组在学校内部组织一次大面积的前期调查活动，它能够为后期的宣传与方案提供很好的帮助，组织调查活动主要是为了了解以下两个问题：

（一）了解学校全体员工对校企混编“双师型”师资队伍建设的认识与认同程度。

（二）了解本校校企混编“双师型”师资队伍建设的实施状况。

通过调查可以掌握现在校企混编“双师型”师资队伍建设中存在的问题，发现合适的方案。

四、进行前期宣传

进行前期宣传是前期准备的第四项步骤。具体可从校企双赢的角度开展动员大会或通过网络进行宣传，调动企业、企业技术人员和专职教师的积极性。

（一）调动企业的积极性。

企业需要的是产品和效益，没有责任与义务为学校出力。让企业自觉地、主动地为人才培养作贡献，其中的关键是互利互惠。

（二）调动企业的技术人员的积极性。

1.增加企业技术人员对“双师型”教师工作情况和发展前景的了解，让他们认识到在学校的长远发展且他们的存在对学校的发展是至关重要的。

2.加深企业技术人员对激励机制的了解，即兼职教师拥有较好的社会福利、工资待遇及较高的社会地位。

3.把兼职教师作为整个师资队伍的重要组成部分来建设和管理，按照专职教师的教学要求对兼职教师进行规范的教学管理，为兼职教师能够兼评高校教师专业技术职称创造条件，使其成为名副其实的“双师”素质教师。

（三）调动高职院专职教师的积极性。

使教师了解学校对“双师型”教师培养的重视。学校在制定职称评审、骨干教师队伍建设等方面向“双师型”教师倾斜，同等条件下优先考虑“双师型”教师，进而更好地促动专业教师参与到“双师型”教师培养计划中来。

五、收集和提取所需的信息资料

收集和提取所需的信息资料是前期准备的第五项步骤。信息资料对“双师型”教师的培养非常关键。

（一）对引进企业技术人员非常关键。

首先是收集信息。企业要提供员工信息表，内容包括员工的基本信息和工作经历；学校要提供招聘申请表，内容包括岗位的工作内容、任职资格条件、到岗时间、薪酬待遇等。

其次是提取信息。可通过对技术人员面试提供，面试包括以下六部分内容：

1.对本人主要教育、培训、工作经历的核实；对个人特点及与应聘岗位是否匹配的简单判断。

2.通过交流对应聘者综合素质、气质仪表、精神风貌、沟通表达能力及其他相关能力的简单判断。

3.对应聘者家庭情况、居住地点及搬迁动向、女员工生育期影响、近期是否考研或其他发展动向，以及其他相关因素的考察判断。

4.通过交流对应聘者对岗位、目前待遇水平及相关要求、最快能在什么时间内到岗位作出分析判断。

5.对应聘者人事档案、社会保险、公积金、户口、与原单位有无纠纷及其他相关因素的考察分析。

6.对人员背景调查的情况说明。

（二）对已有专业教师及兼职教师的培养非常关键。

1.了解教师的知识、技能和能力水平的情况，分析结果汇总在教师分析报告表内。

2.分析教师所在岗位对知识、技能和能力水平的要求过程，分析结果汇总在任务分析报告表内。

3.希望教师通过学习或实践培训能达到的知识、技能和能力水平。

专职与兼职教师都有其自身专职工作，成长为“双师型”教师会花费他们的很多精力。这样会导致教师的工作积极性不高。前期的充分准备可以很好地解决这个问题，对全面开展校企混编“双师型”教师培养意义重大。我们要做好校企混编“双师型”师资队伍建设的第一步。

参考文献：

[1]黄斌.深度解读高职院校“双师型”教师内涵[J].教师与职业，2006（11）：36-38.

[2]叶小明，朱雪梅.“双师型”教师队伍建设的影响因素与模式探讨[J].高等工程教育，2006（4）：36-58.

[3]唐林伟.教师专业标准论“双师型”的解构与重构[J].职业技术教育，2005（10）.

教师入职背景调查范文第3篇

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申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。 福建省沙县小吃城，沙县小吃品牌效应带动了当地旅游

沙县小吃，大概是全国覆盖率最高的连锁餐饮品牌，其占有率远高于成都小吃、味千拉面、肯德基、星巴克等境内外竞争者。

几个月前，就连其“劲敌”兰州拉面，也由发源地青海省化隆回族自治县的县长亲自带队到沙县，“考察沙县小吃发展及品牌运作等情况”。

毕竟，从上世纪90年代开始，短短20年左右，沙县小吃就已悄无声息地占领了中国的街头巷尾。

这些或整洁或简陋的店铺背后，有着也许在全国都独一无二的“推手网络”。推动者，是全国唯一以政府名义成立的小吃业发展领导小组办公室，沙县人口中的“小吃办”。

自1997年成立“小吃办”以来，沙县至今已换了4届政府，在宣传推进沙县小吃方面从未懈怠。

如今，沙县政府已策划组建沙县小吃集团公司，把沙县小吃品牌朝着公司化方向运作，一个可能的目标就是上市。

这样，几万个背着木槌、鸳鸯锅在全国乃至全世界四处打拼的沙县小吃业主，就会有一个新身份――股东。

走出去的沙县人

有着1600多年建县历史的沙县，位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，自古即为闽西北重要的商品集散地。

北方汉民族的面食文化和南方闽越先民的米食文化在这里融汇，各家各户都有自己的手艺。很多小吃“传儿不传女、传内不传外”，争夺某个秘方传人的官司在沙县时有发生。

同属三明市的邻县永安，小吃也别有特色，可永安小吃并不出名，更没形成产业。

一个关于源头的说法是：1992年，带着小吃手艺的沙县人为了讨生活，自发出门开店。也有不少报道称，原因是那时沙县的“标会”倒了。

标会，是福建等地一种普遍的民间融资形式。一个标会往往由几十上百人组成。1992年，沙县以夏茂镇为重灾区，因赌博引发金融危机，标会纷纷倒闭，有人“跑路”外出开沙县小吃。

沙县小吃同业公会会长黄福松却认为，“‘倒标’出去的只是极个别的人。”他对《t望东方周刊》说，政府的推动才是沙县小吃走出去的根本原因。

1992年至1997年间，农村耕地，虽然尚未明确将小吃作为主要方向，但沙县政府一直积极鼓励农村剩余劳动力借此走出去。

“老百姓不甘贫穷落后，一部分人带着传统的小吃手艺先出去开店，赚钱的消息也传回了家乡，一带十，十带百，后来都出去了。”夏茂镇松林村的小吃业主姜承草对《t望东方周刊》表示。

姜承草1997年出去开店，第一站是福州。虽有亲戚帮带，心里也惴惴不安，“小学五年级文化水平，晕得很，到沙县县城走一遭都不敢想，更不用提去大城市了。”

他有个同乡，在大城市把店铺谈下来，交了定金，回家带着媳妇孩子又过去，却找不着位置，“我不骗你，有名有姓的。”

沙县小吃的优势是“即坐即上”，加上“一元进店、二元吃饱、五元吃好”，如野草般疯长。

姜承草到过福州、上海、河南、陕西等地。他的轨迹也基本符合沙县小吃“攻城略地”的路径：先是本省大城市，接着到珠三角、长三角，最后是中部平原、西部地区。

还有人去了新加坡、德国、美国、迪拜。 沙县小吃制作能手在展示燕饺

“哪里好做我们就到哪里做。但是我们文化程度低，如果没有政府帮忙，到哪里都要被欺负的。”说到此处，他那被烟熏火燎过的额头挤满了沧桑。

200个干部做小吃去了

沙县“小吃办”的数据显示，目前沙县小吃在全国的经营店已超过2万家，从业人员6万多，年营业额接近70亿元人民币。可以作为比较的是全聚德年营业额不到20亿元。

1997年，时任沙县县委书记刘道崎下乡到夏茂镇，听到满街叮叮当当的砸铁声，发现铁匠正日夜赶工用于煮馄饨、熬高汤的鸳鸯锅。

问明原因，他随即主持成立县长兼任组长的沙县小吃业发展领导小组，下设“小吃办”。

同时，县委县政府鼓励各个乡镇至少有一名科级干部停薪留职出去做小吃，当年“下海”的干部就达200人。夏茂镇原党委副书记罗维奎“下海”后，两年多时间带领乡亲办起18家“罗氏小吃店”。

对于政府之于沙县小吃的影响，姜承草记得：1999年福州创建文明城市，数以千计的沙县小吃面临被清退的危机。沙县政府火速发动各乡镇党员，给小吃业主讲文件，“一定要达到标准，不达到就生存不了。”

一夜间，沙县小吃的煤桶全部换成了液化气，小黑板全部换成了招牌广告。

不久，福州市召开了饭馆业主大会，姜承草去参加，“当地分管领导说沙县老百姓丰富了当地的餐饮业，为同行作了表率，这1000多家沙县小吃就像初升的太阳。”他嘴巴咧开，眼睛眯成了一条缝。

沙县小吃驻福州联络处设在沙县驻福州办事处大楼的顶层。姜承草印象深刻的是会议室里的大地图，密密麻麻地标注了福州各处的沙县小吃。

没达到标准的店放一颗红图钉，达到标准的店放一颗绿图钉。广东等地沙县小吃店密度高，为避免恶性竞争，沙县小吃同业公会要求，500米范围内不能有两家沙县小吃。

现在全国有29个城市设立了沙县小吃驻外联络组织。上传下达、证件获取、纠纷调解、业务投诉都由联络处帮忙解决，还要做好所在城市的商标保护。

建立联络处的想法起自2006年，因为沙县外出经营人员多、经营区域广，管理成为难题。当年，沙县政府提出建立“一乡一城一组织”的发展战略，一个乡镇要负责在一个小吃业主相对比较集中的城市建立一个管理组织，这是各地联络处的雏形。

由于帮带关系，同一个城市的沙县小吃至少店主三分之一都是一个乡镇里出来的。有些乡镇负责两到三个城市的联络处。比如，夏茂镇负责北京联络处、西安联络处、杭州联络处。

“联络处隶属于同业公会这个行业协会，以提供服务为宗旨，不以约束为目的。真正需要政府层面开展的活动，比如维权，由县里面的相关部门做，联络处配合。”沙县小吃发展服务中心副主任张鑫对《t望东方周刊》表示。

联络处和“小吃MBA”

起初小吃业主经常面临租赁纠纷和拆迁问题，都找到联络处，“联络处同志会告诉他们如何调解，如果诉诸法律，如何请律师，等等。”但张鑫说，“联络处不是政府机构，不会以政府部门自居去调解。”

新人不会找店面，联络处也会指导：“新手盘老店，老手盘新店”，“原来开什么店，不改变原有的风味、口味。还要注意观察店铺门口的人流基本是什么时候入店，以及附近有无拆迁。”张鑫解释说。

每天，沙县小吃联络处的官方微信都会一两条店铺转让信息，写明店铺位置、转让价格、转让原因等，这些都由联络处负责搜集。

联络处的难处在于，统一所有小吃业主的认识，需要付出大量的努力。沙县政府每年给所有联络处共约60万元拨款，“有些捉襟见肘。”

早期县政府对于小吃店也有不少补贴：2004年在上海每新开一家店补贴1000元，2007年在北京开张的前100家店每家补贴3000元。

到2015年6月底，“小吃办”和沙县农商银行设立的小吃融资担保基金贷款授信总金额已达到1.89亿元。

“我们发现，大家都想出去赚钱，力气却不知道往哪里使，1998年就设立了沙县小吃发展服务中心，就一些共性的方面，比如小吃技能、食品安全给业主们做培训。”张鑫说。

零基础的小吃业主曾反映“上课听不懂”，多番商量后，小吃发展服务中心决定对学员作背景调查，把在同一地域开店、具有同等水平的学员安排在同一班级。

现在，张鑫每天要花至少3个小时，通过微信和微博与全国各地的小吃业主们沟通，解答问题，并把这些作为案例拿到课堂上讨论。

曾有广东学员问张鑫，原材料供应地离店铺较远，自己采购耗时，送货上门耗钱，如何解决？

张鑫跟几个老师商量后回复：“可不可以联合附近的业主请一个供应商送货，货品总量增加，不仅有市场话语权，还能分摊每次送货的成本。”

家乡怎么办

无论是销售收入、GDP效应乃至税收，小吃业几乎都不能直接给沙县带来风光业绩。但“沙县小吃却解决了三农问题，把农民转移出去了，让农民富起来了，返乡创业，还间接带动了配料、桌椅等相关产业。”张鑫说。

然而，家乡的赤脚医生告诉姜承草，离乡者越来越多，找他看病的全是老人，有些老人离世，连抬棺的人也没有。也许一人故去，一个家庭就在村庄中被就此划去。

如今沙县9万青壮年劳动力中约有6万人在外。最初，外出的农民自发尝试土地流转。“由于不规范，农民不踏实、租方难安心，很难持续。”黄福松介绍。

2001年，沙县县委、县政府从财政拿出150万元作资本金，成立了两家农村土地承包经营权信托公司。后来又在县农业局设立土地流转中心。现在沙县耕地的土地流转率是全国平均水平的3倍多。

留守儿童也是个大问题。出门的小吃业主极少把孩子留在身边，一般都让留在沙县本地的亲戚朋友帮带。黄福松说，现在政府除了努力扶持民间托管机构，还鼓励公办学校的教师帮小吃业主带孩子。寄宿学校也必须配备电脑室，方便小吃业主经常与孩子视频。

“看上去简单的小吃业，实则牵一发而动全身。妇联、教育局、农业局、计生局、各乡镇街道……我们在举全县之力推这个事业。”黄福松说。

沙县附近的将乐、顺昌、南平等县市，甚至福建省以外的人也都使用沙县小吃的招牌。沙县小吃同业公会1998年注册了“沙县小吃同业公会”的集体商标，只有会员才有权使用。

但《商标法实施条例》对属地作为商标有一定的约束，使得沙县不能完全依靠商标维持沙县小吃的品牌和权益，于是开设了维权办公室。

有人提出，既然冒牌规范难度大，不如开放对外地人的有偿培训，也许就可以规避此类问题。

也有人认为，一旦放开，会造成行业管理的不可控，可能影响沙县小吃的品牌信誉。而且即使如此，对于以次充好、假冒伪劣的商家还是无法起到监管作用。

另一方面，即使沙县小吃已经有39个品种获得了“中华名小吃”的称号，因工艺及原料配送，出了沙县，一般也就是经营拌面、扁肉、炖罐、蒸饺这“老四样”。

“配送是个大问题。没有沙县本土的原料，做不出这么好吃的东西。夫妻两个人做，也没那么多精力。”姜承草说。