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所谓导购员,是指由商品供应商招聘、培训和管理,安排到各个终端销售卖场完成商品与货币交换过程的直接人员。导购员的优秀与否直接影响产品销量、品牌和客户关系。在这里我们主要探讨和研究家电行业导购员队伍的建设管理。那么如何建立并有效管理这样一支导购员队伍呢?笔者结合自己多年工作经验总结以下五点:
1、 重视导购员个人权益,维护导购员个人利益
由于导购员薪资待遇是一般是由两部分组成:固定部分(底薪、其他补贴)和销售提成部分。诸多家电销售企业,在对待导购员工资待遇上,尤其是销售提成部分做不到公正合理。导购员每个月拿到手的工资总是跟自己每月销售应得收入无法一致,久而久之导致导购员销售积极性尽失。我在做销售经理期间,每个月初我都会跟导购员核实上月实际销量,并核算出销售提成部分,以此跟公司薪酬专员核对,发现问题立刻纠正,决不拖延,让导购员在薪资待遇上真正做到心里明晰,待遇与销售量完全正比例。以此激发导购员销售积极性,做到每台必争。
2、 以导购员为销售中心,为导购员服务
我们经常听公司经理在销售工作上说“我们要以客户为中心,以导购员为中心”,可实际做到以导购员为中心很少。产品活动方案、促销政策都是自上而下的执行,而没有结合各个区域不同商家不同竞品的实际情况而制定有差异化的活动方案和促销政策。从而导致部分资源无谓浪费,而部分资源又输出不到位的情况发生。我在做销售经理的时候,每每接到公司促销政策,我都会先通过导购员了解相关竞品销售状况,库存状况,征求导购员个人意见,再结合公司促销政策进行方案的微调,一方面使公司资源最大化充分利用,另外让导购员切实体会到公司是为之服务,以之为中心,从而调动其销售积极性。
3、 建立完备培训和例会机制
一支优秀的导购员销售队伍,除了让导购员个人发挥足够能动性之外,还必须要求导购员有过硬的产品知识。而过硬的产品知识是依赖于完备的培训计划。导购员的培训分为两部分:产品培训和销售技巧培训。而一般企业往往只针对产品进行培训而没有销售技巧培训。完备的培训需要销售经理自身要有高素质和高能力,并有扎实基层工作经验才不至于让培训流于形式。 我在做销售经理期间,每年都利用两个销售淡季集中强化产品培训和销售技巧培训,一般每次都是2-3天,培训地点选择酒店或者旅游景点,让导购员在感受思想痛苦的同时,享受身体的愉悦。 但并不是说每年只有这么两次培训,其余时间不再统一培训管理。想要导购员有凝聚力和团队合作力,就必须要建立例会制度。我在做销售经理期间,建立每2周一次小例会,每月度一次大例会制度。小例会内容涵盖活动政策、培训与考核、竞品信息反馈及应对措施。大例会内容则是月度总结大会,涵盖上月市场占有率分析、商场占有率分析、本月任务下达等。间或月度例会结束后带领导购员一起吃饭或唱歌。
4、 人文关怀建立个人品牌机制,成为团队核心
一个优秀的团队必须要有一个核心,销售经理就是导购员队伍的核心。而销售经理要想成为团队核心,就必须要获得导购员的信任,这就要求销售经理要建立自己的个人品牌,在团队中树立一个良好的形象,在商家树立一个良好口碑。
我在做销售经理期间,所带领导购员年龄均比我大,工龄都比我长,且知识层次普遍不高。讲管理人不懂,讲制度人不听。我的做法是每天花半天时间在商场同导购员聊天。通过聊天建立彼此之间的信任,并在聊天过程中逐步让导购员了解我的市场操作思路和管理方法,更快融合。同时利用公司下发到自己手里的“权力”转化成个人能力帮助导购员实现销售,建立品牌优势,树立商场威信。比如利用资源处理商家关系让自己品牌成为商场主推,同竞品竞争时有更大主动权等等。逐步在导购员心中树立一个无所不能的形象,让导购员感觉在你的领导下工作没有解决不了的问题。同时由于同等工作做的比竞品销售经理要好,可以培养导购员个人优越感情绪,进而从内心深处萌发销售激情。
5、 强硬的执行力和高情商的完美联合 一支优秀的导购员队伍一定要有强硬的执行力。执行力是保证团队成功高效运转的关键。没有执行力,就是一支松垮的队伍,是不可能在市场上创造出优秀的业绩的。但是摆在现实中的问题是:如果你单纯跟导购员强调执行力,她受不了高压政策可能萌生辞职心理,反正在哪个品牌干都是干,为什么不选择一个压力轻松一点的品牌呢?这就需要销售经理在执行力中融入较高的情商,让导购员在心甘情愿中执行到位。
我在做销售经理期间,将公司任务下达到每个导购员身上时,都是事先反复斟酌,既要让导购员有动力目标去完成,又要不失公平,并适当将公司任务不合理部分减半下发。在任务下发下去后及时跟踪,有效解决货源、促销政策和临时问题的出现。让导购员感觉到她“不是一个人在战斗”。同时针对部分任务完成率高的导购员,实施激励政策,让其获得额外收益。
各县级分公司:
按照2011年全省网建课题任务安排表,电子商务课题中漳州市公司重点承担“积极探索网络营销”项目的研究。为合理规划网络营销项目实施过程,保障网络营销建设出成果,根据2011年全省卷烟电子商务建设课题指导意见和2011年全省卷烟销售网络建设研讨会精神,结合漳州市场情况及企业优势和能力,现出台2011年漳州市公司网络营销实施方案。
一、 建设意义和工作目标
(一)建设意义
一是创建全方位的网络一体化营销体系平台。首先网络营销平台为卷烟商业企业搭建了通往零售客户的信息桥梁;其次为零售客户、消费者提供了解卷烟知识以及参与烟草活动的窗口,保障零售客户利益,维护消费者权益;第三为烟草公司有效收集零售客户和消费者信息,及时掌握市场需求和动态,提高市场营销和信息化管理水平。二是提供高效快捷的卷烟营销服务。网络营销平台将信息收集、资讯宣传、营销互动贯穿于受众(零售客户和消费者)的浏览及购买途径中,全方位实时捕捉受众的行为动态,通过在线客户、邮箱、留言、咨询、投诉等多种渠道收集反馈信息,为零售客户和消费者提供高效快捷的营销服务。
(二)工作目标
2011年实施网络营销要实现以下目标:
一是提高零售客户订货便捷性。网上订货率(网上订货使用户数占比)达到70%以上,其中一户一机达到60%以上。条件允许时推动批零结算方式升级,探索批零网上结算,试点运行,逐步推广。
二是搭建零消信息传递桥梁。收集、整理零售客户和消费者卷烟供应、需求等信息,建立卷烟交易信息传输渠道,促进零售客户卷烟销售。
三是发挥网络营销培育品牌功能。积极运用网络营销功能,丰富网络营销手段,推动重点培育品牌出成效。
四是促进服务质量上水平。利用网络信息传递快、互动性强的特点,提高服务响应速度,有效满足客户诉求。
五是提升零售客户面向消费者营销能力。一是提升零售客户对营销平台的关注度。通过在线培训、店铺街、建议留言、需求提报等功能,提高零售客户、消费者访问率,提高零售客户的经营管理水平。二是帮助零售客户加强数据的分析和运用,提高引导消费的能力,探索面向消费者的信息收集渠道,挖掘市场需求。
二、 组织机构
市公司卷烟营销中心、各县分公司和信息中心联合成立网络营销建设工作领导小组,负责网络营销建设工作的指导。人员组成如下:
组长:林亚头
组员:蔡余坚、黄华红、吴秀青、陈海勇、各县分公司副经理。
领导小组下设办公室,负责网络营销具体开展工作。办公室成员组成如下:
办公室主任:吴秀青
成员:林伟苹、郭勇、俆志辉、林珍冷、网络营销员、各县客服中心主任、信息中心相关人员。
三、 工作重点和工作措施
(一) 工作重点
网络营销平台建设规划要注重三方面:一要为烟草公司与零售客户、消费者搭桥梁,贴合实际,提供具有应用价值的功能。二要方便零售客户和消费者操作;三是网站讯息和互动活动要足够丰富以吸引零售客户和消费者访问。漳州市公司将以“漳州烟草客户在线”为载体开展网络营销活动,打造批零消一体化平台,对其主要功能规划如下。
网络营销平台功能规划
模块
主要功能
功能描述
主要受众
一、工商协同
(一)销量、品牌查询
1、工业企业可自查当日、周、月、年历史销量。
工业企业
(二)品牌反馈信息查询与回复
2、查询零售客户与消费者对品牌的反馈信息;有回复反馈信息的功能。
二、网上订货
(一)投放策略查询
零售客户可查询当前及历史的周、月投放策略。
零售客户
(二)下达订单
1、修改订单:零售客户在规定的网上订货截止时间前可修改订单;
2、提示功能:当需求量超过策略量时具备替代品提示功能;当零售客户当次限量未使用完时有提示功能。当需求品牌缺货时具有2-3个替代品提示功能。
3、提供提星保星方案:提示零售客户当前星级,及提星保星还需订购的各类别卷烟数量。
(三)订单查询
零售客户可自查历史订单
(四)卷烟需求提报
零售客户在此提报卷烟需求信息:
1、无法满足需求量的卷烟品牌;
2、有市场需求而未被引进的卷烟品牌;
3、其他要求(如促销品赞助、入店驻销等)。
(五)网上结算
对订单确认后及时扣款结算。
两种方式:一、电子结算单户结算
二、网银支付
三、零售客户营销助手
(一)星级浮动
提供历史星级查询,系统自动分析星级下降或者提升的具体增减分项目,同时对比显示星级变动与利润变动情况。
零售客户
(二)盈利计算器
1、零售客户输入卷烟信息(如输入卷烟包或条的条形码、或者输入中文名称时能有卷烟名称提示功能)、进销存数据(要求可设置单位)和实际零售价格,系统自动显示卷烟名称,并计算出毛利、毛利率和库存成本;
2、利润表:提供周、月、季度、年等查询方式。
(三)消费者需求咨讯
1、建立消费者档案,提供消费者性别、目前所在单位及现居家庭具体住址、需求的卷烟名称、需求数量、联系电话。
2、对消费者的消费卷烟档次进行分类。
(四)在线课程
提供星级评定标准、办证、送货流程指导、网上订货、专卖法律法规、店铺经营经验分享、POS扫描操作、常见问题解答等学习视频和资料。
视频这块还得考虑清楚,毕竟我们公司对于流媒体服务器的架设都还不具备这块技术
(五)号码通
包括:
三员一线联系方式;
送货服务(中转站电话);
投诉电话(物流、专卖、客服、督察考评中心)等。
(六)客户信箱
1、分成咨询、投诉(投诉对象为烟草公司工作人员)、举报(举报对象为零售客户或者无证经营者)、其他建议或者留言四大类;收件人要求:按照邮件类型不同有相应不同的收件人。由卷烟营销中心网络营销员受理后,投诉、举报、建议、留言可直接转发给客服中心主任,咨询转交给客户经理。
2、要求邮件具备时效性痕迹化记录,方便查看邮件处理结果。
3、在线客户服务人员负责收集整理所有零售客户的咨询、投诉、举报、建议留言等信息,并将其整理成刊,供所有零售客户查看。
(七)零售客户园地(期刊)
1、分享零售客户经营经验。
2、通报经营信息。
制作电子期刊要么采用模板化,不然每期不同会出现美工任务繁重,期刊的版式,目录结构都得事先设计完整周全
(八)网站改进意见
(九)品牌认知
1、提供新品上市信息。
2、提供各品牌所属工业企业简介及品牌系列介绍。
3、重点新品牌推介。
4、零售客户在此可进行品牌评价、提出品牌改进意见、卷烟需求提报等活动。
(十)在线活动
秒杀、促销、摇奖、评优、VIP卡积分活动、终端陈列竞赛、烟盒兑换礼品等。
(十一)交流论坛
方式如讨论组、品牌评价、留言等。
(十二)漳州烟草介绍
(1)企业文化展示
(2)企业发展历程
(3)客我关系
(十四)搜索引擎
四、消费者天地
(一)会员注册
消费者注册必须提供以下信息:姓名、性别、年龄、职业、目前所在单位及现居家庭具体住址、联系电话、主吸品牌、日消费卷烟。
选填信息(可考虑有奖激励开展):qq、常用邮箱等信息。
消费者
(二)品牌认知
1、提供新品上市信息。
2、提供各品牌所属工业企业简介及品牌系列介绍。
3、重点新品牌推介。
4、消费者在此可进行品牌评价、提出品牌改进意见、卷烟需求提报等活动。
(三)维权信息
包括真假烟鉴别、一户一码、许可证号等与卷烟消费相关的信息。
(四)卷烟需求消费和建议箱
(1)反映供应不足的卷烟需求信息;
(2)其他建议和要求。
(五)投诉举报信箱
举报贩卖假烟等侵犯消费者利益的行为。
(六)号码通
包括:举报热线等与消费者利益相关的部门联系地址、电话。
(七)消费者期刊
制作电子期刊要么采用模板化,不然每期不同会出现美工任务繁重,期刊的版式,目录结构都得事先设计完整周全
(九)网站改进意见
(十)在线活动
秒杀、促销、摇奖、评优、VIP卡积分活动、终端陈列竞赛、烟盒兑换礼品等。
(十一)交流论坛
例如论坛、讨论组、品牌评价、留言等。
(十二)关于漳州烟草
(1)企业文化展示
(2)企业发展历程
(3)客我关系
(十三)搜索引擎
五、客户关系管理
(一)在线客服
即时服务,收集客户信息,及时反馈处理。
由烟草工作人员操作;零售客户和消费者
可查看相关信息
(二)在线调查
能进行卷烟品牌调查(推荐)、满意度调查等,系统能自动进行初级的数据整理分析,可导出数据以供有关人员进一步处理利用。调查对象分成零售客户和消费者。
六、后台管理
(一)广告
可进行邮箱群发等广告。
(二)在线广告
拱门、对联、flash等;在订货过程中始终显示浮动广告。
(三)在线公告
1、滚动显示最近公告;
2、可查询历史公告。
(四)网站地图
提供网站地图导航和功能链接
(二) 工作措施
一是提高网上订货使用率,打好一户一机基础。
1、调查摸底。客户经理对所辖片区进行摸底调查,对具备实行网上订货条件的零售客户做好备案记录;各客户服务中心对全县零售客户网上订货情况做统计分析、统筹规划,确定目标零售客户,采取针对性措施进行宣传动员。
2、宣传动员。以打好一户一机基础为首要原则,通过召开视频培训、现场会、座谈会,分发《简报》、宣传单页、上门拜访等形式,采取多种措施动员零售客户实行网上订货。一是以利诱导。将新商盟网上订货与传统电话订货方式进行对比,突出其快速便捷、订单查询、实时对账、高效互动、参与营销活动等优点,吸引零售客户实行网上订货。二是设置网上订货体验区。可利用客户服务站、体验店等为客户提供操作,亲身体验网上订货的直观性、便捷性和趣味性。三是以交朋友、结对子等形式,以老带新,示范引导。
3、加强组织。各县级分公司应相应成立网络营销课题组织机构,于4月10日前上报营销中心。
4、优惠便利激励。一是降低零售客户网上订货成本。联系电脑供应商,以团购的优惠价格向零售户提供性价比高的电脑设备,节省客户购买电脑的支出。协调电信、联同、移动等公司,签订团体优惠协议,为客户节约上网费用。成本的降低将更快促成有意愿的客户使用网上订货。二是利用客户服务站、名优卷烟体验店为未配置电脑及不在网络辐射区域的边远农村零售客户提供网上订货的电脑。(零售客户使用烟草公司的电脑设备进行网上订货,须经客户服务中心审批通过)
5、培训指导。通过培训,让存有疑虑的客户消除对网上订货的疑惑和畏难情绪,转变观念,坚定信心。对电脑操作基础较差的客户,采取“一对一”的方式,提供有针对性的指导,在其订货当天实时跟踪,发现异常及时指导,确保零售户顺利完成网上订货。
二是合理规划、加强协作,保障网络营销平台如期运作。
1、重点为先,逐步完善。网络营销平台功能多样,受众聚集了产批零消四大群体,由于时间和人财物力资源的限制,在网络平台建设过程中不可急功近利,在短时间内求大求全,要把宝贵的有限资源投入在重点功能模块上;凡与零售客户和消费者关系紧密性越强的功能,越应优先投入开发。其余功能模块可待逐步完善。
2、沟通协作,排除问题。要按照项目管理手段开展网络营销建设,要保证营销中心、信息科、中软海晟公司、各县客服中心等相关人员信息通畅,加强分工协作,明确各自分工职责,出现问题时能在第一时间内找到相关人员及时解决,从而保障营销平台建设如期完工。
3、明确定位,扎实内容。一是要认清网络营销平台的定位,网络平台是载体而非目标;一个网络平台的应用价值不在于其技术的先进,而在于是否能促进烟草业务的发展,要根据烟草业务的发展需要拓宽网络平台功能,提高网络平台应用价值。二是搭建网络平台是条件,而非结果。能否有效利用网络平台关键还是要看网下工作是否做扎实,活动策划是否严密,后台管理是否到位等,因此要把网下工作做实做细,打好网络营销基础。
三是加强宣传,丰富资讯和活动,提高消费者参与度。
网络营销平台的运行,必须依赖消费者和零售客户的参与。由于营销平台绑定了订货功能,故要求零售客户访问营销平台较为容易;关键的难点在于如何吸引消费者访问并促使其参与公司策划的各种活动,以便于公司采集消费者信息;同时各种消费者信息,如卷烟需求、消费者分布等信息又能吸引零售客户参与,如此形成良性循环。我们要打好内外功,对内做好网络营销的建设,丰富资讯和活动,提高平台价值;对外利用激励、宣传等各种措施有效吸引消费者参与,提高网络营销平台的访问量和知名度、美誉度。
四是规范流程,提高网络营销平台的可操作性和可复制性。
在推广网络营销活动的过程中,要善于总结、积累经验,按照PDCA循环,逐步完善、制定网络营销关键业务流程,包括品牌培育、客户服务、消费者信息收集等,有效发挥试点先行的探索作用,提高网络营销平台的可操作性和可复制性。
五是加强管理和培训,做好网络营销平台运行维护和应用培训。
人员和技术是影响网络营销平台运行的两个因素。从技术上看,任何新建立的系统都不可能是尽善尽美的,都可能存在着只有在实际运行中才能发现的缺陷。再则,随着公司内部与外部环境的变化,系统也会暴露出不足之处或不相适应之处,这是在系统运行过程中始终存在的必须要予以解决的问题。因此要加强管理维护,从信息技术上保障网络平台的平稳运行。从人员上看,网络营销平台在数据流程、处理方法、操作规程及表现形式等方面可能有所改变,而人对任何新事物都有一个学习适应过程,甚至部分人员和零售客户对网络平台可能存在着抵触情绪。如何使不同层次的使用人员能尽快地融入新平台,充分发挥网络平台提供的各项功能,是必须解决的问题。我们要通过培训、互助交流等形式尽快提高使用人员对网络平台的操作水平。
四、 进度安排
第一期:成立机构,打好基础。
时间:4-6月份
任务:
1、成立网络营销组织机构,明确目标和责任分工;
2、提高一户一机比例;
3、网络营销平台开发与试运行;
4、提高消费者参与度;
5、网上订货工作总结。
第二期:完善提高,总结经验,逐步推广。
时间:7-12月份
任务:逐步完善网络营销平台功能,总结网络平台运行经验,逐步推广。
网络营销实施具体进度安排表
时间
工作内容
工作要求
达到目标
承担单位
4-6月
成立网络营销组织机构,明确目标和责任分工
1、市局和各县级分公司相应建立网络营销组织机构。
2、依据“网络营销平台功能规划”划分各模块主要负责人,明确责任分工。
确保每一个参与者都能理解各自的责任和义务,了解各自的行动是如何与其他人配合的,使所有参与者共同服务于网络营销总体目标。
营销中心、信息中心及
各县级分公司
提高一户一机比例
各县级分公司参照工作措施一,结合本县实际情况,采取多种措施提高网上订货率,打好网络营销一户一机基础。
网上订货使用户数占比目标如下(截止至2011年年底):城区80%,龙海75%,云霄66%,漳浦75%,诏安66%,长泰66%,东山66%,南靖66%,平和66%,华安66%。
各县级分公司
网络营销平台开发与试运行
网络营销平台的开发与运行不是一蹴而就的,除了前文工作措施中提到的几点外,还要注意以下几点:一是要集思广益。网络营销平台的受众包括批零消、工业企业一系列人员,网站功能的规划要集合零售客户、客户经理、消费者的代表性意见,集思广益,精益求精,做好网络平台功能规划,保证网络平台的可用性和价值。二是要管理过程。要严格按计划一步步实施,注重工作质量,成效好坏关键在细节,“细节成就一切”。三是要评估效果。网络营销活动的开展要出成效,要找出不足,查缺补漏,按照PDCA原则做好目标差距分析和完善提高。
在计划时间内,保质保量将网络营销平台功能模块基本搭建完成。
各县级分公司,其中龙海分公司作为重点承担单位
提高消费者参与度
打好内外功,对内做好网络营销的建设,丰富资讯和活动,提高平台价值;对外利用激励、宣传等各种措施有效吸引消费者参与。
提高消费者对网络营销平台的访问量;提升网络营销平台的知名度、美誉度
各县级分公司,其中龙海分公司作为重点承担单位
6月底
网上订货工作总结
1、 总结前期网上订货工作开展情况,分析目标完成差距,提出具体改进措施。
2、 总结网上订货工作开展的优秀经验,各县分公司相互交流,相互促进。
打好一户一机基础,提高网上订货水平,顺利迎接6、7月份省局统一安排的各地市交叉检查工作。
各县级分公司
7-12月
完善网络营销平台功能
根据第一期工作经验,召开网络营销专题讨论会,针对目前网络营销平台还未搭建及不成熟的模块提出改进措施,措施具体并明确时间和人员安排。
根据三要求:一要为烟草公司与零售客户、消费者搭桥梁,贴合实际,提供具有应用价值的功能。二要方便零售客户和消费者操作;三是网站讯息和互动活动要足够丰富以吸引零售客户和消费者访问。检验网络营销平台功能是否达到预期目标。
各县级分公司,其中龙海分公司作为重点承担单位
总结网络平台运行经验,逐步推广网络营销平台。
网络营销运行经验总结的主要内容包括:一是网络营销平台已实现的功能模块,是否与预期目标一致,若否则分析差距和原因;二是网络营销平台对平台使用人员,包括烟草公司、工业企业、零售客户、消费者的工作和活动带来了哪些实质性的便利。三是开展了哪些网络营销活动,利用网络营销开展品牌培育、客户服务、消费者信息收集等方面是否已形成成熟的操作模式。四是在开发网络营销平台和开展网络活动过程遇到的主要问题,以及解决思路和措施。
通过经验总结分享各县分公司网络营销成果,提高各县网络营销开展水平。
各县级分公司,其中龙海分公司作为重点承担单位
[关键词] 连锁经营 理货业务 人才培养
一、课程背景
2005年,按照高职院校人才培养规格的要求,我们开发了“卖场岗位综合实训”,该课程包括定单处理、商品陈列等训练内容。2006年,对连锁经营管理专业的课程体系进行大幅度调整,新增了和“卖场布局与商品陈列”等课程。“门店销售实务”讲授商品验收、前台销售、商品补货等内容。2008年在示范校申报过程中,由于连锁经营管理专业被确定为国家级示范专业,按照教育部16号文的要求,在大量行业企业调研的基础上,我们本着“项目驱动、任务导向、工学结合、能力培养”的原则,又对课程体系进行创新性改造。开发了包括在内的基于连锁门店店长岗位任职要求的课程群。“理货业务训练”教学内容将“卖场岗位综合实训”、“门店销售实务”“物流配送管理”等三门课程的相关内容进行组合并序化。
理货业务训练是以连锁经营管理专业为主体,辐射其它管理类专业的一门大型综合性训练课程,是连锁经营管理专业的核心课程,在教学计划中安排60学时,要求学生在课余安排100学时,共计160学时。本课程最初的教学地点是课堂和实训室两点一线。每学完一个专题的相关理论后,到卖场综合实训室通过仿真软件或实物演练来训练相应的技能。现在,本专业建设了专用的理货业务训练实训室,本课程的校内教学课程全部在实训室授课,采用边讲边练,以练为主的教学方式。为了让学生感受企业实真环境,能够将校内所学知识和技能与企业理货业务实际有机结合,达到“做学合一”训练效果,学生带到卜蜂莲花等合作企业去实地实践。学生学习的积极性明显提高,教学效果显著提升。本课程采用典型企业的典型个案为教学载体,使课程学习和真实工作完全对接,使学生“上岗即上手”。所有上述新措施都为教学的职业性起到保证作用。
二、课程定位
1.专业人才培养目标及岗位
连锁经营管理专业人才培养目标是面向首都现代连锁经营行业,培养具备良好职业道德、掌握连锁店管理技能和方法的连锁企业基层领班人――连锁店长。
连锁店长岗位的任职要求:熟悉连锁经营进货、销售、储存诸环节的知识和业务流程。掌握连锁门店基层岗位及基层管理岗位的知识和技能。
连锁经营管理专业课程体系(见图1)按照基础课程和“商学结合”课程两大体系进行建设。岗位业务课程是“商学结合”课程体系的子系统之一,该子系统按照“商学结合”、校企合作原则,紧紧围绕连锁店长典型工作任务进行系统建设。岗位业务课程的开发与连锁店长职业技能证书开发相结合。
2.本课程对人才培养的作用
“理货业务训练”与“卖场设计”、“卖场营销策划”、“卖场管理”等三门课程构成专业岗位业务课程。本课程按照校内实训50%、校外顶岗实习50%,实行校内实训与校外顶岗实习一体化学习与管理。教学目标是通过将三家卖场(北京卜蜂莲花超市有限公司、北京百货大楼、北京超市发连锁股份有限公司、北京菜市口百货股份有限公司)的理货业务流程引入教学内容,使学生掌握订单处理、商品验收、商品陈列、前端销售、商品盘点、商品补货等综合业务技术。在掌握专业能力的同时,提升个人能力和社会能力。对学生职业能力培养和职业素养养成起明显促进作用。
连锁经营原理是与本课程关系密切的前导课程,它为本课程了解卖场环境、卖场文化、卖场布局形式及连锁经营的基本运营方式奠定基础。本课程将为“卖场设计”、“卖场营销策划”、“卖场管理”等后续课程起到支撑作用。
三、课程设计
本课程在详细分析店长成长过程所涉及的基层工作的基础上,提炼出若干业务工作,理货业务工作是其中之一。对北京菜市口百货股份有限公司、北京卜蜂莲花超市和7-11等连锁企业的理货业务流程进行任务分解,形成知识、能力、素质的具体要求,参照国家人力资源与劳动保障部《商贸零售C&G二级》确定本课程训练六大模块,包括订单处理训练、商品验收训练、商品陈列训练、前端销售训练、商品盘点训练、商品补货训练。在此基础上,校企合作开发课程,主要包括课程标准、组织课程教学资源、进行实训条件建设与教学团队构建、制定课程考核标准、组织实施与考核(见图2)。
四、教学内容
本课程教学内容根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求,针对连锁企业一线操作管理人员(如店长、理货员、收银员等)岗位职责中所应具备的操作技能而设定,并充分考虑学习者可持续发展能力的培养,使学习者能够独立或与他人合作完成单一或综合的理货业务。
五、教学方法与手段
《理货业务训练》是让学生通过“一个完整的理货流程”这个真实的大项目,来完成订单制作、商品验收、商品陈列、前台销售、商品盘点、卖场补货等六个模块来达成本课程的教学目标。教学过程分成两个单元,第一单元大体是教师先教,学生来学,然后就让学生开始操做,体现了教、学、做一体化。第二单元是让学生先做,在做中学,然后是教师发现问题予以指导,同样体现教、学、做一体化。
从教学大纲可以看出,理货业务教学内容有着较强的实操性特点,高职学生感性思维更高于理性思维,“做中学”的教学方式符合高职学生的特点。因此,每位主讲教师根据教学内容,精心设计教学方法,灵活分组讨论和角色扮演教学方法,提高学生学习的效果。例如,POS机的操作是前台销售的重要内容,首先让学生在POS机上自己练习,然后给每位同学分配角色,有购买商品的顾客,有投诉的顾客,有询问各种问题的顾客,还有各种性格的收银员,让学生置身于虚拟的卖场中,模拟收银的过程中,既熟悉了收银的流程与相关的知识,又掌握收银技能。还采用的案例分析和启发引导式的教学方法。例如,在15分钟教学录像中,主讲教师不是一开始,就讲授普通发票应该怎样填写,而是先让学生独立填写发票,然后小范围讨论,达成一致后,上台展示小组填写情况,以及发票填写要点及注意事项,教师最后点评。通过这种方式,学生牢牢掌握了填写发票的技能。
在教学中运用现代教学技术手段,丰富了课程教学的方法,提高了学生的学习兴趣,培养了学生理货业务能力,使学生更多、更快捷地了解了企业理货业务的实际情况。利用现代信息技术,采用仿真模拟教学技术手段,辅助学生对理货业务知识与技能的理解与掌握。安装了连锁企业真实业务软件,学生利用软件系统学习理货业务流程与工作内容。每位教师都制作了教学课件,收集整理了大量的多媒体教学资料。在商品盘点、商品陈列等教学过程中,经常使用多媒体教学技术加深学生对企业理货业务的了解。如在学习“商品陈列方法”时,教师利用多媒体资料向学生演示不同企业,不同商品的陈列录像,通过视觉冲击,学生深切感受不同产品有着不同的陈列方法,不同陈列方法会带来不同的顾客感知,从而影响企业的经营业绩。
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六、教师队伍
通过教师队伍建设,本课程形成了一支素质优良,年龄、专业、学历结构合理,理论知识和技能水平并重,能适应专业发展需要的“双师型”专业教师队伍。该课程组共7人,专业教师5人、企业兼职教师2人。两位专业教师与学生共建设训练基地;三位专业教师和两位企业兼职教师负责两个班的教学、训练指导和负责教学的组织与管理。课程组5名专任教师分别毕业于不同院校。3人研究生毕业于工商类专业,占66%;1人本科毕业于工商类专业,占20%;1人大专毕业于财会类专业。该学缘结构满足电子商务课等交叉性学科的要求。人员的知识结构专业性强;课题组教师具有较高的理论水平和相关的实践工作经验,进取心强,富有开拓创新精神。聘请的企业兼职教师,具有极为丰富的实践经验和较好的理论造诣,对职业教育有高度的热情和责任心,对课程建设规划给予了许多的指导和建设性意见。
七、教材建设
为了让我们的课程更加符合当地企业对人才培养的要求,充分体现职业性、实践性和开放性,近年来我们一直坚持与企业一起合作,基于工作过程进行课程的设计和开发。
2008年在示范校申报过程中,由于连锁经营管理专业被确定为国家级示范专业,按照教育部16号文的要求,在大量行业企业调研的基础上,我们又对课程体系进行创新性改造。开发了包括在内的基于连锁门店店长岗位任职要求的课程群。“理货业务训练”教学内容将“卖场岗位综合实训”、“门店销售实务”等三门课程的相关内容进行组合并序化。我们在开发了“卖场岗位综合实训”的同时,编写了实训指导书。在此基础上,撰写了《卖场岗位综合实训》,于2006年由上海财经大学出版社出版。这是一本原创教材,获得同行的广泛认可。这本教材具有通俗易懂、实操性等特点,教材融入了我院模拟卖场实训工作的诸多探索、内容把握、过程控制和经验总结,以大量的范例对实训基地的建立和实训过程的实施提供了切实可行的操作方法。“门店销售实务”选用的教材为《连锁店经营管理实务》,本书是首都连锁企业普遍使用的店长培训教材,该教材内容鲜活、实操性强。
为了配合“理货业务训练”课程,我们与北京菜市口百货公司、7-11(北京)公司、卜蜂莲花连锁公司等企业共同组建校企结合的教材编写团队,正在合作编写“理货业务训练”教材。且与出版社协商,在近期内出版。
八、实训教学环境、场景
校内实训环境的建设是理货业务训练的支撑条件,通过递进式阶段训练让学生将课堂所学知识与实践技能有机结合。在学生掌握了一定实操能力的基础上,通过在一条街财贸素养体验,使学生能够真实体会理货业务的流程与运转形式。以下是训练环境的基本情况介绍:
1.连锁经营管理专业实训室(北京市示范性高等职业教育实训基地)
我们引进了大卖场运营中所使用的全真信息管理系统软件,为理货业务中的订单处理、商品盘店、前台销售等模块的训练提供条件,以适应企业管理信息化的需要。
2.新建理货业务实训室
理货业务训练是新课程体系下的专业核心课程,为此配套新建了理货业务实训室。本实训室是连锁店长训练理货业务技能的实训环境,采用引进典型企业典型个案的方式建设,内容包括文化环境、硬件、用具、教具和管理制度。系统化的理货环境促进学生财贸素养的养成,提高理货技能的学习积极性。理货业务实训室的建设坚持三功能目标:学生学习功能、教师教研功能、面向企业在岗职工开展职业培训功能。通过引进国际先进的设备、工作流程、工作理念和管理制度,建成国内领先的理货业务实训室。理货业务实训室实训项目、技能鉴定项目(见表)。
3.财贸素养一条街
财贸素养一条街是校内生产性实训基地,集岗位实训中心和拓展训练中心为一体。学生在此通过实真训练,学会了订单处理、商品陈列、前台销售、商品盘店等工作内容,完成了从实训室的仿真模拟到企业顶岗工作之间的过渡。
九、教学效果
近三年学生对《理货业务训练》各任课教师的评价全部为优秀,教学督导组对本课程综合效果评价包括教师教学水平、实训环境、实训教材、实训内容、训练方式、课时分配和能力培养等七个指标,2007年主讲教师的综合得分为91.3分、2008年主讲教师的上半年综合得分为92.1分。
参考文献:
[1]潘家俊.连锁经营管理专业教学改革研究.上海商业职业技术学院学报,2001,(1).
[2]江明光,陈文.高职连锁经营管理人才培养模式的探讨.引进与咨询,2005,(5).
[3]葛春凤.我国连锁经营发展的人才培养模式研究.开商网,2005-11-28.
[4]刘克旺.校企联合是搞好实训基地建设的有效途径.中国职业技术教育,2003,(12).
关键词:商业建筑;建筑设计;结构设计;防火设计;内外部空间
中图分类号:TU2 文献标识号:A 文章编号:2306-1499(2013)05-(页码)-页数
一、目前商业建筑设计存在的问题
1.外观设计失败。一些商业建筑缺乏特色,呈雷同化趋势,有些则是为了达到吸引眼球和销售的目的,外观形象极尽花哨,忽视其基本使用功能。
2.内部空间处理不当。有些商业建筑的空间处理较为草率,平面局促,不符合商业建筑大开间的使用要求。人们经常会看到一些商业建筑由于空间结构不灵活无法随着使用需求加以变化,只能闲置或者挪作他用。
3.防火安全设计不完善。防火安全设计是商业建筑设计的重要方面。近几年商业建筑火灾频发也引起了人们的广泛关注。商业建筑的特殊性质,决定了其寸土寸金的商业价值。很多开发商正是基于这一点,为了扩大商业面积,而更改或减少防火设计或设施的配置。这样势必造成火灾的隐患。
二、商业建筑设计应遵循的理念
商业建筑应以人为本。对于商业建筑及其环境的创造,“以人为本”应该是其设计构思的出发点,也是最终检验商业环境优劣的标准。商业建筑设计并非消极被动地应付居民需求,而是要积极主动地去发现更多的可能性需求,使用者可以从设计者提供的可能性需求中去满足他们的真正需求。只有“以人为本”满足人们的需求,才能吸引更多的顾客,只有吸引来更多的消费者,满足他们多元化的需要,才能获得更大的商业效益。成功的商业建筑项目应是一个具有鲜明文化内涵的建筑物,也是对一个地区、一个时期文化艺术的浓缩,对延续历史文脉、彰显时代风貌、传播物质文明和精神文明起到积极作用。
三、商业建筑的外部空间
1.商业建筑的入口设计。建筑入口是建筑的重要组成部分,它一方面反映了建筑的风格,另一方面作为建筑与人身体及心理的直接接触点,它给人以心理暗示从而引导人的行为,若在深层次上研究,它涉及到了建筑美学,环境心理学,形态和视觉关系等众多学科领域,是多种学科的边缘,也是他们的交融之处。
(1)整体性和协调性。整体和协调意识在当今城市建筑活动别重要,建筑是由多种元素有机结合而成的整体,建筑入口是其中一个重要的元素。建筑入口空间不论是从功能上,还是从形式上,都要和整体空间结构相统一。事物的存在发展是相互依赖的,城市空间与建筑空间同样是需要相互融合的,城市和建筑的发展需要维持着一种互生,互变和共生的动态平衡关系,入口空间作为商业建筑和城市空间的结合点,正是这种融合共生的哲学观在建筑中的集中体现。入口布局的位置是商业建筑总平面布局的一个重要组成部分,有制约因素是基地周围环境对建筑总体布局的综合影响结果,如城市干道的位置,街道界面的连续性和标志性,道路转角的处理方式,城市重要建筑和景观广场的位置,周边己有的建筑和历史文脉的制约条件,日照间距的制约条件等。
(2)强化视觉形象。入口是商业建筑给予人们的第一印象,它影响到人们对建筑以及购物的整体印象。平凡简单的建筑入口,往往淹没于城市的繁华之中,不能引起人们的注意。许多商业建筑都将入口放在了非常突出的位置,在入口的形体和装饰上,都进行了强化处理,希望通过入口的设计,吸引更多的人流,带来更多的商机。
一般来说,一个建筑入口只有一处重点,其他的要素主要起着呼应和衬托的作用,因此我们在设计的时候就要分清主次,对关键的、需要强化的重点突出处理,取得良好的视觉效果。入口形式的重点可以是附属物设置、形体组合,也可以是光影关系、色彩等。
建筑入口外部空间如果有丰富的层次能给人以充实和深远的感觉,它让视觉不能一览无余,而是给路人一种意犹未尽的感觉,是一种和诱惑。丰富的外部空间层次还能增加空间的多样性和充实感。研究表明,人们更愿意停留在多变的复合空间内。丰富的层次,可以是空间的组合、入口构架的层次组合,也可以是虚实的变换、视觉元素的反复强调等等。具有丰富层次的入口,体现了建筑形式的多样和饱满,给人以一种源自东方哲学的技巧,是一种含蓄的,渐进的对美的体验。需要说明的是,绝大多数的入口形式都是以追求建筑美为最后效果和目的的。
(3)多样性。商业入口空间环境的设计需要遵循多样性的原则,保持功能与空间特色的多样性,强调不同商业功能规模的混合、不同审美意向的混合、多样的商业公共空间环境以及能够积聚各种人和各种活动,恢复自然有机的城市状态。
2.商业建筑的外部总平面设计。大型商业建筑应设置在交通枢纽和其他交通方便的地带,应有不少于两个面的出入口与城市道路相邻接,且有不少于1/4的周边总长度和不少于两个出入口与一边城市道路相邻接,以方便商业建筑的流线组织及顾客从不同方向接近和离开。环形消防通道应≥4m。总平面流线组织布置中,应组织好顾客、商品、员工三者的运行路线。
3.商业建筑外部空间设计。人们不仅仅需要一个购物的场所,更是需要具有一定品位和特色的环境,在其中进行娱乐、游憩、交往,并从中获取信息。外部环境主要包括开放空间、界面处理、无障碍设计、小品雕塑等方面。这几个方面都需要建筑师加以认真研究的。
四、商业建筑的功能与内部空间设计
常见的商业建筑有小型综合商店、百货商店、大型购物中心、专卖店、超市等。它们各有独特的属性,但在某些方面又有共同之处,如小型综合商店在规模,商品种类上小于百货商店,但在框架的组织布置、营销方式上却有某些共同的处理;独立的专卖店与购物中心的店中店及百货商店中围合除的半开敞的品牌空间,具有相同的经营理念和设计方法。
商业建筑内部空间设计别要注意营销空间的设计。营销空间也称营业厅,是整个商店建筑的核心。销售是营销空间最基本的功能,营销空间又可细分为:购物空间、交通空间、展示空间、休闲空间、文化教育空间和服务空间,各空间的组织应使顾客流线畅通,通道出入口明确,利于商品的陈列和促销及营业员的销售服务。就营业厅的空间形式一般有长条形、大厅式、中庭式、单元式和错层式。营销空间的划分有几种方法:(1)利用框架设备或隔断划分。(2)以竖向插入空间的手法划分。(3)利用顶棚、地面的处理划分。营业厅柱网的布置一般有8400*8400、8000*8000、7800*7800、7500*7500等几种。营销空间的设计包含以下内容:
1.交通空间的设计。营业厅的交通与流线组织密度有关,室内空间的序列组织应清晰有次序感,交通空间应顺畅,流线组织应明晰直达,并使顾客顺畅地浏览选购商品,迅速、安全地疏散。在满足正常经营次序的需要外尚应考虑应急的消防、地震等安全疏散的要求。营业厅的交通空间包括水平空间和垂直空间,水平交通空间是指同层内的通道,垂直交通空间是指不同标高空间的垂直联系,如楼梯、电梯和自动扶梯,它们都是引导顾客人流的重要功能构件。在室内空间中主要通过框架的布置划分水平交通空间,框架的布置应形成合理的环路。垂直交通工具应与各层通道有便捷的联系,形成整体的交通组织,符合国家有关规划的要求。
2.展示空间的设计。商品陈列室商业建筑内部环境设计中的重要组成部分,设计的重点是橱窗设计。
3.服务空间设计。营业厅的服务间内设有一些附属设施,分为顾客附属设施和特殊商品的销售需要的设施,它们在商品销售及提高环境质量、满足顾客需求方面具有重要作用。
4.休闲空间设计。商场中的休闲空间分为休息、娱乐、餐饮、健身、文教等空间,休闲空间在现代大型商场、超市中越来越显得重要,以满足功能的需求。
5.营业厅无障碍设计。商场作为社会服务性建筑,应使所有的群体均能享受服务,残疾人体为特殊群体,应与正常人有同样的地位和平等的社会服务。
五、商业建筑的结构设计
商业建筑结构设计是工程成败与否的一个重要环节,结构作为建筑物的骨架是建筑物安全的可靠保证,如果设计不当房屋会出现裂缝、倾斜,甚至倒塌造成人员的重大伤亡,因此结构设计不但影响建筑的使用功能与造型美观,更重要的是直接影响到顾客及工作人员的生命安全。商业建筑的类型多种多样,按承重结构的材料不同可分为网架结构、框架结构,底层框架上部砖混结构以及纯砖混结构等。多种钢筋混凝土框架结构形式,其特点是平面布置灵活,使用方便。大跨度结构,多用于大型的批发零售市场、大型批发市场以及大型综合性的集购物、休息、娱乐于一体的综合性百货商店的顶层或中庭的采光顶层等。由于这一类商店要求的使用跨度较大,所以多采用网架结构形式,轻型钢架结构形式等,它的特点是自身轻、跨度大,能满足大跨度的使用要求。
六、商业建筑的防火设计
商业建筑的防火设计是消防重点,商业建筑具有以下特点:1.建筑空间大,管井纵横,火灾蔓延速度快。2.可燃物品多,燃烧猛烈,对建筑物破坏力大。3.人员聚集,疏散困难,易造成群死群伤的严重后果。4.功能复杂,用电设备多,起火隐患多。5.内部消防设施不完善,消防灭火力量弱,扑救难度极大。商业建筑防火设计要点及措施:1.正确确定建筑物耐火等级,选择达到一定耐火极限的构件。2.合理确定商业建筑的总平面布局。3.在平面布置时考虑重点部位的防火。4.合理划分防火、防烟分区,正确设置防火分隔。5.采取必要的安全疏散措施。6.采取排烟技术措施,有效地减少并控制烟气危害。7.设置必要的自动消防设施。8.室内装修防火设计。9.集贸市场防火设计。商业建筑防火设计上国家有非常明确的法律法规,在耐火等级、防火间距、防火疏散、安全出口、防火设备等方面都有详细的规定。耐火等级分为四级,一级最高四级最低,耐火等级越高防火要求也越高。商业建筑一般都为一、二等级,耐火要求较高。多层商业建筑地上部分一个防火区间最大允许建筑面积为2500平方米,设置自动报警与自动喷淋灭火系统,可增加到5000平方米,底层可增加至10000平方米。高层建筑内的地上部分商业营业厅,当设置火灾自动报警与自动灭火系统,且采用不燃烧或难燃烧材料装修时,地上部分防火分区的允许最大建筑面积为4000平方米。高层裙房依据高规第5.1.3条,当其与高层建筑之间设有防火墙等分隔措施且设有自动喷水灭火系统时,防火分区的允许最大建筑面积为5000平方米。地下商店设置自动报警与自动喷淋灭火系统,且建筑内部装修符合GB50222-95规定时,防火分区允许最大建筑面积可增加到2000平方米
七、商业建筑的通风空调设计