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一、池塘条件及水体要求
常规养鱼池,池底平坦,有少量底泥,进排水便利,避风向阳,周边无较大噪音。水深在1m以上,水位稳定,水源充足,水质较好,水体酸碱度为中性。
二、网箱的制作及设置
养鳝网箱采用框架式网箱,网箱框架可用木、竹或钢材制作。在网箱四角打桩,形成支撑架,将网箱往四角拉紧,使箱体悬浮于水中。
1.网箱的制作:用无节30目聚乙烯网片制成高1.2m、长宽比为1∶(1~3)的方形敞口式固定网箱,箱口加设倒檐,面积在15~25m2/口较佳。
2.网箱的设置:用毛竹在塘内搭设支架,将网箱水平固定在支架上,箱体底部拉伸绷紧固定,网箱入水70cm。箱与箱之间一般间距1米,行距2米。
3.池塘设置网箱的数量:视池塘大小、饵料条件、配套条件而定,一般网箱面积占池塘面积1/10左右。
4.附属设施:附属设施主要是食台、栈桥等。食台一般用木板制成长0.6米、宽0.4米、高0.1米小长方形的框状,框底用聚乙烯网片编织围成,食台固定在水面下0.1米处。食台一般每10个平方米左右的网箱设置1~2个,20平方米以上的可设置2~3个,栈桥对于规模养鳝较为重要,它是供管理人员在较多网箱之间进行操作的纽带和桥梁。
三、鳝种放养
1.鳝种来源:在人工繁殖的鳝种尚无批量供应的情况下,现仍以鳝笼和地笼捕捉的野生鳝种为主。但不能使用钩钓捕捉或电捕捉的鳝种。最好选用体色呈黄色并有大斑点或体色青黄的鳝种。鳝种应带水运输,运输时间应短,还要避免高温运输。
2.放养规格及时间:鳝种要求体质健壮,规格整齐,体表光滑,无病无伤。全年均可放养,以5月份以前和8月份之后放养的养殖成活率较高,6~7月份放养的成活率相对较低。5月份之前放养30~40尾/公斤,8月份之后放养规格为20~30尾/kg。
3.放养密度:放养的密度根据养殖水平、养殖水体的质量、鳝种供应量、饲料供应量以及养殖时间等到方面确定。放养量一般为2kg/m2左右,若每公斤20~40尾,可放40~80尾左右,同一网箱中规格要尽量整齐。
4.放养前的准备工作:
(1)网箱进塘:网箱应在放种前一个星期下塘架设完毕。
(2)水草移植:一般移植水草有水花生和水葫芦等,要求水草的面积占网箱面积的70%~80%。
(3)鱼池消毒:鱼池消毒按常规的办法进行,一般用生石灰石等即可。
(4)鳝种消毒:用3~4%食盐水浸泡鳝种5~10分钟;或用10~20mg/L高锰酸钾溶液药浴10~20分钟。
(5)套养泥鳅:泥鳅在网箱中生活有利于黄鳝的生长。在黄鳝驯食结束后每平方米放养3~5尾泥鳅。
四、饵料投喂
1.饲料的种类:黄鳝一般以小杂鱼、蚯蚓、螺蛳、蚌肉、蝇蛆、蚕蛹为主,也可投喂人工配合饲料。
2.鳝种驯食:鳝种入箱后三天内不投饲,让其呈饥饿状态,第四天或第五天傍晚开始投喂少量的蚯蚓或小杂鱼或螺蚌肉,投喂量为黄鳝体重的1%~2%。在7~10天之内完成驯饲工作。
3.投喂次数:根据黄鳝昼伏夜出的生态习性,以傍晚投喂为主,尤其是在驯食期。以后根据摄食情况可上午投喂养一次。7、8、9是黄鳝的大生长期,每天至少投喂2次以上。
4.投饲量:日投饲量视水质条件、环境条件、天气、季节而定,驯食期投喂量为体重的1%~2%以后逐步增加到4%~5%,7、8、9月份投喂体重的5%~10%,水温15℃以下投喂体重的3%。
5.投喂方法:将所投喂的饲料投到饲料台上。配合饲料要制成条状为好。在饲养过程中,一般选用同种饲料,以减少驯食次数,缩短驯食时间,保证黄鳝吃足、吃好,吃得习惯。
五、日常管理
1.水质的管理与调节:水质管理工作主要是防止池水变质,及时换水,消毒,稳定水位,设置增氧机。
2.箱体的管理与养护:每天坚持早晚巡箱,查看箱体是否受到损坏、是否有老鼠咬箱、网眼是否被水体藻类堵塞。一般每周要刷洗一次网衣。
3.水草的管理与培养:水草在养鳝中起到防暑降温、改良水质、支撑鳝体提、供优良栖息场所以及御寒保温等作用。其中水花生最为理想。网箱中水草要防止水草枝叶长出网外,避免黄鳝外逃。箱内枯死或腐烂的水草及时捞出,并添加新草。
4.日常防范:日常防范主要是指防逃、防泛、防盗、以及防病害。
六、疾病防治
1.黄鳝疾病的预防措施,主要是把握清塘消毒关、水源水质关、种苗质量关、物消毒关、放养密度关、水温调节关、饲料投喂关、药物预防关、日常管理关。
2.常见疾病的治疗
(1)肠炎病:红肿,鳃部出血,头部伸出水面呼吸,头部发黑,腹部出现红斑,严重时腹部朝上。一般发生在4~10月,病鳝行动缓慢,拒绝摄食。此病有较强的传染性,发病快,病程短,死亡率高。一是在发病季节每10~15天用漂白粉1ppm遍洒;二是每50公斤鳝种用5克磺胺噻唑拌饵投喂;三是每50公斤鳝用5克大蒜拌饵投喂,连续不断6天;四是每50公斤鳝用2克西林拌饵投喂。
(2)烂尾病:黄鳝患病后,尾部充血发炎,继而尾部肌肉坏死或溃疡,严重时尾部烂掉,尾脊骨外露,反应迟缓,头伸出水面,继而丧失活动能力而死亡。一是运输过程中防止机械损伤;二是注意鳝池水质;三是用金霉素每立方米25万单位浸洗消毒病鳝;四是在发病期间用呋喃唑酮0.24ppm全池泼洒。
(3)打印病:初期食欲不振,流动缓慢,体表背部两侧发炎充血,继而扩大成豆粒大小的红色斑点。典型症状为上方两侧体表出现圆形、椭圆形的溃疡,严重时溃疡病灶深凹,边缘充血发红。一是用漂白粉1ppm化水泼洒;预防泼一次,治疗连续泼三次;二是泼洒红霉素,一般箱面积30平方米水深15厘米时,用药量为30万国际单位;三是用涂抹法在病灶上用毛笔涂抹高锰酸钾或浓漂白粉。
(4)腐皮病:鳝体因受损伤引起细菌感染所致。体表出现许多圆形或椭圆形红斑,皮肤糜烂,尤以腹部两侧更为严重。防治方法为每50kg黄鳝用磺胺噻唑0.5g掺入饲料投喂,每天1次,5~7天为一个疗程。
(5)肤霉病:由于放养密度过大,操作不当或因饵料不足引起黄鳝咬伤,伤口感染霉菌所致。治疗方法是用10mg/L孔雀石绿浸泡20~30分钟。
(6)棘头虫病:由棘头虫寄生肠道引起,大量寄生时,鳝体消瘦,伴有水肿,红肿,严重时使病鳝死亡。防治方法为每公斤黄鳝用90%的晶体敌百虫0.1g,拌饵投喂连续6天。
七、体会
2、用手指去碰野生黄鳝的尾巴,其的尾巴会在你手指上缠绕。养殖黄鳝则不会。
3、野生鳝鱼色泽呈现青黄色或橘黄色,肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深,而养殖黄鳝肚皮通体呈黄色或橘黄色,肚皮两边没斑点或斑点很浅,身上的花纹也不深。
4、野生鳝鱼劈开以后血液呈深红或暗红色,粘稠,量多。而养殖黄鳝劈开以后血呈粉红色,量少,像水一样清。
5、野生鳝鱼肌肉发达,握在手里感觉它的力量很大。而养殖黄鳝肌肉松散,感觉有气无力。
1. 调控水温 黄鳝适宜生存水温为15~30℃,最适水温为24~28℃,水温超过30℃时摄食量减少,超过32℃时摄食很少,且出现热昏迷。夏秋季正值高温季节,日照时间长,阳光充足,鳝池水很浅,如果没有遮阴物,白天水温会迅速升到35℃以上,对黄鳝造成危害。所以,必须加注新水,一般每1~2天加水1次,使鳝池水深保持在20厘米。加水时要注意水温温差控制在±2℃范围内。
2. 设置遮阴物 在夏秋季到来前,在鳝池两边种植葡萄、丝瓜、带豆等攀缘植物遮阴,并在鳝池上方搭建棚架,遮阴面积约占池面积的2/3。鳝池中还需移栽水花生、水葫芦、水浮莲等水草,水草面积占鳝池或网箱面积的3/4~4/5。
3. 管好水质 “好水养好鱼”是渔业养殖生产总结的实践经验。夏秋季气温高,再加上投饵量大,池水易变质,管理上稍有疏忽,水质就会出现恶化。水质好坏可以通过化学方法测定并分析水体的溶解氧、pH值、总氨、亚硝态氮等基本参数来判断,也可以通过观察水色判断,一般好水呈黄褐色、红褐色、绿褐色。好水还应“肥、活、嫩、爽”。“肥”指水色浓,浮游植物含量高(20~50毫克/升)并形成水华。水的肥度常用水体透明度来衡量。水体透明度应在25~35厘米之间,即手伸入水中15~20厘米处弯曲手腕时五指若隐若现作为肥度适当的指标。“活”指水色和透明度常有变化。水色不仅要求有日变化,而且要求每半个月有周期性变化。“嫩”指水肥适中,水不老。水老则水色发黄、发褐或发白。“爽”指水质清爽,水色不太浓,透明度不低于20厘米,浮游植物含量在100毫克/升以内。为保持良好的水质,除坚持每1~2天换水1/2或1/3外,每7~10天泼洒1次生石灰,使水体pH值保持在7.0~8.0之间;平时还要及时清除池中残饵和污物。
4. 科学投饵 夏秋季水温很适宜黄鳝的生长,只要饵料营养能满足黄鳝的需求,鳝体增重很快。因此,投喂的饵料不但要保证数量,而且更要注重质量。在质量上,一定要新鲜,变质饵料不可投喂,对动物性饵料要进行清腐消毒。在品种上,凡有条件的养殖户最好投喂鲜活饵料;也可与人工配合饲料按1∶1或2∶1比例搅拌投喂。单纯投喂小杂鱼等鲜活饵料,投喂量为黄鳝体重的10%~15%;若配合饲料蛋白质含量达到45%以上,则饲料投喂量为黄鳝体重的2%~3%,每天早、晚各投1次。秋天水温逐渐降低,上午和晚上摄食减少时,可以逐渐集中到水温较高的中午投喂,每次投喂饵料数量要足。
5. 防止缺氧 养殖池中黄鳝密度大,池底残饵等有机物累积多,产生有害气体多,水温高、天气变化时容易发生缺氧。在低氧状态下黄鳝浮头,反应迟钝,遇此情况应立即加注新水,减少投饵量,采取增氧措施。生产中常使用增氧机增加水体溶氧量。增氧机使用要遵循“六开三不开”的原则。“六开”即晴天时午后开、阴天时次日清晨开、阴雨连绵时半夜开、下暴雨时上半夜开、温差大时及时开、特殊情况下随时开;“三不开”即早上日出后不开、傍晚不开、阴雨天白天不开。
6. 加强巡池 巡池时发现病鳝、死鳝,应立即捞出,并分析死因,对鳝池进行消毒。经常检查水位的深浅,池壁和池底有无裂缝以及排水孔拦鱼网是否完好。
一、建开放式饲养池。
适合在长年有温流水的地方建池。优点是流量稳定,适于较大规模的经营。缺点是有区域局限性。饲养池用砖和水泥砌成,每个池的面积为20平方米,池深为40cm,宽1-2m,池埂宽20-40cm。在池的相对位置设直径3-4cm的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高,排水管1个与池底等高,1个高出当底5cm,进排水管口均设金属网防逃。将若干饲养池并列排成1个单元,每单元的面积最好不要超过500平方米。
二、投放鳝种:
饲养池建好之后,将总排水口塞好,灌满池水浸泡5-7天后将水放干,然后将底下的排水孔塞住,放水保持每个池内有微流水,水深5cm,这时即可放养。鳝种在放养前为了防止水霉病同时也为了消除鳝鱼体表的寄生虫,需要对鳝苗进行消毒,用孔雀石绿溶液浸浴20-30分钟即可,浸浴时间以黄鳝的承受能力灵活掌握,适当时间即可,不要浸浴时间过长,以免对幼苗照成伤害。鳝种消毒后及时放养,规格为每平方米投放鳝种4-5kg。同池的鳝种要保持大小相当,这样可以避免幼苗大食小。
三、投喂饲料
黄鳝属于鱼类中的肉食种类,喜食新鲜的饲料,所以在投放饲料的时候要特别注意。在放养3-5天时,将螺蚌、蚯蚓、蛙肉等肉食饲料切碎,放在饲养池的饵料台内进行引食,同时逐渐增加水流流量。第一次喂养黄鳝的投饲量尤为重要,可为黄鳝总体重的1%-2%。第二天对饵料台进行检查,若饲料全部吃光,第二次投放饲料时可增加到黄鳝总体重的2%-3%,随着时间的延长,饲料可逐渐增加到黄鳝总体重5%左右。随着黄鳝的幼苗的食量的增加,可以再原有的饲料中掺入蝇蛆、蚕蛹、动物内脏(煮熟后)和菜籽饼、血粉、豆饼、鱼粉、麸皮、瓜皮、米糠等,逐渐让黄鳝适应饲料直至完全投喂人工饲料,从而使成本得到降低。但总体饲料的蛋白质应保持35%以上含量,以确保黄鳝的健康的生长。
四、疾病的防治:
1 感冒病
由于注入新水的温度太低,黄鳝一时不能适应而引起大量死亡。
防治方法:使用温度太低的井水或泉水给鳝池换水之前,应经地面流过一定距离,使水温升高接近原鳝池水温时,再注入池内。当秋末冬初水温降低到12℃以下时,黄鳝开始入穴越冬,此时要排干池水,保保持池土湿润,并在池土上面覆盖一层稻草保温,以免池水冰冻。
2 毛细线虫病
毛细线虫寄生在黄鳝肠壁粘膜层,破坏组织,使肠中其它病菌侵入肠壁,引起发炎,如果大量毛细线虫寄生,也可直接造成黄鳝消瘦死亡。
防治方法:按每50公斤鳝鱼用90%的敌百虫晶体4-5克,拌豆饼粉1.5公斤,作成药饵投喂。
黄鳝肉味鲜美,营养丰富。据测定,每100克黄鳝肉中,含蛋白质18.8克,脂肪0.9克,磷150毫克,钙38毫克,铁1.6毫克,还有维生素A、维生素B2和维生素B1及多种微量元素;百克鳝肉的含热量为347.5千焦。黄鳝蛋白质中氨基酸含量十分丰富,并含有人体所必需的多种氨基酸。脂肪中不饱和脂肪酸较多。在30多种常见淡水鱼中,黄鳝肌肉中钙和铁的含量居第一位,蛋白质含量位居第三,仅次于鲤鱼和青鱼。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品,是中老年人的营养滋补品。
鳝还有很高的药用价值。民间流传有“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”的说法。历代本草中都有黄鳝药用记载。其味甘,性温,补虚损,除风湿,通经脉,强筋骨,主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、痔瘘。
现代医学对黄鳝的药用价值也进行了初步研究,从黄鳝肉中提炼出一种“黄鳝鱼素”,这种物质具有显著的降血糖作用和调节血糖的生理机能,是糖尿病患者的理想食疗佳品。
(来源:文章屋网 )