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科隆一系列的“大手笔”使其在中国展览业界的受关注度日益攀升,也表明了中国是科隆在全球发展战略中最重要的市场之一。那么,这些举措将对科隆在中国的发展起到哪些作用?除了合作模式,科隆是否会考虑成立合资企业?科隆展览在中国的发展战略是怎样的?带着这些问题,本刊记者专程采访了科隆展览中国有限公司总监万磊。
《中外会展》:前不久,科隆和“顺德家电展”成功实现“联姻”,又与中国对外贸易中心联合推出了“广州厨房展”,引起业内人士的普遍关注。这两大举措对科隆在中国市场的发展有哪些积极意义?
万磊:顺德家电展和广州厨卫展是科隆中国去年新开创的两个项目,这两个项目的开发对我们进一步开拓中国市场意义重大。
“顺德家电展”是科隆在产业基地办展的第一步。科隆以前的展览会都在北京、上海、广州这样的商业城市。进入产业基地办展一直是科隆的希望。顺德家电展可以说是第一次尝试。中国的产业基地都在不断完善展览设施和管理水平,这为科隆向产业基地的发展提供了条件。按照时间顺序,顺德家电展是科隆中国在广东的第三个项目,但我们跟顺德区政府的接洽在2004年就开始了。虽然当时受展馆面积过小的制约,合作一直没有开展,但我们一直没有放弃沟通。目前,科隆在德国的家电展已经非常成熟,据我们调查,随着产业转移,很多客户都非常看好中国市场,希望可以把他们先进的技术、设计理念乃至高端产品带进中国。而近年来,国内的海尔、美的、格兰仕,格力等品牌“走出去”的规模也逐年增大,科隆家电展成为双方互动的一个良好平台。在这种情况下,我们在中国发展家电展会的时机已经非常成熟,而去年顺德展馆扩建,达到2.3万平米,最终促成了此次合作。
“广州厨房展”是科隆同中国对外贸易中心合作的第二个展会,是双方战略合作的延伸。双方的战略合作协议是在2006年初签订的,约定在优势资源互补、场馆运营及人员培训等方面进行全方位合作,其最直接的成果是科隆参与主办了每年3月的广州木工机械、家具配料展览会,目前这个展会已经从当初的1万平米发展到今年6万平米的规模,可以说成绩不错。双方一致认为,展会的成功得益于各自在本国现有题材的优势互补,因此,第二次合作便水到渠成。下一步,我们会与中国对外贸易中心进一步加强在其他领域的合作,更好地进行交流和互动。
《中外会展》:下一步,科隆将主要在哪些方面提升这两个展会?
万磊:谈到对展会的提升,我认为,广州厨卫展首先会推出一个全新的理念,即要把欧洲最新的整体厨房概念、厨房一体化概念带到中国来。科隆在德国的家具展也有厨卫部分的展示,经过几年的发展,厨房一体化的概念在德国展上已经比较成熟,今年的展会更是突出了一个叫作“厨房艺术”的展区,把厨房作为一种文化来进行体现,企业通过这种文化的展示来有效提升自己的品牌形象。广州厨卫展就是要借鉴这种方式,把厨房的整体理念、文化理念带进中国。下一步,展会的题材也会进一步拓展,不只包括整体橱柜和原辅料,我们还会逐渐加强技术方面的展示,把欧洲先进甚至是超前的厨房技术引进来。
顺德家电展目前在规模、客户的数量和质量等方面都已经是中国同行业中最好的展会。科隆加盟之后,会把我们在欧洲的积累和在亚洲的网络资源迅速注入,把科隆家电展成熟的理念、先进的办展观念及庞大的客户带进中国市场。在进一步对其进行完善的同时,会在展会的形象方面与顺德区政府共同努力,目标是把其打造成为“亚洲最理想的家电贸易平台”,从而服务于整个亚洲家电产业的贸易、技术推广和产业提升;另外,展会与媒体的战略合作方面我们也会加大力度。这两方面将是顺德家电展今后几年的发展重点之一。
《中外会展》:科隆在内地的发展一般采取合作的模式,如五金展、顺德家电展等,能否谈谈选择这种模式的初衷?近期还有哪些新的合作项目将上马?
万磊:科隆自2004年在内地成立展览公司以来,一直秉承强强联合、优势互补的原则,采取中外合作的模式,这主要出于两方面的考虑,一是我们对国内各行业的发展状况,展会买家的思想观念都不是很熟悉;二是我们进入中国市场的时间比较晚,各行各业基本上已经创立了本行业的品牌展会。当时我们的策略是借助国内已有展会的影响,注入科隆的优势资源,双方共同把蛋糕做大。
比较直接的例子就是与五金协会合作的五金展,科隆的优势是在全球同行业展会中绝对第一的地位、遍布全球的客户资源,借助五金协会对国内五金行业状况的把握、与企业的良好合作关系,迅速的把品牌做大,去年,展会规模已经达到了8万平米。
科隆最新的合作项目是今年6月25-27日在北京展览馆举办的“第五届亚洲风能大会暨国际风能设备展览会”,这个展会有国家发改委等机构的支持,是目前中国唯一获得官方正式支持的风电展览会。科隆加盟之后,除了进一步把风能题材做好,还会把其他可再生能源引入进来,在这方面我们也具备一定的资源基础。
《中外会展》:合作模式是否是科隆唯一的发展战略?未来是否会考虑成立合资企业等模式?请您谈一谈科隆展览在华的发展战略。
万磊:到目前为止,合作模式还是科隆在中国唯一的发展战略。自己运作项目的利润虽然可观,但风险也同样比较高,因此短期内我们不倾向于自己运作任何单纯的项目。此外,科隆中国的发展战略之一是从已有项目的上下游或相关产业进行开发,以前我们是100%复制德国的题材,现在则要从相关题材的上下游产业着手进行新项目的开发。像我们在上海的食品展,已经发展成包括食品展、甜食展、食品机械展、甜食技术展等在内的系列食品展会项目。其他的项目也会尝试这种做法,像最新的风能大会也会尝试进一步扩大外延,把太阳能、生物能、固体废弃物处理等方面的概念注入。当然,除了要在外延上与科隆的原有项目相结合外,我们在着手开发新项目之前,首先要评估这个行业在中国有没有发展潜力。
中外项目合作的模式可以有效利用科隆多年来在五金、电器等25个行业积累的优势资源,通过与国内相关机构和企业的合作,共同开拓中国市场。成立合资企业
的模式一直有很多企业在与我们探讨,但目前为止还没有任何实质性的进展。科隆不会为一两个比较单一的项目成立合资企业,这无论在经营、人力还是经济角度来说都是不合理的。当然,我们并不排斥建立合适的合资企业,前提是这个企业成立之后有一系列项目去运作,至少要有一系列潜在的项目等待开发。
《中外会展》:众所周知,中国是一个新兴市场,也是一个大市场。请问中国在科隆的全球发展战略中处于什么地位?能否以数字形式说明。
万磊:中国是科隆在全球发展战略中最重要的市场之一。目前,科隆在全球拥有90余个分支机构,从营业额角度来看,科隆中国在这90多个分支中排在第2位,仅次于意大利;从出展方面来看,2006年中国企业出展面积已经达到5万平米,展会服务、知识产权保护等各方面也日趋成熟。2008年,科隆在中国有10个项目,中国成为科隆在本土之外项目数量最多的市场,而来华展的所有项目基本上都能辐射整个亚洲地区,展会的影响力和品质无疑也是最好的。
科隆中国创建于2004年,当初在整个集团只占很小的份额。短短5年时间,我们的营业额增长了近10倍,这对整个科隆集团来说是非常高的增长比例。能够取得如此迅速的发展,得益于科隆总部对中国市场的重视;得益于国内同行业的朋友们对我们的支持;但更重要的,是得益于中国自身经济、产业的发展。
《中外会展》:目前,中国作为世界展览业的大市场。某些展会已经接近世界级水平,但有些方面存在的瓶颈使这些大展和真正的世界级展览始终存在一定差距。您认为哪些方面有差距,有问题?请结合中国国情谈一谈该从哪些方面进行改进?
万磊:中国的大展与真正的世界级展览之间的不同,我认为用“差别”来表述比用“差距”更确切一些,因为展会本身是外来物,在会展业发达国家已经有近百年的历史,而中国的会展业只有20多年的发展进程。
这种差别主要体现在配套活动、展会形象和服务方面。国内展会在配套活动方面相对还比较薄弱。展会主办方的思路比较窄,一提到展会配套活动,能想到的可能只是“开会”,但很多时候开会又只是流于形式而已。这方面可以多借鉴一下国际性的展会,一方面,会议或论坛要体现整个行业从宏观到微观的权威性,另一方面,配套活动不只是开会这么简单,可以通过各种各样的方式提高展会的品质和影响力,像科隆每年1月份的家具展,展会的配套活动涉及到很多设计、文化层面的因素,这样就将展会提升到了一个文化的高度、理念的高度。
昨天,我“不小心”看到你的网页浏览记录。你七岁,刚开始学会自己用电脑搜索这个世界,你还不知道消除浏览记录的技术方法和必要性,你还和我共用一个电脑。于是,我就不小心地了解了你的关注。我有点恶作剧的小窃喜,因为,我知道,我和你世界的交集会变得越来越小,这是规律,我无法改变。小时候,我总以为父母们会盼着孩子快快长大。现在,我才知道,其实,我多希望时光停留,你长得慢点再慢点……
你的浏览记录:1.哥伦比亚号航天飞机失事。2.玉兔还会醒来吗?3.航天员是怎样在太空拉屎的?4.猎户座的红巨星。
我当然笑了。你的好奇心离你的现实世界那么远。
哥伦比亚号在空中解体的时候,你还没有出生。玉兔是否还会在下一个月昼醒来,甚至连它的工程负责人都不能确定。你可能一辈子都不需要在失重条件下完成有技术难度的排泄工作。即便你当上航天员,以人类目前的技术进步速度,恐怕还无法接近冬季星空东方的猎户座。可你知道吗?这是多么宝贵的事情――你的好奇心。关注离我们非常非常遥远的事情,并不去问“这有什么用”。这,多么好!世界这么大,我们能抵达的这么少。时间这么长,我们的生命如此有限。如果我们没有双眼,我们只能用双手的触摸去感知世界,那我们就无法体验什么是远山什么是天空。如果我们失去想象力和好奇心,我们的世界就永远不会包括猎户座的红巨星。
小时候,我在蛋糕盒子里养过蚕宝宝,终其一生,它们的世界只有蛋糕盒子那么大。它们结了茧,我外婆把那些蚕茧在开水里烫,拉出蚕丝来。只留出两个茧,说给明年留种。一天夜里,我听见扑棱扑棱的声音,发现茧破了,蛾子飞来飞去,产了一些黑黑的卵,然后就死去了。那时候,我在想,它们在生命快结束的时候,才发现世界比蛋糕盒子大得多,会悲哀吧。后来又想,至少它们是比蛋糕盒里的蚕幸福的吧,因为它们至少看到过更大的世界。现在,你已经知道,太阳系也不过是宇宙中的一个蛋糕盒子,如果我们失去好奇心和想象力,我们就像那些从来没有离开过蛋糕盒的蚕,也会悲哀吧。
你二年级,在背九九乘法表。滚瓜烂熟之后,你就掌握了一个技巧和方法,多了一个拓展世界的工具。但是,如果你了解了乘法和加法之间的关联,你的世界就会有意思多了,因为你在你所知道的加法世界和乘法世界之间架了一座桥,你可以来去自由。你的数学世界就有两个打通的蛋糕盒子。如果整个世界铺满了蛋糕盒子,但你不能打通它们,你的世界其实还是一个蛋糕盒子那么大,只不过从一个换到另一个。这架桥的方法就在你的数学课本里,你的老师会教会你这一切。
但是,你知道吗?在人类乘法的源头上,有更有意思的故事。你知道古埃及人还没掌握乘法,那他们是怎么解决“7个人每个人需要5个苹果,一共需要几个苹果”这样的问题呢?他们采用连加的方法,不是7+7+7+7+7=35那么笨啦,那样需要4步才能完成。古埃及人只需要3步,7+7=14,14+14=28,28+7=35。这些故事藏在我上周给你的漫画里,可以把时间倒退5000年,看看古埃及人是怎么做算术的,是不是很有意思?如果,你可以穿越回那个时候,人们该多么震惊于你的计算速度啊!
只可惜,那本漫画是韩国人画的,它没告诉你,中国人早在两千多年前的春秋就发明九九乘法表了。那样你会多一点作为一个中国人的自豪感吧!顺便打个预防针,你以后会听见有人问:“民族自豪感有什么用?和你有一毛钱关系吗?可以当饭吃吗?”这世界上总有一些人的价值观全部建立在能不能当饭吃上了。每次听见他们这样问,我耳边就传来蚕在蛋糕盒子里吃桑叶的声音,沙沙沙,沙沙沙。
当你关注历史、关注人类如何走到今天的时候,你就打通了向下的蛋糕盒的通道,你的世界就是立体的了。
几周前的一天,你告诉我,《西游记》其实是一本讲九九乘法表的书。因为,孙悟空会八九七十二变,猪八戒会六六三十六变,唐僧必须经过九九八十一难。我都快笑死了,宝贝!你知道,在蛋糕盒子之间打开意想不到的通道是多么有趣!
想想那些蚕宝宝多可怜,它们从小小的卵孵化出来,从来都不会见到自己的父母,从来不会听到来自长辈的经验传授。那些蛾子虽然看到过蛋糕盒之外的世界,却没有办法告诉它的儿女们。于是,下一代的蚕还是以为蛋糕盒就是全部的世界。有一个办法可以突破这种生死的隔离,那是DNA,在蛾子产下卵的时候,它尽可能地把它对生活的经验复制在基因里。而人类,除了基因,还有更好的工具――书。
在你这个年纪,让世界长大的最好方法是阅读。书里藏着别人的世界,你读懂了,你的世界就拓展了。
除了阅读,还有一个可以打通更多蛋糕盒子的好方法,那就是经历。现在想起来,我选择记者这个职业也许潜意识里和那些蚕有关。我总是那么渴望去别人没有去过的地方,经历别人没有经历的事情,见别人没有见过的人,和他们谈那些别人不知道的人生经验。记者的一辈子像别人的几辈子,于是,我的世界就大了。
从小到大,我看过很多关于战争的书和电影。可是真正关于战争的概念,我是在2002年的阿富汗的一根电线杆子前建立起来的。那是一根铁铸的电线杆子,被从不同的方向的炮弹穿过,留下三个孔。
若是小蛋糕可以放入盒子里,那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的,就不进行品牌推荐了,也就那么几种可以使用的,其它的保鲜盒子并不能装食物也不能很好的密封更别说保鲜了。若是某品牌盒子可放7天,但一般的保鲜盒也就2-3天,当然想必你若喜欢吃蛋糕的话也用不了那么久就已然吃完了。
2、生日蛋糕盒子存放
若是生日蛋糕,留下的很多就还是在原盒子存放吧。盒子盖上放冰箱里弄个一天也就吃完了。因为有奶油,很难分开放置,而且也不好清洗所以还是原盒子简便一些,只要冰箱够大即可;
3、自制蛋糕胚放入小饭盒保存
若是自制的蛋糕胚可放入小饭盒一块块的保存,四分之一或者八分之一一份的装,普通的密封饭盒就ok了,放到冰箱里等着需要的时候再吃。也可以看看自己一次能吃多少蛋糕,然后分成多少个饭盒平均分配,这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气;
4、杯子蛋糕
若是小杯子蛋糕,可以使用食品保鲜袋一个个的套上再系好放在冰箱里就好。每个蛋糕放在一个袋子里就好,不必为了省袋子,不然太拥挤了就很难系紧就更别说密封严实了;
5、盒子蛋糕
就是那种盒子装的水果蛋糕,或者是木糠蛋糕,总之你买蛋糕或者自制蛋糕要装入的那种塑料小容器里还带有盖子的都是可以直接盖上放入冰箱的。那种蛋糕冷藏后吃口感更美妙,更是夏季买来当作冰激凌享用的;
6、尽量不要冷冻
蛋糕毕竟是趁新鲜吃最为鲜美,若是冷冻后水分就会脱去大半,而且蛋糕又不能蒸来吃,没有办法像馒头般热过来吃,冷冻过的实在没有办法再去处理食用。除非是冰激凌蛋糕或者提拉米苏才是需要冷冻放置的,其它的蛋糕还是尽量不要去冷冻了,冷冻只能损坏蛋糕不能保鲜;
和现在的社会一样,国家落后了就会吃亏,谁也不想吃亏,可两个国王的想法却不一样,蛋糕国王认为只有学习好,才能为国家作贡献,别的东西都不重要;面包国王认为学习是重要,可学习并不是一切。
因此,两国的教育截然不同。蛋糕孩子们除了学习还是学习。吃饭时它们不会自己吃,而是在学习,等着父母把饭拿到口边。要下雨了,衣服还在外面晾着,父母又不在家,它们也不会把衣服收一收……除了睡觉外,它们从未停止过学习。用现在的话说就是书呆子。
面包孩子们要比蛋糕孩子们轻松一些。每天的作业完成后,就去公园玩玩,或是叫上好朋友一起玩游戏,还帮爸爸妈妈做一些家务。他们的生活从来都是自理,更不会让爸爸妈妈喂,他们虽然学问不比蛋糕孩子多,但生活很快乐。
在我11岁生日的时候,妈妈因为太忙,所以让独自一人到大街上买蛋糕。一路上,我东张西望,好奇的眼睛四处寻找着蛋糕店。“呀,好漂亮的蛋糕呀!”我停住脚步,目光顿时被玻璃橱窗里的蛋糕吸引住了,竟然不问价格,就向售货员阿姨订购。
阿姨拿出一个华丽的包装盒,替我包装得严严实实的。
“小朋友,70元。”阿姨和蔼地说。
阿姨的眼睛亮亮的,神采奕奕。
“什么,这么贵!”我大吃一惊。
“怎么了?”阿姨俯下身微笑着望着我。
“我……我只带了65元……”我支支吾吾地说,脸‘刷’地红了。
阿姨注视着我,眼里带着笑意。
我被她看得心里发毛,勇敢地抬起头:“阿姨……算了,实在对不起,我……我不要了……”我把头埋得低低的,转身走向门口,一边走,一边在心里埋怨:真丢脸!走在门口,我遗憾地叹了口气:“哎!”就在我跨下台阶的那一刻,阿姨叫住了我:“小朋友,等一等!”
我疑惑地停住了,扭头一看,映入眼帘的是阿姨一张满带笑容的脸。
“65元就65元吧,没关系的!”
我瞪大了双眼,简直不敢相信自己的耳朵。“啊……阿姨,谢谢您!”