祭灶节

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祭灶节范文第1篇

祭灶，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有"灶王爷"神位。人们称这尊神为"司命菩萨"或"灶君司命"，传说他是玉皇大帝封的"九天东厨司命灶王府君"，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称"灶王奶奶"。这大概是模仿人间夫妇的形象。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书"东厨司命主"、"人间监察神"、"一家之主"等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上"上天言好事，下界保平安"的对联，以保佑全家老小的平安。

灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中，以保护和监察一家；到了腊月二十三日灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，送灶神的仪式称为"送灶"或"辞灶"。玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。因此，对一家人来说，灶王爷的汇报实在具有重大利害关系。

送灶，多在黄昏入夜之时举行。一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上用饴糖和面做成的糖瓜等。然后将竹篾扎成的纸马和喂牲口的草料。用饴糖供奉灶王爷，是让他老人家甜甜嘴。有的地方，还将糖涂在灶王爷嘴的四周，边涂边说："好话多说，不好话别说。"这是用糖塞住灶王爷的嘴，让他别说坏话。在唐代著作《辇下岁时记》中，间有"以酒糟涂于灶上使司命(灶王爷)醉酒"的记载。人们用糖涂完灶王爷的嘴后，便将神像揭下，和纸与烟一起升天了。有的地方则是晚上在院子里堆上芝麻秸和松树枝，再将供了一年的灶君像请出神龛，连同纸马和草料，点火焚烧。院子被火照得通明，此时一家人围着火叩头，边烧边祷告：今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壮马，有草料，一路顺风平安到。供的糖瓜甜又甜，请对玉皇进好言。

送灶君时，有的地方尚有乞丐数名，乔装打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名为"送灶神"，以此换取食物。

送灶习俗在我国南北各地极为普遍，鲁迅先生曾写有《庚子送灶即事》诗：只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊。

他在《送灶日漫笔》一文中说："灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓''''胶牙饧''''了。本意是在请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。"鲁迅诗中提到"黄羊"的典故，出于《后汉书·阴识传》："宣帝时，阴子方者至孝有仁恩。腊日晨炊，而灶神形见，子方再拜受庆；家有黄羊，因以祀之。自是巳后，暴至巨富。至识三世，而遂繁昌，故后常以腊日祀灶而荐黄羊焉。"阴子方看见灶神，杀黄羊祭祀，后来交了好运。从此，杀黄羊祭灶的风俗就流传下来了。

唐宋时祭灶的供品是相当丰富的。宋代诗人范成大的《祭灶词》对当时民间祭灶作了极其生动的描写：

古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松米饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱登天门，勺长勺短勿复云，乞取利市归来分。

腊月二十三日的祭灶与过年有着密切的关系。因为，在一周后的大年三十晚上，灶王爷便带着一家人应该得到的吉凶祸福，与其他诸神一同来到人间。灶王爷被认为是为天上诸神引路的。

祭灶节范文第2篇

关键词 野皂荚；皂荚；嫁接；管理技术

中图分类号 S792.99 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）15-0196-01

太行山区野皂荚（俗称野皂角，拉丁名：Gleditsia hetero-phyiia Bunge）资源十分丰富，利用野皂荚嫁接成皂荚树（俗称皂角树，拉丁名：Gleditsia sinensis Lam），收益高，成本低，可以提高当地人民的收入。皂荚树生长较快，其果实富含胰皂质，可代替肥皂，皂荚甙可抗癌和提高免疫功能；其种子所含的植物胶（瓜尔胶）是优良进口胶的替代品，开发利用前景广阔，是一种不可多得的多功能经济树种。近年来，河北省磁县结合退耕还林工程、太行山绿化工程建设，利用野皂荚资源通过嫁接打造万亩皂荚基地，总结出一套利用野皂荚嫁接皂荚及接后管理技术，可以使新嫁接幼树当年新梢平均生长量140 cm，分支3～4条，结刺的植株达到30%；三年生平均单株可产皂荚1.5 kg，挂果树达到85%，皂刺0.3 kg，结刺的树达到95%。

1 清棵选树

清棵选树一般在嫁接前冬天进行，从野皂荚树中选择生长健壮、树干通直、光滑、无损伤、干径较粗（3～10 cm）、无病虫害的单株作为砧木，从基部去除其余的单株。但是此时应注意不可刨根，因为所选作为砧木的植株与其他的单株之间的根大部分是相连的，刨根可能会造成根系损伤。砧木保留密度因地制宜，堰边单行保留株距2～3 m，山坡荒地保留株行距（2～3）m×（3～4）m，即掌握平均保留825～1 110株/hm2。

2 接穗采集与贮藏

2.1 接穗采集

选择生长健壮、发育充实、髓心较小、无病虫害、无机械损伤、粗度在0.8～1.5 cm的一年生枝，截成6～10 cm长的短节，短节上要有2个以上腋芽。接穗的采集时间从皂荚树落叶直到翌年树液流动前都可进行，以树液流动前采集最好。

2.2 接穗封蜡

皂荚接穗封蜡要求比其他树种封蜡接穗的温度适当高些，封蜡温度应控制在80～90 ℃，该种封蜡的接穗在嫁接过程中蜡皮不易脱落。接穗沾蜡后，要立即摊开风晾，防止因堆积热量无法及时散出而发生霉变。

2.3 接穗贮藏

用蜡封好的接穗每50～100根捆成一捆放在地窖中沙藏，沙土的含水量以手握成团、一碰即散为宜，沙土的覆盖厚度依据当地气温高低适当调节。10～15 d测量1次贮藏温度。贮藏适宜温度在-5～2 ℃，最高不要超过8 ℃。秋、冬季采集的接穗贮藏不当易造成芽霉烂，春季采集的接穗易脱落或萌发[1-5]。

3 嫁接

3.1 嫁接时间

春季4月初至5月上旬嫁接，成活率可达95%以上。夏季7—8月进行嫩枝嫁接，成活率只有50%左右。

3.2 砧木处理

对清棵后留用的野皂荚树距地面5～15 cm处锯干，且越低越好。因野皂荚嫁接皂荚后会出现上粗下细（小脚）现象，并且嫁接部位越高越容易风折。因此，锯干的部位要选择在树干通直、无机械损伤、树皮较光滑的上端。对于干径较粗需嫁接2个接穗的砧木，要注意选择对称的2个平滑侧面。

3.3 嫁接方法

嫁接的方法一般有2种，即劈接和插皮舌接。在嫁接的过程中，要避开太阳和风，以减少砧木和接穗的水分蒸发。劈接法是野皂荚嫁接中最实用且成活率最高的一种方法。即用锋利的剪枝剪将砧木距地面15～20 cm处剪断，断面要平滑，用嫁接刀在砧木中间劈开，深为3～4 cm，在接穗上端留1～2个芽，削成3～4 cm的斜切面，呈楔形，削面要平整光滑，然后迅速将接穗插于砧木接口，使砧木与接穗形成层对齐密接，并用厚0.3 cm的专用嫁接塑料条绑紧即可。

插皮舌接法是砧木离皮后即可进行嫁接的一种方法，但接穗萌发后容易造成风折。方法为先将砧木视所需要的高度从其平直处锯断，将锯面削平后选择砧木皮光滑平直的一侧用刀将老皮削去5 cm左右，深度为嫩皮见白即可。接穗上应保留2个饱满芽，并将其削面削成3～4 cm的马耳形，再从背后下部轻削1刀，去掉前端较软部分，方便嫁接。使用嫁接刀将韧皮部撬开1个约1 cm长的开口，然后将接穗的木质部慢慢插入砧木的木质部和韧皮部之间，当接穗微微露出的时候即可停止，然后将其用嫁接专用塑料条绑缚牢固，封紧接口。

4 嫁接后管理

接后14 d内要经常检查接头是否积水，一旦发现有积水，则应及时造伤放水。嫁接后为防止养分的消耗和促进嫁接部位的快速愈合，应及时抹除萌蘖。一般情况下，在嫁接的当年需要抹除萌蘖5～7次。当接芽长到10～15 cm时松动塑料条[6-7]。为防止风折，当新梢长到30 cm时，位于山岗和风口处的嫁接成活幼树要用直立木棍作支架绑缚。修整树盘，在坡地以嫁接幼树为中心修筑反坡鱼鳞坑。同时注意疏通水道，利于鱼鳞坑蓄水。割灌除草，松土保墒。及时割除影响嫁接幼树生长的灌木和杂草，当年需割灌除草2～3次。雨季刨树盘，松动土壤，增加土壤蓄水量，同时也利于保墒。砧木较粗的幼树，当年新梢生长可达2 m以上。6月上中旬，当新梢长到1 m时剪头，促发二次枝，利于嫁接幼树成形。这时如果放任生长，新梢由于生长过快很容易倒伏。

5 参考文献

[1] 李中生，严伟红，刘晓宁，等.提高酸枣改接大枣当年产量的技术措施[J].林业科技通讯，2001（6）：41-42.

[2] 李冬林.银杏常用的嫁接方法[J].特种经济动植物，2002（1）：22.

[3] 徐美俊.野皂荚大树高接换优技术[J].河北林业科技，2005（6）：50.

[4] 杨华廷.特种经济树种——野皂荚[J].河北林业，2000（3）：20.

[5] 刘洪伟，白瑞兴，魏金杰.凌源野皂荚生物，生态学特性调查与资源利用探讨[J].防护林科技，2013（3）：83-84.

祭灶节范文第3篇

“3・7”女生节

制造者：高校女大学生。

快乐现场：2011年3月7日晚9点。在清华大学校园三联活动中心，工程物理系的男生女生们正在玩“星座速配”游戏。被选定的男生拿着玫瑰满场打转，物色心仪的女生；女生则在接过花后羞涩地转过身去，满面通红。玩到最后，几乎每个女生手中都有一枝娇艳的玫瑰。这天,在清华大学的荷塘边、礼堂里，处处可以听到大学生们快乐的笑声……

清华大学每年都要在3月7日这天举办形式多样的活动。活动的内容一般由各系自己出，每年都会有新创意。有一年女生节，男生们在女生宿舍楼下用蜡烛拼成心形，等着女生自习回来；还让女生抽签，被抽到的男生要好好地陪这个女生一天，从早上6点到晚上10点，最后还要打分评比。

3月7日这天，不只是清华大学，全国很多高校都在庆祝“女生节”。北京师范大学曾联合北京16所著名高校共庆“女生节”，为了扩大影响，还邀请了影星徐静蕾做“女生形象大使”。整个活动持续了一个月，内容包括“阳光健康行”“多彩靓丽坊”“女性讲座”“美食文化街”“女性电影展”等板块。此外，湖北、湖南、广州等地高校也相继刮起了“女生节”风。

“3・14”π节

制造者：圆周率迷。

快乐现场：对绝大多数人来说，3月14日是个再普通不过的日子，但对众多痴迷圆周率的人来说，这一天却是他们的节日。当天全球各地的一些大学数学系都要开派对，学生七嘴八舌地讨论圆周率在人们日常生活中的意义，吃着各式各样的派，玩一种发音和“圆周率”英文单词相近的彩罐游戏，喝一种名字中含有“派”的鸡尾酒。美国麻省理工学院甚至常在这一天向学生发录取通知书。

3月14日下午，在南京市新街口附近的一些西饼屋、快餐店里，不少年轻人在排队买派。众商家均表示，派的销量，如蛋黄派、巧克力派、水果派等，当天的确增加了不少。

东南大学数学专业的研究生小吴说，每到这个节日，全球各地一些大学的数学系都会庆祝，聚会时先比一下，看谁能记住圆周率中小数点之后更多的数字。目前，背诵圆周率的世界纪录保持者是中国西北农林科技大学学生吕超，他于2005年经过24小时4分钟的鏖战，背诵到了小数点后67 890位数字。

有一条关于“圆周率节”的微博被转发了数千次。该微博写道：“今天是圆周率节，请在3月14日15时9分26秒与3月14日15时9分27秒之间吃个派，数学就能学好了。”曾经的神曲，如同咒语一般的《圆周率之歌》，利用日本虚拟发声形象“初音未来”的声音，连续唱出圆周率之后一万多位，时间长达数小时，在网络上人气大涨。网友听完后纷纷表示：“此曲有风险，聆听须谨慎。”

“4・17”铁兄弟节

制造者：中国男大学生。

祭灶节范文第4篇

关键词　中产阶级　社会化　拟态环境

中图分类号　G220　文献标识码　A

一、关于中产阶级的认知

现在，“中产阶级”这个词正频繁地出现在中国人的生活中，这也正是在中国经济文化生活中一个新的阶层崛起的标志。“中产阶级”是社会分层理论的一个概念，对这个阶层的界定相对比较清楚，比如在美国，它指的是家庭年收入2.5万至10万美金的阶层。这个阶层占了美国总人口的80％，“大众”几乎就是这个阶层的代名词。但是，在当代中国，“中产阶级”是一个新兴的社会阶层，这一阶层既有其一般社会分层理论所界定的普遍属性，又有其在中国社会经济高速发展过程中不断演进的内涵和形态。因而，在中国，中产阶级是一个并不能轻易而是清晰界定的概念。

那么如何来正确理解中产阶级呢?从社会学意义上看，中产阶级主要指那些经济地位与社会地位处于上层与下层之间，受过良好的教育，具有较高的文化知识与生产技能的人。它主要包括两大类人群，一类是专业技术人员(医生、律师、教师、新闻记者、建筑师等)，另一类指公司、政府中从事脑力劳动的白领、政府公务员等。从西方社会文明演变的过程中看，中产阶级的出现意味着整个社会发生质变的开始：国家从传统的农耕文明走向现代的工业文明，从道德文明走上法治文明。中产阶级的出现是社会文明发展到一定阶段的产物。这个从社会学角度的界定具有一定的普遍性，因此，适用于普遍制度下的社会形态。

对于中产阶级而言，最初产生于西方资本主义社会，他们是资本主义工业化大生产条件下成长起来的新兴阶级，物欲满足之后，随之而来的是精神需求。毫无疑问，每一个阶级都会产生一套“独特形成的、显著不同的情感、思维方式和生活观”。这套东西来源于一个阶级的集体经历，是阶级成员试图认清他们的地位时要不断援引的东西。伴随着新兴阶级需求的产生，一种新的文化形态势必出现。这样看来，中产阶级文化是在产生了该阶级之后形成的，在一些西方国家的确如此。可是，在当下的中国，促使中产阶级形成的原因之中，除了这个阶级形成必备的经济基础和文化素质以外。还有一种不可缺少的社会因素在此发挥功效，那就是电视媒介。

二、电视与其社会化功能

早在二十世纪六十年代中期，德国的社会学家格林斯就把电视的发明与原子能、宇宙空间技术的发明并称为“人类历史上具有划时代意义的三件大事”，认为电视是“震撼现代社会的三大力量之一”。

美国学者c，R，赖特在二十世纪六十年表的文章《大众传播：功能的探讨》中继承了拉斯韦尔的大众传播的“三功能说”，并在此基础上围绕此问题提出了“四功能说”，即环境监视、解释与规定、社会化功能和提供娱乐，其中最引人注意的就是其社会化功能。

社会化就是由自然人到社会人的转变过程，每个人必须经过社会化才能使外在于自己的社会行为规范、准则内化为自己的行为标准，这是社会交往的基础，并且社会化是人类特有的行为，是只有在人类社会中才能实现的。社会化的含义包括两个方面：一个是个人层面的，一个是社会层面的。个人层面的社会化是个人自我成长的过程，任何社会化都是一个作为“独立自我”的社会化，这个“自我”就是社会化的生物基础：人必须具有一种正常的本能需求；人必须具有健全的语言能力；人必须具有较长的生活依赖期以形成自己本能的依赖感。社会层面的社会化是指一个社会一旦成熟，就以自己独立的力量把社会中的个体纳入到自己的领域中来，这就是我们所熟悉的社会惯例、社会规范给人施加的无形的影响。由此，我们可以出社会化的本质是“学习”，是一个“生物人”通过不断的学习逐渐变成一个“社会人”的过程，这里面除了包含了我们通常所认识的非传媒型社会化，当然还要包含对于媒介所营造出来的媒介型社会化，那么媒介所营造出的环境就是电视社会化的前提条件。

李普曼在《公众舆论》等论著中，提出r一个重要的概念――“拟态环境”，即我们所说的信息环境，它并不是现实环境的“镜子”式的再现，而是传播媒介通过对象征性事件或信息进行选择和加工、重新加以结构化以后向人们提示的环境。这个概念阐述了现代社会环境的“双重性”和大众传播对现代行为的影响。

在上业革命之前，客观环境直接作用于人对环境的认知，进而影响人的行为；而到了信息社会的时候，人对环境的认知发生了根本性的变化，如果说，在传统社会里人们还能够凭借“第一手信息”来认识环境，那么现代社会的巨大而复杂的环境已经远远超出了人们的感性经验的范同，我们必须通过一种新的大型媒介系统才能去把握他。大众传播形成的拟态环境，不仅制约人的认知和行为，而且通过制约人的认识和行为来对客观的现实环境产生影响。这样的一种机制，使得现代环境不仅越来越信息化，而且信息环境也越来越环境化。也就是说，大众传播提示的信息环境，越来越有了演化为现实环境的趋势。这就使得以电视为代表的媒介系统对人们的社会生活起到重要的作用，而其具有的社会化功能也逐渐开始发挥功效。

电视的社会化功能的意义对于儿童来讲在于教会他们简单的社会规范和知识；对于青少年来讲使得他们对张扬自我个性和表现理想爱情的电视信息非常感兴趣，因此受到倾向性的诱导；对于成年人来说是其掌握社会的最新进程，了解自己在真实生活中无法了解的社会层面的内容。总而言之，电视的社会化功能对于人类礼会的各种阶层都有着至关重要的影响，甚至会塑造出一个新兴的阶级――中产阶级。

三、电视对中产阶级的塑造

关于中国的中产阶级的定义众说纷纭、标准多样：收入、职业、消费能力、主观认同、受教育程度、生活模式等，各种经济学、社会学的划分方式均在采用：可无论如何，我们至少可以某一自定的维度上对中产阶级有一个比较明晰的认知。

中国的中产阶级形成在一个比较独特的背景与环境之中。严格意义来讲，现代社会中产阶级的形成必须以市场经济为依托，这是人们能够在心理上承受财富与阶层差别的基础。市场经济以竞争模式显示人们能力、机遇与资源运用的差别，人们也能够比较客观的接受这种差异所带来的财富与地位区别。不同的阶级有其不同的生活片式，这一观点已得到研究消费文化或社会阶层的学者们的普遍接受。正如史都瑞所言，我们消费的内容与方式，诉说了我们是怎样的人，或者我们想要成为怎样的人。经由消费，我们可以生产并保持特定的生活风格：

在分析中国的中产阶级塑造方面我们可以这样来理解电视的社会化功能：电视媒介在传播知识、价值观念以及行为规范方面具有重要的作用，他通过塑造中产阶级的基本生活方式和状态来影响现代人日常生活，使得那些具有中产阶级特征或者说具有成为中产阶级可能性的受众群体受其影

响形成属于自己的中产阶级生活方式。

当下中国的中产阶级还不具有比较成型的特征，所以我们通常把白领阶层看成中产阶级有一定的道理，因为他们的收入高于普通大众，可以去模仿种种西方中产阶级已经实现的生活方式，尤其是消费文化。而消费文化恰恰是西方中产阶级生活的本质，为了平庸的富足和追求时尚，他们把自己的未来都花掉了。

有这样一则笑话：一位中国老太太和一位美国老太太在阴间相遇了，两个人都非常的开心。中国的老太太开心在于她在闭眼之前终于买到了自己的房子；而美国老太太则在闭眼之前还清了买房的贷款。其实这位中国老太太恰恰就是传统中国人的真实写照。在改革开放之前，没有一个中国人会想到我们居然可以先不用攒钱就能够拥有一个属于自己的房子，即使到了这种方式在全球流行的今天，很多中国人依然难以接受，能够接受此种生活方式的人大多生活在都市，而且还是那些我们通常所理解的“白领阶层”，即中产阶级。究其原因我们不难发现，能够进行贷款购房的一族其实恰恰是受到电视的社会化功能影响最深的那些受众，他们的购房理念恰巧是来源于电视对于中产阶级消费文化的形象塑造。所以说，中国的中产阶级生活方式在电视媒介的推波助澜下，正在以舒适、优雅、品位与个性等特征活跃在我们周围。

此外，咖啡、牛奶、面包、果酱取代了豆浆、油条成为中国中产阶级的新兴早餐；周末的沙龙取代了走亲访友的旧习俗；能够看上一场歌剧、舞剧，已经成为时尚的代名词；拿着一本《瑞丽》、《时尚》、《新周刊》成为一种有品味的标识，等等，这些在某种程度上，可以说是中产阶级生活方式的象征符号，而这些生活方式的来源无一不是电视的传播。电视为大众制造了一个纯情的世界，并将它合理的融入到无情的现实生活中，电视在情感与现实之间打开一扇门，在里面温情的表演传达给大众一种无穷的精神源泉。好莱坞爱情电影中的“咖啡情缘”和“刷卡消费”、唯美韩剧中的“生与死之恋”和“别墅与跑车”一力’面满足了受众对于情感猎奇的需求，一方面满足了受众渴望异域的生活方式，而这种生活方式恰恰是中产阶级的生活不二选择。电视作为大众传媒，利用其强大的、无与伦比的力量引领着社会的时尚生活，它通过无穷尽的生产和复制形象成就了当下中国中产阶级的生活方式，

美国的著名学者格伯纳认为，大众传播不仅是现代社会的“故事讲解员”，而且是缓和社会各异质部分的矛盾与冲突的“熔炉”，在这个意义上它还是维护现存制度的“文化武器”。因此，大众传播在形成现代社会的“共识”方面，已远远超越了传统社会中教育和宗教的作用。这种“培养分析理论”也再一次的佐证了电视媒介的传播内容对于社会生活的各种影响。当然，在这种生活方式的形成过程中，也不可避免的出现其负面的效果。比如，对于中产阶级生活方式的过分追逐，导致的信誉危机，而这种最明显的危机无可争辩的表现为由美国的次贷危机以及由其所引起的全球性的经济危机。

但无论如何，不可否认的是电视在中国中产阶级的形成过程中起到了不可或缺的作用，随着时代的变迁，电视将发挥其更大的功效。而笔者则这样认为，中国的中产阶级本质上并没形成，只是通过电视媒介的传播在其社会化功能的作用下“塑造”出来的。

参考文献

[1]郭庆光，传播学教程中国人民大学出版社，1999年版.

[2]汪天云电视社会学研究，上海三联书店，1998年版.

[3]祁林，电视文化的观念复旦大学出版社，2006年版

[5]李初生中国的中产阶级与他们的消费文化.

祭灶节范文第5篇

一、南方省柴节煤灶的特点

在我国长江流域和南方各省的农村,冬季气温比北方稍高，晚上睡觉的卧室一般不需要加温。丘陵山区农户白天取暖的炉灶建在客厅，炊事用灶建在厨房，这两种用途的灶通常不连接在一起，所以又将这类省柴节煤炉灶简称为单体灶。

二、南方省柴节煤灶的施工步骤

南方省柴节煤灶的施工大致分施工准备及放样、灶的外部施工、灶的内部施工以及试烧检验四大步骤。

（一）施工准备及放样

建灶前的施工准备和放样，主要有以下4个方面：

1.确定灶的位置布局。灶应建在光照充足、操作方便的地方，尽可能利用边角地带，使厨房面积能够合理利用。灶门最好不直接对门口，防止室外冷空气吹入灶膛，影响燃烧效果。

2.平整夯实地基。建灶的位置选好以后,要平整夯实地基。特别是砌筑烟囱的地基更要夯实，否则烟囱使用一段时间后容易倾斜，甚至倒塌。

3.检查炊具和灶具。量好锅的大小、深浅尺寸。检查用户准备的炉篦的大小和间隙是否合理, 一般烧草灶的炉篦间隙为10～15毫米；烧散煤的为5～7毫米；烧柴的间隙可介于二者之间。余热器盛水容积不宜过大，其与主锅吸热量之比控制在3∶7较为适宜，否则将会影响灶膛升温速度和主锅的热效率。

4.放样。放样的目的是为了控制灶各部分的几何尺寸,使灶符合设计要求。施工放样包括水平放样和立体放样。

（二）省柴节煤灶的外部施工

1.砌灶体。灶体主要起保温和承担锅台重量的作用。灶体内径大小可以这样确定:即用燃烧室的内径，加燃烧室结构的双边厚度，再加保温层厚度,三项之和就是灶体的内径尺寸。灶体外表应做得整齐、面平，以利于粉刷。

2.砌灶门。灶门的作用是添加燃料和观察燃烧情况，其位置应低于出烟口3～4厘米。若高于出烟口，就会出现燎烟现象。一般农户的灶门高12厘米、宽14厘米。烧草的灶门可大一些，烧煤的灶门可小一些。为了防止热能从灶门散失掉，灶门上应安装活动的带有观察孔的挡板。

3.砌灶台。通常把灶台突出灶身4～8厘米，做成一种滴水边，既方便使用，又美化了灶形。砌灶台时还要注意内口留出3～4厘米，以便做锅边。

4.抹锅边。锅边是紧贴和托起铁锅一圈的结构,常用硬泥或混合泥做成。一般大锅的锅边厚度为2.5～3.0厘米，抹锅边为2.0～2.5厘米，小锅、特小锅1.5～2.0厘米。抹锅边时，应边抹边用锅试，力求抹严不跑气；锅沿超出灶面的高度要控制在3厘米以内，以便增大锅的受热面积。

5.砌烟囱。烟囱具有一定的抽力，可以保证燃烧室内进入充足的空气，并将燃烧过程中产生的废气排到大气中。户用炉灶的烟囱高度在3米左右，出口内径为12×12厘米～18×18厘米。在烟囱的适当位置上要设置闸板，以控制和调节烟囱的抽风量，在烟囱的基部要留掏灰孔。如果采用预制结构烟囱，内径不得小于16厘米。在一般情况下，烟囱应高出屋脊0.5米。

6.粉刷。粉刷要在炉灶测试合格以后进行，一般灶台面、出烟口等部位，最好使用1∶3的水泥砂浆粉刷。 灶台面若贴瓷砖，一般应在灶的各种性能达到技术要求，且灶体阴干后进行。

（三）省柴节煤灶的内部施工

在实际操作过程中，灶的内外部施工往往相伴进行，这里主要是为了叙述方便将它们分开。

1.砌进风道。风道高度和宽度都可取锅径的1/4左右，纵深与炉篦里端平齐。其底部大多砌成斜坡式，以增强引风效果。进风道应砌得坚固耐用，内壁平滑无缝，减少进风阻力。

2.安装炉篦。安装炉篦前先在进风道上量出锅底中心线，以此为基础确定炉篦的偏移量和倾斜度。后拉风灶的炉篦安装位置是以锅脐为中心，炉篦总长的1/5～1/3朝向烟囱，4/5～2/3背向烟囱，炉篦的安装角度从外向里倾斜12度左右。前拉风灶的炉篦可以平放。烧柴草的炉篦要横放于灶膛,这样可以减少柴草的不完全燃烧损失。烧煤灶的炉篦可顺放，以便于清除灰渣。

3.加保温材料。炉篦放置好之后，就可在周围添加配制好的保温材料，边加边捣实。材料种类因地制宜，一般选用草木灰、锯末、煤灰等，有条件的地方可选用矿渣棉、珍珠岩等。

4.抹制燃烧室。燃烧室是指围着炉篦上方到拦火圈之间的空间，一般宽12～14厘米、高6～8厘米，其上口内缘与锅底之间留出5～6厘米的间隙。砌筑燃烧室除有条件的可用珍珠岩等商品材料外，一般宜用当地建材，如红砖、蓝瓦、混合泥等。在施工中，应将燃烧室的底面制作与炉篦安装结合起来，否则不但施工麻烦，而且整体结构性能差。

5.砌拦火圈。拦火圈是燃烧室上部和锅壁之间的部位。其作用是调整火焰和烟气的流动方向，合理控制流速，延长可燃气体在灶内滞留的时间,以提高热效率。拦火圈的施工是在砌好灶体，抹制好燃烧室，充填保温层到燃烧室上端，并将填料压实抹平之后进行的。拦火圈可用粘土掺麻刀或头发等材料制作，如煤灰50％、黄泥25％、水泥5％、头发或麻刀20％，加食盐水少许混合。将拌合熟的硬泥抹成锅底或台阶形初坯，其厚度不得少于4～5厘米。把铁锅放上去用力压一压，并旋转几下，然后取出铁锅，对初坯进行调整。拦火圈与锅底的间隙要严格控制，在靠出烟口方向留0.5～1厘米，然后向两侧逐渐将间隙加大，到出烟口对面为2～4厘米。

6.砌回烟道和出烟口。回烟道的主要作用是增加高温烟气在锅底周围回旋的路程和时间，以充分利用其热能。回烟道有两种：一种是明烟道，即在拦火圈外壁与灶体内壁间砌成一条深3～4厘米、宽5～8厘米的烟道。另一种叫暗烟道，砌在灶膛外面与灶体之间，一般深12厘米、宽13～14厘米。

出烟口面积应大于或等于炉篦有效通风面积。经验尺寸是：宽等于或稍大于灶门的宽度，高约等于或略大于灶门宽度的一半。出烟口应位于灶膛的最高处，其上沿一般低于锅台面3～4厘米。

（四）试烧检查检验质量