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如今,人们吃年夜饭的场所也不再拘泥于家中。选一个心仪的餐厅,既可品尝新鲜的美昧,又可免除做饭之辛劳,因此受到很多家庭的欢迎。讲究的餐厅,每年的年夜饭菜品都有所不同,总能带来新的惊喜。BlZMODE提前走进多个热门餐厅,为你打探丙申猴年的年夜餐单。想预订一桌能获得全家人夸赞的年夜饭吗?那就往下看吧。
冬日欢聚大吃八方
天寒地冻,风雪归人,这顿年夜饭吃的不仅是味道,更是氛围一家老小围坐在饭桌前共享佳肴,再来美酒三两杯助兴,闲话家常、谈天说地,定是一年之中最值得期待的日子
年夜饭是一年之中y得的亲友欢聚一堂的一顿饭,菜肴的丰盛程度自然可想而知鸡鸭鱼肉以各种烹饪方式呈现出各色大莱,其中鱼肉更是重中之重鱼象征着年年有余的美好寓意,因此几乎出现在所有的年夜餐单上
珍馐百味、八方齐聚,传统而极富风味的粤式盆菜是年夜饭极受欢迎的莱品层叠的美味,托起热闹的新年盆菜汁液交融,味道馥郁而香浓,象征合家团圆,满堂吉庆,味美之余期待明年盆满钵满
中国人对食材与味道极致的追求,很大程度体现在孜孜不倦地继承这场农耕文明时期的大狂欢――一年一度的尽情欢宴。汪曾祺“谈吃“的时候曾说过,“劝大家口味不要太窄,什么都要尝一尝”,如今人们的饭桌上再也不是只有时令蔬菜或者当地食材了,天南海北、春夏秋冬不再是美食文化互通的障碍,北方的年夜饭可能会出现江南的竹香鸡,南方的年夜饭说不定也有一道地道的老北京点心。
汪老谈的不仅是吃,也是读书做学问,更是做人闯世道好男儿志在四方,在外闯荡了一年的游子,无论是衣锦还乡还是了无所获,都不值得伤怀或气馁,除夕之夜与家人一起,坐在八仙桌前大吃特吃,吃掉旧年的坏运气,吃来八方好运,下一年的旺气由此开启。
北京珠三角JW万豪酒店万豪轩中餐厅
北京珠三角JW万豪酒店共有3间不同风格的餐厅及1间酒廊,厨艺精湛的师傅们为宾客提供各式美食与美酒。其中万豪轩中餐厅以苏州园林的雅致装潢,辅以纯朴的深色木材和传统中国元素,手绘美景及江南苏绣做墙饰,典雅庄重、美轮美奂。10间设计优雅的包房以宋代词牌命名,其中最大包房可满足24位宾客用餐需求,是大家庭吃年夜饭的理想选择。迎春岁尾之际,屡获殊荣的中餐厅行政总厨曹锦明师傅结合粤菜及北方习俗,以精选特色上等食材为宾客准备了“合家团圆””如意吉祥”、
万豪轩中餐厅以苏州园林的雅致装潢,辅以纯朴的深色木材和传统中国元素,手绘美景及江南苏绣做墙饰,典雅庄重、美轮美奂。
“富贵满堂”三款取意美好的年夜饭套餐,价格5888元~9888元/桌。特色美味包括乌龙吐珠・粗粮烩辽参、龙马精神・上汤煸波士顿龙虾、年年有余・金牌麒麟老虎斑等菜肴。另外,为了营造宾客团聚其乐融融的团圆氛围,餐厅还特别以寓意吉祥的食材精心烹制六福临门精典菜式:生财就手・生菜猪手、吉星高照・菩提上素、满地金钱・黑松露煎带子、金鸡报晓・上汤云吞鸡、年年有余・金麒麟海石斑、一帆风顺・芝士牛油煸大虾,吉祥美味两相宜。
19492全鸭季
19492整体环境融汇现念与东方意境之精髓,各式自然元素的运用赋予建筑灵动的韵律。置于庭院内的独特全通透烤鸭房十分吸睛,阳光投射在红砖砌成的传统鸭炉上,透过玻璃仿若可以嗅到烤鸭醉人的香气。想要一顿别致而浪漫的年夜饭,这里是不错的去处。
全鸭季的年夜餐单以烤鸭为主,以传统的地道材料及香料,融合法式烹调手法,炮制出诱人的不油腻烤鸭菜色。全鸭季的烤鸭好吃,源于每一个环节的精益求精。鸭子选用英国樱桃谷与北京白鸭杂交品种,肉质嫩,香味浓郁。在烤制之前均经过了48小时的排酸步骤,以确保烤制出来的鸭子没有腥臊味。全鸭季烤鸭为挂炉烤鸭,木材选用来自陕西及山西的40年以上的枣木。鸭饼颜色亮白,韧性极佳,不易粘连或破损。鸭酱则以海鲜酱为主料,加入甜面酱、香料及十几种中草药秘制而成,为全鸭季行政总厨独创。
全鸭季的片鸭方式也很特别,每只在80片左右,分鸭皮、鸭肉、皮肉一体三种方式。片出的鸭皮分长短两种,长的方便卷皮,短的方便搭配空心烧饼。在片皮的过程中,厨师会将鸭皮与鸭肉之间的油脂剔除,使烤鸭入口时无油腻感。
全鸭季烤鸭为挂炉烤鸭,木材选用来自陕西及山西的40年以上的枣木。
北京香港马会会所幸运阁餐厅
年关将至,北京香港马会会所幸运阁餐厅带来了全新的“开年之作”,献上多款贺年菜式,选料精,用料足,心意美,在新年伊始呈现一桌味觉满足,美意充盈的团圆饭。厨师长张锦东师傅运用传统的粤菜理念,把最新鲜食材组合在一起,通过自己的经验及对菜品的理解,进行很好的调味及加工。北京幸运阁传承了香港跑马地会所著名的幸运阁餐厅之优秀质素,作为经典粤菜餐厅,以鲍参翅肚、港式点心、老火炖汤、粤式小炒为主。配合雅致宁静的内部设计风格,雍容华贵的气质,最能呈现粤菜历久常香的精髓。餐厅设有多达13间装潢华丽的贵宾房,环境定会令你满意。这里严格的服饰要求,保证了会所高贵的气质,也成为展示会所文化的最佳亮点。
北京幸运阁传承了香港跑马地会所著名的幸运阁餐厅之优秀质素,作为经典粤菜餐厅,以鲍参翅肚、港式点心、老火炖汤、粤式小炒为主。
热油淋东星斑更是色香味俱全。象征着年年有余。
北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅
北京丽思卡尔顿酒店共拥有6家餐厅及酒吧,包括巴罗洛意大利餐厅,玉中餐厅,香溢全天候餐厅,丽思卡尔顿酒吧,大堂吧和大卫杜夫会所。其中玉餐厅是极具特色的中餐厅,主用餐区格调明快、典雅,充满现代风格,7间包房各具特色,融合古典与现代之美。无瑕美玉代表美好和高贵,在新春之际与家人相聚于玉餐厅,品尝行政主厨古志辉先生倾情奉献的汇聚了新鲜食材、特色菜品的精品粤菜,绝对是一种享受。玉餐厅年夜饭每位人民币688元起,有丰富的菜品供选择。其中用干蚝、鱼丸制作而成的古法好市哈哈笑,寓意生意兴隆,开心到哈哈笑。热油淋东星斑更是色香味俱全,象征着年年有余。还有更多的特色粤菜和营养靓汤,就等你带家人去发现了。
额外优惠
中式新年礼篮净价人民币2588元起,2016年1月1日至2月22日购买5个及以上中式新年礼篮,即可获得酩悦香槟一瓶。至尊卡会员购买礼篮可享15%优惠。
北京华尔道夫酒店
紫金阁中餐厅
北京华尔道夫酒店拥有3个各具特色的餐厅――提供精美下午茶和美味鸡尾酒的羿庭、可容纳70人的酒店主餐厅荣尊1893以及别具一格的紫金阁中餐厅。今年的紫金阁年夜饭,秉承传统粤菜精髓,融合创新烹饪手法,兼顾滋补养生理念与唇齿留香口感,精心打造了五款欢聚飨宴。
紫金阁的大厨们别出心裁以菜寄意,款款吉祥宴席,开启新春鸿运。以价位最低的“福禄圆满宴”为例,宴席以”步步高升四彩碟”开启,“XO酱脆豆爆牛柳粒”“酱香焖红皮肘子”等主菜热气腾腾、酱色鲜美,寓意红红火火,“清蒸笋壳鱼”祈愿年年有余,更有“田园野菌炖竹笙”及“有机小米和娃娃菜”等时蔬,荤素搭配,营养健康。菜量适合四口之家,1588元的价格,性价比很高。如果是10人左右的大家庭,6888元的“阖家欢乐宴”绝对可以满足最挑剔的家人,囊括多款备受欢迎的紫金阁招牌菜品:“极品和牛茄辣烧”“香酥手剪BB猪”“龙虾海鲜汤霹雳泡饭”为新年的餐桌带去味蕾的无限惊喜,“黄油浓鸡汤生拆蟹肉烩花胶”汤醇浓厚,温润滋补,最后以“新疆红枣雪耳炖燕窝”收尾,嫩滑美味,营养丰富。
北京希尔顿逸林酒店随园中餐厅
北京希尔顿逸林酒店随园中餐厅集合了中国饮食文化的精髓,特邀厨艺深厚的粤厨,烹制正宗粤菜,制作时讲求色、香、味、型俱全,并精于海鲜烹饪:同时餐厅还料理各地驰名的中华美食,如川菜、北京菜等。随园中餐厅拥有162个座位,包括12间装修典雅的独立包房,给你和家人提供温馨的团聚时光。
辞旧迎新之际,随园中餐厅行政总厨郝峰先生和团队精心准备了寓意喜气盈门、吉祥丰瑞的两款团圆宴,每席可入座10位,分为3088元/桌和4088元/桌两个价位。年夜饭套餐里不能说应有尽有,但荤素鱼肉海鲜也一应俱全,A餐中的“四宝海皇鲍鱼奠”“卤味砧板大排”“晋府香酥鸭”,和B餐中的“过桥排骨~巴图鲁烤羊腿”“清蒸十八梅鱼”,是不是听得你食欲大增?带上你的家人,在这融合京粤菜品的饕餮盛宴与爆竹声中辞旧岁,迎新春。
北京金融街威斯汀大酒店金城阁中餐厅
北京金融街威斯汀大酒店碛6间餐厅及酒吧,提供多种美食选择。其中金城阁中餐厅的设计极具时尚感,其别致的装饰设计灵感来源于古老的珠宝和一系列的装饰茶壶,提供传承经典的中华名菜,配以极富现代感的摆盘。
秉承中华各地料理的精华,今年除夕金城阁中餐厅行政总厨范玖约捌渫哦咏南北菜系结合,创造出既有北方特色,又不失粤菜特色的一众菜肴,将引领你和家人享受一次富华优雅的美食之旅。范玖灾鞒是地道的北京人,曾任职于多家五星级酒店,有着20多年丰富的烹饪料理经验,在菜品创新方面有着自己独到的理解和运用。由他的团队带来的年夜饭套餐,价格2499元~4999元/桌。特色美味包括杭椒美极爆三文鱼,XO酱爆鲜鱿,蜜椒汁煎小牛仔骨等。
香港万丽海景酒店万明海景酒店满福楼中餐厅
年近岁晚,送旧迎新,香港万丽海景酒店满福楼中餐厅的大厨们精心挑选优质食材,亲手制作贺年椰汁年糕及瑶柱萝卜糕,可以给挚爱亲朋送上最地道的粤式好滋味并寓意步步“糕”升。经典的瑶柱萝卜糕使用优质腊肠、瑶柱及虾米各种材料,浓郁的香气及细腻的鲜味完全渗入萝卜丝中,令萝卜糕口味鲜而不腻。贺年椰汁年糕是大厨们以黄金比例调配出来,糯米粉、浓滑椰浆及顶级纯蔗糖分量恰到好处,香甜软糯,令人难以抗拒。瑶柱萝卜糕、贺年椰汁年糕每款只售198港币一盒。
新春盆菜是屡获殊荣的满福楼推出的新春菜,恭贺大家猴年盆满钵满兆丰年。采用矜贵的鲍鱼、瑶柱甫、花胶、海参、蚝鼓、中虾、北菇、烧鹅、贵妃鸡及多款贺年滋补食材入馔,味道浓郁,绝对不输佛跳墙。盆菜每位600港币,最少四位起,还可外卖自取。
农历新年大家当然要聚首一堂,觥筹交错,共庆佳节。
农历新年大家当然要聚首一堂,觥筹交错,共庆佳节。只需提前与酒店确定聚会日期,满福楼可以安排8道特色菜品的盆菜套餐,配上各式珍馐美馔让大家在新一年财运兴旺,盆满钵满。盆菜套餐每位1088港币。年初二于满福楼享用晚宴并最少消费满12000港币,即可免费于海景客房欣赏璀璨的维多利亚港湾的绚烂烟花表演。
青岛威斯汀酒店中国元素餐厅
新年伊始之际,青岛威斯汀酒店中国元素餐厅推出全新菜单,这些经典菜品都是年夜宴席上的招牌菜。除了延续正宗经典鲁菜风格之外,融合川、苏、湘、粤等传统菜系,加上令人耳目一新创意时尚菜式,更有青岛老味道穿越儿时的记忆。无论是简单商务用餐,还是与家人朋友亲密聚餐,抑或是重要的传统宴请,中国元素餐厅令人耳目一新的菜式以及精致的中国风都可以在满足你的口腹之欲的同时,提升感官以及味蕾上的极致享受。
青岛威斯汀酒店中国元素餐厅此次全新升级的菜品将传统鲁菜经典再现,以菜品为媒介,巧妙运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法,充分展示了中国烹饪的意境之美。精美的菜品不仅抒情地呈现出情景交融、虚实相生的意趣,而且也灵动地活跃了生命律动的韵味和无穷的诗意空间,《礼记。礼运》有云:“饮食男女,人之大欲存焉。”咫尺天涯,味浓情更浓。招牌菜江雪话梅小排,眼前俨然一幅“孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪”的佳境美景。浓香排骨遇上话梅的清甜,感受诗意般的美味。还有炭烤牛肋肉带黑椒汁,精选进口牛肋排,采用秘制烧法用瓦罐炖制而成,里面加入高丽红参等二十余种名贵材料,煲卤200分钟以上抽取大骨再浸泡,待入味足时捞出,口感更加汁香浓糯。食物因为有爱,生活才更有味道。品味中国元素,平淡之间,味浓于此。
招牌菜江雪话梅小排,眼前俨然一幅“孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪”的佳境美景。
京兆尹
东望雍和官、南邻孔庙和国子监,这座两千多平方米的三进仿古建筑隐于二环的喧嚣之中。中式古典元素沉淀在各个细节中,同时却不失现代感。入口一面纯白色影壁,上书“京兆尹”。迈入窄门,穿过灰砖石板的长廊通道,一切如世外桃源般豁然开朗。如果你厌倦了年夜饭常规的大鱼大肉,京兆尹精致的素宴或许能让你眼前一亮。秉持着“乐和・蔬臻・慢食”理念,京兆尹提供本源、健康的蔬食料理,为年夜大餐提供了一个特别的选择。京兆尹特邀养生专家与主厨参究二十四节气养生食谱,不断研发各类蔬食料理,茶油美人米炒芦笋尖、黑椒珍菌派、金刚沙豆腐、菌香烧汁茄子、松茸土瓶蒸、树子紫甘榄炒苦瓜、香麻腐皮卷、高汤竹笙蛋等等,都是十分受欢迎的特色菜品。
今年,京兆尹将环保理念化为实际行动,提倡餐桌上的护生,民生日用回归本然,净化身心,感念天地滋养之情。在春节这一特别的时间,吃一顿有意义的年夜饭,不失为一种别样的意趣。
如果你厌倦了年夜饭常规的大鱼大肉,京兆尹精致的素宴或许能让你眼前―亮。额外优惠
凡于2月6日前预订京兆尹“大爱・吉祥年夜饭”599元/位、899元,位套餐,即可获享“吉祥如意兰”一株、“无限・音乐・下午茶”代金券一张、现场拍立得“大爱・古祥全家福”纪念照片一帧等多重感恩答谢。
提前预订并全额付款可享最高九折优惠。
自元旦起推出为期两个月的冬至特别套餐也相当丰盛,其中包括了鲜味汁竹蛏、生拆蟹肉官燕羹、仔姜米酒蒸鲜蟹钳以及鸿运年年有鱼煎年糕。
北京瑰丽酒店龙庭中餐厅
北京瑰丽酒店为欢度春节推出美味的亲朋好友欢聚盛宴与招牌美馔,喜迎猴年的到来。酒店两位颇具声望的烹饪大师岑永安与柴鑫为前来用餐的饕客们特别准备了精心烹制的豪华盛宴。亲朋好友可共聚龙庭尊享春节套餐。套餐中包括一系列诱人佳肴,如清炖海螺、蒸海青斑等,起价人民币600元/位。同时龙庭还主推盆菜,盆菜作为客家菜的菜式由来已久,一般也称为大盘菜,源于客家人传统的“发财大盘菜”。这种源于元朗围村的传统菜式,一盆可荟萃百菜百味,共冶一炉,是中国人在节日期间最为期待的挚爱传统美食。自元旦起推出为期两个月的冬至特别套餐也相当丰盛,其中包括了鲜味汁竹蛏、生拆蟹肉官燕奠、仔姜米酒蒸鲜蟹钳以及鸿运年年有鱼煎年糕,定价人民币1200元/位,还有人民币1500元/位的定价可搭配精选葡萄酒。
龙庭中餐厅主推港式传统及经典美馔,当然还有寓意长寿和年年高升的春节必备点心――年糕。餐厅可供应两种不同规格的春节特制礼篮,是馈赠亲朋好友和商业伙伴的佳品。经典年糕礼篮定价人民币288元,包括由餐厅点心大厨亲自制作的家常年糕一块及萝卜糕一块:豪华年糕礼篮则定价为人民币1588元,除年糕和萝卜糕之外还有老北京传统点心、红酒、马卡龙、高级茶叶,以及餐厅自制的曲奇饼。
翡翠酒家
春节,合家团聚即是最美的景色,和和美美的年夜饭更是锦上添花。粤菜掌门人翡翠酒家自创立以来广受追捧,凭借其正统的精致佳肴及舒适典雅的用餐环境,被推崇为食尚男女欢庆佳节的首选食府。翡翠酒家上海高岛屋店及上海梅龙镇店特别推出各式年夜饭套餐,甄选多道精致佳肴组成4人、6人及10人套餐,邀请宾客合家共庆团圆。此次年夜饭定制套餐由翡翠酒家精英厨师团队倾力打造,凭着丰富的烹制经验,精细挑选新鲜食材,烹制一系列蕴含丰富团圆寓意的佳品,从即日起亦开放预订。套餐价格从1298元到5998元不等,翡翠酒家年年爆满,预订需趁早。此外年关将至,翡翠酒家也为饕客们准备了多种精美年货,包括贺年年糕、盆菜及六福拼盘等。贺年年糕主要为马蹄糕78元/份、红枣糕78元/份、腊味萝卜糕118元/份、腊味芋头糕11 8元/份、双鱼年糕1 38元/份、五福临门198元/份等,寓意万事如意年年高。
粤菜掌门人翡翠酒家自创立以来广受追捧,凭借其正统的精致佳肴及舒适典雅的用餐环境,被推崇为食尚男女欢庆佳节的首选食府。
北京瑞古酒店拥有4个不同风格的餐厅以及咖啡厅、雪茄吧、葡萄酒廊等。
北京瑞吉酒店天宝阁中餐厅
北京瑞吉酒店拥有4个不同风格的餐厅以及咖啡厅、雪茄吧、葡萄酒廊等。春节期间,北京瑞吉酒店准备了蕴含美好寓意的传统精选节日珍馐。天宝阁中餐厅设有5间豪华包房,你和家人可在此享用传统的广东美食和中国其他地区的特色菜品。主厨刘道明师傅为我们推荐了三款新春筵席套餐,分别是“喜庆满堂~福星高照”和“富贵迎宾”,价位则分别是688元,位、888元,位和1088元/位。菜品自然也是十分喜庆,极品佛跳墙送你百年好运,鲍汁瑶柱金菇焖伊面祝你富贵连绵……每一道佳肴都寄托着对新年的美好祝愿。除了精选套餐,刘师傅及他的厨师团队,还以粤菜佳肴为主,融合地方风味小吃,推出多款新春盆菜和寓意美满的特色零点菜肴,丰富团圆飨宴的选择。
北京四季酒店采逸轩中餐厅
采逸轩推出“暖炉飘香”零点菜单,冬季养生菜品如海底椰川贝炖水鸭、栗子北菇焖猪手、生炒腊味糯米饭等,令你感受冬日别样温暖。
北京四季酒店的Mio意大利餐厅和采逸轩中餐厅各具特色,其中采逸轩主打的菜品源于京津鲁粤,但却并非原样复制,而是处处流淌着四季品牌特别的气质,无论是食材的选择、厅室布置、饮品与食物的配搭还是菜式时令编排时的细心,都让人印象深刻。餐厅设有8个包间,其中包含两个vIP包房,尊享私密空间,奢华气派不言而喻。
今年春节,经验丰富的大厨精心奉上精湛的厨艺和最上乘的食材,从而展现粤菜的精髓和地方菜系的原汁原味,令味蕾彻底绽放。“贺新春福报平安阖家宴”每位880元起,6人起订,传统丰盛的年夜饭和别具匠心的金元宝点心,每道菜品皆寓意吉祥,为你送上猴年最温馨的祝福。此外,即日起至2月28日,采逸轩推出“暖炉飘香”零点菜单,冬季养生菜品如海底椰川贝炖水鸭、栗子北菇焖猪手、生炒腊味糯米饭等,令你感受冬日别样温暖,更有选用澳洲进口和牛肉及顶级黑松露烹制而成的松露和牛煲仔饭,及精美甜品老北京榀椁、奶黄柿子酥等丰盛佳肴,定会让你和家人留下难忘的冬日美食体验。
北京方恒假日酒店
聚味轩餐厅北京方恒假日酒店拥有风格迥异的中、西餐厅和酒廊,位于6楼的“圣保罗巴西烧烤餐厅”提供美味烤猪肉和沙朗牛排:“锦绣餐厅”汇聚寰宇美食,以名厨的即席精湛烹饪为你带来超凡的味觉和视觉盛筵:“聚味轩中餐厅”为喜好中餐的美食家奉上正宗的粤菜、川菜和老北京菜系。餐厅有紫荆厅、牡丹厅、杜鹃厅三种不同规格的私人包房,其中牡丹亭单桌可容纳26人。聚味轩中餐厅行政总厨王云利从事厨师行业已有20余年,对粤菜有着丰富的经验及独家见解。今年,他和团队精心设计了两款新春家宴,食材用料考究,寓意吉祥。秉承集百家之长,融合独创自我的理念,以及健康、养生、时尚的概念,为食客制作出美味的年夜佳肴。有寓意“黄金满屋”的港式金沙脆皮鸡、寓意“百福俱臻”的广式卤水精品拼、寓意“龙腾四海”的雪菜干蒸鲟龙鱼等精品美味佳肴,是你和家人在金猴迎春之时共享天伦之乐的上乘之选。“聚味轩中餐厅”为喜好中餐的美食家奉上正宗的粤菜、川菜和老北京菜系。
隐匿在太平洋百货南门外的1949-The Hidden City是一处充满艺术气息的安静院落。
好运年年:年年都有好运,也作好运连连。
好运的内涵:
1、向内修身养性,形成仁、义、礼、智良好的道德品质。
2、向外要齐家、治国、平天下,求取功名,行中庸之道,不走极端,处理好人际关系等,这样的人生才是运气的人生。
(来源:文章屋网 )
刚住进这楼,就碰到校庆。青春年少的小女生,自然对那些喋喋不休,围着楼转来转去大呼小叫的大妈级校友们多少有些不屑,完全没有意识到,每个人都会向岁月妥协。
一不留神,我们就成了记忆的追寻者,在故地缅怀叙旧,对校园里每一处不符合记忆的变化耿耿于怀。老潘很是不满露天电影院的拆除,批判着新建筑的种种不对。其实,那原本只是一片砌着水泥墩的空地,在四季的流转中不言不语。如果你与之毫无关联,它就是一个莫名其妙的园子,甚至你会反感它的大而无当、缺少美感。
但是,因为它与记忆中的那些场景与片断,与情感里那些或浓或淡、或深或浅的喜乐悲戚相关,它就变得珍贵,不容改变,难以忘怀。
记忆和时间没有关系,记得的事情永远都记得。宿舍楼里的一个寝室,陈旧的木制架子床,下铺低垂的蚊帐,淡蓝色的墙纸,紫色小碎花床单,露天电影院里的开学典礼,前排石凳上梳着麻花辫的背影,花朵怒放的连衣裙,一声轻淡无意的你好,校门口的瓦罐鸡汤,夹在笔记本里的小纸条……
在逐渐被遗忘的岁月里,它们就像曾经读过的厚厚书本里的标记,越是忘记了书本的内容,那些仔细画过的横杠、三角符号、批注、折页,就越显得清晰。它们提示着岁月的存在,将落满灰尘的记忆擦拭一新。又有谁不曾经历过这样的情形?清理堆满旧物的储藏间,那一件毕业舞会上的墨绿色连衣裙突然出现;皱皱巴巴纸页发黄的封面上,一个匆忙记下的电话号码;准备扔掉的旧书包里,一张对折的电影票;办公桌抽屉里,装在旧信封里的老照片……它们让消逝的过去瞬间鲜活生动。
不管过去多久,记得的总会记得,由此,时间和记忆没有关系。总会有一些情感,珍藏于记忆的深处,不因时间而淡忘。时间的长短,既不决定记忆的浓淡,也并不决定爱情的深浅。当然,爱情有它的偶然性,但是,在时间的长河里,耗时持久的拉锯战,往往没有一见钟情来得浓烈。
他说,如果当初,你给我以鼓励,一切都会改变。4年的时间,都没有让她变成“他的她”,有多少思念、痛苦和无助呢?可他没有说,随后的仅仅4个月,他就完成了另一场从初次相见到执子之手的爱情马拉松。有些时候,很难说清,时间是爱情的催化剂还是杀手,在感情的时光隧道中踟蹰不前者,是不敢表达,还是不想表达;是心怀恐惧,还是心有不愿。
时常,我们执着于记忆中的某个人某件事,却忘记了他们真实的模样。因而,“纵使相逢应不识,尘满面,鬓已霜”。可怕的不是时间,而是我们的记忆――它过于自我,过于执拗;它选择性地遗忘,让事实模糊不清,让未来物是人非。
影片《归来》里,当冯婉瑜站在陆焉识的身边,却不停地寻找“陆焉识”之时,记忆发生着怎样的错乱?严歌苓的原著《陆犯焉识》中的这一场爱情,远比删繁就简的电影故事更丰满。焉识原本是不爱婉瑜的,至少,没那么深爱。然后,在经历国家、家族、个人命运的巨大转变之后,他终于回到了爱人身边。此时的婉瑜,已经罹患疾病,她活在过去的虚幻记忆里,她要寻找的,只是一个记忆深处,模糊不清、抽象的“焉识”。
千辛万苦回家的陆焉识,千方百计想要唤起冯婉瑜的记忆,让她记起他就是“焉识”。可是最终,他放弃了,以一个似曾相识的陌生人的身份,陪在她的身边,和她一起寻找她的“焉识”。
对于陆焉识而言,说服自己忘记曾经的婉瑜,接受一个不认识自己的爱人,和唤起婉瑜的记忆,让她记起他就是“焉识”一样困难。是的,她不再是他的婉瑜了,因为她念念不忘的不是他;他需要将过去一笔勾销,重新开始。
在对记忆的遗忘中,开始新的记忆――这是怎样的悖论?而这样的悖论,恰恰在我们的情感记忆里,出出进进、反反复复。
生活里,有多少这样的情节:酒后的冲动下,他拨打了前女友的电话。他很想问她,为什么要作出如此的选择;他想告诉他,自己的思念与惦记――它们被悄悄藏在一个角落里,在偶然的瞬间,突然跳了出来。
关机的提示,让他猛然意识到夜半电话的不合时宜。有些情感,放在心里是爱,说出来可能就是打扰。越是珍重,越会深藏。尊重别人的选择,若懂你,就知道你的一分用心良苦,若不懂,说也徒劳。
雷锋叔叔日记里有这么一句话:人的生命是有限的,为人民服务却是无限的,我要把有限的生命投入到无限的为人民服务中去!的确,人的生命是有限的,但为人民服务是做不完的!我们应用有限的生命为人民多做些好事,有益于人民的事,这样生命才有价值和意义。和雷锋叔叔比起来我就太惭愧了,以前我不怎么想做好事,但都是帮倒忙。当我了解到雷锋叔叔如此舍己为人时,我明白我要想改变自己,做有“意义”的事是必不可少的。我以后会尽力学习他的为人民服务、舍己为人的精神!
雷锋叔叔他的“钉子”精神,也值得我学习!做什么事都是挤时间钻研!我以前学习却从不认真,马马虎虎,能偷懒的地方就偷懒,把学习当成一种负担,我总是想:怎么作业布置这么多,让老师写,她都写不完。后来我明白到雷锋叔叔为工作、学习都非常认真、刻苦钻研时,我也暗下决心认真学习,为祖国效力读好书,做一个有能力、出色的人!把学习看成一种乐趣,’为中华崛起而读书。‘
雷锋叔叔勤俭节约,一双袜子烂得不能再烂了,还舍不得扔掉。但他却向政府、灾区捐了不知存了多久的200元钱,那时他每月工资仅6元!有许多人都说雷锋叔叔“傻”,他知道后,在日记上写道:’有些人说我是傻子,我却不这么认为,我要做一个有利于人民和国家的人,如果说这也是傻子,那我愿意做这样的傻子。‘雷锋叔叔有着高尚的品质,自己节约捐给别人,这是多么无畏的舍己为人精神,多么值得我们学习!现在,在我们身边都有一种不良的风气,许多人平时花钱大手大脚,但有什么慈善捐款活动都置之不理,自私自利,一点都不为国家想想,为社会想想,为人民想想。我要认真学习雷锋叔叔无私、舍己为人的精神!雷锋叔叔生命虽然短暂,但是很光辉,您的精神是永垂不朽的!我会牢记您的各种高贵品质,把它们融入到我的生命中去!
[关键词]走好第一步 学会听课 取长补短 形成能力
青年教师的成长,走好第一步是至关重要的。因为他的成长除了要靠在校期间储备足够量的知识外,更主要的还要靠毕业后在课堂教学中的日积月累,而这积累的第一步就是要学会听课,而多听优秀教师的课不失为一种快速提高教学能力的有效途径,可以从他们身上学到很多东西,少走不少弯路。
那么青年教师在听课时应注意些什么呢?
1 青年教师刚参加工作时,应该有选择地听课。青年教师刚参加工作时,热情高、干劲足,但又苦于对本学校教师的不熟,可能会谁的课都听,如果是一个大的集体,那么负担就会加重。怎么办呢?青年教师不妨先观察一下,看谁的班级管理的好、谁的作业情况好、谁的学科成绩高,就去听谁的课。听完课后要多留给自己一点咀嚼的时间,比如写点反思、心得,这样做会有助于自己的进步。
2 青年教师听完课要做一番调查。有些青年教师听完课后往往一走了之,忽视了调查的重要性。如果课后与作课教师探讨一下为什么这样教,了解一下学生的家庭素养、学生的学习品格和习惯,听课效果就会好上许多。很多情况都需要去调查、去分析。因为每一位教师的教学方法往往只适合本学科和本班级。如果你既不做调查也不做分析,更不做横比,拿来就用,那么只有百害而无一益。
3 青年教师要注意写好听课笔记。有些青年教师听课时往往是将教学内容和教学方法通通记下来,眉毛胡子一把抓。这样就分散了自己的注意力,观察不到学生的学习情况。比较合理的做法是;简记教学内容,多记教学方法,多观察学生的活动及活动效果。因为学生是否主动参与,是否能形成合作探究的学习氛围,直接验证教师的教学方法的优与劣,以便于去伪存真,形成良性借鉴。
4 听课时要看优秀教师怎样凸显学生的主体作用。听课时除了要注意作课教师的板书、提问方式、教程的安排之外,主要看作课教师怎样凸显学生的主体作用。比如,师生是如何互动的,生生又是如何互动的,互动的程度如何,学生是怎样学懂的,有哪些收获。
5 听课时要注意优秀教师是怎样评价学生的。高明的教师能够通过评价使师生之间、生生之间形成互动。在民主平等的互动中,教师不仅关注被评价者的现状,还有效地促使全体学生在原有的学习水平上得到提高。因此,听优秀教师的课时一定要注意他们是怎样评价学生的,评价学生时是怎样关注个体差异的;怎样帮助学生认识自我,树立自信的;当学生茫然不知所措时,教师是怎样指点迷津的;当学生的思维偏离正确轨道时,教师是怎样引领启发学生的;当学生的认识理解不深刻时,教师是怎样点拨的;当学生智慧的火花闪现时,教师是怎样给予肯定的。
6 听课时要看优秀教师是怎样为学生创设学习的情境氛围的。好的教师总是能够通过创设生动有趣的教学环境、构建形象优美的教学氛围去充分调动学生的聪明才智。因此,青年教师听课时一定要注意这一点。
7 听课时一定要注意优秀教师是怎样处理随机事件的。新课改背景下的课堂是充满智慧与挑战的课堂,一些青年教师在课堂上,面对突如其来的情况时,往往不知所措,不是逃避,就是采取不当行为,总是留下一些病点和遗憾。因此,听优秀教师的课时一定要注意学习他们是怎样化弊为利、把握良机、化病点为亮点的。