打火锅

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇打火锅范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

打火锅范文第1篇

1、材料：羊腿一只、白萝卜一根、胡萝卜2根、大蒜5根、大头蒜2个、姜1个、花椒15颗、干辣椒5只、料酒、羊肉火锅底料一包；

2、羊腿洗净，切成3厘米见方的块，锅里加入清水烧开，把羊肉入锅汆水捞起，冲洗干净沥干水份备用；

3、取一个锅在火上烧热，加入油，待油温在六成热时，放姜、蒜片，花椒，干辣椒炒香，加入羊肉，加少许料酒翻炒；

4、羊肉的颜色逐渐变深后，加入火锅底料，均匀的炒，防止粘锅，1分钟后加入清水，大火烧开；

打火锅范文第2篇

几个月前，我曾就德国的高速路“神话”写过一期专栏。在介绍德国高速路真实状况的同时，我提及了很多在高速公路上明令禁止的驾驶行为。今天，我想描述一下高速路上最令人厌恶的一类车型——大货车。

由于地处核心位置，德国始终是欧洲至关重要的交通枢纽。之前，德国主要承担着贯通南北的运输任务，比如由斯堪的纳维亚出发至意大利或是由希腊出发一路北上进而折返。后来，德国越来越多地承担起衔接东西的任务。尤其是上个世纪八十年代末，大量来自东欧的矿产资源经由德国输入西欧。此外，德国还是俄罗斯矿产资源输入欧洲的必经之地。受此影响，自1990年至今，德国的商用车数量上涨了大约三分之二。而且，商用车挤占交通资源的势头明显胜过乘用车。根据预测数据，2020年时，德国的商用车数量将增长大约34%，而乘用车仅为20%。

受累于此，德国的远程交通系统长期处于过饱和状态。为了确保交通流畅，德国的很多高速路段明令禁止大货车超车。如若没有这样的禁令，很多大卡车会以极其低的加速超越前方的大卡车，由此，近乎并行的大卡车将长时间阻碍速度较快的后车。然而，有利必有弊，因为这一禁令，在很多高速路的右侧车道，动辄会出现长达50公里的大货车车队。一旦发生追尾等交通事故，整个右侧车道甚至整段高速公路将陷入长时间的停滞。

根据统计数据，在高速公路上，超过半数的交通事故是由大货车造成的，因而，与大货车相关的损失及伤亡占了很高的比重。由大货车造成的高速路停滞也并不少见，因为一旦发生侧翻等交通事故，大货车本身将占据较多的通行路面，散落的货物则进一步加剧了清障的难度。而且，很多大货车的车况很不乐观，尤其是来自南欧及东欧的货车，其轮胎（很多大货车并不会按照季节更换轮胎）、刹车、底盘、转向系统的性能通常处于较低的水平。一旦遇到紧急状况，交通梗塞在所难免。

另外，大货车驾驶员本身也威胁着高速路安全。尽管法律明确规定了大货车驾驶员的驾车时限，在达到这一持续驾车时间之后，驾驶员必须休息更长的时间。然而，对此进行监督的仅是所谓的自记速度表。这一速度计可以收集驾车时间、里程数及行车速度。然而，为了逃脱监管，很多大货车司机会篡改速度计的数据。因为对于货运行业，时间是至关重要的。因而，大量货车司机在缺少足够休息的状态下驾驶着车况不佳甚至超载的货车走上了高速公路，其危险程度可想而知。

打火锅范文第3篇

北京羊肉火锅。北京人最爱吃羊肉火锅。其吃法简单，但蘸肉片的调料讲究，有辣椒油、酱油、香精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。如火旺汤沸，肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。

苏杭火锅。传说火锅是慈禧太后首创的，不但味道鲜美，而且清香爽神，风味独特。其做法是将鲜瓣浸泡洗净后，再放入加有明矾的水中漂洗一遍。在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等生料投入，过1分钟左右投入瓣，再煮片刻即可食用。

四川毛肚火锅。毛肚火锅是以毛肚为主料而得名。其特点是麻辣醇香可口，风味独特。毛肚火锅的配料有鸡汤、鸡肉、海参、猪肚、肉片、黄豆芽等。其汤料更讲究，多采用新鲜骨头熬制的汤汁，也有用毛肚汤的。

湖南腊味火锅。以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料，以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。其制法是将腊味制品过水后过油，用料油煸炒，放红油煮15分钟后即可食用，其味独特，醇香可口。

湘西狗肉火锅。湘西的狗肉火锅是湘菜中的一大名菜。狗肉火锅必须选用新鲜壮年狗，加工时经过多次焯水，并投入20多种药材调制，因此只感到狗肉香味扑鼻，全无腥膻味，而且辣得过瘾，鲜得“刹渴”。烹调前再加入西洋参，不仅能提高火锅品位，还可平衡狗肉热性，吃来更加滋补可口。

打火锅范文第4篇

思忖创业点子

2002年夏天，拿到国际商法硕士学位的李舸从英国回到国内，留在一家律师事务所，成为了一名律师。但这时的他，日思夜想的却是如何追逐成为一名实业家的梦想。于是，在工作之余，他密切关注着市场上可能出现的一切商机，留心有什么好的创业项目。

对于自身所具备的优劣势，李舸也进行了理性的分析。他认为，自己缺少技术背景，缺乏利用技术垄断获得创业资本的先机，走科技创业的路子是行不通的，而且又缺少资金和管理经验，于是他一方面确立了寻找民间资本作为战略合作者的思路，一方面把创业的起点锁定在了技术、资本门槛相对较低的传统行业。

在律师所繁忙的工作之余，他花了大量精力进行了深入而艰苦的市场调研。经过仔细的观察和比较，李舸发现，上海的餐饮业非常发达，尤其是火锅饮食更是丰富。但是，沪上的火锅店大多是中低档，就餐环境不佳，出品普遍粗糙，存在座位拥挤、人声嘈杂、空气流通差等问题。上海的火锅无论在技术上，还是在附加值上，都有很大的上升空间。虽然中低档火锅品牌铺天盖地、竞争非常激烈，但获利能力不高，从市场细分的角度来分析，能够提供更优质服务的高档火锅却并不多。上海并不缺少具备高消费能力的群体和消费观念，缺少的只是一个能够提供高档消费附加值的火锅餐厅。打造一个高档火锅品牌的灵感在李舸的脑子里闪现了。

定位决定成败

有了初步的构思后，李舸开始进一步总结市场调研的成果，以证实自己的想法。他边工作，边利用业余的时间，跑遍了上海的大街小巷，对上海的餐饮和火锅市场进行了仔细的调研。自2003年底开始到2004年2月，历经两个半月的市场调研后，一份长达40页的详尽的商业计划书完成了。这家构想中的火锅餐厅的定位是高档时尚，目标消费人群是那些具备一定经济能力，对消费附加值重视程度高的感性消费人群。

有了构思和实施计划，下一步就是寻求投资。最初寻找投资的过程是不易的，由于缺少相关经验和渠道，他只能在网上搜索有关风险投资商的相关信息，主动联系然后上门拜访。李舸说：“很多人都认为，寻求风险投资是一个痛苦和艰难的事情，但事实上，很多时候并不是缺少资金，而是你没有好的项目和团队来赢得资金。就像创业者抱怨没有资金一样，投资商也在抱怨为什么没有好的项目。”所以，有一个定位准确、可实施性强、计划全面的项目，并充分证明你的团队能够切实执行这一项目，实现项目预期的投资回报，才是问题的关键。

寻找好的合作伙伴，是成功的另一个保障。李舸清楚地知道，专业的人做专业的事，他也清楚地知道，自己对于餐饮和餐饮管理缺乏经验和实践。于是，他在寻找投资的同时，也不断地物色合适的合作伙伴，并最终找到了曾在著名餐饮连锁企业工作的营运总监。他所找到的这个合作团队同李舸本人一起，完成了对上海市场的最后的深化理解，使火锅店经营模式定位及以后经营管理方面的调整都极少出现失误。

第一家店是一个标准

在首家店筹备的过程中，他和团队对之前的市场调研的结论又进行调整和完善。至此，他对即将开张的火锅餐厅有了更明确的规划。这家构想中的时尚火锅餐厅采用纯海鲜加工的丸、新鲜的海鲜、肥牛作为主打，就餐方式则采用一人一碗分餐制，人均消费在60-80元。

店面的选址和装修是另一个劳神的事情。还在第一家店未开张时，李舸就定下了不是做一家餐馆而是做一个高档火锅品牌的目标，这就使得他对第一家店的要求非常高。因为第一家店的好坏关系到这个品牌的树立，关系到今后连锁店的标准的建立。

打火锅范文第5篇

鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。

鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。

加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。

放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。

大蒜、生姜洗净切片，青蒜洗净切段备用。

小米椒洗净切碎，泡椒切碎备用，酸菜切段。

锅置火上，放入油烧热，放入花椒、小米椒、姜片、蒜片爆香。

放入泡椒、酸菜炒香。

加入清水（有清汤加入更好）大火烧开，加入腌制好的鱼骨，煮20分钟。

菠菜洗干净，金针菇去根洗干净，撕成小朵备用。

冬笋丝洗净备用，蘑菇洗净后撕成小片。

脆皮豆腐洗净切块备用。

将煮好的酸菜鱼里加入盐、胡椒、味精，倒入火锅内。

放入青蒜段、干辣椒、花椒，淋入100度左右的食用油，小火慢煮。

将腌制好的鱼肉片放入碗中即可。

2、酸菜鱼火锅的做法二：

鱼片切片，洒上生粉等佐料。

莲藕洗净切片备用。

金针菇洗净撕小朵备用。

放入剁椒和干辣椒爆香。

倒入酸菜翻炒，然后放进适量的水和酸菜包里的其他配料。

放入鱼头和鱼骨部分。。

最后加入生鱼片，在加入莲藕和金针菇。小火慢慢煮。

3、酸菜鱼火锅的做法三：

将鱼骨和鱼肉分离洗干净，鱼肉斜刀切成薄片，鱼骨斩成小块。

鱼片加入适量白酒，油，淀粉，盐，胡椒粉和姜片拌匀，腌制备用。

鱼骨和鱼头用一两勺白酒抹匀去腥，平底锅放油热锅，将鱼头鱼骨下入，两边稍微煎香，煎好盛起备用。

锅里放油，下入姜蒜，2勺老干妈，1勺豆瓣酱，煸炒出红油。

然后倒入酸菜翻炒匀。

加足够水，大火烧开。

水沸腾时加入鱼头鱼骨煮几分钟，再放点盐（煎过的鱼头鱼骨，腥味少，汤会更鲜更浓）。

将酸菜鱼汤转入另一个小圆锅里刷火锅用，加入香菜提香。