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香椿不仅营养价值高,更可贵之处是它营养全面均衡。据测:每百克香椿含蛋白质9.8克,脂肪0.4克,糖类7.2克,钙143毫克,磷135毫克,抗坏血酸56毫克,维生素C115毫克。此外,还含胡萝卜素、铁和B族维生素等。其中,蛋白质雄居群蔬之冠;维生素C和钙的含量亦名列众蔬前茅。
香椿不仅营养价值高,还是保健食疗佳品。据《本草纲目》和《食疗本草》记载,香椿具有清热利湿,利尿解毒之功效,可清热解毒、涩肠、止血、健脾理气、杀虫及固精。现代医学研究表明,香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑杀作用。是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿既可单食,又可与它菜为伍。这里,向您介绍两种简单的食用方法:
1.香椿拌豆腐。将豆腐500克切成小丁在开水中一焯捞出沥水后放入盘中。将嫩香椿50克洗净,放沸水锅中一焯捞出沥水切成分段,放入碗内,加盐、味精、香油适量拌匀后浇洒在豆腐上,吃时用筷子拌匀。功效润肤、益气、和中。
2.香椿炒鸡蛋。将嫩香椿250克洗净,放沸水锅中一焯捞出沥水切成2分段待用;将鸡蛋5只磕入碗内搅匀待用;油锅烧热,将鸡蛋倒入炒成块,投入香椿炒匀,加适量精盐炒至椿味入蛋,即可出锅。功效滋阴润燥、泽肤健美。
香椿味美,但必须讲究食用季节。以北方为例,在谷雨前3―4天,当椿芽长到10厘米时就应及时采下,此时品质最佳,过时质老味差。另外,香椿性温,阴虚火旺者应慎食。
螃蟹四种器官不能吃
关键词:村上春树;人物;文章;语言
村上春树的作品,用的是非常村上春树的语言,也出现了非常村上春树的人物。村上春树同米兰·昆德拉、王家卫等人一起成为受人关注的潮流制造者,700余万册销量的《挪威的森林》令诺贝尔文学奖获得者大江健三郎都心生些许妒意。那么村上和他塑造的主人公到底是怎样的人?其文章思想内容是什么?语言又有什么独到之处?在日本文坛何以能撼动成千上万的读者?本篇将围绕村上春树本人和他塑造的人物以及他的作品思想内容、语言特点等方面进行论述。
那么怎样的人才算是“非常村上春树”呢?“村上专业户”林少华在《海边的卡夫卡》的前言中描写到:“灰白色牛仔裤,三色花格衬衫,里面一件黑T恤,挽着袖口,小男孩发型,在加上没发胖的中等个儿,不太年轻的脸上仍旧带有几分小男孩初见陌生人时的拘谨和羞涩,的确一副永远的男孩形象”。他的孩子气也体现在作品的语言上,字里行间充满着赤子之心,顽童式的比喻。例如“太阳非常小,像从外野看本垒上放着的一个橘子一样小”,本体和喻体之间产生的如此大的差异,如果没有孩子那般跳跃的想象力是无论如何也办不到的!村上虽是作家,却很少与文坛打交道,不属于任何作协组织,不喜欢出头露面,接受采访也极有限,丝毫没有大作家的派头,也不像“初次见面请多关照”式的一般日本人,给人的感觉较之随和,更近乎自然。
村上笔下的人物大多数为身上交织着奋发与颓废情结的新派日本青年,他们需要爱情、友情,可这些不是唯一,需要工作但这也并不重要,离婚对他们来说也不是什么大事,亲戚更是可有可无。但这不能说他们玩世不恭、自私冷酷,他们只是在尽自己微薄的能力保护自己而已。在这样一个重物质而轻精神的社会里,人们一次次从努力的尝试和短暂的沟通中回复到内心的孤寂。所以,村上的作品在思想性上,同当今日本青年的思想、价值观基本上是相符的,因而也必然引起日本广大青年读者的共鸣。不过看来仿佛淡漠而不关心世事的主人公,却又会为了某些原因锲而不舍地寻求某种东西。例如在《一九七三年的弹子机》中“我”为了去看狗,而连续几天到一个小车站去苦等。从这份看似矛盾的洒脱与执著中可以看出:宿命式的孤独和无奈是人类生存本质的一面。村上关涉现实生活中的每一个普通人处世的困惑。他的关涉对于众多刚刚体验到人生苦涩、开始思考生活的年轻人来说有着致命的吸引力。也难怪村上迷们会高呼:被村上打动是件轻而易举的事情。
很多人承认村上的作品风格独特,只读一页甚至一句就能立刻认出是村上的。村上擅长以都市人的感觉和60年代嘲讽的眼光,描述充满“空白”和“虚无”的逝去的青春。风格轻淡、明朗、清爽,与过去日本小说的沉重、阴暗和充满汗臭、泪湿的粘腻恰成对比,可说较接近美国现代作家的风格。这与他从小就只接触欧美文学有着密切的关系。有人称村上为“洋装和魂”的文士。用字简洁、行文流畅,乍看很浅显,但所用的隐喻和格言式的对白却相当抽象,让读者不得不深思一番。这就是他“洋装”的外表,也是令年轻人感觉时髦、新鲜而魅力十足的地方。而他的“和魂”部分则引人深思、自省、猜疑和探索,细心品味,会发现在他文章的骨子里,仍拥有强烈的东洋思想,透出东方古老的禅意。例如他在《挪威的森林》中对生死的诠释:“死亡是人生必经的道路,面对死亡时悲伤、痛苦的程度与所付出的爱成正比”,“死并非生的对立面,而作为生的一部分永存”。
村上的作品几乎都有非常明显的双线:现实和非现实的线,人物也同样分为阳面的和阴面的。主人公总是穿梭于现实和虚幻两个时空间。这若即若离,亦真亦幻的人物造型与读者间产生的距离感便造就出了特殊的美学效应,使厌倦现实社会而欲逃匿的现代青年寻觅到了一个似乎可以随主人公结伴同行的幻境和逃匿方式,同时又能从主人公的情感、境遇、价值取向,乃至服饰、言语、饮食习惯中窥见自己的影子。
村上的小说最大的魅力还不在于故事的情节,而是那些感觉细腻的细节描写敏感、准确而又含蓄地传递出时代氛围,扫描出二十世纪80年代日本青年尤其是城市单身青年倾斜失重的精神世界。小说中主人公对日常生活中似乎毫无意义的小事的如此关注,或许在有些人看来是无聊至极的表现,实则不然,村上在这里要说的是:这个世界除了细节之外我们还能抓住些什么呢?是的,看看我们的城市吧——脏兮兮的楼宇,芸芸众生的群体,永不停顿的噪音,挤得寸步难行的街道,铺天盖地的广告牌,野心与失望与焦躁与亢奋——其中有无数的选择无数的可能,但同时又都是零。我们拥有这一切,而又一切都不拥有!
日本著名作家村上春树在小说里总与美食结缘,这一切都因为村上在转行当作家之前曾经做过爵士西餐厅的大厨。而在他的著名小说《挪威的森林》里,主人公渡边与绿子的爱情似乎就是在那些看似简单且美味的日式菜肴中逐渐升温了……
距离大学步行约十分钟的地方有一家餐馆。虽然价格比一般学生消费的餐厅贵一些,但是里面有“相当好吃的煎蛋卷”。我正吃着煎蛋卷时,和朋友一道进来的小林绿子跟我打招呼。“你是渡边吧?”我不记得见过她。绿子在对面坐下来,隔着太阳镜注视着我,然后将视线移向盘子。“那个看起来好像很好吃。”属于她们的故事就这样开始了。
蘑菇煎蛋卷
做法:切掉蘑菇根部,竖切成2~3毫米的薄片。将1大匙奶油放到平底锅中加热,使之融化,然后把蘑菇下锅翻炒,再加入盐、胡椒调味;
将鸡蛋打到碗中,用筷子充分搅拌蛋清与蛋黄。加入牛奶、盐、胡椒,再把上面炒好的蘑菇加进去,然后搅拌均匀;
将平底锅加热,放入两大匙奶油,使之融化。待奶油融化一半时,倒入上面搅拌好的蛋汁,继续大火加热,并用筷子大致搅拌一下,等到呈半熟状态时,将蛋饼向前移动,并用锅边整形,最后将蛋饼翻转至另一面。
天妇罗(炸什锦)
做法:去掉平菇带泥的根部,用手把平菇仔细分开。将芹菜切成3厘米长的段。再把平菇、芹菜以及樱花虾一同放入大碗里,搅拌一下,然后加入两大匙面粉,用筷子将其搅拌均匀;
将鸡蛋打到凉水里,鸡蛋加水后的分量应掌握在约1杯左右,然后倒入大碗里,仔细打匀。之后加进剩余的面粉,用筷子用力搅拌均匀。接着倒进平菇、芹菜以及樱花虾,充分搅拌,使之均匀地裹上面糊;
将油倒入锅中,加热至170~180℃,把已经裹好面糊的平菇等放在木勺上,顺着锅边,将其滑入热锅中烹炸。蘸汁或佐以淡盐都很美味可口。
绿子和男友分手了,选择了渡边。渡边虽然也倾心于绿子,却又无法割舍直子。绿子明了一切后还是接受了渡边。六月的一个雨天,在日本桥高岛屋顶楼,两人确定了关系,然后前往绿子位于茗荷谷的公寓。傍晚,绿子做了晚餐。天妇罗与青豆饭。还有啤酒。
青豆饭
做法:在小锅中注入300毫升水,加热,待沸腾后加入1小匙盐,青豆下锅煮5至6分钟,煮至仍然带点硬度为佳。然后将锅整个浮放入水中冷却。完毕后,把青豆与锅中的豆汁分开备用;
2、不解释就弄不懂的事,就意味着怎样解释也弄不懂。
3、不知为何,恰如其分的话总是姗姗来迟,错过最恰当的时机。
4、再也无须前思后想,一切岂非已然过往。
咦!你外面的窗台上长了棵香椿树!
随着朋友的一声惊叹,我才注意到,办公室窗外的窗台上真的不知什么时候长了棵小小的香椿树。我打开窗户,只见小小的香椿树只有七八厘米高,细细的茎干支撑着三四片小小的黄叶子,一副弱不禁风的样子。也许是我熟视无睹了,也许是它太渺小了,它长这么高了,我竟没有发现它的存在。我刚要顺手拔掉它,朋友拦住了,说,千万拔不得,别看它只有这么一顶点儿,你想想,它能在你的窗台上生根发芽也不容易呀!
朋友的话打动了我,是呀!能在水泥上面生长下来的小树,它的生命力该是有多么旺盛呀!我仔细观察小香椿树的根部,它就扎在铝合金窗与墙体交合的缝隙中。这一定是在一个大风的日子里,一阵狂风把一粒小小的香椿树种子刮到了这缝隙中,刚好缝隙中还有些日积月累的尘土,又偏巧一场大雨的几滴水流进了这缝隙中,香椿树的种子便发芽了,顽强地生长了起来。可是土壤太贫瘠了,水份太稀少了,不知几年过去了,本应长成大树的小香椿树还只有这么一顶点儿高。想着这些,我对小小的香椿树不由产生了怜悯之心:一定要呵护好它,毕竟它也是一个生命呀!在这之后的日子里,我时不时把自己喝剩下的茶水给小香椿树浇上一点儿。在不知不觉的照顾中,日子一天天不经意过着,只是小香椿树的叶儿不再黄了,茎干也有点粗了,不过它仍是孤独一支,顶着三四片叶子,没有枝丫。单位要对机关的布局进行大调整,我所在的办公室变成了仓库。随着安装防盗窗工人的一声锤响,小香椿树从根部折断了,我的心也“$”的一下,好像失去了点什么。
日子又在不经意间过着,又到了桃红李白、杨柳飘雪的时候,朋友又一次见我,猛地问:“现在是正是吃香椿芽的时候,你的小香椿树发芽了吗?”我茫然。第二天上班,我特意往自己原来办公室的窗台上瞟了一眼,呀!我站住了,那防盗窗的网格里分明还有绿色,是小香椿树吗?我找来梯子一看,果不其然,小香椿树顽强地活了下来,只是还是那样只有七八厘米高,细细的茎干上顶着三四片黄黄的叶子。
看着这棵顽强的小生命,我猛地悟出了一个道理:也许你有长成参天大树的本领,可当环境注定你永远只有七八厘米高时,你不要气馁,要顽强地生活着,去努力实现自己作为一个生命应有的价值。想着这些我的心胸又豁然开朗了许多。