前言:想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗?我们特意为您整理了5篇酒店营销范文,相信会为您的写作带来帮助,发现更多的写作思路和灵感。
1.综合性
顾客对饭店的需求除了宿、食等基本外,还包括美食、购物、娱乐、信息交流、商务活动等综合需求。现代酒店营销与饭店各部门的员工密切相关,只要有一员工的服务使宾客不满意,就会造成100-1=0。
2.无形性
服务是酒店的主要产品,酒店所有的产品都伴随服务出售,对酒店产品质量评价,取决于顾客对由服务支配的酒店产品的主观感受。酒店产品被顾客购买后,只是在一定时间和空间拥有使用权,而无法占有他们。
3.易波动性
(1)旅游构成,食、住、游、如愿、购缺一不可。(2)季节性波动,即我们所讲的淡季、旺季。(3)受政治、经济、社会及自然因素的影响。因此酒店的营销根据其特点,有效组织相应市场的营销,以追求最高效益。
二、酒店营销存在的问题
有相当一部分酒店营销管理依然停留在走团队、签合约或简单的推销、低级的削价等传统营销手段上。缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位,或分析不够深入,定位不准,使酒店经营策略模糊。营销工作处于初级阶段,营销模式传统。我国不少酒店营销管理依然停留在走团队、签合约或简单的推销、低级的削价等传统营销手段上,缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位,只片面追求数量上的扩张,在品牌建设、人才培养、网络、服务支撑系统建设等方面缺乏应有的重视,导致我国酒店经营战略不够明确,自身特点不突出,在经营上欠缺公司战略研究,对企业发展方向缺少深入考虑。
三、酒店营销策略
1.加强酒店网络营销
互联网为我们的生活带来了很多便利,它让我们在第一时间知道第一信息,让沟通跨越空间,形成互动。同时,信息化也在酒店业引起了一场革命,形成了“网络营销”管理新理念,并日渐成为酒店最有效、最便捷、经济的营销手段,进而出现了携程、艺龙等专门进行在线预订的网站。目前,大部分酒店都拥有自己的网站,不过,多数网站的内容还停留在对酒店设备设施的介绍上,其在线预订功能都不强,酒店网络上的客人主要还是来自携程艺龙,毕竟,携程的预定价格低,订房便捷,而且还可选性也强,一般的酒店网站预定根本没法比。
2.加强酒店个性营销
如今人们的消费观念及消费需求不断在改变,消费者已从原来的统一消费、标准消费转向个性化消费。因此,酒店在满足顾客共性需求的基础上,还需针对顾客的个性特点和特殊需求,主动积极地为顾客提供差异化的服务,以便让顾客有一种自豪感、满足感,从而留下深刻的印象,赢得他们的忠诚而成为回头客。客人的个性化需要归根结底是一种被尊重、被满足的感觉,如在客人登记时,称呼客人的名字;客人抵达客房时,看到自己喜欢的食物和杂志;客人离店时,酒店发专门的短信问候。个性化服务并不在于酒店给客人多少优惠,而是知道客人的需求,并在恰当的时候为客人提供,使客人觉得享受到了“专门为我提供的服务”。酒店要提供个性化服务,需要做好充分的工作,不仅要建立完善的顾客资料库,充分了解客人的入住习惯,还要关注客人新的需求,为客人制造新的惊喜。
3.加强酒店内部的营销
在企业内部形成良好的竞争激励机制,调动全体员工的积极性、主动性,使每位员工能够积极主动地服务客人,随时注意观察客人的情况,自然和谐地与客人沟通交流,恰到好处地进行推销。比如,前台接待员在客人入住时,不失时机地向客人介绍本地的旅游点、名胜古迹,尽可能地安排客人的活动,以期延长客人下榻时间;行李员可以利用替客人搬运行李、送客人上房间的机会,根据客人的爱好,向客人介绍酒店的各种服务设施,推销酒店产品;餐厅服务员主动热情地帮助客人挑选符合客人口味的食品,推荐餐厅特色菜肴,使推销活动在不知不觉中进行。这样酒店就会形成强大的内部推销力量。
微信作为一种更快速的即时通讯工具,具有零资费、跨平台沟通、显示实时输入状态等功能,与传统的短信沟通方式相比,更灵活、智能,且节省资费。随着微信“自定义接口”的开发,微信已不再局限于聊天和沟通的功能上,更多功能已呼之欲出。酒店业的诸多佼佼者早就纷纷瞄准了这个庞大的用户群和其所蕴含的潜在市场,如近期布丁酒店就已相继开通微信的酒店预订功能。用户只要使用微信扫描布丁连锁酒店的微信二维码,或者在微信通讯录上搜索“布丁”或“布丁酒店”,就可以查询到布丁酒店实时房价、酒店空余房间数、酒店图片等等信息,而且能精准地定位酒店的所在地,让用户轻轻一点便可知酒店的各种信息。
其实,微信并不是唯一具有开发酒店预订功能的APP,早在之前就有很多专业性的酒店预订APP和酒店自己开发的APP相继在市场出现。那么,是什么特点能让酒店放弃已经使用的APP产品,转而投向微信?
一方面,微信具有其品牌的优势。开元酒店市场部电子商务经理陆炜就表示,之所以会开通微信预订,是因为“腾讯的品牌影响力、会员基数、技术能力、产品客户体验的功力”。相比于一些独立开发的酒店预订APP,微信单就会员基数方面就已经让它们望尘莫及。而对于酒店来说,有多大的会员基数就意味着酒店拥有多大的潜在市场。
另一方面,微信更注重私密聊天,更适合点对点的沟通。这就让酒店可以更好的与宾客及时沟通与交互信息,使酒店能够针对每个顾客的需求和评价相应的提高自身的工作。顾客也能够对酒店形成一个良好印象。
不过,微信虽然具备很多的优点,但也存在诸多的不足。
对于酒店来说,如果没有前期的二维码宣传和微信广告,很难让顾客在成千上万的酒店中知晓其目标。而且就目前来说,众多潜在消费者对微信的认知依旧只是停留在聊天上,很多人不会想到用微信去订酒店。所以酒店与微信的合作在前期需要有足够多的宣传投入,不然没有任何效应可言。
对于顾客来说,微信虽然快捷方便,但是其安全问题依旧是存在疑虑的,由微信引起的欺诈和诱骗事件曾经屡屡发生,因此顾客对微信上的陌生信息都会持保留态度。而且对于一些没有名气的小酒店来说,仅靠微信上的图片,描述和评论更是无法笼络住顾客的心。
由此看来,微信和酒店的合作还只是处在初期阶段,有很多环节和工作需要双方共同协商和努力。
一、“客源层次无序化”定位误区
在酒店市场营销中,面对残酷的市场竞争,不少酒店经营者不再根据自身的造价成本、地理位置、硬件条件进行市场定位,片面追求“人气第一”,力求客房高出租率或餐饮高上座率;不再注意细分市场划分客源层次,抱着“来者皆客”的传统经营观,盲目选择目标市场进行营销行动。甚至一些新开酒店由于前期投入较大,运营成本过高,为了减轻资金压力,五星级的饭店往往会与四星级饭店竞争客源,高端商务型酒店可能会接待大型旅行团队或者会议团队,市场定位混乱毫无层次。如此定位,不仅导致整个市场的客源层次下降,而且会陷入客源层次无序无差异的营销误区。这种无差异无层次的客源竞争非但没有拓展市场,反而导致利润递减。此外,目标不准确的客源定位往往会混淆星级酒店的市场细分,服务档次随之下降,影响星级酒店服务水准,引来不良口碑和恶性市场反应,反而失去固有的市场客源。
二、“顾客是上帝”的需求误区
“顾客是上帝”似乎在所有营销过程中都是一条金科玉律,然而对于顾客需求,大部分星级酒店其实不明白什么是真正的顾客需求,不清楚顾客真正需要的是什么。很多酒店也许意识到顾客的需求是营销追求的目标,但他们对顾客有一种肤浅的认识,以为可以通过营销活动使顾客原本不需要的东西变为需要,认为只要是顾客的需要能满足就能达到顾客的满意。因此,很多从事酒店营销工作的人采取各种手段来满足他们认为的顾客需求,按照超豪华,超星级的标准提供硬件设施,在酒店客房内放入繁多的消费产品,出现过度服务导致客人有被控之感等等,他们并没有真正明白目标顾客的需要是否真的得到了满足。不仅酒店对顾客的需求有一定的误解,甚至因为酒店行业是服务型行业,他们为了更突出强调“服务即等同于营销”,从而将两者看为一体,组建自己的顾客服务体系,过分强调微笑服务、服务质量或人性化服务等相关体系,但却没有实现预期的目的。事实上,很少有酒店只提供某种服务就可以满足各类顾客的需要,用行业的一种标准来满足所有不同类型的顾客,这个“上帝”往往是不容易被满足的。
三、过度营销误区
有的酒店认为酒店营销就是各种营销手段的综合运用,因而十分重视诸如广告、促销、价格战等营销手段,而忽视了战略管理和服务系统管理。很多酒店在发展初期的营销策略选择上,尤其重视广告的作用,利用多种媒体,采用立体广告轰炸、密集型的广告策略,进行大量广告宣传,以排山倒海般的气势迅速驱动市场,快速激活了市场,短期内取得一定的成效,增加了知名度和销售额。取得初步成功的酒店容易将广告等同于营销,对广告盲目迷信。在这一指导思想支配下,随意夸大酒店产品功能与效果,宣传言过其实的超值服务,误导消费者,以致客人投诉,酒店形象受到破坏,最终给酒店带来巨大损失。其实,广告并不是企业的救命稻草,营销涉及价值、价格、形象、渠道、网络、策划、公关、广告等许多方面,广告仅仅只是营销的其中一个方面,是营销的有效手段,它可以提升酒店的知名度,但酒店产品必须还要有美誉度和消费者的信任度。营销离不开广告,但营销绝不等于广告。“广告扔得多,未必营销做得好”,过分夸大广告的作用,势必会陷入过度营销误区。
四、价格竞争营销误区
在中国饭店业市场呈现供大于求状况的今天,酒店的经营者为了占据更多的市场份额,吸引更多的客源,往往开展价格大战及促销来争取一定的市场份额,甚至会陷入恶性价格竞争的误区。酒店业客房营销常规的手段便是对住宿客房的打折促销,常常根据顾客的重要程度以及回头率的高低以及所能带来潜在客户的优势给其不同程度的折扣,同时根据不同的淡旺季,折扣促销也有一定变化。通常价格上的优惠的确能吸引不少的客流,但同时也造成了五星级硬件无星级服务,四星级酒店价格折扣下来只及国外经济型酒店价格。酒店通过削价竞争一开始可能获得较高的销售额或利润,但很容易被对手仿效,引发整个行业价格大战,也导致酒店为了节约成本降低服务水准,酒店产品和服务质量下降,影响酒店品牌和形象,从而降低所有经营者的利润,使得营销走入死胡同。此举不仅造成利润的减少,而且因为相应客人素质的降低,对酒店的设施设备维护欠妥,造成酒店维保成本大增,从营销的定价这个角度来看,酒店行业的营销已经陷入了一种“以优质价格换取较高的客房出租率,却获得较少的收入”的误区和怪圈。
五、会员制储值消费误区
为了扩大酒店的销售网络、营销通道,开发新顾客,很多酒店开始实施会员制营销,销售储值会员卡。这种办法具体实施是酒店对其发展的会员客户销售会员卡。销售的金额等同于会员多次入住酒店的协议优惠价格,并在此基础上对其增加服务项目,免费享受一些不会增加酒店资金成本的贵宾服务。在这个过程中,吸引酒店的不仅仅增加了软硬件设施以及酒店服务的预期销售量,提前回笼了现金,而且固定了一批忠诚消费者,维系了酒店的客户关系管理。吸引客户的是,能享受酒店的优惠价格和超值服务。但是酒店往往只顾销售会员卡,回收了资金,却不能坚持做到当初对会员承诺的“贵宾服务”。当酒店一味依靠会员消费或者储值来维系客户的忠诚度,拓展营销网络,忽略会员“储值”之后或者成为其VIP之后而应当享受到的贵宾待遇和持续的超值服务,那么就会陷入会员消费陷阱,最终会丧失顾客的满意度和忠诚度,也就丧失了酒店营销的基础和对象。会员营销落入俗套,储值消费营销流于形式,酒店客户成为表面意义上的“储值者”,而没有享受真正星级酒店“会员”资格和权利,那么接下来进一步的消费也就失去了动力和依据,酒店的会员流失为一般客户。
这里有更多的渠道触及旅游购买者。越来越多的消费者使用在线渠道搜索和预订旅游。无论是传统的渠道(如从事搜索引擎优化和点击付费广告的渠道),还是新兴的渠道(像社会媒体和移动网站),网络营销从来就是复杂多样的---大量的酒店品牌和促销信息,和旅行者的评论混在一起。消费者接触到的信息更加零散,要获得消费者,你要分配更多的资源。
旅游业正在逐渐复苏。据STR最新报告称,截至8月20日,2011年美国酒店业的每间可用房收入同比增长了7.6%;另外,PwC的最新研究表明,2011年的酒店住宿需求将有望同比增长4.6%。不管前景有多好,你的预算仍然有限,但这并不意味着你不能把握好这个机会,尤其是在线营销领域。
在线营销过程产生最大的投资回报率。在酒店营销方面,该渠道很容易产生最大的价值,也是目前酒店业唯一增长的销售渠道。不像其他的渠道,营销活动产生的结果是可衡量和透明的。精明的酒店经营者善于利用那些对他们有利的信息,进行跟踪和修改,然后充满信心的投资产生收益的项目。
以下表格根据最新的International Econsultancy研究,显示了企业用于在线营销的预算占总预算的比例。
你应该关注数字营销的哪些方面?
优化的酒店网站
有人可能会问,你为什么需要自己的品牌网站?尽管品牌网站是项很重要的资产,他们为自己的品牌建立了非常重要的阵地。但如果没有做好,相比其他品牌的网站和你所在区域的竞争品牌,你的竞争力就会被削弱。优化的网站能够弥补这项不足,使别人在搜索时更容易找到你的酒店,例如搜索“美国购物中心酒店”或“Bethesda酒店婚礼”等。优化的网站对品牌营销帮助极大,可能会让你的速度比竞争对手快一倍。如果你是一家独立酒店,建立一家优化的网站则是必需。
某些营销策略是任何一家网站都要采用的。例如,它需要强大的SEO,包括优化的内容、链接和本地搜索曝光度。如果你的酒店目前的独立网站表现不佳,你可能要增加预算或考虑新的供应商。
社会媒体
TripAdvisor一项调查显示,大部分酒店业主在积极采用社会媒体渠道,57%的酒店业主希望增加社会媒体方面的预算。随着社会媒体在消费者中大受欢迎,酒店利用社会媒体进行营销是件很自然的事。对于在Facebook和Twitter查看酒店信息和用户评论的消费者,对于在YouTube查看酒店视频的消费者,社会媒体成为了某些消费者最喜欢的渠道。利用其庞大的用户群,在Facebook上推出促销活动和预订功能是项很好的策略。
用户评论
TripAdvisor这项调查还表明,99%的酒店业主会回复用户的评论。TripAdvisor网上有5000万条评论,旅游购买者会阅读这些评论。要确保你的员工监控并对所有的负面评论和正面评论做出回应。它有助于建立客户忠诚度,并为那些潜在的回头客提供一流的住宿体验。
移动策略
据eMarketer调研,25%的休闲旅游者使用移动设备预订酒店。Google也称,19%的酒店搜索来自移动设备。随着这项渠道的飞速发展,为了触及旅行者并增加预订,酒店建立适用于移动设备的网站势在必行。这也是很多消费者喜欢的渠道,意味着要获得消费者,必须确保他们能用自己的移动设备找到你。
因此,对于线营销领域,你应该投入多少?
关于酒店应该投入多少预算在在线营销领域的问题,要根据每家酒店的具体情况,因为每家酒店面临的市场因素、发展的目标和方向都不一样。例如,如果你是一家会议酒店,你可能需要更多的投入用于创建或更新你的优化网站和SEO。如果你是一家高档的独立度假酒店,则需要在点击付费广告方面投入更多。
摘 要 21世纪是文化营销的时代,市场竞争的加剧和消费者需求的变化使得文化营销具有广阔的发展前景。酒店实施文化营销,以文化作为营销手段去开拓市场,将是今后营销人员的主要立意点。文化因素的注入酒店已成为一种势不可挡的营销潮流,文化营销为饭店的发展提供了有力的营销武器。
关键词 文化营销 必要性 实施策略
一、文化营销的内涵
文化营销是一个组合概念,简单地说,就是利用文化力量来实现企业战略目标的市场营销活动。它指的是饭店营销人员及相关人员在企业核心价值观念的影响下,所形成的营销理念,以及塑造出的营销形象,两者在具体的市场运作过程中所形成的一种营销模式。文化营销含义有四:一是企业借助于或适应于不同特色的环境文化开展营销活动;其二是企业在制定市场营销战略时,须综合运用文化因素实施文化营销战略;其三是文化因素须渗透到市场营销组合中,制定出具有文化特色的市场营销组合;其四是企业应充分利用营销战略全面构筑企业文化。
二、实施文化营销策略的必要性
文化营销策略对酒店企业的必要性具体体现在以下三个方面:
(一)满足消费者“文化性”的需要
按照马斯洛需求层次理论,人类有5个层次的本能,满足了一个层次必然会有高一层次的需要。随着消费者生活水平的提高,生活方式的改变,尤其是消费者科学文化知识的增长,消费者的消费行为越来越具有“文化性”。他们已经不仅仅满足于简单的生理需求,而是有了更高层面上的需求,因此,利用饭店的文化影响力进行营销,使客人感到物有所值,甚至物超所值,必将给饭店带来勃勃生机。
(二)文化营销策略是酒店参与竞争的需要
对于已经步入了成熟发展阶段的饭店业,在市场方面已趋于饱和,如果再用传统的营销理念来“分割市场”已不现实,况且饭店之间的竞争也越来越激烈。饭店要想在激烈的市场竞争中取胜,必须在消费者心目中树立牢固的鲜明的个性形象,通过利用文化独特的亲和力,把具有相同文化底蕴与文化追求的人们聚集在一起,并取得价值观的认同,达成有效的沟通,从而建立起与消费者的亲密关系是不难做到的。而形象的建立,必须是以文化为核心,采用文化营销的策略,使目标得以实现。以形象为导向的文化营销为饭店的发展提供了有力的营销武器,文化因素的注入已成为一种势不可挡的营销潮流。
(三)文化营销策略是构建酒店核心竞争力的需要
饭店在市场竞争中能否长久立于不败之地,关键在于是否拥有自身的核心 竞争力。随着文化营销的兴起,文化也成为核心能力的一种新生力量。越来越多的企业家已认识到高品位高层次的企业文化,正成为企业生存立足的谋求制胜市场的根本。世界著名的跨国酒店集团如喜达屋、雅高、以及北京的“长城”、上海的“新锦江”、广州的“白天鹅”等国内外知名酒店品牌,无一不是高举“文化兴店”的旗帜,以文化之“窗口”扬企业之美名,树企业之形象。这些国内外饭店业中响当当的名牌,都是以其高品位,高附加值,高质量,高文化含量,高服务水平而成为广大消费者喜欢的著名品牌。尤为引人注目的是,其文化含量远远高于其产品自身的价值。文化营销的创意和成功进一步证明了,当前经济与文化的关系已经越来越密切,名牌的竞争已经不单纯是经济的竞争,说到底是文化的竞争。酒店品牌立足于市场,必须依赖于文化,只有文化才能对酒店品牌产品有着巨大的推动力。品牌一经确立,本身便是一种文化,并使品牌的诸多外延作用得以发挥,因此,文化又发展了品牌。
三、酒店文化营销的实施策略
(一)市场定位的文化策略
市场定位是企业对目标消费者或者说目标消费市场的选择。酒店实施文化营销可以从环境文化营销和服务文化营销来看。
1.环境文化营销
饭店要获得竞争优势,经营者的目光应该投向饭店环境的设计和气氛的营造上,从建筑造型,功能布局,设计装饰,环境烘托及灯饰、小品挂件等,都要体现文化主题和文化气息。比如,北京的咸亨酒店,其建筑装饰充盈着浓郁的晚清时期绍兴的粉风古气,青瓦粉墙,挑檐屋脊,秀气玲珑,格外典雅。迎宾厅内,一尊孔乙己古铜色塑像,浓缩了千百年的咸亨酒文化,流露出中国古代文人的生活情趣,再现了晚清时期的地道的江南民俗和绍兴风情。
2.服务文化营销
饭店必须营造服务的文化氛围。在服务过程中,应设计文化内涵丰富的服务方式。如在迎宾、沏茶、斟酒、上菜、结账、送客等服务过程中,可以巧妙地将民俗、风土人情、名人轶事等内容,艺术地嫁接到饭店服务环节中来,展示文化服务的特色,提高产品的品位。如北京的北平楼和一些炸酱面馆内,一些身着粗布长衫、肩搭白山毛巾的伙计手脚麻利的为你收拾餐桌的同时,为到此就餐客人的进门、结算和出门都在吆喝着,给你真实的展现着老北京皇城根下的市井生活,给所有的客人留下了深刻的印象。
(二)产品的文化策略
产品文化营销是实施文化营销的基础和核心,其关键在于塑造产品的文化形象。在注重产品文化与目标市场文化适应的同时,应将文化寓于产品设计和生产环节之中,创造全方位、高品位的文化氛围,以文化装饰和点缀饭店产品,增强产品的亲和力,提高顾客满意度。
1.品牌文化营销
品牌文化营销就是在品牌定位中注入文化因素,赋予品牌文化个性,以商品的文化来塑造品牌的营销活动。消费者能从品牌身上感受到的某种文化品味或生活方式,以文化的亲和力作为与目标公众情感沟通的纽带,使品牌在目标公众心目中占据特定的位置。例如,"香格里拉"就是借助人们早已熟悉和热爱的詹姆斯?希尔顿的《消失的地平线》一书中描述的世外桃源——香格里拉来命名的,代表了一种人们向往的和谐宁静的生活方式。其它的如"可口可乐"代表了自由与激情、"万宝路"代表了坚韧与豪迈、"海尔"代表了团结与真诚等。
2.文化主题营销
世界各地有着各种各样的文化和意识形态,通过引进在世界范围内有影响的主题活动,让来酒店消费的客人能够亲身参与到其中来体会原先距离自己比较遥远的文化生活,对任何客人而言都是一种吸引,对酒店的收益的提高也是一种难得的方式。如北京的蟹岛度假村,通过引进德国的慕尼黑啤酒节,不仅获得了外资的支持(德国人为此将投入了数千万欧元),同时通过该项活动的组织实施,也给顾客留下了难以忘却的记忆。
(三)促销的文化策略
饭店利用广告、公共关系、营业推广或人员推销等促销手段,向顾客传播具有说服力的产品信息或企业信息,引导和说服顾客购买本企业产品。促销实质上是企业与外部环境中的顾客或社会公众的沟通过程。随着社会的进步,人们消费观念、消费水平和消费层次的提高,促销过程中文化的感召力在不断提升,文化越来越成为促销的利器。
在营业推广方面,饭店可以利用各种节目并融合民俗文化,举办各种文化品位高、艺术氛围浓、内容独特新颖、形式活泼健康的销售活动,诸如节假日促销、主题销售、文化表演、美食节、康娱项目、名人讲座等。多年来,南京丁山花园酒店不断成功地推出主题突出、特色明显的美食节:“青年厨师厨艺展"、"江南水乡风情"、"乡土风味"等等,这些推广活动既取得了较好的经济效益,又对创造和保持"食在丁山"的餐饮文化起到了重要的促进作用。
(四)网络的文化策略
网络已成为当今社会不可缺少的信息链,是社会神经枢钮和社会进步的重要标志。酒店行业开展网络营销,是酒店进行市场竞争、实现酒店可持续性发展和建立酒店品牌意识的必由之路。通过网络,客户可以查询到任何目的地酒店经营信息和客房价格,酒店经营设施、客房价格都是透明的。与全球酒店业相比,网络化是中国酒店业存在的主要差距之一,中国有30% 的单体酒店连网站和网页也没有,而没有加入预定网络的单体酒店占全国酒店总数的90%。因此,各酒店可以建立自己的网站,加入订房网络,在建立网上营销信息时,除了对饭店的设施、设备进行详细的介绍,更要注重突出饭店经营的文化特色。
参考文献:
[1]张士泽.试论我国酒店业集团化经营模式.旅游学刊.1992.04.
[2]汪晓琳.浅析餐饮企业营销中的广告促销策略.华章.2009.04.
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