桑葚的营养价值

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桑葚的营养价值范文第1篇

1、桑树和桑葚树不是一种树。桑树的叶子具有降血糖，抗菌等药用价值。桑叶中富含的某种氨基酸能刺激胰腺分泌胰岛素，可降低血糖。鲜桑叶煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌等有一定的抗菌作用，桑叶还有降血压的作用。

2、桑葚树的果实桑葚是一种常见的水果，成熟时酸甜可口，皮薄，以个大、肉厚、色紫红、糖分足的果实为最佳。桑葚的营养价值是葡萄的四倍，是苹果的5～6倍，营养价值极高。

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桑葚的营养价值范文第2篇

1、少年儿童。黑桑葚干含有丰富的营养价值，有益于大脑的健康和记忆力的增强，因此有许多大人就想要给孩子吃。可是黑桑葚干里面还有较多的胰蛋白酶抑制物柔酸，非常容易影响到身体对钙元素和铁元素等营养元素的吸收，而这些营养元素是儿童成长过程中的重要因素，长期吸收不足就非常容易出现个子不高或者贫血的情况，因此小孩子还是尽量不要吃。

2、脾虚便溏者。目前有一些朋友出现了脾虚的情况，总是容易出现大便不成形的情况，在这种情况下也不要用黑桑葚干泡水喝，也不要吃黑桑葚。黑桑葚干性质偏寒性容易导致腹泻的情况加重，也容易导致体寒的情况加重，因此大家在使用的过程中，也可以适当的加入一些枸杞来进行综合。

3、咳嗽有痰者。黑桑葚干具有深思深谈的功效，所以如果本身就存在有咳嗽有痰的情况，那么也并不适合使用，否则就有可能会加重患者的症状，并且也容易出现反反复复的情况。

4、孕妇慎用。怀孕期间的女性朋友应该要格外的注意呵护自己的健康，很多食物看似非常的普通，但是也不能够随便的吃。黑桑葚干属于一种偏寒性的食物，如果吃了过后可能会自己的子宫，也有可能会影响到血液的运行，对孕初期的女性朋友来说有很大的影响。

（来源：文章屋网 ）

桑葚的营养价值范文第3篇

1 野生果树资源的概况

目前，野生果树除直接提供食用果品和食品加工原料外，还是栽培果树的优良砧木和抗性育种材料，同时又是重要的观赏蜜源药用香料油脂用材和水土保持树种。野生果树以其庞大的数量丰富的遗传多样性突出的抗性和适应性显著的食疗价值新颖的风味广泛的作用，以及纯天然无污染富含营养等独特优势，正成为果树食品加工以及山区开发等部门关注的焦点。据统计，新乡太行山区野生果树植物有76种，隶属13科29属。其中，蔷薇科有子属（水子、毛叶水子、黑果水子、灰子、毛叶灰子、西北子）、山楂属（橘红山楂、山楂、湖北山楂、野山楂）、木瓜属（木瓜海棠）、梨属（杜梨、木梨、太行梨、褐梨）、苹果属（湖北海棠、河南海棠、小果海棠、山定子）、蔷薇属（木香、香蔷薇、山刺玫）、悬钩子属（茅莓、复盆子）、蛇莓属（蛇莓）、草莓属（伞房草莓）、李属（杏李、李、山杏、山桃、显脉欧李、毛樱桃、毛山樱桃、微毛樱桃、稠李）；鼠李科有鼠李属（鼠李）、枳属（枳）、枣属（酸枣、小叶鼠李）；葡萄科有葡萄属（复叶葡萄、桑叶葡萄、山葡萄、华北葡萄）、蛇葡萄属（东北蛇葡萄、叶葡萄、乌头叶葡萄）；柿树科有柿树属（柿树、君迁子）；猕猴桃科有猕猴桃属（葛枣猕猴桃）；胡颓子科有胡颓子属（沙枣、牛、木半夏）、沙棘属（中国沙棘）；桑科有桑属（桑、鸡桑）、构属（构树）；木通科有猫儿屎属（三叶木通、猫儿子）；胡桃科有胡桃属（胡桃、野核桃、胡桃楸）、榛属（榛、角榛）；壳斗科有栗属（板栗）。

2 几种重要野生果树资源评价

2.1 山楂（Crataegus L.）

蔷薇科山楂属植物在太行山上分布种类较多，其中野山楂的贮量很大。山楂属果实营养极为丰富，VA的含量是苹果的10倍、橘子的1.5倍，VC的含量是苹果的18倍、橘子的3倍，VB1、VB2、VK等均比苹果和橘子的含量高，其中钙的含量也比较高。野山楂果实可生食或制果酱、酿酒；入药能健胃、消食；除果实具有开发利用价值外，仅就氨基酸的成分看，以野山楂叶代茶时，其营养价值不低于茶，同时还可治疗高血压。

2.2 山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）

山葡萄是一种营养价值很高的野生果树，与栽培葡萄相比，具有单宁色素高、糖分低、总酸高的特点。山葡萄浆果生食味稍酸，但却是极好的酿酒材料。山葡萄酒中含有普通葡萄酒中没有的酪氨酸和组氨酸，两种氨基酸不仅增加了酒的营养成分，而且对调酒的质量、改进葡萄酒的口味、增加葡萄酒的香气都有一定的效果。山葡萄酒可做贫血患者的补剂。在医疗保健上，山葡萄具有补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃之功效。山葡萄是葡萄属中最抗寒的一种，并对白粉病、白腐病及其他真菌病害有较强的抗性，是葡萄属良好的抗性砧木和抗性育种材料。2.3 桑（Morus alba L.）

果桑果实（桑椹）富含葡萄糖、果糖、鞣酸、苹果酸、亚油酸、多种维生素、多种氨基酸及矿质元素等。据测定,每100 g鲜桑葚含糖21 g、维生素B1 169 μg，维生素B2 285 μg，蛋白质1.69 g。桑葚成熟期早，采集期20～30 d(天)，可填补5月下旬至6月上旬水果淡季市

场。桑葚除鲜食外，还可加工成桑葚酒、桑葚汁、桑葚口服液、桑葚晶、桑葚干等。另外，桑叶、桑根、桑白皮（根皮）、桑葚均可药用且药用价值较高。如桑葚可防止人体动脉提早硬化，并可治疗风湿和关节硬化。

2.4 君迁子（Diospyros lotus L.）

君迁子的果实成熟后可供食用，也可用作制糖、酿酒、制醋的原料；果实含鞣质，可入药，性味涩平，主要功能为止渴、去烦热等；果实和嫩叶可提取维生素C；未成熟果实可提制柿漆，其中含鞣质样物质柿漆酚，含有胆碱、乙酰胆碱，可治高血压；树皮可提取单宁和制人造棉。君迁子的木材质硬，纹理美观，可用于雕刻和制作精美家具等；君迁子是北方地区栽培柿的优良砧木。

2.5 酸枣〔Zizyphus jujuba var.spinosa(Bunge）Hu〕

酸枣果实营养丰富，干酸枣中含有碳水化合物75 ％、蛋白质4.5 ％、脂肪1 %~2.6 %、果胶6 %左右。酸枣果肉鲜食肉脆味美，酸甜可口，有消食化淤之功效，并可制作天然“Vc”汁；干制后可磨成粉，并可加工成酸枣汁、酸枣露、酸枣酒、酸枣酱、酸枣醋等加工品。酸枣的核壳可加工优质活性碳，酸枣的种仁主要供药用。酸枣抗逆性强，可直接做砧木嫁接栽培枣品种。

2.6 悬钩子（Rubus L.）

悬钩子，别名树莓、托盘、马林。野生悬钩子果实的蛋白质、总糖、有机酸及维生素的含量均高于栽培悬钩子，更远远地高于栽培果树桃、葡萄、草莓等。树莓的浆果甜而芳香，营养丰富，不仅是鲜美的生食水果，还可以加工成果酱、果酒、果汁和蜜饯等，其中“马林果酱”和“香莓酒”都是著名的出口产品。树莓还是蜜源植物和药用植物。

2.7 子 （Cotoneaster B.Ehrhart.）

子果实一般含干物质20.0 %~23.6 %、糖3.5 ％~8.7 %、酸0.5 %~1.0 %、抗坏血酸（Vc）280 mg/kg、鞣质和色素0.3 ％左右，主要用来作苹果、梨、山楂的矮化砧木，嫁接后使果树矮化、早果、优质，另外，子果实可生食或药用。

3 合理开发利用与保护本地区野生果树资源的建议

野生果树资源的开发、利用是当前果树研究的重要课题之一，随着经济的发展和人民生活水平的提高，寻求新的高营养、高抗性、无污染的“第三代果树”和利用果树近缘的野生型已成为果树研究的重点。根据课题调查提出以下建议。

3.1 全面普查资源

进一步调查掌握其分布蕴藏量、生长规律及经济价值，为制定开发利用规划提供科学依据。最好以行政公文形式要求当地园林园艺部门，尽力收集、引种、驯化当地野生果树，建立种质资源圃和苗木繁育圃，就地保存种质资源。

3.2 利用与保护并举

野生果树资源的开发利用应重点注意对野生资源的综合利用，在就近的山区乡镇可建立相应的加工厂，对本区的特色资源野山楂、君迁子、柿等加以综合利用，如：野山楂,果实味酸,可做果酱或蜜饯后食用，另外把果实晒干或切片晒干,生用、炒用或泡茶,也可入药;山葡萄果实可食或酿酒,酒糟可制醋,并与叶一起提制酒石酸,种子可榨油,根、藤可入药。太行山区的山楂汁、山楂糕、柿子醋、山楂酒等产品的加工已初具规模。

利用野生资源培育果树新品种。野生果树由于长期生存在恶劣的环境中，形成了比较明显的抗性，用它们作原始资料，通过传统有性杂交或现代生物技术，把它们的“抗性基因”导入优良果树品种之中，就可以把优良品种的适应范围大大扩展。

野生果树资源很多，但毕竟是有限的，因此对这些珍贵的资源不能无条件、无限制地掠夺式开发，应在有关部门的领导与计划下分重点、分批次、划范围、按步骤地开发。

3.3 改造成经济林区

选择适宜的地块和树种，通过嫁接等方法改造成栽培园，提高经济效益，如本区酸枣资源丰富，可以嫁接大枣；君迁子可接栽培柿树品种。亦可利用树木本身的观赏价值作为观赏花木进行引种栽培，本地区贮量大的几种苹果属、蔷薇属植物花大且多，可直接移栽驯化观赏；南方红豆杉四季常青，叶色浓绿，种皮艳红，是优良的观赏树种；子属的几种植物开花繁多，果色鲜红，属于良好的观花观果植物资源。

桑葚的营养价值范文第4篇

2、蓝莓酒：蓝莓富含丰富的花青素可以抗衰老，美容养颜，做法和杨梅酒一样，但是蓝莓清洗相对简单一些，用水清洗干净即可，泡好后需要放置一个做左右才可以饮用。

3、葡萄酒：葡萄酒比较普遍，而且历史悠久，葡萄有改善心血管疾病的功效，抗辐射，而且味道醇香，每天喝一杯有助于睡眠，葡萄清洗的时候加入适量的面粉，表面的白霜可以不去掉，手消毒后将清洗好的葡萄捏碎放入密封罐，加入适量的冰糖，不用放白酒，然后密封后放置阴凉处，大概半个月即可饮用。

4、桑葚酒：桑葚有护肝明目的功效，桑葚酒的营养价值也很高，而且桑葚酒可以用米酒酿造，做法和杨梅酒一样，一个月后即可饮用。

桑葚的营养价值范文第5篇

有研究表明，男性在30～90岁期间，睾酮每年平均下降1％～2％，总下降幅度可高达1／3～1／2。但是男性不出现女性绝经前更年期开始的明显信号，症状不如女性明显。同时男性的衰退有较大的个体差异，所以一般认为男性更年期的提法不够恰当，应该称为“中老年男性睾酮部分缺乏症”。

一般情况下，男性更年期出现在50～60岁之间。但近年来由于工作压力以及不健康的生活方式，使得有些男性更年期年龄甚至提前到了40岁。所以营养学家建议即将步入或已进入更年期的男性注意饮食之道。

更年餐再添男性雄风

男性进入更年期之后，首先表现在体态方面，如全身肌肉不如年轻时那样强健有弹性，这是因为皮肤脂肪逐渐增多，再加上体重的明显增加，整个人看起来不但臃肿，而且皮肤也变得格外松弛。产生这样的结果，一方面跟中年男性吃得多、动得少有很大关系，另一方面有可能是机体新陈代谢紊乱造成的。

淡菜是减肥降压好帮手

甲状腺素的主要作用就是调节新陈代谢，而碘在体内主要参与甲状腺素合成。因此，更年期的男性应多摄入一些富含碘和不饱和脂肪酸的海产品，如淡莱，海带、紫菜等。常食不但可以促进新陈代谢，有助于减肥，还能有效降血压和降血脂。适合更年期男性的淡菜吃法也很多，如淡菜紫菜瘦肉汤，淡菜芹菜汤，淡菜炒韭菜，松花蛋蘸淡菜末等。

淡莱有“海中鸡蛋”之称，其营养价值高于虾，蟹、海参，干贝等海产品，所含脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物及维生素等都大大超过黄鱼的含量。

淡菜中还含有大量的碘和不饱和脂肪酸，特别是甘碳四烯酸占16.6％，而甘碳四烯酸是人体内不能合成的，是由食物中供给的必需脂肪酸的一种。必需脂肪酸对于维持正常机体的生理功能很重要，能促进发育，对皮肤有保护作用，还有降压降脂作用。

喝黑豆奶远离骨质疏松

男性更年期是由于荷尔蒙分泌减少引起的。当50岁左右的男性进入更年期后，随着雄性激素水平的下降，骨密度值也会随之降低。此时，更容易发生骨折。

无论是男性还是女性，骨质疏松都是更年期的常见疾病。奶类和豆类食品含有丰富的蛋白质和钙质，对恢复体力和预防骨质疏松大有益处。

为防止更年期发胖，奶类制品可选择脱脂奶，每天可饮用鲜牛奶250毫升，酸奶125～250毫升。豆制品可选择豆腐或豆浆，避免选择含脂肪过多的油豆腐和豆腐脑等。具有很强保健功能的黑豆，和同样具有很高营养价值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了营养美味的黑豆奶。

黑豆不仅富含钙质，还含有较多的卵磷脂和皂甙，卵磷脂能减少“坏胆固醇”，防止动脉硬化，而皂甙具有很强的抗氧化作用，能有效预防癌症和肥胖。

把黑豆和芝麻分别炒熟，放在食品加工机中粉碎，然后再和牛奶或豆浆一起饮用，这样它们的营养成分更容易被人体吸收。中年男性每天早餐前或晚餐前喝上一杯200毫升的黑豆奶，可以达到有效补充钙质的目的。

羊肉是增强首选

减弱也是大多数男人进入更年期后出现的症状。原则上，中年男人性生活不宜过度，否则会使身体衰老得过快，但也不能没有性生活，不然会使的产生能力下降。只要性生活正常化，既不感觉疲惫，也不感觉过少即可。

所以，多吃一些能改善和增强性腺功能的食物有好处。因为，性腺功能改善后，可以从根本上减轻更年期出现的各种症状。具有这类作用的食物有羊肉、虾、羊肾、海参、鱼肚、泥鳅，麻雀、韭菜、核桃、芝麻等。

男性荷尔蒙水平的降低，还会影响机体合成蛋白质的过程。因此，更需要从饮食中摄入优质蛋白。羊肉的脂肪和胆固醇较猪肉和牛肉少，但含有丰富的优质蛋白质、维生素和钙，磷，铁、碘等微量元素。中医认为，羊肉有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。因此，进入更年期的男性更应以羊肉为动物性食物的首选。

桑葚安神养心又明目

男性更年期症状还多表现在精神、神经方面，烦躁易怒、失眠头痛，记忆力减退，容易紧张、倦怠、心血管功能不稳定等，所以要多吃一些改善神经系统和心血管功能的食物，将有助于安神养心，减轻神经系统和心血管疾患的症状。

改善神经系统和心血管功能的食物有：桑葚、龙眼、大枣，山药，核桃仁。羊心、猪心等。这些食物对治疗头痛、头晕、乏力、心悸，气急、手足发凉发麻等症状都有较好的效果。

桑葚既可入食，又可入药。中医认为，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。桑葚含有多种维生素和十多种氯基酸及钙、磷、铁、铜、锌等微量元素，它的营养是苹果的5.6倍，是葡萄的4倍，因此有“民间圣果”之称。用桑葚和糯米煮粥，待熟时调入冰糖或蜂蜜少许服食，每日1次，可收到滋脑养心，补肝益肾、养血明目的功效。男性更年期头晕腰酸、手足心热、烦躁不安、心悸失眠，可经常食用桑葚。

多吃安神养心的食物

此外，还应多吃一些有助于改善神经系统功能和心血管功能的食物，这些食物有助于安神养心、减轻神经系统和心血管疾患症状。这类食物有羊心，猪心、鳙鱼、山药，核桃仁、大枣、龙眼、桑葚，茯苓和向日葵子等。从我国食疗宝库中可采用黄酒核桃泥汤，茯苓饼、参枣饭、桑葚蜜膏，核桃仁粥，糖渍龙眼、山药奶肉羹、玫瑰花烤羊心等等。以上各种食品对治疗头痛、头晕，乏力、心悸、气急，手脚发凉发麻都有较好效果。

在平日饮食中，还要注意膳食的平衡，要适量吃些新鲜粗粮、薯类和豆类，并且要有丰富的新鲜蔬菜和水果，以防止各种维生素和微量元素的不足。