春节的特色美食

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇春节的特色美食范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

春节的特色美食范文第1篇

琼北年俗面面观

做旧年

海南人把“过年”称作“做年”，而且“做年”特指“做旧年”，也就是过春节。海口人做旧年从腊月廿三开始，那天家家户户都要“送灶公”，海口人称为“采屋”，把不要的东西扔掉，所有的衣物、被套、窗帘都要清洗一次。除夕夜，还要把“灶神”再接回来。祭灶的时候要预备清水、草粮，这是要给“灶神”的马吃的。此外还要举行隆重的“接灶”仪式。

越近年三十，就越接近“做年”的最了。人们把辛苦攒了一年的钱掏出来，在年末到博爱南路、文明中路、东门市场和大同路人民广场几个主要的年市痛痛快快地进行采购，热闹得很。在海口，年桔因为寓意来年年年吉祥，往往成为第一选择。在东湖花市、凤凰花城、老会展中心、老机场迎春花市场几个主要花市，每到年末，各类花草沿街摆放，年味十足，颇有特色。

海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”

吃围炉

年夜饭总是过年中的“重头戏”。海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”。全家人围着一个火炉，火炉上架着一个锅，一家人就围在旁边吃饭。大年初一，在海口人人都要吃斋。斋菜有“清净洁白”之意，寓意吉祥和迎新。

行袍

做旧年最热闹的活动要数“行袍”，这实际上就是北方所说的庙会。正月初七到三十，“行袍”就会在各个乡镇村落陆续上演，把庙宇里的神灵请下神案，由几名壮汉抬着到村里各家各户去放灯、驱邪。“放灯”就是“送丁”的意思。初七先是从海口海甸岛一庙开始，接着到博爱路一带，最后是三十在中山路举行。每到一地，就要按照当地的风俗，把最大的公（即神灵）排在前面。届时，所有村民都要前来观礼或祭神，沿途人山人海，游人如织。游客轻而易举就能融入其中，感受节日的喜气。

换花节

正月十五闹元宵是中华民族传统习俗，然而在海口，正月十五还有更浪漫的民俗活动：换花节，青年男女看到心仪的对象，就交换手中的鲜花。如今的换花节，成了海南岛公认的情人节，在全国也是独一无二的民间传统节日。

海口府城元宵换花节是海口琼山区府城镇民间传统节日，来源于民间，发展于民间，是一个社会性的民众节日，是由“换香”习俗演变而来。近几年的换花节活动内容不断充实、丰富多彩，除了换花这一传统内容，还增添了万花迎春（盆景花展）、千灯照春（街巷灯展）、醒狮催春（舞狮摘星）、艺苑唱春（琼剧表演）、游园戏春（游艺娱乐）、“换花舞”比赛等内容。

其他玩法

到西海岸放烟花

和其他城市寒冷的除夕比，海口的年夜一般较为温暖，海口市民吃过了年夜饭，到西海岸燃放观赏烟花是近年来兴起的一大潮流。西海岸观海台、西秀海滩、假日海滩一路过去都是熙熙攘攘的车流人群和烟火小摊，大家聚集在一起，点燃一只礼花，点燃新一年的祝福，比任何时候都来得烂漫。站在观海台上海风微醺，仰望星空，众多烟花绽放而出冲向夜空，散落在大海上，映得别样绚烂。

海口西海岸沿着滨海大道两侧呈带状伸展，北邻琼州海峡，全长约11公里，面积达104.3公顷，绿地率达86%。是海口滨海休闲的主要集中地。

海边燃放烟花地点：西海岸观海台、西秀海滩、假日海滩、万绿园、白沙门阳光海滩。

各地点均有现场贩卖烟花爆竹的商贩，价格略高于市区。

海口小吃地图

舌尖上的海口

海口美食不但与民众的生活息息相关，更能呈现出海口一般市民的生活与文化，因此，若想认识海口的椰城特色，从寻味那些散落在老街深处的小吃开始，是最迅速的方法。

海口骑楼小吃街

坐落在海口闹市中的海口骑楼小吃街，是海口市政府指定创办的唯一一家小吃街，几乎涵盖了所有知名海南小吃。

走进海口骑楼小吃街，每个档口都设计得独具特色，名字大多冠以海南地名：“龙滚白灼菜馆”、“田独杂粮”、“什运牛杂铺”、“翁田杂粮店”、“八所鱼粽”。小吃街除了展示美食之外，还充分融入海南的特色文化，小吃街内的“海捞”、“琼剧”、“黎锦”、“花梨”等大厅，分别安排了海上丝绸之路青花瓷展示、海南琼剧演出、黎锦精品展示、珍贵花梨木展示等。

得胜沙后路

这里出名的小吃就有猪红、九层糕、阉菜、乳猪腿、炒田螺、牛腩粥等，每天下午，这里的食客来来往往，店家把一天中最丰盛的品种都集中在这个时间来销售。

骑楼老街

博爱路、中山路等老街上，各种小食店散落其中，不少店家都主打猪脚饭、牛腩饭等最受本地食客欢迎的吃食。每天傍晚，就有不少人宁愿放弃那些装饰一新又带空调的餐厅酒楼，宁愿到这里吃得满头大汗、吃得畅快淋漓。

春节的特色美食范文第2篇

据了解，2013年春节旅游美食文化节活动是由张家界市人民政府主办的大型文化旅游商业庆典活动，以张家界美食文化旅游为主题。为期3个月，于2013年3月15日结束。本次活动为了增强张家界市冬季旅游的吸引力，营造欢乐、祥和、幸福、和谐的春节旅游氛围，激发冬季旅游活力，塑造张家界旅本地特色美食品牌的作用，扩大张家界旅游知名度和影响力。

据悉，为了喜迎2013年风筝会的到来：潍坊市工艺美术研究所―潍坊风筝厂―潍坊艺林风筝有限公司的风筝大师们正在日夜赶制世界最长的2013米龙型巨型风筝。这只巨龙风筝体型庞大，制作工艺复杂，体态威严高雅，惟妙惟肖。已正式取名“吉庆”，寓意吉祥喜庆。因2013年为癸巳蛇年，大有飞龙在天的寓意，龙象征着欢腾、自由、祥和、幸福，巨龙风筝“吉庆”力争放飞，届时风筝将携潍坊工美对全国人民的美好祝福飞上蓝天，也祝愿伟大祖国乘十的东风更加繁荣昌盛，人们生活更加幸福美好。

据悉，“戈壁”来博州踩线，拟定2013年在5月底在博州开展此项活动。“戈壁”活动是由“玩转地球（RacinR The Planet）”公司主办的国际戈壁徒步拉力赛，是国际性顶级户外竞赛活动“四大荒漠”大赛系列活动之一。“四大荒漠”户外活动以要求选手徒步穿越世界上最危险的荒漠而闻名，每届赛点的选定包括了地球上风最强、气候最干、最热和最冷的地方。

自2003年起，“戈壁”活动已在中国新疆成功举办了七届，目前，戈壁已发展成为一项国际化的顶级户外赛事。每年都有来自美国、澳大利亚、法国、新西兰、中国香港等40个国家和地区的400名选手，将利用一周左右的时间，徒步走完250公里的征程。在这一周内，参赛选手每日仅被配给一定量饮用水和露营帐篷，而他们要自己背负所有的食物和装备徒步穿越山地丘陵，戈壁荒滩，高山峻岭和沙山草地，徒步走完250公里的征程。七天的徒步之旅，七天的生死挑战，让赛手历经一场艰苦卓越的拼搏！

从合肥市旅游局获悉，该市计划在今年上半年举办“第六届乡村旅游节”，计划发行“农家乐一卡通”。在“乡村旅游节”期间，将举办宁国路龙虾节、哈街啤酒节、大圩农家土菜节、义城湖鲜美食节等诸多节庆活动。计划发行“农家乐一卡通”，游客凭“一卡通”消费，菜肴可打八五折。

春节的特色美食范文第3篇

湖南卫视的春晚依旧是在1月23日北方小年夜（腊月二十三）开戏；已经举办过29届春晚的辽宁卫视，今年迎来了30周年庆典，在1月29日（腊月二十九）晚上开播，请来了包括朗朗、孙楠、潘长江等在内的众多东北明星“回家过年”；安徽卫视、湖北卫视春晚也都选在了1月29日播出，三台好戏将在同一时段抢夺观众。除此之外，东方卫视、旅游卫视、北京卫视、深圳卫视，也将呈上不同特色的春节晚会。

跨界风盛行

既然晚会在节俭限令下不能打造奢华炫目的舞台效果，没有国际巨星撑场子，那么要想出新、出奇，或许采用跨界、反串的方式是最简便易行的，所以今年节目的“跨界”变得流行。

湖南卫视马年春晚除了汪涵、何炅、谢娜、朱丹四个老牌主持外，还请到了湘籍歌唱家李谷一和李湘的女儿王诗龄搭档主持。此次导演组精心为王诗龄设计了很多萌趣、互动性强的主持内容，可以让王诗龄在舞台上的主持就像玩游戏一样。

辽宁卫视邀请秦海璐和印小天加盟主持，展现演员的语言功底，挖掘同台明星的真实性情。秦海璐早在2005年就曾涉足主持行列，与刘仪伟主持过《男女一言堂》的节目，所以此次主持辽视春晚，也不是零经验“起步”。

有着30年举办春晚经验的辽宁卫视，此次在“跨界”方面下足工夫，明星们将在歌手、主持人、演员、观众甚至粉丝的多重身份下，形象瞬间转换，实现与观众的全方位互动交流。此次冯巩、师胜杰携全新形式的相声作品“组团”加盟，搭档京剧名家于魁智、杨赤、李胜素，将相声、京剧艺术“合体”，在国粹中抖响喜剧包袱，极具颠覆意义。而中国内地实力唱跳组合MIC男团将“兼职”语言类节目，音乐达人客串相声小品，“笑果”难料。另外，沈阳籍钢琴王子郎朗，将与父亲郎国任合作，首度上演钢琴与二胡的“奇妙合奏”。导演组还策划了孙楠与郎朗的跨界合作，届时古典与流行将以何种形式融合，也成为观众期待的看点。

安徽卫视春晚创意推出了由蔡明和刘谦合作的 “魔幻喜剧小品”，这也是二人首度跨界联手合作，该节目的“舞台呈现效果相当震撼”，这也是刘谦自2009年后二度登上安徽春晚。在2008年刘谦未走红之前，安徽卫视《周日我最大》曾专门为其开设子栏目推介魔术，隔年央视春晚总导演郎昆正是看过该节目才决定起用刘谦。

北京卫视春晚则请来了演员刘佩琦和赵毅，共同演绎一段与《大宅门》有关的脱口秀。曾经在《大宅门》中饰演白敬业的演员赵毅，凭借一股浓厚的北京味道深受京城观众喜爱，此次亮相2014年北京电视台春晚，将通过不同以往的表现给观众带来惊喜。

综艺节目的延伸

无一例外， 2013年的王牌节目们都延伸到了各家卫视的春晚中。湖南卫视《爸爸去哪儿》的五组亲子家庭将在湖南卫视马年春晚中再次聚首。晚会节目现场搭建了五个主题房间，林志颖父子、田亮父女、郭涛父子、王岳伦父女、张亮父子将和几位主持人搭档，人气爸爸、萌宝贝们一起为观众带来一道丰盛的团圆大餐。

《爸爸去哪儿》节目结束后五对父子本来各有行程，但是此次湖南卫视春晚导演组不厌其烦地多方沟通，最终促成了五对亲子组合在节目和电影结束后的首次大团圆。爸爸和孩子们会在春晚中与观众分享拍摄电影的趣事，观众还可以提前看到电影版《爸爸去哪儿》的爆笑内容。上次湖南卫视跨年晚会林志颖只身前往曾遭到粉丝“投诉”，所以此次春晚他特意带来了KIMI，更带来了写给KIMI和他所爱的人的一首新歌《挚爱》。

北京卫视在马年春晚的歌舞类节目中安排了《最美和声》的环节，目前已确定萧敬腾与他的爱徒——《最美和声》冠军选手肖懿航亮相晚会现场。届时，“节目将会突破传统意义上的和声概念，更多地融入情感元素，并通过声光电的综合运用，呈现令人意想不到的和声之美”。另外，从北京电视台《我家有明星天才宝贝》选拔活动以及《2013喜剧幽默大赛》中脱颖而出的几个极具代表性的节目也将被搬上舞台，北京市交际舞大赛获奖选手目前也已确定参与晚会演出工作。

安徽卫视今年春晚在改变节目形态上进行了尝试，将更多节目机会开放给草根选手，其两大综艺节目《超级演说家》冠军选手崔永平，《超级笑星》选手刘金霏、陈曦，“小范伟”李虎等已经确定登台表演。

明星、特色看点多

如果说央视春晚是直播给全球华人观看的，那么卫视春晚则要更多兼顾本地观众，地方特色、频道特色是不可缺少的元素。

安徽卫视晚会此次力推皖籍新秀新作，将花鼓灯、黄梅戏、安徽民歌等徽派艺术重新创意组合并深度加工，晚会充满浓郁的安徽特色。

东方卫视的2014年春节晚会将上演“马上有温情”，首次采用主题真人秀，嘉宾大多为家庭档、夫妻档以及情侣，走温情路线，并以旋转木马作为实体背景，紧扣马年主题。主演《北京爱情故事》的陈思成、佟丽娅将在东方卫视春晚的舞台上度过他们的最后一个单身年，刚刚新婚的刘璇和王弢夫妇也会出席。古巨基和容祖儿将在东方卫视春晚上合作从未公开的新曲《爱情也有生命》。

旅游卫视的春晚突出展示全国各地的风土人情及特色美食。最引人瞩目的莫过于代表不同省份的琳琅满目的特色美食了，有山西的花馍、宁夏的八宝茶、台湾的太阳饼……现场李谷一、蒋大为、陈志朋、吕思清、阿尔法、黄婉秋、林妙可、萱萱等众多明星聚集并载歌载舞，”要显得这台晚会‘有声有色’”。

湖北卫视的主打特色是校园民谣，以“青春与回忆”为主题，举办“春晚流水席”。节目组力邀高晓松、黄小茂、老狼、沈庆、叶蓓、水木年华等校园民谣代表加盟，给观众带来熟悉的歌声和记忆。另外，湖北卫视春晚还请来了著名音乐人李宗盛、龚琳娜、艺术家李玉刚、著名摇滚唱将郑钧等明星助阵，韩国偶像组合EXO-M也应邀表演。其中，鹿晗、吴亦凡、金秀珉三人将在中国这个传统节日的舞台盛宴上迎来他们的本命年。语言类节目则由赵家班、李菁何云伟、嘻哈包袱铺的高晓攀等笑星领衔。

深圳卫视春晚由新任副总监李湘主持，与鸥哥组成“鸥湘组合”，携众明星在大年初一、初二两天拜年，李宇春、尚雯婕超女“春婕”神组合成为最大看点。

盘点春节期间各大卫视的这8台晚会 “横看成岭侧成峰”，各具看点。可以总结概括为：湖南卫视看“亲子”、辽宁卫视看“小品”、旅游卫视看“美食”、北京卫视看“和声”、深圳卫视看“春婕”、安徽卫视看“魔术”、湖北卫视看“民谣”、东方卫视看“情侣”。最终哪台晚会、哪个节目能火，春节过后自见分晓。

湖南卫视

1月23日20：10

（腊月二十三 北方小年夜）

主持人：汪涵、何炅、谢娜、朱丹 、王诗龄（客串）

嘉宾：李谷一、林志炫、吴奇隆、刘诗诗、章子怡、汪峰、杨幂、刘恺威、李敏镐、朴信惠、广州恒大足球队、EXO、林志颖父子、田亮父女、郭涛父子、王岳伦父女、张亮父子。

旅游卫视

1月24日

（腊月二十四 南方小年夜）

嘉宾：李谷一、蒋大为、廖昌永、陈志朋、吕思清、郭峰、阿尔法、黄婉秋、白雪、林妙可、萱萱等，“载歌载舞唱响美好新年”。

深圳卫视

1月31日、2月1日21：00

（大年初一、初二分上下部播出）

主持人：鸥哥、李湘

嘉宾：欧弟、李宇春、尚雯婕、周华健、少女时代、张亮、付辛博、蔡明、陈小春、EXO等有望登台。

北京卫视、BTV青年频道

1月26日19：40

（腊月二十七）

嘉宾：杨洪基、刘炳义、李光曦等歌唱家，刘佩琦、赵毅等热播影视剧明星，郭冬临、何云伟、李菁等笑林高手和华晨宇、姚贝娜、艾菲等选秀大咖，还邀请到了《最美和声》导师团队以及“逆生长爸比”林志颖等。

辽宁卫视

1月29日19：30

（腊月二十九）

嘉宾：孙楠、那英、潘长江、巩汉林等东北的各界明星。郎朗首度与父亲上演钢琴与二胡合奏，还将与孙楠展开跨界合作。冯巩将搭档于魁智，将相声京剧创新“合体”，突破歌舞、曲艺、京剧的单一呈现形式。MIC亦将“兼职”语言类节目客串出演。

安徽卫视

1月29日19：30

（腊月二十九）

力推皖籍新秀新作，充满家乡情怀，以花鼓灯、黄梅戏、安徽民歌等徽派艺术元素创意组合、深度加工；蔡明、刘谦将表演“魔幻喜剧小品”。晚会上歌舞、相声、小品、杂技、魔术、戏曲、绝活特技、脱口秀等一应俱全。

湖北卫视

1月29日

（腊月二十九）

嘉宾：郭德纲、于谦、龚琳娜、老罗、EXO.M、央吉玛、白凯南、大张伟、贾玲、李玉刚、韦嘉、张韶涵、李宗盛、赵家班等。

东方卫视

1月31日19：30

春节的特色美食范文第4篇

一、总体要求

“贺年会”采取“政府主导、各方参与”的模式，针对年节期间市场特点和大众消费需求，突出泉城文化特色，整合各类节会活动，营造祥和快乐的年节氛围，打造健康文明的贺岁活动方式，开展形式多样的主题节庆活动，吸引游客到济南观名泉、赏民俗、贺新年，让游客在浓厚的贺年氛围中，乐享泉城，品味泉城，刺激和扩大年节消费，充分发挥旅游产业的综合带动作用，促进我市经济社会各项事业健康协调发展。

二、活动安排

我市“贺年会”由市旅游局、市文明办、市新闻办、市公安局、市财政局、市城管局、市交通运输局、市商务局、市文化广播新闻出版局、市民族宗教局、市城市园林局、市文联、市口岸办、济南火车站和各县（市）、区政府（含济南高新区管委会，下同）共同主办。活动时间自年1月1日至2月17日（正月十五）。

三、主要内容

（一）打造“贺年会”五大产品。

1.“贺年礼”产品。一是结合我市实际，发动全市旅游商品生产企业重点开发阿胶、玫瑰等保健食品，剪纸、面塑、布老虎等民俗文化用品，黑陶、木鱼石、泰山玉、中国结等工艺礼品，富硒大葱、鲍芹等农副产品。二是指导和推动大观园商场、章丘旅游商品购物街、七贤文化城等单位策划举办各种形式的年货大集、贺年礼大集，协调有关部门组织好第八届济南迎新春精品年货交易会，集中展示和销售具有浓郁地方特色的贺年礼商品。三是在大型购物商场、超市、酒店等开辟贺年礼销售专区、专柜，开展丰富多彩优惠促销活动，满足广大群众和游客年节购物消费需求。

2.“贺年宴”产品。以弘扬鲁菜文化为宗旨，在全市范围内集中开展“年好客贺年会·济南鲁菜美食节”活动。一是发动全市星级饭店、餐馆、特色美食街做好贺年宴的创意、设计和组织工作，深入挖掘“福”文化、儒家文化、大舜文化、泉水文化、民俗文化和乡村文化，推出一批以“贺年”为主题，不同价位、不同需求的迎新宴、年夜饭、团圆饭、婚宴等。二是策划、推出一批美食节、美食月、美食周、风味小吃节等系列餐饮活动。三是组织有条件的餐饮企业积极开发贺年礼盒、礼包等年货产品。四是指导企业把餐饮和休闲活动结合起来，增强消费者的参与热情，营造“好客·福满泉城”的节日氛围。五是把开发贺年宴产品与坚持绿色环保理念结合起来，倡导绿色餐饮、绿色消费，打造低碳、绿色“贺年会”形象。

3.“贺年乐”产品。以元旦、春节、元宵节三个节点为重点，集中策划推出一批特色旅游节庆、民俗娱乐和文化演艺活动。元旦：以“跨年迎新”为主题，举办以广大市民和游客为参与主体的形式多样、丰富多彩的迎新庆祝活动。重点策划畅游七十二名泉赢大奖抽奖活动和颁奖典礼、大明湖冬泳节等活动。春节：以“好客·福满泉城”为主题，重点打造泉城新年祈福会、大明湖春节文化庙会、千佛山迎春庙会、九顶塔欢乐中华年、红叶谷第二届梅花节以及各类文化演出活动等。元宵节：以“闹元宵”为主题，重点打造趵突泉迎春花灯会、章丘百脉灯会、商河鼓子秧歌汇演以及各类民间扮玩活动等。

4.“贺年游”产品。整合泉水、民俗、齐鲁美食、滑雪、温泉、养心养生等资源，组织旅行社积极开发适合年节休闲旅游的“贺年会”旅游产品。重点打造合家欢家庭二日游系列套餐，统一产品包装，统一运作模式，统一市场报价。同时，针对团队和散客市场开发一批年节特点突出、适宜冬季出游的特色旅游产品。

5.“贺年福”产品。重点围绕春节祈福，整合挖掘传统福文化，开发一批祝福健康、祝福长寿、祝福平安、祝福兴旺等“贺年福”产品。春节期间以“好客·福满泉城”为主题，重点打造“泉城新年祈福会”。

（二）开展“贺年会”六大评选活动。

1.“贺年会”之最评选。组织我市企业、社会团体、个人积极参与“贺年会”之最评选活动，吸引更多的市民和游客关注、参与、享受“贺年会”。

2.金点子评选。面向社会各界广泛征集“贺年会”整体策划创意方案、具体活动方案，不断完善活动内涵，提升创意水平。

3.好玩游戏评选。挖掘丰富多彩的民间文化习俗，创新策划形式多样、健康有趣、群众参与性强的好玩游戏。通过举办好玩游戏评选，提高社会关注度和参与度，创新民俗，引导消费。

4.“美陈大赛”。以“好客·福满泉城”为主题，在全市范围内营造浓厚的贺年氛围。重点做好城市重要节点和“贺年会”参与企业的氛围营造，丰富美陈设计内容，力求美陈特色浓郁、风格多样、丰富多彩。

5.“我们的节日”摄影大赛。由市摄影家协会组织专业和业余摄影爱好者，围绕我市“贺年会”各项主题活动进行摄影创作，参赛作品通过设制网页、报刊、杂志向公众展示，由公众和专家进行评选。

6.主题街区、社区评选。按照“贺年会”主题街区评选条件、标准和办法，围绕“贺年会”主题进行统一设计，整体美陈、亮化、美化，营造“贺年会”浓郁氛围。组织开展丰富多彩的文化娱乐、民俗展演、商旅酬宾等活动，延长营业时间，推出优惠措施，提高服务水平，吸引广大市民和游客。

四、工作分工

（一）市文明办负责将“贺年会”纳入到“我们的节日”大型主题活动中，着力营造年节氛围及和谐环境。

（二）市新闻办负责协调中央和省驻济新闻媒体加强“贺年会”宣传，安排市级媒体开设专栏宣传报道。

（三）市公安局负责“贺年会”各项重点活动和有关消防手续的审批及重要活动现场安保工作。

（四）市交通运输局负责“贺年会”交通保障和长途汽车总站活动氛围营造。

（五）市城管局（城管执法局）负责“贺年会”氛围营造涉及的相关审批和主题街区环境秩序整治。

（六）市商务局负责保证节日市场供应，组织餐饮和商贸流通企业积极参与“贺年会”活动。

（七）市文化广电新闻出版局负责组织“贺年会”文化活动。

（八）市民族宗教局协助做好“泉城新年祈福会”相关工作；安排有条件的宗教场所参与“贺年会”跨年迎新撞钟祈福活动。

（九）市旅游局要充分发挥组织协调作用，重点负责“贺年会”各项活动联络和旅游产品开发及市场营销工作；负责“泉城新年祈福会”的策划和组织，汇总各部门、各县（市）区活动情况，编发简报；组织“贺年会”六大评选活动，开展“贺年会”网络团购。

（十）市城市园林局负责组织各风景名胜区“贺年会”活动，组织景区参与“合家欢”惠民旅游产品开发，做活淡季旅游市场。

（十一）市文联负责组织“我们的节日”摄影大赛。

（十二）市口岸办负责协调济南国际机场营造贺年氛围。

（十三）济南火车站负责在站前广场、进出站口、候车室等场所悬挂、张贴相关宣传品，营造“贺年会”氛围。

（十四）各县（市）、区政府负责辖区“贺年会”的组织领导工作，积极推动宣传发动、氛围营造、专项旅游产品开发、市场营销、安全管理和重点街区、社区、村镇工作开展。组织有条件的古街、古镇开展“贺年会”活动，组织好“百万外地人回家乡过大年”活动。

五、有关要求

（一）加强组织领导，确保工作落实。各级各有关部门要科学制订“贺年会”各项活动方案，精心组织，密切协作，优化消费环境，加强安全管理，制定突发事件应急保障预案，确保我市“贺年会”活动圆满成功。

春节的特色美食范文第5篇

关键词：海南饮食文化；旅游资源；SWOT分析

1.海南饮食文化旅游资源概况

当前旅游业已成为我国国民经济的一个支柱型产业，在旅游的“食、住、行、游、购、娱”六大要素中，“食”占据榜首，饮食对于人们来说是无时无刻不能缺少的东西。随着互联网时代的到来，旅游者已经不满足于简单的观光游览，而更加注重参与体验。现在对于很多旅游者来说，吃东西并不只是为了果腹，更多的是为了体验旅游目的地特色的饮食文化。海南作为中国最南端的热带海岛省份，一直是国民热衷的旅游度假地。在发展旅游业的过程中，海南独具特色的饮食文化应当得到更多的重视。历史上，海南有过多次的移民迁入浪潮，在长期的移民过程中形成了独特而“杂糅”的饮食文化。海南优越的气候，丰富的物产，使得海南本地食材非常丰富，海南饮食的特点是以新鲜、天然和丰富为主，例如海南四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹等，都很强调原汁原味，还有许多民间传统美食和各式各样的特色小吃也很受欢迎。这些饮食文化资源为海南旅游业的进一步发展提供了有力支撑。

2.海南饮食文化旅游资源发展的SWOT分析

2.1海南饮食文化旅游资源发展的优势分析

首先，海南陆生、海生动植物种类繁多、品种优良，为餐饮提供了广泛的素材来源。海南渔业的鱼类种类多达600余种，常见的海鱼品种如黑鲷、大白姑鱼等都是绝佳的食材。其次，目前更多的消费者在就餐时开始重视“绿色、生态、健康、天然、安全”等特点。海南的生态环境在全国范围内都堪称一流，并且是无规定动物疫病区，食材健康环保，这完全符合了当今的健康饮食的趋势。而且海南菜的做法突出了清与鲜，注重养生、追求健康、烹饪方式低碳环保，比如像海南的一道名菜——椰子鸡，利用椰汁的香味充分的包裹住鸡肉的鲜嫩，且椰子鸡所采用的仔鸡食材性平而不燥，与椰子汁完美融合，共成益气生津、清热补虚之剂，非常适合老年人养生食用，符合人们的饮食消费发展趋势。

2.2海南饮食文化旅游资源发展的劣势分析

首先，海南餐饮的在国内外知名度不大，这与海南旅游业的知名品牌是不相称的。游客们不远万里来到海南往往只能简单地品尝一下海南的特色餐饮，比如海南四大名菜等，并没有很好地体验海南原生态的饮食和养生文化。长此以往，这种情况必将在某种程度上限制海南饮食文化的进一步传播，并且进而削弱海南特色餐饮文化对海南旅游业的拉动力度。其次，目前海南旅游业发展受到限制主要原因还是因为缺少有名气的大厨等专业人才。很多厨师对于一些传统名菜的做法，来源以及文化背景也是懵懵懂懂，这又怎么能依靠他们挖掘餐饮文化的深处的内涵。

2.3海南饮食文化旅游资源发展的机遇分析

首先，海南作为“海上丝绸之路经济带”上的一个重要节点，在国家“一带一路”战略的大背景下，必定迎来新的机遇。2016年11月7日颁布的《海南省旅游业发展“十三五”规划》中，提出海南要突出健康养生、乡村风情、休闲购物等特色主体，打造具有海南独特风情的旅游品牌，这些政策为海南提升饮食文化实力提供了有力支撑。其次，随着互联网时代的到来，人们获取咨询信息越来越便利，各种新型娱乐节目也越来越多。近些年“舌尖上的中国”“味道”“天天美食”“十二道峰味”等中国本土美食综艺节目的兴起，国人开始逐渐追求全国各地特色美食，传统菜系在这一时代潮流下也逐渐有了复兴之势。旅游主体在观看美食节目之后对美食以及美食所在地旅游资源进行网络搜索，可以很快了解到更全面的信息，产生认知从而刺激旅游意愿，节目播出的同时也带动了饮食文化和旅游业的发展。

2.4海南饮食文化旅游资源发展的威胁分析

海南毗邻广东，但海南菜的名气相较于粤菜却是相差悬殊，总体来讲有几个因素制约了海南菜的进一步发展。其一，海南菜本身缺乏足够的变化与特色，在面对日益精益求精的食客需求以及其他菜系崛起的挑战时难免捉襟见肘，其二，从事行业的餐饮业主们由于对海南菜缺乏足够的自信，以及对宣传成本方面的考虑，而在推广海南菜的工作上用力不足。其三，政府对本地饮食文化的推广需要更大力度的资金与政策支持，餐饮市场的形成与发展壮大仅靠餐饮行业本身是不够的，政府的扶持也是必不可少的。除这些外，湘菜、川菜、东北菜也陆续进入海南餐饮业，这些都加剧了海南菜在餐饮业的竞争压力。同时，网络时代下，任何事件都可能在网上迅速传播，并有可能走样，而给当事方带来极大的影响。比如前几年春节期间，三亚某海鲜餐馆宰客事件，很快在网上发酵，并形成强大舆论压力，虽然涉事餐厅很快被处罚，但也给海南餐饮业带来了长时间的负面影响。

3.海南饮食文化旅游资源开发对策

3.1增强品牌意识

在网络时代下，海南餐饮业需要转变经营理念，不能够墨守成规，从而提高海南饮食业的影响力。首先，我们需要创造品牌，把良好的一面和出色的菜肴推荐给更多的游客，如尝试用连锁店的方式推广海南椰子鸡等特色菜肴。同时海南的餐饮企业特别需要注意服务态度，笑脸迎人，给游客提供更贴心、更细微的服务。此外，还可以从营销方式方面下手，在移动互联网普及的今天，海南餐饮业必须善于利用微信营销等新兴的营销方式来吸引顾客，提高知名度。

3.2创新宣传渠道

现在的美食节目和真人综艺节目广泛受到追捧，国人开始在享受旅游休闲的同时，追求全国各地特色美食。海南饮食文化旅游资源丰富，所处的地理位置比较优越，这些条件吸引了很多综艺节目的到来，通过和这些节目进行合作，可以在宣传海南饮食文化的同时，增进人们对海南饮食文化内涵的了解，让人们知道这些美食在哪里、特色是什么、并产生到这个地方感受和品尝一下这些美食的想法，这样可以带动海南当地饮食文化和旅游业的发展。我们也可以结合海南本地特色举办美食节、建设美食街，举办别有风趣的美食竞猜活动，来增加游客对海南美食的感性认识，通过他们在微信朋友圈的分享，达到口碑传播的宣传目的。还可以利用移动互联网交友平台等新兴传播渠道来进行宣传海南别具特色的饮食文化，打响知名度，大力传播海南特色饮食文化。

3.3培养专业人才

如今随着餐饮市场竞争的日益激烈和消费者的个性化需求的不断调整，餐饮企业的管理水平与服务质量也正在面临日趋严格的考验。餐饮企业管理者的管理水平与服务人员的服务意识将会直接影响到整个餐饮市场未来的生存与发展。因此，拥有大批专业的管理人才与高素质的服务人员是一个餐饮企业在未来竞争日趋激烈的餐饮市场立足的必要条件。餐饮企业之间的竞争，归根到底还是人才的竞争。而如今社会对服务行业整体的偏见与服务本身的社会地位则阻碍了专业人才的培养，这就需要政府的积极宣传来引导控制社会舆论的走向，为餐饮服务行业的发展做好铺垫，同时应加大对职业院校相关专业的重视，培养出一批既熟知饮食文化又能掌握科学管理方法的人才，从根本上提升餐饮市场的整体质量。

3.4不断创新菜品

随着中国经济的快速发展，世界各地的交流紧密，多地的名菜佳肴以及西式快餐纷纷抢占海南的餐饮市场，海南的餐饮市场的竞争是越来越激烈。只有菜品不断创新，才能适应餐饮业的发展，对于餐饮业来说，菜品是核心产品，在主打产品保持稳定的前提下，菜品要不断地创新，才能让消费者感觉到新鲜感，海南本土的餐饮业应该加强海南菜的创新研究，借助于互联网平台，可以学习到别国或其他地区菜品的特色，也可以及时了解到消费者的饮食偏好趋势，从中找到灵感，研究出新式菜品吸引游客。同时还要注意保持菜品的营养性和健康性，这样才能持续不断的吸引大量的消费者。

3.5深度挖掘海南饮食文化内涵

随着游客需求越来越多元化，海南餐饮行业也需要深入挖掘海南的饮食文化内涵和各民族的饮食习俗，特别要注重观赏、享受和参与性相结合，使得海南的饮食文化资源能够可持续发展。海南饮食文化历史悠久，每道风味小吃背后都有一段令人称奇的故事，这些海南饮食的文化背景、民间传说以及风土人情等都能激起游客的兴趣，让游客们在吃得尽兴的同时达到精神的满足。同时，随着城市化的快速发展，人们对健康养生这一块的要求越来越高，养生文化也逐渐受到大众的追捧。海南饮食原汁原味，口味比较清淡，加上海南岛空气质量名列前茅，也适应了这方面的消费需求。

结论

海南具有丰富的饮食资源和优质的地理位置，已经具备开展美食旅游的许多有利条件。在互联网时代的今天，游客们已不再只满足于物质上的享受，更加追求于精神上的满足，这就需要我们去挖掘饮食文化背后的内涵，让游客在品尝美食的同时了解当地文化风俗，得到精神与物质的双满足。把海南饮食文化资源当作一种旅游资源进行开发的过程中,我们不仅仅要保证海南美食的质量，还要注重就餐环境、服务质量和食物所隐藏的文化内涵,要充分考虑互联网时代的游客的真正需要,合理开发海南饮食文化旅游资源，打响海南饮食文化的知名度，使其日后能够成为海南旅游业的一大助力。

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