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【关键词】 FOB;国际货物买卖合同;船舶派遣通知条款;延长交船期间条款;仓储费
在FOB国际货物买卖合同下,买方有租船义务,而卖方则有在约定时间内在约定的装货港提供符合合同规定货物的义务。通常,当买方指派一艘船舶驶向装货港准备履行合同航次,在其之后的一段时间内,在英国法下,买方有一个默示义务,即要求买方合理及时地向卖方发出派遣船舶通知。在该通知中,买方应将船舶的名称等相关船舶信息告知卖方,从而使卖方可将合同货物及时地在装货港安排妥当。然而,由于“合理及时”的标准太过模糊和不确定,实际上,在FOB国际货物买卖合同中往往会有相应的明示条款,就买方具体应该在何时向卖方发出此类通知作出详细规定,例如GAFTA No. 64 第6条。在现实中,被指派的船舶有可能因各种原因晚于预计的时间抵达装货港,而卖方根据买方的通知又已经在装货港准备好了货物。在此情况下,卖方就可能会蒙受损失,例如额外的仓储费、货物市场价格下跌导致卖方利润的损失等。本文就第一个问题,即卖方是否可以向买方索赔额外的仓储费进行讨论。
从本质上说,无论是船舶抵达装货港的具体期间还是船舶延迟抵达装货港导致卖方承担额外仓储费用,都建立在合同当事人合意的基础之上,从而体现在具体的合同条款中。对此,如果双方当事人没有相应的明示条款,很难期待法律会对其作出相应且详细的默示规定。毕竟,法律的默示规定大多仅涉及法律的原则性规范,很少会涉及具体赔偿或相关费用的计算问题。因此,在双方当事人签订FOB国际货物买卖合同时,就派遣船舶通知、船舶抵达装货港期间、买方有无延长交船期间的权利以及卖方对相关费用的承担等问题应当尽可能详细地订明在合同内,以避免不必要的争议。另外,在订明该合同条款时,对条款的措辞应当非常小心,因为任何微小的不同措辞都有可能导致条款根本性质的不同,从而直接影响卖方是否可以获得该笔费用及其数额。还有一点需要注意,那就是在拟定合同条款时,要将合同适用的法律考虑在内。因为对于某些条款,不同法律可能会作出截然不同的解释,从而也可能导致不同的法律后果。
如上文所述,大多数FOB国际货物买卖合同中都会包含明示条款以规定船舶抵达装运港的具体期间。然而,在某些情况下,该合同中又会包含另一明示条款,以允许买方在经过某种程序后延长此期间,同时就由此对卖方所产生的额外费用进行规定。因此,首要问题是,合同中是否有相应的明示条款允许买方延长交船期间?其次,如果有该明示条款,卖方是否可以获得该条款下规定的所有仓储费用?
1 合同中没有允许延长交船期间的 明示条款
在此情况下,船舶抵达装货港的日期应当是严格且不可延长的,并且构成一个条件条款。因此,如果船舶没有在合同规定的最后时刻之前抵达合同约定的装货港,买方就违反了这一条件条款,从而卖方就有权选择解除合同并索赔相应的损失。而卖方所承担的额外仓储费用则可以作为损失的一部分进行索赔。当然,既然是作为损失的索赔,自然应当遵循损失的补偿性原则,即无损失无赔偿,损失多少,补偿多少。
2 合同中有允许延长交船期间的明示条款
目前,相当一部分FOB国际货物买卖的格式合同中会包含明示条款,以赋予买方延长交船期间的权利。例如FOSFA No. 60 第12条, GAFTA No. 6 第9条等。
在此情况下,如果买方确信被指派的船舶会延迟抵达装货港,买方就可以根据合同的规定行使延长交船期间的权利。根据上述列举的两个条文,可以简单地认为,如果买方想要延长原定的交船期间,其必须在原定交船期间的最后一个工作日或其随后的一个工作日之前向卖方发出一个要求延长该交船期间的通知。值得注意的是,对于发出通知的时限,在FOSFA No. 60第12条中,条款的措辞是“尽快但不迟于原合同交船期间的最后一个工作日(as soon as possible but not later than the last business day of the original contract delivery period)”。而GAFTA No. 6第9条的相关措辞仅仅是“不迟于最后交船期间随后的一个工作日(not later than the next business day following the last day of the delivery period)”。在此,笔者认为,前者的规定要更严于后者。举一个极端的例子,如果在FOSFA No. 60下,买方在发出派遣船舶通知后极短的时间内就已经明确得知船舶无法按照预计的时间抵达装货港,而卖方也正在着手将货物在装货港内备妥。倘若买方在此情形下仍然不向卖方及时发出延长交船期间通知,而故意拖延到原定交船日的最后一天的最后一刻再发出此通知,笔者认为,在此情形下,买方便违反了条款中“as soon as possible”的规定。
当合同中存在明示条款允许买方延长交船期间,虽然其同样会导致卖方承担相应的仓储费,但该仓储费的成因不再是买方的违约,而是买方在合同下对其权利的行使。这就有了质的区别,其关键在于对该明示条款的解释。
倘若针对仓储费用的条款被解释成违约金条款,则紧接着要考虑的就是该违约金条款是否有被解释成罚金条款的危险,因为一旦此类条款被解释成罚金条款,它就是无效的,从而卖方可能就要为其措辞不当付出相应代价。而在对违约金条款的解释方面,必须注意,英国法和中国法的观点和手段是不同的,前者考察订立合同时当事人双方主观上是否经过对损失的合理预计,而后者考察违约发生时损失数额与合同约定的赔偿客观上是否合理。
一般来说,如本文所列举的标准条款在英国法下不会被解释成违约金条款,从而就不会导致产生被解释成罚金条款的危险。然而,纵使如此,也有两点需要注意。
(1)如果合同中的明示条款没有明确仓储费的具体数额或具体计算方法,而只是泛指买方需要补偿卖方相应的仓储费、保险费等,则此类条款往往会被认为是补偿性质的,从而要遵从无费用无补偿、卖方实际支出多少、买方事后补偿多少的原则。
(2)如果合同中的明示条款明确仓储费用的具体数额和/或具体计算方法,这个条款就不再是补偿性质的了,并且只要船舶没有在约定的交船期内抵达装货港,并且买方按照规定发出相应通知,即使卖方当时事实上没有承担任何仓储费用,但其“仓储费”依然应按照合同约定的标准立刻开始计算。换言之,此时的“仓储费”并不是损失的性质,也谈不上“索赔”,从本质上讲,其是一种议定的对价。在Fratelli v. Nidera 和 The Bonde 两个先例中,法官都指出这个仓储费实际上是买方行使延长交船这一权利的“price”。然而,在最近的Vitol S.A. v. ARCTURUS MERCHANT TRUST LIMITED一案中,法官又说这种费率具有预计损失的所有特征,但无论如何也不是惩罚性条款。总之,如果合同中能够有一个明确的额外仓储费用的计算方法,由此得出的金额应该都会得到法院认可,不会被认为是惩罚性条款而导致无效。
由京剧与美食为创意的“舌尖上的京剧”系列漫画,将传统的京剧与美食巧妙地“混搭”在一起,引得网友们惊呼“京剧原来也可以这么萌”。作者胖不墩儿在接受记者采访的时候表示,“自己起先是画着玩儿的,没想到这么多人喜欢”。
作为食物的京剧人物
80后自由漫画作者胖不墩儿自称不合格的吃货,偏爱面食,但是她在漫画中透露出的与“食物”相关的丰富的联想,却显示了一个吃货所应具备的资格。
“舌尖上的京剧”漫画系列中每幅作品都有一个主题故事。黑脸包公是芝麻元宵;醉酒的贵妃顶着大饮酒;白娘子、许仙和小青分别变身白小方、许紫薯、青小团,对应的美食则是奶油蛋糕、紫薯团以及青团子;因为盔头的绒球像山楂,穆桂英躲在了山楂篮子里,而长须老将黄忠则变身玉米棒子……加上配文很多都是搞笑段子,萌版的人物造型加上食物,让网友们个个大呼“可爱”。
半年前,胖不墩儿画了一幅《穆珂寨》孟良和焦赞被火烧的卡通漫画,有网友调侃地评论这两个人物形象有点“烤串儿”的味道。于是,“胖不墩儿”将京剧和美食结合起来,“舌尖上的京剧”由此诞生。
大乱炖的京剧故事
作为京剧爱好者,胖不墩儿自称票友,一直爱听戏,也希望对普及京剧艺术尽一点力量。她从去年就开始画系列漫画《说段京剧你听吗》,用的是轻松的漫画方式来戏说京剧的剧情。随后画下了“舌尖上的京剧”,始终以京剧造型和故事为基础蓝本。
“我打小看京剧,这组漫画里,都是根据人物扮相的颜色和造型来投定相似的食物”,胖不墩儿说起戏来也头头是道,其中,有一幅漫画是诸葛亮招呼周瑜等东吴将士进火锅,这出戏讲的是《群英会》,暗指火锅中的各色食物群英荟萃。“孙刘合作,诸葛亮作为外援到东吴,但是周瑜妒忌诸葛亮,二人斗智斗勇。个人感情上我比较偏向诸葛亮,所以当食物时,诸葛亮就占一回主导地位,让周瑜先进碗”。
王尔德说:“我能抵抗一切,除了诱惑。”在“吃货”心中,美食就是最大的诱惑。他们以各自的方式痴恋着美食,而这早已注定是一场朝夕相伴、旷日持久的恋爱,在这样的情感关系里同样需要理解、尊重、体会与学习。
于是这一次,我们努力寻找在“吃”这件事情上有自己的态度与独特见解的女性,来看看她们的生活是否因此而更加美妙。如何吃出好心情?又如何吃出人生的激情与热情?在一个个故事中,这些问题都将不言自明,而美味人生,也就从这里开始。
李思哲 “吃货”永远在路上
作为一个标准的“吃货”,李思哲无疑是幸运的:第一,她怎么吃都不胖,她常笑言自己有两个问题永远无解――没有出国留学的她外语是怎么学的以及吃了那么多的东西都长到哪儿去了呢?第二,寻寻觅觅各种美食就是她的工作。
对待美食,孜孜不倦
她究竟有多爱吃?李思哲给我们讲了一件趣事:有一年她去欧洲出差,离家久了便怀念起家里的食物,于是她打包了一盒米饭。可欧洲的米饭像是从冰箱里拿出来那般硬,而她那时只想吃一碗温暖的泡饭。于是她把米饭倒进煮水器里,任其翻滚。煮水器一次次烧开、跳掉,她就站在一旁一直按着按钮,而这一幕恰好被前来喊她开会的同事看到。当晚,她的故事就在团里传遍了,她的领导无奈地说:“哎呀,你们工作要有这个劲儿,该是多么突飞猛进啊!’,虽是一段笑谈,却是她“吃货”的明证。
就是这样怀着一颗对美食孜孜不倦的心,李思哲开始主持“独立探店报告”的美食节目。而李思哲也与其他大多的美食节目主持人不同,不只一位店主发出这样的惊呼,她竟然真的会把节目中提供的食物吃光!这个漂亮的女孩笑得灿烂:“有什么不可以?只要好吃,我就会吃光。”
对待生活,小火慢炖
当美食的享受变成一种工作,会不会在下班后反而失去了对美食的兴趣?李思哲摇摇头:“以前每天一睁眼想的可能是,啊,又有一堆工作在等着我,而现在则是又有一家新店在等着我去品尝,每天都充满了期待。而且工作让我有机会体验到许许多多的美食,我更加熟悉、了解它了,不仅是美食本身,还有它背后的文化。”而这也是工作给李思哲带来的改变,“最直接的就是它改变了我的饮食习惯。以前我是几乎不吃西餐的,但现在却在无数的尝试中慢慢体悟到西餐的精髓和故事。”在改变的表象之下,是她明白了美食无穷无尽的可能性。
这种改变的过程就像是小火慢炖地煲汤,生活还是生活,还是那些个原料本身,却一点点地煲出一碗齿颊留香的汤来。而李思哲就将自己比作一碗汤:“人生本来就是一个慢炖的过程,急不得,但也同样是厚积薄发。希望我这碗汤能够给大家带来心灵的抚慰。”
李思哲的治愈私房汤
在工作中,李思哲有机会接触很多厉害的主厨,自己也学了不少,现在就来分享下。
鸭肉芋艿汤做法:
1.备好鸭胸脯肉、芋艿、少许火腿片、姜片、料酒、盐。2.鸭脯肉氽烫后与姜片共煮,加少许料酒,半小时后加入芋艿、火腿片,小火慢炖汤成后加盐调味即可。
这种改变的过程就像是小火慢炖地煲汤,生活还是生活,还是那些个原料本身,却一点点地煲出一碗齿颊留香的汤来。而李思哲就将自己比作一碗汤:“人生本来就是一个慢炖的过程,急不得,但也同样是厚积薄发。希望我这碗汤能够给大家带来心灵的抚慰。”
妖妖 种出美味人生
100个人里面,如果说有99个喜欢吃美食,那么愿意自己亲自做菜的大约就只剩下50个,而迷恋食材到了亲手去播种去收获的恐怕只有两三个,这样说来,妖妖实在太特别了,能够把耕事、厨事与心成生活的全部,将自己变成园艺生活家的,或许唯有她一人。
你快乐吗?
妖妖的故事还要从她在英国留学开始说起,那时候的她,还是一名标准的优秀理科生,学着一门和厨艺、园艺八竿子打不着的学科。一日,当她一如既往地用飞快的语速对着导师阐述自己的作业时,却突然被打断,她的导师认真地看着她,问道:“你快乐吗?”那一刻,妖妖傻了,从没有人尤其是导师将这样抽象的问题裸地抛在她面前。导师对她说:“从你的眼睛里,我看不到任何快乐,只有完成任务的急迫,你好好想想吧,这到底是不是你喜欢做的事情。”
起初妖妖的反应自然是不高兴,这算哪门子问题,大家不都是目的明确地来留学吗?可当她把越来越多的时间留给自己时,却发现那些原本为了学习英语而看的美食节目是多么扣人心弦,而每日流连于超市、守候着打折食品的主妇式的快乐又是多么难以释怀。比起论文,她更愿意把时间花在研究不同橄榄油的效果上,导师的话又浮上心头,妖妖不得不承认,这些细枝末节的东西却是她最大的快乐。毕业后,她再也没有从事原本学科的工作,反而继续着那样的生活。
在去年11月的《都市丽人》里,教大家做手工的妖妖看上去那么快乐,其实,她快乐的根本就是“吃”。因而当她回国后,发现很多诸如香草等做西餐的调味品都难觅其踪时,本也不爱园艺的她在万般无奈下,开始了摸索的漫漫长路。起初的结果让她近乎绝望,那些网上、书上的指南实在是纸上谈兵,很多东西根本无法具体施行,“书上说浇大水,有多大?我根本不知道,结果浇了很多,就会生虫。”说到底,若非自己真正喜欢做的事,她很可能早就放弃了。凭着单纯的热忱坚持到现在的妖妖,已堪称园艺专家,她开心地说自己已经到了掂量掂量花盆的分量就知道该浇多少水的地步,而她也不吝于把这些亲身的体验拿出来跟大家分享。
自己亲手种的东西和外面买的到底有多大差别?妖妖说:“最基本的口感就不一样。自己种的东西不是化肥催大的,味道会很重,是食材本来的味道,青椒是青椒的味道,番茄是番茄的味道。”其实她对食材的态度不是偏执,而是好奇,即使家里的纯天然狗粮她都会尝一尝,因为里面有她所未尝试过的味道,那是世界的各种奇妙。谈起这些,她就兴奋:“到了夏天,我的阳台上会有七八种番茄,巧克力颜色的、樱桃味的,它们多神奇啊!”
生活怎会无聊?
园艺这件事也让妖妖改变了很多。早先她和所有人一样,埋下种子,就迫切地盼望它生根、发芽,但经历了一次又一次的曲折后,她却说:“以前我觉得做一件事情就一定要有一个结果,但其实很可能没有结果,可那又怎么样呢?我种咖啡豆,它3个月后才发芽,可即使没有收获又怎么样呢?只要是在做你喜欢做的事情。”所以她对那些想做一些事却又总找借口的人的劝告便是:“别想,只管做。”
如今的妖妖,是园艺生活家、美食专栏的作者,同时也是“溧园”咖啡馆的主
厨,只是在客人们眼里,她更像是一个爱囤货的亲切主妇,总是带给别人最细致体贴的菜肴和最出人意料的喜悦。不久前,“溧园”的主人周姐过生日时,妖妖从英国买了一批安全食用级的小花盆,在里面做了可口的提拉米苏,又插上能吃的香草掩人耳目。当周姐准备切一个正常的蛋糕时,妖妖和朋友们却旁若无人地吃起了花盆里的“土”,那一刻,周姐惊得下巴也要掉下来。她就是这样一个人,总是喜欢让别人“WOW”一下,而她最不能忍受的就是别人觉得自己的人生很无聊。妖妖张大了嘴巴:“人生怎么可能无聊呢?有那么多事情可以做!”
这样的妖妖就像她所制作的花盆里的提拉米苏,在你没有挖下去的时候,你永远不知道下面是什么,而你没有接触她时,也绝对不知道她会带给你怎样的惊喜!
Sutin 慢食慢爱慢生活
见到Sutin的时候,木心的一首诗在微博上正流传:“从前的日色变得慢/车,马,邮件都慢/一生只够爱一个人。”慢,有一种动人的浪漫,而对待生活细嚼慢咽、悠然品味,也正是Sutin和她的朋友们的生活主张与态度,她们因此成立了MSH慢生活会,主张在快节奏的都市里慢慢享受生活。
“吃”是一种缘分
慢生活,从慢食开始。其实,Sutin和朋友们的缘分也是从“吃”开始的。热爱美食的Sutin,起初常常在博客、网络上面与别人交流信息,也因此结识了不少朋友,渐渐地,网上的联络走进了现实生活中。Sutin和朋友常常在周末闲暇时聚会,分享美食、分享厨艺、分享心情,慢慢地她们觉得何不成立一个小团体呢?一年前,MSH慢生活会应运而生,以慢食为基础,将这种态度逐渐延伸到生活的各个方面。
从那时起,MSH慢生活会每个月都固定举办一次聚会,Sutin和朋友们自己下厨做出一桌美食,从备菜到酱汁到烹制再到细细品尝、谈天说地,她笑言:“这个过程的确‘慢’,过程本身就是放松和享受。”至于聚会的内容,每次或有不同,云南菜、上海菜、川菜都会有,但唯一不变的主题是:“和谁一起做家宴?”为何是“家宴”?Sutin说,因为这样更感到亲密和温暖。在活动中,Sutin认识了非常多有着共同爱好的朋友,在她看来,热爱美食的人大多天性善良温和,和她们在一起体验到的是一种单纯、无私的情感关系:“和工作场合完全不同,我在厨房的时候是最轻松的,就是单纯地做一道菜而不用想其他的事情,和人的关系也同样,彼此帮助,无限分享。”
“慢”是一种生命的速度
目前MSH慢生活会已经在圈中小有名气,每一次活动前后都会有许许多多“粉丝”守候着她们在微博上的直播,并且不乏在家中同步进行尝试的美食爱好者。而Sutin和她的朋友们也希望能够做得更加成熟化、系统化,从自娱自乐中跳脱出来,让更多的人有所体悟,以慢食为起点,进而学会慢写、慢爱、慢读、慢旅行,用心来掌握生命的速度与质感。
在采访中,我们惊讶于在大型外企的人力资源管理部门身任要职的Sutin,只不过是在工作之余满足自己的爱好,爱好也会耗费大量精力,难道不会影响工作吗?Sutin摇摇头:“一点都没有,反而我觉得因为这个我和同事、同行可以交流的话题更多了,经常有人来向我咨询有关‘吃’的问题,而我的热情也会影响到周围人,连我们的大老板都是我的‘粉丝’。”
慢声细语的Sutin如此看待自己:“如果要把我比作一样吃的,我觉得会是热巧克力,做起来看似简单,却对温度等要求严苛,最重要的是,让人喝出幸福的味道。”
把异域的美食带回家
1 带一本书去旅行:《LONELY PLANET》。这是一本提供全方位信息的旅行指南,包括当地的最佳餐厅、厨艺学校等。在策划每次旅行的行程前,Sutin都会拿出这本宝典,让“慢吃”的理念延伸到“慢旅行”中,边走边看,边吃边学。
2 曼谷东方文化酒店。来到曼谷不妨尝试一下这家特色酒店,它提供针对外国游客的泰国菜一日烹饪课程。最短时间便可将泰国风味带回家,何乐而不为?
3 土耳其菜是世界三大菜系之一,当地有很多针对游客开放的短期烹饪学校。你也可以像Sutin一样,多多和店主交流,以自己的中国菜手艺做交换,换来几道土耳其家常菜的做法。(详情参见:省略)
萨巴蒂娜 美食不分贵贱 幸福就在指尖
曾在IT行业工作了八年之久的萨巴蒂娜,如今在美食圈中已然成为一个符号。从那么高薪的行业踏进人间烟火,到底需要多大的勇气?萨巴蒂娜却说,这是她做过的最浪漫的事――将爱好变成职业。
美食平易近人
中国人彼此见面打招呼常问:“吃了吗?”吃,是帝王将相的讲究,却也是平民百姓的家常,这是中国人生活的艺术。萨巴蒂娜就偏爱这生活本来的滋味,她并不宣称美食是生命中的最重,但会坚决捍卫美食带来的快乐:“如果你住的地方,楼下有一个特别好吃的早点包子铺,你的生活品质会上三个台阶,我就是这个意思。”美食带来的快乐实在太多,即使与性相比,它似乎也更容易得到、更无拘无束且长于分享,是一种平实。
因而,萨巴蒂娜也从不迷信那些所谓的山珍海味。“懂得尊重,然后懂得享受,不是说要吃多昂贵的东西。”她也曾对那些鹅肝、松露之类的美食标杆心怀神往,可真的吃到了,她实在没有什么特别的感受,心心念念的恐怕还是犄角旮旯里的小小卤味。在她眼中,美食哪有什么贵贱之分,只要干净的、可口的就是好的,作为一个美食专家,她最爱的菜却是一道简单的“番茄炒蛋”,原因很简单,做起来非常便当,而每天吃也不厌倦。
下厨举手可为
于是,这也成为萨巴蒂娜编辑杂志和写下诸多文章的宗旨――最生活也最真实。“我一直特别刻意想让大家知道的是,做饭真的是再容易不过的事情。”
她说自己其实也是很懒的人,不愿意在厨房里花费太多时间,但真的有很多方法可以轻松简便地做出美味。“现在的科技非常发达,我们可以充分享受科技给厨房带来的革命,复合调料或是高科技厨具比比皆是。就拿煲汤这件事来说,如今有很多专门的煲汤器皿,既能计时又能让汤保持微沸的状态,以最少的水分流失煲出原汁原味的汤来,不知比以往的老方法好多少。”萨巴蒂娜以厚实的专业经验和感同身受的情感体验拆去了做饭这件事所有的门槛,她信誓旦旦地说:“只要尝试,99%的人都会得到一个好的反馈。”
总是开怀一笑的她把自己比作一道水煮鱼:“我性格挺好,和人打交道挺容易的,就像水煮鱼,很多人都能接受。口感里有几许辛辣,却又有细腻的鱼肉,也不乏爽口的豆芽,还挺丰富。”
萨巴蒂娜眼中的“吃货”:
身体健康,有旺盛的食欲,但并不是有多能吃,只是对食物保持好奇和欲望。
真的乐在其中,而不是
用“吃”作为一种心理代偿,去弥补内心的缺失。
会吃,也会做。
萨巴蒂娜又一本新书,一如既往,厨房里的事被最真实的笔调、最纯净的心灵娓娓道来,生活也就“现出原形”。
明星合辑 “吃货”无处不在――他们也爱吃!
在古老的文化中,饕餮素来被认为是七宗罪之一,可这也不失为美食隐秘而令人颤抖的诱惑力的“旁门佐证”。即便是我们所以为的那些因为怕胖而不敢随心所欲的明星们,面对他们爱吃的东西,也同样会“不顾形象”,大嚼特嚼。爱吃,是一种天性。
青椒鸡 李易峰
内地人气偶像
Q:最喜欢吃的东西是什么?为什么?爸妈做的饭菜,因为真的很好吃。
Q:你喜欢的口味是哪种?
喜欢吃辣的。像夏天一样火辣爽快,希望自己在人生任何时候都这样简单直接。
Q:有没有难忘的一道菜?有什么故事吗?这个问题好难回答啊,每个阶段都会有念念难忘的菜吧。最近在回味的是横店的酸菜鱼火锅,其实也是在回味当时心境。
Q:经常在外奔波,吃饭肯定难以精细,你会花心思照顾自己吗?
会,因为我对吃的要求比较高,一个人时我会煲汤喝。
Q:你会为了减肥而克制自己的食欲吗?
哈哈哈,吃了不长肉的人说的就是我。
Q:自己会做菜吗?
会,但工作忙不常做。
Q:将来会为自己所爱的人做菜吗?
当然,偶尔做一两次是浪漫,多了或许会平淡,但能做一辈子就是最大的浪漫。
Q:你觉得自己像哪道菜?生活与爱情呢?
青椒鸡!这是我妈妈的拿手招牌菜,看起来很辣,看着都会犯怵,但其实香嫩可口。就好比我是典型金牛座,要看透真正的我是需要时间和潜心了解的;生活是汤,美味营养但需时间;爱情是蛋炒饭,看似简单却最难把握,上乘的蛋炒饭不仅让人有饱足感更有满足感。
白水 刘诗诗
内地人气演员
Q:最喜欢吃的东西是什么?为什么?
没有最爱吃的,只有更爱吃的。爱所有吃起来有幸福感的东西。
Q:你喜欢的口味是哪种?
没有固定的,因为我觉得春夏秋冬,每个季节都有每个季节的特色。
Q:有没有难忘的一道菜?有什么故事吗?
对于一个爱吃的人来说,其实是有很多菜都会放在心里的。单说一道,好像对其他菜不公平,呵呵。
Q:经常在外奔波,吃饭肯定难以精细,你会花心思照顾自己吗?
肯定会,食补很重要,尤其是工作中如果赶工消耗肯定很大。如果在横店拍戏,在自家的剧组,剧组的同事们时不时会炖汤给大家吃。工作餐要干净,荤素搭配就好。
Q:你会为了减肥而克制自己的食欲吗?
我容易水肿却不太容易吃胖。美食与美丽都要让自己开心,那就平衡两者的关系吧。
Q:自己会做菜吗?
应该会,因为家里人很会做。对于吃货来说,会吃一定要会做。但是别要求刀工哦。
Q:将来会为自己所爱的人做菜吗?
肯定会的。要一起买菜,一起做菜,一起洗碗收拾。
Q:你觉得自己像哪道菜?生活与爱情呢?
都像白水。它是食物又不是食物,看上去平淡,但又蕴藏了无限变化、无限可能。
椒盐螃蟹 倪安东
台湾新生代歌手
Q:最喜欢吃的东西是什么?为什么?
最喜欢吃冰淇淋和螃蟹,因为吃不腻。
Q:你喜欢的口味是哪种?
最喜欢甜的味道,因为有愉快的感觉。
Q:有没有难忘的一道菜?有什么故事吗?
美国的一个三明治,高中时经常和同学去吃,当时不觉得特别,但现在离开那里后却特别怀念它,连做梦都常常梦到。
Q:经常在外奔波,吃饭肯定难以精细,你会花心思照顾自己吗?
工作还是比较重要啦。在工作时我会吃清淡一点的食物,比如生菜沙拉之类的,因为宣传专辑时每天跑来跑去,如果吃太饱或者太油腻就会不太舒服。
Q:你会为了减肥而克制自己的食欲吗?
现在我会比较注意吃的东西,希望在镜头上比较好看。美食和身材真是一对很老的敌人,哈哈。
Q:自己会做菜吗?
能做一些简单的,最拿手的是蛋卷。
Q:将来会为自己所爱的人做菜吗?
会,特地为心爱的人做她喜欢吃的东西,可以表现我对她的用心,很浪漫。
Q:你觉得自己像哪道菜?生活与爱情呢?
自己像椒盐螃蟹吧,外脆里嫩,就像自己外表可能很Man,但内心温柔;生活像彩虹冰淇淋,多彩多姿;爱情是草莓蛋糕,因为感觉爱情是红色的。
一切为了快乐
那些我们以为做起来很复杂,只能从超市里购买的小玩意,其实完全可以DIY!
美乃滋:
蛋黄2个、1茶勺柠檬汁、少许糖、盐、黄芥末酱和胡椒,用打蛋器持续搅打,然后缓缓加入3/4cup橄榄油即可。
果汁特调鸡尾酒:
如果家中恰好有几瓶美之源果粒橙,不妨换换口味调一杯鸡尾酒。1盎司金酒或伏特加、果汁和碎冰各1/3杯,持续搅匀即可。
用鲜奶油巧制黄油:
将鲜奶油放在食物粉碎机中一直搅打到完全打发状,然后继续保持搅打,直到它水油分离,固体物就是黄油。冲洗干净黄油,用厨房纸巾吸干,放入冰箱存放。
香草盆栽提拉米苏
材料:
“土”:黑巧克力100g、白糖160g、水50ml、黄油饼干50g
内馅:鸡蛋3个、白糖50g、马斯卡波尼300g、鲜奶油200g、马沙拉酒50ml、吉利丁粉2茶匙并用2茶匙煮香草的水融化手指饼干:手指饼干5根,切成小块
装饰:各种香草或鲜花
容器:安全食用容器级红陶花盆(可以使用普通花盆,内衬烘焙油纸)
做法:
1 将50ml水和糖在锅中融化。大火煮滚后持续加热直到温度达到140摄氏度以上、颜色变黄时,投入巧克力和捏碎的黄油饼干搅拌均匀,离火,继续搅拌至巧克力变成颗粒状。
2 制作提拉米苏内馅:将蛋和糖打发至颜色变淡发泡状,放入马斯卡波尼打匀,继续放入鲜奶油和马沙拉酒打发至浓稠,倒入吉利丁液拌匀。
3 在花盆里分层放入沾过咖啡液和马沙拉酒的手指饼干和内馅,层层交替。最后用颗粒巧克力覆盖花盆表面,插上香草或鲜花,一盆既美味又令人惊喜的香草盆栽提拉米苏就完成啦!
种植空间巧安排
再小,也能种个可以“吃”的阳台
第一种方法:上下叠放法
在阳台内部栏杆上搁花盆。现在的房型中,很多落地阳台内部有防护的栏杆,如果距离合适就可以用来搁放花盆。但是请注意一定要使用硬塑料的花盆,盆沿也必须是外凸的,不然会慢慢滑下去的。也可以将软塑料花盆卡在稳固的三角地带,因为花盆底部有漏水凹槽,看似有点悬,而实际上不会发生侧翻事件,相当稳,盆土的重量也是一个很大的保证。
第二种方法:晾衣杆及窗帘架吊盆法
现在很多人都会在阳台上装一个升降晾衣架,这完全可以用来挂吊盆。可以在朝外的一根上挂需要阳光直射的植物,在靠里的一根上挂对阳光的强度需求量并不是非常大的多肉和观叶植物。
如果有些房间的窗帘架形同虚设的话,你可以挂上麻绳,麻绳下系上金属或者硬质的圈圈(不用的手镯也可以),要用硬质圈圈的原因是:光用麻绳看似不费事,但如果要取下浇水或者采摘或者授粉,再挂上去就很不方便。
第三种办法:花槽架的利用及再利用
花槽架一般都能匹配适用的长花槽的尺寸,在购买之前量一下尺寸即可。就算是底下密实的半人高型阳台都有可调节尺寸的花槽架。
关于吃中药的注意事项,人们已经谈论太多了。不是吗?打开杂志,浏览各大网页,总有一些内容是与中药相关的。中药,这是关注健康、养生的大国国民绕不开的一道命题。尤其是,中医中药在这一国度沉浮了几千年,积累下沉甸甸的一叠历史,拥有最深刻的文化内涵与最广泛的群众基础。
但我们仍然选择不厌其烦地介绍中药。每一次介绍,有人会记得,有人会遗忘;有人学到很多,有人边学边扔。总有这样那样的缘由,让我们一次次提起中药,就像耐心无限的小学老师在对孩子们重复进行启蒙训练。
说到底,中药的使用,这些都是常识。常识性的知识,是需要被一再强调,一再重复,一再灌输的。常识,是需要掌握的。
在这种意图的驱使下,便有了你眼前的这篇文章。你可以作出的选择有二:一是翻过这一页,把它抛在你的脑后,就像抛弃在历史那浩如烟海的文化垃圾堆中;二是坐下来认真阅读,继续当个好好学习、天天向上的科普爱好者,说不定你还带着点儿热爱中医的劲头,你的怀抱又一次打算向着这几千年的中医文明而热忱敞开。
这篇文章,只为打算执行第二种方案的人而存在。
泛泛来说,吃中药要有效,需要三个层次,我们不妨称之为三个境界:第一,遇到好医生,对你正确诊断,辨证用药;第二,你能按照医生开的药方得到正确的药物组配,这里,起到决定性因素的是药房的药剂师,或者药店店员;第三,你能做一个乖乖听话的病人,遵医嘱服药,并且避开那些可能会犯的禁忌。
这些禁忌中的有些条款,医生和药师们可能已经对你反复叮咛过,有些可能未必有人跟你提过,这不是说他们不负责任,而是他们太忙,可能忘记,有一些内容,他们甚至认为这简直是地球人都知道的常识,很遗憾,你恰好就不知道。这当然不是说你不是地球人,你肯定拍着胸脯说:“如假包换!”只是,也许医生和药师们,把你想象得太渊博了些。实际上,你和这个国家的大多数上医院的人一样,很多都不知道。
所以,你翻开了这篇文章——你就是我们要找的那个人,需要在医生和药师之外,接受我们这样一个渠道来普及这些常识的人。就是你了,没错的。
有些吃的是中药
言归正传。
中国遍地是美食。当你携带着中药预备在美食的海洋里徜徉一番时,你没准儿会遇上些礁石,触上点霉头。中药有药食同源的文化内涵,食物在另一程度上就是药物。而且,中医讲究辨证,吃什么药,禁忌什么,都是有讲究的,不是一味地避开或者逢迎。
白萝卜
白萝卜真是太喜闻乐见的食物了。它相貌平平,闷声不响,在食物里却是个可以百搭的类型。
白萝卜性属行气化痰药,有个通俗说法叫白萝卜“破气”。显然,它可以理气、下气,用来消解肠胃胀气很合适,不过气虚的人可能就要尽量少吃白萝卜了。
另外,服用温补药材时,不适合吃白萝卜。因为白萝卜能消耗能量,容易降低药物疗效,和补药一起吃,会降低补药的功效。特别是补气的人参、黄芪,是不适合与破气的白萝卜同吃的。否则,一边补气,一边破气,一切都是徒劳。
辣椒
中医认为,生病期间饮食要清淡,避开辛辣、刺激、煎炸等食物,首当其冲的当属辣椒。
假如你在服用一些清热解毒的寒凉性药物,比如大黄、黄连、黄芩等时,那么就更加不适合吃辣椒了。辣椒会增加热象,会抵消这些凉性药物的疗效,寒热夹杂,不但徒劳,也相冲。
除了辣椒,像羊肉也属于温补食物,在服用寒凉药物时尽量避免食用。
冰冻食物
大千世界,相生相克的例子很多。有寒性药物就有温补药物,同样的,有燥热的食物,就有寒凉的食物。冰冻食物、生冷食物,就不适合在服用温补药材期间食用。正常情况下,摄入的食物温度过低,会影响消化吸收,从而让身体的新陈代谢变慢下来。其实,这也是热带地区的人总是不容易长胖、常年消瘦的原因,因为温度高会让新陈代谢加快。
糯米
肠胃功能不好的人少吃糯米,这也算是常识。因为糯米属于不易消化的食物,如果是正在服用健脾、养胃等药物的人,还是避开糯米吧。糯米不利于消化吸收,容易增加肠胃负担,也会影响药物疗效。
海鲜
对海鲜过敏的人不在少数。其实这是因为,海鲜在中医中属于“发物”一类。所谓发物,就是容易导致过敏的食物。所以很显然,过敏体质的人,比如由于皮肤过敏正在服用药物的人,就不要贪一时口舌之欲吃海鲜了,免得加重病情。
有些喝的是中药
作为一个世俗之人,可能免不了的哲学命题是:活着最大的追求是什么?享乐主义者果断地认为,吃喝玩乐是人生的最高境界。所以,《舌尖上的中国》火了,美食家蔡澜的书一本接一本出版了。归根结底,在红尘日子中,每天活跃着数量如此庞大的吃货群体,这内里的消费市场潜力惊人。
但是,在吃中药的日子里,有些吃的你吃不得,有些喝的你也喝不得。
茶
茶文化源远流长,在中国享有最广大的粉丝团。绿茶、红茶、茶、普洱、铁观音、龙井、碧螺春、老君眉、六安茶……名目繁多,数不胜数,真要认真列举,一天一夜也不够时间。
吃中药时,得避开茶水。
茶本身具有药性,而且茶的性质比较苦、寒凉(红茶相对绿茶性温一些),在服用补血、补气等补药时,如果喝茶,茶中含有的鞣酸可能会跟补药的有效成分结合,影响人体的吸收,从而影响药效发挥。
另外,有种说法是隔夜茶更为寒凉,有人喝了隔夜茶会胃痛。
同时,服用一些镇静、安神类的药物时,也不要喝茶。因为喝茶可以提神,抵消药物的疗效。
而且,茶水喝多了会稀释血中的药物浓度,也会影响药效发挥。
牛奶
牛奶绝对是居家旅行、强身健体、男女通用、老少咸宜的营养饮品。它含有丰富的蛋白质与钙质,可以为人体补充营养所需。
但牛奶可能会和中药中的某些成分结合,包裹胃壁,导致人体无法消化吸收,直接排出体外。因此,有些人因为吃中药时喝牛奶而拉肚子。
果汁
水果在中医眼中被定义为生冷食物,性偏寒凉。所以体质本就寒凉的人,不适合吃太多水果,如果要吃,也尽量不要选择性质寒凉的水果,如西瓜。
水果打成果汁虽然口感很好,但是果汁的酸碱度可能会改变药性或者血中药物的浓度,所以在吃中药时不要喝果汁。
糖水
糖本身具有药性。红糖温补,白糖凉补。吃中药时喝糖水,也容易改变药性,造成凉热紊乱,打乱治疗。
爱上巧克力,女孩有一张厉害的嘴
女孩张秦的巧克力缘分,来源于她在国外留学时候的一次巧遇。
2006年7月,张秦在国内读完大学就去了比利时读商业管理,这个国度对张秦来说,非常陌生,当她第一次踏上这个国家土地上的时候,就被这个国家的美丽吸引了。
在语言学校学习了三个月后,张秦顺利考上了比利时的一所大学,学习酒店管理,从此,她的国外留学生活开始了。
在比利时的大学,每个学期都会给外国留学生提供很多的兼职工作。
张秦无意中发现,比利时的一家巧克力公司招聘包装人员,她对此很感兴趣,就去应聘,可是张秦去的那个部门是招聘“巧克力鉴赏师”的。当时负责招聘的,是吉利莲的资深巧克力鉴赏师夏菲特。
“吉利莲”是比利时的一家老牌巧克力企业。他们在全世界各地都有自己的产品出售,当然夏菲特手下培养出的巧克力鉴赏师,也是最好的。
张秦误打误撞进了巧克力鉴赏师的招聘部门,通过各种考试和筛选,到了夏菲特那边,张秦信心十足地回答着夏菲特提出的各种问题,但夏菲特对张秦并不满意,他拒绝张秦的请求,并且要她在毕业以后再过来试一试。
这次应聘虽然没有成功,但是夏菲特给张秦留下了很深的印象,他们也成为了忘年交。张秦把从中国带过去的礼物送给夏菲特,夏菲特也带着张秦参观他的办公室。
让张秦没想到的是,这个身材不高的小老头,居然动一动嘴,吃几块巧克力就可以一年赚上几百万美元。
“吉利莲”已经有100多年的历史,其生产规模之大令人惊叹,作为生产线上的一员,公司允许张秦她们随意吃巧克力,但要遵守严格的卫生规定,张秦就这样在边学边参加中慢慢进入了“巧克力鉴赏师”的世界。
毕业后,张秦成了夏菲特先生的助手和女徒弟,夏菲特对张秦的训练也就开始了,张秦每天都要吃上很多的巧克力,每当公司推出一个巧克力新品种,在研制好配方以后,都会先试制出几十盒,供张秦她们品尝部的十几张“厉害嘴巴”集中试吃。
她的嘴巴每天练下来,她一点别的东西都吃不进去,有时候张秦会觉得吃得恶心,但是没有办法,为了练习自己的嘴巴,每次张秦都忍着吃各种巧克力。
张秦每天很少吃饭,她吃不进任何东西,只能喝水,对着每天那么多的巧克力,张秦一遍遍地练习,她也想到过放弃,也哭过。
可是,在夏菲特的鼓励下,张秦终于如愿以偿地“转正”了,主要负责鉴赏公司出口到亚洲的新产品。
听说张秦在比利时当上了巧克力鉴赏师,国内的女友们都无不担忧地问:“你吃了那么多巧克力,就不担心自己变成胖子吗?” 张秦说,当然担心啊,但是我有自己的办法,而且这办法很痛苦。自己每天都会吃一些溶解油脂的药物,这样就不会发胖了,张秦的辛苦与努力,让每一个同龄的女孩无法想像。
甜蜜的事业:一次意外的惊喜
意想不到的事情发生了。
一家美国公司把吉利莲告上了法庭,说他们侵权,用别人的技术来做巧克力。夏菲特也不知道怎么面对这个事情,因为巧克力在常人吃起来都差不多,而只有内行的鉴赏师才可以吃出里面的门道。
张秦必须找到那家公司的巧克力,看他们生产的巧克力和自己公司的巧克力区别在哪里。
夏菲特说这样的官司,胜诉的把握不大,因为巧克力的配方不可能分得太清楚。张秦不信这个道理,她每天都在办公室里鉴赏这几种巧克力,一个月下来,她可以把各种成分都写得很清楚,各种比例写下来,最终在尝试多次以后,张秦终于搞清楚两种巧克力的不同,就是在她的细心的鉴赏中,张秦发现两种巧克力的糖分有很大的区别,虽然口味一样,可这点区别就可以保证吉利莲成功胜诉。
她激动地带着自己的报告去见夏菲特。此刻的张秦兴奋不已,因为这件事情,张秦顺利进入了吉利莲巧克力公司,她被分配在投诉部,专门应对公司的投诉。年薪九万美元。
2006年元旦,公司为了应对亚洲市场的竞争,需要制造出一种适合亚洲人的不油腻的巧克力,夏菲特想来想去,还是把这个任务交给了张秦,因为她是中国人,所以知道亚洲人的口味。这是张秦当上巧克力鉴赏师以后,第一次接到这么重要的任务。张秦内心既激动又兴奋,她去日本,又去韩国,买不同的巧克力带回来鉴赏、品尝,找出其中的不足。
张秦把所有的“功课”,提前做好,几乎两个月的时间,张秦从亚洲各个地区,买来了巧克力。
在公司的办公室,她每天除了睡觉,就是吃巧克力,她不断品尝鉴赏着各种巧克力。
她的努力获得了公司和夏菲特的肯定,当她大胆提出各种配方的改进方法的时候,就连夏菲特都震惊了,要知道一个巧克力配方,是公司花重金从研究所里买出来了,其中的任何原料都不是可以随便改动的。但是经过张秦的反复品尝鉴赏,她最终决定把配方改动,这样做出的巧克力,有淡淡的香甜,完全符合亚洲人含蓄的情感。
当时公司里也有许多不同的意见,但是欧洲人,总是在张秦的各种数据面前,低下了头。
这种叫“心雨”的巧克力一上市就卖得非常火爆,所有的厂商都在打听这款巧克力是谁制作出来的,许多市场都卖得断了货,吉利莲公司的股票价格,也升了很多。
张秦忽然一夜之间变成了炙手可热的人物,许多大的巧克力公司都对这个东方女孩刮目相看,他们准备用重金来聘请她去做“巧克力鉴赏师”。可张秦始终没有动摇,吉利莲公司也意识到这一点,于是把张秦提升到夏菲特一样的资深巧克力鉴赏师。
她的年薪翻了一番。张秦一下就变成了百万富翁了。这多少给张秦带来了惊讶,没想到自己做巧克力鉴赏师,可以为自己带来这么丰厚的待遇。
想起自己一路走来,许多的艰辛和困难,历历在目,张秦用她独特的人生准则,打败了所有的曾经说她不可以的人,也让这个中国女孩在异国有着另类的人生传奇经历。
甜甜的巧克力女孩,发誓“吃遍世界”
2007年1月,一家美国巧克力公司,想用高薪聘请张秦去为他们做顾问,年薪百万。但张秦觉得自己的资格和经验还不够,她谢绝了公司的高薪邀请,她重新报名进行更高层次学习,她要做一个专业的“巧克力鉴赏师”。
比利时的四周分别与法同、意大利、奥地利以及德国接壤。这是西方文艺复兴的发源地,各种文化在这里得到了很好的交流,张秦每年都会去邻国旅游,张秦喜欢一个人驱车玩,几年来已经玩遍了半个欧洲。在她的心里只有一个坚定的信念,我要做得最好。
张秦现在在比利时是非常出名的“巧克力鉴赏师”,她每年都要去很多国家为公司品尝、鉴赏巧克力,这不仅丰富了她的生活,还为她赚来了很多钱。
张秦是个爱美的女孩,平时因为工作的关系,她总是不能化妆打扮自己,而在欧洲人眼中,不化妆的女人和教养是有关系的,这也让张秦觉得很为难,因为作为“巧克力鉴赏师”,不可以在身上有其他的味道,如果用了化妆品,那么就会影响自己对巧克力的品尝和鉴赏,所以,这也是让张秦很苦恼的地方,她只能强迫自己来习惯这样的生活方式。
张秦,每次遇到外国朋友的时候,她都会很耐心地解释一下。许多人知道她的情况以后,都会竖起大拇指说,太厉害了。
张秦平时也很喜欢逛街,她会给国内的朋友,寄一些自己喜欢的小香水,她也会在休息的时候,买一些DVD看,她最崇拜的偶像是韩国的安七炫,还有F4,她希望自己可以遇到这么高大的男孩子。
张秦还有一个小爱好,那就是她希望用巧克力做出各种各样的造型来,送给身边的朋友。这让她在国外交到了很多好朋友,大家都称她为“神奇的巧克力女孩”。