满载而归

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满载而归范文第1篇

文/三 禾

此菜也叫“开屏柴把鳜鱼”,“满载而归”的叫法是由“满船书画米襄阳”的故事演变而来。

米芾是宋代四大书画家之一。他自小爱习书法,12岁时便在襄阳一带出了名,因此被当地人起了个外号叫“米襄阳”。“米襄阳”尚未成年就名声在外,很快就惊动了当时的宋朝皇帝宋徽宗。

宋徽宗命人把他接进皇宫里,欲亲自欣赏他的书法功力。他铺丝绢让米芾书写,看米芾行笔时,如龙飞凤舞。徽宗龙心大悦,即待其为上宾。不料却被当朝权臣嫉妒,米芾隐隐看出朝廷内部的权力斗争和对他的排挤,不敢久留京城,便伺机雇船逃出了京城。哪知,一些奸臣正欲寻机谋害米芾,见他弃官离京,便谎奏米芾盗窃了宫中财宝,现正乘船潜逃。

宋徽宗闻说,勃然大怒,立即传旨对米芾实行拦截搜查。米芾早已料到朝廷的小人们必有此举,兴许是想逗逗官兵给自己找个乐子,所以在出走的时候,故意在船头装满纸箱笼子,上面用黄箔、锡货等做成元宝,闪闪发光,以此引诱官兵。那些官兵遥遥追至襄阳,意欲当场查获赃物。没料船上箱内尽是秃笔、毛纸,笼内则是平日所作书画,哪有什么“宫中财宝”?官兵们空手而归,却给米芾和襄阳的老百姓留下了笑柄。

从此在襄阳地区就流传有“满船书画米襄阳”的故事。襄阳还有好事的厨师依此意,用鳜鱼和青、红辣椒设计烹制了一道菜肴叫“满载而归”,此菜始创出来,因为既有典故,味道又鲜美,所以在湖北和湖南地区流传十分广泛。

皇宫中的御厨却不知此意,也从民间学来此菜的厨艺,烹出后献宋徽宗品尝,又是因为小人,在旁边叽叽喳喳了两句,宋徽宗才知此菜有嘲讽自己的意思,当下就把御厨给杀了。

尽管如此,“满载而归”这道菜馔,连同米芾的故事,一直传承到今天。

[制作流程]

原料:净鳜鱼肉,鹌鹁蛋,冬笋,熟火腿,杂骨汤,鸡蛋清,菠菜心,绍酒,精盐,味精,芝麻油,姜,红绿樱桃。

做法:1.将鱼肉、冬笋、火腿切成丝,葱一半在开水中汆过。另将剩余葱姜拍破,加绍酒、精盐,拌匀攥出汁,加入味精,淋入鱼丝中腌约8分钟;然后,将鸡蛋清、干淀粉调匀,放入鱼丝上浆。2.将樱桃一切两半,鹌鹑蛋逐个抹上熟猪油,香菜择洗净。然后在盛有鹌鹑蛋调羹里嵌半粒樱桃,拼几片香菜叶,成“元宝”形,上笼蒸10分钟即熟,放在笼中保温。杂骨汤、芝麻油、干淀粉兑成汁。3.将水氽好的葱根理直摆在盘中,上面横放火腿丝、鱼丝、冬笋丝各2根,按柴把形捆成20把。4.炒锅置旺火,放入熟猪油烧沸,下入捆好的柴把鳜鱼,熘熟出锅倒入漏勺滤油。然后,将蒸好的鹌鹑蛋取出,摆在长盘的一端,拼成雀屏;柴把鱼放在盘中央做雀身;再将一个鸡蛋糕雕成的雀头摆在前端。炒锅置火上,放入兑好的汁烧开成薄芡,均匀浇在雀屏鳜鱼上即成。

成品特点:色多样、花而不乱,味感丰富,鲜嫩适口。

组庵鱼翅

文/东方

清朝末年,军阀混战,天下大乱。当时的湖南督军谭延闯刚上任不久,由于湖南战事不多,谭延闯便在湖南好好地享受了自成一格的家宴名菜。组庵鱼翅也正是出于这个时期。

谭延闯字组庵,自小以“口刁”著称,因而也堪称一位有名的美食家。他的家厨曹敬臣,跟随谭延闯多年,摸透了谭的食好,经常花样翻新,有一段时间没有新菜出来,谭延闯就会坐卧不安。

有一回军中出现变故,谭延阁心事重重,恰巧家厨曹敬臣也有一段日子没有新“东西”安慰他,这让他越发不自在,于是他就把曹敬臣叫来训了一顿,曹敬臣不敢做声,心里却想:我跟你这么多年了,能想到的菜都想尽了,殚精竭虑了,实在看不上我了,您就另请高手吧!

曹敬臣一边想着,一边回到厨房,正好采购叫道:“今天买了发鱼翅,曹大师您看着做吧!”

曹敬臣有一搭没一搭地做了起来。他将红煨鱼翅的方法改为鸡肉、五花肉与鱼翅同煨,煨着煨着,居然闻出一股浓香扑鼻,这一下让他大感意外:鸡、肉和鱼翅同煨也能出此等好味――真是妙哉!

曹敬臣打理了一番,就叫丫鬟把新做的菜送给谭延闯品尝。

谭延闯一尝,高兴得叫了起来。随后他把曹敬臣叫来,说:“此菜可成日后家宴的上等菜,该取个好听的名字,你功不可没,就以你的姓氏命名,叫‘曹氏鱼翅’如何?”

曹敬臣道:“这可不好,您字组庵,还是叫‘组庵鱼翅’,这样让客人吃起来更有亲切感。”

谭延闯倒也不相推,此后,“组庵鱼翅”就成了谭延闯的“家传”,谭延闯无论自己请客或别人请他吃饭,都按他的要求制作此菜,后来人们称为组庵大菜,享誉三湘。

[制作流程]

原料:水发净鱼翅,瑶柱,猪肘肉,肥母鸡肉,白菜心,鸡蛋,绍酒,葱段,姜(拍块),精盐,胡椒粉,熟鸡油。

满载而归范文第2篇

出处：《草船借箭》是我国古典名著《三国演义》中的一个故事，主要描述周瑜为陷害诸葛亮，要诸葛亮在十天之内造好十万支箭。诸葛亮算定了大雾之日，便借子敬二十只草船驶往曹营，曹操因疑雾中有埋伏，便令以乱箭射之。待至日高雾散，孔明令收船急回，船轻水急，曹操追之不得，使孔明既安全借得箭，又挫败了周瑜的暗算。表现了诸葛亮有胆有识，才智过人。

草船借箭是我国古典名著《三国演义》中赤壁之战的一个故事。借箭由周瑜故意提出(限十天造十万支箭)，机智的诸葛亮一眼识破是一条害人之计，却淡定表示“只需要三天”。后来，有大雾天帮忙，诸葛亮再利用曹操多疑的性格，调了几条草船诱敌，终于借足十万支箭，立下奇功。

由此，诸葛亮的胆识才智受到后人的赞美，因而衍生了许多成语趣闻、戏剧表演。

满载而归范文第3篇

解释：东西装得满满地回来，形容收获极丰富，也可以形容学术上取得很大的成果。

出处：宋代倪思《经堂杂志》：“里有善干谒者，徒有而出，满载而归，里人无不羡之。”

示例： 明代冯梦龙《东周列国志》第二十三回：将卫国府库，及民间存留金粟之类，劫掠一空，堕其城郭，满载而归。

海外学子满载而归。

近义词：满载而回。

满载而归范文第4篇

我和妈妈一路上欢声笑语，不知不觉就到达了目的地——菜市场。

一进热闹非凡的菜市场，我就被眼前的情景惊呆了——有的人满载而归，有的人讨价还价，还有的人两手空荡荡地，正在寻觅着自己喜欢的菜。

着五花八门的水果，让我情不自禁地想到：原来菜市场的东西应有尽有，让我看得眼花缭乱。

我和妈妈来到一家蔬菜店有像红灯笼的西红柿，有青翠欲滴的黄瓜，亭亭玉立，还有又大又绿的青椒……

突然听到老板和颜悦色地说：“这西红柿，吃了身体好，人人都来买，今天留下的最新鲜，二元一个，算便宜了。”

听着老板的吆喝，我就一蹦三尺高，买下了红通通的西红柿，我心里美滋滋的。接着，我们继续购买着自己喜欢的菜。

满载而归范文第5篇

六七岁时，我刚学会了钓鱼，爸爸带我去了灞王河。从上往下看，下面是银光闪闪，不知是鱼鳞还是水在阳光照耀下闪得光。在河的岸边钓鱼，不知为什么这儿的鱼儿总是不上钩，儿时不免有些浮躁，捡起一个石子扔到了河里，水花溅了我一身，还打扰了别的钓鱼人的心情，爸爸连忙向别人赔不是。这次钓鱼时，鱼像着了什么法似的，不停的上钩，自然也不是那么夸张，但是回家时是满载而归。

夏天，我会约上几个伙伴一起去灞王河嬉水，当然是在上游水基本停了的时候。我不会游泳，就站在比较浅的水洼里泡脚，回家时脚是那么的白。许多大人经常在这儿洗衣服，洗出来的衣服是焕然一新。

秋天，自然也有阳光，灞王河有一截叫作温水潭，在秋天中午受阳光轻轻一照，下午时的水，如在炉子上加工了一样，滚烫的脚生进去，和温泉差不多。

冬天，雪一下，天气有零下10几度，水面就结了一层厚厚的冰。这时比钓鱼还好玩的破冰捕鱼法，还有在水上滑冰，这些活动以前都是让我哥带着我去玩。逐渐我长大了，我可以独立完成，而且每一次都是满载而归。