检验实训总结

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检验实训总结范文第1篇

【关键词】工学结合 综合课程 实训平台 实训项目

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）06-0219-02

《教育部关于提高高等职业教育教学质量的若干意见》中明确指出，教学过程的实践性、开放性和职业性是人才培养模式改革的重点，在国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）中也明确指出：实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式。

工学结合是以职业为导向，以提高学生就业竞争能力为目的，以市场需求为运作平台，而其中实训教学是教学课程的有机组成部分，是培养高技能人才的重要手段。

一、楼宇专业工学结合综合课程的基本内容

1.设置工学结合综合课程的目的

楼宇智能化工程技术专业主要面向现代智能建筑、主要培养德、智、体、美全面发展，具备必要的楼宇智能理论知识，会进行楼宇安防系统系统设计与维护，能完成消防系统、楼宇设备监控系统安装调试和维护，会进行建筑电气工程预决算和施工管理，有良好的职业道德、较强的专业技能和一定创业能力，适应智能楼宇系统工程和系统管理维护要求的高素质高端技能型人才。因此专业的核心主要在智能建筑的安防、消防和楼控三个方面，本专业的就业岗位主要是在智能楼宇管理师、智能楼宇物业管理师和建筑电气工程造价员，取得的职业资格证书有智能楼宇管理师或物业管理师。

2.构建工学结合综合课程模型

构建的课程模型如图1所示，在专业群平台课程结束后设置“基础综合课程”，作为专业群平台综合课程；在岗位群平台课程结束后设置“技术综合课程”，作为岗位群平台综合课程；在岗位工作方向模块课程结束后设置“岗位能力综合课程”，作为岗位方向模块综合课程；最后设置实施岗前综合训练，进行专业级的综合。从而形成了从“专业群、岗位群平台综合课程”到“工作岗位方向综合课程”最后到“岗前综合实训”的课程综合，最终使学生能力由单一到综合，逐级提升学生的技术应用能力。

我校楼宇专业开设的“建筑智能化工学结合综合课程”是属于图1中的第三级岗位能力综合课程，因为作为岗位方向模块课程多为以岗位需要的工作能力的“工作课程”，所以“岗位能力综合课程”目标在于将几门岗位方向相关的课程，按照工作任务相关的原则，选择企业较为工作任务代表性的岗位工作项目，对这几门课进行技术、技能的整合与综合，实现专业能力的第三次综合提升。

二、楼宇专业工学结合综合课程的实施

工学结合综合课程通过相关的“工作过程”实现理论知识和实践技能的紧密结合，课程的内容是以“工作过程”为导向，把主观陈述性的理论知识与客观过程性的知识理论相整合，体现学生这一核心主体，按照每位学生的个人综合能力与素质的不同，进行差异化分组。在课程学习过程中，学生将专业知识、专业技能和职业工作经验结合起来，不仅学习了工作知识，适应了工作环境，而且在工作过程中获得了工作经验，进而实现理论学习与工种职业的无缝衔接。下面以“建筑智能化工学结合综合课程”为例讨论工学结合综合课程的开发与实施。

1.综合课程实训项目的设计思路

（1）实训项目以“工学结合”为切入点，以工作任务引导教与学，实训内容侧重于安防、消防及楼宇设备的综合性工作任务操作，目的就是训练学生的职业技能，为企业生产活动提供优质人才。

（2）实训项目真正要做到理实结合，从职业岗位需求出发，采用企业真实的项目，有利于调动学生学习积极性和主动性，同时也可以为企业解决实际问题，服务于社会。

（3）实训项目设计具有针对性、扩展性和系统性，贴近职业岗位需求，以学院为依托，利用学院现有设备，学生可以循环使用，企业培训人员也可使用。

（4）实训项目重在强化学生的职业技能、职业素养，为就业服务。实训过程构建仿真的职业实训环境让学生“身临其境”，接受训练和熏陶。

2.综合课程实训项目的设置

项目一：安防系统工程构建。本项目以某学校、某写字楼或某小区的安防系统为原型，通过防盗报警系统、门禁控制系统、可视对讲系统和视频监控4个系统的实际构建，掌握门禁可视系统、防盗报警系统、视频监控系统的工作原理；能利用手册查阅门禁系统电路各种技术参数并作出设备选择；能根据现场进行安防系统设计；能根据安防系统设计进行绘制图纸；能进行系统安装、调试及联动。

项目二：消防系统的构建，本项目以某学校、某写字楼或某小区的消防系统为原型，通过火灾报警探测器进行火灾自动报警系统设计、安装、调试；消防联动系统设计、安装调试和自动灭火系统设计。掌握各种火灾报警探测器的工作原理；能根据不同应用场合选择探测器设备；能根据现场进行消防系统设计、绘制图纸；进行系统安装、调试及联动。

项目三：楼宇智能化控制设备系统的构建，本项目以某写字楼的监控系统为原型，通过了解传感器、驱动器、执行器、直接数字控制器的操作使用、运行、测试，以及给排水监控系统和空调系统的构建，掌握智能建筑中各个子系统的监控要求及监控原理；能根据现场要求对传感器、驱动器、执行器等现场设备进行连接及测试；能按照监控系统要求，准确阅读DDC接线图，进行硬件的安装和连接及软件的编程和调试；按照监控系统基本要求，能构建给排水、暖通空调等监控系统，并能对系统进行仿真调试。

综合课程将这三门课的核心知识、关键能力及素质进行有机整合并提升，通过短期的综合训练进一步强化学生对其中关键技术的掌握，提高学生对知识的综合运用能力，获取相应的工作经验而且有利于学生顺利通过智能楼宇管理师或物业管理师的职业资格考试，获取职业资格证书。

3.组织与实施

（1）实训环境与设备。整个实训的实施基本在校内进行，充分利用学院现有设备，以学院楼宇专业几个实验室的设备为平台，适当的时候用实训平台软件来完成实训任务。

（2）授课老师。由院内老师和企业老师共同担任实训指导老师，院内老师具有双师资格的专业老师，院外实训指导老师要求是工作在技术一线的技术人员（工程师），或者为从事技术管理的专家。

（3）学生的组织与要求。实训教学强调工学结合，以“做、学”为中心，每项活动都需要学生自主地组织实施，充分发挥学生的主动性和创造性，教师主要帮助、指导和引导学生的学习。因此要求学生课前明确任务，课中积极参与，相互讨论，主动提出问题、分析问题及解决问题，提出建设性的建议同学间相互启发和影响，促进知识与技能的提高。

（4）建立工学结合综合课程实训平台。 结合课程三方面的内容，并兼顾职业资格证书考试的内容，尝试运用专业的工控组态软件开发工学结合综合课程实训平台，如图2所示。

实训平台上包括职业资格证书的考核要求，职业资格考试培训的理论内容和实操内容、试题库、模拟试卷及训练等项目，借助实训平台的训练，帮助学生学习和动手操作，从而训练学生的职业技能，提升职业素养。

（5）实施综合课程的效果。楼宇专业的建筑智能化工学结合综合课程从2013年开始实施，在实施的班级中，由于实训项目是从具体工作任务出发，训练学生解决实际问题的能力，同时又结合“楼宇管理师”职业资格证书考证的需要，学生普遍反映较好，课程结束后基本都能通过考证，通过率在95%以上；另外通过校企合作的方式，专业老师又承担了行业企业的职工培训，为企业职工开展“智能楼宇管理师”的培训项目，先后参加培训的有近千名职工，考证通过率在85%以上。

三、结束语

本文以建筑智能化工学结合综合课程为例，以工学结合人才培养模式为依据，在实训环节的教学设计与教学实践中结合工学结合的理念，积极探索利用工学结合综合课程和实训平台开展基于企业岗位需要的实训课程新思路。通过这种模式使学生真正成为教学过程中的主体，充分调动学生学习的积极性和主动性，同时培养学生的合作意识、团队精神、交流协调能力等职业素质，使学生的技能水平和职业素养进一步提升，为专业建设、学生培养及高职教育服务于企业、服务于社会打下良好坚实的基础。

参考文献：

[1]赵艳红.高职教育中“工学结合”的实训教学模式分析.课程教育研究（下），2015，3：116-118.

[2]张景耀，戚基艳.论“校企合作、工学结合”人才培养模式的有效实施途径[J].高等教育，2013（12）：28.

[3]曾金霞.工学结合视域下的高职教育实训教学模式[J].职教论坛，2012，23（11）：37-38+41.

作者简介：

检验实训总结范文第2篇

医学检验技术专业课程的实训项目繁多，大多数都是一些验证性、重复性的实验，这些实训内容大部分都是条块分割，只要按照实训指导，用指定的方法，完成固定的步骤即可。这种实训教学模式对学生理解和巩固所学理论知识有一定的作用，但是由于学生只在规定的框架和既定的思维下进行实训操作，学生的思维受到束缚，学习完全处于被动地位，这将阻碍学生的学习积极性、主动性、创造性以及现代科学思维方法的形成圆，同时使学生缺乏自主学习、独立思考、分析问题、解决问题的能力，导致出现了理论与实践、教学与临床脱节的现象。为培养出跨世纪的高质量医学人才，必须对传统实训教学方式做出相应的改革，而作为培养学生科研思维及创新能力、训练学生实践能力的综合性实训教学就成为改革的新方向。

2综合实训的内容和意义

2．1综合实幸唷的内容

为了体现综合实训的综合性和培养学生的实践能力，同时结合目前医院临床检验科的实际情况，经专家反复论证，选择了临床检验基础、免疫学检验技术、生物化学检验技术、微生物学检验技术等课程中具有代表性的实训项目整合在一起构成综合实训项目，这些项目综合性强，与临床检验科常规的检验项目紧密联系。综合实训的内容包括：血液常规检验；尿液常规检验；粪便常规检验及隐血试验；凝聚胺介质交叉配血；乙肝两对半检验；肝功；肾功；临床常见标本(血液、尿液、粪便、脓液及创伤感染分泌物等)细菌学检验等20项。

2．2开展综合实铡的意义

综合实训突破了传统实训教学模式中存在的一些束缚，充分突出了学生的主体作用，调动了学生的实验积极性，能够使学生循序渐进地、系统地掌握知识，综合应用知识，从系统的角度来研究问题。综合实训中的实训方案一般涉及多个知识点，它在学生综合应用知识能力的培养上起着重要作用。开展综合实训，从总体上提升了医学检验实训的教学水平，培养了学生理论联系实际的科学态度，显著提高了学生的实训操作技能，为其以后参与临床工作奠定了坚实的基础。

3开展综合实训的结果及评价

3．1综合实训时间的安排反实训方式

综合实训安排在临床实习前两周进行，计划总学时为68学时，培训方式是以小组为单位分项目集中训练。同时，学校在课余时间开放实训室，让学生多练习，查漏补缺，提高实践操作技能。

3．2综合实训的锞后总结与讨论

每次实训完后，教师要组织学生对结果进行透彻地分析，尤其对失败的结果要认真分析，找到错误的原因，使学生知道对结果的分析和总结也很重要。学生分组讨论实训结果，有利于提高其实验的成功率，总结实训操作经验，培养学生的实训分析能力。

3．3综合实训的评价方法

实训操作技能考核是教学过程中的重要环节，既是对学生学习效果的检测，也是对教师授课质量的评价，可以使教师得到教学效果的反馈信息，进一步提高教学水平。还可以督促学生巩固所学知识，并了解自己的学习情况，调整学习方法，提高学习成绩131。为了对学生整个综合实训过程进行评价，我们制订了各个综合实训项目的考核评分标准。综合实训课程结束后，教师对这些项目进行编号，让学生抽签进行单人考核，以动手操作为主，考核不及格者必须补考。

3．4综合实训问卷的调查内容

问卷调查包括：(1)教学目的是否明确；(2)在哪些方面得到了应有的训练和提高；(3)教学学时是否合理；(4)教学进度的安排是否合理；(5)对综合实训是否感兴趣；(6)综合实训结束后有无收获。

4体会

4．1绦合实训有利亏提高学生的专业素质

综合实训提高了学生掌握医学检验技术的实践技能、对常见的检验项目能进行熟练正确地操作、评价各种检验结果的初步能力；使学生具备了独立获取知识的能力以及较强的沟通能力与团队合作能力。

4．2镶合实训有利于提高学生的综合素质

综合实训能够较好地培养学生的创新能力，有效提高他们的综合素质，取得较好的效果[41。

4．3综合实训能够有效地与临床工作岗位接执

综合实训是学生对所学知识的综合运用、归纳，并与职业技能进行整合实训，综合优化了教学资源，提高了学生的综合职业能力。综合实训也解决了知识、技能在临床检验工作岗位及工作情景中的应用问题，从而达到了实训教学与就业岗位的顺利对接[Sl。

检验实训总结范文第3篇

关键词：食品理化检验实训 课程设置 教学模式

中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2014）10（c）-0105-01

《食品理化检验技术》是高职食品相关专业的专业必修课，旨在使学生掌握食品理化检验的基本原理与基本操作方法，能够熟练运用国家标准、操作各种分析仪器，对食品中营养成分、污染物、有害物质残留及食品添加剂等进行分析，具有很强的技术性、应用性、实践性[1]。虽然《食品理化检验技术》采用的是项目化教学，但是，学生熟练掌握的每个项目是独立的，而真正的食品企业、行业的检测岗位中，产品中的每个项目不是孤立的，而是有联系的，需要学生针对产品系统的查阅标准、设计实验方案、分析检验、出具规范检测报告等一系列工作，这就要求在掌握每个独立项目的基础上，对学生有一个系统的训练，促进学生职业能力的形成，从而产生了《食品理化检验实训》这门课程。为了更好地体现《食品理化检验实训》的应用性和实践性，而且与实际岗位紧密相连，操作技能得到强化，职业能力得到提高，我院通过总结近几年在教学过程中的经验，基于项目化教学思想，以项目任务为载体，以技能训练为手段，以职业能力培养作为主线，对课程设置、教学模式、考核方式等内容进行了改革探索与实践。

1 课程设置

根据专业人才培养目标，把握行业发展对食品检验人才质量需求的大方向，每年深入食品加工企业、食品安全监管机构等食品检测用人单位，进行人才需求调查和毕业生跟踪调查，了解企业对食品检验岗位人才知识、能力和素质的要求。而食品检验则贯穿于食品研发、原料供应、生产和销售的全过程，所以食品检验技术是食品专业学生重要的职业技能。食品理化检验的基本程序，包括采样、样品预处理、分析检验、数据处理、判定产品是否合格，最后并出具检验报告。因此，《食品理化检验实训》的培养目标就是把学生培养成能够独立查阅国家标准、能够独立进行食品采样、样品处理、分析检测、数据处理、结果报告等，能从事各类食品分析检验工作的高级技术技能人才。同时，培养学生的组织协调、团结合作等综合职业素质的能力，以适应食品行业发展的需求，能胜任食品企业、质检部门、商检部门、食品卫生监督管理等行业、企业的工作岗位。

2 课程设计

本课程设计理念，以项目任务为载体，以技能训练为手段，以职业能力培养作为主线，将本课程的知识点和技能融入到每个任务中，开展项目教学，把教、学、做融为一体。按照必需、够用和可持续发展的原则选取课程内容[2]，将知识点项目化、任务化，每一个项目任务从工作需求出发，从简单到复杂的顺序来编排，使学生进阶式学习，能力得到螺旋式上升。

3 教学实施

《食品理化检验实训》是在《食品理化检测技术》结束后，紧接着开始的2周60 学时的实训课程，在前期的学习中，学生已经对食品理化检验有所了解和掌握，但是所学项目是独立的，没有按照实际情况进行系统的训练，所学的知识不能很好的运用于实际，根据这样的特点，设置真实的工作情景，以真实的分析检验任务为驱动，将知识和技能融入到项目任务中，以学生操作为主，教师指导为辅，激发学生的兴趣，培养学生养成良好的素养。

4 教学模式

设计企业真实的工作情境，如模拟乳粉企业的对乳粉进行出厂检验。这作为整个实训周的一个项目，其中每个检测项目作为子项目开展。

教师提出工作任务，给出一包乳粉，要求学生5人一组对乳粉进行检验。

接到任务后，每组学生根据产品包装上的产品标准查阅国家标准GB19644-2010，标准中规定乳粉中水分、蛋白质等项目的含量要求，以及每个项目的检验方法标准，学生查阅方法标准，选择正确的检验方法，正确解读标准。并且根据标准规定的分析方法、仪器、试剂等确定试验方案，根据既定的方案分组进行分析检验操作。每一个子项目，在检验过程中填写原始记录，并进行数据处理，并且根据乳粉的产品标准GB19644-2010判定样品是否合格。所有项目检测完成后，最终出具一份规范的乳粉检测报告。

每个子项目结束后教师进行点评，把每组之间的结果进行比较，互相讨论本项目检验过程中的重点、难点，应该注意的事项，总结要点，使学生对本项目的掌握达到升华提高。所有检测项目结束后，教师对整个实验过程进行总结，使学生对食品理化检验岗位的职业能力要求有更深层次的认识。

这样的教学模式下，在整个实验过程中，从方案到实施学生始终是学习的主体参与者，教师角色由“讲授”变为“指导”，在实验关键点、重点、难点辅助采用教师示范、视频演示等教学手段，这样既调动了学生学习的积极性和主动性，也很好的培养了学生发现问题和解决问题的能力，团队合作能力，学生对所学的内容掌握的持久而深刻。

5 考核方式

考核办法灵活，注重学生能力评价。包括过程考核和课程考核两部分。过程考核综合了学生自评、实训指导老师评价、任课教师评价，促进学生自学能力和合作能力的形成。课程考核包括实验技能考核、知识应用能力考核，学生随机抽取题目，考核其从实验设计到实施到最后出具报告的能力，促进职业能力的形成。

实践证明，这种教学体系为学生提供了很好的实践空间，能满足应用型人才的需要，对培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力有明显成效，能够实现课堂和职业岗位对接。

参考文献

检验实训总结范文第4篇

关键词 食品科学与工程专业 综合实训 实训内容

中图分类号：TS-201-4 文献标识码：A

Comprehensive Training System Design of Food Science and

Engineering Professionals in Food Factories

MA Lizhen， LIANG Peng， HUANG Zonghai

（College of Food Science and Engineering， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384）

Abstract This article describes the food science and engineering plant design comprehensive training concept， idea， purpose and content of the framework as well as specific training， etc.， and through our specific practice and train the students to analyze problems and problem-solving skills， practical exercises skills， in order to strengthen the practice of teaching and embark on a new path.

Key words food science and engineering professional； comprehensive training； training content

食品工厂综合实训是食品科学与工程专业培养计划中的重要实践环节。食品工厂综合实训通常是以食品工厂实习、食品新产品科学研发或食品综合性实践教学等方式来实现的，食品工厂实训是建立理论与实践之间的关系、取得生产知识的重要阶段。实训者通过对食品工厂的产品结构、生产工艺、生产设备、产品的检验与开发、企业管理模式与营销战略、工厂设计等方面的认识与了解，巩固和丰富课本知识，培养分析与解决问题的能力，锻炼实践操作技能，同时了解专业及行业特点，掌握专业工程技术及相关产业知识。

1 食品科学与工程专业工厂综合实训设计理念

食品科学与工程专业自建系以来通过多年的探索和实践，分“四步走”的战略得到了充分的印证和考验，并逐渐形成了独有的先进综合实训教学理念：（1）综合的实训理念。构建多方位、多层面、立体式实训基地，培养学生的工程能力、工程素质、创新意识，实现由技能训练向工程综合能力培养的转变。（2）创新能力培养为核心的理念。以学生为本，以创新能力培养为核心，坚持知识传授、能力培养、素质提高协调发展，推进学生自主学习、合作学习和研究性学习。（3）三个课堂相结合的理念。把校内实验教学的第一课堂、校内教学计划外开展的学科竞赛、创新实验等教育活动的第二课堂和校外实训活动的第三课堂有机结合，互补互动，有效提高实训效果和学生工程素质。

2 食品科学与工程专业工厂综合实训设计思路

根据学校的办学定位与人才培养目标，在教学实践实施过程中要始终强调学校制定的“质量立校、人才强校、特色兴校、文化铸校”的16字方针，着实在“质量、人才、特色、文化”8个字上下功夫。以能力培养为核心，注重学生工程素质的提高，实行三个课堂的结合，构建新的实践教学体系，实施分层次、多模块的实训项目方案思路：（1）构建综合背景下的实训教学体系，优化资源配置。实现从最初的实验室验证性试验到以食品工艺学实验的专业实践技能综合训练；从课内理论教学扩展到课外实训实践，包括创新大赛、课堂兴趣小组、研发基地科研课题项目、毕业实习和其它创新实践训练以至同校外企业联合开发新产品的实践训练的三个课堂的扩展；从食品工厂认识层次到食品工厂基本实训层次、食品工厂综合实训层次、食品工厂高级实训层次。四个层面的层次扩展，注重学生在实训中工程素质的训练和养成。（2）推动三个课堂教学内容的有机结合。第一课堂为教学计划之内的实训任务，第二课堂为在校内的课外实训，第三课堂为校外综合实训。三个课堂结合，在原有的第一课堂以基本技能训练为主到第二课堂更多地体现创新实践，在教学方式上也由以教师紧密型指导为主转为教师松散型指导为主，而更多地体现学生的自主性和创新性。（3）提升教学手段。使用现代化教学手段，如多媒体教学、计算机网络教学等方式，结合计算机模拟工厂岗位的仿真技术，教学网络化管理，优质教学资源共享。通过这种教学手段提高实训教学质量和教学效果。促进学生自主研学，建立多元化、智能化、网络化教学平台。（4）食品工厂面向学生开放。食品车间进一步实行全面开放政策，为学生提供具有不同特色、不同教学要求和较大发展空间的实践性教学实训。学生可根据自己的时间和教学计划，自主选择上课时间和训练层次，改变学生长期以来被动、刻板的学习方式，调动学生的学习积极性、主动性。

3 食品科学与工程专业工厂综合实训设计构架体系

食品车间的综合实训体系分为4个层次：第一层：食品工厂认识层次。包括实训课程多媒体展示、食品机械设备运行原理、食品产品生产过程、食品检验与检测4个模块。第二层：食品工厂基本实训层次。包括产品食品加工的工艺条件控制、食品机械设备实际运行过程、食品产品质量检验、生产组织管理4个模块。第三层：食品工厂综合实训层次。包括食品研发技术方案、食品工厂建厂设计、模拟岗位职责实训3个模块。第四层：食品工厂高级实训层次。包括工程创新综合平台模块，含各类竞赛和大型的工程创新课题。

在以上四个层次中，第一层次为基础，第二层次为主体，第三层次为扩展，第四层次为提高。

4 食品科学与工程专业工厂综合实训设计内容

4.1 生产工艺技术及生产设备

学生在进行食品工厂实训时应多方面了解食品生产设备的实际状况，掌握食品生产工艺技术水平的相关知识。具体包括以下几个方面：（1）实训期间让学生掌握食品工厂产品的生产工艺流程和操作规程，了解各道工序的技术参数和工艺效果，从技术原理、产品质量、设备投资、成本、安全、卫生等方面综合分析工艺的特点、合理性及先进性。学习和掌握在生产过程中控制产品质量的操作与检验方法，了解和分析常见产品质量问题的产生原因，并尝试提出具体的解决措施。（2）让学生了解主要生产设备的型号、结构特点、技术参数、适用范围、生产厂家及购置费用，收集有关设备的技术图纸或绘制草图。分析设备性能与产量、质量的关系，学习主要设备的操作要领和常见故障的排除方法。（3）还要让学生了解生产车间、冷库、锅炉房（蒸汽发生器）、工厂内各车间相互走向、辅助部门、实验室、生产设施、排水系统、换气系统等主体建筑和辅助设施的整体分布、面积分配及各个建筑特点。

4.2 生产卫生防范措施

实训期间培养学生的卫生安全意识尤其重要。相对其他行业的工厂，食品工厂的生产卫生要求就相对较高。食品专业的学生是食品行业的继承者，是未来食品行业的中坚力量，为减少与杜绝食品安全事件的发生，作为食品科学与工程专业的学生，在实训过程中应深入了解食品企业的卫生要求、卫生现状及卫生防范措施。

（1）食品工厂卫生要求。让学生明确国家标准《食品企业通用卫生规范》（GB 14881）对食品工厂的生产卫生做了要求。要求食品在“原料―加工―成品―包装―贮运―市场”的全过程中自始至终处于安全卫生和不被污染的环境之中。

（2）卫生防范措施。实训期间，为模拟真实的工厂环境，让学生了解采取各种卫生防范措施。首先，实训期间在学生中建立卫生管理机构，设立卫生督导员，并有指导老师监督，对过程中所有食品卫生工作进行全面管理。其次，实训前动员会上让学生了解和贯彻食品卫生有关法律法规，并对学生进行卫生知识培训，以提高学生的卫生防范意识。最后，从食品工厂环境、设施、设备、生产过程、学生个人等方面制定出详细的卫生消毒方法，以便保证食品工厂卫生。

通过多方面让学生了解实训工厂的卫生现状，结合对食品企业通用卫生规范的要求，在实训结束后应达到掌握食品工厂卫生防范措施的目的。

4.3 产品开发及产品检验及

（1）产品开发。实训期间食品工厂要为学生安排产品研发工作，具体包括新产品的开发、原有产品品质的优化、产品加工工艺的技术提升等内容。

新产品的开发是让学生根据市场需求进行新型产品的研制，包括新产品加工工艺研究、配方研究、设备选型、批量生产技术研究等。产品品质优化是让学生对他们生产的产品品质的改良，通过配方调整、工艺改进等方法改善产品的色泽、口感、质地、稳定性等质量指标，如提高产品营养价值，延长产品保质期等等。加工工艺技术提升是要求学生对工厂现有生产出的产品工艺进行改良，主要目的是提高产品品质、节约原辅材料、减少生产能耗以及不必要的浪费，从而降低生产成本。

产品开发的最终目的是让学生在实训过程中对实训工厂的产品研发背景、研发思路、研发能力等方面做初步的了解和认识。

（2）产品检验。产品检验是实训过程中让学生对他们自己生产的产品按照国家标准进行感官检验、理化检验和微生物检验，并将结果与标准要求进行比较以确定每项特性合格情况。感官检验主要是产品色泽、形态、组织、滋味及气味、杂质等的检验；理化检验主要涉及的是产品的营养成分、有害金属元素含量、农药残留量、中药物残留量、食品添加剂含量、化学致癌物质含量等的检测；微生物检验主要包括细菌总数、大肠杆菌、致病菌（如沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌）等方面的检测。对于不同类的食品，因加工工艺不同，所选用的原辅材料不同，其检测项目也有所不同。

4.4 实训期间食品工厂的管理模式

实训期间，食品工厂管理模式尽可能地效仿对食品企业的全部生产经营活动进行管理，并且有效地计划、组织、领导并加以指挥和控制。为了用最有效的方法去实现组织目标，有必要模拟建立相关的管理制度，如实验制度、安全培训制度、研究制度、汇报制度、总结制度、考核制度等，以此规范实训行为，以促进发展。

学生在实训前应对当今企业几种管理模式的相关知识进行了解，在实训过程中，应对所在企业的管理模式进行了解，并根据企业现状和各种管理模式的优缺点对企业现有管理模式提出建议及具体可行的修改意见，以加深对企业管理的认识。

4.5 实训期间的营销战略

实训期间让学生了解市场营销战略是企业市场营销部门根据战略规划，在综合考虑外部市场机遇及内部资源状况等因素的基础上确定市场目标，选择相应的市场营销策略组合，并采取有效实施和控制的举措。

为了使食品专业的学生在今后的工作中，能对企业的营销战略有正确的认识，能对企业的营销战略做出精确的把握，在工厂实训过程中就应对所在企业的营销战略有一定的了解，对生产的产品进行试销售，让学生实地策划销售方式，试销售前进行销售预算，试销售之后进行总结。

参考文献

[1] 马俪珍，刘金福，梁鹏，等.食品工艺学实验[M].化学工业出版社，2011.

[2] 何维泽.基础实验基地建设的探讨与实践[J].实验室研究与探索，2002（131）.

[3] 毕建杰，常安瑛，等.科研与实验室建设有机结合 探索实验室开放管理新思路[J].高等农业教育，2002（82）.

[4] 赵成军，石志标，等.实验室开放新模式探索与实践[J].中国电力教育，2003（145）.

检验实训总结范文第5篇

[关键词] 药物分析技术；专业建设；改革

[中图分类号] G642.3 [文献标识码] C [文章编号] 1673-7210（2010）10（c）-101-02

“质量”近年来已经成为药品食品行业一个极度敏感的词汇，“齐二药”事件、“刺五加”事件这样的重大公共安全事件我们依然记忆犹新。庞大的药品生产和流通领域需要大量的技术型药物检验人才。

药物分析技术专业以药物质量为核心，改革人才培养模式，学习国内外先进的职业教育思想，从广东省医药行业经济发展和专业对应岗位的需要出发，立足于校企合作，通过工学结合人才培养模式、教学模式、课程体系、教学团队、校内实训基地、校外实习基地和学生综合职业素质培养等方面的建设与改革，为社会培养、培训了大量的实用型人才。

1 专业概述

在学院“以人为本、发展优先、质量立校、特色创优”的办学理念指导下，坚持以市场需求及就业为导向，以“工学结合”为人才培养的基本途径，依托广东省药检所及广东省医药行业特有工种职业技能鉴定指导中心多元指导，在坚持以人为本和全面推进素质教育的基础上，形成并实践以适应医药行业职业必备基本素质为平台、药物分析技术专业对应岗位职业能力培养为核心，校内校外实训相结合，培养具有一定理论知识又有较强实操能力的从事药品质量控制和质量管理工作的高技能应用型人才的办学思路。

2 人才培养模式

笔者针对目前药学专业教育现状，探讨实践教学改革，建立“以校企合作为主、药检所为辅、行业职业鉴定为评价手段的三位一体”的人才培养模式，以满足医药行业对高素质高技能检测与质量控制人才的迫切需求为目标，实施工学结合。根据药物检验与质量控制岗位的工作特点及对人才的专业能力和专业素质的要求，建立“以校企合作为主、药检所为辅、行业职业鉴定为评价手段的三位一体”的人才培养模式，将校企业合作教学、药检所辅助、医药行业职业技能鉴定有机结合，充分体现学生职业能力的培养。

本学院人才培养模式主要有以下几个特点，①课程整合项目化：项目驱动的课程是按照药物检验的流程整合、开发而成，结合企业检验岗位，由企业、药检所检验人员及管理人员参与，对药物检验的岗位、检验任务及其能力进行分析。选取典型检验项目，构建课程体系，制订课程标准，细化与规范教学内容。②教学环境实景化：根据实际工作情景，由企业、药检所检验人员及管理人员参与设计，结合典型项目流程组织教学，实现项目教学与工作岗位要求相统一，强化学生职业能力的培养。③师生角色师徒化：学生成为项目学习的主体，教师主要任务是指导学生创造性地完成项目任务。④考核方式过程化：以行业职业鉴定为指导，学生成绩考核以检验流程的各个环节过程考核为依据，根据操作的熟练程度和各个环节的权重，综合评定学生的成绩。

3 教学模式

实现“药分学科课程体系”向“药检行动课程体系”转变，建立“项目驱动，以教师为主导，以学生为主体”充分体现工学结合的教学模式

作为一个实践性的专业，要使学生在实践中产生收获感，满足好胜心，激发求知欲，提高学习效率。在教学过程中，以项目作为驱动，相当于给予学生一个实际的检验任务，完成该学习过程，即具备一定的实际工作能力，给学生以充分的成就感。传统教学过程中，学生都是被动学习，学习、实验的效果不是非常理想，所以把以课堂灌输为主的教学方式改为“学中教，教中学”、“探究训练”、“角色扮演”等教学模式，利用学院实训中心平台，让学生既以学习者也以教师（工作者）身份自主参与学习。

“教为主导，学为主体”是教学的原则，学生是学习的主体，“教”的活动最终要落实到学生的“学”上，如何发挥教师的“主导”作用和学生的“主体”作用，将传统的以教师为中心的“一言堂”转变为由教师精讲指导学生多实践的“群言堂”。

4 课程建设

构建基于药物检验与质量控制工作过程，以药物检验与质量安全控制为专业核心能力的项目课程体系。

以过程分析为依据，通过整合、整理等措施，形成以“药物检验技术”、“中药及中药制剂检验技术”和“药品生物检定技术”为核心的、符合人才培养模式的课程体系。

采用校企合作的方式共建专业核心课程――《药物检验技术》，建立教学资源的共享平台。

对核心课程的改革：构建了“药检基础工作－单项检验工作－综合检验工作”三大实际工作任务、12个典型工作任务、36个学习情景，并从“检验工作任务的实施、检验过程分析、常见问题处理、检验工作总结与提高”设计学习情景和教学内容。

对实训课程的改革： “药物检验综合技能训练”从30学时延长至60学时，以“药用原料检验综合技能训练”代替原有的基础化学综合实训，增加“中药材检验综合技能训练”。

按照下述原则建立了本专业的课程标准：公共基础课与技术基础课要针对高职特点，应注重与后期专业课内容衔接，适应高技能人才可持续发展的要求。技术基础课要体现专业特异性；专业课及职业课程要突出职业能力培养，体现基于职业岗位分析和具体工作过程的课程设计理念。

5 建设“素质高、技术硬、水平高”的专兼职教师队伍

通过培养、引进、企业锻炼等措施，建成一支专职教师19人（其中，专业带头人2人，骨干教师4人，“双师”素质教师达80%以上）、专兼职教师比例1∶1的高水平“双师”结构教学团队。加强现有教师在企业、药检所的工作经历，基础课教师也要不断巩固专业相关能力，为达到专业的培养目标而服务。

6 加强校内外实训基地建设，完善实践教学体系

在原有校内药物分析实训基地的基础上，建立具有良好规范的环境和设备、功能齐全的职业技能实训基地。建设产学研一体化的新型药物检测中心，根据药物检验与质量控制的专业特色，在校内，校企共建1个以学生专业技能培养训练为主，产学研一体化，设施先进、技术含量高、企业化运作和管理的、共享型的、融教学与服务及科技开发为一体的药物检测中心。药检所和企业参与日常教学，将至少4个药检所和4个企业纳入到学生的日常技能和素质培养过程中，争取培养出能直接上岗的检验人才。

建立网络实践教学，包括在线实践和模拟实践、网络课程，将药检岗位所需要的一些实践课程在网上重现，方便学生课后学习和仿真演练，提高学习效果。在探索网络环境下医学教育教学过程中，要注意教师主导作用的发挥和学生研究的效率。

7 总结

通过多年的建设，本院药物分析技术专业得到了迅速发展，两年来的主要建设成果主要如下，①参与主编了卫生部“十一五”规划教材《药物检测技术》（人民卫生出版社）的工作。②《药品质量检验实训教程》获第九届中国石油和化学工业优秀教材奖。③核心课程《药物检验技术》2009年成为国家级精品课程。④本专业4位教师参加了“全国高职高专教育骨干教师“药品质量检验及管理”师资培训班，获得了相应证书。⑤本专业校内已建有药物检验实训室、微生物检验实训室、仪器分析实训室等，总面积达360平方米，设备总资产达600多万元。⑥2006级药物分析技术班级被广东省教育厅授予“2008年广东省优秀班级”称号。

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