酵素

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇酵素范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

酵素范文第1篇

今天我们就请酵素英雄从幕后走到前台来。酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音，为了图吉祥，日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶通常是这样区分的, 酶的整体称之为酵素, 而把酵素整体中的一员称之为酶。

上世纪初人类发现了维生素、微量元素之后，到了80年代中期，才发现酵素是最重要的营养素。如果说人类养生保健划分为维生素、微量元素时代，那么21世纪就是酵素时代。

一、 酵素营养新概念

我们都知道，人体必须摄取充足、均衡的营养才能健康，却不知道所有的营养素必须靠消化酵素的工作才能变成人体能够吸收的“直接营养素”；更不知道，葡萄糖、胺基酸、脂肪酸一样要靠代谢酵素的工作，才能够与维生素、矿物质等微量元素相结合，制造出我们的组织、器官等。科学家发现，体内白细胞杀菌，肝脏与其它排毒器官之所以具有排毒作用，也是靠酵素直接或间接的工作来完成分解作用的，所以酵素不足会使我们吸收的营养大打折扣，体内的排毒功能也失去效用，健康出现障碍。

酵素同营养素，打个比方来说：盖房子要有钢筋、水泥、木材、砖、瓦等原料，这样房子就能盖起来吗？关键你得有盖房子的工人。没有工人，原料永远是原料。酵素是利用蛋白质、碳水化合物及脂肪来建造身体的工人，营养素就是原料。你可能备齐了所有盖房子的材料，但没有工人（酵素），你根本就没有办法开工。

现在稍有保健意识的人经常补充维生素、微量元素，这是对的。可你知道国外把维生素、微量元素称之为辅酵素，它辅助谁呢？国外有幅漫画很形象地说明了彼此之间的关系，一个工人左手拿着扳子，右手拿着螺丝刀。如果工人是酵素的话，维生素、微量元素就是手中的工具，没有酵素的话，补充再多的维生素、微量元素也没有用，它根本不能发挥作用。

二、酵素治病新疗法

酵素作为新的疗法始于上世纪初，当时的苏格兰胚胎学家约翰•彼尔德博士试图寻找一种治疗癌症的新方法。他从小牛和小羊的胰腺中萃取酵素液，注射到病人的血管或者直接注射到肿瘤中。约翰•彼尔德博士惊奇地发现有一些肿瘤不但停止了扩散，甚至还有一些肿瘤萎缩了。随即他于1911年把这项发现的结果写到《用酵素治疗――癌症》一书中。其它的研究者重复他的实验，都没有成功。这是因为，约翰•彼尔德使用的是小牛和小羊身上新鲜的胰腺萃取液，它们富含酵素而且活性很强。然而其它研究者使用的萃取液则是被存放了几个小时甚至几天的，这样酵素的活性就消失了。所以，他们的实验都没有成功。在当时，没有人明白这是为什么，结果酵素疗法的研究被中止了，约翰•彼尔德博士的癌症酵素疗法被人们逐渐的淡忘。

上世纪中期，医学博士马克斯•沃夫重新发现了酵素疗法的医学价值，而且发现了许多通过酵素来治疗疾病的方法。由于他的成功，使得酵素疗法前进了一大步。

马克斯•沃夫发现酵素可以防止早衰。在1960年，他开始试验用多种混合酵素来治疗一群老龄病人。他还发现酵素可以帮助调整体重与不规律的肠蠕动。他是用改变饮食的方法来达到这个效果的，比如在减少摄入动物性脂肪的同时，多吃鱼、蔬菜和水果。通过避免吸烟，减少饮用咖啡与茶来节省酵素的消耗。并且他还让病人补充了相应的维生素与矿物质来提高酵素的活性，根据病人的年龄与健康情况做适量的运动。

在马克斯•沃夫的研究过程中，他更惊讶地发现酵素对心血管疾病、淋巴水肿、带状疱疹、病毒感染甚至伤口的愈合都有神奇的效果。随后，他把研究成果写在了《酵素疗法》中。

1967年，马克斯•沃夫与卡尔•罗斯勃格在德国慕尼黑建立了酵素医学研究协会。马克斯•沃夫的一生，治愈了许多的名人显贵，包括了大画家毕加索，电影明星玛丽莲•梦露，喜剧大师卓别林，著名影星玛琳•黛德丽，政界有肯尼迪家族的人，罗斯福家族的人，电影明星埃德加•胡佛，作家阿道斯•赫胥黎。在马克斯•沃夫死后，当时美国总统罗斯福表示，他的重要研究成果会被全世界人所认可，被全世界的大学、诊所还有研究机构继续深入研究下去。

很多人对酵素帮助消化很认同，但是对于酵素可以广泛地用于全身的所有病症的治疗并不了解，这就是酵素疗法。酵素疗法通过把酵素分配到全身，来保持身体健康。酵素疗法可以解决的症状包括早衰、关节炎与各种炎症、背痛、循环系统疾病，肌筋膜综合征，妇科疾病、疱疹、外伤、多样硬化症、皮肤病、红斑狼疮与其它免疫系统疾病、病毒、体重等等问题。其实这只是酵素疗法效果的冰山一角，大量的来自德国、日本、意大利还有美国的医生与学者正在深入的研究酵素疗法，每天都能发现更多的关于酵素疗法的应用。

目前对酵素疗法的应用还处于早期阶段，现在很多研究者已经发现了酵素疗法的新领域，比如治疗自身免疫系统疾病，包括风湿病、红斑狼疮、多样硬化症。看起来，酵素是打开治疗这些顽疾的关键钥匙。

三 酵素养生新观念

如果体内酵素能够保证充足的量，就能拥有青春有活力的生活，否则，若体内酵素不断的被消耗，就会加速老化，缩短寿命。

豪尔认为，人类或动物一生中能制造出来的酵素总量早就规定好了，每个人的量都大致相同。定量的体内酵素称为潜在酵素。潜在酵素是有限的，也是会耗尽的。当潜在酵素消耗殆尽时，有一个词可以说明，那就是“死亡”也就是慢慢死亡的意思。如果潜在酵素不再发挥生命职能，生命就会因此而结束。这就像出生之后，父母给了你一笔酵素存款，你可以谨慎地花这些钱，并使它尽量维持很长一段时间，你可以大肆挥霍它，并尽快用完它。我们不难理解身体的酵素账户之所以变得入不敷出，是因为大量提领，却吝于储存。

我们对于酵素账户的破产有一项惊人发现――这个过程可能不会产生痛苦，其间也不会出现任何直接的症状。食物的消化是非常急迫的作用，对酵素的需求也会造成极强烈的刺激。假如这种作用耗费的酵素超过正常值，其他器官与组织就必须设法依赖剩余的量来支撑其动作。唯一的警讯就是远离消化道的某样器官在过一段时间之后出现的功能障碍及损坏。但如果诊断者不明白酵素营养的重要性，就难以将这种警示与根本病因联想在一起，这也可能是人类各种疾病的起因。上述情况又会导致什么结果呢？寿命缩短、器官的健康情形变差，以及烦人的疾病，这全都归因于酵素不足的饮食。潜在酵素决定人的健康与寿命。

大自然为了保护人类把酵素放到食物当中，让人们随食物一同摄入，补充生命活动中潜在酵素的消耗，以达到酵素平衡，维护人体健康。可以说酵素是生鲜食物中的天然营养成分，大自然的恩赐。可是由于我们现代人的无知，为了口感、美观和方便。吃的食物大都不是天然的，蒸煮过的、烤过的、罐装的、炸过的、或者被微波过的――所有的这些错误方法都杀死了食物中的酵素。烹饪、精加工、油榨、膨化等食品，垃圾食品、快餐越来越多地充斥着我们的餐桌，食物中的酵素营养早已荡然无存，使人类在健康上付出了沉重的代价。现代科研已经证明，现代人的健康危机根源在于食物中酵素的缺乏，而烹饪、杀菌，化学污染又是破坏食物酵素的三大主要杀手。日本医学博士说的更精辟：“无生命的食物不能成为生命的粮食。”随着酵素营养学的普及，食物酵素的概念将走进我们的生活，越来越多的人会把食物中是否含有酵素，活性如何？作为选择食物的健康准则。

当代健康的主题就是营养素+酵素=健康！

通过对酵素的学习、研究我悟出了一个道理。每个民族的生存和延续都有其独到的办法。那些长寿民族、长寿地区、长寿的人各种各样的食物和生活习惯，实质上都围绕着一个核心――酵素。只是他们不知道大自然其中的奥秘而已。养生其实很简单就是三件事儿：补充酵素、活化酵素、防止消耗酵素。养生就是养护酵素！

酵素不足是健康的第一杀手

20世纪初人类发现了维生素，之后又发现了微量元素和矿物质，到了80年代的中期，人类才意识到酵素是最重要的营养素。目前国内对维生素、微量元素的介绍比较多，认识的也比较深刻，但对酵素的介绍和认知还是一片空白。有的专家说：“中国人的健康认知水平，还停留在六七十年代。”我认为我们跟国际上的认识差距，就差在对酵素的认识上。

诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟•科恩伯格说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其它物质。DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。” “酵素在我们生存的这个世界里，是一种无处不在的生物体，它们顽强，但却对生存的环境十分敏感。酵素的本领极大，人类本身缺少酵素几乎无法生存。酵素可以为化学家服务，制造、合成很多极为特殊的物质如：特殊的药品、食品等等。”

人的生老病死都与酵素有关,人体中酵素的量和活性决定着我们的健康与寿命。酵素它是营养新概念、治病新疗法、养生的核心，也可能是解决现在人健康危机的唯一解决手段。

大量的科研结论表明：身体的酵素耗损与老化之间有着极为密切的关系，每个人出生时体内的酵素都是充足的，像一块崭新的电池，你愈快耗尽你的能量，寿命就愈短。在我们的一生中有大量的酵素能量都被随意地浪费掉了；烹饪食物、精加工食物，以及食用酒精、药物及垃圾食物等，无酵素的食物就会过多地消耗我们体内的酵素，经常感冒、发烧也会消耗我们的酵素补给。当身体处于如此脆弱、酵素不足的状态时，就会成为癌症、肥胖、心脏病或其他退化问题的首选目标。以这种残害身体的方式生活通常会遭遇中年死亡的悲剧。酵素可以说是生命存在必不可少的物质，所有疾病的发生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。

人类已经进入了酵素缺乏时代，可我们却浑然不知。国外最新的科学定论：酵素不足是健康的第一大杀手，这是根据豪尔博士50年的研究，包含了世界上超过700个研究所得出的结论。“酵素不足”杀死的人超过了艾滋病、癌症、心脏病、糖尿病和意外事故数量的总和。这些研究所得出的结论是，所有的疾病，从癌症到轻微的感冒，都有一个总的根源――“酵素不足”。当体内的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。反之，当酵素水平减低，疾病又会出现，甚至致命。

当我们认识了酵素以后，一定要树立正确的健康观念。一个人生病，无论是因为什么，人们第一个想到的都应该是体内酵素出了问题。如果相关的酵素能在第一时间处理掉病因，并保持体内酵素的平衡，那么这个人压根就不会得病了。

酵素我们认识晚了

如果世界没有了它，那么种子将不会发芽，水果将不会成熟，树叶也将不会改变颜色，世界将不存在生命。可目前大多数人都不知道它，它就是酵素。

今天我们就请酵素英雄从幕后走到前台来，让大家认识了解它。酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音，为了图吉祥，日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的, 酶的整体称之为酵素, 而把酵素整体中的一员称之为酶。

酵素是存在于活的生物当中，是以蛋白质为载体，具有触媒作用的生命力。

我估计人体中有几万种酵素，目前已发现5000种，如果人体是一个大的化工厂，酵素就是触媒作用的生命力。它参与了我们生命过程中的一切活动，如消化、吸收、循环等，在身体的各个部位都有酵素的存在，成千上万的它们以难以置信的速度参与人体的新陈代谢。生命就是各种酵素作用的一个系统，所谓的生命现象就是各种酵素作用的总表现。这样说比较抽象，简单地说，在我们生命的每一刻，酵素都在发挥着作用，在体内那些许许多多微小的酵素，帮助我们身体发生着各种化学反应。酵素是我们体内最重要的生命要素，它同空气、水、食物一样重要。为什么这样说呢？因为我们身体各种机能的运转都需要酵素参与。我们的呼吸、咀嚼、饮水、吃东西、消化食物都离不开酵素。离开了酵素我们身体中的细胞、组织、器官、系统都不能正常工作，我们不能思考，呼吸、拿东西、看报、吃饭、说话和听到电话的铃声……

既然酵素这么重要，大家是否知道，其原因是什么呢？1946年索姆纳发表“酵素的本质是蛋白质”因而获得诺贝尔奖,结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酵素的误解”,扭曲了酵素的本质，再加上巴布金教授提出“酵素可以无限制造出来”的错误理论,使人类对酵素认识晚了。美国医学博士艾德华•豪尔用了50年的时间研究酵素，出版了名著《酵素营养学》了这个观点，提出了酵素营养、食物酵素，酵素胃、消化酵素适应性分泌法则等完整系统的理论。成为世界上酵素研究的权威，被后人誉为“酵素之父”。1985年豪尔博士说,人类对酵素的认识晚了50年。

酵素范文第2篇

通过食物补充酵素，首先要改变饮食习惯。虽然不少食物含有酵素，但它非常怕高温，加热会破坏其活性，所以最好养成生吃蔬果的习惯。其次，每餐吃八分饱，能减少体内酵素的消耗。此外，尽量不制白砂糖，以红糖或蜂蜜来取代。另外，还可服用自制的酵素。

补气酵素原料为党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰糖220克、柠檬1个，制作时间30天。具有补中益气、排毒生肌、强身健体之效。每天早晨空腹饮200毫升温开水后，喝30毫升补气酵素。服用期间出现类似“上火”的症状可停服，或采取服7天、停2天的间歇服用法。

适宜人群：全身乏力、经常感冒、昏昏欲睡、胃下垂等中气不足者。

防癌酵素　原料为番茄500克(连皮)、冰糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间13天。每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兑服)，连服1个月以上。

适宜人群：有癌症家族史或长期吸烟、抑郁者。

保肝酵素　原料为鲜木瓜500克(带皮洗净晾干)、冰糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素。

适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。

杀菌解毒酵素　原料为可食用芦荟800克(去皮)、冰糖200克、柠檬1个，制作时间18天。每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻；饭后喝50毫升，能促进肠蠕动和排便。

适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。

利水消肿酵素　原料为桑葚500克、冰糖100克、柠檬2个，制作时间15天。糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升，水肿者每天早晨空腹服30毫升。

适宜人群：II型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。

护心酵素　原料为菠萝800克(去皮)、冰糖150克、柠檬1个，制作时间15天左右。每晚临睡前喝30毫升。

适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。

抗动脉硬化酵素　原料为连皮生姜500克、冰糖250克、柠檬4个，按生姜一层、柠檬一层、糖一层码放，制作时间14天。由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在15天内服完。每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。

适宜人群：高血脂、高血压患者。

整肠酵素　原料为白萝卜500克、冰片糖250克、柠檬1个，制作时间18天。整肠酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物、调整肠道菌群环境、保持肠内多种细菌平衡。中老年人常喝整肠酵素，可促进胃肠蠕动、增加肠道有益菌、促进消化液分泌。每天午餐时喝20毫升，在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。

适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者。

酵素制作方法

准备一个可密封的大瓶子，把果蔬、药材切薄片铺在瓶底，上盖一层冰片糖(也可用等量红糖替代)，按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片；将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖隔绝外界空气，置放在15～25℃阴凉处约2～3周，把渣滤掉，剩下的汁液即是酵素，置冰箱冷藏。

特别注意：全程要无菌操作，食物原料、容器和刀具须洗净晾干；材料码放不可过满，与瓶口保持4厘米距离，以防酵素溢出；最上一层必须是柠檬，以达到杀菌效果；水果选生涩一些的，酵素生成更多。

别让身体变成“堵城”

受访专家：连建伟，国家级名老中医，浙江中医药大学教授、博士生导师，中华中医药学会方剂分会主任委员，主要致力于中医药方剂学研究。

阳虚、血瘀、湿热、气郁具备三项，你的身体就如同一座“堵城”，久之可能形成肿瘤。

阳虚多喝小米粥：阳气不足，机体的功能就会减退，表现如畏寒腰冷、手脚冷、面色发白、易拉肚子。此类人可吃些小米粥类健脾胃的食物。

血瘀吃黑白木耳：皮肤易瘀青、干燥，脸上易生斑，牙龈易出血，有时胸肋会感到针刺般疼痛，小便少且颜色深。可用活血的食物来调理，如银耳、木耳等。

酵素范文第3篇

酵素到底为何物？

酵素，听起来名字高大上，但其实我们几乎都熟悉它，因为它的另外一个名字叫做酶，本质也就是蛋白质，是体内化学反应的一种催化剂。有人说，酵素就是一种氨基酸，这种说法是不严谨的。氨基酸是单个存在的，是小分子物质，但是酵素，也就是酶，是由几十到几百，甚至上千个氨基酸组合而成的、根据不同功能而呈现不同结构的大分子物质。

酵素是怎么来的？

如果是正规厂家生产的酵素，一般会经过这样几个阶段：选材，清洗，干燥，裁切，发酵，螯合，品质控制，包装填充，进入流通环节。如果环境符合生产标准，品质有所保障，那消费者买到的酵素尚且没有健康隐患。但是没有健康隐患并不代表一定有益。通过刚才的分析，酵素只是蛋白质而已，各种对于疾病的治疗功能，只是商家出于利益方面的各种宣传。

酵素可以减肥吗？

当然不可以。原因如下。

1.酶的本质是蛋白质，也就是说酵素本身也就是一种蛋白质，在胃中同样会接受胃酸的“洗礼”，大部分结构被破坏，失去了功能，所以根本就谈不上减肥的作用。

2.即使部分酶没被消化，想从小肠吸收到细胞线粒体外发挥搬运脂肪的作用，那也相当困难，且脂肪细胞进入线粒体燃烧是受限速酶控制的，所以也起不到促进脂肪进入线粒体的作用。

酵素减肥效果很好，原因为哪般？

很多女性朋友说，虽然从理论上分析酵素是不可能减肥的，但是自己吃酵素一段时间，确实减了体重呀，这是什么原因呢？其实，很多女性吃了后确实有体重的变化，但很多原因是因为安慰剂的效应。尤其是信念特别强烈的减肥女孩，不管是吃什么相关的减肥产品，都是有一定心理暗示作用的。所以，不要因此而断定酵素就是有减肥作用的，你看到的有可能是假象。

还有一个重要原因，如果在酵素产品中添加一定药物成分的话，也是会起到一定的瘦身作用，但其效果是由药物成分带来的。所以，不要太迷信酵素减肥。如果添加的药物成分剂量控制不好的话，还会因为误服而对身体造成伤害。

很多商家宣传酵素对糖尿病等很多慢性病有治疗作用，真的是这样吗？

酵素范文第4篇

2、用榨汁机将水果榨汁。果汁和果渣都需要保留备用哈。

3、有氧发酵果汁：活化酵母，与果汁一起加入安全发酵罐，隔菌有氧发酵。安全发酵罐的脱氧总成和硅胶缓冲阀取下，换成隔菌透气垫。

厌氧发酵果渣：将果渣放入安全发酵罐，投放1/2体积当量的酵素糖，接种1/2体积的成品酵素，进行厌氧发酵。安全发酵罐使用脱氧总成和硅胶缓冲阀，而不是隔菌透气垫。

4、果汁发酵1—2天以后，打开果汁的有氧发酵罐，按果汁重量加入5—10%的白糖，封盖原地旋转搅拌。

5、分别发酵5—9天后，将果渣从厌氧发酵罐中过滤出来，形成的酵素装入酒瓶中备用。过滤好的果渣可做环保酵素，或作成馅饼食用。

然后将果汁中的澄清液滤出装入另外的厌氧安全发酵罐中。二次发酵必须是厌氧发酵。使用脱氧总成和硅胶缓冲阀，而不再是隔菌透气垫。

6、酒瓶中的果渣酵素分层后，将100—500ml澄清液倒入5中所述的厌氧发酵罐中，接种乳酸菌，继续二次发酵。

7、二次发酵1—3个月，滤出澄清液，装入酒瓶中陈化。

酵素范文第5篇

酵素果冻加工提炼发酵过程或生产过程中容易产生杂菌，长期或大量食用对身体无益。

酵素果冻产品是糖和水果进行发酵之后的产物，是水果泡菜加低度甜味水果酒的混合物。其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液。

（来源：文章屋网 ）