广州大学专业

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇广州大学专业范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

广州大学专业范文第1篇

中山大学设有新华学院，是广东地区的一流院校。它主要专业有经济学、财政学、国际金融与贸易、保险学等专业，以宏观理念经济为主。

2、广东财经大学。

是一所以法律和商科为教学特色的高等学府，广东省重点建设大学之一。学校的应用经济学、工商管理和法学3个一级学科是省级优势重点学科和特色重点学科。

3、暨南大学。

广州大学专业范文第2篇

(一)专业设置盲从照搬

不少独立学院的专业设置存在照搬本部或其他普通高校专业设置的现象，以致其专业设置与自身特点不匹配;有些独立学院专业划分过细，导致学生知识面狭窄，不利于就业;大多数独立学院对专业设置缺乏重视，专业建设规划的思路不清晰;大部分独立学院缺失重点建设的专业，即使有重点建设专业，也难以体现重点专业的示范作用。

(二)培养方案不切实际

独立学院所制定的人才培养方案难以体现独立学院的特点，并存在培养目标和课程设置脱离社会实际需求的现象。独立学院应用型人才培养方案的构建关键在于设置恰当的课程体系。该课程体系应能反映实践性教学思想，并体现出开放性、动态性的体系结构。但大多数独立学院的人才培养方案中并未形成有效地培养学生应用能力的课程体系。

(三)师资队伍力量薄弱

独立学院的师资一般主要以自主招聘的专任教师为主，辅之以母体高校教师、外聘教师。自主招聘的专任教师承担主要教学任务，但这部分教师主要来源于非师范类大学毕业的硕士研究生，基本上无教学经验可言，这使他们难以很快完成由学生到教师身份的转换。还有部分新进教师有在民办高校只是短暂过渡的心态，这都给学院教学质量与师资队伍稳定埋下了隐患。

(四)教材选用不合理

大部分独立学院缺乏有效的遴选机制，选用教材时难以坚持择优而选的原则，甚至存在个人独断的现象。在教材反馈方面，还未建立或完善学生对教材的评价机制，学院难以了解学生对教材的满意度。学院自主编写的符合独立学院自身特点的高质量教材较少。

(五)实践教学资源缺乏

随着独立学院建设规模扩大与招生数量的增加，独立学院原有的实验室已不能满足正常的教学与实习需求。另外，独立学院对学生在实习过程中的管理、考核等控制环节较为薄弱，这使得学生的实习过程难以有序进行。实习的模式较单一，缺乏针对社会需求的实习安排，有些专业没能找到适合本专业特色的实习模式，或者缺乏足够的实习单位(如财会专业)，导致实习流于形式。

二、针对存在问题的解决措施

(一)构建特色鲜明的专业体系

独立学院所开设的专业应在市场调研的基础上理性设立。专业的设置应符合自身定位及特点，尤其要加强特色专业的建设。为了保证特色专业的有序建设，可以制定相应的文件用以监管执行。如:广州大学松田学院为了保证特色专业的建设，制定了《特色专业建设经费使用与管理办法(试行)》。截至2014年底，广州大学松田学院根据自身特点和社会需要，将金融学、法学、社会体育、市场营销等专业设为特色专业进行建设，并经过努力，于2013年成功申报新闻学、知识产权、社会工作专业，为今后的专业优化与发展奠定良好的基础。

(二)不断完善应用型人才培养方案

独立学院要将人才培养方案的优化作为重点课题来研究，通过调研讨论形成符合自身特点的人才培养方案。还要加强对人才培养方案执行的力度，强调人才培养方案的严肃性，要建立和完善因特殊情况需要变更人才培养方案的审批制度，明确权责。独立学院应以培养应用型人才为目标，该人才培养方案应为学生潜能的提高创造条件。在课程教学方面，要充分贴近学生实际、科技发展、市场需求，用于服务培养目标;还要以理论知识为实践服务的基本原则，实现教学内容上的整体优化;可使用网络辅助教学法、慕课教学法等多种教学方法。在考核方式方面，对学生的理论知识、能力和素质要采用灵活考核方式，要对教学大纲中的教学内容、方法、学时及考核方式等加以明确，还应在人才培养方案中增设一定的专业考证课程，为学生取得专业技术等级证书或相关职业资格证书提供帮助。

(三)加强师资的培育与管理

基于对教学质量的要求，独立学院应制定出台相关规章制度，不断优化青年教师的成长环境，进一步完善青年教师的招聘、培育及评价机制。如:广州大学松田学院先后制定了《广州大学松田学院外聘教师管理规定(试行)》《广州大学松田学院青年教师指导制度实施办法》等文件，这些文件对师资队伍的稳定至关重要。为了鼓励教师提升自身的教研与科研能力，学院制定了《广州大学松田学院教学成果奖评审办法(试行)》《广州大学松田学院科研课题管理办法(试行)》等文件，不断提升教师的教学和科研水平。

(四)推进教材选用与编写工作

独立学院应制定教材遴选管理办法，目的是保证优秀且适合独立学院学生使用的教材进入课堂。如:广州大学松田学院管理学系结合学院要求，采用教师、教研室主任、系务委员会、教务处四级教材选用、评估制度。先由该课程的主讲教师选定两本适合本课程的备选教材，填写教材审批表，再由教研室主任审核并签署选用意见，之后报系务委员会讨论审核确定其中一本为选用教材，再将选定教材的相关资料报院教务处最终审定。主干课程选用同行公认的优秀教材，并尽量选用近三年出版的新教材，使用省、部级及以上获奖教材达到30%以上。另外，还应建立并完善教材使用反馈制度，坚持学生每学期对教材进行满意度评价，及时择优去劣。并制定教材建设规划、加强对教材编写的申报立项工作。先以院级精品课程为主，支持自编一批适合独立学院学生使用的高质量教材。

(五)内外联动构建实践教学平台

广州大学专业范文第3篇

【关键词】高校办公室；计算机病毒；防治策略

1.广州大学华软软件学院办公室计算机的使用特点

广州大学华软软件学院办公室计算机病毒的感染、传播和防治与计算机使用者密切相关，与其他办公场所的计算机相比较，广州大学华软软件学院办公室计算机有其独特之处。主要表现在以下几方面：

(1)广州大学华软软件学院办公室计算机主要是用来备课和日常办公。

(2)广州大学华软软件学院教职员工的计算机技术水平参差不齐，计算机专业人员技术水平高，而非计算机专业人员的计算机水平相对较差。据统计，广州大学华软软件学院计算机专业教职员工人数约占所有员工的二分之一，教职工计算机技术水平参差不齐。

(3)广州大学华软软件学院办公室计算机存储的教学资料非常多，这对计算机系统的安全性和硬件的安全性要求非常高，如果出现数据丢失，那么损失将会非常大。

(4)广州大学华软软件学院办公室计算机经常使用移动硬盘、U盘等移动存储设备来存储课件等资料。

(5)广州大学华软软件学院建立了学院系统管理系统，Web、Ftp、E-mail等服务器供教职员工办公使用。在系统管理系统我们可以查看学生信息和学院教学资源、登记学生考勤、作业成绩、考试成绩等。教职工通过课件FTP将做好的课件存放在此服务器上，让学生可以通过此服务器下载课件。学院教职工还通过内部E-mail服务器进行收发邮件，通过Web服务器了解学院的相关信息等。

(6)广州大学华软软件学院教职工在备课时，为了让课件更加充实和生动，通常会通过外部网络查找教学相关资料。

(7)广州大学华软软件学院教职工利用P2P软件进行通讯，无论是教师、教辅还是行政人员基本上都有上QQ或者是其他P2P软件进行通讯、消息和发送文件。

2.广州大学华软软件学院办公室计算机病毒的感染和传播方式

根据广州大学华软软件学院办公室计算机使用特点，可以发现其计算机病毒感染和传播的方式如下：

(1)通过移动存储设备传播。由于教学需要，我院大部分老师使用移动存储设备来存储课件和资料，由于此移动设备在很多地方都使用过，因此经常会感染病毒。

(2)通过访问外部网络，导致计算机感染病毒。由于教职工在网络上查找资料的时候，访问到一些有病毒的网站或者是下载了一些感染病毒的文档和软件导致计算机感染病毒。

(3)通过P2P软件进行通讯，一些用户中毒后，病毒利用用户向好友们发送有病毒的链接或病毒文件，当好友们点击这些链接或接收这些病毒文件的时候就会感染病毒。

(4)通过查看有病毒的邮件，感染病毒。

3.高校办公室计算机病毒造成的危害

高校办公室计算机中毒后，可能会出现如下表现形式和危害：

(1)计算机中毒后会占用系统资源，导致用户无法正常使用计算机。

(2)计算机中毒后会生成很多文件，占用大量的磁盘空间，导致磁盘空间不足。

(3)计算机中毒后会破坏所有的可执行程序，导致用户无法使用常用的软件。

(4)计算机中毒后会导致系统文件被破坏，无法正常使用操作系统。

(5)计算机中毒后会删除磁盘上的文件，导致资料丢失。

(6)计算机中木马后会自动将磁盘上的文件上传到指定的服务器上或发送到指定的邮箱，导致资料外传。

(7)计算机中毒后，会在局域网里发送大量的数据包，导致网络堵塞甚至瘫痪。

上述危害会影响到学院的教学工作的正常进行，甚至会让学院蒙受巨大的损失。

4.高校办公室计算机病毒的防治策略

高校办公室计算机病毒的危害非常大，严重影响日常工作。为了保障办公室计算机的正常运行，我们必须对计算机病毒进行有效的防治。针对高校办公室计算机的使用特点以及办公室计算机病毒的传播特点，我们从以下几个方面来防治。

4.1 广州大学华软软件学院办公室计算机病毒防护策略如下：

4.1.1 在第一次安装系统时对计算机系统进行一系列的设置来提高计算机对病毒的防护能力。具体设置如下：

(1)在系统安装完毕后，我们会为系统安装360安全卫士并开启实时防护和自动升级。并利用360安全卫士进行系统漏洞修复、清理系统垃圾、清理插件、系统修复、优化加速和木马查杀等操作。为保证计算机安全高效的工作打下坚实的基础。

(2)在系统安装完毕后，我们还要安装360杀毒软件并设置其实时监控和自动升级。最后我们便要使用此杀毒软件进行全盘扫描，以确保计算机没有感染病毒。

(3)关闭自动播放功能，我们日常使用的U盘和移动硬盘等移动存储设备上的病毒大都通过Autorun.inf进入的，因此关闭自动播放很重要，我们除了可以使用组策略关闭系统的自动播放功能外，我们还可以对自身的移动设备进行设置，关闭其自动播放功能。

(4)关闭系统中不必要的服务，例如NetMeeting Remote Desktop Sharing、Messenger、Terminal Services、Remote Registry、Telnet等这些服务，我们一般很少会使用到，如果开启这些服务的话，会有中毒和被入侵的安全隐患，因此我们必须要把这些没有使用到的服务禁用。

(5)使用一键备份还原工具为安装好的操作系统做系统备份。当我们的系统不能正常运行的时候，我们可以使用这个工具，将我们原先备份好的系统还原，这样既省时又省力。

4.1.2 通过对计算机的日常更新维护，提高计算机病毒防护能力，具体维护如下：

(1)打开系统自带的系统自动更新服务或使用360安全卫士扫描系统漏洞，如果有系统漏洞可以及时修复，这样就大大降低了基于系统漏洞的病毒入侵和黑客的入侵。

(2)坚持检查360安全卫士和360杀毒是否有更新。因为使用最新的病毒库可以让我们得计算机免受新病毒的荼毒。

(3)在每天使用完计算机后，坚持使用360安全卫士清理垃圾和扫描插件，检查计算机是否中了恶意插件。

(4)根据使用计算机的具体情况，定期使用360杀毒软件进行病毒查杀。

4.1.3 通过培训强化教职工的安全意识和计算机的操作能力。

(1)我院对新入职的员工会有一系列的培训，培训内容如学院信息管理系统的使用、多媒体教室、实验室和办公室计算机的使用等来提高员工的安全意识和计算机技能。

(2)学院网络中心的网站会将国内外出现的计算机和网络安全相关信息出来，让全院教职工可以了解相关信息。

(3)学院教学保障处的技术人员，每天都会关注国内外计算机安全方面的最新消息，如有需要会通过学院的邮箱系统群发邮件通知各用户。

(4)学院教学保障处的技术人员，在维修和维护中，针对计算机的故障或病毒情况都会和其计算机使用人员进行沟通和交流，让使用者了解故障和病毒，并掌握其解决方法。

(5)学院在每个学期开展湖边讲坛系列活动，经常邀请各类专家来我院做讲座，以此来提高教职工和学生的知识面和技能。

(6)学院每年都会举办IT论坛，邀请企业专家来我院做报告，以此来提高教职工和学生的知识面和计算机安全意识和技能。

(7)学院建有课件FTP服务器，学院教职工和学生都可以通过此平台下载专业教师的课件来学习相关知识。

4.2 广州大学华软软件学院办公室计算机的病毒的消除方法

广州大学华软软件学院在计算机病毒防护方面的工作做得比较充分，而且教职工的安全意也在不断地提高，因此计算机中病毒的情况较少。在此，我仅对以前曾遇到的情况，简单介绍病毒消除方法。

(1)在广州大学华软软件学院日常办公中常见的U盘和移动硬盘病毒的消除方法，在连接到计算机后，不要打开其盘符而是先用杀毒软件进行扫描查杀。有些脚本病毒通过修改文件夹和文件属性，将移动设备里的资料隐藏，此时我们可以先用杀毒软件清除病毒，然后再把隐藏文件的属性修改回来。

(2)计算机感染病毒后，系统还可以运行的情况下，充分利用计算机系统安全模式下进行病毒查杀工作，这种查杀方法可以彻底的将病毒杀灭。

(3)计算机感染病毒后，操作系统已经被破坏，此时我们可以采用带有PE系统的光盘，进去PE系统将系统盘里需要的资料备份到其他分区，然后利用之前安装系统后做得系统备份来还原系统，还原后进入系统安全模式下全盘查杀病毒。

(4)对于流行木马的查杀，我们可以采用360安全卫士和360杀毒软件一起来综合查杀。

(5)针对邮箱病毒，由于大家安全意识较高，对于一些广告邮件、乱码邮件和匿名邮件，我们都会直接删除，这样就大大避免了邮件病毒的感染和传播。其次对邮件里面的文档，应先用杀毒软件扫描，在确保安全的情况下再打开。

5.结束语

高校办公室计算机病毒防治是一项重要且复杂的工作。随着计算机技术的不断发展，计算机病毒的传播方式和破坏能力也在不断地升级。作为高校的教职员工和维护人员，我们应加强学习，不断提高安全意识和计算机技能，不断完善计算机病毒防护工作。

广州大学专业范文第4篇

关键词：大型基建工程；“甲招乙供”模式；工程材料供应

中图分类号：Tu5

文献标识码：A

材料供应工作是大型基建工程的重要环节，工程材料成本和物流费用在工程项目的造价中占有很高的比重，材料物流效率的高低也会影响材料占用资金的数量和施工效率。因此，材料供应工作是大型基建工程能否顺利完工的重要保障，如何搞好大型工程的材料供应工作，成为一个值得研究的重要课题。

一、大型基建工程材料供应的特点

我国大型基建工程一般是由政府投资兴建，且都是规模大、工期紧、任务重，对一个城市或者地区影响深远，不允许出现任何偏差。这些工程建设进度要求较快，对工程组织协调、工作质量、管理模式等方面也提出了更高要求，尤其工程材料供应将会面临诸多挑战。

我国大型基建工程材料供应特点如下：

1.材料需求量大。工程建设项目消耗的材料主要包括钢材、水泥、砼、木料、砖沙石等，大型基建工程对这些建筑材料的需求量往往都非常大，在用料高峰期很容易出现材料短缺现象。

2.材料价格波动大。由于材料需求量大，且材料供求不平衡，容易造成市场价格剧烈波动。由于工程进度的原因，大型工程数额巨大的建筑材料往往要求集中在一段时期内供应，这也意味着较大的工程材料价格风险。

3.批量需求不确定性。在大型基建项目中，虽然工程材料的总量需求计划可以通过工程设计得到，但是由于具体的材料批次需求量与工程进度密切相关，因而具有很大的不确定性。由于影响工程建设进度的因素非常多，尤其是天气、施工场地、经济等自然环境和社会环境因素，因而对材料消耗计划很难做到准确无误，从而可能出现供料不及时、材料结构性短缺等情况。

4.材料资金占用大。大型基建项目的投资一般都比较大，通常是投资数亿元或者更大，而其中材料成本一般占工程项目造价的60％～70％，所以材料款占用的金额非常大。

5.供应链管理难度大。大型基建工程涉及的施工单位一般较多，很多工作都是采取并行交叉作业方式，由于彼此的利益不同，工作中的侧重点不一样，有些方面会出现一些冲突，造成供应迟缓、停工待料状态。因而其供应链管理难度相对较大。

二、“甲招乙供”材料供应模式

“甲招乙供”材料供应模式是指在工程项目中，由建设单位通过向社会公开招标，选择材料供应商，集中向施工单位供应大宗材料。该模式一般适用于工程建设中某些用量巨大的建筑材料的采购供应，如水泥、钢筋、混凝土、砂石等。

1.合同关系

“甲招乙供”中，甲方是业主，乙方是专业的工程材料供应商或生产厂商，因此“乙供”可以分为两种模式：商家供材兼营物流；由厂家供材结合第三方物流。第一种模式中的供应商既负责采购，提供商流服务，又提供物流服务。虽然增加了一个商流环节，但是这些专业的建筑材料供应商能够与多家材料生产厂商保持密切的关系，能够有力保证大宗材料的供给。第二种模式就去掉了中间的商流环节，厂商直接委托物流企业根据工程项目的进度要求，按时、按品种、保质、保量将材料配送到指定的施工现场。

其合同关系如下图所示。

2.材料供应过程

工程材料的供应以施工工地需求为起点，将原料的订货周期与项目的施工进度高度整合，对配送经济批量进行动态调整，合理安排安全库存量与配送批次，以保障工程建设进度需求为前提，实施整个供应链的优化管理。

材料到达工地之后施工单位负责接收，并由材料监理进行质量检验，然后将材料签收情况报业主确认。每月进行汇总，进行四方会签，按照实际接收的材料，由施工单位委托业主从工程款中对材料款进行结算。材料配送的物流和资金流如下图所示。

3.优点

“甲招乙供”材料供应模式既解决了我国大型基建工程的材料供应中的难题，又实现了科学分工，节约了材料供应成本，是一种科学有效的材料供应模式。“甲招乙供”材料供应模式与其它模式的比较如下表所示。

三、“甲招乙供”材料供应模式在广州大学城建设中的效益分析

广州大学城第一、二期工程，共投资180多亿元(含各大学150亿及市财政30个亿)，从2003年1月开始启动，仅用近两年时间，就建成了达520万平方米面积的现代化建筑、69.9公里的城市市政道路、120公里校区道路、20公里城市综合管沟、8.6平方公里的绿化工程、规划设计理念先进、各类设施功能完备、各个校区特色鲜明的大学园区。这项重大工程建设，规模和难度大，建设速度及质量控制水平高，被誉为大型工程建设的“奇迹”。工程材料供应为该工程建设提供了坚实的保障作用。

1.有效保障了供应。首先，通过招标选择的大型供应商保证了材料供应源泉。从广州大学城整个材料供应过程来看，用“甲招乙供”模式采购建筑材料是成功的，既满足了该工程项目建设的需要，具有程序清晰、法律依据充分、材料质量责任连贯、市场配置资源机制得到充分发挥的特点，同时又降低了工程建设中大规模采购材料引发的对市场的冲击，减少了拖欠材料款现象，保证了材料质量与数量。广州大学城项目中提出了“三级库存”策略：在生产厂内仓库提前预备一个月钢筋使用量的一级库存；在工程部钢材储备库存放半个月钢筋使用量；在各施工段保存5～10天的钢筋使用量。此策略在工程用料高峰期，在材料紧缺、价格上涨的实际情况下取得了良好的保障效果。其次，广州大学城工程中专业的物流运作缓解了施工现场的交通压力。广州大学城建在一个珠江水系的小岛上，原本只有一条钢便桥通向小岛，交通不便。由于采用甲招乙供模式，各供应商都采取集团化、规模化运作，选择了各种科学合理的运输方案，有效缓解了广州大学城施工现场的交通压力。水泥、砼及地材等物资均靠集中建码头水运进岛，充分发挥了水运的有利条件和优势，加上对其它如钢材等物流运输的有序化管理，既降低了物流成本又充分发挥了运力资源，保障了建设物资的顺畅供应。

2.确保了工程质量。据广州市质监局及广州质监站、广州质监中心的检测数据统计，同期非甲招乙供模式的材料在广州大学城一期建设中送检合格率为90％，二期合格率为95％，而“甲招乙供”模式下广州大学城一期及二期供料送检合格率总计为99.5％以上。其中一期房建有81个单位工程被评为市优工程，占全广州市同期市优工程的50％，其中18个单位工程还被评为广东省优良样板工程，另有两个校区整体工程申报国优，一个单位工程申报鲁班奖。二期工程质量更优于一期工程，如果将一期二期综合评优，整个广州大学城的单位工程有55％以上达到市优以上质量。

3.取得了明显的经济效益。广州大学城采用“甲招乙供”，使大宗建筑材料集中供应，确保了材料价格控制，创造了规模效益；减少仓储、加快物流速度提高效率；减少资金积压、节省资金成本等等。同时，各供应商也给予该工程巨大的资金支持。广州大学城钢材、水泥、砼及地材的甲招乙供供应商，在供应高峰期，由于材料供应后转付手续确认延迟，供应商实际支持资金额高达4亿元人民币以上(其中仅钢材就有2.3亿)，而且工程投资也得到有效控制，校区建筑共约520万平方米，按照初步概算结果，仅此一项节省投资达二十多亿元。这些充分说明，采用“甲招乙供”为广州大学城建设取得了明显的经济效益，实现了该工程“确保质量、控制成本”的预期建设目标。

广州大学专业范文第5篇

【关键词】酒店 国际化人才 培养模式

随着酒店国际化经营不断深入,酒店国际化人才短缺的问题越来越突出。高校在酒店人才培养方面对国际化问题却重视不足,导致我们所培养的大学生缺乏国际竞争力。许多国际酒店集团不得不从国外高薪聘请管理人才进入中国,本土酒店管理人员游离于核心管理层之外。因此以培养酒店高级管理人才为目标的旅游高等院校,应针对酒店国际化人才需求指标,对人才培养模式进行改革和创新,培养高素质、受国际企业欢迎的大学生。

1 人才培养模式概念及构成要素

人才培养模式是指高等学校为学生构建知识、能力和素质结构,以及实现这种结构的培养方式,它从根本上规定了学校培养人才的特征,并集中体现了教育思想和教育观念[1]。

人才培养模式的构成要素应包括四个部分:

一是培养目标。培养目标规定了人才培养的类型、层次、规格,体现了人才的基本特征,是专业设置、课程设置和培养制度选择的前提和依据。

二是培养过程,包括专业设置、课程体系和培养途径三个方面。专业设置决定着专业的划分及名称,反映着培养人才的业务规格和就业方向;课程体系是教学内容及其进程的总和,课程体系是否合理,直接关系到所培养人才的质量的优劣;培养途径是培养人才的基本手段,是实现培养目标的基本形式,培养人才的基本途径主要分为课堂教学、实践性教学和科学研究训练三大类。

三是培养制度。培养制度分为基本制度、组合制度和日常教学管理制度三大类。基本制度有学年制和学分制;组合制度是由一种计划外的安排逐渐成为一种培养制度,如双学位制度、主辅修制、本硕连读、硕博连读制度等;日常管理制度是指为维护和保证正常的教学秩序,使整个教学过程正常运行而制定的相关规章、规则和制度,如教考分离制度、其他奖惩制度等。

四是培养评价。培养评价是指以培养目标为依据,对培养过程及所培养人才的质量做出客观衡量和科学判断。评价可以对培养目标、制度、进程进行监控,并及时进行信息反馈与调节。考试制度和淘汰制度是两种常见的评价制度[2]。

2 现有的酒店人才培养模式存在的主要问题

当前我国高等院校酒店人才培养模式在人才培养目标、课程设置、教学方法以及人才评价等方面都存在较多问题,不能很好的适应国际化发展趋势,不利于高质量国际化人才的培养。这些问题主要体现在:

2.1 人才培养目标模糊

培养目标决定着人才培养中教学内容和课程体系的设置,也决定着人才培养的基本规格和努力方向。高等院校在酒店人才培养方面的目标不明确的主要原因在于:酒店的实践性很强,培养目标层次太高,学生毕业以后不能适应从酒店基层做起;目标层次太低,不能与高等职业院校区别开来。因此许多高等院校酒店专业人才培养目标模糊,在塑造创新意识和综合能力方面着力不够,对国际化人才培养的重视也不足。高校培养目标模糊导致的直接结果是大学生定位不明确,本行业就业的比率极低,仅30%[3]。可见要培养国际化人才,首先应明确人才培养目标。

2.2 课程设置重管理和操作,职业素质培养重视不足

职业素质是指从业者在一定生理和心理条件基础上,通过教育培训、职业实践、自我修炼等途径形成和发展起来的,在职业活动中起决定作用的、内在的、相对稳定的基本品质[4]。酒店非常重视大学生的人品和基本素质[5],如塌实肯干、有责任心、有职业道德、有服务意识、能承受压力等要求。但是目前很多高校的课程设置注重管理和操作知识的讲授和灌输,对学生职业素质培养的课程却很少,不能很好的适应酒店的需要。

2.3 教学方法创新不足

酒店管理专业教学通常以教材为中心,以课堂讲授为主要教学形式,案例式教学、情景模拟教学方法的运用存在一定的局限;在实践教学环节,实验室建设不完善、缺乏自己管理的实习基地,学生实习依赖当地企业,企业往往将大学生实习视为旺季廉价劳动力的来源,与高校实习的目的相矛盾,从而导致学生实习一次,将来还愿意从事酒店行业的人就减少一批。可见我们的教学和实习设计还需要进一步完善。

2.4 人才培养评价方式单一

酒店国际化人才应具有综合能力,不仅要掌握扎实的理论知识,具有良好的沟通协调能力,同时还需具备良好的服务意识和服务技巧,因此对酒店专业的大学生的评价应该是多角度,全方位的。但是目前高校酒店专业人才培养的评价体系主要侧重基本知识的考核,属于模仿性学习的传统教育,评价方式单一、评价内容片面、评价结果绝对化,使本应开放的人才综合评价体系陷入僵化、封闭的小圈,其结果是人才评价失真,限制了大学生学习的主动性和主体创造思维的发挥,阻碍了人才的培养。

可见现有人才模式不能很好适应酒店国际化的趋势,我们迫切需要对人才培养模式进行创新,这就需要在明确国际化人才培养目标的基础上,进一步优化课程体系,在人才培养模式的各个环节加入国际化元素,促进酒店国际化人才的培养。

3 酒店国际化人才培养模式的构建——以广州大学旅游学院为例

虽然目前高等院校酒店人才培养模式还存在许多问题,但是广州大学旅游学院利用与法国教育部以及法国高校合作的机会,经过几年的努力和探索,在国际化人才培养方面取得卓著的成果。从2003年到2007年,广州大学旅游学院的毕业生在本行业的就业平均比率为36.4%,同时大批学生进入当地高档国际品牌的酒店工作,有些学生还获得境外酒店的工作机会。从广州大学旅游学院培养国际化人才的实践经验来看,构建国际化人才培养模式应从以下几个方面进行:

3.1 通过国际企业参与拓宽人才培养途径

高校应该拓宽人才培养途径,培养学生良好的知识、能力、素质。产学研模式是一种比较常用的、有效的培养学生实践能力、创造能力的人才培养途径。但是要培养国际化人才,高校不仅要寻求与国内企业的合作,还应积极发掘与国外企业合作的机会,提高学生的国际素质和国际竞争力。广州大学旅游学院利用中法合作项目,与国外企业和行业机构建立了紧密的联系,比如法国雅高集团、法国蔚蓝色海岸地区旅游委员会、巴黎工商会、普罗旺地区—阿尔卑斯山脉—蔚蓝色海岸地区政府等。这些合作企业还参与学院人才培养规格、办学模式及教学计划的研究与审议,从而使得教学内容和教学计划与国际行业需求的联系更加紧密。此外学院还通过合作项目聘请国外著名企业的管理人员到学院给学生讲课,开拓学生的视野。这种境外企业参与教学和管理的模式有效拓宽了人才培养的途径。

3.2 课程内容的国际化

酒店专业课程内容的国际化,是国际化的起点,也是酒店国际化发展对人才的要求[6]。广州大学旅游学院在中法合作项目的课程设置和教学实践中,就充分体现了这种思想,采取多种措施实现课程内容的国际化。这些措施包括:(1)法国教师与国内教师共同备课制,也就是说同一门课的法方教师与国内教师对该课程的教学内容和知识点进行讨论,并对该课程最新的知识和理论进行交流。通过共同备课,国内教师可以很快地在教学中及时增加国外知识和国际观点。(2)开设多门双语课程,直接使用美国的教材,让学生在专业学习的同时接受国际酒店经营和管理的思想。(3)增加西方文化、国际旅游概论、世界遗产概论、世界美食、中法饮食文化比较、中西旅游文化比较、国际著名旅行社知识、世界酒店介绍、跨文化交流等国际化知识课程,让学生更多地了解中西文化和旅游的差异。

3.3 人才规格重视职业素质的教育与培养

现在大学生大部分都是上世纪八十年代、九十年代后出生,他们有着自己十分鲜明的个性和特征。但是不少大学生从小在家娇生惯养,缺乏责任心和换位思考。所以,高校要加强对学生基本职业素质的培养,强化服务意识和观念,提高职业道德,明确自身的责任,形成良好的职业人形象。对此,广州大学旅游学院增加了学生职业发展规划课程,还在每次实习之前加强学生的职业道德教育,引导学生以正确的心态对待实习,谦虚好学,提高人际交往的能力。正是通过以上课程教学和实习教育,学生职业素质得到不断提高。

3.4 综合使用各种实习方式以培养学生国际竞争力

酒店专业性质决定了学生必须参加大量的实习。广州大学旅游学院给学生了多种实习的机会,尤其是境外实习考察,开拓学生的视野,提高实习的效果。广州大学旅游学院主要的实习形式和实习内容包括:(1)在一年级的见习实习中,学生在指导老师的带领下到主要旅游目的地参观考察,获得感性认识。(2)在二年级的实习中,学生在酒店接受基层操作训练,了解并掌握酒店服务技能和服务技巧。(3)三年级的专业实习独具特色,在这个阶段的实习中,学生除了需要到企业实习一段时间之外,还要在指导老师的带领下,到澳门的酒店参观考察,学习发达地区酒店业的管理经验,并结合专业知识进行思考,提出实际问题与酒店管理人员进行交流。这种境外考察和实习拓宽了学生的视野,让学生了解不同区域、不同文化以及不同经营理念对酒店经营的影响,从而培养学生用国际化的思维分析酒店的经营与管理。(4)在统一安排的实习之外,学院还鼓励学生们考取导游证,到各旅行社担任兼职导游,让学生从各种实践中,增强人际交流和沟通的能力。(5)学院还通过严格选拔,为优秀学生提供到法国进修学习的机会,在法国进修时期,学生有机会到法国当地的企业实习。通过实习内容和管理方式的不断改进,旅游学院的毕业生获得了很好的锻炼,从而提高了国际化素养,在求职和工作中具有较强的竞争优势。

3.5 师资培训的国际化

要想人才国际化,首先需要师资国际化。为切实提高人才培养模式国际化的程度,广州大学旅游学院做了很多有益的尝试,这些努力和尝试包括:(1)利用国际合作的有利条件,选派优秀青年教师到法国,一边学习法语和法国文化,一边负责中国学生在法国的学习和工作。(2)利用国际合作项目,以“人力资源开发——青年旅游教师和高年级学生专业培养”为主题,成功申请欧盟2003年度的“亚细亚计划”,从而在欧盟资助下派出多名青年教师到欧洲四所大学学习。(3)利用欧盟资助邀请欧洲四所大学多名专家学者到广州大学中法旅游学院给师生上课。正是通过这些国际合作和交流的机会,培养了具有国际化视野的师资队伍。

通过对广州大学旅游学院的实践经验的总结,我们认为酒店管理专业高等院校应通过拓宽培养途径、改进课程设置、完善学生职业素质培养、合理组织实习方式和内容以及师资培训国际化等手段构建酒店国际化人才培养模式。

参考文献

[1] 马凤岗,邱春林.区域高校构建国际化人才培养模式的思考[j].临沂师范学院学报2009,31(1):16-19.

[2] 周升铭.高等教育国际化对我国高校人才培养模式的影响及对策研究[d].南昌大学硕士研究生学位论文,2007:5-8.

[3] 贺志燕.旅游专业本科毕业生就业与专业关联性的实证研究[j].辽宁经济管理干部学院学报,2007,98-99.

[4] 缪小玲.酒店管理专业课程设置改革初探[j].科教文汇,2008,10:45-46.