极品猎美
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇极品猎美范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
极品猎美范文第1篇
亮点：用南瓜环和冬瓜圈搭配制作鲍鱼。
原料：8头的南非干鲍鱼1只。
配料：瑶柱脯（先泡软，再入盛器、加入葱姜等旺火蒸40分钟）1个，打上劲的虾胶25克，冬瓜肉50克，南瓜肉50克。
调料：上汤150克，生粉15克，煲鲍鱼的原鲍汁300克，美极鲜鸡粉3克，盐1克，白糖1克。
制作：1、将发好的南非干鲍入煲鲍鱼的原汁中煨20分钟左右至入味，起锅入深碟。
2、将冬瓜肉用模具扣成心形，将中间挖空，抹少许生粉，填入一个瑶柱脯；将南瓜扣成圆形，中间挖空，抹少许生粉，酿入虾胶，然后和冬瓜一起入蒸笼旺火蒸12分钟左右至熟，取出后排入碟中，放在鲍鱼旁边。
3、将上汤入锅，下鸡粉、盐、白糖调味，小火烧开勾芡，浇在原料上即可。
味型：鲍鱼香浓。
美极辣酱桂鱼卷售价：88元/斤
原料：桂鱼1条约750克，广东芥兰150克。
配料：蒜蓉5克，青、红椒粒各8克，方火腿（切条）100克，胡萝卜条80克。
调料：美极辣椒酱150克。
制作：1、把桂鱼杀洗干净，起肉，片成双飞片，加入少许香油、胡椒粉、盐、料酒、蛋清、生粉上浆，然后将其卷入火腿条和胡萝卜条，用蛋清粘口。2、锅下宽油烧到三成热，下卷好的鱼卷滑油1分钟左右，起锅控油。3、锅留底油，下美极辣椒酱、蒜蓉、青红椒粒熬开，下鱼卷轻轻翻动裹匀，起锅入盘摆好。4、将芥兰切段后如图改刀，入油盐水飞水后再入底油锅清炒，间隔摆入鱼卷中间。最后将鱼头、鱼尾蒸熟，摆到盘子两头即可。
味型：香辣。
制作关键：美极香辣酱口感甜酸辣，本身口味俱全，不需要再调其他的味。
蒜香虾酱炒牛柳售价：58元
原料:牛柳条200克，蜜豆200克，泰国指天椒50克，广东小葱10克。
调料：美极牛肉粉3克，美极鲜味汁5克，盐2克，粉1克，生粉10克，马拉盏酱30克。
制作：1、牛柳条内加入牛肉粉、美极鲜、盐、粉、生粉腌制20分钟至入味，然后入四成热的油锅中滑油50秒左右，捞出控油。2、将蜜豆入油盐水过水，再入底油锅清炒成咸鲜味，入盘垫底。3、将泰国指天椒和小葱切段。锅下底油，下马拉盏酱、泰国指天椒、小葱炒香，下牛柳条中火炒匀，起锅入盘，放在蜜豆上即可。
特点：咸香辣。
马拉盏酱的制作：锅下底油80克，下剁碎的海米蓉50克、蒜蓉40克、虾酱20克小火炒10分钟左右至香即可。
西葫双味火局膏蟹 日售：20份
亮点：用西葫芦炒蟹肉，和蟹黄豆腐搭配。一只蟹就可以制作一份菜品。
原料：鲜活膏蟹一只约500克，西葫芦150克，鸡蛋3个，豆浆250克。
调料：盐3克，美极鲜鸡粉2克，胡椒碎3克，米醋2克，姜末5克，胡椒粉少许，葱、姜末各5克，鸡汤150克，香油2克。
制作：1、将膏蟹洗净，取肉，切成小块。2、将蟹壳入笼旺火蒸7-8分钟至熟，挖出蟹黄，切碎备用。3、西葫芦切成小块备用。4、将鸡蛋打散，倒入豆浆中调匀，覆膜，入蒸笼小火蒸15分钟成豆浆芙蓉羹，入深盘中，放于其中一端。5、锅入底油，下姜末炒香，再下蟹黄炒香，加150克鸡汤，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，大火略收浓，勾芡，淋上米醋、香油，浇在盘中的豆浆芙蓉羹上。6、膏蟹肉拍少许粉；将西葫芦和膏蟹肉一起入四成热的油锅中快速滑油，捞出备用。7、锅留底油，下葱姜末炝锅，加入膏蟹及西葫芦翻炒均匀，加少许盐、鸡粉调味，撒上胡椒粉，盛至盘的另一半即可。
特点：咸鲜香，口味多样。
制作关键：炒蟹黄时必须先把姜味炒出来，后面一定要加胡椒粉和醋。姜和醋与蟹是绝配，能将蟹的鲜味发挥到极致。
紫薯香烤鳗 售价88元/份
原料：紫红薯150克，鲜河鳗750克。
调料：沙拉酱15克，炼乳5克，青芥辣3克，盐5克，熟猪油5克，味精3克，料酒10克，胡椒粉3克，李锦记烧烤酱100克。
制作：1、将紫红薯去皮，入蒸笼旺火蒸熟，取出打成泥，拌入盐、熟猪油、味精，调成咸鲜味。2、将河鳗去骨成片，在肉的一面上打上浅十字花刀（这样容易卷起来），然后加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，再在肉的一面涂上烧烤酱，挂在风扇处吹2个小时左右至表皮变干，然后将肉片铺开，在鳗鱼带皮的一面抹上紫薯泥，卷起来，入烤箱（上火200度、下火160度）烤15分钟至成熟，取出在上面插上一根竹签，便于食用，然后摆入用炸土豆丝垫底的盘中即成。
特点：酱香，营养丰富、口味醇香，造型新颖。
极品猎美范文第2篇
官方产品介绍
产品名称：Best Breed（极誉）贵
宾犬专业配方犬粮
适用对象：贵宾犬
产品规格：4磅
产品简介：极誉贵宾犬犬粮提供均衡的欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸（提取自优质鱼和鸡肉脂肪），并且含有大量源自蛋类的亚麻油酸和花生四烯酸，能加强贵宾犬的皮肤保护能力，促进健康毛发的生长。该配方还包含富含氧化剂的蔬菜，添加了维生素和矿物质，帮助提高视力健康。
极誉犬粮的外包装质量非常好，虽然全英文的产品说明很考验消费者的英语水平，但外包装正面中央贵宾犬的头像还是透露出了这款专业配方粮的信息。在包装上，极誉做得很考究，为了避免损害食品营养的氧气进入，保持食品的新鲜，极誉配备了可重封的方便拉链，同时，初次打开犬粮封装时，内里是密封的，可以直接用手撕开。因为有拉链，所以打开和保存狗粮都很方便。
2 狗粮・色
这款狗粮的形状、色泽都很普通，狗粮造型上没有标新立异的地方，同一般的狗粮区别不大。小小的圆柱体颗粒应该很适合贵宾犬的牙口，狗粮颜色就小编目测来看色泽较深且有杂色，符合天然粮的样子。
3 狗粮・香
虽然狗狗对食物的气味不甚挑剔，但是狗粮的气味却能反应出狗粮的很多问题，像天然粮的香气通常都不会太浓烈，大致是食材经过烹饪、烘烤过后本身散发出的香味。小编亲自闻过，觉得狗粮的气味很好，没有任何呛鼻的臭气或香气。
4 狗粮・味
极誉贵宾犬专业粮的材料成分主要有鸡肉末、糙米、燕麦、甘甜菜浆、鸡肉脂肪、蛋类、珍珠大麦、鲱鱼鱼粉、啤酒酵母、天然香料、鲱鱼鱼油，亚麻籽、菜籽油、碳酸钙、氯化钾、海带粉、盐等，小编吃在嘴里有吃油炸饼干的感觉，很酥脆，口味比较重。从小编抓取狗粮的手感和效果来看，油分也很充足。
极品猎美范文第3篇
关键词:刘熙载;美学思想;厚而清;婉而劲;自然本色
中图分类号:J01文献标识码:A
On LIU Xi-zai's Aesthetic Ideas
WANG Chun-ming
《艺概》是清末刘熙载的一部谈文论艺的著作。全书包括文概、诗概、赋概、词曲概、书概、经义概六部分。作者以“举此以概乎彼,举少以概乎多”的方式,对诸种文艺类型作了钩玄提要的论述。
本文主要以词曲概为依据,参以书概,就其在美学上有价值有创见的一面,择其要者加以阐述。厚而清,婉而劲的美学追求。
作为正统的封建文人,刘熙载的审美趣味理当属于温柔敦厚的儒家范围。然而崇尚“雄健而兼虚浑”确实算得上《艺概》的风格论的一大特色。其“厚而清,婉而劲”的美学追求所体现的高蹈激扬的审美观,已隐然托寓出另一时代起于青苹之末的新风。这也许与他生活在近代,又在上海龙门书院讲学达十六年之久不无关系。
刘氏“厚而清”、“婉而劲”的提法,语出《艺概•词曲概》。可以粗略理解为“意密体疏”,内容充实厚重而运笔空灵飞动。在内容方面追求“有寄托”与“无寄托”的统一,“厚,包诸所有,清,空诸所有也”①;从创作态度看,追求“要有为,又要无为” ②下手于“猎微穷至精”,得手于“天然去雕饰”,把艺术创作诸多因素结合起来,才归结为“寄厚于清”、“寄虚于实”、“清空中有沈厚” ③、“书尚清而厚” ④的理想风格。这也是诗文词曲书法等所有艺术品种的共同追求。在《艺概?词曲概》中,刘氏将两宋苏(东坡)辛(弃疾)周(邦彦)吴(文英)姜(白石)张(玉田)各色创作尽收眼底,本朝阳羡、浙西、常州三支词派合汇胸中。立足当代,总结历史,折中群言,而自成其于实求空,并向雄劲刚健倾斜的风格理论。其立论以词为主,意义却超出词学领域。
清末词坛,浙以姜张为止境,是求空的,常以周吴为师范,是求实的。然平心而论,二派之理论与实践,各有得失。求空求实的追求,亦各有短长。而且清空质实之间,并非全无相通之处,所以取长补短,由偏至而求圆通,乃是必然趋势。于是刘氏的“寄厚于清”论,适时放射出其理论光华。中国传统美学更欣赏的应该是一种举重若轻的实后之空,刘氏“厚而清”之论也是如此。《艺概?书概》云:“永禅师书,东坡评以‘骨气深稳,体兼众妙,精能之至,反造疏澹’,则其实境超诣,为何如哉!”“一切书皆以身轻为尚,然除却长力,别无轻身法也。”“书要力实而气空,然求空必于其实。”这些论述,都表明其立足于实,由实求空的倾向。
刘氏厚而轻的理论还含有“寄劲于婉”的内容,并且一反重轻的词论偏见,实现了向壮美的倾斜。“书要兼阴阳二气,大凡沈著屈郁,阴也,奇拔豪达,阳也。” ⑤沈著屈郁意近于沉厚结实,奇拔豪达意近于峭拔清空。所以兼阴阳就是要兼清厚。于是“厚而清”也就体现了阴柔与阳刚、优美和壮美、婉与劲相统一的美学思想。其“飘逸愈沈著,婀娜愈刚健” ⑥的评论,也表明“沈”(沈著)与快(飘逸)的统一,应当体现的是隽(婀娜)与雄(刚健)的统一,而不仅仅是隽美。在《艺概•诗概》中,刘氏评建安文学道:“曹公诗气雄力坚,足以笼罩一切,建安诸子,未有其匹也”,还指出,“诗质要如铜墙铁壁,气要如天风海涛。”论书则说:“高韵深情,坚质浩气,缺一不可以为书,”而在词论中,其抑婉扬雄的态度必表现得更为突出。过去人推崇“娇女步春”的婉艳词风,而他则认为还应有姜张“天际真人”般的清空,和苏、辛的豪放词风。“齐、梁小赋,唐末小诗,五代小词,虽小却好,虽好却小,盖所谓‘儿女情多,英雄气少’也。” ⑦“晚唐五代,惟趋婉丽,至东坡始能复古” ⑧“东坡词雄姿逸气,高轶古人” ⑨“稼轩词龙腾虎掷” ⑩。其《虞美人?填词二首之二》更说到:“好词须在须眉气,怕杀香奁体。便能绮怨似闺人,可奈先抛抗脏自家身。钢肠似铁经千炼,肯作游丝?仰天不惜效歌乌,正要歌姝几辈献揶揄。”由此可见,厚而清以词论为主,又不止于论词,而是对多种艺术品种提出的共通的审美要求。所谓涉览既多,会心独远。
一般说来,阴柔阳刚,本不可偏废。对其美学品格强分高下,在理论上似属无谓。然而综观泱泱几千年文艺史,壮美之作狂逸豪杰,直面悲壮人生,其海阔天空,风云际会的英雄气,更易引起广泛的共鸣。而追求阴柔者,往往比兴寄托,多偏重于艺术形式。刘熙载《艺概》中所折射出的美学旨趣,表现了其文艺批评的进步倾向。
二、出色而本色的艺术倡导
玉田论诗云:“莲子熟时花自落”,余更益以太白诗句“清水出芙蓉,天然去雕饰”。
――《艺概•词曲概》
刘氏认为,文艺创作在本质上要求自出机杼,“描头画角,是词之低品。”《艺概?词曲概》云:“‘没些儿姗勃@,也不是峥嵘突兀,管做彻元分人物,’此陈同甫三部乐词也,余欲借其语以判词品。词以元分人物为最上,峥嵘突兀犹不失为奇杰,姗勃@,则沦于侧媚矣。”“元分”即本色,元分人物是指人物性格的直率,不屈己,不从人,自然真实。刘氏论词时提出此词三品,实是要求文艺创作做到性情的自然流露,以堂上气度,呈现本真的自我。
同样,在论述书法艺术时,刘熙载指出:“书当造乎自然。蔡中郎但谓书肇于自然,此立天定人,尚未及乎由人复天。”这是说,艺术不仅要源于自然,效法自然,而且要出自人的自然天性,这样才能契合自然而然的审美天性。他特别强调“由人复天”,主张使艺术创造之“人工”超越“匠气”,由锻炼而归于自然。他说:“学书者始由不工求工,继而由工求不工,不工者,工之极矣。《庄子山木篇》曰:既雕既琢,复归于朴。善乎。”B11那么达到这极高的审美境界的文艺作品,应当呈现出怎样的审美形态特征呢?为此,他提出“本色”范畴以标示之:“古乐府中至语,本只是常语。一经道出,便成独得。词得此意,则极炼如不炼,出色而本色,人籁悉归天籁矣!”B12刘氏认为“古乐府中至语,本只是常语。而晏元献‘无可奈何花落去’二句,触着之句也;宋景文‘红杏枝头春意闹’‘闹’字,触着之字也。”B13这些诗文的妙处,都在于“天然去雕饰”,都是本色之作。他以白贲这一物象的高品味为据,阐释“本色”说:“白贲占于贲之上爻,乃知品居极上之文,只是本色。”B14贲本来是斑纹华采、绚烂的美,白贲则是绚烂又复归于平淡。宗白华先生认为“所以中国人的建筑,在正屋之旁,要有可爱的园林,中国人的画,要从金碧山水发展到水墨山水,中国人作诗,要讲究“绚烂之极归于平淡”。所有这些都是为了追求一种较高的境界,即白贲的境界。B15
刘熙载《游艺约言》云:“英雄出语多本色,稼轩于是可尚。”刘论词重豪放,推崇苏辛的率真,反映到创作上就是主张本色自然,反对矫揉造作。《虞美人?填词二首》云:“填词有意夸工巧,工处还非妙。要全本色发天机,试问桃花流水岂人为?湘渔拨棹歌清调,G乃谁能肖?”他认为文艺创作应求清新,免雕琢。所谓“词要清新,切忌拾人牙慧。盖在古人为清新者,袭之即腐烂也;拾得珠玉,化为灰尘,岂不重又可鄙矣?”B16
追溯中国古代美学,“自然本色论”根源于老子。老子以“道”为最高的哲学美学范畴。提出了“道法自然”的命题。沿此标准,他标举“恬淡为上,胜而不美”的最高审美价值标准。B17而刘氏在《艺概?自叙》开篇即言:“艺者,道之形也”。此后,刘勰《文心雕龙》有言:“衣锦劈衣,恶太文章,贲象穷白,贵乎反本”。唐代孙过庭等,则把自然本色说运用于书画美学理论,提出“同自然之妙有”的命题。张彦远在论山水画时对此进行了具体的描绘:“草木敷荣,不待丹绿之彩。云雪飘扬,不待铅粉而白。山不待空青而翠,凤不待五色而\。B18苏轼论诗画时也说:“诗画本一律,天工与清新。”
苏轼说:“凡文字,少小即须令气象峥嵘,彩色绚烂,渐老渐熟,乃造平淡。其实不是平淡,绚烂之极也。”B19观照“自然本色”我们不难发现,它虽然表现为质地本身放出的光华,却并非从未经过任何美饰的素色。文艺作品所表现的自然本色,与文艺家的涵养气度,审美创造力密切相关。刘氏以独特的艺术敏感注意到了这一点,因而提出“出色而本色”的论点。既借鉴前人,又自成一说。
由此而论,刘氏提炼总结的“自然本色论”,涵揽了丰富的文艺美学思想,具有很高的学术价值。而其论诗词曲赋书法,隐然昭示出“实”“劲”豪放与本色率真的审美统一,更是有其蹊径独至之处。
此外,《艺概》本身,在修辞上也可谓文采斐然,字如珠玑,其行文之美,可借刘氏论姜白石词所言:“在乐则琴,在花则梅”,可谓古代文论极品之一。
① 《艺概•词曲概》。
② 《艺概•词曲概》。
③ 《艺概•词曲概》。
④ 《艺概•书概》
⑤ 《艺概•书概》。
⑥ 《艺概•书概》。
⑦ 《艺概•词曲概》。
⑧ 《艺概•词曲概》。
⑨ 《艺概•词曲概》。
⑩ 《艺概•词曲概》。
B11《艺概•书概》
B12《艺概•词曲概》。
B13《艺概•词曲概》。
B14《艺概•文概》
B15！蹲诎谆全集》第3卷,《中国美学史中重要问题的初步探索》,第460页。
B16《艺概•词曲概》。
B17《老子》第42、25、31章。
