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一、 行业背景和发展前景
旅游业被认为是未来发展前景最旺的行业之一,旅游业的兴盛必将为导游这个眼下叫人艳羡的行业提供更为广泛的用武之地。同时,随着旅游市场的不断规范,也呼唤着更多高素质的人才加入到导游的行列中来。
二、培养目标以及人才需求情况
相对于酒店等服务业来说,对导游人员的知识要求更加全面。不但要有导游景点知识,还需要有历史、地理、政治、经济等方面的知识,更要懂得世界各地风土人情,了解不同地方客人的背景和习惯,以洞察客人的需求和兴趣点。但是,职业技术学校的教学不同于普通中学,学生不用参加高考,而是面对就业,所以不需要那种应试教育。同时这些学生的基础较差,讲得太理论化他们无法吸收,而且他们还要面向的专业,各科教学内容只有能和他们的专业切合才能激起他们的学习兴趣和动机。
另据调查, 我市旅行社及分支机构共7个,分别是大连古莲旅行社、大连好利旅行社、大连中国妇女旅行社、大连海外旅行社、大连碧浪旅行社、大连东北国际旅行社、大连铁道旅行社。其中有国际商务旅游资质的为大连古莲旅行社、大连好利旅行社两家。大连古莲旅行社为全国100强大连十佳旅行社,以包机旅游为主打产品。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,市民旅游热情越来越高,旅游市场日益活跃,旅行社行业发展势头很好。因此,导游专业的就业前景是非常不错的。既然这样,我们就应该结合总理针对职业学校提出的“做中学,做中教”的课改理念,对导游专业的培训重点进行相应的调整,以培养出更加适应社会需求的具有综合素质的导游人员。
在以往教学过程中,以通过“全国导游资格考试”为教学目标,学生渴望一次性通过考试,因此也接受这种教学风格。然而,随着我国导游队伍的迅速膨胀,学生仅仅拿到导游证难以应付激烈的竞争,因此应该转变以“应试”为主的单一教学目标为“应试”与“应战”相结合的双重教学目标。学生通过学习了解导游服务规程及掌握导游带团、讲解技能、心理服务能力和具备灵活处理旅游过程中的特殊问题及事故的能力,达到学生毕业后能迅速进入工作角色,能独立带团。因此,实践性教学是该课程教学中必不可少的环节。
三、本专业教学现状与分析
第一,教师缺乏实践经验。我国旅游业是一个新兴行业,旅游教育起步较晚,旅游专业大多数是在相应学科的基础上转化而成的,因此旅游专业的授课教师大多是由于课程需要,从其他学科“半路出家”转行过来的,在授课中不难看到他们或多或少都会带有自己原专业的特点。同时该课程的任教老师有的虽是从旅游院校毕业的,但也大都是从学校直接到学校,缺乏到旅游企业体验的经历,不具有导游实践经验,教给学生的也只是仅凭从书本上所学的理论知识。
第二,教学中理论与实践相脱节。一方面受传统的教育思维模式局限,多数学校在该课程设置上,大都受“常规”教学的制约,理论课时仍占主要地位。另一方面学校由于缺少相关配套教学实践设施,例如:导游讲解所需要的实训仪器、设备、器材或实训基地,于是干脆省去实践实训环节。此外,目前我国旅游教育的实训教材很少,这使得教师的讲课时,没有相关实践内容可以借鉴,只能过多的强调理论知识,大大忽视的实践技能训练。例如在导游服务规程这一章节,学生必须掌握导游人员的服务规程,导游人员接团前应该做什么?带团过程中应如何对客服务?送团时要做好哪些工作?如果没有让学生进行实践模拟,仅凭教材上所讲的让他们看看、背背,教师授课内容显得十分的空洞,且很没有说服力,学生也不能真正了解导游带团中实际的内在联系,一切的过程都只能靠学生的想象力来完成。
第三,实习单位与学校之间的矛盾。针对导游实习环节的实施,多数学校在认知上还有不足,且操作上还有难度。一个方面是由于企业对学生的要求不像对本单位职工那样严格,而学校由于实习教学的组织管理问题,如没有一套合理健全的实习管理制度,或由于学校师资方面不足等原因,导致学生在实习期间纪律涣散,造成多数学生根本没有学到真正的知识。实际上学生到旅行社实习一周,可能比在学校学半个学期的理论课更能学到东西。另一方面实习单位可能由于自身的一些原因,使学生在实习期间根本无法动手操。如在旅行社实习期间,考虑到怕让学生在操作上出现差错,引起客人的不满,因此实习单位不让学生操作团队,只让其跟团,眼观手不动。这样整个实习到结束时,学生还是学不到技能。
四、提高本专业课教学质量的途径
第一,丰富教学内容。在授课过程中,教师在介绍常规内容时要穿插一些案例。这些案例可以是教师从专业报刊、互联网中收集真实的导游服务案例,也可以是教师亲身所见、所感,将导游过程中成功与失败的案例搬上课堂,与学生共同分析成功案例给导游人员带来的益处,分析失败案例给导游人员带来的教训,从而加深学生对导游职业的认识,使学生间接地积累一些经验。另外,可以运用多媒体教学手段开展课程教学,用大量图片、动画等图文声像资料进行直观教学,强化学生对知识点和技能的掌握,真正做到寓教于乐,可以在享受中愉快地学习,使知识的学习不再枯燥乏味,比单纯介绍每种讲解方法效果要好。
第二,加大实践教学力度。目前,理论课学时占有较大比重,应适当增加实践教学环节,并且可以跟寒假或暑假连起来。在理论学习的基础上,引入“户外教学”环节。在课程学习过程中缺乏现场训练,是封闭式“室内教学”的一大弊端,使得学生的动口能力与接待水平都较差。因此,教师应带领学生进行实地观摩和讲解,进行导游服务全过程的规范训练。旅游管理专业课程应该作一些尝试,让学生走出教室,到景点“上课”,到城市的道路上“上课”。学校可以跟旅行社建立联系,将学生分小组进行跟团实践,利用假期安排学生到学校建立的旅行社实习基地或自主选择旅行社实习。
关键词:中职旅游;导游;讲解技能
导游工作是一项专业性强,集脑力和体力劳动于一体的高强度工作。培养一名优秀导游人员体现在培养其良好的服务理念与高超的服务技巧,尤其体现在导游讲解技能的培养,具有导游讲解能力是保证导游员顺利上岗的重要条件之一。多年来,中职学校为社会输送了大批的旅游从业人员,为我国旅游业的发展做出了重要的贡献。但我们也应看到,由于中职学生自身存在的缺陷,使得他们在从事导游工作时出现很多困难,尤其是在讲解技能这一基本素质上还存在诸多问题。
一.学生讲解能力存在问题及原因分析
(一)中职旅游专业学生讲解能力存在问题
刚入学的中职旅游专业学生,大多数为基础知识薄弱的落榜生,他们缺乏自信心,存在自卑心理。加上思路混乱,语言表达能力差,这给本身需要较强讲解技能的导游专业学习带来一定的困难。入学后经过一段时间的强化训练,语言表达情况有所改善,但是还存在讲解内容单一化、语言表达书面化、肢体语言散漫化等诸多问题。
(二)中职旅游教学方面存在问题及原因分析
目前大部分中职学校中旅游专业的教学内容仍以传统灌输式教学为主,忽视了学生学习的主动性和创新性。这一现象出现的根源之一是部分教师对教学方式、方法钻研不够,二是部分教师不想用现代化的教学设施,只是在公开课的时候丰富教学手段。在这种教学模式下,学生光听而没有锻炼的时间与机会,对旅游专业学生的讲解能力的提高帮助有限。
(二)提高学生导游讲解技能的建议
(一)改变教师观念,教学内容以实践教学为主
在导游人才培养上,我们应从理论教学模式转向以实践教学模式为主,全方位的培养学生的综合素质,坚持理论联系实际,使书本知识发挥最大的学习效益,寻求一切可以利用的资源,创造更多的实践机会。在课堂上有意识的培养学生的语言表达能力,课外利用一切可以利用的机会进行语言锻炼,如参加演讲、辩论赛等活动,在实地景点导游实践中,组织学生进行欢迎词和沿途讲解。
(二)改变传统的教学方式与方法
在传统的以教师为中心的灌输式教学方式下,学生职业能力无法得到锻炼。因此,在课上授课教师不能只限于书本,可以适当的进行拓展,把实用的知识及时补充给学生。
1.教学方法现代化
在教学方法和手段上,多借助于多媒体课件及视频影音资料等现代化的教学手段,促进学生对知识的理解和掌握,培养学生的学习兴趣。
2.语言表达能力训练
通过有意识的训练培养学生的语言表达能力。在每次专业课前,安排10分钟的说话训练,采用提问、讲解的方式,不仅检查了学生课后的复习情况,同时也锻炼了他们的语言能力。
3.导游词训练专题化
训练学生编写导游词的能力,要求学生根据不同的景点,结合有关材料,设计出适合自己的导游词来。只有这样,才不会拘泥于书本,讲得更全、更透,形成自己鲜明的讲解风格。教师要有意识地讲授有关景点的风土人情、历史典故、民间传说、趣闻轶事, 并动员学生利用课后时间通过网络查找资料,指导导游词的编写。讲解词撰写后,随机抽取学生进行课堂讲解,对其讲解内容、讲解技巧、讲解礼仪给予点评;然后结合点评意见,修改讲解词。
4.拓宽知识面,为讲解提供素材
成功的导游讲解是以渊博的知识做后盾的。课后可推荐一些课外书籍和旅游节目,扩大他们的视野,在学习过程中把有用的东西记录下来,这样既可在休闲放松的同时获得知识,又能为导游讲解提供素材。导游员掌握的语言知识越丰富,驾驭语言的能力越强,运用得越好,信息传递的障碍就越小,游客就越容易领悟,导游讲解和沟通的效果就越好。
(三)课程设置职业化
1.改革传统教材,提倡校本教材
2.设置情景教学,从案例演讲中培养讲解技能
(四)加强现场实践性训练,提高学习效果
1.课后实践性作业为主
仅依靠课堂学习和训练提高导游讲解技能是远远不够的。因此,丰富学生的课余生活,布置实践性的作业,让学生学会解决实际问题十分重要。
2.实地景点导游,检验课堂所学知识
带领学生到旅游景点进行导游,这种方法实践性很强,真实的现场感又有利于学生的现场发挥。合理安排好教学计划,先让学生熟悉景点的概况和导游词。上车之后就组织学生进行欢迎词和沿途讲解。
3.岗位实习强化训练
深入到旅游企业内部开展实践教学活动,实现实践教学与职业岗位训练之间的有效对接。学生在教师的指导下进行实际工作操作,使学生在真实的职业氛围下进行职业技能操作训练,帮助学生为将来的工作岗位做好充分的心理与技术准备,全面提高学生的实际工作能力。通过岗位实习,学生更加深刻认识到导游讲解的重要性,同时在真实的工作环境中进一步提高了导游讲解技能。
总之,在旅游专业教学中,对学生进行导游技能培养的方法还有很多,例如开展旅游知识竞赛、和旅行社合作办学等等。旅游专业的教师只有从学生的实际出发,坚持理论联系实际,重视实践操作,创新教学方法,逐步培养起学生的讲解能力,才能培养出高素质的旅游人才,形成教学与就业的顺利对接,才能适应现代化旅游市场的需要。
参考文献:
[1] 徐本鑫. 中国自然保护地立法模式探析[J]. 旅游科学. 2010(05)
我国的旅游教育起始于1978年,30余年来,发展迅速,卓有成效,已具规模。其中,中等职业学校已近千所,每年都为旅游行业输送大量的一线人才。据统计,中等职业学校培养的学生目前占我国导游总数的半数左右,他们作为一个庞大的群体,其中每个个体又都是一个国家(地区)的“形象大使”,他们的职业能力和素养代表着所在国家(地区)的整体素质。旅游院校导游实训课程教学对于加强导游职业能力培养,提高导游人员素质起到非常重要的作用。
一、中职学校导游专业实践教学中存在的问题
(一)导游专业学生存在的问题
中职学校的导游专业学生生源大多没有经过考核门槛,整体素质参差不齐。对导游从业人员来说,最关键的是语言表达能力以及专业知识和技能。而语言是其工作的工具,普通话标准是导游员的最基本要求,是成为一名合格导游的首要条件。绝大多数的学生只能用中文进行讲解,英语或小语种几乎没有人能运用。导游职业是一个与人打交道的职业,对什么人讲什么话,怎样劝服游客、怎样拒绝游客等都需要讲究一定的方式和技巧, 而这些正是学生最缺乏的。此外,作为“杂家”的导游,知识面要很宽广。目前学生掌握的知识还只是仅限于考证的几本课本,只会死记硬背,知识面非常狭窄,在带团过程中是远远不够的。大多数学生对这个职业了解甚少,没有形成系统长期的职业规划。很多学生更是片面认为导游是吃青春饭,导游职业前景暗淡。
(二)导游专业课程设置存在的问题
调查发现:中职学校现行的课程体系与实用型技能型导游人才要求相差甚远 。近几年中职学校广泛实行课程改革,以项目化或工作过程设置课程内容体系结构,但学校在进行课程开设时针对性不强,特色不鲜明,课程之间内在的逻辑性不强,联系性较差。很多教师对于这种课程设计的理解不够透彻,即使了解为了省事仍然采用传统的填鸭式教学方式。既不能培养学生灵活运用导游知识和技能的能力,也不能锻炼学生独立思考问题和解决问题的能力。仿真导游模拟实训室的创建成本较高,较多的中职学校缺乏实训设备。即使有的中职学校存在校企合作项目,也因旅行社容纳的实习导游人数有限,大多数的校外基地对学生的管理缺乏系统性、长久性,导致培训效果不佳。
二、中职学校导游专业实践教学模式改革措施
(一) 明确人才培养目标,强化素质教育,培养学生职业能力
人才培养方案是人才培养目标和培养规格的具体化、实践化,是专业培养目标和规格的中心环节。中职导游人才培养的目标是造就高素质的实用型导游人才,这不仅是旅游企业用人的原则和标准,也是中职学校适应市场竞争的要求。在人才培养方案中合理进行课程设置,形成系统的、完整的教学模式, 利用多种手段,加强学生职业能力的培养,注重实践教学,将学生培养成毕业即能就业的技能型合格人才。例如将已成为优秀导游的毕业生请进校园,通过实例,加强学生对导游这一职业更多的了解,培养职业品质;同时学校也可以请企业人员到学校兼课,带给学生最新的、最前沿的行业信息和专业知识;积极响应省级技能大赛的号召,多宣传多参与,经常组织一些导游大赛,训练学生的讲解能力、 交际沟通能力和各种才艺。
(二) 建设双师型教师队伍,理论与实践结合,强化学生职业形象
对于导游专业的学生来说,具有一定旅游文学素养这是非常必要的。但是,当前职高各专业用的是一样的语文教材,与专业不紧密,校本教材缺失,这是导游专业语文教学的一个主要瓶颈。因此,教师在教学中要尽量多为学生补充一些与旅游相关的文学作品,如《观沧海》《岳阳楼记》《望庐山瀑布》《钱塘湖春行》等,或写景,或抒情,可以提高学生的阅读水平,陶冶学生性情,激起学生对祖国大好河山的热爱,这样更能帮助学生积累丰富的旅游常识。为此,教师在教学与旅游和文化相关的文章时,就要充分利用互联网的优势,来收集与此相关的文学作品,开发专业化的语文课程教学资源,以更好地为导游专业学生服务,这样才能促进学生专业化素养的形成与发展。同时,要将学生纳入课程资源的开发中来。如教师可以引导学生去收集与本地区、本省名胜古迹、历史名人等相关的作品,让学生认真研读,就此来展开丰富的交流与讨论。教师还可以让学生来收集国内风景名胜,历代文人所留下的墨宝,将这些作品分门别类,并在互联网上收集相关的图片等,从而制作出特色化的语文教学素材。这样更加利于学生了解与旅游相关的文化作品,可以通过此类文章的学习来提高学生的旅游文化素养,实现语文学科的专业化发展,突显职业教育的实用性。
二、加强口语教学改革,提高学生口语表达水平
与其他专业相比,导游专业对口语有着更高的要求。一个优秀的导游人才要具有良好的口才。一是要规范口语,避免方言的影响,要说得一口标准流利的普通话。二是表达时要条理清晰,有一定的逻辑性。三是说话要得体,掌握交际的方法与技巧,具有很强的交际素养。教师不仅要重视学生的口语训练,同时还要以导游的专业口语要求来制作实用的教学目标,引导学生主动参与,促进学生口语水平的整体提高。在具体的教学中,教师可以为学生创设不同的场景,让学生身临其境,这样不仅可以激起学生参与口语训练的积极性,同时更能让学生在真实的交际情境中展开与导游相关的口语训练,这样更有利于学生导游专业口语水平的提高。如教师可与学生一起来表演旅游的整个过程,包括日常交际口语、接待口语、导游服务口语以及酒店服务口语等。全体学生全程参与,轮流扮演相关的角色,从而将学生带入真实的旅游场景之中,让学生展开真实的交流。学生轮流扮演不同的角色,这样更能增强情境的真实性,更能引导学生以不同的角色从不同的角度来看待导游职业,从而更有利于学导游专业人才的培养。
三、加强旅游写作训练,提高学生专业写作水平
写作是语文教学的重点,提高学生写作水平是语文教学的重要目标,也是导游专业人才所必须具备的一项基本素质。为此,我们要重视写作训练,尤其是要加强对记叙文和说明的写作训练。教师要充分运用教材上的例子来讲清写作的要点,同时要加强训练,让学生在实际训练中将这些写作知识真正内化。同时,教师还要加强旅游应用文的写作,如旅游解说词、旅游商品说明书等,采用优秀作品示范讲解与自主训练相结合的方式,这样更能增强教学的形象性,使学生理解起来更容易、更轻松,从而能为学生今后的工作打下坚实的基础。
四、重视课外学习指导,整体提高学生综合素养
教学不能只是局限于课堂内、教材上,而是要走进生活,走向社会,组织学生开展丰富的课外活动,这样更加利于学生综合素养与能力的提高。
1.推荐学生阅读课外书籍。书籍是人类进步的阶梯,通过广泛的阅读可以让学生的身心更愉悦,更能丰富学生的文化积累,更加利于学生综合素养的提高。为此,教师要结合学生的专业特点来推荐相关的课外书籍,如各地民俗文化、古诗词鉴赏以及语言艺术等类型的书籍,这样更能提高学生的交际水平、文化修养与专业技能。
导游专业旨在培养掌握现代旅行社管理及导游服务的基本理论和技能,从事旅行社经营管理和导游接待服务的高级技术应用性专门人才。
导游的职责是为游客介绍沿途游览的名胜古迹和山水风景,让游客有更好的感受,同时解决旅途中的突发事件和常规生活问题。
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