榴莲的功效和营养价值

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇榴莲的功效和营养价值范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

榴莲的功效和营养价值范文第1篇

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。

食而有道：烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

芥末的食疗作用：芥菜性温，味辛；有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮(或含漱)。

臭豆腐——调节肠道

臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。臭豆腐中的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15％-20％，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酩还高。

吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12尤其是臭豆腐含量更高。

香椿——可以助孕

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用冶蛔虫病。香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；

香椿食疗作用：

香椿苦、涩、平，人肝、胃、肾经。

具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；

还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。

人在选择食物的时候，鼻子有时会起决定作用，比如榴莲、香椿等味道“怪异”的食物让很多人忍受不了。殊不知，我们身边的很多怪味食物可以呵护大家的健康。

榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用，是寒性体质者的理想补品。大蒜是女性的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。每天吃半头生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。香椿可健睥开胃，增加食欲，具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

人在选择食物的时候，鼻子有时会起决定作用，比如榴莲、香椿等味道“怪异”的食物。会让少数人垂涎欲滴：但对更多人来说，则是“不堪入鼻”。殊不知，我们身边的很多怪味食物可以呵护女性健康。

大蒜——够降低血液中的“坏胆固醇”

提到大蒜，您会想到什么?没错，就是那一嘴的大蒜味。可是，您知道大蒜对身体健康有哪些神奇的功效吗?

1.心脏病：对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

2.阳痿：您可能不太相信。但是大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对功能很重要。同时，大蒜还能刺激机体产生一氧化氮合酶，它是男性所必需的酶。

3.低出生体重：在英国进行的研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您还可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免口臭的烦恼。

4.感染：生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌——一种常常出现耐药的细菌。

5.过敏：每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化昕引起的过敏。最好的办法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。

6.牙痛：牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。

7.冻疮：将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。

8.癌症：研究还发现，常常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。

9.食物中毒：大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能引起食物中毒。

10.感冒：生大蒜能杀死病毒，特别是感冒病毒。

香禁——能健胃理气

香菜一直都是人们做菜时的主料之一，香菜的营养功效与作用价值丰富是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芜荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质。胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等症状。

香菜的医药功效

在药用方面，香菜味辛，性温，有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及障碍等等。具体用法如下：

性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤。其制法为：取香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升；煮开猪骨汤，鸽蛋去壳，整个打汤中，鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜；再煮沸，加入细盐、料酒、味精，起锅。

榴建——能缓解痛经

榴莲是一种非常奇特的水果，它被尊为果王，价钱也不便宜。可是所有的饭店、旅馆和旅游巴士都不允许客人带入榴莲。过去还可以将榴莲包装后作为行李航空托运，如今也被禁止了，可见榴莲的不一般。主要因为它的味道，喜欢吃的人认为它是天下美味，不喜欢吃的人觉得它臭不可闻。

榴莲的味道颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不谈，其营养价值却不可小觑。功效：民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。

榴莲的功效和营养价值范文第2篇

味道越“怪”的食物，保健功效越不可小视，所谓的“怪味食物”就是指苦味食物、涩味食物、酸味食物、辛辣食物等等，这类“怪味食物”究竟有哪些保健功效呢？跟随小编一起来看看吧。

涩味的食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

[小贴士]

涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女性朋友来说真的非常不可多得的美容圣物！

苦味的食物

像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。

[小贴士]

苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

“冲味”的食物

像萝卜、大蒜、洋葱等这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味（传说中的臭萝卜味儿）。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，别看这些物质名字挺绕口，它们都对预防癌症很有帮助！比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低！

[小贴士]

吃完“冲”的食物，记得要清理口腔的味道。

辛辣的食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

[小贴士]

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

酸味的食物

沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。

[小贴士]

很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。

榴莲的功效和营养价值范文第3篇

芥末——使面色红润 芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

榴莲——能缓解痛经 榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用：它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品：另外，用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。

香椿——可以助孕 有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

（来源：文章屋网 ）

榴莲的功效和营养价值范文第4篇

一位中国小伙在泰国旅游期间，因吃了很多榴莲的同时喝了酒后突发心脏病猝死，“榴莲+啤酒=夺命砒霜”的民间传言快速传遍大街小巷。

但实际上，这个事件有一定的巧合性，应综合考虑小伙子平时的身体状况，吃了多少榴莲，喝了多少酒等重要信息。

一些人搬出所谓的“科学依据”：榴莲中的含硫化合物会抑制乙醛脱氢酶（ALDH）活性，使酒精产生的乙醛不能被代谢，聚集在体内导致胸闷气短、面部潮红、头痛、恶心等各种醉酒反应。

究其“科学依据”，几乎都是体外实验，即把榴莲中的硫化物和动物肝脏取出，在实验条件下观察变化，这样简单的化学反应根本不能和体内复杂的代谢路径相比。而且实验中是纯的含硫提取物，而我们吃的是榴莲，要想达到实验中的效果，不知道要吃多少榴莲才行。

最经久：多吃猪蹄能美容

许多爱美人士把猪蹄奉为美容佳品，为的是获取其中的胶原蛋白。很不幸，2013年胶原蛋白再次中标，成了众矢之的，让美容大王们有些手足无措。

因色氨酸含量极少，胶原蛋白的营养价值往往垫底，远不及牛奶、蛋类、肉及大豆中的优质蛋白。而在胶原蛋白复杂的合成过程中，食物仅仅提供原料。也就是说，你吃的胶原蛋白并不会直接增加体内的胶原蛋白，而是被分解为各种氨基酸。

吃猪蹄美容太困难，反而要注意其隐藏的大量油脂，每100克猪蹄含脂肪18.8克（比牛羊肉高），胆固醇为192毫克，占全天需要量的一半以上。一个猪蹄下肚，就相当于吃进2两肥肉。说皮肤好了，会不会是吃胖的结果呢？

最家常：豆浆不能加糖喝

喝豆浆别放糖，这是很多老百姓眼中的“常识”。据说糖在体内转化成酸，结合体内的钙或蛋白质，影响吸收。

没想到关于豆浆的种种传说还是这么有市场！

我们确实不建议喝豆浆放糖。因为加糖会增加热量摄入，相对降低了豆浆的营养价值，对小孩来说，也不利于养成好的饮食习惯，但并不是因为加糖会阻碍营养物质吸收。糖转化为有机酸是在营养物质吸收之后，没有机会与消化道内的钙和蛋白质碰面，所以谈不上互相影响。

豆浆和鸡蛋不能同吃也是经久不衰的谣言。豆浆含有胰蛋白酶抑制物，影响蛋白质消化吸收，但充分加热就会被破坏，不足以影响蛋白质消化吸收。

最离谱：微波炉加热致癌

十多年前，针对微波炉的谣言就红火了一阵子，这条古老的流言2013年找到新的滋生土壤――微信。

怕微波产生的辐射致癌？但事实上，微波是种电磁波，属非电离辐射，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。它不致癌。只要正确使用微波炉，没有研究发现它会让食物产生致癌物质。

其实，微波炉加热是靠食物中水分子的快速旋转。平时，食物中水分子是杂乱无章地排列的，但在微波炉中电磁波的作用下变得有规有矩。微波炉工作时所产生的电磁波是高速旋转的，使食物中的水分子也快速旋转、碰撞而产生热量，整个过程中水分子并没有发生改变。

微波炉虽能快速加热食物，但注意，对于保存时间过长有可能变坏的食物，可能不足以杀死细菌。

最恶毒：多吃蘑菇会伤肾

2013年蘑菇很受伤。“蘑菇富集重金属，严重时甚至引起肾小管坏死”，这条传言使主妇们心惊胆战。

蘑菇富含植物多糖，能够络合重金属，但处于络合状态的重金属无法在肠道吸收，且含量远不至于达到中毒剂量。同时，富集程度取决于土壤、酸碱度、有机质、水质和空气等生长环境，以及生长特性和降解能力。现在多用草炭土的栽培方式，优于传统覆土栽培，不用过于担心重金属问题。

此外，人体有强大的“解毒”系统，如金属硫蛋白、谷胱甘肽等，一般情况下，自身代谢能力可使我们免于毒害。除非一次大量或长期持续超出剂量摄入有毒重金属。

我国对各种蘑菇重金属含量有严格限制，符合标准才能销售。平菇、香菇、金针菇等少量搭配在膳食中没有问题。

最伪善：弱碱性水能保健

“酸性体质是万病之源，喝弱碱性水就能解决。”这个看似合理的酸碱中和理论懵了不少人。

但无论西医还是中医，均无酸性体质之说。正常生理状况下，人体血液pH值被严格限定在7.35～7.45之间，而且被几大缓冲系统精心维护着，不会轻易发生大的变化。除非得了某些疾病，打破了这个缓冲系统，发生酸中毒或碱中毒。这是非常严重的疾病，而不是所谓的“酸碱体质”。

榴莲的功效和营养价值范文第5篇

梨 富含维生素、糖类以及钾、钙等，易被人体吸收，促进食欲，还能增加血管弹性，使高血压恢复正常，对肝炎病人的肝脏也具有保护作用。但梨性寒，过多食用，易致腹泻。

李子 具有促消化、增食欲的功效，胃酸缺乏、食后饱胀及便秘者可适量吃一些。但李子果酸含量高，多吃伤脾胃，易引起胃痛。尤其未成熟的青李子千万别吃，否则会出现中毒现象。

樱桃 颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，性温热，医疗保健价值颇高。但如果过多食用，则容易上火、溃疡，有热性病或者虚热咳嗽者更要慎食。

柿子 富含糖、维生素C、蛋白质等，但其性寒，易致虚寒症，体弱多病者不宜吃柿子。另外，柿子中所含的单宁物质，具有较强的收敛作用，食用过量易致口涩、舌麻、大便干结。空腹吃柿子容易发生胃结石症，引起腹痛等。

橘子 富含维生素C和维生素E，能促进消化。但过多食用，容易引起腹痛、腹泻。另外，由于橘子温燥，多吃之后容易上火，导致口舌生疮、皮肤脓肿。橘子中所含的叶红素，在大量食用后，会引起人体皮肤的黄色素沉着，患叶红素皮肤病。

榴莲 被誉为“水果之王”，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲性热，具有活血散寒之功效，特别适合受痛经困扰的女性食用。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，被人比喻为“一个榴莲三只鸡”。但如果过量食用，则会导致热痰内困、呼吸困难、面红、胃胀等症状。

芒果 富含糖、蛋白质、粗纤维等，尤其是所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是水果中罕见的。但芒果的性质带湿毒，偏凉性，胃肠功能不好的老人、孩子以及气虚、脾虚的人要慎食少食。还有部分人吃了芒果后，会全身起红斑，出现呕吐、腹泻等过敏现象，这是因为芒果汁内含有的异型蛋白和蛋白酶引起了接触性皮肤反应。尤其是患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。

荔枝 含糖量高，如果大量食用，又很少吃饭的，极易引发突发性低血糖，出现头晕、面色苍白、口渴恶心、出汗心慌等症状。另外，荔枝性热，贪吃容易上火。

菠萝 富含维生素C，性平味甘。但菠萝还含有一种特殊的菠萝蛋白酶，会使胃肠黏膜通透性增大，所以一些过敏体质的人吃后可能出现腹痛、皮肤潮红、全身发痒、恶心、心慌头痛，甚至休克。在吃菠萝前切忌空腹，吃前要将菠萝切成片放入淡盐水中浸泡约20分钟，破坏菠萝蛋白酶，减少过敏反应的发生。