酒店经营理念
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酒店经营理念范文第1篇
首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中取得市场，市场定位是起着决定性作用。而要定好位，就必须进行市场细分。酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。经过我们对市场的细分，使我们对市场有了正确的认识，于是制订了一套灵活多样的适合南新雅大酒店的价格体系。
其次，是引竞争战略与定点超越营销观念，以往的传统营销理念是以消费者为中心，但忽视了竞争者的营销略与行为。今天，市场营销内涵实质不仅是满足人类的需要和欲望而是企业的冲突。因此，现代营销应树立一种既考虑顾客需要，又考虑竞争者的营销战略，在其指导下，去观察竞争者竞争者所谓“知已知彼、百战不殆”进而制定了并实施一系列制胜的营销措施，最终取得胜利。为了有效地争夺市场，我们采用定点超越的最新理念。所谓定点超越理念，就是当今很多知名企业采用的一种崭新的战略营销，以有效地与竞争者争夺市场。我们将自己与竞争者进行分析对比，将其中的领先者作为我们的发展目标，并通过考察将其先进的经验移植到我们日常管理中去。我们先后考察了上海的多家五星级的酒店，通过，加强各部门对工作程序、操作流程的细化、奖励销售等，并进行质检监督。同时，我们还考察了周边地区的同级酒店，利用我们自身餐饮的强项，首先隆重推出具有沪上大规模的海鲜城，并举行了整个集团公司联动的“三百万餐饮大派送”活动，通过餐饮促销，让各界人士对大酒店有客观的认识。这样一来，以餐饮带动了客房，形成了客房、餐饮“两翼齐飞”的经营态势。初步实践证明，定点超越的营销观念在现代酒店营销中的作用是不可低估的。
再次，顾客满意(CS)战略与服务营销：CS(CUSTOMERSATIS?FACTOIN)在营销学中是一个比较新的概念，它是由日本企业率先提出的经营战略，意即顾客满意战略，其宗旨在于促使企业努力探索有效的经营途径。改善经营方式，针对需求个性化的发展趋势，采取相应的经营措施，在顾客满意中树立良好企业形象，增强竞争能力，使营销取得成功。就饭店而言，要使服务成为行之有效的营销战略，就要让顾客满意。顾客满意不仅增加营业额，而且因为有良好的口碑，使顾客转化为潜在的业务广告员，节约了大量促销费用。
CS战略是借助于服务营销来实现的。随着市场的发展，饭店间的竞争将日趋激烈，顾客的需求将日益多样化，从而必然引起产品结构和使用方法的复杂化，顾客对产品的“感觉风险”(购买前的疑虑)不断增加，而消除顾客“感觉风险”，提高顾客满意度的最好办法就是饭店为之提品实物形态以外的一系列服务。服务营销既是产品概念的延续，也是CS战略实现的手段。因此，服务营销的、形式要与CS战略的要求相适应，这就需要饭店在产品售前、售中和售后以及在产品生命周期的投入期、成长期、成熟期和衰退期各阶段都要采取相应措施，并以服务营销质量为中心，施以全方位、全过程的控制。具体讲，全新的服务营销质量观，通常有以下四个方面：
1.赢得顾客一颗心。这是新服务质量观的基点，它要求顾客消费服务产品时无后顾之忧，主要包括在实施上没有不安全的顾虑，财务上没有风险，在服务的过程中及服务过后不让顾客产生困忧，得到享受。
2.追求无缺陷。所谓无缺陷(ZERODEFECT)未必缺陷绝对是零，而是以零为最终目标，来制定的目标，以便努力去实现，并在实现目标的过程中，对目标作出进一步的修订，这样看来，无缺陷非指技术而是一种管理。服务质量的提高和保证是一个永恒的目标。因而，饭店不应浪费时间去推断能够达到何种水平，质量工作的目标永远是100%完美无缺陷。
3.三位一体的质量提高。这是新的服务观念的基本内容。这种思想在于确认强化服务质量贯穿于饭店营销全过程。实际上，许多饭店未意识到服务质量的保证是分三种类型的：一是预防性的，如长期需求信息的调查、竞争对手及顾客评估等；二是监测性的，如产品质量的检验、服务的安排等；三是补偿性的，如重新设计产品和饭店形象等。传统的做法强调补偿，而新观念却主张预防性、监测性和补偿齐头并进，从而形成良性循环的服务质量保障系统。
4.服务质量是饭店全员的职责。新的观念认为，服务渗透于饭店生产经营的全过程，要使饭店上下充满让顾客满意的饭店文化，要实现标准化、规模化的服务质量管理。
由于我们是一家新的酒店，并且由杏花楼集团自行管理，我们缺少的是经验丰富的酒店专业型的管理人才。因此，我们面向招聘了一批具有在四、五星级酒店管理经验的干部充实了我们的中、高级管理层，加强了管理的力度。另外，我们还缺少自己的，正因为如此，CS战略对我们来说尤为重要。为了树立大酒店在社会上的口碑，我们先后举办“微笑服务月活动；发放“客人意见征询表”；发挥大堂副理记事簿的作用。在实践经营中，我们对营销逐步有了新的认识，酒店的经营状态日趋稳步上升，通过不断努力，我们又提出了创造需求与创新营销。
饭店营销战略的重点不仅在于掌握定价、分销、促销等非产品战术，更在于使其成为巨人，能预测顾客的尚未能看到的需求。通过技术积累和创造来寻求饭店企业的长远。当然，创造需求并不是一种主观臆断，而是在顺应把握消费需求变动趋势的基础上，把遵循与规律统一起来。
酒店经营理念范文第2篇
[关键词]行为导向 英语函电 实训教学
[中图分类号]G642[文献标识码]A[文章编号]1009-5349(2010)05-0135-02
为了满足对国际贸易人才的需求,我国各大高校的商务英语教学都将培养应用型人才作为自己的目标。这就要求传统的经贸英语函电教学必须大力提高实践教学的力度,转变学生拘泥于课堂及书本的学习模式,逐步形成“课堂教学+实训辅助”的教学体系,以培养能够适应社会的应用型外贸人才。本文将以长春工程学院为例,探讨将职业教育的基本理念――行为导向教学法应用到大学本科的英语函电实训环节之中,构建更适合应用型本科大学的英语函电实训教学模式,以不断加强实训教学环节对于课堂教学的辅助作用。
一、行为导向教学理念
行为导向教学法起源于德国的双元制教学,是职业教育的基本理念之一。德国职教专家特拉姆对“行为导向”作了明确界定:“……是一种指导思想,培养学习者具备自我判断能力,懂行和负责的行为。它可视为主体得以持续发展的过程,也就是说在这一过程中,他们所获得的知识和能力在实践活动中得以展现。”行为导向教学理念的根本点就是创造教与学和师生互动的社会交往的仿真情境,产生一种行为理论的假设,从而形成有助于师生互动,特别是学生主动参加学习的情境。
行为导向教学法是由多种教学技术、手段、方法结合而成的,是以职业活动为导向,以培养学生能力为内核的教学方法。这种教学法主要包括:多媒体使用技术、项目教学法、合作学习法、案例分析法、角色扮演法、模拟教学法等等。行为导向教学法旨在使教师变为一名主持人、一位协调者或一位监督者,在学习过程中,提高学生的学习兴趣,不仅使学生掌握相应的知识和技能,而且使学生各种行为能力亦可以得到充分提高,使得许多商务英语专业(方向)的毕业生就业后可以立即胜任外贸函电的撰写与翻译工作。
二、大学生英语函电写作能力现状
传统的英语函电课堂教学方法还是沿用基础英语写作的教学模式:教师先讲授写作方法,然后由学生根据课文套写信件。学生缺乏对贸易流程的整体认识以及感性认识,因此商务信函的写作能力无法得到强化。作为英语函电课程的任课教师,通过在长春工程学院外语学院英语专业的教学实践,笔者发现除了语法和用词错误之外,学生在学习英语函电写作方面存在以下问题:
(一)无法掌握特定情景中的语言功能
由于学生对国际贸易语篇社团的种种语言规范不够了解,对于商务函电的社会功能和交际目的也不十分清楚,因此学生虽然能够做到所使用的语言符合语法规范,却不能达到预期的商务交流的目的,甚至起到消极影响。例如,在表达拒绝对方时,不少学生不留余地地一口回绝。“We can not accept your price because it is too high.”这种消极、否定的陈述会使对方往坏的方面联想。而如果能够考虑到特定的商务交际情景,用如下的表达“I am afraid your price is on the high side.” 就能顾及对方的面子,使得话语的回旋余地增加,表示尚有机会今后再合作。
(二)缺乏对外贸业务环节的整体认识
由于课堂上教师的授课都是按照教材规定好的顺序进行,虽然也符合国际贸易的各个程序,但是缺少对整个对外贸易环节的感性认识,而且课堂教学也很难保证学生对于整个环节的连续性认识,使学生容易对英语函电这门课程产生畏惧心理,进而严重影响他们学习的积极性以及学习效果。
(三)课堂教学无法提供实际演练的机会
目前,国内关于外贸英语函电方面的书籍种类繁多,内容各异。但是,这些教材的一个共同点就是大多以讲解为主,样信解释为辅,学生在课堂上没有足够的时间和条件进行信函写作的实际演练。对于学生来说,所学到的写作知识只是纸上谈兵,无法融入到真实的商务情景中去,因此在写信的时候只能机械地照搬一些样信里的套话,知其然而不知其所以然。久而久之,学生便失去了学习的兴趣和积极性。
三、经贸英语函电实训环节设计
由于行为导向教学法是由多种教学手段和方法结合而成的,那么笔者在设计具体实训环节的时候,就充分利用了多媒体技术及网络资源,并将项目教学法与角色扮演法、情境模拟教学法相结合,使学生通过团队合作的方法将外贸业务员日常工作中所要涉及的函电翻译与写作过程真实演练一遍,从而获取了课堂学习所无法带来的感性认识。
(一)实训项目的设计
1.寻求贸易伙伴。为了锻炼学生的自主学习能力,并更好地掌握社会交际和协调能力,笔者一改以往为学生安排贸易伙伴的方式,而是充分利用学校的网络教室,让学生在网络平台上广告阐述贸易倾向,在同学中寻找贸易伙伴。虽然这样做将加大实训过程的复杂性,但是能够充分调动学生的积极性,同时也加强了实训的真实性。在此阶段学生将自由组成3-5人的小组,形成模拟情景中的进口方与出口方,同时进行各自的角色分工,为今后的贸易磋商做准备。
2.导入情境。经贸英语函电实训中的模拟工作情境必须针对具体要求,根据真实贸易环节进行训练,学生的实际能力才能得到提高。因此笔者把以下八个主要环节作为模拟情境引入到实训当中:
情境的导入可以以学生为中心,让学生自主地去学习。学生会在原有的知识基础上自行拟定往来信函,如果遇到自己不懂或理解不深之处,还可以在网络平台上立即发现,马上查找,进行有目标的自主学习。
3.结合口头谈判。函电的课堂教学重点落实在如何写,而在实训阶段,为了使学生最大限度地融入到真实的对外贸易环节,并增强角色扮演的真实性,笔者让学生在进行函电磋商之前先进行一轮真实的口头贸易谈判。每个小组作为贸易一方参加谈判,每个组员按照各自的分工准备谈判内容并亲自参与到其中。在谈判结束之后,再根据整个谈判的过程起草函电,并通过E-MAIL发送给对方公司。这样一来,增强了实训情景的真实性,也提高了每个组员的参与兴趣,使学生在自己的行动过程中学习并巩固了所学到的知识。
(二)实训效果的评估
秉承行为导向教学理念,整个函电的实训过程要使学生充分体验到对外贸易这个工作的流程,并通过小组合作的方式体现出自主学习的方针,因此我院对于学生的实训成绩评价将采取过程性评估的方式。并主要从三个方面为学生的学习效果评分:个人得分,小组得分,组内互评得分。
指导教师将学生个人及小组的评价得分记录下来,并根据不同的项目目标,设计有助于提高学生合作意识和合作能力的评价表,建立小组合作学习档案,包括日常学习记录和不定期的任务记录,最后将小组平时各种评价和记录得分按照一定的分配比例记入总成绩。指导教师尤其要对学生在实训过程中出现的错误进行记录,以便提供到网络上进行分析,使学生能尽量避免错误的发生。同时,指导教师要发动学生积极参与评估,提出解决办法,真正成为学习的主体。
经过在长春工程学院外语学院英语专业所进行的三年英语函电实训教学改革,笔者认为将行为导向教学理念应用到大学本科英语专业的函电实训教学当中,能够弥补学生无法亲身到对外贸易公司进行贸易实践的不足,在尽量利用学校现有教学资源的基础上对于真实外贸活动所进行的情境模拟,能够极大地激发学生的学习兴趣和积极性,使学习效果显著提高。这种函电实训模式,既能加深学生对外贸基本流程及基础知识的了解,又有助于学生通过函电写作加强对外商务沟通的能力,并培养了学生的自主学习能力及团队合作能力,为学生今后的就业打下坚实的实践基础。
【参考文献】
[1]Dickinson L.Self-instruction in Language Learning[M].Cambridge:CambridgeUniversity Press,1987.
[2]甘鸿.外经贸英语函电与谈判(修订本)[M].上海对外贸易学院.上海科学技术文献出版社,1996.6.
酒店经营理念范文第3篇
关键词：视觉识别系统；Ⅵ企业形象识别系统；CIS酒店
一、什么是视觉识别系统(VIS)设计
VlS是Visual Identity System视觉识别系统的缩写。VIS所指的是视觉识别系统，是企业形象识别系统(CIS)三大组成部分之一，也是其中最具传播力和感染力的部分。是将ClS的非可视内容转化为静态的视觉识别符号。以无比丰富的多样的应用形式，在最为广泛的层面上，进行最直接的传播。设计到位、实施科学的视觉识别系统，是传播企业经营理念、建立企业知名度、塑造企业形象的快速便捷之途。
在品牌营销的今天，没有VI对于一个现代企业来说，就意味着它的形象将淹没于商海之中，让人辨别不清；就意味着它是一个缺少灵魂的赚钱机器；就意味着它的产品与服务毫无个性，消费者对它毫无眷恋；就意味着团队的涣散和低落的士气。
二、VI设计的要素
(一)VI设计应该包括以下基本要素：
1.企业标志
以特定、明确的造形、图案来代表企业，反映企业内涵和外在形象。企业标志特征：识别性；领导性；同一性；造形性；延展性：系统性：时代性。
2.产品商标
商标就是商品的标志；企业从事商业行为的标志。商标形式种类：文字商标；图形商标；组合商标。
3.企业标准字
将企业的形象或有关称谓整理、组合成一个群体的字体，透过文字可续性、说明性等明确化特征，创造企业独特风格，以达到企业识别的目的。企业标准字的种类有：企业名称标准字全称中英文、简称；品名标准字；固有产品名称标准字；活动标题标准字宣传标准字。
4.企业标准色
企业指定某一特征的固定色彩或一组色彩系统，运用在所有视觉传达设计的媒体上，通过色彩具有的知觉刺激与心理反应，突出企业经营理念、产品特质，塑造和传达企业形象。
5.企业造形(吉祥物)
为了强化企业性格、诉求产品特质，选择适宜的人物、动物或植物做成具象化的插图形式，透过平易近人的亲切可爱造型，形成视觉焦点，使人产生固着记忆的强烈印象，塑造企业识别的造型符号。
6.企业象征图案
与视觉识别设计中的基本核心要素保持宾主的关系，通过美观的图案增加平面设计的展开运用，强化企业形象。
7.企业专用印刷字体
透过统一的专用字体，组造一致的视觉符号，应用在企业传播媒体、广告促销物、产品包装等，以传达企业统一形象。
(二)应用要素设计
企业视觉识别系统的应用要素系统是企业形象视觉识别基本要素在企业用品、传达媒体上的设计应用规范。VI应用要素系统设计的一般包括：
企业证件类、办公用品类、对外账票类、企业符号类、交通工具外观、促销用品、大众传播类、商品包装类、服装类、企业出版物、印刷品、待客用品、建筑物室内外观等。
三、VI设计的作用
1.在明显地将该企业与其他企业区分开来的同时又确立该企业明显的行业特征或其他重要特征，确保该企业在经济活动当中的独立性和不可替代性；明确该企业的市场定位，属企业的无形资产的一个重要组成部分。
2.传达该企业的经营理念和企业文化，以形象的视觉形式宣传企业。
3.以自己特有的视觉符号系统吸引公众的注意力并产生记忆，使消费者对该企业所提供的产品或服务产生最高的品牌忠诚度。
4.提高该企业员工对企业的认同感，提高企业士气。
四、酒店中VI设计
1.酒店视觉基本要素系统设计
视觉基本要素系统规范，标识基本要素规范是由标志、中英文标准字及标准色等构成，他们是整个标识信息和形象识别的核心，由此确立了酒店对外的视觉形象。基本要素设计一经确立，即应遵照执行，不容轻易变更修改。因此，所有有关单位的标识应用与表现，均应严格遵循设计规范的使用方法，以树立完整统一的酒店形象。
2.酒店应用要素的系统设计
(1)酒店内部办公系统应用设计
酒店内部办公系统一般由名片信封(中、西式、航空)、信纸、稿笺、公文袋、工作证等日常办公用品组成。本系统在对外交流、沟通中起到良好的作用。在设计时要考虑系统性、美观性之外，还要考虑到功能、材质等实际应用。所有有关单位的办公应用与表现，均应严格遵循设计规范的使用方法，以树立完整统一的酒店形象。
(2)酒店外部环境系统应用设计
外部环境的统一能够更好达到指引认知，准确识别的目的，包括导向牌、指示牌、符号牌、门头、背板等规范。在实际应用中，应注意形式，工艺等客观条件与形象整体要求的相互协调。所有有关单位外部环境形象的表现，均应严格遵循设计所规范的使用方法，以树立完整统一的酒店形象。
(3)酒店形象宣传系统应用设计
形象宣传部分在宣传、展示自身形象的同时，与公众建立良好的亲和力，包括媒体、赠品及礼品的形象规范。在实际应用中，应注意形式、工艺等客观条件与形象整体要求的相互协调。所有有关单位形象宣传品，均应严格遵循设计所规范的使用方法，以树立完整统一的酒店形象。
(4)酒店公关形象系统应用设计
本部分由网页、接待用品系列、服装、车体四部分构成。基本要素在公共关系用品上的应用或规范，在实际应用中，应注意形式，工艺等客观条件与整体要求的要互协调。所有有关单位公关用品，均应严格遵循设计所规范的使用方法，以树立完整统一的酒店形象。
(5)酒店客房管理系统应用设计
这部分包括客房布件、客用品、服务用品等，设计时考虑其美观性、舒适性、方便性。
(6)酒店经营管理系统应用设计
这部分包括：订房单、住宿登记表、离店单、会议订单、代办服务通知单等酒店各营业部门在服务管理工作当中使用的各种表单。设计时，要考虑其字体、颜色、标志等要符合前面基本要素规范要求，还要考虑其实用性。
(7)酒店员工管理系统应用设计
这部分包括：会议通知单、员工离职通知书、员工考核表、物品借用表等一系列酒店在员工管理工作中使用的表单。这些表单的设计要使用酒店标准的字体、颜色，要有酒店规范的符号标志，同时这些表单还要便于使用存档等。
总之，给一个星级酒店做vI设计时，要明显地将该星级酒店与其他星级酒店区分开来的同时又要确立该星级酒店明显的行业特征或其他重要特征，确保该星级酒店在经济活动当中的独立性和不可替代性；还要明确该星级酒店的市场定位，是否是该酒店的无形资产的一个重要组成部分；传达该酒店的经营理念和企业文化，以形象的视觉形式宣传企业；以自己特有的视觉符号系统吸引公众的注意力并产生记忆，使消费者对该星级酒店所提供的服务产生最高的品牌忠诚度；提高该星级酒店员工对酒店的认同感，提高星级酒店士气。VI的设计不是机械的符号操作，而是以设计艺术为内涵的生动表述。所以，酒店VI设计应多角度、全方位地反映酒店的经营理念。
参考文献
[1]藏莉静，饭店装饰艺术与视觉识别(VI)设计，邢台职业技术学院学报.2008年2期
酒店经营理念范文第4篇
一、景区酒店在管理中存在的问题
（一）服务水平及设施问题
我们都知道，酒店实际上是一种服务行业，它是给人们提供服务和休息的地方，因此酒店中的服务设施是十分重要的，但是从当前我国景区酒店的服务设施来看，有许多酒店在这方面还做的不够到位，服务设施不能按实际需求提供，比如配套桌椅等不能满足客户的实际需求，如果这些基本设施都没有做到位，那么就无法谈有关低碳设施建设了，纵观大局，无论是服务水平还是服务设施，我国大部分的景区酒店与五星级酒店的标准还相差很大，需要进一步改进。
（二）管理模式不够成熟
在调查中可以了解到，我国有许多景区酒店的经营管理模式与自身的实际情况并不相符，他们更多的是盲目借鉴其他酒店的管理经验，而实际上这些酒店的管理模式并不成熟，再加上受季节的影响，时常会出现淡季无人、旺季爆满的现象，针对这种现状，许多酒店会采取一系列措施，比如旺季提高价格来弥补淡季所造成的损失，而这种模式所产生的影响就是高房价低服务现象的出现，除此之外，因我国各酒店所存在的地区差异较大，发展十分不平衡，所以也没有办法与国际上一些优质的酒店进行比较。
（三）缺乏专业的管理人才
目前，随着低碳旅游这一概念的提出，旅游行业得到了迅速发展，对景区酒店管理人才也提出了更高的标准，因酒店是标准的服务行业，无论在管理上还是服务上都必须要有专业的人才对其进行维护，但是从目前的状况来说，景区酒店在管理上还存在许多问题，尤其是专业管理人才的缺乏是酒店目前所面临的重要问题。
二、低碳旅游视角下酒店管理要素分析
（一）提高酒店的低碳质量标准
在低碳旅游视角下，酒店管理的主要要素之一就是要确保酒店的服务质量达到低碳的标准。对于提高酒店低碳质量标准，最有效的方式就是酒店在管理上要完全按照国家的低碳标准进行，这样才能够保证酒店中的每一项管理工作都能够符合低碳要求。与此同时，酒店的管理部门还可对旅游的顾客进行信息登记，这样就能够了解到顾客对酒店的管理所提出的各种意见，这对酒店提高低碳质量标准有十分重要的参考意义和价值。
（二）酒店经营中要体现低碳理念
为了更好地体现低碳环保的理念，酒店在装修过程中要使用低碳材料。有关使用低碳材料对酒店进行装修和管理工作，可参考以下内容：第一，降低碳能源的浪费，把低碳环保的理念淋漓尽致的体现出来。第二，减少温室气体的排放量，比如使用低温对菜肴进行蒸煮，减少煎炸食品。除此之外，酒店还要积极倡导游客的光盘行动，或用自助餐的形式让游客“少拿多取”来对餐饮进行供应。第三，酒店的客房在布置上要尽量考虑到采光问题，这样可以减少空调的使用频率。酒店将环保理念融入到日常生活的各个细节中，可为游客提供全方位的低碳环保旅程，这也是更好的为酒店树立一种低碳环保的形象，从而更加有利于低碳旅游景区的可持续发展建设。
（三）注重服务水平的提升
酒店这一行业能够给顾客带来的最重要产品就是酒店的服务，酒店服务水平的好坏与顾客对酒店的满意程度息息相关，@关系到顾客是否会再次选择该酒店，对酒店日后的稳定发展具有十分重要的影响，所以，酒店在日后要想取得更好的发展，就一定要提高自身的服务水平，不仅如此，酒店还要在理念上跟上时代的发展潮流，与社会的实际发展需求结合在一起，注重低碳环保经营理念。
（四）培养专业的酒店管理人员
随着社会的不断发展，酒店要想更好的提高自己的知名度，获得更多顾客的满意，还必须要培养出一批专业的管理人才和服务人员，这样才能够让酒店不断更新自己的经营理念，制定出与社会发展目标相符的发展规划，另外，酒店在培养专业人才的同时，还要定期对现有的人员进行培训和考核，让这些人员能够更好地提高自己的专业素质和服务水平，与此同时，酒店还要积极确保员工的各项利益，提高员工的工作积极性和主动性，从而更好地为酒店发展做出自己的贡献。
（五）构建低碳环保的文化氛围
酒店经营理念范文第5篇
关键词：酒店装饰 室内设计 使用功能 装饰功能
中图分类号：TU238+.6 文献标识号：A 文章编号：2306-1499（2013）01-0102-3
1.酒店室内装饰设计中的功能定位
“装饰总是和功能联系在一起的，在某种意义上说，不存在没有功能的装饰，也不存在没有装饰的功能”。装饰做为一种造型手段具有双重性格，适宜的装饰可以产生美感，使酒店环境的优点增多，而过份的、不恰当的装饰则会产生混乱的感觉，使装饰的意义消失，缺点放大。酒店室内环境设计的功能定位则是探讨影响功能定位的因素、功能定位的内容、功能定位的理念及如何表现装饰的审美、调节、突出与强调、符号元素的功能属性，使装饰设计满足功能需求、审美
需求及经营目标需求等。“形式服从功能”是现代主义装饰设计所倡导的一个基本原则，尽管人们对其因过分强调功能因素而导致装饰形式单一刻板进行了猛烈的评击，但是从功能的要求出发来考虑设计对象的形式问题，仍然是十分必要的。
2.酒店类型对酒店功能的影响
酒店由于其规模，地域装饰风格，经营理念，服务目标的不同，因此在酒店室内装饰设计中其功能要求也是不同的。在旅游局颁布的酒店标准规范中，明确地对酒店的业态进行了划分，比如： （一）商务酒店，为商业公务人员提供住宿、饮食、商务交往设施和服务的酒店，一般为4一5星级标准，配有国内外直拨电话、计算机、传真、宽带互联网等通讯设施，并配有秘书翻译等服务。商务洽谈配有谈判间、会议室、小型宴会厅，每间会议室配有幻灯机、投影机、电视机、录像机等设备，通过卫星提供最新商业信息。可预定飞机、火车、轮船票，并配有车队，其中还有供商务人士休闲的健身房、游泳池、网球场、桑拿浴室、康乐中心等。（二）度假性酒店，一般在海滨、风景名胜区附近，环境因素重要，内部注重娱乐设施的服务。其中除了住宿和各类餐饮设施外，还拥有各项娱乐健身设施：大型购物中心、跑马场、网球场、游泳池、溜冰场、露营烧烤场、儿童游乐场等。湖面提供碰碰船、水上单车；海面提供快艇、降落伞、风帆滑板、摩托快艇等。室内设施有桑拿室、按摩室、保龄球室、桌球室、电子游戏室等。（三）会议酒店，指专门承接各种类型国内外会议、商贸展览、科技演示等活动的酒店。设有大中型会议厅、演讲厅、洽谈间、展览厅、谈判间等场所。因此酒店要是有足够数量的客房和足够面积的餐厅，在较短时间里满足大规模就餐需求，重视计划管理和客房预定管理。（四）主题式酒店，就是用一个特定的主题包装的酒店，酒店需要形成独特概念和鲜明特色、创造非凡体验的核心和灵魂，重点打造酒店的主题环境氛围和主题产品服务。（五）经济型旅馆，多分布于城市的繁华地段，其特点是对基础的部分要求较低，整体所需面积较小，交通便利，居住快捷、方便、便宜，注重客房的舒适程度，对其他附属设施要求较小。
由于社会的发展、社会阶层分化而引发的客户群体种类的变化也是促使酒店功能定位变化原因。过去酒店以接待旅游者为主要客户群，现在就不一样了，真正住酒店的旅游者只是其中一部分，酒店客源出现多元化。一个星级酒店里面不但有旅游者还有商务人士、常住办事处人士、会议学习人士、疗养人士、本地消费人士等等，基本构成了一个复杂社会群体，而且出现一些不求奢华消费只图时尚个性的青年一族。这些人士对酒店的硬件提出了更高的要求，现代智能化、人性化的管理理念被推崇，酒店功能的改变同时也在拉动整个社会的整体生活水平的提高，社会整体生活水准的提高又把酒店管理服务水平提升到一个新的层次。
同时，数码时代的到来为酒店管理服务增加了不少亮点，同时也节约了很多管理上的成本；智能化完善着新型酒店的功能建设，也督促着老式酒店更进一步的环境空间改造。宽带、监控、智能烟感喷林、智能灯具控制系统、BV空调控制系统等的应用影响着酒店的功能，人们利用科技享受生活，酒店也在利用科技满足人们的功能要求。
3.酒店设计的功能定位要符合经营理念
设计是深入酒店经营的方方面面的过程。客房、厨房、客用电梯、互联网等等，很多酒店功能的组成部分都应成为设计的重点。酒店的环境室内设计从某种程度上讲是为管理者服务的，通过对环境的功能设计来为管理者提高效率，减少消耗，而管理者是为投资人工作的，目的是为投资人赚取利润。设计就是如此，它们不仅要设计一个独一无二的酒店环境空间，同时也应该非常重视酒店的功能性。当今的酒店无论从功能上还是从审美上，与以前相比，都有很大的提高。酒店的设计和装饰并不是程式化的工作，需要不断的创新。每一个酒店项目都有不同的经营理念，所以设计一定要适应酒店的经营理念。
酒店是一个经营场所，是以市场为依据的。要设计酒店不只是懂点美学原理就可以了，要从市场研究开始，从而得到一套深刻的经营管理理念，因为设计是为酒店管理经营服务的，也就是我们经常说的把功能第一做为主要因素。市场决定你的酒店不是“艺术品”，而是实用的“工艺品”，酒店环境设计让设计师来做而不是让艺术家来做，这是很浅显的道理。设计师和艺术家的区别在于，设计师设计出的东西具有很强的使用价值，艺术家注重感性，实用并不一定是他们的第
一追求。这就告诉我们，设计师特别是酒店的设计师首先要使自己的作品能使用、好用，要好用就是要懂酒店如何使用，用来做什么，建造一个酒店需要投入多少回报多少。不但好用更要美观，而且要符合业主的投资标准，做出廉价实用、美观个性的酒店才是设计者的责任。
因此酒店环境室内设计要注重下列因素的表现：实用功能、建造美学、地域文化、施工工艺与造价。这四大因素缺一不可，缺少任何一个方面，在酒店设计时就会存在功能的缺陷。我们认为酒店设计也是由这四种因素构成的，缺了其中任何一个因素都不能称为全面的酒店设计，只能是片面的或者是局部的。没有功能的设计根本就是没有依据的设计；没有美感的酒店便会落入庸俗的境地；没有地域文化就少了自己的个性，就没有了酒店的灵魂，就少了酒店赖以长期生存的
内涵；不懂施工工艺和造价的设计就没法估算产出投入，设计就会陷入盲目的不合时宜，更不用说如何进行成本核算了。可见只要具备了这四种因素的酒店设计，就基本能满足市场需求下的酒店经营管理，满足业主经营目的，就能帮助业主利用酒店这个产业环境更好地服务于消费者，给业主带来利润的同时，又能愉悦消费者，达到酒店环境室内的真正目的。
4.客人的需求是最大的功能设计目标
在酒店功能定位之后，设计师就要开始仔细研究客人的审美喜好了，因为他们的兴趣才是设计的关键。客人住过之后都会对酒店留下一些印象，而这印象的好坏直接决定了他们下次旅行住所的选择。
对客人兴趣的研究要深入而细致。他们喜欢什么样的风格？他们也许希望居住在与平时生活环境相似的酒店？他们喜欢舒适豪华？他们希望康乐还是健身？他们希望随时进行何种娱乐活动？……客人希望设计师“生产”出能够满足他们实际需要而又美好的空间，所以酒店才会有大堂、餐厅、客房、健身房等具有特定功能性的空间场所。
对客人的需求分析与酒店的功能定位是密切相关的。但如果酒店定位在以住店客人为中心的类型上，那么设计师的着眼点就应该放在客人身上，客房面积、保护客人隐私、安全等问题都应充分考虑。现在许多客人越来越重视安全问题，所以安全已成为酒店环境极为重要的功能之一。酒店功能定位的好坏，还在于客人对酒店的感受和印象。商务酒店和度假酒店给人的感受是不同的，东西方的酒店也会有功能的不同。在中国，因为浓郁的东方色彩，许多酒店在设计风格上与西方酒店是有很大不同，在美国有许多酒店餐厅，都是一个风味，而在中国的同一酒店中就会有好几个不同风味的餐厅，这与当地的民族文化有关系。
商务酒店与度假酒店的不同点也是由客人的类型决定的。首先，客人活动空间上的差异导致了他们功能的不同，商务酒店的户外面积相对比较小，客人们也大都重视酒店的高效率。客房的面积也较小，宴会厅和会议厅的面积相对来说则比较大，现在的商务型酒店也在尽可能的适应多元化的市场，客人的类型越来越多元化，年龄也越来越年轻化。对于度假酒店来讲，客人也逐步变得多元化了，越来越多的提着公文包的人们入住度假酒店，因为他们在工作一天后想彻底放松，因此选择了度假酒店。度假酒店也在不断满足变化的市场，一些应用于度假酒店的功能元素已经被应用于城市的酒店环境中了，如SPA等。原因是人们入住酒店不再是为了片面追求豪华的精神需求，而逐渐成为一种生活方式，人们希望获得舒适的感受，SPA可以满足他们的需要，各种各样的理疗、按摩，都会使他们彻底放松，同时SPA也给酒店带来了可观的经济效益。
另外乒乓球、台球、网球场等等娱乐体育设施以及高营养高质量的餐饮及就餐环境等也是度假酒店的一个重要部分，度假酒店的主要客源还是家庭，因此酒店环境室内设计还应为孩子们的提供娱乐活动性场所。鉴于此，客人的需求是酒店环境室内设计最大的功能设计目标，酒店环境室内设计应首先满足客人各方面最基本的需求。
5.设计的过程就是对酒店功能完善定位的过程
设计是一个过程，具有阶段性设计的特点。一般分为方案设计、图纸制作、变更设计、施工设计的阶段，所以设计表现的过程就是设计意识逐步完善，功能定位逐步细化的过程。这一过程不仅可以对风格、艺术表现、文化内涵、色彩、工艺加以确立，更主要的是对酒店室内设计的功能逐步体现、完整、确立。在酒店设计中，经营者的功能需求对设计师起着非常重要的作用，要让设计师明白酒店的经营活动和日常工作是如何进行的。比如酒店的洗衣程序，这是一个非常专业的工作程序，同时又是一个必不可少的部分，因此，在设计时必须将其作为一个考虑的因素。如果经营者对设计师只是表明想要什么样的机器，把他们摆在哪里，那么后果极有可能是消耗掉更多的金钱，因为机器一旦装上就会永久性的固定在那里。如果让设计师了解运作的过程，那么他们会更方便、节能地考虑到自己的设计中去。再如，厨房的设计，厨师应该告诉设计师厨房的工作过程和设备的功能组合，只要有一部机器放在错误的位置上，就要多出一个人来控制，这对管理者来说就增加了成本的消耗。因此，使设计师彻底了解酒店的经营过程，是经营和管理者的一个重要工作任务，只有这样，设计师才会为管理者设计出最高效、最合适的酒店。
由此可以得出酒店室内装饰设计功能定位是一个复杂、漫长的程序化确立过程，它不仅受到酒店实际使用功能的影响，而且受审美理念、酒店类型、经营理念、客人的特殊要求以及设计过程、工艺技术的影响。
6.结论
无论是何种方式、手法寻求切入点酒店室内设计，均可产生不同的酒店环境装饰结果。随着人们生活水准和生活素质的提高，人们对酒店的环境要求也越来越高，不仅是为顾客提供便捷舒适的居住环境，提供迅速流畅的信息，更重要的是为人们提供了精神的享受，提升了酒店的文化品位。酒店的室内设计是酒店装修与装饰的灵魂，是装修与装饰的蓝图，要想使酒店能进入高层次的内涵与境界，使居住更偷悦，观之更舒服，使用起来更方便，就必须提高酒店的室内设计水平，使酒店的使用功能与审美高度融合并完美表现，重视酒店室内装饰的环境文化内涵，让酒店室内装饰设计能够体现酒店的文化精神，表现酒店的审美品位，展现酒店的诚信品德，更能突出酒店的营销理念。
参考文献
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