微量元素

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微量元素范文第1篇

微量元素是指在人体中含量小于0.01%，仅占人体元素总量的0.05%，在适当的浓度下有重要生理作用的一些无机元素，对人体的发育及许多脏器的生理功能有着不可替代的作用。

微量元素与人体健康及疾病有着密切的关系。虽然人体对微量元素的需要很少，但不可忽视摄取。在缺乏某些微量元素时，我们该如何补充呢？专家建议以科学的饮食结构，摄取必需的微量元素。各种食物中含有丰富的微量元素，因此一般注意合理饮食，就能够满足人体所需。努力做到饮食结构多样化，同时适当配以粗粮、杂粮。

什么情况下需要补充微量元素

1.特殊生理阶段对微量元素的需求增加，如儿童生长发育需要铁、钙、锌多一些 ；孕妇、乳母需要铁、钙、锌多一些；老年人随着年龄增长，有关微量元素多有逐渐偏低的倾向，因此应该适当补充钙、硒等；在患有某些疾病或创伤手术时，对某些微量元素的需要量也会增加。

2.一些地区土质和水质中缺乏或富含某些微量元素，容易使当地人患某种地方病，或者影响生长发育、造成某些器官的特殊疾病。如氟缺乏易长龋齿，过多又会出现氟斑牙或氟骨症；硒缺乏可引起克山病、大骨节病；碘缺乏会造成大脖子病（甲状腺肿）及智力低下。

3.某些食物的相互作用，或某种食物摄食过度也有可能造成微量元素摄入减少或使其不容易消化吸收。如在谷物中的铜、铁、锌、铬吸收率非常低。

必需微量元素缺乏引起的症状

钙缺乏会导致佝偻病、骨质疏松症，儿童缺钙会引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良等；

锌缺乏会出现味觉减退、厌食，反复发生上呼吸道感染、腹泻，身材偏低、生长发育障碍以及毛发枯黄无华、易脱等；

铁缺乏则导致贫血、脑神经系统如注意力、学习能力、记忆力异常等，体重增长迟缓，骨骼异常；

铜缺乏可导致中性粒细胞减少、生长发育停滞、骨骼发育障碍、毛发异常等；

镁缺乏可导致肌肉震颤，有时出现听觉过敏和幻觉、心跳过速等；

碘缺乏可导致甲状腺激素分泌减少，儿童可表现为体格发育迟缓、智力低下，严重的可导致呆、傻等。

必需微量元素过多引起的症状

锌过多可导致锌中毒，其临床表现为呕吐、腹泻、头痛和肌肉收缩失调；

铁中毒的临床表现为呼吸急促、心动过速、低血压等，严重的甚至出现休克、肝明显损害、少尿及急性肾衰；

铜中毒者有寒战、发热、多汗、口渴等症状，严重者可因休克、肝肾损害而致死；

镁过多，轻度可出现恶心、呕吐、血压下降、发热等，重度则呼吸减慢、心跳过缓，甚至呼吸肌麻痹，舒张期停搏而死亡；

铅中毒对儿童最主要的危害是影响脑的发育，它能影响神经系统的许多功能，影响儿童的智力、行为和心理，铅对孕妇主要的危害是造成胎儿先天铅中毒，大大影响了出生婴儿的质量。

富含微量元素食物有哪些

不同微量元素在不同食物中含量有多有少，以下是部分微量元素含量较高的食物。

富含铁的食物： 蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、苹果等；

富含镁的食物：谷类有荞麦面，小麦、玉米、高粱面等；豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豆腐皮等； 蔬菜水果有雪里红、冬菜、芥菜、芥蓝、干辣椒、干蘑菇、冬菇、虾米、芝麻酱等；

富含锰的食物：茶叶含锰最多。其他含锰的食品有大米、小米、面粉；薯豆类中有大豆及豆制品、红薯；水果中有苹果、橘子、杏、梨；蔬菜中有菠菜、胡萝卜、西红柿、雪里红、圆白菜等；

富含钙的食物 ： 牛奶含钙最多，还有蛋类、豆类，及豆制品，花生、芝麻酱、虾皮、海带、山楂、榛子仁、各种瓜子、马铃薯、绿叶蔬菜等；

富含铜的食物： 动物肝脏、肉类、水果汁、硬壳果、番茄、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可、巧克力等都富含铜；

富含锌的食物： 鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高等；

富含氟的食物 ：小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等；

富含硒的食物：动物的肝、肾、心、海产品、蘑菇、洋葱、大蒜、果仁类食品及麻栎等硒含量丰富；

富含碘的食物 ：海带、紫菜、海鱼、海盐、红枣、花生、豆芽、豆腐干、百叶、菜油、鸭蛋等中含量丰富；

富含钴的食物 ：绿色植物是人类食物中含钴丰富而变化较大的来源；

富含钒的食物 ： 大豆、沙丁鱼、芝麻、牛奶、鸡蛋、菠菜、贝类等；

富含铬的食物： 动物肝、肉等；

富含锂的食物： 糙米、谷类、芝麻等；

富含磷的食物： 大豆、酵母、谷类、花生、李子、葡萄、南瓜子、虾、鸡、栗子、大豆、蛋黄等含磷高；

富含钼的食物：芝麻、小麦、菠菜、贝类、糙米等；

富含镍的食物：大豆、芝麻、小麦、菠菜、贝类等。

微量元素与疾病

微量元素对疾病的发生与发展都起着重要的作用，糖尿病患者应进食含哪些富含微量元素的食物呢？

现代研究发现，微量元素例如铬、镁、锌、硒等与糖尿病的发生、发展有关。微量元素在体内含量极少，低于体重的0.01%。铬是胰岛素的辅助因子，与胰岛素两者相互作用，使血糖变成能量贮存起来。当人体缺铬时，葡萄糖在血液中运转的速度减慢，使人体不能有效地利用葡萄糖。含铬丰富的食物有带皮的谷类、萝卜、鱼、虾、牛肉等，可适当选用有利于治疗。

铬是葡萄糖耐量因子的活性组分，也是胰岛素分子的组成成分，它参与蛋白质和核酸的合成补充。铬可明显改善葡萄糖耐量，增加胰岛素活性，降低血清胆固醇。

锌通过含锌酶和蛋白参与糖和脂肪代谢，促进胰岛素原转变为有活性的胰岛素。糖尿病患者蛋白质代谢紊乱，过多地消耗锌，故适当补充微量元素锌是必要的、有益的，含锌较多的食物有瘦肉、肝、蚝类及干果等。

镁是人体合成卵磷脂的激活剂，当镁缺乏时，卵磷脂合成会减少，影响胆固醇的排出，易发生动脉粥样硬化，导致多种并发症的发生。大豆、蛋类、肉类等含有较多的镁，故糖尿病患者补充含镁的食物有利于病情控制。

女性何时需补铁？

临床上常以全血中血红蛋白含量作为判断是否贫血的依据。血红蛋白减少或异常引起了临床上的贫血。虽然有若干导致贫血的原因，不过大部分是缺铁性贫血，因为人体中2/3的铁在血红蛋白中。

微量元素范文第2篇

什么是人体必需微量元素？

人体是由许多元素构成的，凡占人体体重在万分之一以上者，称之为“宏量元素”，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、钠、硫等，这类元素约占人体体重的99.95%。占人体体重在万分之一以下者，称为“微量元素”，有41种，如铁、锌、铜、铬、钴、碘、硅、铌、钒、钛、钍、锗、硒、硼......这些元素只占人体体重的0.05%左右。在41种微量元素中有14种，已被世界卫生组织（WHO）的专家们公认为“人体必需微量元素”，它们是：铁、锌、铜、铬、硒、钼、碘、氟、锰、镍、钴、钒、锡、硅。

微量元素比蛋白质、脂肪和糖类更重要。因为蛋白质和脂肪除来自一日三餐饮食外，人体尚能部分合成，而微量元素人体无法合成，必须从膳食中补充。

微量元素从数量上看似乎是“微不足道”的，但在人体组织的构成和生命正常“运转”方面却显示出它巨大的作用。（1）人体组织细胞中有700多种酶的构成与激活，必须有微量元素的参与。（2）人体组织细胞的许多生化反应体系，需依赖微量元素的参与。（3）人体内重要载体和电子传导系统的构成，也离不开微量元素。（4）微量元素参与了人体内激素和维生素的合成。（5）微量元素在人体内调控自由基水平，参与清除自由基对组织细胞的危害。微量元素是构成人体组织细胞和体液的特定生理成分，具有明显的营养作用。

人体必须微量元素缺乏，会造成特殊的生化紊乱、病理变化及疾病。正确的补充（如低硒补硒，碘缺乏补碘，缺铁者补铁、缺锌者补锌等等），能纠正特殊的病理变化或治愈其缺乏引起的疾病。相反，任何一种微量元素，当过量时就会引起毒副作用，发生急性或慢性中毒，甚至诱发肿瘤。因此，微量元素的丰与缺对人体都是有害的。

正常成年人对14种必需微量元素每日究竟需要多少呢？

一般情况下，按国家制定的《中国居民膳食营养指南》中所规定的一日三餐膳食营养平衡，无偏食挑食不良习惯，又非处在某种微量元素缺乏地区（如低硒地区、碘缺乏地区、低氟地区等），又无特殊的病理变化，每日从饮食中摄取的人体必需14种微量元素，足以满足人体和生理运转需要，不需要另行购服微量元素保健营养品。若疑自己微量元素缺乏，应去医院作血清检测（头发检测准确性差），缺什么补什么，并需在专科大夫指导下进行，切莫自行滥补。滥补微量元素有危害，切莫忽视之。

滥补微量元素的危害：

铁元素过多 损伤正常组织细胞结构，促进肿瘤细胞生长，增加肝肿瘤机会，形成自由基，影响机体免疫功能，引发血色素病。

锌元素过多 导致锌中毒而出现恶心、呕吐、腹泻、脱水、眩晕、电解质失衡，失眠，肌群失调。此外，还干扰机体组织对铁、铜等元素的吸收与利用。

铜元素过多 导致肝细胞损伤，致慢性肝炎，小脑功能异常，肾组织细胞损害引发帕金森综合征。

铬元素过多 引发消化道肿瘤、肺肿瘤、下颌窦肿瘤、前列腺肿瘤。

硒元素过多 导致硒中毒而出现脱毛、脱（指、趾）甲、皮炎、恶心、口中呼出蒜臭味、倦怠、四肢疼痛、反射亢进。高硒亦会引发肿瘤。

碘元素过多 碘中毒，国内已发生数起小学生滥服碘丸急性集体中毒事件。碘过多亦会引发甲状腺肿大。

氟元素过多 氟中毒，损害牙釉质，形成氟斑牙。引起骨骼改变，关节变形、活动受限，严重者致残致瘫，诱发骨肉瘤。

钼元素过多 引发痛风、骨关节改变。

镍元素过多 引起呼吸障碍，引发肺炎，鼻咽、鼻窦和口腔肿瘤，损伤肝肾组织细胞，降低机体免疫功能。

钴元素过多 出现食欲下降、恶心、呕吐、腹泻，红细胞增多，甲状腺肿大，神经性耳聋。

钒元素过多 引发贫血，白细胞减少，心动过缓，神经衰弱，严重者导致大脑功能受障。

微量元素范文第3篇

孩子是否缺乏微量元素，是家长们一直关注的问题之一。如何检测孩子是否缺微量元素，最直接有效的办法，就是上医院做检查。医院的检测中有个项目，而且很多人都做过这样的检测：扎一下手指，通过查血，知道身体所含的各种微量元素，如钙、铁、锌、镁、血铅等。并且家长们认为，出于对孩子健康考虑，查一下微量元素是很有必要的。乍一听，会觉得这种检测方式很科学，然而很遗憾地告诉各位家长，这种检测毫无价值和意义。

近年，由于微量元素检测颇受家长追捧；很多医疗机构、儿科也将此列为常规体检项目，大吹特吹微量元素检测的神奇和好处；甚至还有商家、幼儿园和小学与医疗机构联手，动辄推介家长给孩子验血检测微量元素。微量元素检测便泛滥开来。

检测微量元素的途径大揭秘

医院检测微量元素的项目，一般有三种：头发、指血、静脉血。

微量元素都是以离子的形式游离在血液中，某个时间点“捕捉”到的微量元素未必能反应身体中含有微量元素的整体情况。并且微量元素检测对仪器和实验室的环境要求非常高，其结果会受到很多客观因素的干扰。

首先，通过头发检验，会存在检验误差。比如每个人的发质、环境污染、洗发剂，以及化验所用的工具的不同，及检测操作人员的水平高低有别，都会影响检测的结果。

其次，通过静脉血和指血检测，也未必能全面反映体内微量元素的正确值。因为很多微量元素存在在血液中的含量是极少的。这两种类型的检测，只能反映血液中，即时的微量元素或其他元素的情况。并且，在采集血液的过程中，极易出现血液标本被污染的状况。所以化验检测结果也只能供临床参考。

就拿微量元素中的钙打比方吧。钙在人体血液的分布只占了1%，99%都储存在骨骼当中，当人体钙不足的时候，骨骼中的钙就会转移到血液中，以保持血液中钙浓度的稳定。仅仅凭查询血钙，来判断人体钙的储备情况是不科学的，如果做其他的检查，比如骨密度的测试可以知道孩子是否缺钙。查血验钙主要是针对一些高危人群，检测他们的营养状况，但是作为体检项目检测缺不缺钙却并不靠谱。

再以铁来说，铁主要分布于红细胞内，参与血红蛋白携氧，而血液检测出的是血清中的游离铁，并不能代表红细胞内铁含量的情况。而了解这些微量元素在体内含量的检测数据，也不仅仅是验头发验血的步骤，就能确定的。

即使再参考孩子平时的一些表现，比如：困乏、食欲不振、多动等，不一定就是缺铁的特征表现；挑食、偏食、口腔溃疡等也不一定是缺铁的特征表现；孩子晚上睡觉易醒、枕秃等也不一定是缺钙的特征表现。依据上述所说的表现，武断地认为孩子缺乏某样元素，而盲目地给孩子补充不必要的微量元素，结果只会适得其反。

不要盲目的信任检测结果

人体中的微量元素，是指占人体总重量的0.01%以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。微量元素在人体内的含量非常低。之所以叫微量元素，其一是因为其在人体中占有的比例很少，其二也反应出人体对其需求量。

很多人都知道，微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。对微量元素的摄取过量或者摄取不足，会引起人体某些不适或者引发疾病。家长们在为孩子做体检，听说孩子某种微量元素不足后，许多家长就开始着急担心为孩子补这补那。各种保健品、营养品、营养素一齐给孩子用上，结果不但可能无法吸收，甚至会出现各种微量元素之间的相互不平衡，比如：钙和锌会影响铁的吸收率，铁会影响锌的吸收率。

人体对微量元素的需求，是有一定比例的。并且人体对微量元素的需求量和中毒量非常接近，如果盲目地为孩子补充克重微量元素，可能会引发各种疾病或者不适的症状。例如：维生素A摄入过量，会导致精神不振，呕吐，严重时会出现昏迷等症状；钙的摄取过量，将导致高钙血症，脏器组织钙。

很多家长认为为孩子进补各种营养素制剂，为孩子的成长打下坚实的基础。其实一味地补这样补那样，根本没必要。只需要让孩子有均衡的膳食即可。如果孩子营养均衡，就没有必要买一大堆没用的微量元素补充剂。即使孩子真的缺乏某种微量元素，也不能随意为孩子补充。还得遵循医嘱。

目前，国际上对于微量元素的检验并没有一个准确、而统一的标准，并且已经有医院已经开始取缔微量元素的检测项目。因为国内很多检测结果并不客观有效，无法达到治疗和预防的目的。早在2009年，卫生部就有专门规定：“除血铅检测外，医疗机构临床实验室不得开展其他重金属和类金属的临床检测，不得出具临床检测报告。”

据调查，我国各地微量元素检测基本都是自费的，更令人担忧的是，拿着不靠谱的检验结果为孩子们指导用药，其中潜藏的隐患可想而知。

微量元素范文第4篇

头发检测作用不大

目前许多医院的微量元素检测手段都是进行头发检测，但是由于头发中的微量元素的含量受头发清洁程度、发质、个体生长发育程度和环境污染等多种因素的影响，不能很好地反映儿童微量元素状况。所以，一般不提倡给孩子做头发检测。

血液检测比较可信

与头发检测比较而言，血液检测是一种比较科学的方法。通过在孩子手指上取一滴血，可以检测出其中的铜、锌、钙等微量元素的准确含量。不过，有关专家也指出了其致命缺陷：目前，世界上还没有一个统一的微量元素正常值范围。 因此，通常的血液检查结果，也只能作为参考。

孩子缺啥关键看症状

判断儿童是否息有微量营养元素缺乏症的关键，主要看孩子的症状。一般而言，儿童如果出现厌食、挑食，生长发育迟缓、反复感冒，口腔溃疡，贫血等症状时，都可能与某种微量元素缺乏有关。

专家提醒不能滥补

微量元素范文第5篇

缺钙铁锌成普遍问题

“在儿科就诊的婴幼儿中，钙、铁、锌缺乏的确是最常见的。”梁芙蓉告诉记者，“这大多与喂养不当有关。”除婴幼儿外，学龄儿童的营养状况也不容乐观。中国学生营养与健康促进会、中国疾控中心营养与食品安全所2006年联合的《中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告》显示，钙、铁、锌等微量元素缺乏是我国城乡学龄儿童少年普遍存在的问题。“虽说微量元素缺乏很常见，但不等于所有的元素、所有的孩子都得补。”梁芙蓉认为。

任何微量元素都不能少，但也不能补过量。梁芙蓉强调，“铁、锌补过量，会影响其他金属元素的吸收；维生素D过量，会导致中毒。一定要坚持食补优先、适可而止的原则。”

菠菜补铁不如蛋黄

身体好的孩子脸红扑扑的，活蹦乱跳，可有的孩子成天蔫蔫的，上课时不是走神就是睡觉。梁芙蓉说，这样的孩子要查查是不是缺铁。铁是血红蛋白的重要成分，缺铁就会贫血，出现乏力、面色苍白、注意力不集中，严重的还会影响心脏功能。另外，铁是人体内许多酶的重要成分，如果早期缺乏还会影响神经系统的发育。因此，缺铁的孩子往往成绩差。

“缺铁一般是6个月以后没有及时添加含铁的辅食所致。有些父母除了给孩子喂奶，只知道喂面糊和菜泥。”梁芙蓉说，肉类、蛋黄、动物内脏等动物类食物里富含铁，只要及时添加，一般不会缺。有的父母听说菠菜里铁多，使劲让孩子吃，其实菠菜里的铁不易吸收。孩子出现贫血症状，应在医生的指导下补铁，一般每天每公斤体重补4～6毫克铁元素，连补两个月。

6个月后要多吃鱼

“人家的孩子长那么大了，为啥咱家的孩子还那么小呢？”这样的父母需要留意孩子是不是缺锌了。梁芙蓉介绍说，锌元素是人体内很多酶的重要成分，如果缺乏，孩子生长发育就会落后，另外还有夜间视力差、食欲不振、伤口不容易愈合、容易感染等表现。

“富含锌的食品很多，像鱼等海产品，以及猪牛羊等肉类里都有锌。一般的孩子只要在6个月后及时添加鱼、肉类辅食等就可以很好地预防缺锌。但如果孩子胃肠功能差、经常腹泻，或者出现上述明显缺锌的症状，可以在医生的建议下补充锌剂。”梁芙蓉说，一般锌元素的补充量为每天每公斤体重0.5～1毫克，连续补2～3个月。

补钙避免犯4种错

有的小孩夜间容易惊醒、哭闹，爱出汗，愁坏了家长，一化验原来是缺钙了。梁芙蓉告诉记者，除了以上症状，缺钙的孩子还会囟门闭合晚、出牙晚、胸廓畸形。等会走路后，缺钙的孩子会出现X型腿或O型腿，并伴有腿疼、牙质差等症状。