正是河豚欲上时
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正是河豚欲上时范文第1篇
《惠崇春江晚景》
宋·苏轼
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
赏析
诗的首句描写了竹叶和桃花，二者红绿相映，将那花竹交错、红绿掩映的“桃花报春”意境表达得淋漓尽致。次句的“鸭先知”侧面说明春江水还略带寒意，与首句中的桃花“三两枝”相呼应，点出现在是早春时节。
正是河豚欲上时范文第2篇
作品原文：
惠崇春江晚景二首
其一
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
其二
两两归鸿欲破群，依依还似北归人。
遥知朔漠多风雪，更待江南半月春。
白话译文
其一
竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉了初春江水的回暖。河滩上已经满是蒌蒿，芦笋也开始抽芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。
其二
正是河豚欲上时范文第3篇
“姥姥，我们去采野菜吧！”“好！”姥姥答应了。
于是，姥姥、妈妈和我收拾好东西，直奔目的地—公园。公园外面停满了车，公园里有许多人。这个公园从原来我们的“私家园林”变成了实实在在的公园。
我们进了公园，草地已经泛绿，远处的草地上蹲着三三两两的人。我会心一笑，因为我知道他们同我一样也是来采野菜的。
开始，姥姥在地上一挖就是一大把，我和妈妈在地上一个也没有找着。我急中生智，从袋子里拿出一棵荠菜，一个一个与地上的比，看看哪个像，我费了九牛二虎之力，终于找出了一个与它模样差不多的菜。我接二连三地找到这种菜，我采得多了，便徒手去采。最后，我采得越来越熟练，甚至比姥姥还快。
劳动是辛苦的，收获是快乐的！
正是河豚欲上时范文第4篇
河豚“立春出江中，盛于二月”，其肉质鲜美至极，带有肉刺的鱼皮更是胶质浓厚，食之黏口，味觉美感远胜于鱼翅、海参。我国古谚云：不食河豚，焉知鱼味，食了河豚百无味。河豚之美，在诸多文人食客的盛赞之下近乎于一种神话。然而如此美味的上品佳肴。却同时包含有可致命的剧毒。《山海经》中即有“河豚有毒，食之丧命”的记载。《考吃》中记载古人烹杀河豚的方法，其小心谨慎近似于外科手术。因而，要品尝这鱼中极品，就要拿宝贵的生命去冒险，民间也素有“拼死吃河豚”的说法。
河豚属回流性鱼类，春季由海入河产卵，幼鱼在江河或湖泊中生长，翌年春季入海。河豚的“豚”字，容易使人联想到哺乳动物江豚与海豚。其实，河豚属于鱼类，而不是哺乳动物。河豚也作“河”，俗称又叫气泡鱼，属鱼类中的形目，暖水性海洋底栖鱼类，分布世界各地，有100多个品种。一般体长约30公分左右，体重1公斤上下。我国各大海区均有分布，常见的有数十个品种。
河豚有毒，且河豚中毒目前并无特效解毒药，一旦中毒，死亡率很高。河豚鱼的有毒成分是河豚毒素，这是一种能致命的神经毒素，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1 250倍，只需约0.48毫克即可致人于死命，该毒素主要是阻断神经冲动的传导，使呼吸抑制，引起呼吸肌麻痹而致死。
河豚的肌肉中并不含毒素，但其肝、脾、肾、卵巢、、眼球、皮肤及血液均有毒，以卵、卵巢和肝脏毒性最大，肾、血液、眼睛和皮肤次之。河豚毒素对热稳定，100 ℃ 8小时都不被破坏，120 ℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。河豚鱼死后其内脏毒素可渗入肌肉，而使本来无毒的肌肉也含毒。
每年春季是河豚鱼的产卵季节，这时鱼的毒性最强，所以，春天是河豚鱼中毒的高发季节。我国《水产品卫生管理办法》明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场。捕获的有毒鱼类，如河豚鱼应拣出装箱，专门固定存放”。我国对于河豚鱼的食用销售从来就没有开禁过，然而，中毒事件却每年都有发生，总有一些人为一享口腹之欲而不惜以性命作抵押，另有部分饭店投其所好，推出系列“河豚宴”，对国家不准饭店供应河豚鱼的明文规定视而不见。一些酒店为消除顾客的顾虑，河豚上桌都由厨师先品尝，厨师无恙后顾客才动筷。
其实，河豚鱼加工是十分严格的，吃河豚之前要用刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。每条河豚的加工去毒需要经过30道工序，一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。在法律上允许食用销售河豚的日本，一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训，考试合格以后才能领取执照开张营业。然而，就算技术再娴熟的厨师也难保万无一失，因尝食自己烹饪的河豚而中毒的事件也时有发生。另外，不同的人由于体质不同，食用河豚量的不同，都会造成不同的结果。厨师没事并不一定是河豚无毒，也有可能是因为厨师食用量少或者体质适应，因此这种判断方法并不可靠。
除了少数人是拼死吃河豚之外，还有很多人是因不认识河豚鱼而误食引起中毒。预防河豚鱼中毒，首先要能识别其形状，以防误食中毒。河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹；有些则没有斑纹，鱼皮呈一片黑色。又有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙。鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。如果碰到疑似的鱼种，务必拣出，一旦误食，极易发生中毒。
河豚中毒的发病很急，来势凶猛，一般进食后半个小时至4个小时内就会发病。开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，四肢无力，继而全身麻木，严重者四肢瘫痪、呼吸困难，甚至昏迷，最后呼吸麻痹而死亡。
正是河豚欲上时范文第5篇
虽然因食用河豚鱼而致中毒的事件从未间断过，但美味的诱惑总是挡不住某些人踏足，解禁河豚鱼的呼吁亦逐年升高。
2016年9月，国家农业部、国家食品药品监督管理局等三部委联合签发了《关于有条件放开养殖红鳍东方和养殖暗纹东方加工经营的通知》（以下简称“《通知》”）。这意味着，自1990年起施行的“河豚鱼有剧毒，不得流入市场”的“禁食令”，终于在26年之后解禁，人们可以合法食用部分河豚鱼了。
河豚鱼的毒有多“剧”？
河豚鱼被誉为鲜冠天下，“遍尝世间鱼万种，唯有河豚味最鲜”“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”等都是赞美河豚鱼美味的诗句。中国人食用河豚鱼的历史至少可以追溯到先秦时期，先秦古籍《山海经》中即有“敦水”中“多缔缔之鱼，食之杀人”的文字记载。
那么，河豚鱼到底有多毒呢？
河豚鱼的有毒成分为河豚毒素，是一种神经毒。其卵巢和肝脏毒素最强，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后，内脏毒素可渗入肌肉，使本来无毒的肌肉也含毒。据上海海洋大学食品学院的王锡昌教授介绍，河豚鱼毒素的毒力比无机物中最毒的氰化钾还大1000倍，0.0005 克河豚毒素或 0.001 克河豚酸就足以使 1 千克重的小动物死亡；一条鱼最多可以毒死33人。而且，河豚鱼毒素对热作用不敏感，只有当温度达到220℃以上时才会分解，这意味着，一般的烹煮根本不可能减低其毒性。
河豚鱼毒素的中毒发病很快，潜伏期一般只有10～45分钟，最长不超过3小时。先是感觉口唇、手指、舌尖麻木，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，并有四肢无力，口唇、舌尖及肢端麻痹，以致身体摇摆，行走困难，甚至全身麻痹或呈瘫痪状，严重者瞳孔散大、言语不清、血压下降，而后呼吸困难，最后呼吸衰竭而亡。王锡昌教授说，误食河豚鱼最快的中毒死亡时间仅有20分钟。
到目前为止，对河豚鱼毒素中毒尚无特效解毒剂。
中毒事件时有发生
尽管先秦时期人们就已知道河豚鱼能致人死亡，但因食用河豚鱼而发生的中毒事件从先秦一直延续至今。
2015年7月2日，广东江门江海区一家腊味厂的老板在西江河捕获河豚鱼后，与员工一起进食，其后两人不治身亡；10月24日，广东发生一起吃河
豚鱼中毒事件，10人因此险些丧命。
2016年4月13日，农业部、国家卫计委和国家食药监总局等三部委联合发文《关于有条件放开养殖河生产经营的通知》委托相关单位召开听证会。就在听证会召开前的3月12日，河南一位王姓消费者因食用河豚鱼炖汤中毒，在医院洗胃8次才得以脱险；而在听证会召开后的5月22日，深圳市民冯某因食用河豚鱼中毒身亡。
既然中毒事件时有发生，
为什么还要开放呢？
其实，对于河豚鱼之毒，我国的民间认知程度还停留在“河豚有大毒，加工较特殊”的层面，甚至很多人认为高温烹煮即可去毒，因此在捕捞、选购上比较随意。上述中毒事件即是如此，所食河豚鱼不是“在河里捕获的”，就是“路边小贩卖的”。对于三部委的《通知》，有的媒体直接使用了“解禁”一词，而有的“饕客”看到“开放”二字更是喜不自禁，好像从此就可以光明正大、肆无忌惮地享用河豚鱼了。
应该说，这种认识是错误的。因为此次的“解禁”并非可以随意大吃特吃河豚鱼了，而是只能“有条件”地吃两种――养殖红鳍东方和养殖暗纹东方。
为什么是红鳍东方
和暗纹东方？
这是由于河豚鱼品种较多，毒性也有差异，我国常见的河豚鱼有40多种，即便同一品种的河豚鱼也会因季节、部位不同而有毒性差异。这其中，我国南方品种――暗纹东方、北方品种――红鳍东方的毒性相对较小。自20世纪90年代，我国便开始对这两个品种的河豚鱼进行人工繁育和饲养。
野生河豚鱼最主要的毒化途径来自生物富集，比如，藻类产生了毒素，然后由小鱼小虾及贝类等“收集”起来，最后被河豚鱼“一并接纳”。因此，要控制河豚鱼之毒就必须切断这一富集来源，使用人工配制饲料是最直接有效的方法。另外前文说过，河豚鱼死后，内脏毒素可渗入肌肉。人工养殖解决这一问题的方法是生物防治，即投放正常菌群或有益菌群，使之成为优势菌群，排斥那些可能产毒的微生物。
根据国际通用的鉴别标准，河豚毒素含量可分为无毒、弱毒、有毒、强毒4个级别，检测含量小于2.2毫克/千克为无毒级。目前，在我国长江流域养殖的暗纹东方和海水养殖的红鳍东方，经由国家疾控中心、出入境检验检疫局检验中心、地方质量检验所等具有资质的权威检测机构出具的河豚鱼毒素检测结果显示，几乎全部未检出毒素或检出毒素小于0.05毫克/千克，至今最高检测结果为0.21毫克/千克，远小于限量值的十分之一。这说明，养殖河豚鱼的毒素含量已经达到无毒级，吃这两种养殖的河豚不必再去“拼死”了。
众所周知，日本人嗜食河豚鱼，针对河豚鱼的管理也非常严格，但即便如此也难免发生中毒事件。2015年3月，就有5名日本男子在食用河豚鱼后出现呕吐、呼吸困难等中毒症状。与此次我国的“有条件开放”相比，日本对河豚鱼市场的管理主要针对的还是河豚鱼流通领域的最末端，比如政府规定，烹饪河豚鱼的餐馆必须有合法营业执照，必须配备专门的河豚鱼厨师。我国则是从河豚鱼流通领域的最初阶段来管理和规范，即通过河豚鱼源基地的备案来确保养殖的范化，再通过对于河豚鱼加工环节的严格审核，确保流入市场的河豚鱼安全无毒。
作为普通消费者，如果您想品味河豚鱼，一定要知道以下两点：
