前言:想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗?我们特意为您整理了5篇金秋十月范文,相信会为您的写作带来帮助,发现更多的写作思路和灵感。
(1)秋高气爽、一叶知秋、春花秋月、春华秋实、金风送爽、春兰秋菊。
(2)秋风萧瑟、金风玉露、叶落知秋、秋风落叶、秋月春风、丹枫迎秋。
(3)秋收冬藏、落叶知秋、秋高气肃、春去秋来、秋月春花、秋高气和。
秋收东藏、橙黄橘绿、层林尽染、秋高马肥、落叶飘零、稻谷飘香。
(1)秋风萧瑟,层林尽染,一片金黄;阳光下,走在这密林之中,确有一番别样味道。
(2)稻田里,一片黄澄澄的稻谷随着秋风翻起金波,绿油油的菜地里,肥嫩的菜叶上闪耀着晶莹的露珠。
(3)金秋的阳光温馨恬静,金秋的微风和煦轻柔,金秋的蓝天白云飘逸,金秋的田野遍地金黄。
(4)金秋十月迎国庆,朝阳照耀国富强;绽放烟花普天庆,放飞白鸽红旗飘;国泰民安笑开颜,国庆佳节齐祝福;祝祖国再创辉煌,繁荣昌盛永不朽。
(5)走进田野,就像置身于金色的海洋。在阳光的照耀下,闪闪发光,天与地也融为一体,到处都是金黄一色。
金秋十月九月叫重阳九月,金秋十月的意思是指金黄色的秋季十月份,“金秋”是一个表并列关系的词组,意思就是“秋天”,秋天的月份是九月、十月、十一月。
我国古代,把世间万物看成由金、木、水、火、土构成。木主管东方和春季,火主管南方与夏季,金主管西方与秋季,水主管北方与冬季。土主管中央,并扶助木、火、金、水。
(来源:文章屋网 )
“阳澄湖”,我的家在哪里?
杨春晖
第一次听说阳澄湖是在70年代初期,现代革命京剧《沙家浜》里面郭建光的一句:“朝霞映在阳澄湖上”,就是那一句高腔,我这个生长在北京的小胡同串子,有了对芦苇荡,鸡头米、年糕,春来茶馆、刁德一,胡传奎的无限向往。后来做了餐饮行,才知道阳澄湖不但有如上活灵活现充满诱惑的东西,还有名噪华人世界的清水大闸蟹。
说起大闸蟹,学名叫作中华绒螯蟹,无外乎判断品相是青背白肚,黄毛金爪、八肢茁壮,生猛活鲜,肉质洁白、细嫩鲜香,膏满黄肥。要不就是六月黄,九月团、十月尖,要不就是在清澈见底的水域的水闸上面繁衍生息的河蟹才是大闸蟹。很多大闸蟹亲戚因为生长在稻田或水质不清的地方不能进入闸蟹的主流社会,进而或者是蟹杰水灵的阳澄湖,大度的包容各地同胞如过江之卿不断集散来镀金跳龙门,经过这么层镀金,“阳澄湖”之名也就名正言顺了。总之,林林总总,每每到了中秋将至的时候,就会有大段的文字,整篇的报道,一张张图片,一道道创新大闸蟹菜品,一桩一桩的公案个案见诸各大媒体,让这八爪将军每年在中秋节前后和花雕酒一样独领几十天。
殊不知,纯正血统的阳澄湖大闸蟹已经在阳澄湖不断包容同类镀金的过程中逐渐失去原有的纯洁品质。因为几十年来各地同类到这里镀金的时候也在不断的与本地同类繁衍生息,留下了很多混血的杂交后代,形成了今天的苏北螃蟹,这种苏北螃蟹被由于父亲或母亲的“王室”血缘,也被贯上了“正统”标签。
令人兴奋的是,纯正血统的大闸蟹并未因此而在世界上消失。耐人寻味的是,在欧洲的某些地方,繁衍着最为纯种的“中华绒螯蟹”(阳澄湖大闸蟹),主要活跃在欧洲的莱茵河、阿姆斯特丹运河及泰晤士运河,易北河里面。由于欧洲的野生动物保护组织认为清蒸螃蟹是极不人道的做法从而激烈反对人们吃螃蟹,再加上中华绒蝥蟹(阳澄湖大闸蟹)生生不息的繁衍着一代又一代正宗的中华绒螯蟹,它们忠实的保持了纯种大闸蟹“大、肥,腥、鲜,甜”的优良品质。
而如今在国内,多数大闸蟹只能达到“肥”这一项标准。据考证,1930年以来,经商的货轮为了进出港口时保持自身的稳定而吸排水,在吸水的时候不可避免的把阳澄湖里面的蟹只带走,回到自己国家在排水的时候,就把一群群蟹种播撒到欧洲的部分水域里,由于缺乏天敌,成为了当地水域唯一的淡水蟹物种。它们庞大的物种群成了阻塞河道的重要因素。在那些地区的华人很有口福,因为欧洲人没有吃河蟹的习惯,所以捕捞上来的河蟹仅仅合人民币十多块一斤,很多中国商人几年前已经从上述地区引进纯种的中华绒螯蟹回家。
现拆蟹肉蟹膏黄红薯粉
出品:杨春晖(千禧大酒楼 总经理)
主料:大闸蟹一只
辅料:水发红薯粉条150克,葱姜蒜末若干
调料:盐3克,香油5克、酱油10克,白糖3克、分子胶囊配比计
做法:
1、红薯粉涨发至透水,放冰箱内一夜控掉多余水分。
2、锅内用大油爆香葱姜米,烹料酒,进行调色调味。
3、加入红薯粉,上汤,小火收汁,然后倒入烧热的煲仔即可上席。
4、也可以用分子料理手段做几个香醋胶囊,客人如感觉油腻的时候,可挤破胶囊淋在菜中解腻。
特色:
这道菜是根据蟹肉粉丝煲改良的。原本使用粉丝,如果遇到质量不大好的粉比或者没掌握好涨发粉丝的要领,如火大了,粉丝吃起来就会硬,火小了,吃起来就比较水,成红薯粉条,就可以使香气更浓郁,蟹与粉口感都很滋润。
盐烤紫苏大闸蟹
出品:杨春晖(千禧大酒楼总经理)
主料:大闸蟹一只
辅料:鲜紫苏叶4片,生姜一片,绵纸张海盐300克
调料:姜汁醋
做法:
1、整只闸蟹用紫苏叶包好,肚脐下先垫一片生姜,再包紫苏叶,用绵纸包裹好整只螃蟹。
2、讲包裹好的螃蟹外面糊上用海盐合成的泥巴在整个绵纸外面包裹一公分厚的盐壳,入烤箱300度上下火烤10分钟,装饰上席。
3、食用时敲碎盐壳,扒开绵纸和紫苏叶供客人食用。
特色:
这样做保持了螃蟹的原有外形,并渗透进紫苏的清香,纺布的阻隔和透气功能使盐巴的香气被螃蟹吸收,底下的姜片以驱赶螃蟹的寒气,如果想再进行改良,可试试不用紫苏叶,而在盐巴里面适当的加入香料亦可。
娘胎香辣椰奶蟹
出品:陈春泽(国贸饭店东方餐厅行政总厨)
主料:肉蟹一只
辅料:椰奶500克、菠萝200克
调料:香茅2克,泰尖椒15克,洋葱碎30克、蒜茸20克、姜茸20克、黄姜碎30克、油50克、红尖椒丝5克、绿尖椒丝5克、香菜叶1克、盐3克
做法:
1、将肉蟹洗净,切成四块。
2、将油倒入锅中加热,将香茅,辣椒,洋葱蒜和姜,随后加入黄姜再炒1分钟。
3、加入椰奶慢火煮3-5分钟。
4、放入蟹肉及菠萝,慢火煮至蟹肉熟为止。
5、最后用盐调味,红尖椒丝及香草做装饰。
颚梨蟹肉沙拉
出品:陈春泽(国贸饭店东方餐厅行政总厨)
主料:鲜蟹肉160克,颚梨(牛油果)2个
辅料:蛋黄酱60克、红彩椒80克
调料:白胡椒3克,盐3克,美式调味料1克
做法:
1、将颚梨和红彩椒切成小丁块。
2、蟹肉、蛋黄酱和美式调味料混合一起,然后用盐及胡椒调味。
3、用圆模子将红彩椒垫底,再将牛油锅及拌好的蟹肉叠成一块圆柱。
4、用蟹籽做装饰,然后配田园蔬菜及油醋汁即可。
现拆鳕肉蟹膏黄浸冬瓜丝
出品:杨春晖(千禧大酒楼总经理)
主料:大闸蟹一只
辅料:去皮冬瓜300克
调料:盐3克
做法:
1、蒸好的螃蟹直接拆出膏黄肉不需任何调味。
2、冬瓜去皮用擦丝器擦成丝,加上汤调盐味后浸煮几秒钟,这样可以保持脆爽。
3、下入现拆的蟹黄蟹膏和蟹肉混合后控水装盘,淋入少许原汁即可。
特色:
卖相简约,口感清爽,味道鲜香,有冬瓜的介入丰富了营养成分和滋味,适合商务餐、行政餐的分餐需要。
干裂蟹粉豆腐
出品:陆平(苏浙汇北京朝外店厨师长)
主料:豆腐1盒,蟹粉50克
辅料:腰果20克
调料:盐2克,味精2克、胡椒粉2克、姜末5克、葱白5克
做法:
1、豆腐沸水待用;锅中下猪油煸姜末起香后倒入蟹粉中的蟹黄至蟹油出。
2、倒入余下的蟹粉与葱白煸透烹料酒,然后加入白汤。
3、倒入豆腐加入调料烧开后改用小火略微,使之入味打芡淋蟹油出锅装盆撒上腰果碎即可。
蟹粉小笼包
出品:陆平(苏浙汇北京朝外店厨师长)
主料:去皮腿肉120克,新鲜猪皮48克,蟹粉50克
辅料:面粉35克
调料:盐3克、味精3克、葱白5克、姜末10克
做法:
1、将蟹粉加姜末炒制待用。
以前,我认为秋天是最最令人讨厌的季节,我恨秋天。那天我慢慢地走着,路边那些丑巴巴的杨树的叶子枯黄了,大着旋儿落下来,有的像小孩荡秋千,有的像水滴落在地上,还有的像飞机降落,我悲哀地望着枯黄的叶子,知道它们已经不行了。可是,到了公园,走进笨重大铁门,浮现在我眼前的不是那些丑巴巴的枯树,不是那些已经枯黄、腐烂的叶子,而是那些美丽的!阿,秋菊开得是那末灿烂,有的昂首挺胸,有的秋光灿烂……
还有那火红火红的鸡冠花,美丽极了。后来,我越来越喜欢秋天了。
每天,在电视里、电脑里看到金光闪闪的水稻,红彤彤的苹果,黄澄澄的梨子,橙色的橘子收获时,我的脸上总会浮现出快乐的笑容。
今天,我背着书包高兴地走着,路边那些可爱的杨树的落叶“沙沙”地响,好像对我说:“秋天来了,多穿一些衣服,别冻坏了身子。”到了学校,花坛里有那美丽的月季花,有红的,有粉的,还有黄的……爬山虎的叶子已经慢慢地变红了,把墙染成了一片红色。
“沙沙沙”……“沙沙沙”……秋雨落在枯黄的叶子上,和落叶一起飘下来,好似一对要好的舞伴。秋雨落在凋谢的花瓣上和花瓣一起落下来,真美呀!阿,原来秋天这么美呀!我爱秋天。
“暗暗淡淡紫,融融冶冶黄。陶令篱边色,罗含宅里香。几时禁重露,实是却残阳。愿泛金鹦鹉,升君白玉堂。”国庆假日里,迎泽园中秋菊绽放,远远望去,犹如花的海洋。
各色各样的映入眼帘,五颜六色,争奇斗艳,淡淡清香扑鼻而来,仿佛都在争夺人们的目光。奶油般乳白色的“国华白岳山”在微风中点头,独傲自高,雍容华贵;太阳般金黄色的“禅宗拂尘”,像夜幕中灿烂的烟花,昂首挺胸,好像是在显示她璀璨的容颜;淡黄色的“独立寒秋”像是一位纯洁温柔的花中仙子,轻轻斜着身子,向人们展示自己婀娜的舞姿;看,那里有一株柠黄色的“国华强大”,正如她的名字那样,硕大的花朵摇曳着,像是菊中王者,显示着富贵繁华;在“国华强大”的旁边,袅娜的盛开着小家碧玉般的“汴梁紫玉”,优雅安静,亭亭玉立,向观赏者展示着自己的美貌;还有那成片成片的玫红的,鹅黄的小雏菊,像融融的花毯,又似点点繁星,朴实无华地映衬着园中妖娆的各色,成就了美的图画……
在这美景面前,我不禁想起了唐代诗人元稹的《》,“秋丛绕舍似陶家,遍绕篱边日渐斜。不是花中偏爱菊,此花开尽更无花。”
当秋天最后一片落叶飘零了,树枝上光秃秃的,园中的其他花儿也凋谢了,唯有还挺立在寒风中,将根深深扎人泥土。就是这样的不惧寒冷,不怕困难,拥有毅力,她这种至高无上的品格,不得不让人佩服啊!
秋寒中的,最美!