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关键词:企业;生命周期;社会资本;企业家
中图分类号:F045.9文献标志码:A文章编号:1673-291X(2010)09-0010-02
一、问题提出
社会资本是20世纪70年代后期兴起于西方的、一种与物质资本和人力资本相对应的新的资本形式。自从1977年经济学家洛瑞(Loury)首次提出社会资本概念以来,其先后被社会学家科尔曼(Coleman)、政治学家普特南(Putnam)等人引入到社会、经济和政治问题的分析之中 [1],后来又逐渐被引入企业管理领域,产生了企业家社会资本这一个概念,并被广泛用来解释企业成长、企业文化、企业技术创新以及企业经营绩效等诸多现象。关于企业家社会资本的研究目前集中于企业家社会资本的概念、功能,企业家社会资本与企业社会资本的关系等,研究方法上多采用静态方法,很少考虑企业家社会资本的动态作用,即企业家社会资本在企业生命周期的不同阶段对企业成长所起到的不同促进作用。
为了弥补这一不足,本文采用动态分析的方法,从企业生命周期视角出发,来研究企业生命周期不同阶段企业家社会资本的作用和功能,从更深层次揭示企业家社会资本在企业生命周期演进中的作用。
二、相关研究基础
(一)企业生命周期理论
对企业生命周期的研究实际上可以追溯到19世纪,从那时起,经济学家及管理学者们就己经开始从不同角度对企业生命有机体的产生、成长及衰亡现象进行了研究。
阿尔弗雷德・马歇尔(Marshall.A,1890)是最早用自然生命来类比企业,对企业兴衰进行研究的人。按照Marshall的描述,企业与森林中的树木一样,在一个竞争环境中,新生的树木从老树的浓荫中用力向上挣扎,只有少数得以生存。Marshall对企业系统的深邃洞察及其巧妙比喻,被冠以“企业森林原理”的称谓。
伊查克・爱迪思较早地提出了企业的生命周期理论,他将企业生命周期划分为孕育期、婴儿期、学步期、青春期、盛年期早期、盛年期后期、贵族期、官僚化早期、官僚期和死亡期十个阶段,并对每一阶段的特点作了详细说明。爱迪斯的生命周期理论实际上强调了两点:一是企业在企业生命周期的每一阶段都会面临着突然死亡的威胁;二是企业在其生命周期的各阶段其战略重点和经营管理重心都有所不同 [2]。
(二)企业家社会资本理论
自从法国经济学家康替龙(Cantillon)于1755年将“企业家”这一术语首次引入经济学理论以来,在200多年的西方经济理论中,企业家理论不断得到丰富和发展。最早将企业家作为独立的生产要素提出并进行研究的马歇尔对企业家的职能进行了全面的论述。他认为,生产过程是协调生产要素卖方和产品买方之间关系的一种中间过程,而企业家的作用正是组织这一过程。
企业家作为企业与社会环境关键接点,必须有能力为企业获取相应的资源,这些资源包括:政府行政与法律资源、生产与经营资源、管理与经营资源、精神与文化资源四种 [3]。惠朝旭提出,企业家社会资本是以企业家个体依附为主要特征,以企业家个体为中心结点的网络体系、社会声望和信任的总和 [4]。
三、企业生命周期不同阶段企业家社会资本的作用
在企业生命周期当中,企业家社会资本与企业各阶段特点密切相关,总的来说都是为了保持企业的持续成长和发展。
(一)初创阶段的企业家社会资本运作
初创期企业经历的是一个从无到有的过程,所有的工作都需要企业家的亲自参与和解决,这一时期也是企业家社会资本向企业转化最多的时期。这一时期企业家社会资本主要运作在以下几个方面:
1.把握创业机会。创业过程的第一步就是感知创业机会,识别市场带来新价值的创新产品或服务概念,进而凭借企业家在聚集资源与保证新企业生存和生长两方面的卓越能力来最终实现企业的生存和发展。
2.企业经营运作。初创期企业家社会资本的运用主要是为了把握创业机会,从孕育期开始,企业家对于创业的构思就需要广泛的市场调查,并进行营业地点的选址,这一系列的工作都需要企业家投入自己的社会资本。在创业初期,开创者除了自身的资源与创业机会之外没有其他有竞争力的条件。
3.市场营销。营销的迫切需求会促使企业家运用自己的社会资本,尽量广泛的接触企业的目标群体,并想方设法地及时处理出现的问题。企业家需要慎重选择营销方案,选取适合的推销手段,使得公众对于新产品有足够的认识并激起购买欲望,迅速的打开市场。
4.员工激励与管理。企业家运用社会资本的主要工作就是合理调整人力资源,充分挖掘和获取员工的最大潜能和综合技能,促进人才组织化,形成强大的凝聚力。
(二)成长期的企业家社会资本运作
成长期的企业规模不断扩大,管理变日益复杂。此时,企业家社会资本体现在以下几个方面:
1.持续获取资源。成长期的企业家社会资本主要是用来保证企业扩张所需的各项资源的连续性。这些资源涉及到人力资源、资金资源、渠道资源、媒体资源等各个方面,企业家社会网络的延展性会发挥重要作用。通过企业社会网络进一步获取竞争优势,降低经营风险。
2.营销渠道拓展。企业的营销工作在此阶段极其重要,经历了初期的创业难关之后,企业的产品逐步为消费者所认可,能否便捷的购买到质优价廉的产品就成为企业成长的首要问题。企业家要不断地将社会资本运用到营销渠道的开拓和选择上,由于渠道的建立主要是人与人之间的沟通,因此企业家个人的信用状况以及个人修养将对结果产生影响。良好的渠道将带来销售收入的回报加快,因而也可以缓解融资的压力。
3.规章制度建设。在成长期,企业家应该开始重视规章制度的建设和完善,逐渐明确组织机构,使企业进入规范化管理阶段。
(三)成熟期的企业家社会资本运作
成熟时期企业的生产能力达到顶峰,企业家社会资本的运用的主要目的在于保持企业的持续生长能力,并进行改革和创新,增加企业活力。具体表现在以下几点:
1.提升企业形象。当企业进入成熟期,企业家对于企业绩效的影响力已经不再是直接的营销活动参与,而是以提升企业形象和知名度为表现形式,企业家社会资本的主要作用是企业在经营活动中进一步加强社会对企业的认同、协作与互利的关系。具体表现在企业的社会信誉、社会对企业的认同程度,企业家社会资本可以通过引领企业遵守法律制度、社会规范、尽可能地承担一些社会责任等手段而得到“增值”。
2.重塑企业文化。企业进入成熟期后,需要进行文化重塑、规范企业文化:打造以人为本、积极进取的人本文化。在这个过程中,企业家社会资本的介入可以加快文化重塑的进程,并且将新确立的企业文化传递给公众。在企业文化的发展与变革的过程中,企业家对员工的信任是充分授权的基础;员工对企业家的信任是参与管理的前提。企业家对社会资本的价值导向在强化和扩展关系网络的过程中,也在建构着企业的共同愿望,铸造网络成员的心智模式。
3.促进技术创新。企业家社会资本在成熟期的一个重要运用就是促进企业的技术创新。按照熊彼特的观点,企业和企业家的职能就是实现技术创断。企业家是现代企业系统运作的核心,是现代企业技术创新行为的最主要决策者。企业家的创新意识与行为直接影响到企业的技术创新状况。一般来说,具有强烈、先进创新意识的企业家会使他们的企业也具有吸烈、先进的技术创新意识。优秀的企业家勇于探索,富有创造力,风险意识强。
(四)衰退期的企业家社会资本运作
处于衰退期的企业,企业家社会资本运用的主要目的就是寻求蜕变,使企业走出低谷。具体来讲:
1.调整企业战略。企业应采取收缩战略,控制成本,重组、整合企业,企业家的社会资本有助于企业剥离亏损业务和非核心业务与资产,有计划地培育新的增长点,购进能发挥企业的核心竞争优势的业务与资产,重新建立顾客导向的管理系统,实现企业的再造与蜕变。企业家社会资本中与管理咨询有关的社会网络将发挥重要作用。
2.凝聚蜕变要素。衰退期企业需要勇于创新的开拓型的管理者,企业家可以其运用多年积累的行业社会资本,为企业吸纳一批具有活力和创造力的优秀技术人员和管理人员,特别是中高层的精英高层管理人员;企业家通过运用社会资本,可以在招聘活动中大力宣传企业的良好形象,重新提高企业在社会上的知名度,间接协助企业新业务的开展;企业家的社会资本影响着企业开展经营的内外部环境,是企业搜集信息,吸引人才、获取资源的关键,能对员工起导向、激励、创新、控制的作用,为企业带来经济效益,对于企业蜕变的重要作用是不可言喻的。
四、相关结论
1.通过上面的分析可以看出,企业家的社会资本在企业的整个生命周期过程当中,始终发挥着重要的作用,是维系企业孕育、成长与壮大的关键因素。证实了先前众多研究关于企业家社会资本地位的认识。
2.伴随着企业沿着生命周期轨迹向每一个阶段的转移,企业家社会资本发挥作用的重点会发生战略转移。总体来讲,随着企业规模和经营领域的扩大,企业家社会资本网络也相应的向不同方向拓展,需要企业家投入的社会资本数量和质量不断提高。
3.对于社会、政府以及企业家而言,要明晰企业每一个阶段对企业家社会资本的要求,并尽力去提升、积累相关的社会资本,以适应企业生命周期演变对企业家社会资本所提出的挑战。
参考文献:
[1]詹姆斯・科尔曼.社会理论基础(上)[M].邓方,译.北京:社会科学文献出版社,1999:345-345.
[2]伊查克・爱迪思.企业生命周期[M].北京:华夏出版社,2004:100-120.
[3]石秀印.中国企业家成功的社会网络基础[J].管理世界,1989,(6):187-196.
企业是我们的衣食父母,企业的兴衰关系着每位员工的切身利益。“鱼儿爱大海、禾苗爱春雨”,作为企业人,我们也要热爱自己的企业。一滴水,只有融入大海,才会化作美丽的浪花。一粒种子,只有扎根土壤,才会茁壮成长。作为企业人,要热爱企业,与企业风雨同舟、荣辱与共,做企业真正需要的人才,实现人生的价值。
望历史长河,品岁月如歌。孟泰、王进喜,多么响亮的名字,正是这样一批优秀的产业工人,创造出东北老工业基地的辉煌,他们的艰苦奉献和创造激情,点亮了一个时代,成为共和国的英雄、家喻户晓的明星。今天,新时期的产业工人许振超,干一行、钻一行、精一行,从一个初中生,成长为一名掌握现代技术的“桥吊专家”,一年内两次刷新世界集装箱装卸纪录,创造了“振超效率”;全国劳模栗俊平,一个只有初中文化、从太原五台县小山村走出来的农民,从什么都不懂的采煤工到“全国技术能手”的高级技师,一年就给煤矿增加了近3000万元的效益.数不清,道不尽。他们激情如花,绽放人生的风采;他们激情似火,点燃企业发展的未来;他们的激情愈燃愈烈,在推进企业发展的实践中,收获着意志的磨练、情操的陶冶、人格的升华!这样的人生是多么的绚丽,这样的人生是多么的璀璨。这样的人生才堪称是有价值的人生。
也许有人会问,怎么样热爱自己的企业呢?热爱企业,首先要有正确的价值观。请大家想想:你对你所在的岗位是否有正确的价值观?也许你会说,我一个普通员工,在平凡的岗位上工作,我能做什么,能有什么打算?那都是领导的事情。在这里,我要大声的说:“这种想法是错误的,在平凡的岗位上也能做出不平凡的业绩,每一个岗位都有它的作用,都有其存在的价值,我们绝不能忽视自己,我们要有“我能行,我很重要”的岗位观,在平凡的工作中实现人生的价值。
“心动不如行动、说到不如不到”,从现在起,我们要搞好每一项维修,做好每一项检查,填好每一张记录,算准每一个数据,保质保量地完成每一项任务,这是实干精神。实干就是热爱企业。
【关键词】石油企业 物资供应商 全生命周期管理 价值创造 分析
1 石油企业物资供应商全生命周期管理分析
从全生命周期管理的角度上来说,整个石油企业物资供应商全生命周期模型基本结构示意图如下图所示。相对于石油企业而言,其所对应物资供应商的生命周期主要是物资供应商在整个石油企业核心供应链中的生存寿命及期间。自物资供应商进入整个供应链网络开始,直至整个物资供应工作任务顺利完成,在优化供应商库的基础之上,退出供应链网络。在整个全生命周期管理过程当中,所涉及到的管理阶段主要可以分为考察、形成、稳定以及退化/优选这几个方面。
石油企业物资供应商全生命周期管理考察期分析:这一阶段主要是指物资供应商就石油企业所对应的物资采购信息进行及时且准确的相应,自采购需求开始转移至准入申请处理阶段。整个阶段的目标在于成为物资供应候选方。需要注意的一点是:在整个考察阶段当中,物资供应商仅仅进行了有关最基本性的资质审查,石油企业对各个供应商方面的状况了解还不够充分。基于这一因素,为最大限度的保障最终选取的物资供应商各方面性能的最优化,则应当在考察阶段与物资供应商进行全面性的信息沟通,以获取更为全面的物资供应商信息为目的。这就要求石油企业采购部门以及供应商管理部门不断拓宽有关功物资供应商基本信息的收集与整理渠道,从而强化对准入申请下供应商基本信息的把握。在这一过程当中除物资供应商的基本发展概况以及产品特性信息了解之外,还应当就其后期所提供物资的基本品质进行详细分析。与此同时,通过对物资供应商生产能力的评估,判定该物资供应商对于物资供应持续性需求的满足程度。
石油企业物资供应商全生命周期管理形成期分析:物资供应商在通过石油企业资格审查的基础之上,具备候选供应商的资格,这也就标志着石油企业物资供应商生命周期进入了形成期阶段。在这一阶段的管理过程当中,要求以各方物资供应商准入申请评估为基础,通过签订供货协议或是供货合同的方式,形成实质意义上的物资供应及交易行为。在其形成并发展成为正式合同供应商的基础之上,需要石油企业采购部门将相应的物资供应商纳入及绩效评价过程当中,并以物资供应商绩效记录为基本参照,展开相应的绩效评价工作。
石油企业物资供应商全生命周期管理稳定期分析:在这一发展期间内,物资供应商需要逐步展开对物资供应合同的有效履行,物资供应商在整个全生命周期管理结构中的基本角色也自上一阶段中的合同供应商转变成为供货供应商。这一阶段最为典型的特点即在于:石油企业与物资供应商相互之间形成了一种长期性且稳定性的合作关系,并且这种合作关系始终处于法律法规的保护作用之下。与此同时,在物资供应商完成供货协议及供货合同中所涉及到的相关要求之后,石油企业应当结合物资供应商在整个物资供应过程中所表现出的基本性能进行详细评价。主要的评价指标包括物资供应商履约率、服务及时性、退货率、换货率、物资合格率等。上述指标评分同样应当纳入物资供应商绩效评分当中。特别需要注意的一点是:在石油企业与物资供应商方面维持长期性稳定合作关系的背景作用之下,还需要结合石油企业对于物资的实际应用情况,就物资在实际应用中可能出现的各种问题、衡量供应商方面在供应物资的同时,配合物资供应所开展的指导、服务以及回访工作质量,以响应速度为量化指标,同样将其纳入石油企业对物资供应商的绩效评分当中。
石油企业物资供应商全生命周期管理退化/优选期分析:伴随着是由企业对物资供应商绩效评价行为的结束,各方物资供应商在参与物资供应行为中的绩效评分将进行排序,石油企业相关部门可参照这一排序结果,在充分遵循物资供应商库优化原则的基础之上,针对上述物资供应商进行优化处理。而相对于物资供应商方面而言,其在这一过程当中将进入分化阶段,部分绩效评分水平较低的物资供应商将被淘汰,而部分绩效评分水平较高的物资供应上则将进一步转入优选期,在石油企业进行下一次物资采购的过程当中作为同等条件下优先选择对象。而这一行为也使得这部分物资供应商的相对于石油企业的生命周期产生循环。
2 石油企业物资供应商价值创造分析
相对于石油企业而言,为最大限度的保障在针对物资供应商进行管理过程当中的价值能够得到有效实现,需要重点关注以下几个方面的问题:首先,全面掌握物资供应商相关信息,保障对物资采购计划编制的有效性。在物资采购计划的编制中,需要特别注意针对石油企业所涉及到的通用性物资进行统一标准与规格的编制,防止出现采购价格高于市场平均价格的问题。与此同时,还需要结合各类型物资的采购数量,选取最为合理的批量性采购方式,降低采购价格;其次,需要在与物资供应商进行合同签订之前,针对市场价格进行详细调查与分析,综合石油企业物资采购部门以及价格管理部门所掌握的市场价格信息,严格限定物资采购的价格上限,同时以预算编制的方式,确保对物资采购价格的可靠性控制;最后,对于石油企业生产过程中存在季节性价格差异的物资而言,需要在物资供应商管理过程当中针对全年度消耗数量予以有效统计,充分利用价格差异杠杆,采取一次性物资采购方案,确保价值创造的最大化。
3 结束语
通过本文以上分析需要认识到:全生命周期管理是一种全新的管理方式,其将管理方与被管理方有效且紧密的连接在一起,以提高双方综合利益为目的。石油企业在有关物资供应商的管理过程当中引入此种管理模式有重要意义。总而言之,本文针对有关石油企业物资供应商全生命周期管理以及价值创造方面所涉及到的关键问题做出了简要分析与说明,希望能够引起特别关注与重视。
参考文献
[1] 蒋振盈,于海生,彭禄斌等.供应链管理环境下供应商管理用户库存控制方法[J].东南大学学报(英文版),2003,19(4):405-409
[2] 王洪涛.采购方如何选择、评估、管理供应商――采购管理之供应商管理问题探讨[J].中国安防,2012,(1):105-108
[3] 李宇雨,罗兵,陈晖等.短缺量拖后系数不相同且需求时变的供应商管理库存模型[J].中国管理科学,2006,14(z1):440-444
2016年3月28日,一个操着广东口音的中年男子来到灵璧清大新能源办公室,年近70岁的董老师接待了他,他看到办公室墙上挂满了资质证书、荣誉证书及众多学员赠送的锦旗,心里暗暗佩服:“董老师真是一位名副其实的能源专家。他说:“董老师,我是广东人,我叫罗志强,我已同你联系7年了,凭你单位7年电话号码没变,我是相信你单位的,不像有些单位传授假技术,今天在这楼上办公,过一段时间就人走楼空,电话手机就打不通了,董老师你在电话中讲配制的液体煤气中加30%―50%的水我有点半信半疑”。董老师说:“加乳化剂必须加水,一是能降低成本,关键是增加热值、杀菌、环保耐烧,你可亲自按配方当场试验看效果”。小罗按配方中的易购的化工原料甲醇100公斤+水30-50公斤+乳化剂的比例科学配比乳化而成液体煤气,当场试烧效果真好,火力热值比液化气强的多,无烟无味,小罗看这样的效果,技术确实真实。他学习了液体煤气和气体液化气两项技术,20天后打来电话说:“董老师太感谢你了,这两种液化气我都搞成了,液体煤气成本10公斤16元/瓶,我以40元/瓶批发,气体液化气成本10公斤30元/瓶,我以50元/瓶批发,都大大低于当地市场价格非常好销,尤其液体煤气加水30%―50%放在钢瓶里、塑料桶里都烧的干干净净、无残液、真是一吨水也卖了3000多元,农户、饭店都挣着用,一开始每天只挣100-200元,过几天销量越来越大,最近几天每天都挣1000元左右,以后销量更大,挣钱更多,董老师你的配方太神奇了。”
诚信服务引领创业梦
福建省蒋乐县张先生已向董老师咨询能源项目九年,每一次都电话咨询项目真实性,董老师都是如实解答。同时张先生每年都向多家杂志社询问灵璧清大有无投诉的,杂志社同志都如实回答说:“多年来,到目前确实还没有投诉的,尤其《现代营销》、《创富指南》、《大众创业》等杂志说:“多年来不但没有投诉的,而且一直被广大读者评为“重合同、守信誉诚信企业”,张先生听了心里很踏实,他下决心学习汽油、柴油技术,由于他本人承包两个工地,不能参加面授,董老师又以优惠价给他函授,在配制中又多次咨询董老师,不到10天张先生打电话说:“董老师在你的多次指导下,柴油0#,-10#、-20#和汽油90#、93#、97#,我已全部搞成,颜色、味道、耗油量、动力和市场汽、柴油一样,我在汽车、摩托车、柴油机、挖掘机反复试验效果很好,每吨利润2500元左右,太感谢你了”。
记者总结:灵璧清大新能源项目已在我杂志多年报道,是最受读者关注的诚信企业,创造14年来无一例投诉的良好口碑,由能源专家专利发明人亲自传技,严格区域保护,液体煤气面授12800元,不函授。气体液化气、汽油、柴油三项技术,面授各8800元,函授各7800元。为学员提供国家级办厂证件。
关键词:融合 企业元素 实训室管理
中图分类号:G642 文献标识码:A 文章编号:1673-9795(2013)05(a)-0053-01
高职教育的目标是培养生产、建设、管理、服务第一线的高技能高素质应用型人才。因此,实践教学在高职教育环节中处于关键的核心地位,而实训室作为实践教学的重要场所,在培养双高人才方面的作用是举足轻重的。融理念是杭州职业技术学院在创立校企共同体后,为进一步加强内涵建设和文化建设的又一重大创新。融合了现代企业元素的实训室管理,确保了实训室能够科学规范运行和高效综合利用,满足了培养高职人才和创新创业教育的需要。金都管理学院实训室的管理在校企共同体建立五年之后,与时俱进,根据学院、学科和社会行业的发展需求,形成了以培养学生对人和事的综合能力为主线的科学化管理模式。总结过去,结合现实,展望未来,实训室管理分为日常管理、制度管理和理念管理三个层次,以下就三个管理层次进行具体阐述。
1 融合企业“5S”管理方法,加强实训室日常维护和管理
实训室的日常维护和管理是个周而复始的枯燥工作,难度不大但工作量很大,需要有吃苦耐劳和持之以恒的精神。金都管理学院根据各实训室的具体情况,融合企业的现代化管理模式,创新性地推行实施“5S”管理法维护各实训室的日常清洁,使实训室环境有了很大改善。“5S”管理的工作要点具体为:
Seiri(整理):将实训室内的物品区分为需要的和不需要的,不需要的物品坚决丢弃,保持足够的教学和工作空间。Seiton(整顿):把需要的物品分门别类地放置,整理摆放整齐,明确数量,并做好记录。Seiso(清扫):经常打扫,保持干净明亮的实训环境。Seiketsu(清洁):维持前“3S”的成果,使其规范化、标准化、常态化。Shitsuke(素养):人人养成良好的习惯,自觉遵守实训室各项规章制度,提高综合素质。
“5S”管理是注重细节的管理,金都管理学院结合自身管理特色,成立了三个梯队。一是由专业教师即各实训室的负责人完成实训室的整理和整顿工作。二是成立勤工俭学小分队,负责实训室的日常清扫,要求每日一小扫,每周一大扫,保持实训室卫生。三是实训室管理员检查、监督、指导前“3S”的工作,维持清洁环节。实行规划到位、落实到位、检查到位的三大措施,贯彻执行前“4S”的管理。最后,提高学生综合素养是我们管理的目标,需要全体师生和全体工作部门的共同努力。
2 融合企业质量观意识,完善实训室规章制度和管理台账
2.1 实训室运行管理
包括制定实训室主任岗位职责、实训室管理人员岗位职责、实训室管理制度、实训室安全卫生制度、实训室对外服务管理规定。实训室使用情况登记表作为实训室运行台账的重要依据。
2.2 实训室教学管理
包括制定实训室任课教师岗位职责、学生实训守则及实训课程教学质量标准。编制、发放、收集、检查、归档每项实训的学生操作手册、教师日志、学生考勤名册。
2.3 仪器设备管理
包括制定实训室仪器设备管理制度,仪器设备损坏、丢失赔偿规定,低值耐用品、易耗品管理办法。实训设备借用登记表,低值耐用品、易耗品领用情况登记表,实训室固定资产定期核查记录表是仪器设备管理制度台账的主要内容。
3 融合企业经营理念,延伸实训室教学和服务功能
与企业的融合,不仅仅体现在实训室内墙和走廊过道上张贴企业标语和企业家名言来营造职场氛围,而且要有更深层次的内涵融合,其核心是实训室功能的实现和延伸。实训室功能要与先进的教学理念合拍、与行业合拍、与时代合拍。根据其功能层次分为三种类型的实训室及管理方式。
基础技能训练类实训室即教学型实训室,可发挥日常技能训练教学、技能鉴定、培训等功能。例如餐饮实训室,不但承担着日常的教学还要完成餐厅服务员的技能鉴定。餐饮实训室不仅是旅游管理专业进行实训操作的主要场所,还是“餐厅服务员”技能培训和鉴定考评的场所。为便于学生熟练掌握餐饮服务的基本技能、提高业务素质、增强人性化管理理念,延长实训室开放时间,即在业余时间对学生开放,满足了学生反复练习的需求。
职业能力训练类实训室即产学结合实训室,可实现教学内容与工作任务的合一。电子商务“产学研”一体化实训室是与教学内容紧密结合的以项目为主的专用实训室。此类实训室为学生提供一个真实的职业环境,按专业岗位群的要求和企业的经营流程来组织项目化实训,把课堂变成工作现场,将“仿真实训”变成“全真实训”,融教室、实训室和办公室于一体。实行校内专业教师、校外兼职专家、实训室工作人员三位一体的管理,可创造“产学研”结合的新载体。
综合技能创新类实训室即经营型实训室,可更好的服务于创新创业教育。金都管理学院的专业分为现代服务业和现代金融业两大专业群,这些专业的服务对象是人,社会性较强,除了需要专业技能还需具备处理各种情形的综合能力。综合技能创新型实训室采用企业化的经营模式,让学生在盈利的经营过程中理解岗位、理解职业、理解客户、理解生活,发掘自己的才能,重视团队合作。比如,咖啡吧实训室的管理设想,尝试以营业型咖啡吧的运作模式为广大师生服务,进而承担经营管理能力的实训。由学生全面参与实训室的日常运作与管理,将实训室管理与实训教学融为一体。不仅由学生担任服务员的角色,还可由不同专业和专长的学生担任人事、营业、文化、餐饮、财务等部门的经理,创建了一个集餐厅服务技能和企业管理为一体的实训实习平台,成为一个推崇学校融文化的基地。
实训室管理不仅包含搞好卫生、安装软件、安全防范等简单的内容,而且要参与到实训教学的可持续发展之中。在校企共同体的背景下,融合现代企业元素管理实训室,是学校和分院探索实训教学改革的成果之一。
参考文献
[1] 许雪芳.5S管理与高职院校实验室管理研究[J].企业科技与发展,2010(18):232-233,244.