南瓜的力量

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇南瓜的力量范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

南瓜的力量范文第1篇

2001年4月，一个经销种子的朋友带来一个小南瓜，这种小南瓜是从国外引进的新品种，外形奇特，色彩鲜艳，像极了卡通片里造型夸张的南瓜人，朋友拿着小南瓜把玩说笑，他却敏锐地意识到这是一次机会。

他觉得，用南瓜作装饰品很少见，如果能抢在别人之前推出，应该会有市场。一番考虑之后，他联系了种子公司，买进了5万粒种子，并与一个种植基地签了40亩小南瓜的代种合同。但是，就在采摘的前一周，一场突如其来的台风席卷了种植基地，已经成熟的小南瓜全部毁于一旦，他的努力再一次遭到毁灭性打击。

但这一次，他没有退缩，他拿出全部积蓄，重新建起种植大棚，并再次购进5万粒种子，连同自己的希望一起播种了下去。这一次，他成功了，当春暖花开的时候，他的小南瓜丰收了。

他在家居市场租了一个门店，把目光瞄准了来购买家居装饰品的人。短短4个月，10万个小南瓜销售一空，他净赚了70多万元，然而就在生意最红火之时，他却突然决定削减小南瓜的种植量。

“卖得好，肯定有很多人跟风。我们要减量，寻求新品种。”他早已不是当初那个毛头小子，经历过无数的挫折后，他的眼光变得长远而精确。经过考察，他发现有一种美国产的巨型南瓜，这种南瓜最大可以长到300斤，观赏性更强，他立刻决定将主要精力放在巨型南瓜的开发上，推出自己的高档产品。

2006年，他的巨型南瓜成熟了，这一次，他带着南瓜直接上了酒店。巨型南瓜很快吸引了南来北往的顾客，他又稳稳地赚了一笔。

2008年，随着特色南瓜的走俏，单纯靠卖南瓜，竞争已变得异常激烈，利润越来越小，他看着像自己孩子一样宝贵的南瓜，又动起了心思：如果能在瓜上面弄几个字，或者印上图案，市场一定更大。经过近两年的实验，他再一次获得了成功，他的果实刺字法还申请了国家专利。

刺字南瓜一推出便立刻成了顾客购买的热点，价格也由每个500元升到了2000元，最贵的甚至卖到8000元一个，虽然价格昂贵，但他的南瓜依然供不应求，他的资产很快突破了千万元，此时，距离他开始作南瓜生意那一天，过去了整整9年。

南瓜的力量范文第2篇

在6-7点就餐，如果这时候在路途中，那可以先用营养价值高，能量不高的一个水果和一杯牛奶或者是一杯豆浆来替代。水果含有丰富的维生素C，帮助身体养颜、美白、解毒、防感冒的。牛奶、豆浆富含丰富的钙和蛋白质，对于增加肌肉弹性、让心情平和，预防关节疼痛都有好处的。还可以对牙齿和骨骼有好处呢。夏天渴，用牛奶和豆浆解渴比白开水营养多多了。

2、主食要吃

但是不要就吃白米饭。可以在晚上这样做，煮一点白米饭+蒸南瓜+蒸土豆。南瓜对眼睛也比较好，蒸南瓜比炒南瓜要好吃的多，炒要加不少的油脂，蒸南瓜很软嫩和甜。土豆大家吃西瓜了炸薯条和薯片，这样的土豆吃法很糟糕，土豆本身能量不高，蒸着吃最好。我发现一些爱吃米饭的人，如果晚上炒的菜油多味道好的话可以吃上1-3碗米饭，但是如果少煮一点米饭，也就是吃个半碗米饭，另外一部分主食由紫薯或者南瓜或者土豆来替代，这样不仅营养更全面了，而且也不会吃那么多了。可以把主食1大腕米饭换成一小碗米饭+一个小紫薯+一个蒸土豆+一小块蒸南瓜。这样的花样主食很有饱腹感。比吃米饭要好的多。

3、晚餐可以有汤

南瓜的力量范文第3篇

南瓜合作社把小南瓜做成大产业

落户儋州7年之久的红皮南瓜种植项目从最初的一个村的几户种植发展到现在的那大、海头、木棠、雅星、兰洋等到镇及黄泥沟等几百个村庄几千户种植，从最初的几十亩发展到现在的上万亩，产量占全省40%以上，该项目每年为种植户带来约2000万元的经济收入，深受农民朋友欢迎。

目前，红皮南瓜项目新的动向和有关市场情况为：

一、新的动向。合作社已与有关公司谈判，及时引进了新品种，今年将在部分种植区推广，逐步替代技术落后的老品种。在新技术方面将在种植大户中推介使用薄膜覆盖和喷灌技术，提高产量，降低劳动强度。

二、市场情况。目前对我市红皮南瓜销售有影响的主要种植区域有广西、云南和文昌。其中广西种两造，前造约在元旦后与文昌瓜同时上市，量虽小但对市场行情影响很大，文昌瓜销售一直持续到春节后，广西后造和云南瓜约在4月下旬大量上市，所以我市红皮南瓜销售黄金时间段是每年的春节后到4月中上旬，约2个月时间。

据此，合作社安排种植户在11月中旬至翌年元月中旬种植。

为把红南瓜产品打造成我市甚至是全省拳头产品，迅速扩大种植面积，实现合作社的规模化经营，为农民朋友带来更多的经济实惠，合作社今年在做好以下工作：

突出合作社的作用

过去主要采取“公司+农户”的模式发动农户种植，这种模式有其优点也有不足。现在成立了儋州雄起南瓜专业合作社，将原有的部分资源整合起来，运作模式为“公司+合作社+农户”模式，充分发挥合作社的外接公司、市场，内接种植户的承上启下的作用，强化合作社的对外谈判、老板引进、市场销售、技术服务、技术引进推广等功能，培育和保护广大种植户的冬种积极性和利益，无偿为广大社员提供准确、及时的高效服务。

规模化经营

红皮南瓜在我市种植点多面广，随着种植面积的不断扩大，将采取“总社+分社+农户”的方式，利用总社的资金、技术、销售等优势将各分社和分散的会员有机结合起来，形成整体。计划在每个重要种植区域成立合作社分社，利用分社的地缘优势发动当地农户大面积种植，采取合作社发动，政府互动，大户带动，散户联动，一户带一村，一村带一片的滚雪球方式，逐步扩大种植面积，力争在3至5年的时间内将红皮南瓜种植面积扩大到5至8万亩。

走品牌之路

今年将申报合作社的商标，参加著名商标评选活动，积极参加无公害基地、绿色食品、有机食品认证工作，争创农业龙头企业和示范专业合作社，打出品牌，拓展销售空间，向岛外及港澳地区进军。

此外，合作社还将引进具有更大发展空间的蜜本南瓜种植技术，今年安排在那大镇、排浦镇、黄泥沟试种，增加农民可选用品种，并着手研究南瓜深加工厂技术，形成南瓜产业链，力争把南瓜产业做大做强。

王五镇努力发展黑皮冬瓜等瓜菜1.4万亩

冬季瓜菜已成为全镇农民的主要经济来源。为做好的冬季瓜菜种植，坚决完成市委、市政府下达的1.4万亩冬种生产指导性任务，王五镇正在打一场冬种生产“保优争先，做大做强”的攻坚战：

南瓜的力量范文第4篇

人生坎坷

慈父在女儿待嫁时病重

2016年年初的一天，吴霞早早地向单位请了假，去为父亲吴学民买了一包他喜欢的糯米糕后，匆匆地赶到家里。摸着喉咙的部位，吴学民一个劲地说难受。细心的吴霞伸手摸了摸，感到似乎有些肿块，她马上要带吴学民去检查身体。

吴学民却说：“半年前刚刚参加过体检，没什么毛病，这可能是感冒引起的，挺挺就能过去！”作为女儿，吴霞无法安心，在她的一再坚持下，父亲被送到了当地的一家医院，这一检查，几乎将父女俩的心都震碎了！吴学民竟然是淋巴癌中晚期！拿到诊断书后，吴学民简直不敢相信自己的眼睛，他这一生真是经历了太多的坎坷――

53岁的吴学民是一家采油厂的采气工人，年少之时，自己的父亲便去世了，因此成家立业、有了女儿吴霞后，吴学民将全部的父爱都倾注在女儿身上。小时候的女儿特别喜欢童话故事，为此吴学民不惜花钱为女儿买来成套的童话图集，他把家里的各个房间布置得充满了童话色彩，白色的墙壁上贴上了各种卡通人物，女儿床头也挂满了各种与童话有关的小坠件。

那时的吴霞最喜欢听《灰姑娘》。每天下班回家，无论身体多么劳累，吴学民总会给女儿讲上一段：“王子举办了盛大的舞会，可是灰姑娘一样像样的服饰也没有，多亏她的仙女教母送给她一双水晶鞋。舞会上，穿着水晶鞋的灰姑姑是那么漂亮，她聚焦了舞会上所有人的目光。”每每说到此处，吴霞的眼睛一眨不眨，完全沉浸在美妙的童话里。

在这种温馨的氛围之中，吴霞一天天快乐地长大。18岁那年，成绩优异的吴霞考入内蒙古的一所大学。由于学校离家里不远，恋家的她没事就往家跑，可是父亲的态度却很坚决：“你刚刚迈入大学校园，不好好学习与表现，回什么家？先好好念书，等你有了好成绩再回来。爸爸的身体这样好，你见我的日子还长着呢！”

2009年夏，正在读大二的吴霞接到父亲的电话，让她立即返回家里！吴霞的心顿时有种不祥的感觉。果然，正像吴霞预计的那样，父亲一见到她眼睛就湿润了。原来，吴霞的母亲突发了心肌梗塞，连与丈夫女儿道别的话都没有说上一句，就撒手人寰了。吴学民对吴霞说：“我脑子里想的，都是你妈妈为了咱们这个家拼命干活的情景，一幕一幕，都是那么的清晰。”说到此处，父女俩不禁抱头痛哭。

失去妻子之后的吴学民，继续为供给女儿的学业而努力打拼着，不过他的体重却一天天地下降，虽然食欲和食量还算正常，但常常出现全身乏力、精神萎靡不振的情况。直到有一次，他发现自己的视力下降，这才认真地进行了一番检查。结果是他患上了糖尿病，而且他的胰岛素分泌出现障碍，如果长期代谢紊乱，会让肾脏及心血管受到严重的损害。医生告诫吴学民，以后一定要注意休养。然而，倔强的吴学民仅仅在家中休息了一个星期，便又重新回到采气场上班了。

2015年9月，身体状况长期不佳的吴学民在鬼门关上走了一圈。一天早上，吴学民突然发现自己的手不时地抖一下，连一杯水都端不稳，他想走向另一个房间，不料东摇西晃中，头部狠狠地撞到了门框上，他感到眼前一片昏花后便什么都不知道了。等他醒过来时，意外发现自己已经躺在医院的床上，身边是女儿吴霞焦急的目光。父亲的醒来让吴霞一阵欣喜，她边哭边说道：“爸，你急性脑梗，幸亏抢救及时，不然后果真的很难预料，你以后不能太拼了，一定要照顾好自己啊！”吴学民微微点了点头，心里却暗暗对多舛的命运连连感叹。

虽然时时怀着晦暗的心境，幸福的光芒却总能透过厚厚的云层。2015年年末，女儿吴霞的个人感情瓜熟蒂落，征得双方家长的同意后，她与男友于晴博办理了结婚登记手续。吴霞与于晴博两小无猜，从学前班到初中一直是同学，经过协商，两人计划于翌年的“五一”假期举办结婚仪式。看到女儿有了人生的托付，吴学民的心里甘之如饴……

孰料，眼看着吴霞即将披上洁白的婚纱，吴学民这个父亲竟然患上了绝症！几乎在一瞬之间，吴霞就作出了自己的决定：一定要全力拯救父亲的生命，父亲从小到大那样疼爱自己，她愿意为父亲付出一切！可是医生的诊断却是极其现实而残酷的。主治医生告诉吴霞，吴学民的胃部也发现了扩散的肿瘤，多年的糖尿病，令他的身体状况不适宜动手术。医生坦诚地告诉吴霞：“如果手术，只会让病人更加痛苦，这一段时间好好孝敬你的父亲，让你父亲过得开心就行了。”吴霞听罢，泪水濡湿了眼睛，眼前一片模糊……

完成梦想

为女儿打造梦幻“南瓜马车”

虽然身患绝症，吴学民自己却想得很开，他对吴霞道：“你不要有什么负担，看着你快快乐乐地长大，之后进入大学校园，如今又要结婚成家，你想想，作为一个父亲，我又有什么遗憾的呢？”准备女儿的婚礼期间，他主动帮着联络司仪，订购各种生活用品，与酒店协调着各项事宜。拖着一副病体，吴学民努力完成着作为父亲的使命。

女婿于晴博非常通情达理，觉得这些事情不应由岳父操劳。一次，他挽着吴霞，对吴学民劝说道：“爸，你的身体需要多休息，你安心养病就行了。”吴霞也说：“您这样忙前忙后，我们做小辈的，心里会非常不安的！”吴学民却摇着头说道：“女儿的终身大事，牵动着一个父亲的心尖子，我要是不管的话，一定会加倍后悔的！”一番动情的话，让于晴博的眼眶都红了：“爸爸，你放心，今后的日子里，我不会让吴霞受到一丁点儿委屈……”

有一次，吴霞在网络上看婚纱时，看到一辆南瓜马车的图片，这辆豪华的马车，车身是一个巨大的南瓜，圆圆的、黄黄的，显得十分庄重肃穆，而拉车的火红色的马匹精神抖擞。看着这张图片，吴霞仿佛听到了南瓜马车上的风铃声响，清脆的风铃与铿锵的马蹄声揉和在一起，久久回荡。吴霞看了好久，情不自禁地说：“如果我能坐着这辆‘南瓜马车’，像童话里的公主一样，那该有多好啊！”

吴霞专注的神情，引起了一旁吴学民的注意，他把头伸了过来，端详着“南瓜马车”许久。这时，吴霞轻轻地依偎在吴学民身边，对他说道：“爸爸，你猜猜我想起了什么？”见吴学民摇摇头，她继续说道：“我想起你小时候为我讲的灰姑娘的故事啊！灰姑娘坐上了南瓜变成的马车，幸运地参加了王子举办的舞会，穿着水晶鞋的她像蝴蝶一样，成为最闪亮、最为耀眼的公主！我真的很想坐着‘南瓜马车’，风风光光地出嫁……”

说者无心，听者有意，女儿的话让吴学民不禁深思起来。是啊！吴霞小的时候，自己那样喜欢为她讲故事，如果有可能的话，他真的希望女儿永远快乐地生活在童话世界里。当天晚上，吴学民来到自家的仓库，看到里面一些金属加工器械，以及大量金属边角料，吴学民突然有了一个奇妙的想法，能不能利用这些物品，为女儿打造一辆独一无二的“南瓜马车”呢？

不过，打造“南瓜马车”说起来容易，做起来却非常难，吴学民手里有的，只是女儿提供的马车图片，却没有任何南瓜马车结构上的概念，更没有模型与数据的支持。思前想后，他决定先做一个马车上的风铃。很快，吴学民用挫刀、金属切割机等工具，设计打造出一枚拳头大小的金属风铃，风铃用镶嵌式的手法打造，他在风铃顶端巧妙地弯出了一朵花，并在花心处刻上了一“心”形图案。风铃做好后，吴学民拿给吴霞看，没想到吴霞十分喜欢，她说：“爸爸，没想到你在设计方面这么有天赋，你不应该做采气工人，而应该做一个设计师！”女儿的话，让吴学民欣慰之余，也得到了莫大的鼓励。

就这样，吴学民一边进行着保守治疗，一边为女儿打造起梦幻的“南瓜马车”。由于身体虚弱，打造“南瓜马车”伊始，他就感到体力跟不上了，不过一想到女儿渴望的眼神，手捧图片的吴学民便在心里暗暗地为自己打气：“灰姑娘的经历最为神奇，也是每一个待嫁女孩子的美丽梦想，穿上洁白的婚纱，坐上梦幻般的‘南瓜马车’，他多期待女儿坐上马车的那一刻……”

吴学民计划着亲手制造一个巨大的惊喜给女儿，他准备按照打印出来的“南瓜马车”图纸，进行1∶40倍的放大，分别绘制各个部位的分解图。然后，根据分解图量尺寸、加工金属材料，最后组装成一个豪华梦幻的“南瓜马车”。吴学民打算除了四个车轮之外，其余的所有部件都由手工打造！

不过，吴学民为女儿打造“南瓜马车”的计划，很快被吴霞察觉到了。吴霞对吴学民说：“爸爸，你病得这样重，我随口说说的话，你又何必当真呢？我不要什么‘南瓜马车’了，你只要停下手头的一切，静静地休息就好。”吴学民却摇头说道：“小霞，静静地休息，爸爸的病就真的能好么？其实打造这样一辆‘南瓜马车’，不仅是你的希望，也是爸爸对梦想的追求，爸爸希望你坐着我亲手造的马车幸福地出嫁！”父亲倔强的话语，让吴霞热泪盈眶……

打造“南瓜马车”时，最复杂的就是南瓜的球状结构，每根钢管都有三厘米粗，正常用的机床都无法完全保证将这些钢管弯成同样的弧度。没有合适的机床与工具，吴学民先在地上画一个圆圈，将钢管固定上面一端，一点点用手弯成圆弧形，再与地上的圆圈进行比对与调整，直到进行焊接与组装。随着“南瓜马车”消息“走露”，许多好奇的亲朋好友慕名前来观看，吴学民的准女婿于晴博来到了“工作室”后，被吴学民的做法深深地感动了，他动情地对吴学民说：“请您放心，我一定会和坐上这辆‘南瓜马车’的姑娘，携手一生，白头到老……”

父爱无疆

让女儿的生活童话般美丽

其实打造“南瓜马车”，吴学民是想要给女儿一个爱的印证，更希望借这辆马车告诉吴霞：爸爸在身染重症的情况下，仅仅靠着一双手，做成了别人想都不敢想的事情，如此之困难，身患沉疴的老父都能克服，作为健康的女儿，更应该努力在成家之后，去创造属于自己的新生活。吴学民的愿望非常美好，但是在绘制“南瓜马车”中期的设计图阶段，他还是遇到了“拦路虎”。

由于没有专业的基础，吴学民绘制时出错的概率很大，图纸常常错了撕，撕了再接着画。遇到不懂的地方，他就去采气场的勘探室，请教那里的几个师傅。理论结合实际，吴学民渐渐绘出了合理的图纸。此外，采气场焊接室的一位高级技工时不时地“助阵”，这位技工是氩弧焊的高手，在他的指点下，吴学民用氩弧焊解决了许多技术难题。因为制作过程中涉及很多专业性较强的活儿，如材料的选择、焊件应力与变形等等。焊接到最紧张的时候，吴学民每天都宅在“工作室”里，电话也不接，有时连喝口水都顾不上。

“南瓜马车”一天一个模样，吴霞一有时间就跑来给吴学民帮忙。看着她欢快地跑前跑后，吴学民的心比抹了蜜还要甜。有一次，吴学民在焊接一个零件时，一不小心被旁边的壁纸刀割伤了胳膊，锋利的刀刃，让他的鲜血溅了一地。吴霞和于晴博在意外发生的第一时间，将吴学民送到了医院。幸运的是虽然流血很多，却没有伤到筋络与骨头，简单地缝合后，吴学民被送回了家里。吴霞心疼地埋怨父亲道：“怎么那么不小心，万一留下难看的疤痕怎么办？”

吴学民却说：“坚持下去，才能完成我心里的承诺，而且在这种坚持中，我得到了许多意想不到的快乐呢！”话虽然这样说，可是由于肿瘤的影响，吴学民常常感到腹部极度不适，干得时间长了，整个人总是心慌气短，周身的关节也有种说不出的疼痛，但吴学民仍然竭力地忍耐着，每天晚上都忙碌到很晚。

2016年2月，由于化疗带来的副作用，吴学民时时头晕、呕吐，但他一想到没有完成的“南瓜马车”，浑身顿时有了力量。过去他一下子能提起百余斤的重物，如今却拿不动了。但这难不倒吴学民，他总是“化整为零”，采取“小蚂蚁搬家”的战术，一点点地达到自己的目的。为了增加一些体力，吴学民每天清晨都拖着病体在附近的公园里散步一小时。邻居们见了，以为吴学民好转了，殊不知吴学民正在承受着身体上巨大的折磨。

3月的一天，这辆倾注了无尽父爱的“南瓜马车”终于打造完成了！历经两个多月的时间，经整理后，吴学民发现自己亲自设计的“南瓜马车”绘制图纸达一百多张，制造零部七百多个，共耗费五千多元的不锈钢管和铝塑管，仅铆钉与螺丝就用去了近千个，终于做成了这辆挂满风铃与各种饰品的“南瓜马车”。吴学民测量了一下数据，发现它高2.8米，宽2.1米，是个重量在两百多斤的大家伙！当吴霞第一次见到这辆“南瓜马车”时，她简直不敢相信自己的眼睛，因为和当初的图片对照，完全一模一样，是真真实实的“灰姑娘”乘坐的“南瓜马车”！

2016年3月19日，考虑到父亲的身体状况，吴霞将“五一”婚礼计划提前举行。当吴霞与于晴博乘坐着五彩绚目的“南瓜马车”来到婚礼现场时，所有来宾都被震撼了，因为任何人都没有见过如此浪漫唯美的婚车。南瓜造型的马车主体呈现白色，四周则是各种颜色的风铃与心形饰品，红色的脚垫、红色的装饰花，充满了童话般梦幻的同时，又不失典雅与喜庆。细心的吴学民还参照着《灰姑娘》童话故事里的讲述，在马车前后方各预留了车夫与管家的位置。

现场的嘉宾得知马车是吴学民为吴霞全手工打造，慨叹之余纷纷拍照留念。祝福一对亲人的同时，大家更是由衷地敬佩心灵手巧的吴学民。不过面对各种赞誉，吴学民却表示“南瓜马车”其实还可以更完美、更漂亮，只是时间太少了！

南瓜的力量范文第5篇

文 安璞

金百万以经营正宗北京烤鸭、精品京菜为主体，辅以各地特色菜的推陈出新，形成绿色健康“家常菜”研发管理体系，创造出了全新的社区餐饮模式，发展至今已成为京城百姓居家消费的首选餐厅。

常海阔，金百万餐饮管理责任有限公司厨政中心出品总监、中国烹饪大师、中国高级营养师、中国餐饮业高级职业经理人。2009年参加扬州大学旅游烹饪学院行政总厨高级研修班进行深造学习，使其对出品与厨政管理更上一个台阶。2013年，他曾获得厨政管理金鼎奖和2013年全国职业技能大赛特金奖，2014年获得“中国好厨师”称号。

常师傅认为，路是人自己走出来的，不懂的可以学。人生的意义在于不断的挑战与追求，只有不断的挑战与追求，才使人生得以精彩与完美。

下面我们与读者分享一下常师傅与其团队制作的十一道会百万亲民招牌菜。

XO酱烧藕夹

原料：选用七心藕500克、上等猪五花肉240克

调料：A料（藕粒40克、蒜末6克、姜末5克、盐5.5克、味精4克）、淀粉150克、圆葱粒39克、B料（老抽2.5克、酱油12克、糖3克、味精2克、自制XO酱10克、胡椒粉1克）、湿淀粉3克、色拉油2千克（约耗20克）

制作：1．取藕洗净，切成0.5厘米厚的片：取上等五花肉用刀切成0.2厘米见方的小粒放在容器里，加入A料拌匀。

2．藕中片平摆在盘中，撒上少许的淀粉，放入和好的肉馅，取出藕片两片相交即可。

3．锅中放入色拉油烧至四成热，下入藕夹，炸至藕夹熟透变为金黄色，捞出控油。

4．锅底留油烧热，下入圆葱粒煸香，加入水150克，B料烧和制，用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘，上桌即可。

自制xo酱：1．将扇贝柱150克泡1小时左右，把扇贝柱沿纹理撕碎柱成瑶柱丝；海米150克用刀切碎，金华火腿300克蒸熟，将其中的瘦肉撕碎留用。

2．将瑶柱丝放入油中炸至金黄，捞起；将海米放入油锅中，炸至金黄捞起，金华火腿用同样的方法，炸至金黄色捞起。

3．锅烧热，放入油（油略多些），先后将葱头碎、蒜末各30克炸香，加入咸辣椒碎30克，炸至金黄色，放入炸好的瑶柱、虾米、火腿一起略炒，下入蚝油50克，鸡精、冰糖各10克调味，起锅后放凉即可。

特点：藕夹是地道的北鲁菜肴，XO酱是地道的南粤调料，这两款各具地方的原、调料搭配到了一起，南北风味融合，使成菜具有与众不同的风味。此菜使用自制XO酱，在XO酱中加入了咸辣椒酱，使其风味与众不同。

赣南腐竹煲

主料：腐竹250克

辅料：五花肉50克、蒜片10克、姜5克、青蒜20克

调料：酱油40克、蚝油10克、高汤750克、鸡汁5克、小米辣5克、猪油100克

制作：1．整袋腐竹取出放入保鲜盒中用凉水泡一晚上，切成10厘米长，腐竹拐角处一定去掉。

2．净锅烧水，腐竹焯水倒出备用，锅里烧猪油100克，放入五花肉50克，把油煸出，五花肉略干。

3．放入姜、蒜、小米辣煸香后加入高汤，放入所有调料和腐竹烧开后倒入高压锅压1分钟。

4．净锅倒人压好的腐竹进行收汁，同时加入青蒜出锅盛盘。

注意事项：腐竹用凉水泡透不要泡糟，高压锅压制1分钟，沙煲要烤热，汤汁要收浓。

桂花烤南瓜

原料：老南瓜300克

调料：糖桂花30克

制作：1．老南瓜改刀成2厘米厚、4厘米方块备用。

2．烤箱上温220℃、下温230℃把南瓜放入烤制40分钟成熟。

3．把南瓜取出装盘，淋入糖桂花点缀薄荷叶即可。

营养价值分析：南瓜含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜、素、B族维生素和钙、磷等营养成分，其中所含的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体抵抗力。据《本草纲目》记载，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能，生肝气、益肝血、防便秘，并有利尿、养颜等作用。近年来专家、学者研究证明，常食南瓜可以防治动脉硬化、胃溃疡和结石等疾病，特别适合肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用，但是黄疸、气滞湿阻病者忌食。桂花烤南瓜最大限度地保存了南瓜中的营养成分，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

煎蒸白鱼

原材料：太湖白鱼750克

调料：A料：盐4.5克、味精6克、鸡粉5克、胡椒粉1克、十三香3克，搅拌均匀

B料：香芹25克、香菜25克都切0.5厘米长的段，洋葱25克、红萝卜25克切0.2厘米的丁，花椒7克、干辣椒20克、姜末25克搅匀

C料：干葱100克、大葱45克备用，香菜25克

制作：1．将白鱼去鳞，去内脏清洗干净。

2．在白鱼的背部骨头上方和下方各片一刀，刀口深约2厘米。

3．在鱼的两个侧面打一字刀长约3厘米，一边改4刀。

4．将搅拌好的二分之一A料均匀抹在鱼身上。

5．把剩下的二分之一A料拌人B料中。

6．把拌好的B料撒入背部开刀处和膛内，然后覆盖整个鱼身。

7．腌制8个小时后去掉腌料，放入电饼铛内煎至两面金黄。

8．放入蒸箱内蒸制5分钟。

9．蒸制完毕后把干葱100克和大葱45克炒好均匀地撒在鱼身上，放3颗干辣椒，淋入热油。

10.最后撒上香菜，浇上鱼汁即可。

老北京煨牛肉

原料：牛腩、牛窝骨筋各250克，土豆块400克

调料；秘制酱汤300克

制作：1．将牛窝骨筋在流水中冲洗一个小时，切成3厘米见方块，牛脯切成3厘米的见方块，土豆切成3厘米的滚刀块。

2．锅烧热，下入秘制酱汤、牛腩、牛窝骨筋，大火烧开，中火煨制牛肉成熟，土豆入蒸箱蒸制20分钟。

3．将煨好的牛肉放在蒸好的土豆上即可。

秘制酱沥：骨汤5千克加入酱油400克，姜片、大葱各100克，八角、桂皮各50克，生抽150克、白糖200克、老抽75克、干黄酱50克、香片10片、花雕酒250克，混合均匀，放凉制成酱汤。

特点：此菜制作方法简单，上菜速度快，特别适合宴会上推出。此菜的关键是卤汤的调制比例，卤汤中一定要加入干黄酱，起到增香和上色的作用。它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。其还能促进康复，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

原材料：丝瓜400克

辅料：泡发的粉丝100克

调料：蒸鱼豉油20克、蒜蓉50克、盐1克、生粉3克

蒜蓉调味的比例：

1．去皮大蒜20斤，剁细碎，清水冲洗至手握无粘性，挤干水分。

2．将10斤蒜蓉加入凉油中慢慢炸制金黄色控油捞出，将剩下的蒜蓉和炸好的蒜蓉放在一起，拌制均匀。（蒜蓉加工时生蒜蓉要用清水洗三遍以手握没有粘性为准；炸制时一定要用小火防止过火，否则味道发苦。）

3．加入盐50克、味精40克、鸡粉20克搅拌均匀。

4．加入色拉油将蒜蓉表面覆盖，防止蒜蓉变色。

制作：1．丝瓜削皮切成16厘米段后切成四瓣，去籽，用淡盐水浸泡5分钟。

2．泡好的粉丝用10克蒜蓉、20克蒸鱼豉油拌匀。

3．切好的丝瓜用40克蒜蓉、3克干生粉拌匀。

4．粉丝垫底铺均匀，依次摆上拌好的丝瓜条。

5．上笼蒸制5分钟出笼，撒红椒粒、小葱花，淋葱油

特点：炎热的夏季，拒绝大鱼大肉，来一盘简单清淡、健康美味的素菜，很是适宜！用清蒸的方法来蒸丝瓜，会有种意外的清香！看着它红红绿绿的，立刻清爽许多！蒜蓉粉蒸丝瓜算是金百万的一个保留菜品了，这个方法制作扇贝、蛏子、虾之类的海鲜的时候美味自不用说。其实，平常的家常饭菜里，使用丝瓜、娃娃菜代替海鲜口味也是同样的鲜美无比。这样菜肴蒜香四溢，还保证吃了口里绝无异味儿，做法更是格外简单，从没有下过厨房的人—样可以手到擒来！

堂煸蒜蓉开边虾

主料：鲜活海白虾500克

辅料：洋葱丝350克、蒜蓉蒸料270克

调料：盐2克、味精5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、葱油15克、一品鲜10克、高汤70克

开边操作步骤：去虾头尖，开边，去虾线。

开边后清洗步骤：用清水冲洗干净，用手搅拌除去杂质，冲洗干净后的鲜虾色泽白亮。

操作步骤：原材料的量化开边虾500克、洋葱丝350克、蒜蓉蒸料270克

开边虾腌制1：腌制：把盐2克、味精5克、鸡粉5克、胡椒粉2克倒入开边虾中搅拌均匀。

焗锅锅底量化2：葱油15克、一品鲜10克、高汤70克

制作：把切好的洋葱丝350克铺平在锅底，倒入葱油15克、一品鲜10克、高汤70克，腌制好的虾在菜品容器中均匀摆放，把270克蒜蓉蒸料均匀撒到摆好的开边虾上，并用锡纸包好，用剪刀把锡纸的边角剪掉。把包好的开边虾放到卡司炉上，由服务员端到客人桌上，开最大火焗7分钟，用牙签划成十字型。

制作要点：注意火候，用卡司炉最大火7分钟即可；一定要使用鲜活的海白虾；蒜蓉在炸之前要冲洗干净，避免有苦味；虾脑和虾线要去除干净并冲洗干净，以免影响虾的口感。

特点：虾身红亮，蒜香浓郁，咸鲜适口，虾红蒜黄，色彩鲜艳、鲜嫩适口、滋味醇厚。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳、抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

营养价值：1．虾营养丰富，且其肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2．虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3．虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。

4．日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

香葱八爪鱼

主料：日式八爪鱼130克

辅料：小葱60克

调料：八爪鱼汁30克

八爪鱼汁调制比例：生抽1000克、美极500克、蒸鱼豉油500克、青芥辣86克、葱油150克、辣椒油90克、蒜末60克倒入一起搅拌均匀

制作：1．小葱洗干净后切6厘米长，每份菜需用60克。

2．把八爪鱼清洗干净，沥干水分，将清洗干净的八爪鱼切制成均匀4瓣，每份130克。

3．盆中放人八爪鱼130克、香葱段60克，加入汁30克，拌制均匀装入盘中。

营养成分：八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛磺酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

压锅红薯

主料：红薯750克，红薯切成长12厘米、宽3厘米的滚刀块

调料：蜂蜜20克、白糖55克、盐1.5克、豆油90克、红薯酱汁46.5克、水200克、红油（红薯酱汁的红油）20克、姜片10克、干辣椒2.5克

调料：泰国鸡酱250克、辣妹子1瓶、蒜蓉辣椒酱200克、3AAA香料4克、海鲜酱50克、香其酱50克、猪骨浸膏25克

制作：锅上火加250克色拉油烧热、烧热后将酱汁倒入锅中熬制出香味（大约熬制2分钟）出锅备用。将锅放置火上，放入豆油90克，烧热后加入姜片10克、干辣椒2.5克、红薯酱汁46.5克，煸炒出香味后加入水200克、白糖55克、蜂蜜20克、盐1.5克、红薯750克，加上盖上汽6分钟。压制6分钟后出锅，淋红油20克装盘。

制作要点：熬酱时要不停地搅拌，防止糊锅；出锅红薯时要注意力道，最好用小铲；压锅菜用的豆油最好全部用熬熟的豆油。

特点：上菜速度快，特别适合各种宴会上推出。这道菜制作简单方便快捷，且有抗癌功效，有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。它还通便减肥，能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

养生大宝

原料：白萝卜块12块／份，白萝卜洗净去皮切直径5厘米、底长13厘米、两边斜长10厘米、厚5厘米、顶端45度对角，滚刀160度，滚刀块，每块重约75克

调料：冰糖25克、蚝油70克、生抽30克、酱油10克、自制猪油5克、味精5克

半成品制作过程：1．白萝卜块900克、清水4000克、冰糖75克。将切好的萝卜块放入锅中加清水，加入冰糖，大火煮开锅，改中火，共煮30分钟。捞出放在不锈钢盆内用自来水冲凉20分钟备用。（加冰糖为了压住萝卜的苦味。用自来水冲20分钟为了把萝卜的苦味冲出来。）

2．棒骨煮制比例：棒骨600克、高汤5000克。将敲段的棒骨放人锅内飞水，捞出备用。将高汤、飞水后的棒骨放入高压锅中，上汽后压半小时，关火，将高压锅用凉水冲凉，开锅。将制成的汤倒入锅内大火煮至约1500克浓汤，去杂质备用。（煮制过程中用大火可使汤色奶白、味浓郁。汤内杂质要取干净。）

3．成品烹调过程：把冲好水的萝卜块放入浓缩高汤中，大火烧开后依次加入冰糖、蚝油、生抽、冬菇酱油、猪油、味精，待开锅后改小火烧制15分钟收汁即可。把做好的萝卜盛入热的石锅中，把剩下的汤汁勾薄欠，浇在萝卜上即可。

特点：萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”等说法。很多人误认为萝卜破气而不敢吃，广东省中医院池晓玲主任医师指出，萝卜除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，有“小人参”之美称，巧吃萝卜，既能消食化积，下气宽中，又能化痰清热，常吃萝卜还可以延年益寿。

招牌烤南瓜

原料：南瓜8厘米高段

调料：薄荷叶2片、枸杞子6个、蜂蜜2小勺

制作：1．南瓜加工的标准：将南瓜横行切成8厘米长的墩。

2．将有空心的南瓜用下脚料塞进空心，上蒸箱蒸1小时拿出备用。

3．将蒸熟的南瓜放入烤箱，温度调至300℃烤20分钟后将南瓜取出，用小勺刮平，用剪刀将南瓜皮修剪，将2勺蜂蜜均匀地涂抹在烤好的南瓜平面上，再放入烤箱烤制5分钟出锅装盘。