休闲食品行业
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇休闲食品行业范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
休闲食品行业范文第1篇
统计资料显示，2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。其中，2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。
为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次全新的梳理。
第一节：休闲食品行业发展现状：
1、 市场现状：发展潜力巨大
相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。
休闲食品行业范文第2篇
【前景预期】
休闲食品行业作为食品行业中分离出来的子行业，发展空间不断扩大，行业潜力无限。据资料显示，世界休闲食品的年销售额呈现不断增长的发展势头。近年来，我国休闲食品市场每年需求超千亿，消费快速增长，市场规模逐步扩大。近几年，我国休闲食品行业进入快速发展的黄金期。
随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，人们消费水平、购买能力不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就高达10万多家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品行业的发展潜力和生存空间巨大。
美味的休闲食品能减轻人们的心理压力，并能帮助消费者缓解情绪，保持心情舒畅。因此，在人们的日常开支中，休闲食品的开支是必不可少的一部分。即使是在其他商品销售遇冷的情况下，人们对休闲食品的需求仍呈现出不减反增的势头。
【实例剖析】
“好得味”是一家零食专卖店。老板黄娟今年25岁，大学毕业后在一家民办学校任教。2011年，她辞职回芜湖自己创业，最终选择在芜湖繁华地段的鸠兹广场附近开了一家休闲食品店。
“好得味”虽然仅有20平方米店面，但零食种类却很丰富，仅果仁类、豆制品、肉制品类等就有200多个品种。店里的零食多是按斤称着卖的独立小包装，顾客还可以按照自己的喜好，将同等价格的各类零食拼在一起称。
“这里的零食比一些超市还齐全，小袋包装的食品干净、易携带。今天来买豆腐干、核桃，上班之余也解解馋、补补脑。”一位80后姑娘是黄娟的老顾客。她通常一次就购买300多元的零食，即便是113.6元/公斤的山核桃买起来也不眨眼。
这种规模的零食店生意还不错，最好的时候一个月营业额就能做到4万元，利润在4成左右。零食店也有淡旺季，最红火时要数春节前两个月，夏天就进入淡季了。除掉一年3万元的房租和水电，黄娟的这家小店年利润近10万元。
“虽说进货看店比较辛苦，但比为别人打工要强些！”黄娟说。为了迎合一些外来游客，她还推出了芜湖当地的特色零食，同时还经营无糖食品，面向糖尿病、高血糖患者。
零食店也是休闲食品店，主要销售鱼肉制品、点心、炒货、蜜饯四类产品，消费人群多为女性，既有学生模样的，也有上班族。正是有了这么多忠实的顾客，休闲食品店才得以迅速扩张。
从投资收益分析上看，成本投资主要包括品牌加盟费、物料折旧、装修费用分摊、房租费、人员工资、水电杂费等，通常一个中等规模的店每天的开销为260元，而回报也是可观的，一个门店每天的营业额在4000元左右。品牌休闲食品店的送货渠道多是由厂家直接送货，或是自己本店生产，与一般店铺相比，少了一些中间商，也省去一些不必要的费用。如此一来，进货成本下降了，零售价也会下浮，就能吸引更多的零食爱好者。
休闲食品行业范文第3篇
程青云：膨化食品如薯片，长期以来以时尚、口味两大要素作为攻城略地的核心武器，但我们也看到好丽友通过非油炸概念推出了薯愿。薯愿没有食品添加剂吗？完全符合人体健康标准吗？也不是，真正让薯愿站稳脚跟的是消费者对于健康休闲食品的联想与渴盼。
个人感觉，休闲食品现在处在健康与口感的夹缝中。现代人注重健康，但真正生态的东西往往口感不怎么样，而好吃的，往往要加各种添加剂，所以当下的休闲食品消费频次不是特别高。如果可以从工艺、技术方面进行突破，消费频次会大大提高（牛奶就是因为技术突破，完成了从鲜奶到巴氏、利乐枕等的转变，从而完成质的突破），但是这种突破绝非一朝一夕之事。
问：有人提出休闲食品成为“替餐”的观点，你怎么看？
程青云：以前有客户就想让他的产品上餐桌，想法肯定没错，休闲食品的市场容量肯定没有正餐大，但说实在的，要培养这样一个市场，绝非易事。像午餐肉，本身其实就是休闲食品，但最终成为正餐，现在做得不死不活的感觉。
问：目前休闲食品行业存在哪些问题？
程青云：当下的休闲食品行业分化很严重，小的太小，大的太大，小企业一年的销售额就三五百万，所以以传统快消品思路很难快速做大。
其次，休闲食品的代表品类还是膨化食品，此外就是果冻之类的，至于豆制品、牛肉、水产、炒货等，都没有特别强势的品牌，甚至一些品类（比如水果干等）还处在教育市场的阶段，离品牌化、快消化还很远。
最后，休闲食品的产品创新很难，像水产休闲食品，种类很少，而且产品的适应性不太好。在湖南，见过将整条鱼做成深加工产品的企业，但企业的意图似乎已经不是休闲，而是下酒菜了。
问：休闲食品有哪些最新的案例可以分享？
程青云：比如花生米这个品类，在黄飞红之前已经有酒鬼花生等品牌（大品牌很少），但黄飞红的成功在于：一方面加强了产品创新，更重要的方面是使用了“黄飞红”这个感性的产品名称，外加在写字楼集中区域开展“寻找黄飞红”、“拍大头贴”等趣味推广活动，并有网络上的大量互动，于是将一个下酒小菜升级为办公室人群娱乐、请客的载体（打开了新的感性消费空间），从而引起了销售风潮。
休闲食品行业范文第4篇
【关键词】休闲零食 促销策略
进入21世纪以来，随着国民经济的发展，人们的生活水平不断提高，市场需求出现了多元化趋势，市场竞争也日趋激烈，很多企业在此经济变革中感受到了越来越来的压力。一方面是不断提升的资本运作要求，一方面是竞争对手不断压低产品价格展开价格战，迫使企业采取各种动作才能最终赢得市场赢得竞争。特别是休闲食品市场，利润空间被一步一步压缩，由原来的“薄利”时代进行如今的“微利”时代，企业不得不寻求新的突破口，大胆创新，研发新的产品，打造新的品牌，寻找新的渠道等等。总之，只有创新，更新传统理念，才能找到属于自己的制高点，巩固已有的市场份额，并不断扩大，形成自己的竞争优势。
一、休闲食品的营销认知
休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们主要为休闲消遣而选择的食品。具体来讲，休闲食品共有类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。休闲产品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人闲暇零食等。
具体说来，消费者对休闲食品的消费可从时尚认知、健康诉求、口感偏好、品牌形象、目标市场、终端环节等六个方面来探讨其特征。
1.时尚认知：随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯发生了巨大变化，尤其是当前市面上琳琅满目的休闲食品，大多凭借良好的口感、炫目的包b、独特便捷的食用方法赢得消费者的欢心。
2.健康诉求：收入的增加，使得人们对食品的需求不再以温饱型为主，转变为风味型、享受型、健康型为主。很多企业也关注到市场这一变化，纷纷推出一些低糖、低热量的休闲食品，既满足了消费者闲暇零嘴的需求，更满足了其对于健康的追求。
3.口感偏好：不管是国内品牌还是国外品牌，不论是传统零食还是新兴零食，消费者在选择休闲食品时，影响其选择的最关键因素仍然是口感和口味。考虑到我国国土幅员广阔，南北差异、东西差异明显，休闲食品企业在推出产品时，必须考虑消费者对于口味和口感的需求。
4.品牌形象：有调查数据显示，在休闲食品市场上，18岁-30岁的年轻女性是主要的消费人群，而这类人群更倾向于选择包装精美、品牌知名度高的产品，其中，广告播放率高的产品更是销售排行榜上的常驻品牌。
5.目标市场：按消费需求细分，休闲食品可以分为基本型、风味型、营养型、价值型、享受型等等，不同品类的产品，不同价位的产品所针对的目标消费人群会存在明显的差异。儿童和年轻女性是休闲食品市场消费的主力军，而男性及老年人目前尚属于潜在开发的市场。
6.终端环节：便利性是休闲食品的又一特性。随时随地，想吃就吃。便利店、超市、车站、网吧等等都成为了休闲食品的主要销售渠道，而随着互联网技术的发展，互联网也成为了众多休闲食品企业必须占领的重要阵地。
二、休闲食品企业的促销策略
（一）促销时机：休闲食品行业跟其它行业一样，存在着淡季与旺季之分。有些企业选择旺季守株待兔，坐享销售旺季所带来的销售高峰，也有一些企业选择在淡季主动出击，通过大规模的促销活动刺激消费者需求。旺季营销，能够为企业带来高额利润；淡季营销，能够维系企业品牌知名度。因此企业应该合理安排好促销的时机。
（二）促销方式
1.营业推广：是一种适宜于短期推销的促销方法，是企业为鼓励购买、销售商品和劳务而采取的除广告、公关和人员推销之外的所有企业营销活动的总称。休闲食品企业可以根据促销的时间、促销面向的目标消费者群体、促销活动具体目的等因素，采取不同的促销方式：
⑴试吃活动：消费者具有求新的消费心理，企业可以在一些大型超市展开免费试吃活动；
⑵加量不加价：针对部分价格敏感型消费者，可以采取加量不加价的促销方式，通过额外赠送的产品，让消费者感到价值的提升而进行购买；
⑶捆绑销售：促销的目的在于刺激消费，在淡季时，消费者的需求比较少，可以寻找一些与企业产品定位相近、功能互补，并且处于消费旺季的产品一起，进行捆绑销售；
⑷奖品促销：大多数人都喜欢“惊喜”，休闲食品企业也可以利用消费者这一心理，举办一些抽奖活动，在产品包装内附赠抽奖券或抽奖号码，刺激消费者购买。
⑸互动活动促销：抓住特定的时间节点，推出各种主题的产品互动活动，来吸引年轻消费者的参与。
2.广告：是为了某种特定的需要，通过一定形式的媒体，公开而广泛地向公众传递信息的宣传手段。据休闲食品行业数据统计，我国休闲食品的总销售额和总广告投入的比值约为 10：1，即广告占销售额的 10%左右，常见的广告一般分为报纸杂志广告、电视广告、车身站台广告等，而日益兴起的网络也成为这其中重要的一个传播渠道。
⑴设立中文企业网站：为自己的公司成立独立网站，使之成为对外发声的官方渠道，主动与经销商、消费者沟通，实现信息双向流动，增强三方粘性；
⑵设立企业官方微博、微信公众号：通过微博、微信公众号，向消费者、粉丝群体企业信息，增加信息传播渠道，通过自媒体来竖立品牌形象；
⑶投放搜索引擎广告：通过搜索引擎，做到将信息更加精准的投放给目标消费者；
⑷投放购物网站广告：在淘宝、京东、苏宁易购等购物平台投放广告，并进行产品推广；
休闲食品行业范文第5篇
獐子岛多年前一直是以“捕捞、养殖、加工、运输、贸易及大批发商分销”为核心的商业模式；可随着国内多家做“海参”企业的加入，这种模式缺陷的影响逐渐加大。尤其分销渠道大都交给大批发商，而这些大批发商几乎都是坐商，不可能对市场精耕细作。还有，在销售链条上，獐子岛几乎等于一个贸易商角色，这也导致品牌竖起多年，对消费者根本没有直接影响力。如何改变当时的不利局面？獐子岛的答案是在商业模式上进行创新。
从原来依靠大批发商，变为直接面对终端，开拓了“专卖、餐饮、商超、团购”四大核心渠道。在价值主张上，提出倡导海珍文化的新主张。模式创新往往是牵一发动全身，公司组织架构及团队等，也都跟着做出了相应调整。
模式创新使獐子岛在食品界成为一骑绝尘的黑马，不仅客户满意度大大提升，销售额从当时的七千多万，提高到二点三亿。
好想你枣业，原是一家集体所有制企业，2009年8月整体变更为好想你枣业股份有限公司。众所周知，枣产品的行业门槛不高，好想你如何在本行业脱颖而出呢？
首先在上游原料来源的控制上，好想你枣业创立了公司与农户合作建设基地的模式。即，向农户租地，再把签约农民变成公司员工，将枣树反包给对方，然后和农户签约收购返包的原枣。这种设计突破市场上传统的自由收购模式。
在下游，好想你枣业通过特许加盟店销售渠道出击市场，这种模式避开了广告费用和超市进场费用。在产品生产的中间环节，通过系列化的产品设计支撑了加盟店利润。通过这种自创模式，好想你枣业，不仅成为农产品专业化的龙头企业，也成为休闲食品行业的一匹交口称赞的黑马。
来伊份是一家休闲食品的连锁企业，主营饮料和炒货。作为休闲食品行业的黑马，针对普通再不能普通的炒货类产品，来伊份的制胜之道同样是靠模式创新。
首先，在锁定区域密集开店。由于南方人爱吃零食，来伊份仅在上海地区就拥有500多家直营店。密集开店是来伊份的模式核心秘密之一。
其次，来伊份完全依靠产品的销售和服务获利，它的模式是与供应商一起成长，不依靠收取进场费、广告费盈利，这也是其模式的独特之处。
还有，通过引进ERP、EIP等项目管理系统，企业实现全面信息化管理。现在，来伊份已经拥有了1500余家门店，其数量还在快速增长。
最后说一下，重庆阿兴记的“嘟嘟兔”。在过去一年，凭借系列兔肉，嘟嘟兔也显现出了黑马本色。从肉兔养殖、饲料加工、疫病防控、技术培训中心、屠宰加工，到直营店销售；围绕兔肉产业链条，嘟嘟兔策划自己的商业模式，并取得初步成绩。当然，嘟嘟兔下一步还有更多的工作要做，如，在其模式中，如何掌控下游，实现精耕细作可能将是其成长为真正黑马的关键。
