冬至吃啥

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冬至吃啥范文第1篇

【关键词】美沙酮维持治疗 效果 评估

中图分类号：R749.6文献标识码：B文章编号：1005-0515（2011）11-257-02

当前，降低危害最有效的方式是实施针具交换和美沙酮维持治疗。后者是针对海洛因等阿片类物质依赖者采取的一种替代治疗措施，即要求吸毒人员每天到指定地点，在工作人员监督下口服一定剂量的美沙酮，从而减少非法的使用和相关高危行为的发生。

南昌市美沙酮维持治疗东湖门诊（以下简称东湖门诊）是按照卫生部、公安部和国家药品监督管理局批准下发的《我国开展美沙酮社区维持治疗试点工作的实施方案》要求设立的国家第三批试点单位，于2006年9月6日正式启动，至2009年12月31日共收治海洛因成瘾者518例，现将治疗效果评估如下：

1 对象与方法

1.1 调查对象

抽取东湖门诊2006年9月6日～2007年2月28日收治的阿片类药物成瘾者105例作为基线调查对象，并于2009年12月抽取124名治疗时间超过六个月的维持治疗人员作为效果评估随访对象。

1.2 方法

1.2.1 入组标准⑴经多次戒毒仍未脱瘾的海洛因成瘾者；⑵年龄在20岁以上；⑶本地居民或有固定住所的外地居民；⑷具有完全民事能力。已感染艾滋病毒的海洛因成瘾者，可以不要求第2项条件。

1.2.2 脱失标准 三个月内累计超过15天未来门诊服药者即为脱失。

1.2.3 调查方法 由门诊医师采用国家美沙酮维持治疗工作组设计的《社区药物维持治疗评估基线调查表》和《社区药物维持治疗评估随访调查表》进行问卷调查[1]。

1.2.4 尿吗啡检测方法 采用广州万孚生物技术有限公司生产的吗啡（MOP）检测诊断试纸进行快速检测。

1.2.5 入组程序 （1）提出申请。符合维持治疗条件的治疗对象，由社区或同伴推荐到门诊进行登记，填写治疗申请表，进行肝肾功、胸透等体检，符合入组条件的人员在家长同意和本人自愿的情况下与美沙酮维持治疗门诊签订维持治疗协议书。（2）审批。用符合条件的入组人员资料建立个人档案，报公安部门审批。经过批准的入组人员到门诊进行现场照相，将个人信息资料录入电脑数据库。（3）服用药物。由江西省工作组指定药厂负责配制美沙酮口服液，每毫升口服液含美沙酮1毫克，每毫克美沙酮相当于2毫克海洛因的效果。（4）治疗方法。维持治疗开始时，由接诊医生根据维持治疗者的吸毒史和吸毒时间，吸毒数量确定首次服用美沙酮的剂量。第一周内可以让其每天早晚各服一次美沙酮，以便医生观察治疗者的戒断症状，调整剂量，当剂量稳定后，即满足了被治疗者的生理需求后便可以长期维持治疗。在维持治疗中要根据治疗者的具体情况逐步减量，避免长期高剂量维持带来的不良后果。

2 结果

2.1 一般情况 截至2009年12月31日共收治美沙酮维持治疗者518名，其中男402名（77.61%），女116名（22.39%），男女比例为3.47：1。入组病人中HIV感染者或艾滋病人47名（占9.07%），丙型肝炎病毒抗体阳性367名（占70.85%），最长吸毒史15年，最短吸毒史2年。维持治疗的起始平均剂量为22 mg/日；目前平均维持剂量为62mg/日，每天服药剂量最高150mg，最低10mg。脱失病人151名，脱失率29.15%（其中死亡17人，被公安司法部门关押96人，因外出工作不能坚持治疗18人，因病不能坚持治疗1名，自认为已经戒断毒瘾6人，违反门诊规定被终止治疗资格13名）。在治疗人数367名，保持率70.85%。

2.2 海洛因滥用情况

2.2.1 基线调查组 105名调查对象平均首次吸毒年龄26.32岁；当前使用的主要为海洛因（102/105，97.14%），极少数为海洛因混用其他（3/105，2.86%）；过去1个月平均每人每天吸毒次数为4.16次；过去1个月平均每人每天花费744.48元；过去1个月有注射吸毒行为的有100人（100/105,95.24%），此100人过去1个月平均注射吸毒次数133次，100人中只有9人有共针吸毒形为，此9人过去1个月平均共用针具吸毒次数为17.11次。

2.2.2 评估随访调查组 124名调查对象中过去一直使用海洛因并有注射吸毒行为者只有36名（29.03%）；此36人过去1个月平均注射吸毒次数为87次；36人中只有9人有共用针具现象，49人过去1个月平均共用针具次数为13.78次。

2.3 情况（1）基线调查组有38人（36.19%）有过，只有11人（28.95%）最近1次使用了安全套。（2） 评估随访调查组有34人（27.42%）有过，此34人最近1次时只有12人（35.29%）使用了安全套。

2.4 违法犯罪情况

2.4.1 基线调查组 有20人（19.05%）过去3个月被公安部门抓捕过，有5人（4.76%）过去3个月因为吸毒而有偷、抢、骗等行为；有8人（7.61%）过去3个月贩卖过（贩零包，以贩养吸）；过去3个月没有人为了和别人发生过。

2.4.2 评估随访调查组 有11人（8.87%）过去3个月被公安抓住过，有8人（6.45%）过去3个月因为吸毒贩卖过（分零包，以贩养吸）。

2.5 社会家庭功能（1）基线调查组自我感觉目前与家人的关系良好的有22人（20.95%），一般的有80人（76.19%），较差的有3人；过去1个月内和吸毒的朋友交往的次数，每天大于等于1次的有10人（9.52%），每周1～6次的有33人（31.43%），共1～4次的有41人（39.05%），没有的有21人（20.00%）；目前有工作（包括固定、临时、个体）的有16人（15.24%）。（2）评估随访调查组自我感觉目前与家人的关系良好的有41人（33.06%），一般的有76人（61.29%），较差的有7人（5.65%）；过去1个月内和吸毒的朋友交往的次数，每天大于等于1次的有2人（1.61%），每周1～6次的有35人（28.23%），共1～4次的有27人（21.77%），没有的60人（48.39%）；目前有工作（固定、临时、个体）的有28人（22.58%）。

2.6 治疗者对门诊服务和维持治疗的评价

评估随访调查组有124人（99.19%）认为东湖门诊营业时间（每日9点～17点）感到方便，感到不方便的只有1人（0.81%）；认为目前的收费标准偏高的有10人（8.06%），合适的有112人（90.32%）；觉得目前的剂量合适的有123人（99.19%），偏低的有1人；对美沙酮维持治疗工作非常满意的有64人（51.61%），满意的有58人（46.77%），一般的有2人。

3 讨论

3.1 美沙酮维持治疗减少了静脉注射（主要是海洛因）行为

治疗人员过去1个月内有注射吸毒行为的比例由治疗前的95.24%降至治疗后的29.03%。美沙酮维持治疗虽然不能完全杜绝静脉注射行为组在很大程序上降低了海洛因成瘾者的生理依赖问题，减少了对的需求和静脉注射的行为，是一种有效的预防艾滋病传播的干预方法。

3.2 美沙酮维持治疗有效地降低了吸毒者的违法犯罪行为

静脉注射者参加美沙酮维持治疗后因降低了对的渴求，从而降低了为获取毒资而导致的一系列偷、抢、骗和商业易的发生，治疗者过去3个月被公安部门抓住过的比例由治疗前的19.05%降至治疗后8.87%。东湖门诊自开诊至2009年12月21日共使用美沙酮口服液1444万毫升（每毫升美沙酮口服液含美沙酮1mg），因每毫克美沙酮相当于2毫克海洛因的效果，南昌黑市上白粉（海洛因）的含量约为15%，每克白粉的价格约为600元人民币。所以相当于减少白粉（海洛因）消费192587克，由此减少费用约1.16亿元。因而美沙酮门诊工作的开展对维护社会治安、稳定社会秩序起到了促进作用。

3.3 美沙酮维持治疗使吸毒者的社会和家庭功能得到有效地恢复

治疗者经美沙酮维持治疗后与家人的关系有很大改善，家庭功能有所恢复；与吸毒朋友的交往减少；有工作的比例有所上升，社会功能有所恢复。

3.4 被治疗者对东湖门诊的服务和治疗评价很高

普遍认为东湖门诊营业时间方便，治疗剂量合适，大部分治疗者对治疗工作非常满意或满意。

4 经验与体会

4.1 政府主导，多方合作

为保证美沙酮维持治疗试点的成功，2005年9月成立了南昌市东湖区海洛因成瘾者社区药物维持治疗工作组，工作组成员为卫生、公安和食品药品监督管理等有关部门相关负责人。工作组本着政府主导，多部门密切合作的机制不定期召开协调会，及时协调解决试点工作中出现的问题，按照政府组织、社区协助、家庭配合、门诊治疗、公安把关，稳定安全和科学评估的工作思路，确保了维持治疗工作的正常运转。

4.2 规范入组，严格管理

按《实施方案》要求规范入组审批手续，对入组病人按相关管理制度进行严格管理，从小事抓起，纠正病人的不良行为，如禁止携带宠物进入门诊，禁止携带刀具、凶器进入门诊，禁止吸烟、乱丢垃圾和随地吐痰等。建立良好的医患关系，但禁止门诊医务人员和工作人员与治疗者发生任何财物往来。实行严格的不定期尿检制度，拒绝尿检或弄虚作假者立即终止治疗资格。严格的管理保证了门诊的正常秩序。

4.3 同伴教育家庭支持

东湖门诊一方面发展了一些表现较好的治疗者作为同伴教育员，现身说法发展新病人参与门诊管理，并在对违规病人作出处理时提供合理的建议，协助门诊管理人员调解治疗者之间的矛盾和问题，协助医务人员发放安全套和宣传材料，对病人进行家访和培训，充分起到了桥梁和剂的作用，从而使东湖门诊的医患关系更为和谐，治疗工作更为顺利。另一方面经常与病人家属通过电话、座谈会、培训班和个别访谈等多种形式进行沟通，让家属充分认识到：⑴美沙酮维持治疗不是万能的，治疗是一个长期的过程，不能急于求成，应积极配合医务人员做好病人的监督管理工作，敦促病人遵守门诊规章制度，按照到门诊服药；⑵吸毒是一种疾病，病人也是受害者，应充分理解病人，给病人宽松的家庭环境，不要因为病人过去的不良行为过多的指责，要相信病人能够治疗好；⑶在病人治疗病情稳定的情况下，应尽可能的让病人做力所能及的事情，不要让病人总是闲着没事可做，防止病人走上复吸的道路。

5 存在问题

自美沙酮门诊开诊至2009年12月31日，已有35名治疗者因各种原因退出治疗[2]。治疗人员中一直存在尿吗啡检测阳性者，维持美沙酮门诊的运转和治疗人员保持操守是一项十分艰巨的工作，是我们面临的巨大挑战。由于维持治疗人员的生活中长期存在不健康的行为，不良行为一时难以纠正，部分人员有偷吸海洛因的情况，易发生中毒事故。因而维持期间医务人员耐心的心理咨询、心理辅导、社区家庭的参与配合，与病人交朋友相当重要，这是使美沙酮维持治疗达到预期目标的重要举措[3]。

总之，通过三年多的维持治疗，证实美沙酮维持治疗在降低吸毒危害、减少违法犯罪、恢复家庭功能和社会功能方面达到了十分满意的效果。

参考文献

[1]滥用阿片类物质成瘾者社区药用维持治疗工作评估手册（试行）[E] 海洛因成瘾者社区药物维持治疗试点工作国家工作组秘书处.2006,11.

冬至吃啥范文第2篇

2、立冬了，我知道你不愿多运动，做为好朋友我要提醒你，今年松果欠收，你一定要深挖洞广积粮呦。哈哈，祝开心快乐。

3、立冬已到，补啥？天上飞的，去打；陆上爬的，去抓；水里游的，去扠；好，吃饱喝足，送一条，来一回潇洒，立冬快乐。

4、今日立冬，旅德思家，虽不是冬至，还是来点饺子。各路美味中，饺子应该是最温馨的一道菜，它家的味道太浓，团聚的意义太深重。

5、岁月匆匆，转眼又立冬；露寒霜冻，天气又变冷；情谊有多重，思念在心中；摇把问候送，每日多运动，愿你健康幸福，一切多保重！

6、立冬将至，瑞雪兆丰年，来年令人甜。

7、今日立冬，云深不知处下了第一场雪，白雪皑皑，景色甚美。

8、今日立冬。祝愿你有个暖冬，吃热腾腾的食物，遇见温暖的人。

9、立冬了，闹的城市，静的小巷，都抵不住金黄的叶，一阵风来了又去，反反复复。

冬至吃啥范文第3篇

2.给您带来又香又糯的各种口味的粽子，祝您端午节快乐!

3.手捧粽子，缅怀离骚，龙舟竟渡，勇往直前!祝端阳节快乐!

4.慢慢的闭上眼睛，想想我，想想粽子，你会发现我和粽子一样可爱。

5.万水千山总是情，联系一下行不行?走遍神州都是爱，十条短信才一块!

6.我们不能改变天气，但是我们可以露出笑脸。祝你今天心情愉快。端午节快乐!

7.虽然你身体很好，但屈原说：多锻练身体，少打麻将，才能多吃粽子，天天健康!

8.一颗心迁挂着你，一份爱祝福着你，一份真感情在等待着你的回应。祝端午节快乐!

9.闻着粽子的飘香，想起远方的你是否安好?让我们托伟大诗人的福多吃些粽子!快快乐乐过端阳!

10.端午联通，祝福移动，粽子小灵通，朋友的祝福电信。信息化的时代，信息化的联络，端午节快乐。

11.粽子该是透入大海的，因为你的胸怀像大海一样的宽广，别忘了给自己投一个粽子!祝端午节快乐!

12.脱去你的外衣，你是那样地白嫩，发着淡淡的幽香，舔一舔再咬上一口，我心飞上九霄云外啊，粽子!

13.桃儿红，杏儿黄，五月初五是端阳，粽子香，包五粮，剥个粽子裹上糖，幸福生活万年长，祝您端午节快乐!

14.脱去你的外衣，你是那样白嫩，发着淡淡的幽香，舔一舔再咬一口，我心飞上九霄云外，啊，粽子我的至爱!

15.很久以前，屈原先生下岗后发明了粽子，可是不但销量不好，还要受地痞剥削，心灰意冷，终于跑到广东跳海了。

16.我用一份健康的绿豆，一份开心的花生，一份美丽的红豆，一份快乐的调料，包成一个开心的粽子送给你，祝你端午节快乐!

17.酒清清淡淡，越久越醇;好朋友简简单单，越久越真;好缘份久久长长，地老天荒，真诚的友谊叫人终身难忘，祝端午节快乐!

18.蓝天代表着渴望，绿树代表着清幽，鸟儿代表着欢笑，风儿代表着我从你身边慢慢的走过，朋友啊!端午节将至，我把幸福送给

19.粽子祝福大放送。祝你：身体像粽子一样壮实，爱情像糯米一样粘稠，工作像粽叶一样轻松，生活像粽馅一样丰富!端午节快乐!

20.端午节，家家户户都悬起了钟馗像，挂上了艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴。热热闹闹真好玩。

21.又到端午了，又到了吃粽子的季节，忘不了那糯糯的，飘着清香的粽子给您带来又香又糯的各种口味的粽子，祝您端午节快乐!

22.粽子香，香厨房;艾叶香，香满堂;桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄;这儿端阳，那儿端阳，处处端阳处处祥，祝您端午节快乐!

23.端午是夕阳中远山的剪影，你还停在我的画布中;只是我怕，今天疾驶而过，明天飞奔地来，而所有昨天的细节，早已支离破碎

24.喜讯：端午节当天，手机号头两位数字是13的用户，可以到街边小摊上免费领取粽子，当然，事先要抹上烫伤膏以防被摊主的开水泼到。

25.有一种你喜欢的日子，叫端午假期;有一种你喜欢的美食，叫端午粽子;有一种你喜欢的运动叫模仿屈原跳江。哈哈，祝端午节快乐!

26.端午节到了，愿你事业像龙舟一样快进，家庭像香包一样温馨，个性像粽叶一样飘逸，气势像雄黄一样劲霸，快乐像糯米一样粘上就不掉!

27.每当一个节日来临，我总是第一个想起你，不知你是否也和我一样，遥望着远方，思念自己牵挂的人。端午节到了，让我为你送上一份祝福!

28.端午端午，端起美好无烦恼，端起幸福无痛苦，端起健康无疾病，端起吉祥无晦气，端起平安无凶险，端起五个祝福送给你，无忧无虑过端午。

29.粽子香，香厨房;艾叶香，香满堂;桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄;这儿端阳，那儿端阳，处处端阳处处祥。祝福亲爱的朋友端午节快乐!

30.淡淡烟雨淡淡愁，淡淡明月上西楼。淡淡鱼儿水中游，淡淡蝴蝶落绣球。淡淡胭脂淡淡酒，淡淡酒解淡淡愁，淡淡思念给朋友。祝端午节快乐!

31.快乐粽语：饺子说：我代表吉祥。汤圆说：我代表如意。月饼说：我代表团圆。粽子说：我把好事都包起来，趁端午送给你!祝你端午节快乐!

32.桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙;桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。酒醒已到端午前，赶制短信把亲念;轻歌曼舞祝福你，开心快乐到永远!

33.端阳喜，福禄吉祥交相缠。交相缠，艾草平安，菖蒲祈愿。雄黄美酒杯杯暖，龙舟竞渡有情牵。有情牵，短信祝福，情意绵绵：预祝端午节快乐!

34.周末到，周末到!唱支歌，驱烦恼;玩游戏，凑热闹;洗个脚，泡个澡;舒舒服服睡大觉，祝福大家周末吃好，玩好，休息好，心情更是无限好!

35.知道我想啥吗?想你知道为啥想你吗?因为喜欢。你知道为啥喜欢你吗?因为你的味道。知道为啥有味道吗?因为你是粽子，提前祝端午节快乐!

36.今天是端午节!我收集世上一切美好的东西为原料，用无忧为外衣，以我的真心祝福为丝带，为你包了一个特别的粽子!吃了它你将永远快乐幸福!

37.快乐粽语：饺子说：我代表吉祥;汤圆说：我代表如意;月饼说：我代表团圆;粽子说：我把好事都包起来，趁端午送给你!祝你端午节快乐!

38.知道我想啥吗?想你!知道为啥想你吗?因为喜欢你!知道为啥喜欢你吗?因为你有味道!知道为啥有味道吗?因为你是粽子。祝你端午节快乐哟!

39.蓝天代表着渴望，绿树代表着清幽，鸟儿代表着欢笑，风儿代表着我从你身边慢慢的走过，朋友啊!端午节将至，我把幸福送给你，愿你快乐每一天!

40.打开你的手机，接收我的这条短信。然后你慢慢闭上眼睛，再想想我，再想想粽子，你是不是突然发现我和粽子一样可爱?哈哈!朋友端午节快乐哦!

41.五月五，到端午，愿你端来快乐，无烦无恼;端来好运，无时无刻;端来健康，无忧无虑;端来财富，五谷丰登;端来祝福，五彩缤纷。端午节快乐!

42.一笑忧愁跑，二笑烦恼消，三笑心情好，四笑不变老，五笑兴致高，六笑幸福绕，七笑快乐到，八笑收入好，九笑步步高，十全十美乐逍遥，端午节快乐!

43.好吃的吃完了，好喝的喝足了，好玩的玩过了，该睡的睡饱了，该乐的乐够了，该闹的闹遍了，该问候的都联系了，端午节过完该上班了，记得别赖床哦!

44.端午将至，我要用一缕春风，两滴夏雨，三片秋叶，四朵冬雪，做成五颜六色的礼盒;打着七彩八飘的丝带，用九分真诚，十分热情，包裹成粽子送给你!

45.满街又闻粽叶香，眷恋源系罗江，缠缠绵绵情不尽，包包裹裹用心量!愿你：捆不住幸福，嚼不够甜蜜，剥不完快乐，剪不断顺意!端午节祝你快乐如意!

46.为避免抢购热潮，提前为你预定了粽子一包，请登录我爱吃粽子网领取。密码是我手机号，登录名记好：我是吃货。呵呵，端午小长假来临，逗你一乐!

47.五月五，是端阳，民俗节日不能忘;荡起浆，推开浪，龙舟下水喜洋洋;艾草青，粽米香，快乐祝福冠群芳;戴香包，喝雄黄，驱邪防病保健康。端午快乐!

48.有句话藏在我心中很久，真的好想对你说，可是我怕说了会连普通朋友都做不成。直到今晚，我终于鼓起勇气对你说：我，我想吃你包的粽子!要加爱心喔!

49.端午到，挂香包，吃粽子，家家户户真热闹!

50.人自清高水自浑，谗谤无力回乾坤。纵身汨罗应有恨，何须舟楫捞诗魂?

51.20xx年端午节祝福语送家人

52.20xx端午节给家人的祝福

53.20xx除夕祝福语家人

54.20xx春节给家人的祝福语

55.20xx冬至祝福语给家人

56.送给家人的冬至祝福语

57.送给家人的春节祝福语

58.给家人的五一祝福语大全

冬至吃啥范文第4篇

2、白雪儿飘飘，鹿铃儿敲敲，甜蜜的平安夜快来到!舞姿儿摆摆，心愿儿翱翱，快乐的圣诞多美好!短信悄悄，祝福早早，愿你开心乐陶陶!预祝圣诞快乐!

3、我有一个好消息要告诉你：接下来几天，平安夜、圣诞、元旦节节相连，幸福、快乐、健康、平安紧接而来，亲情、友情、爱情、真情情情相牵，圣诞快乐哈!

4、节日期间圣诞老人忙于代言和演出，故决定所有礼物折成现金发放，请凭此验证短信到各银行大厅领取，领取方法：大喊三声我生蛋，我快乐!

5、禽流感没有把你吓倒，鸡瘟更没能磨灭你为家族延续而努力的精神，见你又毅然决然走进产房，我默默的祝福你：生蛋快乐!

6、纷飞的雪花曾是我美丽回忆的书签，月光中在五彩圣诞树下翩翩起舞曾是我可爱的梦想，在这特别的日子，让我用真心的问候祝你圣诞快乐!

7、通缉令：一老者白须红袍，常趁夜潜入居民家中放置让人快乐的要命的物品，发现者请速报警，报警暗号：圣诞快乐!您将获得终身幸福作为奖励。

8、从南极到北极，衷心祝福你!来自北极的圣诞老人特邀南极仙翁寿星同祝愿你和家人：福如东海，笑看人生，长寿富有，多收大礼!

9、我想让阳光温暖你，用星光装点你，用美酒陶醉你，用美食满足你，用烟花灿烂你，用幸福淹没你，可我不做上帝很久了，只能用短信祝福你：圣诞快乐!

10、在雪还没飘下，圣诞老人还没睡醒，圣诞树还未长高，袜子还没挂上窗前，礼物还未准备好，大家的祝福还没有漫天弥漫之前，先祝你圣诞快乐，天天开心!

11、圣诞冬至串一串，开心快乐永不散。好运幸福串一串，家庭和睦财不散。朋友祝福串一串，友谊常青情不散。转发短信串一串，保你圣诞冬至温暖祝福不断。

12、时光催得人颜老，有个朋友忘不了人生路上有飘摇，朋友情谊不能少圣诞节日今来到，我的祝福要送到，愿你天天少烦恼，日子越过越美好。圣诞节快乐!

13、圣诞节，圣诞老人将变成财神爷，圣诞树变成摇钱树，圣诞礼物变成提货卡，赞美诗变成芝麻开门的咒语。友情宝库已为你开，快拿出快乐聚宝盆聚财吧

14、圣诞节到了，以前从没送你什么礼物，今年我要早早准备，买一篓煮鸡蛋，每天吃一个，到了圣诞节剩下的送给你过圣诞。预祝你吃剩蛋快乐!

15、用圣洁的雪为你砌一座快乐的城，用轻盈的风为你开一扇好运的门，用璀璨的星为你点一盏成功的灯，用真诚的心为你送一份温馨的情：圣诞快乐!

16、为你送上吉祥，铃声响叮当愿你精神多欢畅，今晚瑞雪飘飘，快乐四处尼曼，叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当，别忘了把吉祥和好运跟朋友一起分享。祝圣诞快乐!

17、圣诞老人很奇怪，偷了快乐和吉祥，偷了瓜果和蔬菜，偷了祝福和信息，财源和美女，全部为你送过来，知道如此我不怪，谁叫你是最可爱，只要你回我信息，保证不会告发你!圣诞快乐哟!

18、圣诞到，短信到，问候到，祝福到：开心到、烦恼消;幸福到，忧愁少;好运到、财源茂;成功到、失败逃;浪漫到、温馨俏;如意到、一切好!

冬至吃啥范文第5篇

“人猿相揖别”之初，茹毛饮血，有啥吃啥，既不熟食，也无讲究，更无余食可做成“加工食品”。待到有了工具，并从最简单的工具中“钻木取火”，吃上了熟食，大脑发达了。懂得了改善农耕、狩猎方式，生产力发展了。知道备战备荒，必须储藏，遂有了最原始的加工食品。直至现在，生产力空前发达，加工食品层出不穷，“手工”成为奢侈。可无良商人为了获取更多的财富，对大自然的馈赠不知敬畏，挖空心思生产有毒、有害食品，易粪而食。某些人的生活目的异化，令全人类有可能走向自己的反面。吾侪无权无钱之人，看在眼里，急在心里，尽一切可能，进行“加工美食探秘”，找出向善趋利，避毒避害的途径。明知此举乃是杯水车薪，也要鞠躬尽瘁，奋力而为之。

北极贝

20年前餐厅里就有从加拿大进口的北极贝售卖。现在，国内几乎所有的寿司店和日式料理店，甚至许多中餐厅都能品尝到它独有的咸甜爽脆的口感，欣赏到它红白相间的悦目色泽，因此深得食客青睐。

前几个月，加拿大海鲜渔业公司上海代表处举行进入中国20周年庆，发请柬请我参加，不巧我略感不适请假了。市场总监胡宇红女士托同事李经理给我送来样品，让我品尝，并嘱咐我立即放入冰箱速冻，吃前取出放在冷藏室，待其解冻后品尝。那天晚餐全家吃了，蘸芥末酱油，觉得味道非常鲜美。

过几天，打电话谢谢胡总监，并问她为什么一些日料店里的“北极贝”味道和她送来的相差甚远？胡总监说，近来，国内市场出现了一种产自朝鲜、在国内工厂加工的所谓“北极贝”，它的包装盒仿冒正宗的北极贝，而里面的“北极贝”外表跟正宗北极贝非常相似，尤其是冰冻状态下，外行甚至连一些业内人士都很难分辨。但解冻以后就会发现白色部分发黄，食之软而无味，有些甚至中间有部分未煮熟，带来食品安全隐患。原来，这种贝是由小型捕捞船近海捕捞，船上不具备海上急冻的加工能力。从捕捞后到运至陆地加工厂需数日，在加工厂内由工人手工去壳，部分死亡或新鲜度不够的产品不易检出，而且没有控温工艺，因此易将北极贝煮得过熟或欠熟。这种落后的加工工艺无法保证其产品质量的稳定。

北极贝是加拿大名产，一直以来，全球公认的北极贝就是捕捞自加拿大离海岸200～300公里的北大西洋的纯净海域内，那里的海水清澈、冰冷、无污染，且富含养分，北极贝需要在50～60米深的冰冷水底、15厘米厚的沙砾保护下缓慢地生长12年才能成熟，因而拥有独特的细腻鲜甜的口感。加拿大海鲜渔业有限公司在捕获后一小时内在船上完成去壳、灼熟、去内脏、清洗、检查和单个急冻的标准化加工程序，以保持北极贝的原汁原味和鲜美口感。

这个电话，打得时间很长。不过，我挺高兴。因为我终于“探秘”成功，我知道今后该怎么吃日料店的“萨西米”了。

糟肉

说起浙江平湖，马上会想起两样好食物。一样是老虎黄西瓜，黄底墨绿色的瓜皮虎纹，同样黄色的瓤，黑的籽。甜得不得了，但这是鲜甜，一点也不腻，水分也很多。

另一样是糟蛋。小辰光有亲眷从那边带过来，打开小悠悠的坛盖，拨开糟从中取出一枚，全家人一枚足矣，因为太咸。说是“枚”，其实是不能确认其量词，因为它已无壳，或曰只有软壳，硬壳已“漾”在糟中。后来看唐鲁孙的书，他说每年有高邮朋友送他高邮的双黄鸭蛋，他就送到四马路昼锦里的“紫阳观”（我幼时吃过他家的酱菜，太精致）请他们加工成糟蛋。柜上也不收加工费，不过要十取其一，让柜上人分食。他还说鸭蛋先在醋里浸软再放入糟中。如果他说得有道理，那软壳之功源自醋而非糟。

这两样好食物，老虎黄西瓜几十年彻底不见踪迹。糟蛋早两年在上海南货店（食品商店）还买到过，这两年也难得买到。

夏至之后同周华大师谈菜，他问我想吃什么，我说想吃糟肉，在这种热煞人的仲夏。他叹了一口气：“可惜没有好糟。”我说，何不以吃完糟蛋之后的糟为之？他拍案而起，说：“对呀！糟可熟糟白肉。软壳里的蛋白和蛋黄，则可用以生糟带鱼，吃时取出略一冲，下油锅煎，那才是真正名符其实的糟煎带鱼呐！”两天后，周大师送来两瓶（现在的简装）糟蛋，让我发挥。

第二天老伴买来肥瘦相当的猪肉并煮好，我遵周华之嘱，趁热遍擦粗盐，不求其咸，而求增加穿透力，便于糟香入味。周华说，糟上三五天即可吃。我在第四天取出一长条，切一小块下来一尝，味道还嫌淡，仍将盖子盖好，放入冰箱。等到第七天晚餐前，取出一闻，可以了，于是切一盘，不声不响地放在餐桌上。

大家坐在餐桌前，媳妇宇心搛一片糟肉，进嘴即发出“唔”的肯定声，咀嚼之后，又搛第二筷，第三筷，说：“蛮好吃，蛮好吃。”

孙女一听，也吃了好几片。儿子乐帆吃了也说好吃。

我也来不及消化赞扬的评语，心里想，下回是要腌生糟的带鱼了，煎成真正的煎糟带鱼——用软壳蛋里的蛋黄和蛋白。

南风肉

三个月前，我在《信心美食》文章中谈到欣昌土特产食品商店的正宗火腿。不久前，该店的汤总和李、顾二位师傅又来请我们去买刚刚成熟的南风肉。

师傅们说，火腿是用猪的后腿肉腌制的，而南风肉则是猪的前腿肉腌制的。从外观上看，火腿的上部是圆的，而南风肉上部是平的。两者的制作工艺是一样的，都是在冬至前后开始加工，只能做2个月，春节前后就不做了。整个加工过程是靠真菌发酵，用时需5～6个月。

火腿腌制时间长，南风肉（又称家乡肉、家乡咸肉）腌制时间短；蒸吃用南风肉，吊汤用火腿。

南风肉怎么吃？师傅说，切成薄片开水煮7分钟，关火再焖7分钟，时间长了肉就老了，吃口会柴。此时，汤里放冬瓜煮开滚一会就可吃了。如果一长条蒸40分钟，冷却后切片，可以当“鲜头”，放进冰箱冷冻室，随时取用。

以下是师傅介绍的几款用南风肉做的菜，写出来与亲爱的读友共享。

扁尖蒸南风肉：淡扁尖（天目山所产的最嫩扁尖，称为“焙熄”）蒸南风肉，鲜上加鲜。

冬瓜蒸南风肉：去皮冬瓜切片后，中间开一刀不到底，嵌入南风肉蒸食，冬瓜与南风肉可谓绝配。

芋艿蒸南风肉：好比鲜肉蒸咸肉的“腌蒸鲜”。

蒸童子鸡：童子鸡杀好，开两头，去内脏；南风肉切成骨牌片塞入鸡腹，鸡皮外用盐擦一擦，水开后大火蒸15分钟，再小火蒸1小时以上，鸡肉即可撕来吃，腹内南风肉还可烩鸡腿菇吃。

烹饪火腿和南风肉有几点禁忌：

1.忌生姜，火腿和南风肉去腥力度大，无需放生姜，而且，火腿和南风肉富含氨基酸，生姜会分解氨基酸，降低鲜味。