童年的朋友课件

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇童年的朋友课件范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

童年的朋友课件范文第1篇

关键词：创设情境；营造意境；延伸内涵

中图分类号：G622 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2013）16-159-01

在信息时代的今天，一只粉笔，一本书的传统的语文教学已经远远不能适应当代学生的需求了。而多媒体技术与语文教学巧妙整合的课堂，则更能激发学生的兴趣，更受学生的喜爱！

俗话说，兴趣是最好的老师，而情境又是激发学生兴趣的动力和源泉。多媒体技术能将丰富多彩的教学资源通过文字、图像、音频、动漫等手段与语文教学融为一体，营造出一个色彩缤纷、图文并茂、动静结合的语文情境，因而更能激发学生的学习兴趣和求知欲。本学期我们学校配置了多媒体黑板，对此，我有了更深刻的体会。

一、利用音乐创设情境，激发兴趣

音乐虽然是无形的，但音乐能给人以无穷的想象，因此，在小学语文阅读教学中，利用音乐创设情境能有效地激发学生的学习兴趣。

如在教学《冬阳、童年、骆驼队》时，考虑到作者林海音叙述的是二十年代老北京的那些童年趣事儿，学生们很难融入其境。于是上课前我先用多媒体给孩子们播放电影《城南旧事》的主题曲《送别》，“长城外，古道边，芳草碧连天……”离别惆怅如缕缕轻烟，同时多媒体画面展示出老北京一幅幅风俗画：有卖糖葫芦的、有捏泥人的、有练杂耍的、有城南赶骆驼的……，短短几分钟，学生们已仿佛置身于老北京城里，自然而然地沉浸在语文情境之中，见火候已到，我开始引入课文：“我们的童年像七彩的梦，而令台湾女作家魂牵梦萦的二十年代的老北京又珍藏着她怎样的童年记忆？今天我们就走进她的《冬阳、童年、骆驼队》，相信大家一定会找到答案！”

就这样，利用音乐创设特定情境，学生们的学习兴趣一下子调动起来了。

课文最后二个自然段中的有些怀念童年的句子，如：“夏天过去，秋天过去，冬天又来了，骆驼队又来了童年却一去不还了。”“我默默地想，慢慢地写，又看见冬阳下的骆驼队走过来，又听见缓缓悦耳的骆玲声，童年又重临于我的心里。”等字里行间流淌着淡淡的伤感和深深的怀念。指导朗读时，我再次播放音乐，因为刚刚品读过“学骆骆驼咀嚼”“对驼铃的遐想”“想替骆驼剪羊毛”“追问骆驼下落”等几处精彩的片段，孩子们已和作者一样沉浸在快乐之中，此时，离别伤感的音乐在孩子们心中荡起强烈的共鸣，在音乐背景下孩子们的真情迸发出来了，朗读得声情并茂，并在读中深刻地感悟到：童年易逝，光明宝贵的主题！

二、利用动漫营造意境，突破难点

什么是阅读教学的难点？学生在学习语言文字的过程中，遇到的障碍就是难点。语文教材的选择范围是广泛的，古今中外、大千世界、无奇不有。但小学生由于生活经验和知识积累都不丰富，注定他们对课文的深入感悟有一定的困难。这时，巧妙运用多媒体就能难为易，从而突破难点。

如教学《草船借箭》一课，由于诸葛亮草船借箭这个故事发生在孙、刘联合抗曹时期，历史久远，学生对当时魏、蜀、吴三国的地理位置及与长江的关系不甚清晰。而这又直接影响着学生对课文内容的理解，我设计了一组动漫课件，在讲解历史背景时，轻点鼠标，画面上依次出现画面，学生一目了然。

诸葛亮的神机妙算体现在哪里？根据课文内容，我又设计了草船借箭的示意图，轻点鼠标，小船自东向西移动，箭头表示受箭方向，鼓声越来越密集，箭头越来越多，再点鼠标，船头调转向东，仍旧受箭。学生们睁大眼睛看着、听着、思考着，并踊跃发言，有的同学甚至算出每个草把子上大约受了五十只箭。生动形象的动漫设计，有效地弥补了孩子们知识和体验的不足。学得当然带劲喽！

三、利用课件巧补充，延伸内涵

小学语文所选课文有的短小精悍，底蕴丰富，但小学生由于知识少、阅历浅，难以引起共鸣。这时，可以利用多媒体适时拓展补充一些相关内容，让学生获得更为饱满的体验。

如教学《杨氏之子》一文时，通过“未闻孔雀是夫子家禽”与“孔雀是夫子家禽”的对比，孩子们从杨氏之子的蜿转对答中感受到他的智慧幽默，才思敏捷，“既然孔雀不是您家的鸟，杨梅岂是我家的果？”既礼貌又使孔君平无言以对。看学生兴致盎然，我趁机让学生联系实际谈谈在现实生活中自己是怎样巧妙应答的？学生却显得沉默了。于时我适时插入多媒体课件，让学生进行趣味阅读拓展练习。

童年的朋友课件范文第2篇

关键词：多媒体；心理健康；课堂效率

随着人类的发展与社会的进步，人们的健康意识逐渐增强，对健康的定义也更加的完善，身体健康、心理健康、道德健康和适应社会发展才是真正的健康。小学生心理健康是其人生发展的重要阶段，有其特点和规律，因此，在小学阶段对小学生开展心理健康教育具有重要的意义。提高心理健康课堂教学效率成为小学心理健康课教师应深入探讨研究的课题。合理恰当运用多媒体手段，可以丰富教学内涵，拓宽教育形式，优化心理健康课堂教学效果，实现教和学的有机结合，使小学生更好地掌握知识、获取技能，感染其内心世界，在掌握知识的同时获得快乐的体验，提升心理健康课堂教学效率。

一、音乐与心理健康课有机结合

音乐作为艺术必不可少的一部分，是我们生活和心情的调节剂。

音乐是一个人精神生活的重要组成部分，可以让人消除紧张、缓解压力，对人体的脑波、心跳、胃肠蠕动、神经感应产生作用，进而使人身心健康，形成积极的心态。在心理健康课堂上，教师可以把音乐与心理健康教育有机结合，利用音乐有效提升心理健康课的效果。

例如：在教学《学会创新》一课时，在学生了解、掌握了创新的益处后，教师为学生展开想象提供了驰骋的空间，这时教师播放《春江花月夜》，其旋律古朴和谐、雍容典雅、节奏平稳、音韵舒展，用含蓄多姿的现实与浪漫相结合的手法表现了深远恢弘的意境，具有较强的艺术与唯美的感染力，教师让学生们闭上眼睛，随着音乐的播放展开想象。

这堂课通过对音乐的运用和教师课后总结的一番话语更是激发了学生的学习兴趣。“同学们，这堂课你们表现得很出色，老师欣喜地看到，你们不仅懂得了什么是创新，还简单地了解了如何创新，不仅具有丰富的想象力，还有创新意识。老师为你们骄傲。神奇的大自然正等待你们去探索，宇宙的奥秘等待你们去揭开，老师坚信，通过努力，你们中间也许会出现第二个爱迪生，第二个阿基米德，你们相信吗？让我们在美妙的歌声中结束这堂课吧！（播放歌曲《天地之间》）”。教师从学生的眼神中可以看出，学生变得更有自信，更加充满激情。

二、课件使用与心理健康课有机结合

在课堂教学中课件的使用一直深受学生的喜爱与欢迎，它能把教学内容用生动形象的方法展现在学生面前，吸引学生的注意力，将枯燥的教学内容变成一堂生动的、学生积极参与的、以学生为主体、教师为主导的充满活力的课堂。在心理健康课堂教学中，笔者充分运用课件，极大地提高了课堂效率。

“故事”对于小学生来说，最爱听，也爱讲。在心理健康课教学中，笔者结合教学内容运用课件播放故事或者是故事的开头，让学生续编完成故事的内容。一些学生很少在课堂上发言，也很少在学生面前说话，为了克服他们胆小畏惧的心理，教师让学生通过讲故事的方式来锻炼胆识，克服畏惧心理，充分调动了他们的积极性，慢慢地克服了学生心理上的弱点与不足。

三、影像与心理健康课有机结合

随着多媒体技术的不断发展，在教育教学中的运用也日新月异，形式多样。在课堂教学中，教师可利用多媒体播放学生喜爱的动漫卡通等影像，吸引学生的注意力，从而对学生进行心理健康教育。

童年的朋友课件范文第3篇

现代信息技术为语言教学找寻了两个平台，一个是多媒体运作的平台，另一个是网络信息的平台。具体表现在以下几个方面：

一、读写的基础不单是常规的语言文字，还涉及到屏幕图像的表达与解读，增强课堂教学的生动性

例如《荷塘月色》这篇文章，教材除了原课文的文字教材，还可以附上大量的有关文章的背景介绍材料、有关专家学者不同观点的评价赏析。在图像方面可以附上荷塘月色的画面，而且可以用图像软件和动画软件使荷塘动起来，展示“叶子与花”“一丝的颤动”的神韵，“月光如流水”泄在“叶子与花上”的动态美。在声音方面可以配上全国著名播音员朗诵课文的录音，再配上那有着“和谐旋律”的“梵婀玲上奏着的名曲”。

二、学生思维方式不再停留在逻辑演绎上，不再满足于对一些概念术语的了解，而是更多运用归纳方法

课堂教学模式再也不能局限于教师的讲解，而要倡导学生与教师、学生与学生之间的交互活动，诸如资料查询、问题讨论、课题研究等，构建学生自主、合作、探究式的模式。

教为主导、学为主体的“主导主体说”虽然得到了广泛的认同，但由于传统的教学方法是以教师讲授为核心，对课文细分缕析，教学过程以教师和课本为中心，因此学生的主体地位只有在公开课里才能得到体现。现代教育技术的运用，将改变传统的教学方法和教学组织形式，使得以讲授为主的传统的班级教学发展为班级教学、小组教学（小组媒体教学法、微型教学法）、个别化教学和网络教学（交互式网络教学、远程教育）并举的局面，迫使教师真正实现“教为主导，学为主体”。运用现代教育技术必须对教学过程重新设计，这不仅改变了传统教学模式（由传统的“教师―学生”模式转变为“教师―媒体―学生”模式），而且要求教师和学生的行为角色发生转变，即由传统教育过程中教师单纯的知识传授者转变为学生的启发者和引导者。而学生也要从传统教学中单纯地、被动地接受知识转变为主动地、自觉地学习，充分发挥主体作用。教师的角色表现为教学的设计者、学习的引导者、品质的示范者。教师是学生的师长和引路人，同时也是学生的朋友。

三、写作方式以及作文教学的变革

首先是书写的革命，使用了几千年的笔渐渐被电脑代替。利用电脑文字处理系统，极大地提高了写作效率。当然，目前达到高速度文字录入的人不很多，但随着电脑文字输入技术的不断发展，除了键盘输入以外，已经有了鼠标输入，扫描输入等方式，特别是语音输入有着特别引人注目的发展前景，电脑将把我们的语音精确地变成电脑屏幕上的文字。那时不再是写文章，而是“说”文章。书写的高效率表现在另一方面，是电脑写作具有极大的灵活性，可以随意抄写、复制、增补、删除等，这就大大节省了学生在写作中的重复劳动。书写的高效率为学生多写多练提供了有利条件。其二，电脑写作将根本改变写作内容与写作形式。印刷时代的写作是以文字的写作为主，有时配有一点插图。而在电子媒体的写作中，是图像、声音乃至三维动画的混合使用。如果学生采用这种多媒体的写作形式，会使得作文更生动、形象、多姿多彩。例如《童年记趣》作文，可以有文字叙述，可以有涉及到童年生活的照片、录像剪辑，甚至用动画创作软件在作文中插入一段童年趣事的动画片断。学生写这样的作文也会兴趣盎然，更有利于锻炼他们的创造性思维。其三，老师批改作文方式发生变革。如果用电脑网络教室指导学生批改作文将会更方便，效果更好。教师可选择有代表性的作文通过网络传输到每台电脑上，然后对照训练目标，引导学生对例文的每个环节进行判断、评价、对相应条款打分，并直接在微机上进行修改。学生修改自己的作文通过文字处理软件的添加、删除、移动、替换等操作命令，会大大提高修改效率，小组讨论，学生互评，通过电脑网络进行又非常方便。教师可随时通过主机监看任何一组、任何一个同学的作文修改情况，并随时回答学生的有关问题。电脑网络的交互式特点极大地提高了作文批改的效率，有利于提高学生的写作水平。另外，还可以通过电脑写作软件优化写作过程及效果。如果是应用文写作，电脑写作软件里有各种应用文的样板（模板），需要时，调出来，格式已经设计得十分规范，不用你费心思，而内容要点依样画葫芦写下来就行。写作软件还可以润色，比如某句话的意思，可以引用古诗词、或名言名句，鼠标一点，你需要的东西就来到眼前。写好后，用电脑校对功能，几秒钟就可以自动校对文章中语言文字中的错误。这样的电脑写作，当然既快又好。

总之，语文学习的价值不仅是知识与文化的传承，而且还要体现出学生在过程中的创新与分享。一个现代人应当善于从传统中汲取营养，这就离不开对经典文本的阅读与诠释。学会从网络中获取信息，包括对信息的搜索、筛选、处理与运用。同时还要走向生活，在绚丽多彩的生活中不断提炼自己的悟性。

作为语文教师，最关心的问题是如何把现代信息技术与语文教学整合为一体。这二者之间联系的桥梁是提高一代人的信息素养，即通过多种来源（以网络为基础）有效地获得、评价、利用信息，完成指定任务的能力。这是现代人素质极为重要的一个方面。广大中小学语文教育工作者必须明白：现代信息技术在语文教学中的应用并不只是上课采用几张幻灯片，放两段录音、录像，并不是小黑板的延伸，也并不等同于劳技课和影视欣赏课。在语文教学中，教师要始终处于主导地位，学生处于学习的主体地位，多媒体课件只是教学辅助工具，是促进教学优化发展的手段。教师、学生不能被课件束缚手脚，围着电脑课件转。课堂教学注重师生互动，课件不能取代教材的权威性，更不能取代教师。教师应多在课件制作中去实践，深入钻研教材，驾驭课件，不可简单地下载别人的课件去组织教学，图轻松，充当课件播放员，应多比较、研究，制作体现个人教学风格的课件；提倡利用多媒体的视听优势进行语文教学。但制作的课件不能过于娱乐性和色彩感，缺少文学性和教学的严肃性，否则会使课堂过于活跃，说、玩、逗、唱地闹哄哄一阵，偏离了教学主题，以至于语文多媒体教学课好听、好玩，却没有教学重点，不能扎实基础教学。影视、音乐、图片的选择一定不能脱离教学目的和语文教学的中心任务，要进行充分地教学设计，做到心中有数，不能一放了之。

多媒体技术与语文教学的科学整合，为语文教学改革增添了一种新型的教学手段，其视听结合、手眼并用的特点及其模拟、反馈、个别指导、分层练习和动画的内在感染力，具有极大的吸引力、发展前景和创新空间。这就要全面提高教师多媒体技术水平，具备熟练的汉字输入技能，能够熟练运用文字处理软件处理文字工作、撰写文章，利用语文CAI教学辅助软件辅助教学，熟练运用电脑备课软件备语文课。在培训中，要多操作、多使用、多实践，从而掌握运用现代教育技术进行教学的本领，以适应全新的语文教学，同时要加强校园和家庭电脑使用的监督与指导。

童年的朋友课件范文第4篇

【关键词】思想教育；语文教学；人文因素

Attempts to strengthen the ideological education of primary school language teaching

Wang Wen-ying

【Abstract】The primary language is a highly ideological foundation disciplines. It is not the people's lives， thinking， learning tools， but yet with a strong sense of human factors， has an irreplaceable role in the cultivation of students' character， sentiments cultivate， the formation of a sense of responsibility. Therefore， it is necessary to strengthen the ideological education in primary school language teaching.

【Key words】The thought education； Language teaching； Human factors

小学语文是一门思想性极强的基础学科，肩负着传承中华民族几千年灿烂文化和中华民族传统美德的重任。它使人们生活、思维、学习的工具，同时又有着强烈的人文因素，对学生品格的培养，情操的陶冶，责任感的形成具有不可替代的作用。教育为本，德育为先，思想教育必须渗透在知识的传授过程中。语文教学应该成为思想教育的载体，在教学中自然而培养的关键时期，低年级语文教材插图多，色彩鲜艳，图文并茂，对学生极富吸引力，课堂教学过程中的适度的德育渗透能使学生在知识的学习过程中，建立正确的是非观、道德观、价值观……形成正确的人生导向，进而形成健康的人格。如何在低年级语文教学中对学生进行思想教育呢？我的做法是：

1. 紧抓教材，找准切入点，以小见大，对学生进行环保教育

当今社会，环境问题日益成为影响人类生存与发展的重要问题。滥砍滥伐、水土流失、水质恶化、温室效应、臭氧层出现空洞，以及各种各样的污染，时时刻刻威胁着人类的生存与健康。提倡环保、树立环保意识已成为全球的共识，同时也是我们广大教育工作者的神圣职责。正如同志在党的“十四大”报告中指出的“要增强全民族的环境意识，保护和合理利用土地、矿藏、森林、水等自然资源，努力改善生态环境”。

低年级语文教材有许多语句优美，富有童趣，描写大自然美丽风光的诗歌与短文。优美的文字中蕴含了不少与环境保护有关的思想和知识，它们为教师进行环保渗透教育提供了良好的教学题材。如教学人教版小学二年级语文《“红领巾”真好》一课，教学生阅读这首小诗，犹如打开了一副清新动人的画卷，仿佛令人置身其中，亲耳聆听小鸟的欢歌，目睹小鸟梳理着蓬松、漂亮的羽毛，无忧无虑地嬉戏。文中语句优美，读起来朗朗上口，学生在反复朗读中感悟到可爱的小鸟不仅能为树木“看病”，还能为菜苗“疗伤”。课文用拟人话的手法，写出了童真童趣，一下子就抓住了孩子们的好奇心，孩子们真切体会到小鸟的可爱，小鸟吃害虫的行为更让孩子们懂得，小鸟能保护树木，是人类的朋友，最后通过“红领巾”的爱鸟行动，使学生们认识到“保护自然、保护鸟类”的主题。人类要保护环境，爱护鸟类，才会使大自然变得更美丽。

因为低年级儿童形象思维占主导地位，抽象思维、逻辑思维并不发达。教学中我又通过多媒体课件，引导学生观察课文插图：那高远的蓝天下，碧绿的大树上，有小鸟温暖的家，在和谐欢快的鸟鸣中，在“红领巾”们的笑声中，学生们体会到人与自然和谐的交响，引导学生树立保护生态环境，禁止捕杀益鸟的环保意识。启发学生“从我做起，从身边小事做起”，用实际行动爱护小鸟，保护人类的朋友，激发热爱大自然，保护大自然的情感。

又如在学习《清澈的湖水》一课，在学生朗读完课文后，我通过课件演示课文插图，重现大自然秀丽的风光，让学生欣赏蓝天白云，碧水青山，那跳跃的“青蛙”，展翅欲飞的“雄鹰”，赛跑的“龟兔”，栩栩如生，美不胜收。在这美丽的画面中，清澈的湖水犹如一面镜子，映照出天空的蔚蓝、山恋的美丽。小洁攥紧了本打算扔在湖中的面包纸，一直到船靠岸，才把它放进垃圾箱。遗憾的是一块扔向水中的香蕉皮，吓跑了小鱼，打破了“镜子”的宁静。我引导学生对比小洁和扔香蕉皮的小孩的行为，学生在讨论交流中体会到，清澈的湖水需要我们每个人精心呵护，美好的环境要靠大家创造。小洁在那面“明镜”前，控制了一下正要撒开的手，这一瞬间的克制，我们每一个人都应该做到，但并不是每人都能做到。能否做到这瞬间的克制，反映着一个人灵魂的高尚与卑污，同时也决定着我们生存环境的优劣。我们应该保护我们的生存环境呢？小洁的行为为什么值得我们学习？自己在外出游玩时应该怎样做？如果看见有不讲公德，乱扔果皮的行为，你又会怎么做呢？通过这一系列的讨论交流，学生们的环保意识得到进一步强化。为形成自觉的环保行为奠定了基础。

2. 依据教材特点，采取不同策略，对学生进行“爱的教育”

教学中对学生进行思想教育，关键在于教师领会大纲精神，把握教材特点，结合学生情况，适时、适当地进行。如：我在教学小学二年级语文上册《假如》一课时，先用故事《神笔马良》导入，一下子激起了学生兴趣。讲课过程中，就课文内容进行提问：假如我有一枝马良的神笔，我先想到什么再想到什么，最后，又想到了什么？文中作者先想到窗前的小树，又想到树上的小鸟，最后又想到残疾的朋友西西，这让我们体会到作者心中的什么情感？学生交流讨论，通过这一系列的课文教学活动，启发了学生关爱他人，关爱生活，关爱环境，从而达到培养学生关爱他人，关心环境，保护的目的。

童年的朋友课件范文第5篇

在蔚蓝的大海边，我尽情地弹琴、歌唱。一群天使般可爱的孩子围绕在我的周围像蝴蝶在飞舞，像小鸟在欢歌。如今我的梦终于实现了。我选择了太阳底下最神圣的职业——平凡而光荣的幼儿教师工作。十年前的九月，我跨进了盐城市教育学院的大门。毕业后，羞涩、腼腆、稚气未脱的我终于站在了孩子们的面前，迎接我的是一束束纯真而带有探究的目光。孩子们打量着我这个自己也还需要老师的老师，于是，我展颜一笑，给我的小朋友们留下了美好的第一印象。

苏霍姆林斯基曾讲过：“教育技巧的全部奥秘也就在于如何爱护儿童。”妈妈对孩子的爱是天性，而教师对孩子的爱却深深地包含着崇高的使命感和责任心。一个眼神，一个手势，一个鼓励的微笑，不知不觉中，一种韵致，一种温馨，一种默契，便由淡到浓地弥漫在我与孩子们中间。

作为幼儿教师的我，更加懂得微笑的内涵与力量。一声亲切的问候，一个迷人的微笑，让孩子们感到亲切，也让家长们放心。幼儿园一天有节奏的生活，便从这微笑中开始了。

生活在孩子们中间，我快乐，我年轻，我教孩子们欢快的歌舞，孩子们献给我最最欢乐的笑声，这笑声，这歌声，同时也带给每一个家庭。

我打心眼儿里爱这些天真、稚嫩的孩子，我心中常有这样一个美好的愿望：我的微笑将成为这些孩子们童年生活图画中一抹最温馨的色彩！

我爱孩子，孩子们也爱我。有时他们会轻轻地来到我身边，依依不舍地拉着我的衣襟，甚至在马路上大喊大叫地追着我，直到我答应了，向他微笑了，才带着一脸的满足高高兴兴地走开。当我身体不好时，他们还会互相提醒“大家安静些”。我的喉咙容易沙哑，孩子们便会一本正经地对我说：“严老师，你嗓子哑了，吃革珊瑚含片会好的。”俨然一副体贴入微的模样，我仿佛看到了孩子们纯净的心。

幼儿教师的内心同样是纯净而晶莹的，就像那纷纷扬扬飘落下来的白雪，它给大地带来无限生机，它给寒冬里的孩子们带来无穷欢乐，正是它的圣洁使幼儿园成为一方净土，一方乐土，一方圣土。

爱孩子，爱幼教事业，做一名普通而称职的幼儿教师，已成为我心中永恒的梦想。

我愿做那潇潇的春雨，用心用爱去浸润脚下这片茵茵的土地，浇灌每一株稚嫩的幼苗，用自己的全部心血和汗水去圆一个丰硕的、沉甸甸的梦……

（作者单位江苏省盐城师范学院幼儿园）

浅谈我校烹饪专业发展 唐敏

摘要：多年来，我校烹饪专业根据自身优势和办学特点，以市场为导向，以培养合格人才为目标，抓管理，要质量，创名校，求特色，促发展，为省内外和宿迁市第三产业输送了大批优秀高、中级实用型技术人才，办学成绩显著。

关键词：烹饪专业；职业教育；专业发展

多年来，我校烹饪专业根据自身优势和办学特点，以市场为导向，以培养合格人才为目标，抓管理，要质量，创名校，求特色，促发展，为省内外和宿迁市第三产业输送了大批优秀高、中级实用型技术人才，办学成绩显著。烹饪专业2009年被评为江苏省教学示范专业，市劳动局、财政局、成教局先后在学校设立了烹调师、面点师、餐厅（客房）服务师、调酒师、计算机、珠算、推销员等十几个专业的培训基地与技能鉴定所，在社会享有较高声誉，毕业生、实习生供不应求，被誉为培养烹饪专业人才的摇篮。在2010年11月，全市乒乓球比赛人员的25桌宴席，由我们商贸服务系全体烹饪专业老师带领一部分学生共同操办，并受到领导一致好评。谈到烹饪专业的发展，个人觉得应该从以下几个方面谈起。

一、艰苦创业。改革创新，烹饪专业蓬勃发展

我校在1998年创立了烹饪专业，从此烹饪专业就伴随着学校的发展而成长。建校初期，办学条件十分简陋。经过学校几任领导和全体教职工的共同努力，学校从无到有，从小到大，在自我发展中，发挥行业办学的特色，不断探索和寻求办学的新路子，办学条件逐步改善，办学规模日益扩大，教学质量不断提高，学校面貌发生了巨大的变化。上海王品在2003年与我校建立合作办学关系，成为我校烹饪专业的主要实习基地。在10多年的办学实践中，学校本着对人才培养高度负责的态度和强烈的使命感，克服各种困难，全方位加强人才培养，多方筹措资金，改善学校办学条件。到目前为止，形成了一个集教学、实习、生活、服务于一体，能容纳10000余人，为三产行业培养中、高级专门人才，在省内有较高知名度的名校。学校拥有计算机网络教室、多媒体教室。有与烹饪专业教学配套的烹饪、切配、雕刻、面点实习室、基本功训练室、多媒体教学演示室，以及课件教学、外语、普通话训练、摄像、录放像及学术交流等多项功能的先进教学设施。各专业实习、训练、演示、模拟设备齐全，为现代化教学提供了技术支持，为培养专业技能人才提供了坚实的物质技术保障。烹饪专业是学校的示范专业，在教学中紧密与我市餐饮业结合，面向社会，按需教学，服务市场，兼顾其他菜系，形成了高、中并举，长短结合的新模式，其规模、层次不断扩大和提高。

二、合理利用教育资源，办好烹饪短期培训

在搞好学历教育的同时，开办短期培训。近年来开办烹饪短期培训20余期。采取免收或少收培训费的方式对下岗职工、军嫂、春蕾失学女童等人员进行培训，取得了很好的社会效益。

三、加强烹饪专业的对外交流与合作

学术先后与北京和上海、苏州、无锡、杭州等地的大型饭店、宾馆等，签订合作协议。为传承中国烹饪文化，为学生就业开辟了更加广阔的空间。

四、加强教师队伍建设，教师达到“双师型”

在多年的办学实践中，为适应教学需要，学校每年抽出专项资金对教师进行教学、师德等方面的培训，逐步形成了一支高素质的教师队伍，绝大多数教师达到了既能讲理论，又能带实践的“双师型”要求，专业课教师均取得专业技术等级证书，在全国、省、市组织的各类专业技能比赛中，均获得较好名次，多次受到奖励。在烹饪专业13名烹饪教师中，高级工10人，技师1人。教师中有1人曾被命名为“宿迁市百名技术能手”“新突击手”和“市以上优秀教师”称号。在教学管理中，学校注重突出岗位技能特色，因材施教；突出岗位技能培养和技能复合，注重培养发展学生的个性特长优势；突出教师教研特色，培养学习型的教师队伍。积极倡导、鼓励教师参加社会实践。

五、学校鼓励学生学技能，并创造条件让学生在技能比赛中得到锻炼

烹饪专业学生多次代表学校参加省市专业技能大赛，均取得优异成绩，深受社会、用人单位、企业的好评和欢迎。先后有10余家企业同学校建立了长期校企联合办学关系，形成了教学、实习、就业一条龙的办学体系，烹饪专业培养的学生供不应求。为学生架起了一条施展才华、报效祖国的绿色通道，学生专业鉴定合格率达到98%，就业率达到100%。

只要我们坚持这种发展战略，相信我们学校、我们烹饪专业肯定有无比美好的明天。

参考文献：