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文/张跃晋
同事之中有个老方,我们常叫他“方导”,因他常常可以“导演”一桌美味佳肴而得名。
热心快肠是他的美德,精心研究美食是他的爱好,不时喝点小酒是他的乐趣。因酒交了不少朋友,因能做一手好菜下了不少厨房,只为朋友相聚玩玩快乐,围桌进餐,共享美食,甘当火夫,快乐大家。人们称道:奉献精神可嘉,是个做菜好吃,不可多得的人。
在朋友当中,哪个家里遇到乔迁之喜,遇到红白喜事,逢年过节,需要在家请客就少不了“方导”,出谋划策,拟定菜谱,亲自“导演”出几桌像模像样的菜来。有时上午在酒店里吃,下午又要到朋友家玩玩麻将、聊聊天,免不了吃。到了进餐时间,香喷喷的菜摆满大桌,几十个人围着拼搭的大桌子,喝酒的人围着桌子坐下;不喝酒的人手拿碗筷在一旁“钓鱼式”的吃。烧、炸、炒、蒸、煲样样有,红、黄,绿、青颜色明,让人大增食欲,痛享美食,朋友在一起,其乐融融,分外开心,大家愿意在家里进餐,不仅有美食,而且形式自由欢快,这是让人羡慕、不可多得的场景。
有几个人同“方导”走得近一点,借理聚会,轮流做庄,混得好一些的人常做庄主,自然研究菜多,享受品尝各种花样菜就多。他家几乎成了同事们的餐馆,好多人借用他家的位置请客,一个月有几次在他家里闹腾,成了家常便饭。常人难做到,只有深爱朋友,爱中华美食文化的人才做得到。
现在的人爱吃鱼,觉得放心可靠,味道又鲜美。“方导”常为我们做一桌鲜美的鱼宴。有可口的鱼元、鲜美的蒸鱼、细腻的滑鱼、美妙的鱼丝、香甜的薰鱼、白嫩的鱼片、干煸的鱼块、爽口的鱼汤等等吧,真有点美不胜收,美妙无穷的感觉。为了将菜做得更精致,营养更纯正,他经常骑摩托车到几十公里的郊区,买正宗的土猪肉、土鸡、土鸭,买长江打起的鱼,诚心诚意做好每一道菜,真诚奉献给朋友。
进餐中,闲暇时,说了不少中国食文化,大家都有这样的感悟:民以食为天,食之美、食
之乐、食之德、食之养,食是人生不可缺少的部分。
食之美是说:把大千世界各种菜做成目不暇接的工艺品,做成美轮美奂的佳肴,让人享受食欲的同时,享受到生活的美感;
食之乐是说:把同朋友的一次聚餐,享受美食佳肴,细品美酒,谈笑风生当作人生的乐趣;
食之德是说:把一边饮酒,一边高谈阔论的交谈,取长补短,当作德性的一次升华;
食之养是说:把人间美食能健身养胃,延年益寿的作用,发挥到极致。生命之泉在于养,养是生命的延续。
菜包
文/梁实秋
华北的大白菜堪称一绝。山东的黄芽白销行江南一带。我有一家亲戚住在哈尔滨,其地苦寒,蔬菜不易得,每逢阴年带去大白菜数头,他们如获至宝。在北平,白菜一年四季无缺,到了冬初便有推小车子的小贩,一车车的白菜沿街叫卖。普通人家都是整车的买,留置过冬。夏天是白菜最好的季节,吃法太多了,炒白菜丝、栗子烧白菜、熬白菜、腌白菜,怎样吃都好。但是我最欣赏的是菜包。
取一头大白菜,择其比较肥大者,一层层的剥,剥到最后只剩―个菜心。每片叶子上一半作圆弧形,下一半白菜帮子酌量切去。弧形菜叶洗净待用。准备几样东西:
1.蒜泥拌酱一小碗。2.炒麻豆腐一盘。麻豆腐是绿豆制粉丝剩下来的渣子,发酵后微酸,作灰绿色。此物他处不易得。用羊尾巴油炒最好,加上一把青豆更好。炒出来像是一摊烂稀泥。3.小肚儿丁一盘。小肚儿是猪尿泡灌猪血芡粉煮成的,作粉红色,加大量的松子在内,有异香。酱肘子铺有卖。4.炒豆腐松。炒豆腐成碎屑,像炒鸽松那个样子,起锅时大量加葱花。5.炒白菜丝,要炒烂。
“青山行不尽,绿水去何长?”这句诗除了赞美村野家居的生态之美外,还蕴含着一种延年益寿的养身之道。正是这青山绿水构成的画意,给人们营造了起居怡然洒脱、心境愉悦恬静家居生态。美丽如画淡雅宁静的村居生态你看,“一去二三里,烟村四五家,亭台六七座,八九十支花”,多么淡雅而清丽的景象,展现了家居生态中的诗情画意。
家居生态用不着刻意去营造。只是心随景在,躬耕自在。“房前屋后,种瓜种豆”便是最怡然的家居生态。只要跟着时令种些瓜豆,饲养些家禽家畜。房前屋后的棚架上一任豆藤瓜蔓爬满,开花时,满宅院花香馥郁,挂果时,垂下累累硕果,给人以喜悦;空地上鸡鸭欢鸣,池塘里荷花映日,白鹅戏水。乡村老者手勤脚勤,寸土不闲,这便是他们长寿无恙的诀窍。夏季里他们坐在瓜豆棚架下乘凉,孙儿绕膝要吃鲜,转个身就能从房前屋后的棚架上摘下鲜嫩的瓜豆。两老依依,摇蒲扇话年景,淡淡的光景却流溢着延年益寿的乐趣。若有茂林修竹,更是诗情画意。坡说“不可居无竹”这句话,说明了家居生态环境中少不了竹。因为竹不仅仅有可食的笋,还有可用的竹,可观的景,日光月辉,让竹影婆娑,幽静醉人。“客至莫嫌茶当酒,偏居一隅竹为邻。”以竹为邻,是多么高雅的事。
抗金英雄辛弃疾,他曾是一位儒将,当他的雄才大略得不到统治者采纳时,他就归隐山林,寄情村野生活。他羡慕村野家居的生活情景,曾写道:“茅檐低小,溪上青青草。醉里吴音相媚好,白发谁家翁媪?大儿锄豆溪东,中儿正织鸡笼。最喜小儿无赖,溪头卧剥莲蓬”(《清平乐・村居》)。描画了一幅朴实的家居生态图。因为怡然,自足,娱乐,所以身心得到了最大的慰藉。陆游住在山西村时,写诗道:“莫道农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路,柳暗花明又一村。萧鼓追随春社近,衣冠简朴古风存。从今若许闲乘月,拄杖无时夜叩门”。这两位戎马倥偬的儒将,对村野间的家居生活持有这么达观的心态,人生怎不怡然自得。
许多贤达之士都垂青村野。朱熹,这位性灵学者,他在武夷筑精舍。他很满意:“琴书四十年,几做山中客。一日茅栋成,居然我泉石。”朱熹不嫌居所简陋,但求惬意。他建仁智堂,有感而发:“我惭仁智心,偶自爱山水。”他静坐求斋,直述出一种这样的感受:“隐去复何求,无言道心长。”他徘徊于石门坞,委婉诉心曲:“自笑晨门者,那知孔氏心。”他就是在这样一种桃花源般的境界里读书著述和生活了四十多年。朱熹在尤溪家居时,对所筑小景亦能触景生情书院前的半亩方塘,让他有了心悟:“半亩方塘一鉴开,天光云影共徘徊。问渠那得清如许,惟有源头活水来。”当然,朱熹也有读书读累了的时候,产生了“书册埋头无了日,不如抛却去寻春”(《出山道中口占》)的解脱欲望,放松了身心的朱熹在村野的山光水色中心旷神怡,写下了“胜日寻芳泗水滨,无边光景一时新。等闲识得春风面,万紫千红总是春”(《春日》)的喜悦感受。朱熹在南宋庆元年间,被朝廷弄权者诬蔑为“伪学逆党”而遭迫害,他逃避到泰宁知县赵时管辖的偏僻山村小均村筑书舍授徒,以“读书之乐乐何如?绿满窗前草不除”的心态隐居读书,其间写下了四季诗:“晓起坐书斋,落花堆满径。只此是文章,挥毫有余兴。”(春);“古木披高荫,书坐不知暑。会得古人心,开襟静无语。”(夏);“蟋蟀鸣床头,夜眠不成寐。起看案前书,西风拂庭桂。”(秋);“瑞雪飞琼瑶,梅花静相倚。独占三春魁,深涵太极理。”(冬)。朱熹一生坎坷,中年丧妻,老年丧子,屡遭政治迫害,因此他与山环水抱的村居生活结伴,离开了政治纷争、奸权相讹的环境,保持了心的宁静,这也是他能活到七十多岁的重要原因。
家居生态四季之美各有特色。阳春三月,菜园蝴蝶飞舞,就有了“儿童急走追黄蝶,飞入菜花无处寻”的生动;初夏的村野里,风和雨顺,便呈现出“细雨茸茸湿楝花,南风树树熟枇杷。”或“东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金。”、“梅子流酸溅齿牙,芭蕉分绿与窗纱。”的情趣;要是置身于夏日荷田,便会观赏到“雨前初见花间蕊,雨后全无叶底花。”、“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”的奇丽;到了仲秋时节,便可领略到“中庭地白树栖鸦,冷露无声湿桂花。”的雅致;宁静的冬日,便可欣赏到“寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”的新颖。加上“门对青山同谢眺,宅近绿水似陶潜”、“绿树偏移屋角遮,青山正补墙头缺”的恬淡风水景观,这样的家居环境,人们感受到诗情画意的薰陶,多种花草树木调节了庭院中的小气候,举目见硕果,低头闻花香,再加上“岁寒三友”松、竹、梅与“春风一家”的桃、李、杏所产生的传统文化感染,提升了居住环境的品位。这样的家居环境与文明景色处于和谐共存的层面,调和着人们安居乐业的精神状态。如此美哉,怎不延年益寿!
从顾长卫的《孔雀》到刘杰的《马背上的法庭》,从张艺谋的短片《看电影》再到蔡尚君的《红色康拜因》,吕玉来的演技正日趋成熟。他塑造的各式各样的角色也为广大的观众所熟知、喜爱。有媒体评论说,他的表演有一种清新、朴素的感觉……
《时尚先生》
《时尚先生》作为中国首部时尚电影,无论从电影的剧本设计上,还是从演员的服装造型方面,都将“时尚”特色体现得淋漓尽致。
――电影《时尚先生》制片人张晓冬
由时尚传媒集团投资千万元制作的国内首部时尚电影是吕玉来最新参演的一部商业片。他说当初接这部戏是因为他之前参与的都是艺术片,这次想尝试一下商业片。
对于《时尚先生》,吕玉来说他能谈的地方其实并不多――有戏份不多的原因,也有其中的表演并不像之前在那些艺术电影中那么刻骨铭心的原因。然而,作为一部商业电影,《时尚先生》的操作模式则值得关注。
电影讲述的是方中信饰演的李嘉吾本是一本八卦杂志的主编,但因爆猛料杂志被停刊。他随后将杂志改组为男性时尚杂志《时尚先生》,并组织“时尚先生新秀赛”为杂志造势。孔维饰演的造型师叶菁是李嘉吾的前女友,为了报复李的不负责任,她借担任这次大赛评委的机会,策划了一个搅乱比赛的计划……
该片的制片人张晓冬透露,电影《时尚先生》力图开辟一条中国电影全新的商业运营模式,从影片制作、宣传、发行、上映、衍生产品各个环节营造最佳的营销环境。
在电影筹备初期,“时尚传媒”就利用自身的宣传优势,以“30万元人民币征集电影剧本”为宣传点拉开电影制作的帷幕,引起了大众的广泛关注,影片更被媒体评价为“中国版的《时尚男魔头》”。之后剧本创作经过了近半年的封闭式创作,先后有数十位小说界、杂志界、时尚界的知名人士参与策划和创作,最终由小说家、电影《绿茶》编剧金仁顺、《时尚先生》资深编辑主任唐小松、资深时尚评论人士、《新京报》娱乐版主编周松共同完成剧本。
而影片还未发行即已获得超过一半投资的赞助支持――其中包括已经赞助过100多部国外电影的国际汽车品牌“凯迪拉克”。在聘请了全球顶尖的评估公司对电影进行准确评估后,“凯迪拉克”一举拿下电影的首席赞助头衔,这也是凯迪拉克首次赞助亚洲电影。当然还不乏众多国际顶尖品牌的参与赞助,比如路易威登、Dior、M.A.C、LensCrafters亮视点等等。
除了香港影帝方中信、因《太阳照常升起》人气一路飙升的孔维、吕玉来之外,世界超模精英大赛殿军张静、任泉、邓超、孙俪、李冰冰、范冰冰、张咪、李静、戴军、吕燕、东田、吉米等众多时尚界与娱乐界明星也在其中友情出演。
吕玉来则在剧中扮演摄影及电脑高手。为了塑造好这个角色,他先是向杂志社的专业摄影师偷艺,还专门请了电脑工程师拜师。之后为了能够更真实地诠释角色,他选择到某潮流杂志社的办公室设身处地体验生活……
其实吕玉来觉得他没多少东西可说的尴尬境地是正常的。正如某知名电影人所说,《时尚先生》并不是某个人的作品――它不属于某个导演、某个演员,它是资本运作的产物。而在中国,这样的作品不是太多了,而是太少了。
《牛郎织女》
我想拍一部直接的电影,具备人文情怀和感人力量,没有花哨和时髦,不轻浮,拒绝浅薄,也拒绝过度阐释。它将以传统现实主义手法来创作,关注现实,但社会只是一个背景,它描绘的终究是人物和他们的故事……
――导演尹丽川
电影《牛郎织女》由美女导演尹丽川执导,讲的是几个广东打工者的故事。吕玉来和颜丙燕分别饰演剧中的小巴司机和售票员。
以往吕玉来接拍的电影角色多是少年。他自身的形象和气质演绎起这些少年形象得心应手。而这个年龄段的角色基本不会涉及爱情戏,所以在银屏上观众很少会看到他与哪位女演员“卿卿我我”。
而这次接拍《牛郎织女》,吕玉来要饰演的角色对他来说则是一个小小的挑战。片中他不仅要饰演一位历经生活磨难的成熟男人,并且还要在片中同女主角颜丙燕倾情演绎一番爱情故事。
导演尹丽川为什么敢大胆启用这么一个“少年形象”的演员来演一个历经磨难的打工者呢?吕玉来记得第一次和尹丽川见面时,尹丽川一坐下就说了句“小了”。之后两人就开始聊天,漫无边际地聊。当时吕玉来觉得看样子导演已经放弃他了,于是状态反倒更加放松。
之后他又和尹丽川见了一面。按照要求他带去了自己的一叠照片。当看到最后一张照片时尹丽川的目光定住了――照片上,吕玉来手里夹着一根烟,面色犹豫地故作沉思状。尹丽川说,嗯,这样成熟。之后没过多久,吕玉来就被告知来演《牛郎织女》的男一号。
跟合作过的顾长卫、王小帅等大老爷们不同,1996年从北京大学毕业的尹丽川年轻、漂亮、时尚,甚至前卫。吕玉来说,如果说顾长卫是那种在现场需要不断地观察、调整、打磨演员的导演,而尹丽川则是那种很迅速地就提出自己要求的导演。
在生活中,女性导演和男性导演的差别就更大了。尹丽川会在拍戏之余带着大家去逛街,去买衣服;见到吕玉来换了一件新衣服时会评价一番。而在导演的带领之下大家最经常干的事就是做“猜谜语”游戏。具体做法就是其中一组人出一个人进行简短的表演,另外一组人根据表演内容来猜一个成语。这是吕玉来的绝活,什么“守株待兔”“怒发冲冠”之类的成语自然不在话下。他最好的记录是猜中了“”……
曾经的吕玉来
在他的身上没有功利的成分,取而代之的是一种淡定、平和的气质。他是一个内心纯粹、领悟力强的孩子。
――《红色康拜因》导演蔡尚君
在一次采访中,吕玉来这样说起当年走进中央戏剧学院的情景――进中戏的第一天,室友们就在那里讨论“王家卫大师”。我一听就傻了,《重庆森林》?《堕落天使》?我连王家卫是干吗的都不知道。虽说有点羡慕他们,但我也不是那种别人说什么就是什么的人。每个人总有牛的地方,也总有不懂的时候。我还是像从前那样看我自己的书,写我自己的剧本,却没想到会碰到《孔雀》……
从四川内江隆昌县颠着火车到中戏报到时,吕玉来还带着浓浓的四川口音,把自己的名字念成了“吕玉奶”。淳朴,内向,忧郁,能不说话就不说话,能少见人就少见人……顾长卫执导的《孔雀》中弟弟的角色,简直就是他现实生活里的翻版。
之后有那么一天,吕玉来接到一个副导演的电话,说叫他去试镜。他抱着玩一玩看一看的心态稀里糊涂地就去了,结果同样稀里糊涂地就被选中了。等《孔雀》都演完了,导演顾长卫也没告诉他当初为什么会选上这个在中戏学戏文的还没毕业的本科生。
《孔雀》从柏林载誉归来后在中戏放映了一场,放完掌声雷动。吕玉来却不敢去问老师的意见――刚回国他便收到了系里的通知:因拍摄一年多,期间缺课太多,决定让吕玉来同学留级一年。剧组出面去打招呼,想走后门,统统被弹了回来。
戏文系的学生挤在一堆表演系学生中间去演电影,在别人眼里多少有点“另类”。“挺乖的一个孩子,怎么会做出这种事?”老师们痛心疾首。就这样,他从2000级降入2001级,成了同班同学的“师弟”、也成了师弟们的同学。
2005年7月毕业后的半年内,吕玉来成了“北漂”。他先在北京东五环以东附近安个小窝,后来搬去美术馆对面的小平房,月租1000元。后来又往东单挪过一次,之后突然被房主赶出来,又搬回东五环,因为有朋友一起合租,房租便宜,还多了间客厅。
为了养活自己,他又回去干过本行,前前后后加起来写过不止10个本子,不过署的都是别人的名,在圈里这叫“”。
“知者乐水,仁者乐山。”水,以一种流动形态存在,是生命之源,却又是如此简单。老子一语道出其本质,“上善若水,水利万物而不争。”因为有水,才有了万木争荣,花果飘香;因为有水,才有了云的飘渺,海的浩瀚;因为有水,才有了如诗如画,秀木繁荫的江南……哪儿有水,哪儿就有生机,有活力。正是因为水,催生了一切生命,润泽万物,涤荡尘世,净化着人类的灵魂。
溪 水
苏雪林
我们携着手走进林子,溪水漾着笑涡,似乎欢迎我们的双影。这道溪流,本来温柔得像少女般可爱,但不知何时流入深林,她的身体被囚禁在重叠的浓翠中间。
早晨时她不能向玫瑰色的朝阳微笑,夜深时不能和娟娟的月儿谈心,她的明澈晶莹的眼波,渐渐变成忧郁的深蓝色,时时凄咽着忧伤的调子,她是如何的沉闷啊!在夏天的时候。
几番秋雨之后,溪水涨了几篙;早凋的梧楸,飞尽了翠叶;黄金色的晓霞,从杈丫树隙里,深入溪中;泼靛的波面,便泛出彩虹似的光。
现在,水恢复从前的活泼和快乐了,一面急忙地向前走着,一面还要和沿途遇见的落叶、枯枝……淘气。
一张小小的红叶儿,听了狡狯的西风劝告,私下离开母亲出来玩玩,走到半路上,风偷偷儿地溜走了,他便一跤跌在溪水里。
水是怎样的开心啊,她将那可怜的失路的小红叶儿,推推挤挤地推到一个漩涡里,使他滴滴溜溜地打圆转儿;那叶向前不得,向后不能,急得几乎哭出来;水笑嘻嘻地将手一松,他才一溜烟地逃走了。
水是这样喜欢捉弄人的,但流到坝塘边,她自己的磨难也来了。你记得么?坝下边不是有许多大石头,阻住水的去路?
水初流到石边时,还是不经意地涎着脸撒娇撒痴地要求石头呢。于是水开始起来了,拼命向石头冲突过去;冲突激烈时,浅碧的衣裳袒开了,露出雪白的胸臂,肺叶收放,呼吸极其急促,发出怒吼的声音来,缕缕银丝头发,四散飞起。
噼噼啪啪,温柔的巴掌,尽打在石头皱纹深陷的颊边,――她真的怒了,不是儿戏。
谁说石头是始终顽固的呢?巴掌来得狠了,也不得不低头躲避。于是水得以安然流过难关了。
她虽然得胜了,然而弄得异常疲倦,曳了浅碧的衣裳去时,我们还听见她继续的喘息声。
我们到这树林中来,总要到这坝塘边参观水石的争执,一坐就是一两个钟头。
可读理由 在作者眼里,溪水不是无情之物,而是嬉戏无忌的顽童,是纯真烂漫的少女。 作者运用拟人、比喻手法,使得语言清新传神,一条溪水被写活了,洋溢着生机和活力。让人百读不厌。作者写“狡狯的西风”如何戏耍稚气的红叶儿,写得如此灵活、俏皮;写顽皮的溪水嬉弄可怜的红叶,灵性十足的溪水,恶作剧中充溢一腔柔情……这些拟人化文字富有诗情画意,富有情趣美,赋予了作者细腻而准确的情感体验。
作者在这溪边一坐就是一两个钟头,正是因为这里让人忘却了尘世的烦扰,心灵归于宁静,更体现了作者对生活的热爱,对自然的挚爱之情。
寒 水
谢子安
山沟有门。门外躺滩白花花的干河,门内却养一脉清流,脉很细,自然是一条小极的丘陵河。性情如闺中女子,胆儿怯怯羞见生人呢。平常年景,冬季水寒水瘦,顶远流到门口处,河就把自己给流丢了,不是上丢,而是下漏。今年春夏秋一连三季,均是少有的水性之季,雨落得均匀,使得冬河壮大数倍,它就大大胆量,第一次出门,向外走出去那么长那么远的一段路。沟外的村人罕见冬水,说:咦?水出来了,水还真敢了!
寒冷的朔风连续几天几夜地吼叫,河边开始结起薄冰,替水挂上甲。虽然是一副武打扮,可是仍然未改一条蜂腰细身的女儿水,清凌凌地明澈,悄没声地静淌。三个农人,排成一溜儿沿着水边来了,一个使镐,一个使锹,还有一个空了双手。他们奇特地使用农具打鱼。扬起镐头在浸没水中的石板上刨,敲打几下,就震出扎进石缝里的鱼,没地方藏,在水中哧溜溜跑,山沟里小性性的水养了未见过世面的鱼,拣一堆水藻钻进去,扎进头,顾不得将尾巴露在外面。人飞快地铲一锹水和沙扬到岸冰上,急忙伸手东摁一下西逮一下,得到一条两条活蹦乱跳银鳞鳞的鱼,吹开一个天蓝色的塑料袋盛进去。他们一路不停地向下游刨、铲、拾,一直抵达沟口,后来去捉溜出门的河,拐过山弯不见了。
鸟儿们,一批又一批地来河中饮水。喜欢在农家门前高树上筑巢的喜鹊,属于比较亲近人的鸟类,它们带怕人不怕人。喜鹊总是夫妻双双到小河上来,一只陪饮的落在河心石上喳喳叫,另一只图方便地站在水中低头叨一口水,扬扬脖咽进肚,又叨一口,又扬脖咽下。比喜鹊羽毛美丽鲜艳的灰喜鹊是纯粹的山林中的鸟,它们白白生得美丽,由于性情野而惧怕人类。有一只大约实在口渴,它从山坡上的槐林里飞下山来,开始落在水边一棵榆树上,趁人不注意,贼一样扑下河去,慌慌张张连胸脯一块溅进水中,只来得及偷到一口水,急忙飞回去,这一次忘了刚才歇过的榆树,一直向山上逃了,再不见它的影。
乌鸦也是一种野鸟,它们一般不到人畜常常光临的水边来,而盘旋在主河的分汊里边,那里是一处有涓涓水源的山洼。那儿的乌鸦是山外早已绝迹的红嘴鸦,红红尖尖的嘴巴,浑身炭黑的羽毛。它们生存的山洼之中有一片面积不算小的芝麻田,农人秋时把割下的芝麻秧三遍五遍地投,将投出的芝麻粒收回家去,仍然把芝麻秧一攒一攒寄放在田里。乌鸦们黑压压一片落在田中,拾捡秋收时炸落在田表上的芝麻粒吃。有几只也许吃饱了,也许是不肯勤于打食的淘乌鸦,它们在空中驭风锻炼翅力。飞鸦总是迎风在空中做静止状态的悬翔,山中的气流不稳,它们一会儿翔高,一会儿又翔低,翔着翔着就越过山那边去了。
这是一个好好的冬日的下午,山洼中蓄满从天上流泻下来的暖洋洋的金黄色的阳光,连同金黄色的微风。没有人来。
可读理由 作者用工笔淡描的手法,用稳静而韵味十足的笔墨,给读者描绘了一幅素雅的水墨图,语丽境美,耐人寻味,令人神往。文章展示了幽雅和谐、生机盎然的生态美。这是作者恬然自得的心境的写照,表现了作者对美妙大自然的热爱,对美好生活的追求。正是由于全身心的迷恋,寒水不寒,也不冷寂,因为有农人敲冰震鱼,有喜鹊的饮水噪鸣,还有阳光的撩拨亲吻。作者笔下的寒冬不但没有一丝的萧条肃杀,而且情趣盎然。作者已远离喧嚣浮躁的尘世,把我们带入一方灵秀宁静的处女地,去欣赏,去陶醉,去感悟,让我们的心灵得以休憩,愉悦,舒展。
水袖烟波
迟子建
一个缺树少水的城市,不管它装扮得多么五光十色,也是没有精气神儿的。
长春虽然没有大江大河环绕着,但它拥有两块宜人的水域:南湖和净月潭。它们就像一双飘逸的水袖,在舞动的一刻,一只弯在了心脏部位,散发着清辉;另一只则跃过肩头,像一道闪电,飘向远方。
对于在山里长大的我来说,进入城市最大的苦楚,是嗅不到树木的清香气了。城市也不是没有树,人行道上,公园里,总会看到它们的影子。由于被高楼压迫着,被浓重的汽车尾气熏染着,被蜂拥的人流簇拥着,不管多么高大的树,看上去都显得孱弱;而且树的气色也不好,叶片通常是萎黄寡绿的,给人病秧秧的感觉。
可是,长春这两只水袖中掩映的树,却是郁郁葱葱,蓬蓬勃勃的。究其原因,大约是这座城市绿化好,树多了,联合抵御外部环境的能力便也增强了。还有,长春人怜惜树,我注意到闹市区的商铺前,没有店家欺树,在它身上张贴广告,或是将消夏的凉棚搭在它身上,使它能在天地间自由地生长。
我去过三次长春,每次都要到南湖公园走走。这座居于市中心,对老百姓免费开放的公园,是市民散步和休憩的好地方。一个人若是起了烦恼,不消走多远,就可以看见湖面上迤逦的晨光,看到落枝于湖畔垂柳上的夜鸟,你的心境就会渐渐平复起来。我注意到,与前几年不同的是,南湖公园多了一道风景,就是遛狗的人多了。而公园的小路上,却看不到我在哈尔滨居住的小区花园里随处可见的狗屎,说明长春的市民是有社会公德感的。爱犬遗矢了,主人把它及时清理掉了。长春的一只水袖荡在了南湖,而另一只妖娆的水袖呢,甩在了十八公里外的净月潭。我喜爱的山名,都在天府之国,一个是峨眉山,一个是青城山。最爱的水名呢,是西湖。真是奇怪,东湖和南湖,与西湖比起来,就是少了些韵味。除了西湖,云南的水名与它的风光一样是美不胜收的,如泸沽湖,洱海,蝴蝶泉,抚仙湖等。在东北,我心目中的最佳的山名是长白山,最美的水名呢,就是镜泊湖和净月潭了。
净月潭兴建于上世纪三十年代,为解决城市用水问题,当局截断了伊通河的支流,修建了一座大坝,在三座山间蓄水,让积水与自然的泉眼相汇合,形成一个人工湖。这个湖比市区的南湖足足大上四倍,有四百多万平方米。为了保护水源地,环湖大量植树,使这里拥有了八千多公顷的森林。在城市里少见的红松和樟子松,在这里随处可见。林木之茂盛,植被之丰富,让我联想起童年的大兴安岭。在林荫路上徜徉,看着有着半个世纪树龄的大树,听着阵阵鸟鸣,你有置身原始森林的感觉。微风起来了,它先是做了乐师,谱写了动人的松涛声,接着又化作了香水师,把樟子松树身上好闻的松脂气播撒开来。
在松林间走了一程后,我们来到一个小码头,登上一艘艘小船,游览净月潭。机动船形如梭子,两丈来长,可容四五人坐。但见其他小艇的同伴都穿上了橘黄色的救生衣,纷纷离了岸,可我们搭乘的那艘小艇却因为没有配备救生衣,落在最后。开船的是个十七八岁的小伙子,他正处在天不怕地不怕的年华,哪甘其后,把船开得飞快。可是没容他畅快五分钟,汽艇突然一个趔趄停了下来,原来油门短路了。因为没穿救生衣,我又不会游泳,再加上汽艇骤停时剧烈颠簸,左摇右摆,感觉水就要漫进汽艇,我惊叫起来。同船的舒婷还有心思与我开玩笑,说是落水后她可以救我,我的长头发好抓。油路畅通后,小艇奔向彼岸,我才懂得,在水路抛锚,是多么的可怕!净月潭在那一刻,好像正表演着悲剧的唱段,因而水袖颤动,抖个不休。而一座人工湖,能如此烟波浩淼,给游人以惊险,说明它造化深,气象万千,这样的潭,便有点得道成仙的意味了。
我羡慕长春有这样两条云卷云舒的水袖。虽然它们都不是天然的,却给人浑然天成的美感!它们的存在,也为现代都城,提供了再造自然的典范。
净月潭这名字,按照我的解释,是洗濯月亮的潭。试想,一潭能除掉月亮浮尘的水,又怎能不给风尘仆仆的旅人带来别样的清凉呢!
可读理由 城市光有绿树是不够的,光有钢筋水泥更是可怕的。有道是:城不在大,有水则灵。“江流青山间,水碧如洁玉”的漓江使桂林闻名于世,蓝色的多瑙河又让维也纳平添了多少迷人的色彩。水不仅是城市的命脉,更能增加人与自然的亲和力。水是城市的灵魂。
关键词:教师 声音 塑造
声音作为人类共有的一种生命存在形式,承载了交际的重任。实验表明,人对外界事物的听觉感知,38%来自声音。这个数据值得教师深思:课堂教学中的声音效应不容轻视,否则就难以达到最佳境界。许多声音令人回味犹长:宋世雄的解说激情四射、倪萍以情动人,敬一丹、于丹从容自信,佐罗、幸子、唐老鸭的配音独具特色,完美地展现了个性、情致,使人痴迷难忘。教师通过科学训练,掌握发声技巧,美化自己的声音完全可以达到同样的效果,从而提升教师的形象魅力指数,带给学生美感和难以拒绝的亲和力。声音美化,是指通过科学发声对声音进行妆饰,使之富有感染力,让听者产生共鸣和愉悦。至于如何美化声音,笔者列出以下几点拙见,希望能够抛砖引玉。
一、保护嗓子——声音美化的物质基础
首先要坚持室外活动,保持心情愉快与放松,减少感冒。其次是养成咽喉部卫生习惯,饭前饭后做咽部清水含漱,多喝茶,保持咽部清洁,在冬季还要注意口鼻的保暖等。一旦咽喉出了毛病,要积极调理、治疗,药物治疗固然重要,平时的用声习惯、饮食习惯更不容忽视,用嗓时不能超过自己的声域范围,过高过强、长时间讲话都容易使嗓子疲惫,平时要常备金银花、胖大海等凉性中药,多吃新鲜食物或含蛋白质多的食物,夏天多喝绿豆汤,冬天以白萝卜煎水代茶,多吃雪梨百合,远离烟酒,少吃大蒜、辣椒等刺激性食品。
二、练好普通话——声音美化的关键
普通话是一个合格教师必备的职业素质之一,是教师教学取得良好效果的前提条件,也是声音美化的关键。教师要练好普通话,掌握音变的规律,处理好变调、轻声、儿化以及语气词“啊”等,尽量减少地方音的影响,积极向身边的语文老师请教,多听新闻播音,并刻苦训练。同时要做到口齿干净利落,吐字归音毫不含糊,达到“语清意自明”的境界。在课堂上,还要特别注意语流的流畅性,切忌语脉混乱,离题万里。避免“啊”、“那么”、“对不对”、“这个”、“OK”等口头禅的出现。教师在平时说话时,要下意识地锻炼表达能力,比如,选几篇有代表性的文章,反复朗读,尽量不重复,还要控制好语速,一般控制在每分钟150-190 音节之间。语速过快,会让听者喘不过气,过慢,则容易使人犯困、走神。
“文如看山不喜平”。语音语调的高低变化、轻重缓急同样不容忽视。课堂上,连珠炮般的声音、没有底气、干瘪乏味的声音以及浓重的口音令人生厌。智慧的言语,只有配以抑扬顿挫、张弛有度、声情并茂的嗓音,才能令学生痴迷陶醉,从而享受课堂教学的无限魅力。
三、科学发声——声音美化的技术保障
歌唱家的声音令人羡慕。其实,美妙的声音是通过科学发声训练出来的,教师借鉴这些训练方法,也能达到理想效果。
1、气息训练 有力而稳定的气息支撑是发声的关键,被视为发声之本,也是吐字准确的主要动力,可使声音更具穿透力。
有几种简便易行的方法可供借鉴:
(1)闭口打哈欠 打哈欠时故意不张开嘴,而是强制用鼻子吸气呼气。
(2)狗喘气的练习 张开嘴,伸出自己的舌头,然后开始吸气、呼气,逐渐由慢到快,每次练习一到两分钟,每日坚持练习,时间逐渐增加、喘气速度逐渐加快,可以锻炼气息的控制能力、弹跳能力、支撑及持久能力等。
2、共鸣训练 声音明亮、悦耳决定于声音的共鸣作用。
(1)深吸慢呼气息控制延长练习 其要领是:先学会“蓄气”,先压一下气,把废气排出,然后用鼻和舌尖间隙像“闻花香”一样,自然松畅地轻轻吸,吸的要饱,然后气沉丹田,慢慢地放松胸肋,使气像细水长流般慢慢呼出,呼得均匀,控制时间越长越好,反复练习4-6 次。
(2)哼鸣练习 具体方法是:闭上嘴巴,吸气,感觉口腔里仿佛含了半口水,而后轻轻地发出哼鸣的声音,如果感觉脖子下巴紧张,可以在发音时像嚼口香糖一样轻轻咀嚼,可使整个发声的共鸣腔体如胸腔、口腔、头腔在发声时得到放松,也能使自己获得一种较高的声音位置,减少声带的负荷。平时可以多练习唱歌,体会声音的位置。
据调查,嗓子嘶哑已成为教师的职业病,10 年以上教龄的教师中,声带出现严重问题的约占20%。中国音乐学院科学发声课题组对全国上万名教师的调查显示,在我国只有声乐系老师经过专业的发声训练,其余的大中小学教师则没有经过任何科学的发声训练。如果师范院校能够开设科学发声课,则为提高教师的业务能力提供又一科学保障。
语言缺少了智慧,便如同大地缺少了阳光,没有了明媚;表达离开魅力的声音,如同佳肴少放了盐,平淡无奇。教师的声音如果不美,学生就难以领会知识的妙趣。因此,教师不仅要提高个人知识水平,充分备课,重视语言表达逻辑的贯通,更要着力提升声音形象,努力打造魅力课堂。
参考文献:
[1] 李建国、陈冬云 浅谈教师的声音艺术《科学之友(B 版)》2005 年02 期
[2] 沈湘 沈湘声乐教学艺术[M] 上海:上海音乐出版社2000 年7 月
[3] 林立君 声乐教学艺术论[M] 福州:福州教育出版社2004 年2 月