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罗丹明B常被违法用于调味品的染色,孔雀石绿和结晶紫因具有消毒和杀菌作用而常被违法应用于水产品养殖中。三者结构类似,都具有高毒、高残留和致癌、致畸、致突变等特点,色谱分离较难,且由于食品基质复杂,对质谱检测影响较大。目前,单独检测3种物质的方法分别有高效液相色谱法[1]、气相色谱-质谱法[2]、液相色谱-质谱法[3]和液相色谱-串联质谱法[4],未见有应用固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法对复杂食品基质中上述3种物质同时测定的报道。
2 实验部分
2.1 仪器、试剂与材料 超高效液相色谱-串联质谱仪(ACQUITY UPLC-Quattro Premier XE, Waters公司)。色谱柱: Acquity UPLCTM BEH C18柱(50 mm×2.1 mm, 1.7
SymbolmA@ m,Waters公司);固相萃取柱(OASIS MCX, 60 mg/3 mL, Waters公司)。罗丹明B、结晶紫、孔雀石绿(Sigma公司),用乙腈(色谱纯,Fisher公司)配制成标准溶液。
2.2 色谱-质谱条件 流动相A为乙腈,B为0.2%甲酸溶液,流速为0.2 mL/min;进样量:10
SymbolmA@ L;柱温: 35 ℃,梯度洗脱: 0~1 min, 30%~40% A; 1~2 min, 40%~50% A; 2~3 min, 50%~70% A; 3~5 min, 70%~90% A; 5~6 min, 90%~70% A; 6~7 min, 70%~30% A。电喷雾离子源正离子多反应监测,毛细管电压:3.0 kV;离子源温度:120 ℃;脱溶剂气温度:350 ℃;脱溶剂气流量:800 L/h;锥孔反吹气流量:50 L/h。其它质谱参数见表1。
孔雀石绿Malachite329313.*208603834 * 定量离子对(Quantification ion pair)。
2.3 提取 称取匀浆后的水产品配料调味酱2 g于具塞离心管中,依次加人1 mL 20%盐酸羟胺,1 mL 0.1 mol/L对甲苯磺酸,2.5 mL 0.1 mol/L乙酸铵缓冲溶液和12 mL乙腈,漩涡振荡提取5 min,低温(5 ℃) 10000 r/min离心5 min。上清液移至另一离心管中,将残渣捣碎,用12 mL乙腈重复提取,合并上清液;加入5 g中性氧化铝,漩涡振荡提取5 min后,低温(5 ℃) 1
SymboltB@ 104 r/min离心5 min,上清液转移至分液漏斗中,加人15 mL二氯甲烷,10 mL水,振摇2 min,静置分层,收集下层有机层,再用10 mL二氯甲烷萃取一次,合并有机相于40 ℃旋转蒸发近干。
2.4 净化 依次用甲醇、0.2%甲酸各3 mL活化MCX 固相萃取柱,提取物用6 mL乙腈溶解后过柱,柱流速低于1 mL/min。再用 3 mL 0.2%甲酸,3 mL 50%甲醇淋洗,最后用 3 mL 10%氨水-甲醇溶液洗脱,洗脱液于40 ℃旋转蒸发近干,残留物用1 mL流动相定容,经0.2
SymbolmA@ m滤膜过滤, 供超高效液相色谱-串联质谱测定。
3 结果与讨论
3.1 超高效液相色谱条件的优化 研究了水-甲醇和水-乙腈两种体系中水相及有机相比、添加物的种类(甲酸和乙酸胺)及添加比例对目标物分离的影响。结果表明,选用乙腈-0.2%甲酸做流动相时,3种染料有较好的分离度,且色谱峰峰型良好,混合标准溶液的MRM及总离子流色谱图见图1。
SymbolmA@ g/L)MRM、总离子流色谱图
Fig.1 Multiple reaction monitoring,total ion curren chromatograms of Rhodamine B,crystal violet and malachite standard solution(10
SymbolmA@ g/L)
3.2 方法检出限和定量限 对3种物质混合标准溶液在5
SymboltB@ 10
Symbolm@@ 4 ~1.0 mg/L浓度范围内进行分析, 线性相关系数r≥0.997。在空白样品中添加目标化合物,测得该方法的检出限为0.18~0.48
SymbolmA@ g/kg。
3.3 回收率、精密度及实际样品测定
在空白水产调味品中添加不同浓度(5.0, 20.0和100.0
SymbolmA@ g/kg)的标准溶液,测得平均回收率分别为罗丹明B 90.7%~96.8%、结晶紫78.4%~90.3%、孔雀石绿78.6%~88.9%;日内相对标准偏差均<10%,日间相对标准偏差均<15%。用本方法对10份水产调味品样品进行检测, 其中一份样品中罗丹明B呈阳性。
References
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Simultaneous Determination of Rhodamine B,Crystal Violet
and Malachite in Aquatic Flavourings by Solid-phase
Extraction Coupled with Ultra Performance Liquid
Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
ZHANG Zhen-Li1,2, ZHANG Pin.1, SHEN Da-Zhong*1
.1(College of Chemistry, Chemical Engineering and Materials Science, Shandong Normal University, Jinan 250014, China)
.2(Zibo Institute of Product Quality Supervision & Inspection, Zibo 255033, China)
Abstract A method was developed for the simultaneous determination of rhodamine B, crystal violet and malachite in aquatic flavourings based on solid phase extraction-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry. The samples were extracted with acetonitrile-buffer, partitioned against methylene dichloride and then cleaned up by a solid phase extraction cartridge. The target analytes were separated on a BEH C18 column with gradient elution using acetonitrile and water (containing 0.2% (V/V) formic acid) as mobile phases. The linear ranges were from 5×10
Symbolm@@ 4 to 1 mg/L with the limits of detection of 0.18-0.48
SymbolmA@ g/kg. The recoveries of the method were 90.7%-96.8%, 78.4%-90.3%, 78.6%-88.9%, respectively.
验;多媒体;课外小实验
〔中图分类号〕 G633.7 〔文献标识码〕 C
〔文章编号〕 1004—0463(2013)17—0051—01
物理实验是物理研究的一个重要方法和手段,也是物理教学的重要内容。实验的趣味性可以激发学生学习物理的兴趣,实验的直观性可以加深学生对物理概念和规律的记忆,实验的导向性可以启发学生主动思维,实验的可信性可以强化学生对概念和规律的正确认识。那么,如何做好物理实验教学呢?
一、设计好演示实验
演示实验在物理教学中扮演着重要角色。但演示不是目的,目的是要通过对演示实验的讲解、练习,让学生理解物理概念,掌握物理规律,培养学生的实验技能。所以演示实验必须与教学内容有机结合,如果单纯追求形式上的直观、形象,追求表面上的活跃、有趣,就违背了教学的初衷。因此,教师要根据教学内容,合理恰当地安排演示实验,这样才能取得良好的教学效果。教师要预见到学生可能会被哪些生动的现象所吸引,思考学生会不会忽视本质现象,还要计划好排除这种干扰的有效措施。如果层次不分明,细枝末节不回避,就会喧宾夺主,忽视实验主题。
二、组织好学生分组实验
学生分组实验主要依靠学生亲自动手,可以把学生的实验感知和思维活动紧密结合起来,并在操作实验和汇报实验结果的过程中培养学生的动手能力、组织能力、表达能力和严谨细致的工作作风。因此,搞好分组实验教学是实验教学成功的关键。在教学过程中,根据学生所掌握基础知识的情况和实验能力的现状,灵活地将一些教师做、学生看的演示实验改为学生分组实验,既可增加学生的实践机会,培养学生的动手操作能力,又能极大地提高学生学习的兴趣和积极性。
三、创设一些开放型的探究式实验
如果每次物理实验的实验目的、仪器准备、操作步骤、实验报告全部都由教师预先设计好,学生只进行“按方抓药”、“照图施工”,那么长此以往,学生在实验过程中就不再会有浓厚的实验兴趣,在这样的实验课上学生差不多是一具“行尸走肉”。因此,教师要适时、适量地改进实验课的教学组织形式,创设一些开放型的探究式实验。当学生已经熟悉实验的流程后,应该尝试让学生亲自设计方案、选择仪器、制订步骤、设计表格、收集信息、处理数据、得出结论、实验评价等,使学生真正进入实验探究的状态和角色中。当然在实验中,教师应适当地引导和帮助学生树立自主实验的信心,并对他们的实验进行评价,指出学生在实验中、操作上或思维上的“闪光点”。
探究式实验不但能使学生掌握基本仪器的使用方法,基本实验原理及其设计流程,实验数据的处理方法,能力型实验的研究对策,培养学生实事求是的实验态度,团结协作的能力,敢于怀疑的精神和探索创新的意识等,还能使学生懂得要变换角度去认识同一件事。例如,“测电阻”的实验,可以使用不同器材,不同电路,其方法很多,有伏安法、滑安法、滑伏法、替代法、半偏法等,电路也有内、外接法,限流、分压接法等。
四、使用多媒体技术
多媒体技术的普及为物理教学提供了全新的技术手段和教学平台。首先利用多媒体技术进行仿真实验,这可以作为真实实验的事前准备,使学生在做实验之前就对实验设备和内容有所了解。其次多媒体可以模拟中学物理实验室内所无法完成的实验(如α散射实验),还可模拟宏观或微观的自然现象(如地球绕太阳转、分子运动),从而突破实验条件、空间以及时间的束缚,进行逼真的模拟,灵活地放大或缩小物理场景,将物理过程生动形象地展现在学生眼前。
五、做好课外小实验
关键词:实验 有效 策略
在物理教学中,我们有一个共识——实验是课堂教学极为重要的教学手段,尽管当今多媒体网络的发展为物理课堂教学提供了丰富多彩的平台,但物理实验仍然有其不可代替的地位。当然并不是说在课堂教学中有了实验,我们的课堂教学就一定会是高效的、成功的。在平时的物理课堂教学中笔者发现实验教学中存在的一些问题,现做些初浅的分析与思考,聊作抛砖引玉,恳请专家同行不吝指教。
一、物理实验教学的现状分析
在平时的课堂教学中,我们发现物理实验教学中存在的问题主要与教师的实验功能意识不强、实验教学中缺少有效的教学策略、实验资源的开发能力不够有关。具体表现在以下方面: 1、实验只重视现象与结论,忽视了学生的主体参与和体验,学生处于被动状态,探究的兴趣得不到充分发挥。 2、演示实验平铺直叙,缺乏认知冲突,实验前缺少问题情景的创设,难以激发学生的兴趣。 3、实验数据的处理和实验结论的得出出现教师霸权主义,教师缺乏科学精神。 4、对实验装置“照方抓药”,缺乏改进和创新。 5、实验资源开发单一性,忽略了社会生活资源在实验教学中的作用。
二、对物理实验教学的有效策略
第一,转变观念。学校物理实验教学的现状在很大程度上与观念有关,要促进实验教学改革,转变观念是关键。学校领导应树立新观念,在课程设置、经费投入、师资调配和其他相关方面充分考虑物理实验教学的实际需要。并在一定程度上对实验教学改革给予保证。教师要树立以学生为主体、发展为中心的教学观。把物理实验教学作为物理教学过程的重要环节,启发学生主动获取知识,培养和发展学生的能力,认真改进、大力加强实验教学。把实验教学的重心真正转移到以实验为基础上来。
第二,鼓励学生充分利用课余时间做好课外小实验、小制作,调动学生的兴趣和积极性。各种物理实验,从某种意义上说,都是一种特殊的、直观的实践,学生在动手完成各种小实验、小制作过程中,思维异常活跃,学习欲望高涨,参与意识增强,都迫切地希望进一步探索问题。通过实验,学生学习到的物理知识比较深刻、牢固。在我校开设的自然研究兴趣活动课中,我们尝试了 “测沙子间的动摩擦因数”、“高空落蛋”、“拍摄自由落体频闪照片”、“超级肥皂泡”等课本内外的一些趣味性实验,并有意识地在教学中加以讲评。它可以活跃课堂学习气氛,给学生提供参与学习的机会,并使班级中不同认知水平的学生的求知欲都能得到满足。
第三,在实验课中开设适量的探究式实验。如果每次物理实验的实验目的、仪器准备、操作步骤、实验报告全部都由教师预先设计好,学生只进行“按方抓药”、“照图施工”,那么长此以往学生在实验过程中就不再会有浓厚的实验兴趣,在这样的实验课上学生差不多是一具“行尸走肉”。因此,教师要适时、适量地改进实验课的教学组织形式,创设一些开放型的探究式实验。当学生已经熟悉实验的流程后,应该尝试让学生适当地亲身经历设计方案,选择仪器,制订步骤,设计表格,收集信息,处理数据,得出结论,实验评价等实验过程中的某个环节,使学生真正进入科学学习的状态和角色。当然在实验中教师应适当地引导和帮助学生树立自主实验的信心,并对他们的实验进行评价,指出学生在实验中操作上或思维上的“闪光点”。对于实验过程中出现的异常现象,要激励学生进一步探索、分析原因,从中有所发现。 通过探究式实验,不但能使学生掌握基本仪器的使用方法,基本实验原理及其设计,实验数据的处理方法,能力型实验的研究对策,培养学生实事求是的实验态度,团结协作的能力,敢于怀疑的精神和探索创新的意识等,还能使学生懂得要变换角度、变换问题去认识同一件事,例如:测电阻的实验,可以使用不同器材,不同方法,不同电路,其方法很多,有伏安法、滑安法、滑伏法、替代法、半偏法等,电路也有内、外接法,限流、分压接法等。而共同点都是应用了部分或闭合电路的欧姆定律。
第四,使多媒体技术成为高中物理实验的重要补充手段。多媒体技术的普及为物理教学供了全新的技术手段和教学平台,并使物理实验教学的现代特性得到进一步发挥。首先利用多媒体技术可以仿真传统实验,这可以作为真实实验的事前准备,使学生在做真实实验之前对实验设备和内容有深刻的了解,从而提高物理实验的教学效果;其次可以仿真中学物理实验室内所无法完成的实验(如α散射实验),同时可仿真宏观或微观的自然现象(如地球绕太阳转、分子运动),还可以仿真极快、或极慢的实验过程(比如自由落体等),从而突破实验条件、空间以及时间对高中实验的束缚,进行逼真的模拟,灵活地放大或缩小物理场景,将物理过程生动形象地展现于学生眼前,就会使学生加强认识,理解透彻;再者采用摄像机和电子计算机等手段来演示实验进行现场直播,可以提高实验可见度,增强实验的效果。在“电阻定律”演示实验中,实验仪器较多,实验中既要改变线路连接方法,又要读出电流表、电压表的读数,学生很难观察,而且只用实物投影仪不能将实验操作过程和电表读数全部投影到大屏幕上。针对这种情况,结合电教设备,采用摄像机对演示实验的操作过程进行课堂实录,再将信号直接送到计算机中,通过大屏幕现场直播。全班同学对实验线路的连接、教师的操作过程,电表指针偏转情况及读数,都看得一清二楚,提高了实验可见度,收到了非常好的效果。
第五,改革考试方法,注重实验考核。在以前的物理考试中,针对实验能力,特别是实验操作技能的考试很少,实验考核不全面。学校物理实验考试要求把理论考试和实践操作结合起来,全面反映学生实验课的教学效果。在统计学生成绩时实验考核分数也应占一定比例,从而促进学生全面发展。
【关键词】物理;课堂教学;问题 情境
In physics classroom instruction question situation establishment
ZHUQin-he
【Abstract】 physics classroom instruction process should be by unceasingly proposed the question and solves the question way to gain new knowledge the process. Therefore diligently establishes the appropriate question situation in physics classroom instruction, causes the student cognition conflict through the question, arouses the student intense question to realize and to inquire into the motive, initiates the student positively to ponder, thus independently solves the problem, develops its thought ability creativity.
【key word】 physics; Classroom instruction; Question situation
【中图分类号】:C633.7
【文献标识码】:A
【文章编号】:1673-4041(2007)10-0149-02
纵观整个科学发展史,几乎每一次质的飞跃都从问题开始,可见问题是科学创新的起源。我国著名教育家陶行知先生曾经说过:“发明千千万,起点是一问”。所以新课程标准在大力提倡探究性学习,即问题解决式学习。探究性学习旨在培养学生分析问题、解决问题,以至发现、提出问题的能力,从而提高学生的科学探究能力。这就要求教师在教学中必须把学生要学习的内容巧妙地转化为问题情境。
1问题情境与物理教学
问题情境就是一种具有一定的困难,需要学生努力去克服(寻找完成任务的途径、方式),而又在学生能力范围内(即通过努力可以完成)的学习情境。
根据认知理论,物理课堂教学过程应该是以不断地提出问题并解决问题的方式来获取新知识的过程。因此在物理课堂教学中应努力创设恰当的问题情境,通过问题引起学生认知的冲突,激起学生强烈的问题意识和探究动机,引发学生积极思考,从而独立地解决问题,发展其思维能力的创造性。
2问题情境的创设
问题情境的创设主要是通过恰当的情境,提出问题。使教学内容具有新奇性,从而使学生产生好奇心和求知欲,极大地激发学生的探究动机和兴趣,有利于培养学生的创新意识和提出问题、解决问题的能力。
2.1利用实验创设问题情境。物理是一门以实验为基础的科学,各种物理实验以其直观性、形象性为学生提供了丰富的感性材料,使其充满着趣味性、思维性、挑战性、探索性和创造性,能有效激发学生的好奇心和求知欲。因此利用实验内容的魅力创设问题情境,可以充分发挥学生的主体性,有利于教师引导学生通过对实验的观察、研究和分析去思考问题、探索问题,从而揭示物理现象的本质、探究物理现象的内在规律。
教学实例:在教学“动量”内容时,我就先用“高空落蛋”的实验拉开序幕:将细绳一端栓牢一只气球(内置一枚鸡蛋,气球内不充气)后跨过一米高的支架,将鸡蛋缓慢地拉起一定高度后放手,使其直接落于桌面上,其结果可想而知;因而,当我再次重复此实验时,同学们屏注呼吸,眼睛紧盯住鸡蛋,一颗颗原来平静的心也仿佛被提起来了,而我却偷偷地在鸡蛋的正下方放上一块海绵垫,结果下落的另一枚鸡蛋完好无损。然后问学生:这是为什么?从物理本质上看,又该怎样解释呢?这时学生的思维高度集中,迫切希望找到问题的答案。我就组织学生讨论,提出问题,交流解释。经过一系列的问题探究之后,学生从现象到本质,掌握了有关的一系列知识,而且极大地激发了学生探究学习的兴趣。
2.2联系社会生活,创设问题情境。利用学生熟悉的生产、生活情境,以及所关心的热门科技话题,创设问题情境,可以使学生认识到物理学的现实意义,使学生感到学有所得,学有所用。这样容易激发学生的愉悦心情,触发学生的情感和求知欲,提升学生探究学习的兴趣。
教学实例:针对教学和生活中碰到的实际情况,例如:①为什么你在行驶的火车上发现近处的树木后退,而远处树木前进? ②为什么海水看上去是蓝色的,而捧起来却是无色的?③为什么小汽车前面的玻璃是倾斜而非竖直的?④为什么不弯腿就跳不高?⑤为什么锅式卫星电视接收天线都指向同一方位?⑥“神舟6号”飞船与我们所学的哪些物理知识有关?等等。这一系列现实性的问题,从生活实际出发,极易引发学生的关注和思考,提高学生探究学习的兴趣,同时还可以引导学生关心社会,了解物理在社会发展和人类活动中的重要作用。
2.3利用新旧知识的联系,创设问题情境。教师在教学中应寻求新旧知识之间的联系创设问题情境,诱发学生积极主动地探究学习,促进新知识的增长。
教学实例 学生在初中学习了作用力与反作用力,在讲述牛顿第三定律时,很多同学认为,在拔河比赛中,既然双方的作用力与反作用力大小相等,应该不会分出胜负,而实际上却总有一方获胜,这是否违背牛顿第三定律?胜负的决定因素是什么?我让高大壮实的男同学(体育委员、脚穿溜冰鞋)与一文静瘦弱的女同学现场进行拔河比赛,问同学们女同学能赢吗?为什么?有人说“能”,有人说“不能”,强烈的知识冲突激发了学生的探究欲望。
2.4利用信息技术和多媒体,创设问题情境。多媒体集文字、图形、图像、声音、动画、影视等各种信息传输手段于一体,具有很强的真实感和表现力,可以调动学生的学习积极性。对于一些抽象不可见难理解的概念、原理,利用信息技术和多媒体创设问题情境,可以吸引学生的注意力,激发学生的探究兴趣。
教学实例:在“机械波”的教学中,对机械波为什么传递的只是振动形式和能量,而不是介质中的质点随波迁移,很多学生对此难以理喻。都想探究其原因,但苦于此模型太抽象,效果不佳。通过利用多媒体技术播放水波和声波的产生传递过程,把抽象的波直观形象地展现在同学们面前,一下就吸引了学生的注意力,增强了学生的探究欲望,同时也大大增强了探究效果。
3创设问题情境时应注意的事项
3.1情境的素材要有针对性。问题情境的创设,必须基于对学生已有知识经验和教材内容的全面的、科学的分析。要深入分析和挖掘教材内容中蕴含着有能力价值和情感价值的知识,利用这些知识作为情境素材,创设问题情境,才能激发学生的探究兴趣。
3.2问题要有方向性。教师通过情境要把问题设在学生有疑之处,这样的问题才能引起学生的认知冲突,激发学生的探究兴趣。而问题一旦得以解决,学生就会有“柳暗花明”的感觉,有极大的成就感,从而激起进一步探究的欲望。
3.3问题要难易适度。所谓问题难易适度,是指教师提出问题既有一定的难度,又要学生经过努力可以解决。这样的问题是引起学生探究,激发学生思维的重要条件。问题过于简单,不能激起学生的探究兴趣;问题过难,又会使学生感到力不从心,无从下手,可能会失去继续探究的兴趣。
总之,在物理教学中,教师应该认真分析教材,结合认知理论,努力创设问题情境,激发学生探究学习的兴趣。同时还应该根据创设的情境,积极鼓励学生自己去发现问题,提出问题,培养学生的问题意识,为进一步的探究性学习奠定基础。
参考文献