无公害蔬菜栽培技术
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无公害蔬菜栽培技术范文第1篇
无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜，并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。
一、无公害蔬菜栽培技术
发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善、种植过程无害化、蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。
二、大田种植与管理
1、根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜。2、精细整地。3、定植。根据不同品种要求，合理密植。4、中耕、除草、培土。5、搭架、整枝、疏果。6、小拱棚、大棚温湿度管理。
三、灌溉基本原则与方法
1、基本原则
（1）沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。（2）看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。若暑夏中午下小雷阵雨，要立即进行灌水。（3）根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。
2、灌溉方法
（1）沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。（2）浇灌：每次要浇足，短期绿叶菜类不必天天浇灌。
四、施肥基本原则与方法
1、施肥原则
（1）选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。（2）严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。
2、施用方法
（1）基肥、追肥。①氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。②有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。③有机肥和化肥混合后作基肥。（2）追肥按“保头攻中控尾”进行。①苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。②各类蔬菜施肥重点。ⅰ、根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。ⅱ、白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。ⅲ、瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。（3）注意事项。①看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温、刮北风要少追肥或不追肥。②追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况、土壤含水量等因素。（4）根外追肥（叶面肥）。
3、土壤中有害物质的改良
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bsp; （1）短期叶菜类，每亩每茬施石灰20公斤或厩肥1000公斤或硫磺1.5公斤（土壤ph值6.5左右），随基肥施入。（2）长期蔬菜类，石灰用量为25公斤，硫磺用量为2公斤。
五、无公害蔬菜病虫害综合防治技术
蔬菜病虫害综合防治技术是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。防治原则：一是培育和选用抗（耐）病虫品种、调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；二是防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前；三是栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。
1、农业防治。通过选用抗（耐）病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫害。
2、物理防治。通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。
3、生物防治。生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。
4、化学防治。无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。
无公害蔬菜栽培，除了选好环境条件、改善田间生态条件、健全栽培管理措施外，还要做好以下两点工作：
一是采收前自检。查看是否过了使用农药、肥料的安全间隔期，有条件的可用速测卡（纸）或仪器进行农残检测。
无公害蔬菜栽培技术范文第2篇
关键词：无公害蔬菜；栽培技术
1发展无公害蔬菜生产的意义
随着人民物质生活水平的提高，人们对蔬菜产品不只是数量的要求，更主要的是追求产品的质量和品质，特别是剧毒高残留农药在蔬菜中的残留量，越来越引起广大消费者的注意。因此，发展无公害蔬菜生产，一是为生产者提高经济效益；二是为消费者身心健康，对促进经济建设有着深远的意义；三是世界各国，特别是发达的国家，早已把无公害蔬菜生产列入蔬菜生产的重要研究课题，并且已取得了良好的经济效益和社会效益，所以发展无公害蔬菜是蔬菜生产的必然趋势。
2无公害蔬菜
所谓无公害蔬菜就是指蔬菜产品中有害物质的含量及农药残留量低于国家规定的卫生标准。无公害蔬菜属于绿色食品， 而绿色食品是安全和营养双重质量控制标准的食品。无公害蔬菜生产就是要遵循绿色食品标准，本着低投入、高产出的原则，从菜田生态系统的总体观念出发，在加速植物检疫的同时，协调运用农业、生物、物理和化学等综合技术措施，创造有利于蔬菜生产和加工储运的良好生态环境，以生产达到安全和营养双重质量标准的高产优质无公害蔬菜， 满足人们对蔬菜产品的各种需求，保障食用者身体健康。
3无公害蔬菜对土壤要求
无公害蔬菜要求土壤以轻壤土或砂壤土为佳， 要求熟土层厚度不低于30 cm，腐殖质含量应在3%以上，土壤应保水、供水、供氧能力强，土壤质量应参照执行绿色食品土壤的质量标准。
4无公害蔬菜栽培技术原则
4.1 茬口安排，提倡水旱轮作
十字花科蔬菜（如白菜、甘蓝等）、茄科蔬菜（茄子、辣椒、番茄）、葫芦科蔬菜（如黄瓜、苦瓜）切忌连作。
4.2 品种选择
选择抗病虫、抗逆能力强、商品性好，农药和硝酸盐的富集能力低并与栽培季节及栽培方式相适应的品种。
4.3 种子消毒
用温汤浸种、药剂浸种或药粉拌种进行种子消毒。
4.4 栽培场地的清理和消毒
育苗器消毒，育苗前用40%的甲醛或高锰酸钾配成0.1%的溶液将育苗盆、钵、盘等所有用具喷淋或浸泡消毒；育苗室消毒，用杀菌剂、杀虫剂和室内熏蒸法进行育苗室（大棚） 消毒，加硫磺粉0.8～1.0kg/ 667m2、敌敌畏0.3～0.5kg/667m2、锯末或适量干草3.5kg，混合点燃烟雾熏蒸，密闭12～24 小时后通风备用；田园清理，清除前茬作物残株，保持田园清洁。
4.5 适时播种
根据栽培季节、栽培方式、气候状况以及蔬菜品种的特性来选择适宜的播种期。
4.6 苗期管理
用无害化处理的营养土护根育苗；根据不同蔬菜种类幼苗发育最适宜的温度需求进行苗期的温度管理；合理调节育苗床的湿度，预防苗期病害的发生；适时炼苗，培育壮苗。
4.7 成株期栽培管理
适时中耕除草，及时清除枯枝败叶、病株、病叶、病果；茄果类、瓜类及豆类等蔓生蔬菜种类及时整枝、搭架、压（吊或缠）蔓、摘心、打杈及疏花疏果等。
4.8 采收清理
适时采收，禁用污水清洗蔬菜，合理包装储运，防止2次污染。
5施肥技术原则
施肥原则，无公害蔬菜施肥以提高土壤肥力、降低蔬菜硝酸盐含量、改善品质和提高产量为指导思想。
禁用不合格肥料，未经国家、省级农业部门登记的肥料，硝态氮肥、重金属含量超标的肥料、未腐熟的有机肥。叶菜类收获期间不允许施用粪追肥。
使用优质肥料腐熟的堆肥、人畜肥、厩肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥；化学氮肥、化学钾肥、化学磷肥、生石灰、无机混合肥、有机无机复混肥；氮肥每次用量要小于6kg 纯氮；根瘤菌肥料、固氮菌肥料、复合微生物肥料等；中、微量元素肥：以钙、镁、钼、锌、锰、硼等中微量元素及有益元素为主的肥料。
化学氮肥的用量速生叶菜类：纯氮8kg/ 667m2（小油菜、生菜）；结球叶菜类：纯氮15kg/ 667m2（大白菜、甘蓝）；瓜果类：纯氮20kg/ 667m2（番茄、黄瓜、西瓜、甜瓜）；根菜类：纯氮12kg/ 667m2（白萝卜、胡萝卜）。
6无公害蔬菜的病虫害防治
6.1农业防治
根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过分期控制温、光、水、气等环境因素，以及选用抗病品种、合理轮作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可减轻病虫害的发生。
6.2生物防治
利用害虫的天敌和生物农药达到以虫治虫、以菌治菌的目的。
6.3物理防治
利用温汤浸种杀死种子携带的部分病菌和虫卵，利用太阳能高温消毒和冬季低温杀灭病菌虫卵，利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀。
无公害蔬菜栽培技术范文第3篇
关键词：无公害蔬菜；栽培技术
无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜，深受消费者喜爱，在生产无公害蔬菜时应注意以下几点。
1?选择未受工业污染的地点作蔬菜园
近几年，由于工业发展迅猛，工业“三废”问题日益突出，给蔬菜生产带来较大影响，因此，在选择蔬菜园地点时应注意以下几点：①远离工矿区和交通要道；②土壤未受污染，土质肥壮，有机质含量在1.5%以上；③水源清洁卫生，必须是没有受到城市垃圾和工业“三废”等污染的水源。
2?加大优质有机肥施用量
在选择肥料时，必须坚持“以有机肥为主，化肥为辅”的原则。优质有机肥具有活化土壤、养分齐全、保水保肥等优点，每667 m2至少投入优质、腐熟的有机肥1.5万kg。土壤中有机质含量提高，可使土壤理化性质得到改善，供肥和保肥能力增强，抵抗环境污染的能力加强，从而使生产的蔬菜产量和品质都得到改善。
有机肥主要包括农家肥、有机肥、复混肥、叶面肥、矿质肥等种类，其中农家肥是指以堆沤形式积造的堆肥、沤肥、绿肥、饼肥等。在使用有机肥时应注意以下原则：①严格选用无污染的肥料；②严禁使用含病原菌的肥料；③提高肥料的利用率；④提高施肥水平和施肥效益；⑤施肥种类要根据土壤类型和蔬菜类别加以选择；⑥提倡使用绿肥；⑦逐步降低蔬菜对化肥的依赖性。
3?运用现代科学技术提高种植水平
根据蔬菜生长发育的特性，在生产过程中运用科学的技术手段来培育壮苗，供大田移栽。在大田管理中，要创造有利于蔬菜生长的环境条件，使蔬菜能够稳健生产，以获得较高的产量和品质。
目前，生物技术已成功地应用于农业生产中，并取得了良好的效果，例如：蔬菜作物脱毒技术不但使蔬菜产量得到大幅提高，而且使蔬菜品质有了很大改善；基因工程通过引入抗逆基因，培育出了抗逆、丰产的蔬菜新品种，使蔬菜品质得到提高；外源DNA导入技术能引起染色体变异，提高蔬菜作物抗病性，达到增产的目的。
无公害蔬菜栽培技术范文第4篇
摘 要：物质生活水平的提高带动了大众生活品质的提升，无公害蔬菜已经成为老百姓首选食材。高山地区具有无污染、温差大、空气好的特点，便于进行品质优良无公害蔬菜的培育种植。高山蔬菜上市时间一般集中在7―10月，属于夏秋果蔬淡季，销售渠道较为广阔。同时，从土壤保护、资源合理利用角度出发，高山蔬菜种植有利于土壤资源的保护和有效利用，战略意义深远。本文将对高山蔬菜反季节栽培技术进行比较全面分析。
关键词：高山蔬菜；反季节；无公害；栽培技术
中图分类号：S63 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230071
高山反季节蔬菜一般位于高海拔区域，夏季气温较同纬度地区偏低，雨量、光照充沛，适合农作物的生长发育，一般在春夏后、秋冬前期进行反季节栽培，具有广阔的市场空间，同时可充分利用当地土壤资源，达到资源合理利用、充分发挥有效空间的目的。特别在夏季高山蔬菜产品上市的7―10月，正是我国南方夏秋蔬菜供应的淡季，这就为高山反季节蔬菜提供了一个良好的销售时机。在生产中需要掌握高山蔬菜反季节栽培技术的几个要点，主要有播种期的确定、育苗技术、以及施肥和防病虫害等栽培要点。
1 播种期的确立分析
夏季高山地区反季节蔬菜的种植中，需要根据蔬菜种类、蔬菜生长周期、收获方法等进行综合考量，推算出适宜播种的期限。一般高山蔬菜上市期间定于7―10月，为了延长产品供应周期，需要对农作物进行提前播种，对于收获期集中的农产品，需要进行分批种植方法，如大白菜、萝卜、莴苣等；对于温度敏感的农作物需要避免过早播种，原因在于高山地区温度回升速度慢。
春季由于高海拔地区气温回升慢，播种期选择相应推迟，以避免低温冻害；早秋因为气温下降快，播种期会适当早播，以延长采收期。例如，辣椒、茄子在3月下旬―4月中下旬播种，番茄在4月中下旬播种，胡萝卜在4月上旬―5月中旬播种，夏秋萝卜在5月中下旬―7月中旬播种，黄瓜在6月上旬播种。
2 高山反季节蔬菜育苗技术分析
苗床准备技术分析。苗床准备工作中，需要对地势、排水、风向等进行综合分析，一般选取向阳、未进行同科作物种植2a以上的地域进行种植。苗床整体一般需要保证深沟高畦，一般畦面1m宽，畦沟20cm深，长度因地而异，10～30m不等。以苗床平整度为原则考虑。准备工作期间需要对培养土进行处理，一般选取肥沃的园土，对于粪便肥料等需要进行过筛，然后按比例添加，并混合均匀，磷酸钙的用量为5kg/m3，氮磷钾复合肥用量为1kg/m3，在播种区域内铺平，保证厚度不低于5cm为宜。
播种。蔬菜的种植一般在晴天合适，需要在当地气温升高、气温转暖后进行。催芽开始后，需要根据当地状况进行播种时间的选择。播种前需要在苗床区域进行浇水润湿操作，渗水后进行药土的播撒处理，一份药剂拌合1000份土样为宜。
苗期管理。管理工作中，需要进行一系列规定的措施逐步落实。低温时期需要推迟种植时间，温度突降需要借助塑料大棚、地膜等进行覆盖处理，避免农作物受冻引起负面状况；高温时间需要进行遮荫棚、遮阳网的处理操作，保证湿度、温度在可控范围内，促进出苗率的增加。出苗期间，需要进行幼苗带帽操作，避免覆土过少的影响，及时进行盖土添加操作。同时需要保证表面土壤的润湿度在一定范围内。出苗后，及时进行揭膜通风处理，降低土壤温度、湿度，加强光合作用的进行。施肥添加采取少量多次的原则，避免肥料过多引起烧苗状况。
3 整地施肥与畦面覆盖
整地施肥。整地施肥处理中，需要加强土层厚度、有机物含量、地势等方面的综合分析，保证土壤水分、肥料在一定区间范围内即可。一般在2a以上未进行同科植物种植的地带，在前茬作物收获后土壤翻耕前，每667m2施入生石灰100～150kg进行土壤消毒与降低土壤酸度。特别地，对于新开发的或荒置已久的土块，在耕作前，必须进行土壤肥力水平与酸碱度测定。土壤翻耕后，每667m2施入腐熟人畜粪肥3000kg、过磷酸钙50kg、复合肥50kg作基肥。翻入土中后，整平作畦。高山夏秋季栽培，雨水较多，宜采用深沟高畦栽培，沟深20cm，宽20cm，畦面宽带沟1.2～1.6m，具体面宽因作物种类与栽培方式而异。
畦面覆盖。高山反季节蔬菜种植中，需要考虑前期温度过低的负面影响，同时夜间突发温降的危害也要引起关注，避免低温冻害状况发生。高温季节需要避免土壤过于干旱。此外，高山地区一般夏秋期间降雨多、地势陡增，容易导致肥料流失。为此，反季节种植中经常进行畦面覆盖处理。需要就地取材进行稻草、秸秆的覆盖操作，必要r可进行地膜覆盖的方法。
4 病虫害综合防治
要尽量采取农业防治和物理防治办法，减少农药使用量或使用低毒、低残留农药，确保生产出无公害、绿色蔬菜。如农业防治可采用合理轮作、选择抗病品种、进行种子消毒以及增施有机肥和磷钾肥等方法。物理防治可采用频振式杀虫灯、性诱剂、黄板等方式灭虫。另外，还可以结合生态、农药、化学方法综合防治，需要注重农药浓度、次数的使用，避免农作物遭受污染引起农产品质量安全危害。
无公害蔬菜栽培技术范文第5篇
关键词：苋菜;生理特性;无公害;栽培技术
苋菜又名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等,为苋菜属中以嫩叶为食的一年生蔬菜[1]。苋菜的营养价值很高,可以增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称,苋莱中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是菠菜的3倍,在新鲜蔬菜中是比较高的。而且苋莱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进儿童的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉抽筋;苋菜中丰富的铁和VK,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血功能等[2];此外,苋菜性味甘凉,可以清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。由于其耐热性较强,所以是夏季的主要绿叶菜类之一。随着设施蔬菜栽培的发展,苋菜可以进行周年生产,供应市场需要[3]。
1生理特性
苋菜喜温暖,较耐热,生活适温为23～27℃,20℃以下植株生长缓慢,10℃以下种子发芽困难,植株生长基本停止,高于30℃,产品品质变劣。要求土壤湿润,不耐涝,对空气湿度要求不严。属短日照蔬菜,在高温短日照条件下易抽薹开花。在气温适宜、日照较长的春季栽培抽薹迟,品质柔嫩,产量高[4]。
2栽培技术
2.1品种选择
2.1.1圆叶种。叶呈长卵圆形至阔卵圆形,先端钝圆,叶面常有皱纹,全缘,生长期50～60d,生长较慢,晚熟,产量高,品质柔嫩。如成都蛾蛾苋、重庆大红袍、上海红圆叶和白米苋、南京木耳苋、武汉红猪耳朵等。
2.1.2尖叶种。叶呈披外形,叶面稍皱,全缘,生长期40～50d,早熟。如成都剪刀苋、浙江一点红、南京秋不老、上海尖叶红米苋。
2.2栽培季节
北方地区日光温室在2月播种,可在4月上中旬上市;在6月中旬至7月中旬分期播种,其生长快,采收早,可在8～9月蔬菜淡季供应;在11月中下旬播种,春节前后上市。
2.3整地作畦
播前15d耕深15～17cm晒垡。结合整地施有机肥22.5～30.0t/hm2、饼肥300～375kg/hm2、高效复合肥225～300kg/hm2作基肥。然后作畦,畦宽2.8～3.0m,畦间挖宽25～30cm、深18～22cm的沟,畦面整细整平,上虚下实。
2.4播种覆盖
苋菜多数采取直播,也可移栽。因种子细小,播种前要精细整地,一般采用撒播,用种量11.25～15.00kg/hm2。播种时为了均匀撒播,可将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面,用脚踩实镇压或覆盖1层粪土,再覆盖地膜,以提高地温。播种时地温最好稳定在15℃,温度控制在23～27℃。
2.5田间管理
在浇足底水的基础上,出苗前不再浇水,5～7d即可出苗。子叶出土后,撤除地膜进行第1次除草间苗。长出2片真叶时再进行第2次除草间苗,并追第1次肥、浇第1次水,一般追施氮磷复合肥150kg/hm2,隔15d再结合浇水施第2次肥,施复合肥75kg/hm2,以后每采收1次,追肥浇水1次,每次施肥75～150kg/hm2,或施稀薄人畜粪尿肥15t/hm2 [5]。
2.6中耕、整枝
幼苗生长期间要及时中耕除草,以免草荒影响苋菜苗生长。苋菜多次采收的还要整枝,当主枝采收后,可在主枝基部留2～3节,促进侧枝萌发,以达到提高产量的作用。
2.7病虫害防治
苋菜抗病性较强,主要病害是白锈病,可用粉锈宁或代森锰锌防治。虫害是蚜虫,可用吡虫啉或避蚜雾喷雾防治[6]。
2.8分批采收
苋菜是一次播种、分批采收的叶菜。第1次采收,多与间苗结合。一般在播种后40～45d,当苗高10～12cm、具有5～6片叶时,陆续间垄采收。苋菜主要以其嫩叶为食,因此采收要及时,否则纤维增多,品质降低。采收时要掌握收大留小、留苗均匀的原则,以增加后期产量。采收后追肥。
3参考文献
[1] 习再安,藏辉先.大棚早苋菜套种早辣椒高产高效栽培技术[J].吉林蔬菜,2001(3):23-24.
[2] 洪花.夏露地苋菜栽培措施[J].农业知识:瓜果菜,2009(6):11.
[3] 沈亚丽,丁克友,刘鹏程.早春苋菜种植技术[J].上海蔬菜,2009(3):47.
[4] 滕雪梅.苋菜栽培技术[J].吉林农业,2006(10):18.
