立春吃什么食物
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇立春吃什么食物范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
立春吃什么食物范文第1篇
2、五辛盘：立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），供人们在春日食用后发五脏之气。到了现在，人们依旧会在立春这一天吃春盘，春盘其实就是由五辛盘演变而来的，只不过春盘的内容发生了一些变化，变得更加多样了而已。
3、春卷：春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。我国自古就有立春吃春卷的习俗，在立春的时候多吃一些蔬菜对人的身体也非常有好处，而且也有迎接新春的意思。
4、和菜：有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。和菜的种类有很多，每个人都可以根据自己的喜好选择自己喜欢的一些蔬菜，还可以适当的加入一些肉类，这样营养也就更加全面了。
立春吃什么食物范文第2篇
“立冬”节气在每年的11月7日或8日,是24节气的第19个节气。那马上就是一年的立冬节气了，你们知道立冬节气是什么意思吗?下面是小编为大家带来的有关2021关于立冬是什么意思_立冬节气吃什么，但愿对你有借鉴作用!
2021关于立冬是什么意思古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中，“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也。”意思是指一年的田间操作结束了，秋季作物全部收晒完毕，“粮入仓，菜入窖”，动物也已藏起来准备冬眠了。
立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。
立冬字面上来说是这样的，但是我国幅员辽阔，不同的地理位置，气候不一样，所以即使立冬了，有些地区气温依然很高。
狭义：立冬节气后就是冬天了。
立冬，是冬季的第一个节气，到了立冬节气就标志着冬季的正式建立。
广义：低于10°以下的气温
我国国境区域跨度大，就算除开华南沿海、青藏高原，其他地区也不是一同入冬的，古代以中原为尊，各种习俗也是由此传承，而二十四节气主要是根据黄淮地区设立，所以，入冬主要也是符合黄河、淮海一带的气候规律。而南方地区入冬稍晚。
立冬当天吃什么吃饺子
立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子?因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。
吃咸肉菜饭
立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，但它从来不缺少喜爱它的食客。
其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。
吃膏滋
冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。
通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。需要提醒的是，膏方千万不可“跟风”吃，讲究“一人一方”，先吃“开路方”试探性调补，做适当调整后再开正式药方。
喝草根汤
立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
吃糍粑
这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团;花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
立冬吃什么水果1、苹果
苹果熟吃可止泻，生吃可治便秘，饭后吃能助消化。研究人员还发现，—天吃一个苹果，对肺大有好处，可以减轻污染物引起的肺功能恶化。
2、柿子
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
3、菱角
菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克,糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋冬进补的药膳佳品。
4、冬枣
冬枣是VC含量非常惊人的食品，每100克果肉当中，维生素C含量可以高达380～600毫克，是苹果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就连同样是维生素C含量较高的山楂也要甘拜下风。
5、柚子
中医认为柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含丰富的维生素C以及类胰岛素成分，能降血糖、降血脂、瘦身健体、美肤养容，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
6、吃甘蔗
立春吃什么食物范文第3篇
“不时不食，说白了就是这个东西这种美味一年之中只有特定的r间段可以吃到，如果错过了，就错过了，只能等到来年这个时候。”
现代人一个是性子急，什么事情都懒得等待；二是现代科技今非昔比，人定胜天深入部分人心，冬天里吃西瓜曾经是激动人心的事情，谁说一定要等到盛夏呢？！
但是，“不时不食”其实是一句老话，吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。此语出自《论语・乡党第十》中“齐必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。食情而锡。鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食。”
其实，据说北方人也不时不食，只不过我们曾经经历过一段食物匮乏时期，让大家觉得冬天吃半年白菜萝卜土豆的才是北京人的餐桌。这种应时令、按季节吃东西的方法，老北京一招一式不能乱。比如，元旦要吃驴肉，谓之“嚼鬼”；立春要吃萝卜，谓之“咬春”；三月要到天坛城根儿采龙须菜吃，图的是沾沾仙气儿；四月要吃京西的大樱桃，谓之“尝一岁百果之先”；五月不仅要吃粽子，还要吃新玉米，叫做“珍珠笋”。中秋节不仅要吃月饼，还要吃河里肥蟹和湖中莲藕；重阳节吃花糕，过去的竹枝词里说“中秋才过近重阳，又见花糕到处忙”，那是一种双层三层乃至更多层的点心，中间夹着枣栗等果仁，意思是“层层登高步步高升”；到了春节，团圆的饺子之外，荔枝干、龙眼干、栗子、红枣、柿饼等杂伴儿，是不能够不吃的，意思是“百事大吉”……一个民族所有心里的祈祷与祝福，都蕴涵在那随节气变化而变化的吃食之中了。
而文人不是“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，就是“见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵？”
不时不食还能体味到做人的道理。那就是要按照规律行事，说话做事要有规矩，不可逾越，不可放肆，颠三倒四的行为话语不可取。
作为一个安缦痴（AmanJunkie），在一年中白天最长的季节去吃新季的菜单，是对这个夏天最欢欣雀跃的礼遇。特别这个夏天，安缦在全球隆重推出NAMA餐饮新概念，源自传统和食，礼赞食材真味，寓意五味调和。自6月1日起，颐和安缦率先在中国推行这一新概念。与此同时，屡获殊荣的颐和安缦怀石料理餐厅正式更名为NAMA日本料理餐厅。
Aman在梵语中意指“宁静”，而NAMA是Aman一词的倒拼，表达这一美食概念是对安缦核心价值的致敬。NAMA在日文中为“生、鲜”之意， 表达为追求食材本味。
NAMA概念由主厨Keiji Matoba领衔研发。在长达21年的职业厨师生涯中，Keiji Matoba的足迹遍布全球，他曾在日本及欧洲知名餐厅中担任要职。去就餐的时候，刚好赶上Keji在颐和安缦做短暂的停留，据说只有15天，过了这15天，他又去别的“地方”云游了。Keji最擅长根据季节变化，精选最佳产地的新鲜食材入菜，并以极简而洗练的审美演绎传统手法。
“这个季节的海胆，一定要吃朝鲜半岛北部海域的。”此话当真不假，入口的味道绕梁几天挥之不散。
立春吃什么食物范文第4篇
时下，正是春茶上市的时候，也是品尝“明前茶”的大好季节。君不见，很多茶庄、茶楼早已经打出了2012年明前茶上市的招牌，以便吸引过往的顾客。所以，对茶叶来说，清明是一个很重要的分界线，“明前茶”与“明后茶”的区别尤其是价位是很大的。“明前金，明后银”，意思就是说过了清明节，茶叶的品质和价格就下降了。
懂得些茶叶的人都知道，在江南茶区，由于清明前气温普遍较低，通常茶树在“春分”时才开始萌芽，在“清明”前开始采茶。由于发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。通常一个非常娴熟的采茶工，一天也只能采半斤鲜叶。而2 000 g鲜叶才做500 g干茶。最后再经过筛选、精制。经过验证，每500 g干茶，其芽头通常在6万个以上。物以稀为贵，这样一来“明前茶”的价值就体现出来了。
而这一时期的茶叶内含物质特别丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后根根直立，煞是好看，具有很好的视觉效果。再者，氨基酸的含量相对后期的茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香浓而味醇。
另外，清明前气温较低，一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高档名优茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采用春茶前期，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品，成为茶友们推崇的“宠儿”。
炒一碟清明螺
在岭南一带，民间流传着“清明螺，赛肥鹅”的俚语。每年一到清明时节，人们就会念叨着这句话，嚷嚷着要去吃田螺。因为，这个时候的田螺，刚由冬眠中醒过来，少泥腥气，还没产子，清明田螺长得又青又大味美体壮，正如古诗所说的一样：“一味田螺千般趣，美味佳酿均不及。”
田螺又叫螺蛳，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。田螺个体不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，因此在吃田螺时，我们只吃其肉，弃五脏而不吃。
螺肉不仅肥美丰腴，清爽可口，而且营养丰富。据分析，每100 g螺肉含蛋白质10.7 g，脂肪1.2 g，钙214 mg，磷345 mg，还有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和核黄素等。此外，螺肉还有较高的药用价值，我国的不少医书上都说它味甘咸，性寒，有清热、明目等功效，可以治疗痔疮、黄疸和尿闭等疾病。著名作家汪曾祺在《家乡的食物》中就这样写道：“我们家乡清明吃螺蛳，谓可以明目。用五香煮熟螺蛳，分给孩子，一人半碗，由他们自己用竹签挑着吃。”
作为常见的家庭菜肴，炒螺的做法十分简单。先从市场上挑选大小适中的田螺，买回后用清水养2～3 d，每天换水两次，待它吐尽腹中污物，就可以开始食用了。炒螺时先将螺笃（尖）打烂，再加上辣椒、豆豉、蒜蓉、香料和油盐一起炒熟，端上桌便是一碗香味扑鼻、令人垂涎的美味佳肴了。
吃一顿新春笋
清明四月天，春雨细绵绵，正是春笋破土而出茁壮成长的大好时节。每年立春之后，气温渐暖，春笋旺发，因其肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，在宴席上常常被人们配肉类烹炒，并作为山珍佳肴。因此，一到春笋上市之际，人们莫不大快朵颐，陶醉在腌鲜笋、肉烤笋、油闷笋、竹笋黄鱼汤等美食的享受之中。据说，唐太宗很喜欢吃笋，每逢春笋上市，总要召集群臣吃笋，谓之“笋宴”，他还用笋来象征国事昌盛，也用笋来比喻大唐天下人才辈出，犹如“雨后春笋”。
人们喜爱吃竹笋的理由，除了味道清淡鲜嫩外，还因为竹笋的营养很丰富。竹笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，能吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。中医就认为，竹笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
在岭南一带，人们通常把春笋美誉为春天的“菜王”。它的食用方法很多，炒、烧、煮、煨、炖等均可，皆成佳肴。可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异。即使是一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，如把它分档食用的话，也是各具特色的。如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起熬汤，还可放在坛子中经发酵制成霉笋，等到日后用来炖食，也别有风味。
另外，在我国各地的地方菜肴中，竹笋也占有一席之地，如江苏的“如意春笋”、浙江的“南肉春笋”、四川的“干烧笋”、上海的“笋腌鲜”、“拌双笋”、福建的“鸡茸金丝笋”等等，都是风格清新、鲜美无比的佳肴，深受人们的喜爱。
夹一筷蒸刀鱼
“春潮迷雾出刀鱼”。这是一句流传在江南一带的农谚，意思是说，清明节前后，正是食用刀鱼的最佳时节，这个时候的刀鱼肉质细嫩爽滑，鱼刺入口即化。过了清明，刀鱼的骨头发硬了，就失去其绝美的滋味，价格也会相应降低。正如人们常说的一样：“清明前细骨软如棉，清明后细骨硬如针。”
刀鱼，又名刀鲚、毛花鱼、凤尾鱼，与鲥鱼、河豚和鮰鱼一起，被人们誉为“长江四鲜”。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。清明后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，肥而不腻，兼有微香，但多细毛状骨刺。
刀鱼不仅肉质细嫩，味极鲜美，而且营养也十分丰富，每100 g含脂肪16.88 g，蛋白质14 g，磷191 mg，腴而不腻。早春入江的刀鱼，鱼体丰腴肥嫩，清洗不用刮鳞，因为鱼鳞中含有大量脂肪，经蒸煮会自动融化，变为一层清亮的油。吃的时候轻轻吮吸，鱼肉便能脱离细骨，清香爽口，回味不尽。
煮一锅荠菜粥
在岭南一带，民间流传着这样一句谚语：“阳春三月三，荠菜当灵丹。”意思就是说，清明节前后，荠菜茎叶鲜嫩，是一种宜吃的时令蔬菜，胜过吃什么灵丹妙药。
荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，在路边或野地里随处可见。南宋大诗人陆游对它情有独钟，吟诗称赞：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚。”甚至说自己曾“春来荠香忽忘归”。清代扬州八怪之一的郑板桥，也曾作画题诗云：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。”诗人苏轼对荠菜也非常推崇，他在给友人的信中写道：“君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也。”
