速冻食品

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速冻食品范文第1篇

营养价值大打折扣

通过急速低温(－18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。更重要的是，速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。所以，速冻食品的营养价值无法和新鲜食物相比。

不妨拿速冻贡丸和新鲜的里脊肉来做个比较，同等重量贡丸中的维生素B2只有新鲜里脊肉的2／3，烟酸只有1／2，维生素B12，也只剩下不到1／3。再看看速冻鱼丸与新鲜的鲭鱼相比，鱼丸的维生素B2剩下不到1／10，烟酸剩下1／2，而维生素B12剩下不到1／8。可见，其营养价值已经“损失惨重”了。

速冻食品会提前过期

很多人埋怨速冻饺子的口味不新鲜，却不知道速冻食品在保质期之内不但营养成分大量流失，还可能发生变质。比如，某速冻食品在-18℃的保存期为3个月，但绝不意味着在－8℃也能保存3个月。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。

实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能―直保持在-18℃。况且，速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温。研究表明，食物在－1℃～-8℃之间存放，很多维生素的损失比0℃～－4℃还要快。温度的变化不但会破坏速冻食品的营养含量，而且会加速食品变质。

高脂肪换来好口感

不少人喜欢贡丸、鱼丸等速冻食品的口感。其实，这种好口感可是用高脂肪换来的。要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20％。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、性和香味更是都得依靠脂肪含量来保证。

贡丸的脂肪含量占总热量的72％；速冻蛋饺、鱼饺、虾饺等的脂肪含量也占总热量的60％～70％不等；冷冻水饺、馄饨的脂肪比例也很高，肉馅多的品种其含油量可达68％。平时，那些不吃饭想减肥的女孩，喜欢吃贡丸解解馋，其实六颗贡丸吃下去，就等于一碗饭的热量啦！

鱼丸含盐量是五花肉的四五倍

贡丸、鱼丸吃起来感觉特别鲜，这是因为这些速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。煮过速冻食品的人都知道，不用放盐，丸子和汤也会有咸味，这就是因为速冻食品在制作过程中已经放了较多的调味料。鱼丸等冷冻食品的盐分是新鲜五花肉的4～5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。

速冻食品选用窍门

尽管速冻食品问题不少，但是如果能在选购、贮存、烹饪等环节严格把关，适量吃些速冻食品也是未尝不可的。

1．注意品牌和保质期

总体来说，大品牌在质量方面更有保证。选购时，看清楚包装袋上的产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息。虽然速冻食品的保质期长，但还是要挑选那些离生产日期近的产品购买。

2．“察言观色”挑散装速冻食品

超市里各种散装的速冻食品总是很受欢迎，但买这些被“挑来拣去”的散装速食更需要注意。首先看超市的冷柜设备够不够“冷”；看冷冻食品的外表够不够“纯”，若产品的色泽发灰、发暗、发黄，就不是高质量的速冻食品，若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥所致，也不要购买。应选择那些无解冻现象，个体间无粘连的产品。

3．购买之后，用最快的速度把速冻食品拿回家，避免路上受热融化

如果不能马上吃，应立刻放进冰箱里。食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时其营养价值也已经大打折扣。

速冻食品范文第2篇

与此同时，在高速发展的过程中，速冻食品自身也暴露出许多问题。另外，速冻食品在营养方面也不尽如人意。质量不合格的速冻食品存在着较大的安全隐患，特别是水饺、包子等速冻面食制品，单从外表看不出什么质量问题，只有当消费者亲口品尝了才能知道其中的问题所在。

何为速冻食品

速冻食品又称急冻食品，是一种以低温快速冻结方式生产的食品。速冻食品是食品加工工艺的重要发展，它不同于一般的冻结和冷藏方法。其主要特征是食品一定要经过水洗、漂烫、烹调加工或其它处理工序，然后在低温下(-33℃以下)快速冻结，在半小时内迅速通过-1℃-11℃温度范围(又称最大冰结晶生成带，是使食品中80％以上的含水量变成冰结晶的温度范围)，食品的中心温度在-18℃以下，然后在此温度下贮藏和运输。

一、速冻食品分类

速冻食品分四大类，即速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品和速冻调理食品。

①速冻果蔬。如速冻青刀豆、芦笋、青豆、豌豆英、毛豆、马铃薯、茎椰菜、花菜及胡萝卜和速冻草莓、荔枝、桃、菠萝及樱桃等；

②速冻畜禽。如速冻猪、牛、羊分割肉，牲畜副产品，速冻鸡、兔以及野味等；

③速冻水产品。如速冻鱼、虾及贝类等；

④速冻调理食品。如速冻三明治、汉堡包、比萨、油炸肉饼、烧卖、水饺、肉包、小笼包、春卷、炒饭、汤圆、馄饨、肉丸及鱼丸和速冻奶汁烤菜、榨菜肉丝、回锅肉、咖喱鸡、鱼香肉丝、青椒牛肉及青豆肉丁等盘菜。

二、速冻食品的特点

速冻食品与其他食品相比有以下五大优点：

①卫生质优。食品经过低温速冻处理，既能最大限度地保持食品本身的色泽风味及营养成分，又能有效地抑制微生物的活动，保证食用安全。

②营养合理。如速冻调理食品配料时，可以通过原料的不同搭配控制脂肪、热量及胆固醇的含量，以适应不同消费者的需要。

③品种繁多。速冻食品现有四大类、3000多个品种，从副食到主食，从盘菜到小吃，样样俱全，这是其他任何加工食品不可比拟的，这也为那些不善于烹调的消费者提供了方便。

④食用方便。速冻食品既能调节季节性供需平衡，又能减轻家务劳动，减少城市垃圾，保护环境。

⑤成本较低。与罐头食品相比，速冻食品具有口味鲜和能耗低的优点。速冻食品比罐头食品能耗低30％左右。

速冻行业在发达国家得到了较快发展，尤其是70年代以来，行业迅速成长。目前美国的年人均冷冻食品消费量在60kg左右，德国的年人均消费量接近40kg，日本的年人均消费量在20kg左右。随着未来经济进一步发展以及人们对时间的高要求，方便快捷的速冻食品将获得进一步的快速发展。

速冻食品发展历史

速冻食品1928年起源于美国。很长的时间内，由于人们对速冻食品缺乏必要的认识，没有赢得多少消费者，行业发展十分缓慢。二次世界大战后，速冻食品才迅速发展起来，1948--1953年美国系统地研究了速冻食品，提出了著名的T、T、T概念，并制定了《冷冻食品制造法规》。从此以后，速冻食品实现工业化生产，并进入超级市场，深受消费者青睐。特别是果蔬单体快速冻结技术的开发，开创了速冻食品的新局面。

最近几年，世界速冻食品的生产和消费增长迅速，其增长速度高达20％－30％，超过任何一种食品，品种达3000多个，美国、日本以及一些欧洲国家已形成原料产地加工、销售、家庭食用的完整的产业链，保证了速冻食品的工业化和社会化。据有关资料介绍，速冻食品销售量在发达国家将占全部食品的60％-70％，已取代罐头食品的垄断地位而跃居食品加工工业的首位。

速冻食品在我国虽起步较晚，但也有30多年的历史。开始主要是沿海城市大型罐头厂试制生产速冻食品，供外销出口，在技术上大多采用以冷藏间代替冻结时间，大部分工序采用人工操作。由于冷藏间制冷能力有限，冻结大都在几小时以上，许多产品成了“慢冻食品”，因此生产发展十分缓慢。1973年北京、青岛、上海的3个速冻食品厂同时从日本引进螺旋式速冻机，促进了我国速冻食品的发展。上世纪80年代，随着引进设备的不断增加和各种国产设备的研制成功，我国的速冻食品加工工艺逐渐向国际水平靠拢，速冻食品也从过去仅有的肉类、水产类冷冻加工发展到果品、蔬菜和调理食品加工。目前，我国已有生产速冻食品企业近200家，品种达300多个，年生产量达1000万吨，仅速冻蔬菜的出口量已达50万吨，速冻方便食品的出口量已超过意大利跃居世界第一位。

速冻食品存在的问题

最近，在一家超市，记者发现，显眼的区域成柜成柜地摆放着各类散装速冻食品：饺子、馄饨、馒头、汤圆、烧卖、粽子等等，可谓应有尽有。记者随机采访了一位正在选购散装速冻食品的女士。她说，自己是一家写字楼的白领，平时工作十分繁忙，抽不出时间做饭，除了休息天走亲访友，或到饭店打打牙祭，平时晚饭和早饭都吃速冻食品，速冻食品能大大节省做饭时间，并且各色各样的速冻食品，既方便又能调剂口味。

虽然速冻食品由于食用方便，越来越受到工作繁忙的上班族的欢迎，但是行业规范欠完善，速冻食品自身也暴露出许多问题：

一、散装速冻食品隐患多

冷冻、冷藏食品的保存温度人为被“破坏”，已成为超市食品安全的隐患，尤其是散装速冻食品的“二次污染”、“无保质期”等问题尤为严重。

据了解，所谓“散装”，也并不是没有包装，而是生产厂家以大包装的形式进入卖场之后，卖场工作人员拆开包装后倒入冷柜，消费者可以根据需要任意选购。而散装食品直接暴露在空气中，容易滋生细菌，发生水分蒸发、干裂、油脂氧化、酸败等现象。

专家介绍，真正意义上的速冻食品要在30℃的条件下，通过专业速冻生产线完成冻结全过程，并且使产品中心温度达到-18℃。目前，一些知名速冻食品的生产企业已经实现自动化“隧道式”生产，生产过程中产品的卫生问题不大。但一些作坊式企业根本不具备速冻食品生产条件，仅靠几个冰柜，雇几个临时工，在简陋的作坊里就可以生产速冻食品，这样的散装速冻食品实在令人提心吊胆。

有鉴于此，购买速冻食品时最好还是选择有独立包装的产品更为安全。即使要买没有独立包装的散装速冻食品，也最好到大型超市去购买，因为相对来说，大型

超市食品进货渠道正规，销售过程中管理严格，食品卫生能够得到保证。而贪图方便或贪图便宜去那些小型商店里购买散装速冻食品，往往会“病从口入”。

二、营养价值大打折扣

通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。更重要的是后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。所以，速冻食品的营养价值无法和新鲜食物相比。不妨拿速冻贡丸和新鲜的里脊肉来做个比较，同等重量贡丸中的维生素B2只有新鲜里脊肉的2/3，烟酸只有1/2，维生素B12，也只剩下不到1/3。再看看速冻鱼丸与新鲜的鲭鱼相比，鱼丸的维生素B2剩下不到1/10，烟酸剩下1/2，而维生素B12剩下不到1/8。可见，其营养价值已经“损失惨重”了。

三、速冻食品会提前过期

速冻食品在保质期之内不但营养成分大量流失，还可能发生变质。比如，某速冻食品在-18℃的保存期为3个月，但绝不意味着在-8℃也能保存3个月。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。

而实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持在-18℃。况且，速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温。研究表明，食物在-1℃～-8℃之间存放，很多维生素的损失比0℃～-4℃还要快。温度的变化不但会破坏速冻食品的营养含量，而且会加速食品变质。

四、高脂肪换来好口感

不少人喜欢贡丸、鱼丸等速冻食品的口感。其实，这种好口感可是用高脂肪换来的。要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20％。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、性和香味更是都得依靠脂肪含量来保证。

贡丸的脂肪含量占总热量的72％；速冻蛋饺、鱼饺、虾饺等的脂肪含量也占总热量的60％～70％不等；冷冻水饺、馄饨的脂肪比例也很高，肉馅多的品种其含油量可达68％。平时，那些不吃饭想减肥的女孩，喜欢吃贡丸解解馋，其实六颗贡丸吃下去，就等于一碗饭的热量啦!

鱼丸含盐量是五花肉的四五倍。贡丸、鱼丸吃起来感觉特别鲜，这是因为这些速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。煮过速冻食品的人都知道，不用放盐，丸子和汤也会有咸味，这就是因为速冻食品在制作过程中已经放了较多的调味料。鱼丸等冷冻食品的盘分是新鲜五花肉的4～5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。

速冻食品行业存在问题

经历了20多年的发展，速冻食品行业市场除了可喜的成绩外，我们也要清楚地看待利润低薄，产品品质的安全性以及行业无序竞争等所遇见的亟待解决的瓶颈问题。我们应竭尽全力解决这些发展中的难题。中国速冻食品行业从目前的产业结构优化、产品结构扩展、产品细分市场竞争调整以及拓展消费渠道的这样一个调整发展阶段向健康发展的熟阶段平稳过渡。

一、产业结构亟待优化

速冻食品行业属于劳动密集型产业，加工设备的技术含量不高，生产过程有待实现半自动或全自动。产品制造过程的卫生监督控制标准与国际水平相差较远，有待进一步规范。资金雄厚的企业通过改造生产加工环境、生产加工设备和冷链，以达到目前苛刻的国家卫生标准，从而进一步淘汰小型、不规范企业。竞争方式以价格战为主。生产能力分布不均衡：集中在内陆省份，远离产品的最终销售点，导致产品在运输渠道、储藏环节存在着一定的弊端。

二、产品品种单调、雷同

新技术、新品种入市缓慢。以面食为主的速冻食品，如水饺、汤圆等占市场全部品种销售比例的60％以上；消费市场的培育不够，从工厂到餐桌的低温冷链没有完全形成；过度竞争使企业新技术、新产品研发乏力，技术进步迟缓，市场中新技术应用的产品少，信息不够通畅，与国际间的商务贸易交往有限等，也制约了技术的发展创新。当然，一个国家的食品加工水平与一个国家的经济实力、生产力和消费水平息息相关，所以，我们必须客观地看待目前产业产品结构的现状。从而采取与各种背景条件相符合的产品策略，避免推出超越消费能力的产品。其次，产品的品质也不尽人意，很多产品尚未到达消费者对产品的期望值。最后，中、高、低档次产品的竞争不均衡。产品细分市场以中低价位产品为主，这类产品的市场竞争异常激烈，各企业竞相压低价格，导致的结果为利润率越来越薄；高端价位产品却一枝独秀。

三、市场进入门槛的高、低矛盾

商家的通道费用过高，无理收费层出不穷，使正规企业进入市场困难，新产品上市困难，维系业务困难，灰色竞争加剧，商业贿赂成为竞争的必须，这些因素形成了企业产品进入市场的高门槛；速冻食品生产的行业门槛过低，小作坊、黑工厂没有速冻设备和完善的生产卫生管理及严格的食品安全保障措施，也能轻易生产，轻易进入商业流通领域，商业零售不以品牌、品质为采购标准，而以进店费、赞助金、回扣额为根本标准，使市场门槛一方面非正常地提高，而另一方面又非正常地降低。速冻食品行业应当根据产品的消费对象和实际市场的具体状况灵活地投入广告宣传、确定铺货率以及加强促销力度，是改进现有消费渠道必须采取的行动。另外，现有的消费群体集中在家庭消费，社会团体包括酒店、餐馆、学校、工厂等的消费尚未真正起动。

四、低价过度竞争

合理的利润是企业和产品发展进步的基础，超低价格的恶性竞争在压缩利润空间的同时也使得企业的技术进步、新品开发、品质控制和食品安全方面的综合投入产生困难；微利、无利的经营状况使中型企业举步维艰，大型企业亏损严重，企业的社会贡献度和行业在社会生活中的地位严重受挫；长期低价甚至低于成本的低价促成零售业的短视行为，唯价低才卖，品牌淡化，品质要求降低，在今后难以恢复到正常水平；竞相低价势必使企业压低成本、降低品质，最终的恶果是失去消费者的信任，同时使企业背离诚信原则和食品安全原则，严重损害消费者的利益。

五、散装散卖

不解决散装散卖的问题，行业发展必将受阻。违反卫生要求冻食品标准，使卫生和冷链的保持成为空谈，对消费者权益和身心健康是一种明显的侵害，这严重影响中国速冻食品行业的形象，严重影响生产企业的形象，严重影响产品出口；无标志、无生产日期、无国家规定标签标注的产品公然上市，是对国家标准、行业标准、地方标准的藐视；淡化品牌、模糊品牌，使众多假冒伪劣产品登堂入店，使企业在一个无序的环境下竞争；严重破坏了产品品质、安全性、诚信度等企业核心竞

争力，急功近利之举对企业及行业的长远发展极端不利。食品安全问题的关键在流通，制止散装散卖，必须从卖场着手，同行间的协作很重要，政府的决心更重要。

速冻食品发展趋势

我国的速冻食品行业起步于20世纪90年代初，目前行业步入成长期，收入稳定增长，预计未来收入增长率能够维持在25％-30％左右，毛利率在原料价格松动的背景下将有所回。随着行业的扩张，规模以上的企业数量不断增加这一方面将会加大行业内部竞争，另一方面也能够协助行业的扩张。目前在行业中已经占据较大份额的企业，如三全、思念等将具有不可比拟的先发优势。

促进冷藏食品业发展的原因主要有以下四点：低温运输系统等流通设备的发展，一般家庭中冰箱的普及；随着生活节奏的变化，对于冷冻与冷藏食品的需要扩大；以中产阶层为核心的消费者的增加所带来的购买力的增长；外资食品企业的进入使冷冻与冷藏食品的种类丰富、品质提高。

根据亚洲国家发展速冻食品的经验，可知道这样的经验，人均年收入1500美元是消费速冻食品的临界点。它意味着当达到这样的收入水平时，国民才会对消费的食品有更多的需求，如食品的方便性、风味的可口性、食用的安全性以及营养等。至2002年上海、北京、广州、深圳、宁波等五个城市的人均收入超过1500美元。从2002年开始，上海、广州、深圳、北京的速冻米、面食品，尤其是高档水饺、高档云吞及汤圆等速冻食品每年都在迅猛增长。高档速冻水饺、云吞的市场销售额的增加，留给生产制造商一个很好的启示：一方面，传统的中华美食转变为工业化食品时，产品的品质是消费者选择产品的重要原因之一，这是必要条件；另一方面，高档次的产品，比其它档次产品的利润要好的多，市场竞争也相对比其它档次产品要弱。

截至目前，速冻行业规模以上企业的总资产规模已经达到160亿元，每家企业的平均资产规模也在同步增长。行业在2006年经历了快速扩张，资产规模增速为54％，近两年增速有所下降，不过预计2009年的资产规模增速将有所回升。

我国速冻行业发展至今，主要依靠的是零售市场的推动，零售市场份额占据速冻行业的九成之多，业务市场几乎可以忽略不计。预计未来随着连锁店、企业的规模发展，速冻行业的业务市场将加速发展，在行业快速发展的前提下占据更高比例。对业务市场的供应，规模企业毫无疑问将占据优势地位，因此三全、思念等企业的发展更值得期待。

另外，我国目前的速冻食品主要是主食类，尤其以汤圆、水饺和粽子居多，品种的匮乏一定程度上制约了行业发展。未来半成品、肉制品、小点心等花色繁多的产品都将是企业的发展方向。同时，我国速冻产品的出口规模在不断扩大，这也是未来行业扩张的渠道之一。

相关专家认为，我国目前只有150多种速冻食品，发展的空间和潜力很大。随着人民生活水平的不断提高，我国消费者对速冻食品已不仅仅满足于果腹之需，而是越来越注重口味与营养成分。我国速冻食品主要是供应家庭，而发达国家更多的速冻食品则是为餐饮企业集团消费服务的。据初步统计，我国快餐业每年以20％以上的速度发展，快餐业营业额约占整个餐饮业营业额的1/4。如何提供快餐店需要的产品，这对我国速冻食品生产提出了新的要求，也为我国速冻食品企业发展提供了新的广阔的用武之地。

如何规范速冻食品行业发展

目前我国速冻食品无论是数量还是品种远不能满足市场的需要，其加工技术和国外相比差距较大，产品的保质期较短，前处理技术和解冻技术较落后，产业链还不健全，大多数速冻食品机械还主要依赖进口，这都制约着速冻食品工业的发展需要。

我国食品工业要发展，发展速冻食品工业是必经之路，我国速冻食品还处在初期发展阶段，面对加入WTO(世界贸易组织)的机遇和挑战，任务相当艰巨。因此，我们应当着眼现状，找出对策，以加快速冻食品工业的发展。

一、加强宏观调控力度，规范速冻食品业生产行为

速冻食品加工企业目前分属多个部门多渠道，生产水平参差不齐，标准滞后，真正形成规模并使之工业化生产的却不多。速冻食品在国内外都有广阔的市场，不提高质量和产品技术含量，以规模生产去开拓和占领市场，就有可能被发达国家和地区的速冻食品业所蚕食。目前国外的一些品牌已打入中国市场，全国各地已有许多合资和独资企业生产速冻方便食品和蔬菜，打自己的品牌，出口或在国内销售。制造商也把目光投向中国，而国内企业还未意识到激烈竞争的威胁。作为一个新兴行业，国家应对其进行宏观调控和指导。同时，尽快制定全面的质量控制标准，实行标准化、规模化管理，使之成为我国食品行业新的经济增长点。

二、研究进口国食品卫生法规和标准，建立健全检验标准体系

各进口国对速冻食品加工工艺、卫生条件、有毒有害物质的限量都有不同的要求和具体规定，应加强信息的收集工作。一些国家和主管卫生当局对冷冻食品的加工工艺和配方较为关注，商检证书相关内容的描述已成为进口国官方机构评价产品的重要依据，因此统一证书内容及用语十分必要，这样可避免用语不当而引起的误解，保证顺利通关。美国、日本等国已正式实施食品标签法，该法要求标签必须标明营养成分，并对内容和方式进行了严格而具体的规定。欧盟也将公布食品标签及广告要求，完善产品标准，包括取样方案、包装、贮藏和质量指标等。环境问题正在日益引起世界各国的重视，国际市场要求食品包装使用不产生废弃物的包装材料，目前的潮流是用纸包装。所有这些都应引起足够的重视，以免违反进口国的有关法规而致退货或索赔，造成重大损失。

三、以市场为导向，积极开发有中国特色的产品

发展我国的速冻食品必须坚持开发高档产品与中低档产品相结合，出口创汇产品与内销产品相结合的原则。因此科研部门要对国内外速冻食品的发展状况、销售市场及饮食习惯进行系统调查，结合本地情况进行速冻食品的开发研究工作。

世界上素有“食在中国”之说，中国食品要走向世界，发展速冻食品是最重要的途径之一，我国速冻兔肉、牛肉在西欧已有一定的市场，蔬菜的出口品种和数量不断增加，近几年，各地开发出不少具有中国特色食品的新产品，如上海生产的蒸饺、生煎包、春卷，天津生产的“狗不理”包子、速冻豆沙包和速冻水晶包等速冻点心已打入日本、香港及东南亚市场，使中国传统点心在世界上崭露头角。笔者认为在稳步发展速冻点心的同时还应大力发展以传统中餐菜为基础的方便食品。我国各地名菜很多，如果将一些名菜经过工艺定型，研究开发，制成风味别致、方便食用的食品打入国际市场，一定会受到消费者的欢迎。

在积极发展有中国特色食品以外，还要积极发展速冻蔬菜的生产。速冻蔬菜作为速冻食品的主要产品，我国2000年出口量已达50万吨，创汇约为3.9亿多美元。我国蔬菜资源丰富，年产量在1亿吨以上，居世界首位，且有充足劳动力，积累了丰富的栽培经验，发展速冻蔬菜有得天独厚的条件。我们应抓住机遇发展速冻蔬菜的生产，在结构调整上，要减少低附加值的单一蔬菜产品的生产，大力发展高附加值、前景良好的混合型和调理冷冻蔬菜生产。

四、挖掘现有潜力，充分利用已有的冷库设备

目前，全国冷库的总容量为700多万吨，很多冷库只限于肉类、鱼类的冷冻贮藏，而当生产淡季和资源不足时，往往使冷库处于闲置耗能的状态，如果将这些冷库稍加改造，添置一些必需的速冻设备，则可在保证完成原生产项目的前提下，生产一些速冻蔬菜和调理食品，这样企业可以获得良好的经济效益。

五、以科技进步为先导，加速我国的速冻机械和食品加工机械的研发工作

速冻食品范文第3篇

据了解，“一江两岸”这个富于诗意的名字，源于思念与隔岸的台湾SEMA公司的合作。

2004年，思念经过充分的筹备和策划，协手跨国餐饮管理咨询机构台湾SEMA公司，于9月1日在上海成立了上海美海餐饮管理有限公司，全面展开了它在国内城市的开店工作。

11月8日，由思念主要投资的第一家中式快餐店“一江两岸”在上海市繁华地段的徐家汇开张；12月18日，第二家“一江两岸”又出现在武汉市江汉路步行街；12月24日，第三家“一江两岸”在南京的开张。

思念董事长李伟说，今年，思念准备把“一江两岸”店开到北京、广州、沈阳等50个城市，进而用3年的时间在国内开店300家。

走一条不同的路

速冻巨头进军快餐，多少让人有些不解。对此，思念董事长李伟侃侃而谈，道破其中原委。思念进军中式快餐，既是对企业自身发展中困境的破解之道，也有在大环境上的审时度势。

近些年来，速冻食品行业的发展受制于终端的现象比较严重。思念、三全、龙凤等速冻食品企业，作为国内速冻食品品牌产品，一般将货都铺进国内各大城市商超，成为老百姓喜闻乐见的食品，但国内有些商超为了谋求自身利益的最大化，不惜采取单方面不正当压制的办法，肆意提高进店的返回拥金。

商超的做法让思念陷入进退两难的境地。不撤柜，眼睁睁看着自己的利益受损。而撤柜，另行开辟终端渠道，需要耗费大量时间、精力、人力和物力，无形中将加大产品的铺货成本。在这种情况下，如果行业其它品牌妥协，仍坚持往商超铺货，那必将是对自己市场份额的蚕食。由于商超这种渠道随时可能有不以思念的意志为转移的事情发生，于是，思念开始寻找新的销售渠道。

中式快餐进入思念的视野。

从宏观上讲，思念进入快餐领域也与中式快餐发展的大背景密不可分。中式快餐与连锁经营经过多年的沉淀与发展，已经具备了较为成熟的市场环境和上下游企业链条。并且，随着国人生活步调的加快，快餐业在国内将大有可为。

另外，中式快餐与西式快餐对磊的格局尚未形成，市场处于培育发展期，中式快餐行业目前没有纵横全国的巨无霸形成。尽管中式快餐公司数目繁多，但规模偏小，整个市场鱼龙混杂。也正是这种状况蕴含着巨大商机，而中国快餐业强劲的发展势头，也引起了国内外各路资本的关注，像菲律宾规模最大的快餐连锁公司--快乐蜂食品集团已在2004年控股了永和豆浆，而日本吉野家也已将疆土开拓到中国市场。

永和豆浆在国内拥有70余家快餐店，其中自营20家，快乐蜂食品集团以3000万美元的价格控股，在业内引起很大触动。快乐蜂的举动，刺激着国外资本对中国本土快餐业无限美好的想象空间。

在思念看来，在这种时候介入快餐领域是一个契机，所需付出的成本较少。按照思念的预测，未来几年，国内快餐业将形成战国时代，诸多资本将群雄逐鹿，催生这个市场的繁荣，并让大家共同分享这种繁荣。而更进一步的竞争，将让根基稳固的快餐企业胜出，成为中式快餐未来发展的龙头。

思念经过多年的发展，它已经形成了属于自身的食品研发、制作标准，而其多年来所积累起来的品牌知名度及经济实力，已经具备了支撑其开辟新的战略增长点的条件。

按照商超要求20%的返回拥金计算，思念每销售出去5000万元的速冻产品，就要给商超贡献1000万元。并且，这些费用每年都要向商超交纳。如果拿每年花在商超身上的费用，花在进军快餐行业上，即便开一家店花费50万元，也能开200家店，而这200家店无疑也将是思念速冻食品上佳的销售终端。

李伟说，即便快餐店销售终端没有挣钱，只要能保证生产上的利润，思念也将受益非浅。而快餐店，要比商超回款快得多。对于思念来说，一旦快餐店数量上去了，它每天带给思念的将是可观的现金流。而思念通过快餐店，可以更直观、迅捷地把握市场的需求状况，从而做出更准确、及时的调整。

“软肋”不软

产品标准化是西式快餐所以能畅行天下的核心因素，也是很多中式快餐品牌过早折戟沉沙，或者惨淡经营的巨大软肋。思念在实现产品的标准化方面，有自己的优势和信心。

首先，思念在2004年中国最有价值企业500强中排名260位，在国内拥有强大的市场占有率，8年的市场销售经验，使思念掌握了大量的客户资源及不同区域市场消费者对口味的独特要求；其次，思念公司已经全面通过ISO9000及HACCP认证，确保了思念产品的质量卫生水准；再次，思念拥有国内最先进的产品开发试验室，在新产品的研发上具有较强的研发能力。这一切意味着“一江两岸”产品标准化问题已经解决一半。剩下的问题就是思念如何开发适销对路的快餐食品。

现在“一江两岸”快餐店消费者可供选择的美食已经达80多种，除面、饭、粥外，还有水饺、云吞、包子、点心、冷或热饮等。就面来说，你不仅可以尝到郑州的牛肉或羊肉烩面，还可以看到台湾的红烧牛肉面、山西的鸡丁刀削面、浙杭的雪菜肉丝面、北京的炸酱面和四川的担担面。其中，70%的美食来自思念自己生产。

在这些快餐店里，你看不到厨师，任何经过培训的员工都可以在像麦当劳、肯德基等西式快餐店操作间一样的空间里，蒸、煮、炸或热饭菜。耗时最长不超过5分钟。

原来很多中式快餐企业所以败北，有一个突出的问题就是难以解决物流环节的统一配送，但这在“一江两岸”并非大问题。在采购配送方面，思念在全国有19个分公司及2000个左右的经销商，销售网络遍及全国各大中城市，为其快餐业的拓展奠定了良好基础，也将大大降低“一江两岸”快餐店的采购、物流成本。

思念速冻食品与中式快餐结合，不仅两者从产业链条上匹配不说，思念已经建立起来的研发及物流配送体系，也可以让快餐公司共享资源，可谓一石两鸟。

竞争从选址开始

近年来对许多快速消费品企业来说，拥有自己的终端已成了梦寐以求的事。开辟餐饮通道无疑延伸了速冻企业的销售通路。

几乎就在思念紧锣密鼓地选址开店的同时，同为速冻食品巨头的郑州三全食品股份有限公司的首家中式快餐店也在2005年春节前开门迎客。这家挂着“有知有味”招牌的快餐店位于郑州百货大楼内，是三全开在中原的首家旗舰店。他们的目标是2005年在郑州开10家“有知有味”中式快餐连锁店。2006年向外省拓展，用10年时间，在全国陆续开800--1000家快餐店。

虽然同为郑州的速冻食品巨头，思念和三全的策略却颇不相同。思念是异地开花，而三全尽管将快餐店的总店也放在了上海，但其骨子里浓厚的家乡情结，还是让它把首家店开在老家郑州。

12年前，三全公司将速冻食品产业从郑州推向全国。对于当时羽翼未丰的思念来说，要想在巨人身边脱颖而出，一定要有不同寻常的胆识和策略，而熟知思念办事风格的人都知道，思念惯用的方法是，先啃硬骨头，巧助东风占领市场。这一幕从当年思念不惜代价要进沃尔玛卖场可见一斑。而挺进沃尔玛后，思念随后的市场开拓势如破竹，确实起到了四两拔千斤的作用。

而眼下进军快餐业，思念将店开在远离总部的地方，也有自己独特的考虑。李伟介绍说，无论是徐家汇、江汉路步行街还是南京总统府附近，都是具有标志性的成熟商圈，商家必争。思念将快餐店开到这些地方，更多的是看中这些地方的开放度，以及这种开放度可能带给“一江两岸”快餐店的口碑传播。

思念的选点策略是“重镇布点”、“金角银边”。尽管所选的地方寸土寸金，但在思念看来，店址选择是一项长期投资，其既要贯彻便利顾客的原则，又要有良好的营业额预估前景，当然在初期，思念更看重的是做好形象塑造。

思念将企业营销思想前置，从包括企业选址的初始环节开始为公司此后的营销策略考虑，并将选址上升到公司初期战略扩张的高度去理解，这也是公司下一步确定经营目标和制定经营策略的重要依据。

如果定位及产品适合市场需要，思念在快餐店选址上的讲究，无疑与当年首先挺进沃尔玛开拓市场具有异曲同工之妙，而下一步，思念还将与国际快餐品牌或资本结合，以便搭车做大做强快餐业，其出发点也是实现运作的品牌国际化，为下一步进军国外市场做足准备。

而思念首先将店址选择在这些地方，也是思念对自己严格要求的一种体现。同时在上海、武汉等地方，正规的企业都要给员工办理保险，否则将可能引来员工投诉。而如果员工对客人照顾不周，也面临着被投诉的风险。所以，在用工上思念按步就班，在员工培训上思念精益求精，不敢来半点马虎，以希求连锁发展从一开始就有章可循。

发展的悬念

思念的发展并非没有悬念。

原来思念出品的饺子，消费者买回家煮，煮熟需要6分钟也好，8分钟也好，没有人在乎太多，但在快餐店里，标准时间不能超过3分钟，这便给思念的研发人员和研发系统提出了更高的要求。用思念有关负责人的话说，这是思念进军快餐业后遇到的新的烦恼。

将速冻食品速食化，在思念看来，是一项前人没有做过的事业。既要保证快餐店里出品的美食热腾腾，又要保证营养不流失和食物的味道鲜美，在技术或工艺上存在突破的难题。

另外，思念在实际操刀快餐店后，也发现存在热情大于理智、理念重于可操作性的问题，很多问题需要逐步解决：

如何把握消费者的需要，推出多少价位的快餐、份量是多少等等，这要求调研工作做得更精准；

上下游厂商的成熟与否对中式快餐业影响也很大，但到目前为止，思念快餐店里的操作设备都是定制的，还没有专业的设备供应商出现，操作设备存在功率大小不合要求的问题；

另外，尽管与境外及台湾、香港等地专业管理顾问公司及经营人才加盟支持，但特许专业人才的相对匮乏，仍将制约思念快餐业的快速发展；

速冻食品范文第4篇

一、了解保质期和冷冻温度

速冻食品可以放多久呢?按照包装上的说明，一般的饺子在－18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在－18℃，3个月之内就不会发生明显的质量问题：如果出厂后没有一直保存在－18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、风味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。因此，－18℃下有3个月的保存期，绝不意味着它真能保质3个月。

实际上，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持－18℃。买回家的路上，环境温度很高，产品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有－8℃左右。研究表明，食物在－1℃～－8℃之间存放时，很多维生素的损失比在0～4℃之间还要快。

所以，大家购买时要看看袋子上打印的出厂日期，尽量选择一个月内的产品。含油脂越高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。

二、要细看商品状态

新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品，质地是均匀的，每一块之间是松散的，包装内没有冰块和冰晶。在温度忽高忽低的状态下储存一段时间，就会有水分的转移和大冰晶的形成，里面的商品可能发生粘连，出现越来越多的冰晶冰块。这时候的商品品质已经明显降低，口感风味将大打折扣。如果继续存放下去，饺子'馄饨等还可能出现表面开裂的现象，含脂肪的内部馅料接触氧气，可能发生明显的氧化变味。

购买时要细看商品的状态，那些已经结成“冰砖”的“陈年”鱼块、虾仁，最好不要购买。挑选的时候，可以直接拿放在冷柜下部的产品，因为那里的温度比较稳定。

洗衣机也需常清洁　江波

洗衣机是我们日常生活中离不开的必备”助手”，但它在给予我们生活极大方便的同时，也带给我们健康隐患。目前，有关部门对上海市洗衣机卫生情况进行的抽样调查显示，洗衣机槽内的大肠杆菌检出率为100％，霉菌检出率为60.2％。洗衣机长期使用后容易留下各种污垢，病菌得以滋生繁殖。许多人都曾对洗衣机内部的怪味感到疑惑，可万万没想到这就是各种细菌、真菌繁殖的结果，其带来的后果却是皮肤病、过敏性哮喘、妇科病等疾病的发生。

洗衣机使用者养成良好的清洗洗衣机的意识及习惯是很重要的。

首先，洗衣机要放在通风、宽敞的地方，每次用完后采取简单的擦洗和打开盖子保持通风。

速冻食品范文第5篇

摘要：随着电子商务的快速发展，越来越多的速冻食品企业开始了网络营销模式。由于速冻食品的产品特性，其网络营销面临着诸如商业模式惯性、物流配送等一系列问题，本文在分析这些问题的基础上，从物流配送业务流程体系设计、网络整合营销体系的构建、法律环境建设、人才培养等方面提出了应对策略。

关键词 ：速冻食品；网络营销；物流配送；新媒体营销

引言

近年来，随着肯德基、麦当劳等快餐行业进入中国市场以及人们生活观念的转变，人们越来越倾向于对速冻食品的需求。速冻食品行业也成为朝阳产业，然而当今互联网的飞速发展和网上购物的潮流推进，冷链速食行业也开始紧跟时展的潮流，由传统的线下销售开始逐步转入线上。

1、冷冻速食行业的现状

中国速冻食品起步于2 0世纪8 0年代。近年来，随着我国居民收入的显著提高、生活节奏和消费观念的改变，速冻食品的需求量也不断增加。根据统计，2013年与2014年上半年的速冻食品制造业销售收入总额分别达到649.805亿元和344.251亿元，同比增长分别为18.03％和13.90％；利润总额分别达到51.415亿元和2 4 . 3 2 7亿元，同比增长分别为21.59％和16.18％，企业开始增加对制造工艺技术的投入，从而速冻食品的市场不断拓展，产品也越来越丰富，质量也不断提高，到目前为止，速冻食品已成为食品行业最具竞争力的领域。

随着中国社会经济的飞速发展与人民生活的显著提高以及人们生活节奏的加快，速冻食品不仅成为城市家庭中日常饮食生活的必需品，也开始向农村进军，成为农村家庭中的主流食品之一，进而大大拓展了农村这一广阔市场。由此可知，速冻食品行业作为朝阳产业，是社会进步的必然结果。但由于在国内冷冻速食食品的自身特点在网上销售仍面临很大的挑战。由于天猫等第三方平台上的规则规定，店铺的评分率一旦降低就需要商品下架，可冷冻速食的自身产品特征和物流配送的问题会导致评分率逐渐下降，各企业在类似于天猫、一号店所开的店铺，平均每三年就要被清退，这也成为了冷冻速食行业中的一条不成文的规定。然而基于我国冷冻速食行业在网上销售的现状，我国从事冷冻速食经营的众多企业均面临一些问题。

2、冷冻速食在网上销售面临的问题

2.1 已有商业模式的巨大惯性是目前较大的障碍

冷冻速食食品已有的进行现货交易的传统商业模式根深蒂固，并且其对虚拟的网络环境也了解不足。因此，想要在短时间内改变行业管理层的观念并使其意识到电子商务所带来的机遇与利益并不是很容易。这需要一定的时间。同时，消费者对在网上购买冷冻速食食品也存在一定的担心，因为冷冻速食并不像衣服、鞋子等，它的保鲜度让消费者存在一定的疑虑，因此，人们更习惯于去实体店买新鲜可见的。

2.2 物流配送水平的制约

像国内的淘宝网、卓越网等知名的网上商城，在物流配送中出现的有关及时性，成本控制，如何保证产品质量等问题的解决均不能够做到让客户绝对满意。因此，这也成为了经营冷冻速食产品企业发展电子商务的制约因素之一。目前，很多快递公司为了保证自身信誉，都拒收冷冻食品，有的快递公司就算接收了，也不能进行空运，只能用普通的物流车辆进行运输，而普通的物流车辆的自身特点，不仅导致时间上的延误还可能会导致产品质量上的问题，就算产品质量没有问题也会丧失了产品原有的口感和原有的新鲜度。例如，鸿瑞速冻的网上商城线上工作虽已基本完成，但由于速冻产品需要低温保存的特点，致使配送过程中冷链成本过高，而重中之重的问题是配送到最后阶段不能与客户接收的时间相吻合，这一系列的问题都使得其具体业务仍不得以开展。同时有些企业也想过和就近的超市进行合作，将产品存放在超市内让客户根据自己的时间进行存取，也联系过一些超市，但是存储费用过高，大大增加了商品的成本。即便投入这么大，理想状态下，也只能实现企业工厂所在地当地的配送。

2.3 电子商务相关技术及相关人才的制约

冷冻速食产品电子商务化发展进程的快慢在很大程度上受制于电子商务技术发展的成熟与否。目前由于企业在电子商务管理人才和技术人才方面的匮乏，致使高技术的软件和基础设施建设无法大量投入，以及脱离了零售本质的技术框架。同时，各企业现有的信息管理系统也无法为了适应电子商务环境下的冷链营销进行整合。这些亟待解决的问题都需要一定的时间去准备。

2.4 安全问题突出、法律制度滞后

由于电子商务的使用，冷冻速食食品的交易需要在虚拟空间中通过谈判来促成。而在交易过程中存在的有关支付安全、商业诚信、质量保证与物流服务等方面安全问题和风险，这些都与我国法律法规制定的规范化程度较低有直接关系，由于我国电子商务法律的制定还处于初级阶段。因此，现阶段还不能从法律和技术方面解决影响速冻食品行业电子商务发展正常化、正规化的现实问题。同时，由于电子商务法律建设的不健全，也大大影响速冻食品电子商务的发展。

2.5 与大众缺乏全面有效的沟通

网络营销最注重的是合理利用网络资源来推广，而合理利用网络资源这种推广方法最提倡的是互动，是让消费者主动来关注和了解这个品牌，也让企业获得更多消费者信息，实现与消费者之间的有效沟通，加强与消费者之间的情感交流。然而，冷冻食品网络营销刚刚起步，还没有充分利用丰富多样的媒介进行有效的沟通。

3、冷冻速食行业网上销售的对策

3.1 加强物流配送业务流程体系的设计和完善

随着电子商务的逐步发展，冷链物流企业配送为了克服没有形成完整的冷冻产品供应链体系所带来的一系列问题，开始进行模式的转变，由从前的自营冷链物流模式跨越到第三方冷链物流模式的行列中。这样不仅能够全面地整合丰富的社会资源，进行整体的规划，而且还能为企业节约成本，提高了物流效应。同时，能够进行有针对性的有特色的个性化服务，满足不同客户的各种需求。

目前，如何将网上所购买的商品快速无误地送到消费者手中，成为了电子商务发展的最大瓶颈。可以说，在这方面，由于处于物流下游的产品实体店分布广泛并位于社区附近，从而具有了极大的优势，也成为了网上购物人群的最佳的发货点和提货点。当网上供货商和实体店达成合作协议后，面对送货商在白天送货给顾客而顾客由于白天上班等情况，可由实体店代为收货保管，直到顾客下班回家时从实体店中取走，这样极大地方便了顾客提货。同时，实体店也可以根据顾客有快件或其他商品需要发送出去却又不能随时随地的等待快递或物流公司上门取货的需求提供给顾客发货服务，这样顾客可以在出门时将要发送的快件寄放在实体店中由快递或物流公司去实体店中取货，同时也可以由实体店自身通过其强大有效的物流配送体系进行送货，这样做可谓是实现顾客、商家和社区周边实体店“三赢”的行为。

3.2 建立完善企业的整合营销体系

企业进行整合营销必须先从建立现实消费者和潜在消费者的资料库开始。网络营销中消费者可以通过网络主动寻求产品信息，但是网络上相关的商品信息数量众多，来源广泛，其中的干扰因素又大，同时，开展网络营销的企业认为，“在什么时间、以什么样的方式与消费者接触”往往比“说什么”更重要。并且在企业整合营销的过程中，又可将消费者分为对本品牌的忠诚消费者、其他品牌的忠诚消费者和游离不定的消费者等三类。

从而，如何促使其他品牌的忠诚消费者者和游离不定的消费者转换品牌并建立起对本品牌的忠诚度又成了企业为之奋斗的目标。因此，冷冻速食企业应进行多渠道的整合营销传播，搭建起一个能够与消费者充分沟通的多维度的新媒体的营销平台。

（1）在各类网站设置个人主页。

在国内SNS（Social NetworkingServices）类型网站（例如人人网、开心网）、投放广告，并设置个人主页。其个人主页应尽可能地简洁，突出冷冻速食企业及商品信息重点。页面也应选择所有人群都能够接受的颜色，并配有简短欢快的背景音乐，去除多余点缀。内容包括企业网站最新资讯、动态、答用户疑问、解决投诉、提供优惠券等。此外，还可以在SNS网站中插入游戏APP（应用），增加用户与企业的互动。

（2）采用“微博营销”。

随着新浪、腾讯微博等在国内影响度的逐步增加，如今微博已经成为网民必不可少的一块“土地”。人们也越来越倾向于使用微博进行互动。因此，冷冻速食企业可以抓住客户这一特点，采用微博与用户进行良好互动和品牌产品的推广，同时也有利于企业文化等消息在用户间的传播。

（3）开发手机APP组建。

如今智能手机已被大多数消费者所接受，商家也经常开发自己的APP，通过用户下载来广泛吸引消费者的注意。例如，瑞典服装品牌H&M亦在其开发的应用中提供最新店内资讯、店家新闻、搜索店铺、愿望清单。用户只要摇晃一下手机，就可以出现一张优惠券，将手机中的优惠券直接递给收银台就可以享受相应的优惠服务。虽然优惠限额并不是特别大，但是用户可以在这样的乐趣中得到超过这种优惠额度的享受。冷冻速食企业可以借鉴瑞典服装的成功典范，进一步为自身发展做基础。

（4）开通微信平台。

在这个移动互联网的时代里，微信已经成为我们生活中必不可少的一部分。冷冻速食企业可以开通微信平台，通过“附近的人”这一功能挖掘潜在客户群，“扫描二维码”这一功能打通企业线上和线下交流的入口，“朋友圈”这一功能传播企业信息，最终做到与顾客交流沟通，及时了解顾客的感受和需求。

3.3 政府应加强对电子商务方面的法律建设

政府应尽快制定和完善规范电子商务交易的法律法规，同时健全行政主管机关的监管体制。培养消费者信心,形成良好的竞争环境。而电子商务发展市场的运行环境健康与否决定了消费者是否有足够的信心去参与电子商务活动。因此，要想促进电子商务积极健康的发展，政府必须要提供必要的法律保障。同时，还要提供高质量、低价格的服务来促使电子商务在网络安全，物流体系，信息基础结构等方面的健康成长。

3.4 电子商务专业人才的培养

要维持冷冻食品物流的正常发展，适应网上市场的需要，必须重视物流领域高技能人才的培养，特别是对研究特种物流专业方向的人员尤为重视理论和实践的结合。充分利用广大的大中专院校的教育资源，对电子商务、市场营销、信息管理等专业学生的培养。同时，对企业在职员工要通过在岗人员的定期职业培训，短期速成班，出国进修等方式来培养专业人才在物流实务操作能力方面的才能，创造出冷链物流领域的高技能人才。

4、结束语

速冻食品行业作为一个飞速发展的行业，必定会在食品行业开创出一片新的天地，我们处于一个信息交错的互联网时代里，针对冷冻速食食品行业在物流配送、电子商务法律建设、以及企业整合营销等薄弱环节给出了一些解决方法，避免其成为速冻食品网上销售的“瓶颈”，使速冻食品在激烈的市场竞争中保持不断的优势。

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