化妆师毕业总结

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇化妆师毕业总结范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

化妆师毕业总结范文第1篇

1.1实训形式

1.1.1任务性“创岗实训”任务性“创岗实训”是教师在教学过程中完成一个实训项目就创设模拟情境岗位或寻找校内外岗位，本专业学生全体参与，利用业余时间或是教师的集中安排，参加实训工作，各专业教师具体指导。岗位包括：美发师工作岗位、美容师工作岗位、美甲师工作岗位和化妆师工作岗位等。

1.1.2竞争性“创岗实训”竞争性“创岗实训”是教师、学生在教学过程中积极寻找校内外岗位，全体学生通过竞争上岗，开展项目实训，实现工作任务与学习训练的有机结合。岗位包括：校内、校外大型演出的化妆师，社区服务中的美发师、美容师，学长制下的美容导师和美发导师等。

1.1.3自主性“创岗实训”自主性“创岗实训”是学生已具有基本的技能，她们根据自己的兴趣或专长利用业余时间自主地开展校内服务项目，实现工作任务与学习训练有机结合。岗位包括：美发师工作岗位、美容师工作岗位、美甲师工作岗位和化妆师工作岗位等。

1.2实训方法

1.2.1明确目标教师和学生都应明确“创岗实训”的重要性，把它作为日常教学和技能考核的一部分，要求学生每期的“创岗实训”次数应不少于五次并作好相关记录，专业部每学期开展“创岗之星”的评选，提高学生参与的积极性、主动性。

1.2.2密切联系专业部和各专业教师应密切和行业、社区、学校以及其他专业部的联系，创造一切机会让学生参与到“创岗实训”中，实训的程序、要求跟进行业的程序、要求，如美容学科的“皮肤护理卡”、美发、化妆学科的“造型设计方案”都应以行业的标准拟写、设计，都应以“顾客”的满意为服务宗旨。

1.2.3及时反馈“顾客”的评价是学生不断进步的动力。收集、整理“顾客”的意见和建议，善于发现学生在“创岗实训”中遇到的困难和问题，专业教师就会有针对性地调整教学活动和开展专题培训，强化学生的技能，扩大学生的视野，激发她们有信心参与下一次的“创岗实训”。

1.3实训管理

1）学生的“创岗实训”岗位包括：美发师工作岗位，美容师工作岗位，化妆师工作岗位和美甲师工作岗位等。实训地点包括校内、校外，由专业学长、专业教师、班主任和专业部指导、实施和考评。

2）学校、专业部和指导教师要专门对学生进行安全教育，帮助学生熟悉工作防护设施，对学生进行劳动纪律、生产安全、自救自护和心理健康等方面的教育，提高学生的自我保护能力和自我保护意识，避免学生在工作过程中受到人身伤害，避免安全事故的发生。实训期间出现紧急情况应第一时间向专业教师、班主任和学校报告。

3）学生“创岗实训”的次数、记录和反馈计入每期的技能考试成绩和毕业考试中，对工作特别优秀者，经专业教师推荐、专业部审核，优先推荐好的单位。

2“创岗实训”效果

2.1学生发展“创岗实训”极大地调动了学生参与的积极性，学生的综合素养得到大的提升。学生在实训总结中这样写道：“以前总是自我感觉良好，有了这几次服务后，才发觉自己在各方面都有欠缺，包括手法的轻重、伏贴度等，特别是心里的紧张感怎么也克服不了……”“人总是遭受挫折后才会成长得更辉煌。虽然‘顾客’在建议栏里写的是‘不满意’，但信我不会因此而灰心丧气，我要加强练习，带着准备与自信再一次为她服务。”“我想说每个人在工作、奋斗的时候是最美丽的……”。实训中“顾客”的评价再次成为学生不断追求进步的动力。“创岗实训”为“顶岗实习”打下了坚实的基础。学生们的优秀表现得到行业和企业的高度肯定与赞誉，重庆标榜美发公司、重庆忆念美美容美发公司、重庆太阳风美容美发公司、重庆琦品美容美发公司等行业单位都与学校建立了良好的合作关系，实施订单式培养。黄丽、郭红俊、冉梦仙、游莹、蒋攀、谭海霞等一批优秀学生成长为了学校的骨干教师、美容美发行业老板和公司的技术骨干等。

2.2教师发展

各专业教师具体指导本专业岗位的“创岗实训”，每个岗位都设有负责人和小组长。在工作中，专业课教师既是班主任，又是生产实习的指导者，名师出高徒，教师的职业能力决定着学生的综合能力。重庆市女子职业高级中学“创岗实训”使每个专业教师主动深入行业，参与校企合作项目，参加各级各类培训。三年来有20名教师参加了行业调研、企业实践和行业培训，依托行业不断更新观念，提升专业技能，参与定制专业人才培养方案，一起开发专业项目培训包。其中有1名教师参加国家骨干教师培训、4名教师参加了高级美发师培训、2名教师参加高级美容师培训、6名教师参加职业鉴定考评员培训、1名教师取得美发技能比赛裁判员资格、2名教师取得形象设计师培训讲师资格。

2.3专业部、学校发展

化妆师毕业总结范文第2篇

【关键词】 高职教育；形象设计；现状分析；课程改革

一、形象设计的涵义

在《辞海》中对“形象”一词有两个解释:1、形状相貌;2、指文学艺术区别于科学的一种反映现实的特殊手段。我们探讨的形象设计是指第一种解释:“形状相貌”。设计的对象是人，形象设计是追求人物形象美的艺术。在古代，人们眼中美的形象就是从整体感观上来判断的。如:“著我绣夹裙，事事四五通。足下摄丝履，头上术帽光。腰若流纹素，耳著明月挡。指如削葱根，口如含朱丹，纤纤作细步，精妙世无双。”可见，只有外形、神态、气质的完美结合，人物形象才是美的。可见形象设计是一个整体的、系统的观念与工程。它是涉及艺术和技术，如美学、服装、物理、生理、体态语等多门学科的一门边缘性学科。

二、形象设计行业现状分析

我国的形象设计行业与国外相比起步较晚，20世纪80年代末开始出现。起初，形象设计行业只有影视人物造型、舞台造型等形象设计。设计师大多数是大专及本科院校的影视化妆专业毕业的。而近年来社会上流行的职业形象设计、生活形象设计等较实用、跟人们生活贴近的领域还处于起步阶段。随着经济的发展，人们生活水平的提高，对自身的形象普遍很重视，已不再满足于简单的服装、美容、美发、化妆等局部的造型，人们对于审美有了更全面，更深层次的要求。因此，社会对设计师的要求也越来越高。

三、形象设计专业的教学思路及原则

形象设计的服务对象是人，形象设计教学一定要紧密地与社会生活相结合，引导学生关心生活、热爱生活，分析了解社会各阶层人物的角色特性、生活习惯、兴趣爱好、思想情感以及在社会交往中待人处世的态度，有了这种生活的积累，才能够更好地帮助学生结合人物的个性特点，进行整体形象设计。各方面的生活积累越多、越丰富，塑造的人物形象才能越生动、越深刻。在教学上，应让学生掌握表现生活中人物形象的本领。如果在形象设计教学上，一味地追求创意性，以不适当的夸张变形、奇异怪诞的造型为教学内容，会使学生在以后的形象设计工作上走人歧路。

形象设计是一门视觉艺术，在形象塑造上，有其自身的科学性和规律性。在教学中，教师对基本概念、基本规律、基本技法乃至工具及用品的使用等方面，要进行深入的讲授。学生可以在掌握其要领和规律的基础上，进一步消化理解，自由、灵活地发挥创造性。

培养学生学会较强的技能、技巧，娴熟的技术，是实现整体形象设计的基础。在教学上，应当加强这一方面内容的训练，不容忽视。但是，教育不能只停留或满足于这一点，形象设计专业教学的最终目的是通过整体形象设计创作课，来引导启发学生增强创造意识，只有向创造型发展，才能成为时代需要的思维敏捷的创造型形象设计人才。因此，在课堂教学和专业实习中教师要特别注重这一点，引导学生通过举一反三来确定创作题目，而不是在教学上用僵死的程式去禁锢学生。只有把形象设计的一般规律和学生的创造力有机地结合起来，让他们大胆地去展开想象，充分发挥创造潜能，才能使学生取得显著的学习效果。

形象设计中的化妆、发型、服装、仪态都不是简单、孤立存在的，是多方面有机的结合，是由内向外的整体创造。比如化妆，就不能只考虑被设计者的脸形五官，而要从整体出发，结合人物的个性气质、身分、服装、环境等条件来塑造，不可能在局部进行。因此，在教学上，要特别注重课程内容的整体性。当前那种教师知识单一，只懂其中一门专业课，只开设单项科目，课程内容不能横向联系，实用面过窄的现象，最终会导致学生的潜能得不到开发。因此，只有根据形象设计专业的实际，在教学上注重引导学生的全面发展，在课程安排上注重基础课、专业课、修养课以及设计创作课的有机结合，并通过不断的教学实践，教学总结，才能取得良好的教学效果。

四、形象设计专业教学模式设想

随着形象设计产业的不断发展变化以及产业结构的调整，已经或将有新的岗位、岗位群出现。形象设计行业除需要整体设计师外，高水平的化妆师、发型师、服饰搭配师、色彩顾问、礼仪指导、美容导师、营销人员也倍受青睐。因此，在形象设计专业教学模式上提出如下设想:

1、进一步加强实训基地建设，营造职业教育环境

高职教育强调实用，注重实践功能。因此，大力加强实践实训场地，仿真职业环境尤为重要。形象设计专业的配套教学环境要具备与培养生产、建设、管理、服务第一线的技术应用人才相一致的职业教育实验、实训、实习仿真环境。包括化妆室、美发室、形象设计中心、室内摄影棚、画室等。

2、加强校企合作力度，实行预就业制所谓模拟就业系统。就是在企业支持参与下，利用校内外的实训基地按市场运作机制进行管理运营的预就业机构。学生经过一定的基础学习与训练后，前期的实习在校内实训基地内进行，后期在企业内进行，对学生的考核也是由学校和企业共同进行，预就业成绩的评定将作为企业用人的主要依据，这样可以缩短或消除学生的就业适应期，有利于综合技能的练就与素质的提高，形成畅通的就业渠道。

3、全面实行“双证书”制度。按“双证书”要求制定教学计划及专业人才培养方案。设立人物形象设计职业技能鉴定，进行包括化妆师、美容师、人物形象设计师、发型设计师等几个工种的中、高级职业技能鉴定。

4、开展社会培训。目前，全国美容美发机构已超过120万家，从业人员达600 万人，在短期内提高从业人员素质，仅凭高校的力量是远远不够的。 因此，开展社会化培训是行之有效的措施。积极安排、鼓励教师参加国内知名影楼、美容院、设计工作室、艺术剧院的实际工作，基本达到两学期有三个月或半年时间实训，主要跟踪时尚界流行的新应用技术的研究、调查。积极聘请行业专家、 社会各界经验丰富的专业技术人员，作为兼职教师、客座教授，定期或不定期来学校讲课，以指导学生完成毕业论文设计，操作技术的应用等。由于形象设计专业的流行性和时尚性的特点，决定了专业教师不能吃老本，需要不断跟上时代步伐，做到知识的快速更新。所以，客观上就要求专业教师教的是观念，是规律，是创造，而决不是书本里的条条框框。同时，又由于专业的特性导致了教材内容始终滞后问题，所以，与社会上的专家的密切交流，可以让专业教师在堂课上增加行业当前信息。这样不仅有利于教师的知识更新，把握专业信息动态，对学生的未来也大有裨益。

形象设计是人类自身生存方式、生活样式的艺术化体现,它随着社会的进步,人们生活水平的提高,以及新时代人们价值观、审美观念和生活观念的发展而变化，当代社会正处于一个空前的变化发展时代,形象设计的出现和发展顺应了时代潮流。

参考文献

[1]顾筱君. 21世纪形象设计教程[M]. 2版.北京:机械工业出版社, 2005: 10.

[2]刘颖悟.艺术设计专业――形象设计专业方向探构[J].装饰, 2003(2): 93.

化妆师毕业总结范文第3篇

再见吴恬是在采访的时候，轻松的氛田，无主题的交流，吴恬扑闪的大眼睛，像极了邻家女孩。

三见吴恬是在拍摄封面照的时候，在日常生活中从不喜欢涂抹胭脂的她，在化妆师的精心打扮下，让人眼前一亮．爱羹之心人皆有之，焕然一新的吴恬对着镜子仔细端详了一番，笑说：“真该趁着年轻多拍点照片才是。”

吴恬，一个朴素、自然、爱打趣的女孩般的妈妈，对她的认识还不仅子此……

工作有竞争，也有乐趣

吴恬，毕业于浙江财经学院，在当时能考进这所专业性极强的学校是很不容易的。毕业后的吴恬深感竞争的激烈，于是，她将目光投向了“注册会计师”这个闪耀着“金领”光芒的高薪职业资格证。可以想象这个职业的辉煌前程，但是，要想通过这个每年只有10％入取比例的考试却不是―件轻而易举的事。

吴恬坦承：“当时的压力真的很大，不过，也正因为有了压力，才让我有了坚持目标的动力。”2001年，吴恬的努力没有白费，她顺利地取得了注册会计师的职业资格，成为浙江天健会计事务所的―名审计经理。

锁定目标，坚持不懈。在这个充满竞争的社会中，这也是生存的一种法则。然而，多变的生活总是会注入新的活力。因为喜爱摄影，吴恬在做了三年审计后，毅然辞去了工作，来到佳能杭州分公司任职。虽然还是和数字打交道，但是工作却增添了更多的乐趣。用她自己的话说，“任何事情都是有利有弊的。也许现在的工作没有以前的好，但是却能把爱好、兴趣带入到工作里，生活也因此变得更加充实。

孕育甘与苦的融合

2004年7月，吴恬怀孕了。和许多新妈妈一样，怀孕的喜悦中夹杂着一丝害怕的感觉。 “刚怀孕时的情况并不是非常好，自己的身体本来就不好，怀孕前的体重只有八十几斤，再加上没有好好调养，怀孕时的身体状况很差。当时的血压、血糖都很低。严重的时候还会昏过去。”吴恬回忆道，这样的状况一直持续了4个月。4个月后，妊娠反应开始减轻，吴恬也开始调整心态，科学地调理孕期的生活。

“怀孕的时候，我比较教条主义。”吴恬总结说。由于是第一胎，没有什么经验，因此书本便成了吴恬最好的老师。她很热情地把她怀孕时的这位“老师”推荐给大家：“AnneDeans的《怀孕圣经》对我的帮助很大。它提倡一种积极健康的心理暗示，怀孕时的心态是很重要的……”也许是受到书本的启发，对于孕育，吴恬有了更深的认识：“用科学的态度来完成整个过程是很重要的。”从之前的害怕，到后来的科学面对，生育对吴恬来说不再是一种可怕、痛苦的经历了：“生产的疼痛都是正常的生理反应，终将会过去的。”

遵循着书本的教诲，怀孕6个月后，吴恬进行了一些适当的锻炼，每天坚持1小时以上的散步，合理地调配饮食，身体也恢复了正常，而且精神充沛。2005年3月21日，宝宝叮咚经过了14个小时的努力，顺利地来到了这个世界。看着活泼可爱的宝宝，吴恬深感：“之前的痛苦都是值得的。”

角色不愿长大的母亲

虽然做了妈妈，可吴恬时不时也会冒出孩子般的想法。“不太愿意长大，长大了就要负责任，对孩子，也对家庭。就好像做母亲和未做母亲时对人生的看法是不一样的。”没做母亲的时候，自己也像个孩子，可以任性，可以想做什么就做什么，不需要对任何人员责。可是做了母亲以后，身上的责任就重了，面对孩子，母亲是一个老师，是一个守护神。言传身教的影响力是巨大的。要给孩子树立一个好榜样，要对他负上养育和教育的责任。

“顺其自然，因材施教”是吴恬的教育方针，她觉得每个孩子都有特长，没有必要过早地对孩子施加压力，“兴趣是最好的老师，教育也是要因人而异的，这是一个引导的过程。”

也许是吴恬一直以来都保持着一颗不愿长大的童心，因此，与女儿叮咚的交流，在外人看来，就像是一个大女孩与一个小女孩之间的沟通。宝宝叮咚18个月了，大大的眼睛，长长的睫毛，粉嘟嘟的小手，不放过任何一个可以抓的东西。因此，杯子翻了，勺子掉了，碗儿碰了是常有的事。每当这时，吴恬总是会说：“这个小朋友，你看，你又犯错误了。咱们换个玩玩吧。”小家伙眨巴眨巴眼睛，算是明白了。转而玩别的了，不过，新的状况总还是会不断发生。

化妆师毕业总结范文第4篇

关键词：实用礼仪；一体化教学模式;教学效果

在高职开设《实用礼仪》课程，可以使学生学习掌握礼仪知识，养成良好的行为规范；可以加强学生思想道德修养，促进校园精神文明建设；还可以使学生增强自信心，提高就业竞争力，成功向社会推销自己。在《实用礼仪》课程教学中，怎样使学生喜欢学并学有所得呢？笔者认为关键是要解决怎么教、如何学的问题。礼仪课的教学要生动活泼，提倡快乐学习。教师首先要注重教学互动，激发学生学习礼仪的兴趣，充分调动学习的积极性，使学生积极主动地参与课堂教学。在《实用礼仪》课堂教学中，笔者就一体化教学模式进行了探索，发现采用这种教学模式，运用多种教学方法和教学组织形式，寓教于乐，深受学生的喜爱，取得了良好的教学效果。

从塑造学生个人形象

入手激发学生学习兴趣

高职学生面临毕业求职、走向社会、工作生活的考验。经验不足、缺乏信心是他们的一大弱点。当他们意识到个人形象对求职面试、工作以及人际交往有着重要影响时，学习礼仪知识的愿望就十分迫切。

充分发挥教师的示范作用，将理论教学与实际训练相结合，通过训练规范学生的仪态举止在学生学习基本举止礼仪时，应充分发挥教师的示范作用，一边用生动、形象的语言介绍各种规范的站姿、坐姿、走姿、鞠躬、引导等一些日常生活中的基本动作要领；一边亲自示范各种规范动作，将动作一一分解，让学生对规范仪态有一个直观、形象的认识。然后请学生与教师一同练习，让学生在生动、直接的练习中把握对仪态礼仪的理解。在练习的过程中，教师逐一指导，纠正学生弯腰、驼背、塌胸、八字脚等不规范仪态举止。

强化形体训练，进一步美化仪态许多学生由于多年养成的不良习惯，造成诸多行为举止不规范。有针对性地对学生进行形体训练是一种特别有效的好方法。在教师的示范带领下，和着美妙的音乐，从芭蕾基础训练、形体组合到健身操，一套套的动作训练下来，学生情绪高涨，劲头十足。经过一段时间的强化形体训练后，每个学生的动作都逐渐变得协调，有韵律感和美感了。这样不仅促进了学生对基本举止礼仪动作的掌握，更进一步美化了学生的仪态。

采用多种训练方法，全面提升学生个人形象为避免学生练习过程的枯燥和疲劳，可采用音乐伴奏、分组练习、个人表演、相互观摩等多种形式，让学生在轻松的氛围中，保持愉悦的心情进行练习。学生逐渐克服了胆怯害羞的心理，大胆愉快地投入到训练当中。在进行仪态训练的同时，逐步增加训练内容，如用嘴咬铅笔、用纸蒙住面部等方法训练微笑和眼神；生活中端茶倒水、问候指路、递接物品等日常行为规范动作；服务人员鞠躬、致意、引导等规范礼节；学习使用一些日常文明礼貌用语，使学生全面感受言行举止礼仪的综合表现。这样的礼仪行为规范练习，始终贯穿在每节课中。经过一段时间的训练后，每位学生都明显地感觉到自己变得大方、自信，个人形象和气质得到了较全面的提升。

借助现代化教学手段丰富课堂教学

借助音像、多媒体课件、网络等现代化的教学手段，视听结合，使学生更清晰、直观、准确地把握教学内容，提高了学生学习礼仪知识的兴趣，丰富了课堂教学，弥补了传统教学手段单一的不足。

借助音像演示，进行同步练习，掌握基本技法在学习仪容礼仪时，可请学生观看著名化妆师有关美容化妆的教学片。从介绍皮肤的结构、保养、化妆程序到化生活妆、晚妆、演出妆、白领工作妆的各种步骤方法，利用影像向学生分步演示基本技法和要领，并请学生同步练习，教师进行个别指导。经过多次练习后，学生就能掌握化妆的基本技法。同样方法，学生还可学习掌握各种发式的梳理、各式丝巾的结法以及领带的打法。

运用多媒体技术，丰富课堂的教学内容人们对服装往往都比较感兴趣，学生也不例外。从网上下载一些服装、包、配饰和人物的精美图片并制作成课件，只要操作电脑进行自由搭配，立刻就能比较出服饰搭配的不同效果。学生争先恐后地进行现场点评，与教师一同归纳总结出与人的年龄、身份、地位、工作、环境相适应的服饰礼仪知识。

运用案例教学法促进学生

思维和语言表达能力的发展

案例教学法是教师在教学中，利用一些典型的事例，引导学生从礼仪的角度上学会分析、思考；通过讨论，发现问题并找到解决问题的办法。由于这些案例贴近生活，有的甚至就发生在我们的身边。所以，学生学习礼仪知识的积极性高，参与意识强。

案例导入，引导学生思考；发现问题，找到解决问题的办法在学习每一种礼仪知识前，教师应利用一个案例，引导学生思考，发现问题，继而找到解决问题的办法。如学习规范语言礼仪，针对许多学生说不好普通话的现状，笔者就采用营销人员用方言接待顾客，造成许多误会的案例，引起学生对说普通话的重视。学生纷纷表示：“学说普通话 从我做起”，“学生要做推广普通话的表率”。礼仪课上，通过练习绕口令、读短文、诗歌，练习普通话的标准发音；通过讨论、对话、回答问题、辩论，练习普通话的口语表达；在日常生活中也广泛使用普通话进行交流。这样，学生的普通话从不会说、不敢说，到说得越来越顺、越来越好。

针对专业特点，采用典型案例，进行有针对性的训练针对专业特点，应采用典型案例教学。如旅游专业学生在学习接待礼仪时，引导学生从礼仪的角度分析思考“小王的一天”的案例。案例中，小王的接待工作失礼在哪里？并提出避免失礼和解决失误的办法，教师再进行补充，学生也学习到了接待工作中必须遵守的基本礼节。针对管理专业的学生，采用“前台咨询员接电话遭投诉”的案例，分析咨询员遭投诉的原因，训练学生用亲切、悦耳的声音，礼貌接听电话。由于案例缘于生活，学生学习的积极性高，参与意识强。通过认真思考，勇于发表个人见解，促进学生语言表达能力和个性的发展。

师生共同创设情境，进行模拟“实战”演练

师生共同创设情境，演示情境，有利于培养学生的形象思维，加强感性认识，提高参与意识，增强学生的自信心和自我表现能力。

通过语言描述，师生共同创设情境，并分饰角色，体验真实感受在学习日常交往礼仪时，可把全班分几组设计出不同的见面介绍情境，请学生分饰不同角色，体验真实感受。如男女之间；长辈、晚辈之间；领导、同事之间、拜访客户等不同对象和场合的见面介绍情境。演示前，学生首先要了解介绍的礼节，有哪些礼仪规范？而后再进行演示。演示结束，大家一起逐一点评学生演示中的仪态、表情、语气及细节的表现。真实、准确、到位的演示，能强化学生的印象，锻炼学生的胆量，增强学生的自信心和表现力。

化妆师毕业总结范文第5篇

华南农业大学08级食品工程专业，营养学方向

意向分析

罗同学体质较差，自小是医院的“常客”。在医院里，她发现病人越来越年轻化，而且不少病人要么营养缺失要么营养过剩；暑假在养生馆的实习和后来进行的相关调查，使她坚信营养学有广阔的市场。“即使毕业后无法马上从事营养师的工作，我也会先找一份和食品相关的工作，积累经验，以后再杀回来！”

孔丹琪

华南农业大学08级食品质量与安全专业

意向分析

孔同学是土生土长的广州人，坚信“药补不如食补”，在她眼里，营养师是治未病的“上医”。她曾在课堂上听老师介绍说，美国的家庭营养师受人尊敬且收入颇丰，因此，当一名工作轻松且收入高的营养师成为她的愿景。“刚毕业，工资能养活自己就行（约3000元），重要的是在广州，一来能和家人一起住，二来发展机会多。”

梁洁怡

广州中医药大学08级中药学专业

意向分析

梁同学还未明确毕业后的工作，但她对营养师很感兴趣，因此大三时考取了高级公共营养师证书。在朋友的一再“咨询”下，她逐渐发现，营养师有时像严谨的医生，有时像风趣的厨师。“如果有机会，还是会从事营养师的工作，毕竟有医药知识的背景，而且，这份工作既能帮人，又有益于自己的健康。”

职业介绍：营养师

历史

营养师的出现最早可以追溯到3000年前的周朝，时称“食医”。据《周礼•天官》记载，当时宫廷医生有食医、疾医、疡医、兽医之分，食医排在首位，是负责周王及王后饮食的专职营养医生。现代营养师则是在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等方面为客户提供咨询与指导的专业人员。

类型

根据服务对象，营养师可分为临床营养师、公共营养师、食品营养师和运动营养师等。1.临床营养师为不同病人设计、制订合理的膳食，主要在医院工作；2.公共营养师从事营养知识的传播、群体营养调查、各种与营养相关的社会活动策划；3.食品营养师负责食品开发之类的工作，主要在食品企业工作；4.运动营养师为职业运动员提供营养指导，因为运动员的运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同，相应的，他们的营养需求异于常人。

就业情况

在中国卫生部公布的2005年城乡居民主要死亡原因报告中，恶性肿瘤、脑血管病和心脏病为城镇居民前三位死因，农村居民前三位死因分别是呼吸系统疾病、脑血管疾病和恶性肿瘤。慢性病成为中国目前最沉重的疾病负担，而营养失衡是最主要的因素。虽然越来越多人开始关注营养问题，但是缺乏必要的营养知识，结果出现城市居民营养过剩与农村居民营养不良并存的现象。因此，同年10月，在劳动和社会保障部公布的第四批职业中出现了营养师。

据2009年的另一项调查显示，日本全国人口和营养师的比例为300：1，有营养人才40万人；西欧为500：1左右；美国为200：1，有营养人才100万人；中国为300000：1，与发达国家的差距高达600倍以上。当然，中国人口基数大是其中一个原因，但这个数字也暴露了中国营养人才的高度紧缺。虽然近几年考取营养师证书的人骤然增多，但大部分人远未达到执业资格水平。据业内人士透露，目前国内从事与营养相关工作的高级营养师不超过1万人。

营养师就业创业岗位主要分布在医药、食品等14个行业。无医学背景的毕业生月薪3000元左右，有医学背景的5000元左右；在相关行业连续工作5年后，月薪可达3万元以上。

Part1职业测评报告

罗同学不介意“曲线救国”，孔同学激情描绘美好愿景，梁同学准备在大学的最后一年明晰职业规划，她们都或多或少希望毕业后能够当营养师。那么，她们都达到营养师的入门要求了吗？通俗点说，她们，够格吗？

对一名营养师来说，应该具备的基本素质可以归纳为：责任心（为客户的健康与隐私负责）、沟通能力（在咨询过程中了解客户的饮食习惯和营养情况并给予指导）、计划能力（设计跟踪服务方案，包括客户的健康饮食计划）。

以下是三位同学参加智尊测评的结果以及分析师和他们面对面交流后的解读。上述三项能力分别在图一、图二、图三中用橙色圆柱形表示。

罗德彦同学处事积极主动，有强烈的沟通意愿，但自我意识过强，容易使对话者产生“她其实并不愿意了解我想说什么”的感觉，因此沟通能力得分低。在测评师提出这个意见后，她每次说话结束时都会下意识地微笑；面对测评师的其他问题时显现出敏捷的应变能力。

在接近一个小时的交谈中，孔丹琪同学测评报告中的优势（9分的应变能力和7分的沟通能力）并没有明显地表现出来，但不足（如6分的进取心和计划能力）则比较显见，体现在职业规划的模糊。营养师对她而言只是一个笼统的愿景，除了课堂学习，她并不知道怎样增加自己成为营养师的优势。（测评结果：留待观察）。

过低的压力承受力和应变能力是梁洁怡同学的短板，体现在她容易对未知事物产生逃避甚至抗拒情绪，因此，在不是十分熟悉的领域，她无法很好地扮演被咨询者的角色。但是这从另一个角度体现了她的责任心，她没有不懂装懂，而且一旦认为这是自己的责任，梁同学就会主动寻求答案以给别人解答。

Part2专业测评

Q1：身高1.75米、体重50公斤的模特找你，希望你给她配一份营养食谱，一个月内减掉5公斤。你会怎么做?

罗德彦：我会先计算她的BMI值（通过身高和体重衡量是否肥胖或偏瘦的指标），接着了解她的饮食和运动习惯。虽然我忘了BMI的计算公式，但身高1.75米、体重50公斤的比例明显是偏瘦的，所以我会尽量劝她不要盲目减肥，要以健康为重。如果她实在要瘦体，那就从运动减肥着手，同时搭配的饮食建议是多吃大豆等优质蛋白食品，少吃肥肉、红肉等。

梁洁仪：根据BMI值，她这样的情况如果还减肥，就会影响身体健康，我会劝她不要一味纠结于体重。然后通过了解她的就餐习惯提出一些饮食上的建议，比如多喝脱脂牛奶，多吃木瓜、大豆等低脂低热食品。针对她的具体情况，我会选择一些有质量和功效保障的保健品给她补充胶原蛋白。

指导嘉宾孙元凯&雷兵点评：

两位同学都从客户的健康出发，这体现了她们从事营养师工作的潜质――职业道德，处理方式也表现出她们的专业性，但各自存在一些不足。罗同学最后被客户的要求而不是需求“牵着走”了，而梁同学提出的饮食建议有个问题，市面上确实有卖一些号称可以补充胶原蛋白的保健品，但实际上没什么效果，本着对客户负责的态度，最好不要推荐这类保健品。考虑到两位同学既没有工作经验，手头上也没有任何参考资料，作出这样的回答已经挺不错了。

测评结果

通过

Q2：假如你是某场营养学知识普及讲座的主讲人，朋友希望你在讲座上帮忙推荐一款保健品，所得五五分账。你如何处理?

孔丹琪：我会拒绝，直接告诉他，讲座的目的是普及营养知识，公司规定了不能做产品推销，因为那样会让观众产生排斥心理，认为我们的目的是推销保健品，使得讲座的质量大打折扣。

指导嘉宾张露仪点评：

孔同学明确表明了态度，考虑得不无道理。然而在实际工作中，我们一般不会直接拒绝对方，因为推销保健品的行为并没有违反职业道德。对于没有受雇于医药公司、餐馆等单位的独立营养师（尤其是执业不久的）来说，主要的收入来源就是推销与营养相关的产品，所以在讲座上推荐保健品的行为无可非议，前提是营养师必须全面深入了解该产品，判断它的效果是否如商家所言、它有没有副作用。所以针对上述情境，可以告诉那位朋友，“可以推荐，但不是明天，我要先了解这款保健品，如果产品的确不错，一定有推介的机会。”值得注意的是，在讲座上推销意味不能太浓，否则的确会对主讲人的可信度大打折扣，可以采取的方式是：结合讲座内容，简单分析营养品的作用，并列举市场上的该类保健品，由观众自行选择。

注：在专业测评环节，行业人士分别向三位同学提出了多个问题测试她们的营养学专业知识，但由于版面限制，只能从中选择两个问题来呈现。在测评中，罗同学和梁同学的专业知识扎实，而孔同学的基础较差，暂时还不能胜任营养师的工作。建议她参加社区营养俱乐部等公益组织的活动，巩固营养学知识，并从中积累和客户的沟通经验。

测评结果

待观察

Part3测评综合结论及建议

罗德彦同学属于目标导向极强的类型，她对自己、岗位和未来发展规划的定位十分清晰。她希望将来从事营养师的工作，于是她暑假到养生馆实习，查阅该职业国内外的就业情况。需要注意的是，目标性太强可能会使她容易忽略别人的需求，进而影响和客户的沟通。

梁洁怡同学大三时考取了高级公共营养师证书，在专业测评中，她对营养饮食方面的问题对答如流，业内人士认为她已经达到营养师的门槛。她的亲和力较强，且在交谈中善于把握对方的情绪，这使她相对容易和陌生人构建良好的沟通环境。

指导嘉宾

张露仪

纤营营养俱乐部高级营养师，从事营养学相关工作15年

孙元凯

纤营营养俱乐部高级营养师，从事营养学相关工作3年

雷兵

纤营营养俱乐部高级营养师，从事营养学相关工作4年

提问专家

Q1：营养师的就业情况如何？我查阅了相关资料，总结是“前景不错，但现状一般”。所以我想问，这份工作适合本科应届生吗？

雷兵：你说得没错，业界非常看好营养师的就业前景。《中国国民营养法条例》规定：“200人以上的酒楼、饭店必须配备专业营养师”，而在中国虽然考营养师证的人每年有1~2万人，但真正从事营养相关工作的专业人才严重缺乏，缺口达到400万；如果要达到发达国家营养师的人员配置水平，我国至少需要600~1000万名营养师。但根据我的从业经验，同时考虑到中国市场现状，如果经济条件不允许的话，我不建议大学生毕业后以营养师为正职，但可以在医药、保健品以及化妆品行业从事相关工作或者在一些私人营养工作室兼职，积累人脉关系和经验，那么3年后再做正牌营养师，对于个人经济和职业发展都挺不错。

Q2：国内食品安全的劣状会影响营养产品的市场进而影响营养师的工作吗？

孙元凯&雷兵：会的，不过，是良性影响。食品质量出问题，就会在体内沉淀毒素，那么势必要排毒，而在排毒的过程中，蛋白质等营养会流失，这时候就需要专业的营养师保障居民的饮食以达到营养均衡，这无疑促进了营养师的就业。另外有一个有趣的现象，假如人们在餐馆就餐后肠胃不适，一般来说，他们第一时间想到的是那里的卫生不过关，但有时候问题并非由卫生不过关引起，而是食物搭配出问题。例如栗子不可以与牛肉一同进食，因为栗子中的维生素c易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，导致消化不良，甚至引起呕吐。

业内人士建议

菜鸟级营养师入门必读 Pocketbook for Nutritionist

不要被那张没有含金量的营养师证忽悠。营养师证书发证泛滥，近两年培训机构更是看准大学生市场，在开设食品专业或医药学专业的高校大量开课，不少拿到证书的学生甚至不知道那张证有何作用。根据规定，考取证书才能从事营养师的工作，但根据业界人士的工作经验，在日常工作中，专业知识和实践经验与沟通能力所占的比例分别为30%和70%，也就是说，不要以为拿了证就万事大吉，更不要被所谓的证书忽悠。

尽量争取在医药或保健品行业开始你的第一份工作。根据规定，200人以上的饭店必须配备专业营养师。但实际情况是，大多数餐馆的营养师都是挂名的，平时不需要到场，而餐馆每月支付其一定费用。在这样的工作环境里，新人很难积累到有用的工作经验。相对而言，医药或保健品行业更有利于新人的发展，因为在医院或医药公司便于了解最新资讯，同时营养师无须自己做实验对象，亲自体验熬夜或吃垃圾食品等；而保健品公司则能为新人提供一个长时间和顾客接触的平台。

满足客户的需求，而不是要求。就像年轻医生一样，从事营养师工作的新人也会经常面对被质疑的尴尬，国民对营养师这一职业的陌生更是让这种尴尬与无奈的情况雪上加霜。新人们除了要提升沟通技巧外，更要明确一点：不能被客户的要求牵着走。比如有些人本身已经很瘦，但还要减肥，这时营养师不应该盲目满足客户的要求，为其提供减肥食谱，而应该找准对方的需求，从改善形体方面着手，而且食谱中要保证有足够的营养，尤其要注意保证脂肪的正常摄取。

Part3造型指导

营养师需要向客户表达一种权威、诚恳以及容易相处的信息，因此着装以单色为主，款式简洁大方即可，不建议穿着过于抢眼或花哨的花色或款式，否则会给客户造成一种“稚嫩、不可信任”的感觉，但偶尔可以搭配一两款红色单品，增添权威与自信的指数。

长款露肩衬衫RMB 119

在棉麻的基础上融入一丝反光的材料，隐隐透露的珠光色彩，让人散发与众不同的气质。稍露的香肩增添了性感的指数，衬衫比例的设计拉长了你身材的比例，勾勒出都市知性女人的味道。

西装外套RMB 136

此款有别于一般西装外套的是它背部的分叉设计，三分之二的斜线分割带出了神秘的感觉。挺拔的叠肩，七分的束袖，体现出新兴职业女性的高贵气质。

黑色连衣裙 RMB 136

修身的连衣设计由上而下表露出女性的曲线美，深邃的黑色、纽扣的开衫和高位的腰间设计，更加完美地表现身材的特点。

黑色长裤 RMB 119

正式西裤添加了哈仑口袋的设计，让印象中似乎不苟言笑的营养师平添几分淘气的活力。舒服的面料，修脚的设计，让身形更加修长。

漆皮鱼嘴中跟鞋 RMB 298

漆皮的硬朗、中跟的舒适以及相当吻合脚形的设计，是每个女性的心头爱。简洁大方的黑白搭配凸显高贵女人的味道，是初秋季节首选之物。

幕后花絮

新加入新人报到团队的化妆师又Man又温柔

美女穿蓝衬衫，我穿蓝polo，这算不算情侣装？嘿嘿~~~闷骚家亮hold不住

认真的女人最美

每次录视频，总有那么一位路人甲，这位阿姨完全不鸟基哥的请求，潇洒走进画面

现场进行营养咨询

柔弱的洁怡喜欢吐舌