普洱茶的功效

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普洱茶的功效范文第1篇

1、普洱茶熟茶的功效：熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

2、普洱茶生茶的功效：每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。所以普洱茶熟茶对于想要减肥的姑娘也是很好的选择。

（来源：文章屋网 ）

普洱茶的功效范文第2篇

在功效方面两种茶都有许多保健功效，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

1、冲泡普洱茶首先要选好茶具。

2、选择水。冲泡普洱茶，茶具准备好以后，就需要择水。自古以来有许多关于评茶择水的记载，明代许次纾《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发。无水不可与论茶也。冲泡普洱茶-佳茗须得好水匹配，方能相得益彰。

3、冲泡法。泡茶的水温对普洱茶汤的香气、滋味都有很大影响。火煮山泉，古人以煮水时发出松涛般的响声来确定适宜的泡茶水温。冲泡普洱茶要求用100℃的沸水，当然，新茶而言，它的芽头比较嫩，高温冲泡普洱茶新茶会直接杀死它的活性。为了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其普洱茶叶底的香气，如果香气不够醇正，可以重复温茶一次。

普洱茶正式冲泡前一般须温茶可进行2至3次，因为普洱茶长期贮放难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁普洱茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响普洱茶汤滋味。冲泡普洱茶时，投茶量的多少可以视壶的容积大小和个人口味而定，若爱喝味浓一点普洱茶的可以适当多投一些。两人用小壶，一般以5至7克普洱茶叶、150毫升的水为宜，茶与水的比例在1比50至1比30。

有的普洱茶出汤慢，有的普洱茶出汤快，具体冲泡时间还是要视普洱茶汤的浓淡度灵活把握，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长。

冲泡普洱茶，一般从第八泡之后开始逐泡增加闷泡时长，每次不要增加太多，每一泡多增加10秒，就是10秒-20秒-30秒-40秒等逐次增加，根据普洱茶汤的滋味饱满程度和是否出现水味来定。

普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至20次以上，直到普洱茶汤味很淡为止。在冲泡普洱茶的过程中，每一次冲泡的水都在适当的时间内倒出，并尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时，应滤干茶汤。

冲泡普洱茶，虽说不必沐浴更衣，但也讲究心平气和，天气和心情或者环境都会影响普洱茶的口感滋味表现。

冲泡时尽量保持心静，根据普洱茶的特性适当调整冲泡方式，好茶也很需要好的冲泡手法，才能更好的展现普洱茶的特点，品到其中真味。

普洱茶的功效范文第3篇

普洱茶究竟怎么了？普洱茶为何疯狂起来了呢？

应该说，这首先源于人们对健康的追求，源于对普洱茶的逐步认识。但最主要的是源于商家的炒作。一些广告宣传声称：普洱茶可以抑制癌症，可以减肥，降血脂……还有若干科研成果和材料证实，言之凿凿。鉴于此，真有人就把普洱茶当作药物来使用了！

普洱茶果真有这些功能吗？

究根探源，还得从头说起。

毋庸讳言，茶文化是中华民族古代文化瑰宝之一。普洱茶是历史悠久的云南名茶，主要产在云南省南部，海南也有少量分布，一般生长在海拔1200米~1400米的高山上，其他位置难以生长，所以比较珍贵。云南有树龄达800年以上的茶树王，更是鲜见。普洱茶以历史上的主要经销地云南普洱镇而得名，但并不是仅仅生长、加工在那里。

普洱茶已经有几千年的饮用史。早在唐代，普洱茶就已经销售到内地和；到了宋朝，有了“以茶易马”的市场；明朝“士庶所有，皆普洱茶也”，可见其珍贵。到了清代，普洱茶发展到一个鼎盛时期，每年远销外地十万担以上，清廷把普洱茶引为贡茶，成为进贡的珍品。大文学家曹雪芹把普洱茶写进了《红楼梦》，俄国大作家托尔斯泰在他的名著《战争与和平》中，也描写了喝普洱茶的场面。

普洱茶的药理功能早有记载，清人赵学敏的《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶性温味香……解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩助痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力犹大也。”

尽管古人早有记载，普洱茶也已经有几千年的饮用史，但是对其进行深入研究探讨还是进入新时期以后，科学家发现它有一定的抗癌功效和其他功效。

据了解，目前肿瘤已经成为世界各国居民死亡的主要原因，每年全球死于癌症者有400多万人，我国每年有80多万人死于恶性肿瘤。云南省是我国恶性肿瘤发病及死亡率较低的地区，普洱茶主要产地思茅、临沧、西双版纳更是云南省肿瘤发病较低的州市。专家认为，这与当地居民长期饮用普洱茶有直接关系。

日本是世界胃癌重点高发区，但是在其产茶大县静冈县，胃癌发病率明显低于其他地区。

现代医学研究证实，茶水具有暖胃、减肥、降脂、降血压、降血糖、防龋齿、防止动脉硬化、防止冠心病、抗衰老、抗癌、抗辐射、抗毒、减轻烟毒、预防便秘、解酒等功效。其中普洱茶的抗癌、抗辐射、降脂作用尤其明显。法国一家医院曾经作过一次有趣的实验，每天给那些肥胖者喝3碗云南普洱茶，一个月以后，发现这些胖子血液中的脂肪减少了将近四分之一。研究显示，由于普洱茶经过独特的发酵过程，其所含酵素具有很强的分解脂肪的功能。

不仅如此，普洱茶还具有抑制体重反弹的功效。许多人通过运动和控制饮食减肥，可是稍一放松，体重就会反弹，而坚持饮用普洱茶就不会出现这种现象。日本朝日啤酒公司研究人员拿出四组白鼠做实验，先给它们喂食富含脂肪的食物，增重以后，喂食普通食物，各组分别添加普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶及混合茶末。结果发现，喂食普洱茶的白鼠体重下降非常明显，比其他组白鼠平均体重下降了8克。这在一定程度上证明，坚持饮用普洱茶可以抑制减肥反弹。

可以看出，茶叶确实是有益健康的好饮料。1989年，在中国科协召开的全国肿瘤学术会议上，云南代表提出普洱茶有一定的抗癌作用的论点，许多专家探讨了茶叶的抗癌功能、抗辐射功能等等。在会议纪要中，首次提倡在国人中推广饮茶，并把它作为抗癌的措施之一来实施。1991年，在亚太地区国际肿瘤学术会议上，中国茶叶尤其是普洱茶的抗癌、抗辐射作用的科研成果，引起与会者瞩目，并受到高度评价。

自此，茶叶，尤其是普洱茶的声威大震。一些商家抓住这些要点，大做广告，在一定程度上对普及茶文化起了推动作用。但是，由于商业利益的驱使，也不乏夸大宣传，有的商家大肆宣传其抗癌的功效，炒作抗癌概念。诸多的报刊加上影视等强大的立体广告攻势，使许多人误以为普洱茶可以治疗癌症和其他许多疾病。

针对这一误区，许多专家都提出了异议。哈尔滨医科大学教授于汉力指出，概念炒作不可取，夸大的广告宣传往往误导患者、消费者。如果以为茶叶可以治疗癌症，那就大错特错了！茶叶包括普洱茶具有一定的抗癌功效，但是“具有一定的抗癌功效”不等于就是药物；更不等于就可以治疗癌症。在某种程度上抑制癌细胞生长，与杀灭癌细胞、治疗癌症是两个不同的概念。茶叶和其他保健品一样，都具有一定的保健作用，有的甚至是具有抑制癌细胞生长的作用，比如一些灵芝产品。但是，茶叶也和那些五花八门的保健品一样，是茶不是药，保健品也不等于药。常年坚持饮茶，具有一定的抗癌功效。但是，也不等于从此就不患癌症。应该指出的是，所有的茶业产区，尽管恶性肿瘤患者较少，但是绝对不是没有。这就是说，常年坚持喝茶也不一定就不患癌症，更不用说用茶叶治疗癌症了。任何事物都有一个度，超越了这个度，就错了，真理向前跨越一步就是谬误。

普洱茶的功效范文第4篇

普洱生茶 刺激性强

所谓普洱生茶，是指茶叶采摘之后未经过人工渥堆发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。

由于普洱生茶未经过发酵，所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富，茶味浓厚，浓度较高，尤其是新制的普洱生茶，刺激性较强。喜欢普洱生茶的茶友常把新制出来的普洱生茶进行存放，让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化，存放时间越久，口感越好，茶香的韵味更绵长。不少普洱茶的爱好者追求老生普（通常指存放了10年以上的普洱生茶），正是为了寻求老生普如同葡萄酒般红润透亮的茶汤，以及气味浓重的口感。

笔者在一家茶庄里看到三款不同年份的普洱生茶，一款是去年生产出来的普洱生茶，这在普洱中尚属新茶，条索的颜色是乌绿中带白：一款普洱生茶存放了6年，条索的颜色明显泛红；而另一款存放了15年的生普，条索是红棕色的，几乎和普洱熟茶的条索颜色一样。茶庄老板告诉笔者，由于存放的时间较久，普洱生茶在这过程中进行了慢发酵，因此条索的颜色有明显改变。但无论存放了多久的普洱生茶，它所含的茶多酚、维生素等都比普洱熟茶要丰富，茶味浓酽，刺激性强，因而普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。所以普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人，也不适合孕妇和老年人。

但笔者了解到，老生普与新生普所适合的人群又不一样。老生普经过长时间沉淀，在慢发酵的过程中减弱了刺激性，茶多酚等物质会发生氧化降解，性质比新生普要温和，因此脾胃虚寒、胃阴不足的人适合喝老生普。而新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

普洱熟茶 性熟温和

普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶如大益茶，几乎每一种型号的普洱熟茶都有固定的口感。由于目前许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。

一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

由于发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。

普洱茶的功效范文第5篇

一是云南省思茅市正式更名为普洱市，使普洱茶的名气大增。

二是由60多人和6辆车组成的“盛迎”队伍护送着一块来自故宫博物院的百年普洱贡茶，从北京辗转全国多个地方，直至终点云南，万众瞩目，声势浩大。

近年来，普洱茶的蹿红速度几乎可用“疯狂”二字来形容：价格狂涨了数十倍甚至一百倍，收藏者越来越多，甚至有卖掉宝马车收购普洱茶的“新闻”……

在为古老的普洱茶重焕青春而欣喜的同时，许多人也对普洱茶的“疯狂”或忧心忡忡或诸多质疑。日前，新华社记者就此进行了调查采访，试图解开普洱茶“疯狂”背后的四个疑问。

普洱茶是茶还是药？

记者在一张随某品牌普洱茶赠送的宣传品上，看到醒目文字：“世界各国医学证明普洱茶十一大功效”，包括降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、抗衰老等，甚至能防癌、抗癌，“普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能……”，不像茶叶，更像灵丹妙药。

事实上，正是“喝普洱茶有益健康”的宣传，使普洱茶备受追捧。上海唐韵茶坊有限公司董事长唐恒祥告诉记者，在他的茶坊，现在喝普洱茶的人越来越多，还有顾客点名要求喝陈年的普洱茶，“这种需求体现了生活条件的改善。”上海市名中医、岳阳医院名医特诊部主任徐敏华表示：“普洱茶消食醒酒、化痰、清暑生津等效果比较明显。现代人普遍营养过剩、饮食比较油腻、血脂偏高，所以受到追捧。”

但是徐敏华同时表示：茶具有保健作用，饮茶历来被当作延年益寿的好方法，有提神醒脑、利尿强心、生津止渴、消食醒酒、杀菌消炎、降压抗老防衰的功效，“这不单单是普洱茶独有。”

龙华医院周端教授表示：茶的保健作用是一种辅助功效，普洱茶在降脂、心血管保健方面比较突出，但不像传说中的神乎其神，也不能期望太高。茶叶对身体的作用是一分为二的，如果过量饮茶，可能产生弊端，胃病、尿酸高、肾脏功能不好、肝脏疾病、糖尿病、甲亢等代谢疾病患者，最好少饮茶、喝淡茶。

他表示，总体上说，茶是一种健康饮料，可使人身心放松，但是如果炒得价格比贵重药材还高，则有步入歧途之嫌。

云南省普洱市一位不愿透露姓名的专业人士接受记者采访时表示：“普洱茶的核心价值，首先是健康。”他认为，现代人营养过剩，血脂过多，普洱茶“刮油”，恰逢其时，才得以横空出世。不过他同时也坦言：普洱茶最主要的功效是两个，一是对降血脂有好处，二是利尿，“这是有科学依据的，法国巴黎圣安东尼医学院和昆明医学院都有医学证明。”

普洱茶真的越陈越香吗？

“越陈越香”几乎成了普洱茶的一大“定律”，也就是说，陈年的普洱茶年代越久就越好、越值钱，记者看到一些普洱茶的保质期一栏甚至写着“越久越好”，这也成了普洱茶被大量收藏、囤积的理论论据。

但是记者试图探寻“越陈越香”一说的来源时，却发现似乎面临一个悖论：一方面人人都在言之凿凿“越陈越香”；一方面市面上老茶尤其是陈化了十年或二十年的老茶几乎没有，绝大多数茶客也没有喝过这种老茶。一位不愿透露姓名的茶商说：绝大多数人都没喝过十年或二十年的老茶，但为什么大家都能如此肯定且异口同声地说越陈的普洱茶越好喝？

“‘越陈越香’是台湾、香港的消费者炒作出来的，原产地的人也不知道这个东西越陈越香。”云南省普洱市驻上海联络处一位工作人员说。

上海作家丁宝德精通茶道，他说，历史上除了云南产地外，普洱茶主要销往蒙藏牧区和港澳地区，普洱茶有“云南产、香港卖、台湾藏”之说，“越陈越香”的概念最早由台湾收藏者炒作出来，他们最初在香港收购陈茶，随后又到内地收购，旋即东南沿海的收藏者风起云涌，如今这股风吹遍全国。

周端教授表示：所谓普洱茶越陈越香应该客观看待，必须符合茶叶质量好、仓储条件佳等条件。中国台湾大友普洱茶博物馆馆长廖义荣对周教授的看法表示认同，他说饮陈年普洱茶除了品饮的价值外，更有文化、历史的体味与心灵的满足，“越陈越香”更注重的是对普洱茶内在的体会与感悟。

不过，多数人眼前忽略了“越陈越香”的内涵。“现在满世界都说卖老茶，据我所知，市场上没有多少真正的老茶，”一位不愿透露姓名的茶商说。他表示，两三年前，“老茶”是指放了二三十年的，现在说放了十年以上的就是老茶了。

老茶如何判断？茶道中人均表示：普洱茶的好坏与年代，从表面是看不出来的，必须通过喝、品、比较才能区别出来。昆明市卫生执法监督局食品处处长陈霞曾对当地媒体介绍，对于普洱茶的保质期，目前没有一个确切的界定，普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵保质期在15年以上。

上海品茗台主人王京利告诉记者，他的茶馆开业时，有人送了一小块20年的陈茶，“一块普洱茶放了多少年，很难说清楚，别说一般消费者了，就是我们，也不是很懂普洱茶，这种茶叶以前不为人知，相关知识一片空白。”

复旦大学经济学院副教授丁纯博士说：有暴利，肯定就有造假。

普洱茶会不会重蹈“疯狂的君子兰”覆辙？

比喝普洱茶热更热的是收藏热，有报道称：有投资者囤积了数以吨计的茶叶。普洱茶已经从一种消费品，变成一种投资品。

由普洱茶热，不少人联想到若干年前的“君子兰热”，“疯狂的君子兰”疯狂的结果是成千上万的跟风者倾家荡产。普洱茶会不会重蹈“疯狂的君子兰”覆辙？

“现代人一是油脂太多，实在找不到出路；二是民间闲散资金实在太多，也找不到出路。”对于目前普洱茶的收藏热，丁宝德笑说。

丁纯博士也认为，普洱茶收藏热，跟民间游资富裕、投资渠道不足有关，“在今天这个转型期，人们心态浮躁，都有这么一个急于投资、迅速致富的想法，一有个概念，有个兴奋点，一炒作，就跟风了，就像现在全民炒股一样，现在什么兰花、藏獒、锦鲤……都有人在炒。”

他表示，普洱茶一旦变成天价商品，问题接踵而来，“普洱茶被称作‘越陈越香’，类似于某年产的名酒，但普洱茶毕竟不是古董，最终的目的还是饮用。从理性来讲，完全没理由炒得这么高。普洱茶最终还是要回归正常价值，也许比刚开始的时候要贵一点，但价格不会像现在炒得那么高。”

古董有历史可追、黄金钻石都有行业标准，但选购普洱茶则全凭经验，而整个普洱茶市场假冒年限、品牌等问题已经出现。业内专家指出，目前市场上超过十年的普洱茶少之又少，需仔细鉴别，而且外界渲染，普洱茶每年有20％－30％的投资回报。目前普洱茶市场并不理性，毕竟茶叶本身不属于生活必需品，投资者不要太盲目。

上海体制改革研究所副所长汪胜洋说：普洱茶有收藏价值，收藏热对普洱茶产业来说是个好机会，古老的茶文化得以普及、推广，发扬光大。但汪胜洋同时提醒，普洱茶收藏热之中蕴含着风险，“从一种消费品提升到一种投资品，比一般产品投资风险要大得多。现在普洱茶市场有很多不确定的因素，肯定有骗人的把戏在里面。普洱茶的标准、市场监管以及投资人对茶叶知识的掌握等方面都存在一些问题。在市场经济条件下，价格总是有涨有跌，现在价格很高，但热潮过后呢？”

“君子兰还是君子兰，普洱茶还是普洱茶，浮躁的到底还是人心啊！现在人们总是幻想一夜暴富，‘投资’往往变成了‘投机’。”丁宝德说。

普洱茶健康发展需要政府炒作吗？

从马帮进京，到故宫百年贡茶回滇“省亲”，再到云南思茅市更名为普洱市……普洱茶大热，原产地政府可谓烧了几把猛火，社会各界对此褒贬不一。

丁纯博士认为，普洱茶近年来知名度迅速提升，地方政府在其中推波助澜；宣传固然重要，但要想使普洱茶产业健康发展，制定标准，规范市场，这才是政府目前急迫要做的事，“现在普洱茶市场比较混乱，如果不加强管理，就可能会像当年的唐三彩一样，原来很珍贵，但后来连地摊上都有了，把正规品牌毁了。”

中国台湾大友普洱茶博物馆馆长廖义荣也非常担心，他说：“政府有必要成立一个茶产业危机应变小组”，专门研究普洱茶发展过程中遇到的困难、问题以及如何应对，现在有的地方政府既当运动员又当裁判员，这是不利于普洱茶规范化发展的。他认为，过度盲目投资收藏而缺少品饮认识，会对正在普及的普洱茶市场起负面作用，也会伤及广大茶农的根本利益，这些问题值得政府深思。

普洱茶市场火热与混乱是联系在一起的：以次充好、以新充老现象时有发生，价格也没谱：从每饼几十元到每饼上千元，很少有人能说清楚定价标准。